Broschüre Bio-Produkte ()
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www.anuga.de • www.anuga.com TASTE THE FUTURE KÖLN • COLOGNE 10.–14.10.2015 ANUGA TRENDS Bio-Produkte Organic products Aussteller • Exhibitors Sonderschauen • Special events Rahmenprogramm • Supporting programme Hallenbelegung | Hall allocation ANUGA ORGANIC Die Anuga Organic finden Sie in der Halle 5.1 Anuga Organic you takes place in hall 5.1 Inhalt | Content 1 Inhalt | Content Seite Hallenbelegung Aussteller Fachmesse Anuga Organic Hallenplan Aussteller Organic Market Aussteller Trendthema Bio Produkte Rahmenprogramm Sonderschauen Umschlag 4 10 11 13 52 104 Page Hall allocation Exhibitors trade show Anuga Organic Hall plan Exhibitors Organic Market Exhibitors trendtheme Organic products Supporting programme Special events Cover 4 10 11 13 110 157 Bio-Produkte Das wachsende Gesundheits- und Umweltbewusstsein der Verbraucher, ihr Hinterfragen des Begriffs „natürlich“ und die Bewegung hin zu „sauberen Etiketten“ (Clean Label) verleihen dem Bio-Markt weltweit Auftrieb. Darüber hinaus erreicht der Trend zu gesünderen Essgewohnheiten eine immer breitere Schicht von Konsumenten, die auf jegliche Art von Junk-Food, Zucker und Lebensmittelzusatzstoffe verzichten wollen und deren nächster Schritt durchaus der Griff zu Bio-Produkten sein könnte. Das Angebot im Bereich der Bio-Nahrungsmittel nimmt kontinuierlich zu. 7,4 % aller im Jahre 2014 von Innova Market Insights registrierten Produktneueinführungen weisen eine Bio-Auslobung auf. Dies bedeutet eine deutliche Steigerung im Vergleich zu den 5,8 % im Jahr 2013. Die meisten Produktneueinführungen im Bereich Bio gab es 2014 in den folgenden Unterwarengruppen: Saft und Saftgetränke (6,8 %), Babynahrung (6,4 %), Tee (6 %) und Schokolade (4,6 %). Hingegen stagnierte die Entwicklung bei den Produktneueinführungen mit einer „natürlichen“ Auslobung auf einem gleichbleibenden Niveau von 6,5 % für den Beobachtungszeitraum der letzten drei Jahre. Bezüglich der regionalen Häufigkeit des Produktversprechens Bio bestehen erhebliche Unterschiede. Erwartungsgemäß entfiel mit 48 % der a llergrößte Anteil der Bio-Produktneueinführungen auf Westeuropa, gefolgt von Nordamerika (23 %) und Asien (17 %). Alle anderen großen Regionen der Welt blieben mit ihren Anteilen jeweils unter der Marke von 5 %. Bio-Produkte Von Innova Market Insights im Jahr 2014 registrierte Produktneueinführungen mit Bio-Auslobung, Top 5 der Warengruppen (weltweite Betrachtung). 9,9 % Saucen & Gewürze 9,8 % Erfrischungs getränke 9,8 % Babynahrung 8,4 % 9,3 % Fertigprodukte Milchprodukte Quelle: Innova Market Insights, 2015 Organic products With growing consumer awareness of health and the environment, the ambiguity surrounding what exactly constitutes “natural” and the drive for cleaner labels, the global organic market is in a good position to capitalize. In addition, a growing band of consumers are being influenced by cleaner eating diet trends and may well gravitate towards organic while also eliminating all junk food, processed food, sugar and food additives from their diets. Organic food choices are growing, with 7.4 % of total global product launches tracked in 2014 by Innova Market Insights, having an organic positioning. This is a significant increase from 5.8 % tracked in 2013. The leading market sub-categories for 2014 “organic” launches were: juice drinks (6.8 %), baby meals (6.4 %), tea (6 %) and chocolate (4.6 %). Product launch activity with a “natural” positioning on the other hand, has stagnated, representing 6.5 % of new products tracked for the last three years. There is considerable variation among regions in terms of products carrying this claim. Unsurprisingly, West Europe was responsible for a 48% share of organic product launch activity, followed by North America (23 %) and Asia (17 %), with the remaining regions each all having an under 5 % share. Organic products Product launches tracked by Innova Market Insights with an organic positioning, top 5 market categories (global, 2014). 9.9 % 9.8 % Sauces & Seasonings Soft Drinks 9.8 % Baby Food 8.4 % 9.3 % Ready Meals Dairy Source: Innova Market Insights, 2015 4 Anuga Organic A Aalbaek Specialiteter, Horsens, DK acáo GmbH, Taunusstein, DE Accura Organic Foods, Gandhinagar, IN Acme Organics, Minneapolis Minnesota, USA Adadapi Cruz Asociacion, de Apicultores del Departamento de Santa Cruz, Santa Cruz de la Sierra, BO Agence Philippe Carnoy, Berlin, DE Agrin Maroc, Fes, MA Alanex GmbH, Nyiregyhaza, HU ALB-GOLD Teigwaren GmbH, Trochtelfingen, DE Alcanova S.L., Madrid, ES Amys Kitchen, Petaluma California, USA Andean Grain Products Ltd., London, UK Antersdorfer Mühle GmbH & Co., Vertriebs KG, Simbach, DE Artigiana Genovese s.r.l., Genova, IT Aspasia 92 Ltd, Sofia, BG 05.1/D075 05.1/D062 05.1/D028 05.1/C020 D021 05.1/F086a 05.1/E001 F008 05.1/F072 F082 05.1/F036 05.1/D050 F051 05.1/E025 05.1/C020 D021 05.1/F092 05.1/E001 F008 05.1/D051 05.1/F010 F018 B Bascom Family Farms, Brattleboro, USA Bauck GmbH, Rosche, DE Bayernwald Früchteverwertung KG, Hengersberg, DE Beanworks Seeds & Grains, Verrebroek, BE Beemster Cheese, CONO Kaasmakers, WESTBEEMSTER, NL Bella Vita Italian Passion SRL, Alzano Lombardo, IT Beltane Naturkost GmbH, Krumbach, DE Berioo GmbH, Münster, DE Bernhard Zabler GmbH & Co. KG, Bruchsal, DE Berrifine A/S, Ringsted, DK Big Tree Farms, Sibang, ID Bio Aus Dänemark, Aarhus C, DK Bio Bulgaria Ltd., Sofia, BG Bio Organica Italia s.r.l., Cerignola, IT BioArt AG, Seeham, AT Biofino GmbH, Emstek, DE BioGourmet GmbH, Erdmannhausen, DE Biohungaricum GmbH, Szarvas, HU Bioitalia Distribuzione S.r.l., Buccino (SA), IT Bioland e.V., Mainz, DE Bioland Markt GmbH & Co. KG, Berlin, DE BiologoN GmbH, Itter, AT bioPress Verlag KG, Eschelbronn, DE Biosynergy A/S, Svendborg, DK Bio-Zentrale Naturprodukte, GmbH, Köln, DE Black Bear GmbH, Wien, AT Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL Bühler GmbH, Kempten, DE Bulgarian Small and Medium Enterprises, Promotion Agency (BSMEPA), Sofia, BG Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn, DE Butler Engros, Aabenraa, DK 05.1/D023 05.1/E001 F008 05.1/E001 F008 05.1/F081 05.1/E001 F008 05.1/D065 05.1/D020 05.1/D014 05.1/F069 05.1/F027 05.1/D017 05.1/E028 05.1/F010 F018 05.1/C048 D049 05.1/E014 05.1/F048 05.1/E001 F008 05.1/F036 05.1/C048 D049 05.1/F046 05.1/E018a 05.1/F015 05.1/E001 F008 05.1/F021 05.1/E001 F008 05.1/E012 05.1/E001 F008 05.1/D040 F041 05.1/F010 F018 05.1/E001 F008 05.1/F022 C C.W. Tropicai GmbH, coconutbusiness.eu, Wertingen, DE CAC Trading, S.A., Managua, NI CaVerde Bio srl, SantAbrogio di Valpolicella, IT CCPB – CONSORZIO il BIOLOGICO, SOCIETA’ COOPERATIVA, Bologna, IT Cecilia Luna Pizarro del, Castillo Montenat, La Paz, BO Centre Marocain de Promotion de Exportations, Casablanca, MA 05.1/C090 05.1/D026a 05.1/C048 D049 05.1/C048 D049 05.1/F090a 05.1/F072 F082 Anuga Organic 5 Centre Marocain de Promotion de Exportations, Casablanca, MA Certiquality S.r.L., Milano, IT Chengde Shenli Food Co. Ltd., Chengde, CHN Chocolat Stella SA, Giubiasco, CH Clasoft GmbH -, Wilmersburger, Köln, DE CoAn Event GmbH, Dortmund, DE Coesam Scandinavia ApS, Horsholm, DK COLOREXA, Deerfield beach, USA Complejo Industrial y Technologico, Yanapasinani (City SRL), El Alto, La Paz, BO Con.Bio. Srl, Santarcangelo di Romagna, IT Concept Fresh, Vertriebsgesellschaft m.b.H., Pucking, AT Control Union Certifications B.V., ZWOLLE, NL Crown of Holland, MIDDENMEER, NL 05.1/F076 05.1/C048 D049 05.1/B014 05.1/D019 05.1/D012a 05.1/F044 05.1/E026 05.1/E027 05.1/F088a 05.1/E029 05.1/E001 F008 05.1/D058 05.1/C068 D Dalian Gindy Oil & Foodstuffs, Co., Ltd., Dalian, CHN Dalian Goodluck Agricultural, Products Co. Ltd., Dalian, CHN Dalian JinYu Foods Co., Ltd., Dalian, CHN Dalian Zhengye Trading Co., Ltd., Dalian Liaoning Province, CHN Danish Organic Food Network, Copenhagen V, DK Danish Organic Food Network, Copenhagen V, DK Dansk Mjoed, Billund, DK Delikapur UG, Erftstadt, DE DEWIN GmbH, Bremen, DE DITRA nv, Gistel, BE DKG Gida San. ve Tic. Ltd.Sti., Cigli – Izmir, TR D’LITE FOOD EUROPE PTY LTD (trading as SLENDIER), Mount Waverley, AU Doens Food Ingredients B.V., SAS VAN GENT, NL Donau Soja, Wien, AT Dr. Goerg GmbH, Bannberscheid, DE Dulcesol SA, Gandia, ES 05.1/A011 05.1/A017 05.1/B019 05.1/D046 05.1/D070 05.1/D077 05.1/F020 05.1/E001 F008 05.1/D066 05.1/D026 05.1/F033 05.1/D012 05.1/E021 05.1/E018a 05.1/F062 05.1/D038 E easyfood A/S, Kolding, DK Elite Naturel, ICECEK LAB. HIZ, Sogutozu, TR emBIOConsulting, Eschelbronn, DE Emils Bio-Manufaktur, wageswiese GmbH, Freiburg, DE Empresa Boliviana De Almendra, Y Derivados, La Paz, BO Endelave Seaweed ApS, Horsens, DK Engel Food Solutions, (Nähr-Engel GmbH), Goch, DE EOS Getränke GmbH, Weinstadt, DE erdbär GmbH, Berlin, DE Etna Gida, San. ve Dis Tic.Ltd.Sti., Kemalpasa – Izmir, TR Europa Drink Trading J.D.o.o., Jastrebarsko, HR Eurounico Ltd, Sofia, BG 05.1/F028 05.1/D076 05.1/E001 F008 05.1/E019 05.1/F086 05.1/E020 05.1/E001 F008 05.1/E001 F008 05.1/D068 05.1/F070 05.1/E001 F008 05.1/F010 F018 F Faled Distillerie SRL, Roccabianca, IT FederBio, Bologna, IT FederBio, Bologna, IT Felici SIA, Riga, LV Fiore di Puglia S.p.A., Corato (BA), IT Fitorex GmbH, Budapest, HU Florentin BV, MIJDRECHT, NL Foodguys Inc., Wilsonville, USA foodloose GmbH & Co. KG, Hamburg, DE Fratelli Damiano & C. Srl, Torrenova, IT frizle AG, Malsch, DE Fruktovyi Svit LLC, Lisovi Hrynivtsi, UA 05.1/D059 05.1/C030 D039 05.1/C040 D041 05.1/F085 05.1/C048 D049 05.1/F036 05.1/C050 05.1/C020 D021 05.1/E015 05.1/F059 05.1/D018 05.1/F065 6 Anuga Organic Funsch Marzipan GmbH, Bayreuth, DE 05.1/E001 F008 G Gansu Yusheng Agricultural, Products Co., Ltd., Lanzhou, CHN Gansu Yusheng Agricultural, Products Co., Ltd., Lanzhou, CHN Georg Rösner Vertriebs GmbH, Straubing, DE Gerada Ltd., Sofia, BG Gilan Gabala Canning Factory Ltd., Baku, AZ Green Valley Pecan Co., Sahuarita, USA Grenera Nutrients Pvt Ltd, Erode, IN Group Lea Nature – Jardin Bio, Perigny La Rochelle, FR Guangdong Tea Imp. & Exp., Co., Ltd., Guangzhou, CHN 05.1/B018 05.1/B018a 05.1/E001 F008 05.1/F010 F018 05.1/F061 05.1/C028 05.1/E023 05.1/D034 05.1/C013 H H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG, Ratzeburg, DE HAL Handelsgesellschaft mbH, Schorndorf, DE Hangjinhouqi, Deposit Gold Trade Co., Ltd., Bayannur, Inner Mongolia, CHN Harbin Haowei Agriculture Inc., CHN Hartung Fine Waters GmbH, Berlin, DE Hebei Liyuan Foods Co., Ltd., Zunhua, CHN Hempro International, GmbH & Co. KG, Düsseldorf, DE Hengsoy Agricultural Products Co., Ltd., Dalian, CHN Herrens Mark ApS, Norre, DK Huober Brezel GmbH & Co., Erdmannhausen, DE HYD LLC for Cancer Research, and Drug Development, Budapest, HU 05.1/E001 F008 05.1/F038 05.1/A005 05.1/B011 05.1/E001 F008 05.1/A015 05.1/D013 05.1/A015b 05.1/F029 05.1/E001 F008 05.1/F036 I Inner Mongolia Chang Xing Da, Co., Ltd., Wulate, Qiangi, Inner Mongolia, CHN 05.1/C019a Inner Mongolia Hengxin Foodstuff, Holding Co., Lt.d, Bayannaoer, CHN 05.1/A011a Inner Mongolia Hengxintonghui, Commercial & Trading Co., Ltd., Bayannur, CHN 05.1/A017a Inner Mongolia Wanshun Food Co., Ltd., Bayannaoer City, Inner Mongolia, CHN 05.1/B001 Inner Mongolia Xuanda Food, Co., Ltd., Bayannaoer, Inner Mongolia, CHN 05.1/B013 Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Eresing, DE 05.1/E001 F008 J Jaindi Export (Pvt) Ltd., Dankotuwa, LK JilinProvinceDewei, CerealsIndustryCo., Ltd., Songyuan, CHN 05.1/F058 05.1/A007a K Käpplein Bio GmbH & Co KG, Waghäusel, DE Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H., Spittal/Drau, AT Koelnmesse, Inc, Chicago, USA Kohberg Bakery Group A/S, Haderslev, DK Kondov Ecoproduction Ltd., Sofia, BG Konjac Innov, London, UK Koochikoo, LLC, Excel Trade LlC, Seattle, USA Krusmoellekilde ApS, Aabenraa, DK Kulau GmbH, Berlin, DE Kütas Tarim Ürünleri, Dis. Tic. ve San. A.S, Yenisehir, TR 05.1/E001 F008 05.1/E001 F008 05.1/D023 05.1/D073 05.1/F010 F018 05.1/E001 F008 05.1/D025 05.1/F026 05.1/E013 05.1/F030 L Lacon GmbH, Offenburg, DE Landgarten GmbH & Co. KG, Bruck/Leitha, AT LANDLINIE Lebensmittel-, Vertrieb GmbH, Hürth, DE Lat Eko Food SIA, Adazi, LV Lauretana S.p.A., Graglia, IT LEIMER KG, Nahrungsmittelwerk, Traunstein, DE Like Meat GmbH, Wetschen, DE Linyi Xinfang Food Co., Ltd., Linyi City, CHN 05.1/D022 05.1/F017 05.1/E001 F008 05.1/F087 05.1/F071 05.1/E001 F008 05.1/E001 F008 05.1/A003 Anuga Organic 7 Lord of Tofu (Bioland Tofurei), Dörte & Freddy Ulrich GbR, Lörrach, DE 05.1/F040 Lukes Organic LLC, Santa Cruz California, USA 05.1/C020 D021 M Magnolia Trading LLC, Superior Colorado, USA MAKRO Kosiorowski & Kosiorowski, Sp. z o.o., Cmolas, PL Margeritha Srl, Wohlen, CH MAX SPORT s.r.o., Bratislava, SK Maya Gold Trading, AMSTERDAM, NL Medicura Naturprodukte AG, Burglauer, DE Mestemacher GmbH, Gütersloh, DE Mid Biotrade Ltd., Sofia, BG Ministry of Agriculture, of Latvia, Riga, LV Minsley, Inc., Ontario, USA Molini de Vita, Industria Agroalimentare de Vita SRL, Casalnuovo Monterotaro, IT Molino Rossetto S.p.A., Pontelongo, IT Molino Sima, Argenta, IT Molkerei Biedermann AG, Bischofszell, CH MYCHIPSBOX GmbH, Frankfurt, DE 05.1/C020 D021 05.1/F037 05.1/F039 05.1/D063 05.1/F079 05.1/D011 05.1/E001 F008 05.1/F010 F018 05.1/F083a 05.1/D027 05.1/C048 D049 05.1/D061 05.1/C048 D049 05.1/E001 F008 05.1/D016 N Natur’ Inov S.P.R.L., Jamioulx, BE 05.1/C060 Natura Nuova SPA, Società Consortile, Bagnacavallo, IT 05.1/D080 Naturfrisk A/S, Oerbaek, DK 05.1/F025 Naturkost Übelhör, GmbH & Co. KG, Leutkirch, DE 05.1/D048 Naturland – Verband für, naturgemäßen Landbau e. V., Gräfelfing, DE 05.1/F048a Naturland Zeichen GmbH, Gräfelfing, DE 05.1/F048 Naturlogistik GmbH, Mitterteich, DE 05.1/E001 F008 Ningxia Bai Mao Xing Foodstuff, Co., Ltd., Yinchuan, CHN 05.1/A015a Ningxia Qixiang Biologic, Foodstuff Co., Ltd., Zhongwei, CHN 05.1/A018 Ningxia Runde Biological Technology, Co., Ltd., Yinchuan, CHN 05.1/B015 Ningxia Saibago Food Co., Ltd., Yinchuan, CHN 05.1/A010 Ningxia Wolfberry Goji Industry, Co., Ltd., Yinchuan, CHN 05.1/C019 Ningxia Zhengyang Health, Food Development Co., Ltd., Ningxia, CHN 05.1/B010 Ningxia Zhengyuan Wuzhong, Muslim Food Co., Ltd., Wuzhong City, CHN 05.1/B016 Ningxia Zhongqi Goji Trade Co., Ltd., Yinchuan, CHN 05.1/B016a Nokchawon Co., Ltd., Seoul, KOR 05.1/C014 Nongan North-East Cereals Co., Ltd., Changchun, CHN 05.1/B012 Nordurco, Aarhus V, DK 05.1/F025a Nut & Nat, La Paz, BO 05.1/F090 0 Öko Service GmbH, Berlin, DE Ökofrost GmbH, Berlin, DE Oleificio Ranieri Srl, Citta Di Castello (PG), IT Ölmühle Moog GmbH, Lommatzsch, DE Ölmühle Solling GmbH, Boffzen, DE Organic Trade Association (OTA), Washington, USA organic veggie food GmbH, Bad Endorf, DE Original Chia ApS, Sonderborg, DK 05.1/F048 05.1/E001 F008 05.1/C048 D049 05.1/D010 05.1/F047 05.1/C020 D021 05.1/E001 F008 05.1/C070 P Pasta Lensi Srl, Verolanuova, IT Pastificio Andalini S.p.A., Cento, IT Pastificio Felicetti S.r.l., Predazzo, IT Paul’s Quinoa, SOMEREN, NL PEMA Vollkorn-Spezialitäten, Heinrich Leupoldt KG, Weißenstadt, DE Peters Is ApS, Hojbierg, DK Pilze Wohlrab, Entrischenbrunn, DE 05.1/C048 D049 05.1/C048 D049 05.1/C048 D049 05.1/C066 05.1/E001 F008 05.1/E026a 05.1/E001 F008 8 Anuga Organic Pit Süßwaren, Hoffmann GmbH & Co. KG, Stephanskirchen, DE Poindexter Nut Company, Selma, USA Point32, Itsy Bitsy Pantry, Hillburn, USA Polobio s.r.l., Vicenza, IT Popp Feinkost GmbH, Kaltenkirchen, DE Princes Foods B.V., ROTTERDAM, NL Probios srl, Capalle Campi Bisenzio, IT Promueve Bolivia, La Paz, BO PRONicaragua – Investment and Export, Promotion Agency, Managua, NI Proviant Fruchtmanufaktur, Inh. Paul Löhndorf, Berlin, DE PT. Agro Wijaya, Jakarta Barat, ID Pur Bio Feinkost Manufaktur, GmbH & Co. K, Köln, DE Pure Ground Ingredients, Carson City Nevada, USA 05.1/E001 F008 05.1/C024 05.1/D029 05.1/D059 05.1/E001 F008 05.1/E001 F008 05.1/D078 05.1/F086 05.1/D026a 05.1/E017 05.1/C010 05.1/E001 F008 05.1/C020 D021 Q Qingdao Maple Burning, Agricultural and Sideline Co., Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Shengde Foods Co., Ltd, Qingdao, CHN Qinggang Saimei Sunflower, Products Company Litd., Dalian, CHN Qinghai Tsinghua, Biotry Bio-Tech Co., Ltd., Xining, CHN Qinghai Tsinghua, Biotry Bio-Tech Co., Ltd., Xining, CHN Qoobee GmbH, DasEis, division healthy planet, Wiesbaden, DE 05.1/C015a 05.1/A001 05.1/A002a 05.1/A013a 05.1/A010a 05.1/E011 R Radulov LTD, Stara Zagora, BG Ramkalni Nordeco SIA, Incukalns, LV REWE Bio, Köln, DE Riega Foods, LLC, Kansas City, USA Roggenkamp Organics AG, Herzebrock-Clarholz, DE Roku Roku Group Ltd., Causeway Bay, HKG ROMALIMENTA, Bucuresti, RO 05.1/F010 F018 05.1/F083 05.1/F049 05.1/C020 D021 05.1/C088 05.1/E001 F008 05.1/F050 S Saite SRL Sociedad Agropecuaria, Industrial Y Tecnica SRL, El Alto, La Paz, BO 05.1/F088 Salgam Food ve San Tic AS, Yüregir Adana, TR 05.1/D060 SalzburgMilch GmbH, Salzburg, AT 05.1/E001 F008 San Xin Trade Co. Ltd., Hangjinhouqi Co., Ltd. Hangjinhouqi, Bayannaoer City, CHN 05.1/A013a Sanford Inc., Izmir, TR 05.1/F054 SanoRice Holding B.V., VEENENDAAL, NL 05.1/F064 Saraf Trading Corporation Pvt. Ltd., Kochi, IN 05.1/E029a Sarchio SPA, Carpi, IT 05.1/D055 Schalk Mühle KG, Ilz, AT 05.1/E016 SDA GIDA TARIM ÜRETIM, ITH. IHR. SAN. VE TIC. AS, Turgutlu, TR 05.1/D088 Sealand Birk ApS, Hellerup, DK 05.1/D071 Serena Ltd., v. Slokoshtitsa, BG 05.1/F010 F018 Seven Oaks Food BV, ZAANDAM, NL 05.1/C058 Sgambaro S.p.A., Castello di Godego, IT 05.1/D089 Shandong Huakang Honey Products, Co., Ltd., Rizhao, CHN 05.1/C011 Shanxi Dongfang Wuhua Agricultural, Science and Technology Co., Ltd., Datong, CHN 05.1/A007a Shanxi Zilin Vinegar Industry Co., Ltd., Tai Yuan, CHN 05.1/A007 Sichuan Sentaiyuan Biotechnology, Leshan, CHN 05.1/C015 Simsa Sociedad Industrial, Molinera S.A., La Paz, BO 05.1/F090b Sipa International Srl, Campochiaro Campobasso, IT 05.1/D030 F031 Skaertoft Molle A/S, Augustenborg, DK 05.1/C072 Snackmaster, Tiefkühlprodukte GmbH & Co. KG, Schwarmstedt, DE 05.1/E001 F008 Sophus Choice APS, Viborg, DK 05.1/D079 Spaichinger Nudelmacher GmbH, Spaichingen, DE 05.1/D050 F051 SunOpta Grains and Foods Inc., Edina, USA 05.1/C068 Switzerland Cheese Marketing AG, Bern, CH 05.1/E001 F008 Anuga Organic 9 T Tanghan Zhenzhu, Chestnut Foods Co., Ltd., Zunhua, CHN Teigwaren Riesa GmbH, Riesa, DE Teutoburger Ölmühle GmbH, Ibbenbüren, DE The Ginger People Europe Ltd., Newcastle, UK Them Dairy, Them, DK To Your Health Sprouted Flour Co., Fitzpatrick Alabama, USA Tofutown.com GmbH, Wiesbaum, DE Toni’s Handels GmbH, Knittelfeld, AT Topas GmbH, Mössingen, DE Tradin Organic Agriculture, AMSTERDAM, NL Tress Lebensmittel GmbH & Co. KG -, Küchenbrüder, Hayingen, DE Tukuma Piens AS, Tukuma, LV 05.1/C017 05.1/D050 F051 05.1/E001 F008 05.1/E001 F008 05.1/C074 05.1/C020 D021 05.1/D069 05.1/E010 F011 05.1/D081 05.1/C068 05.1/F042 05.1/F089 U Ungarisches Tourismusamt, geschl. AG -, Agrarmarketing Centrum (AMC), Budapest, HU Uniseed (Gansu) Co., Ltd., Zhangye, CHN UOP SAS, Almese, IT Urtekram International A/S, Mariager, DK 05.1/F036 05.1/A003a 05.1/C054 05.1/C078 V Veganz GmbH, Berlin, DE Veggy Friends, Hilden, DE Vibegaard, Skaerbaek, DK Vita+ Naturprodukte Ag, Verival, Langkampfen, AT Vitanea Ltd, Plovdiv, BG Voelkel GmbH, Höhbeck, DE 05.1/F098 05.1/D012a 05.1/F024 05.1/E018 F019 05.1/F010 F018 05.1/C080 W Wagner Life Design GmbH, Hamburg, DE Wechsler Feinfisch GmbH, Erftstadt, DE Wertform GmbH, Hamburg, DE Wirtschaftskammer Österreich, Advantage Austria, Wien, AT Woodshade Organics ApS, Knebel, DK Wuyuan County Chengxin Cereals, Oil & Foodstuffs Co., Ltd., Bayannur, Inner Mongolia, CHN 05.1/C018 05.1/F039 05.1/F048 05.1/F013 05.1/F023 05.1/A002 X Xinjiang Pollo Food Co., Ltd., Urumqi, CHN 05.1/B017 Y Yogi Tea GmbH, Hamburg, DE Your Way Organics Inc., Vernon, CA YumEarth, Sherman Oaks, USA Yunnan Kaysen Food Co. Ltd., Kunming, CHN 05.1/E001 F008 05.1/C016 05.1/C026 05.1/C011a Z Zandbergen World’s Finest Meat, ZOETERWOUDE, NL Zandonella GmbH-Sandros Bio, Landau, DE Zeekei GmbH, Aschheim, DE Zelena Strandja Ltd., Straldzha, BG Zellertaler Keller GmbH, Weingut Kraus, Zellertal, DE Zhongning Deyuan Trade Co., Ltd., Zhongning, CHN Züger Frischkäse AG, Oberbüren, CH 05.1/E001 F008 05.1/E001 F008 05.1/D024 05.1/F010 F018 05.1/E001 F008 05.1/A015a 05.1/E001 F008 Stand 29.07.2015 der zugeteilten Aussteller Anuga 2015 Allocated Anuga 2015 exhibitors as of 29.07.2015 10 Anuga Organic Halle | Hall 5.1 2 Organic Market · 05.1/E001 F008 Organic Market · 05.1/E001 F008 11 A Agence Philippe Carnoy, Berlin, DE Antersdorfer Mühle GmbH & Co., Vertriebs KG, Simbach, DE Anuga Organic Anuga Organic B Bauck GmbH, Rosche, DE, Bayernwald Früchteverwertung KG, Hengersberg, DE, Beemster Cheese, CONO Kaasmakers, WESTBEEMSTER, NL Berioo GmbH, Münster, DE Bernhard Zabler GmbH & Co. KG, Bruchsal, DE Bio Aus Dänemark, Aarhus C, DK Biofino GmbH, Emstek, DE BioGourmet GmbH, Erdmannhausen, DE bioPress Verlag KG, Eschelbronn, DE Bio-Zentrale Naturprodukte, GmbH, Köln, DE Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn, DE Anuga Organic Anuga Drinks Anuga Dairy Anuga Organic Anuga Organic Anuga Organic Anuga Meat Anuga Organic Anuga Organic Anuga Organic Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages Anuga Organic C C.W. Tropicai GmbH, coconutbusiness.eu, Wertingen, DE Chocolat Stella SA, Giubiasco, CH Clasoft GmbH -, Wilmersburger, Köln, DE Concept Fresh, Vertriebsgesellschaft m.b.H., Pucking, AT Anuga Organic Anuga Organic Anuga Organic Anuga Dairy D Delikapur UG, Erftstadt, DE Anuga Organic E emBIOConsulting, Eschelbronn, DE Engel Food Solutions, (Nähr-Engel GmbH), Goch, DE EOS Getränke GmbH, Weinstadt, DE Europa Drink Trading J.D.o.o., Jastrebarsko, HR Anuga Organic Anuga Fine Food Anuga Organic Anuga Organic F Funsch Marzipan GmbH, Bayreuth, DE Anuga Organic G Gartenbauzentrale e.G., Papenburg, DE Georg Rösner Vertriebs GmbH, Straubing, DE Anuga Organic Anuga Organic H H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG, Ratzeburg, DE Hartung Fine Waters GmbH, Berlin, DE Huober Brezel GmbH & Co., Erdmannhausen, DE Anuga Fine Food Anuga Drinks Anuga Organic I Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Eresing, DE Anuga Organic K Käpplein Bio GmbH & Co KG, Waghäusel, DE Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H., Spittal/Drau, AT Käserebellen GmbH, Steingaden, DE Konjac Innov, London, UK Anuga Organic Anuga Dairy Anuga Dairy Anuga Fine Food L LANDLINIE Lebensmittel-, Vertrieb GmbH, Hürth, DE LEIMER KG, Nahrungsmittelwerk, Traunstein, DE Like Meat GmbH, Wetschen, DE Anuga Organic Anuga Fine Food Anuga Chilled & Fresh Food 12 Organic Market · 05.1/E001 F008 Organic Market · 05.1/E001 F008 3 M Marino Sp. z.o.o., Przemet, PL Mestemacher GmbH, Gütersloh, DE Molkerei Biedermann AG, Bischofszell, CH Münchner Kind'l GmbH, Fürstenfeldbruck, DE MYCHIPSBOX GmbH, Frankfurt, DE Anuga Drinks Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages Anuga Organic Anuga Organic Anuga Organic N Naturkost Übelhör, GmbH & Co. KG, Leutkirch, DE Naturlogistik GmbH, Mitterteich, DE Anuga Organic Anuga Organic O Ökofrost GmbH, Berlin, DE organic veggie food GmbH, Bad Endorf, DE Anuga Organic Anuga Organic P PEMA Vollkorn-Spezialitäten, Heinrich Leupoldt KG, Weißenstadt, DE Pilze Wohlrab, Entrischenbrunn, DE Pit Süßwaren, Hoffmann GmbH & Co. KG, Stephanskirchen, DE Popp Feinkost GmbH, Kaltenkirchen, DE Princes Foods B.V., ROTTERDAM, NL Pur Bio Feinkost Manufaktur, GmbH & Co. K, Köln, DE Anuga Fine Food Anuga Organic Anuga Fine Food Anuga Chilled & Fresh Food Anuga Fine Food Anuga Organic R Roku Roku Group Ltd., Causeway Bay, HKG Anuga Organic S SalzburgMilch GmbH, Salzburg, AT SchapfenMühle GmbH & Co. KG, Ulm, DE Smart Organic AD, Dragon Superfoods, Sofia, BG Snackmaster, Tiefkühlprodukte GmbH & Co. KG, Schwarmstedt, DE Soc. Agr. Ili Breitenberger S.S, Kiwiny, Giavera Del Montello, IT Switzerland Cheese Marketing AG, Bern, CH Anuga Dairy Anuga Fine Food Anuga Organic Anuga Frozen Food Anuga Organic Anuga Dairy T Teutoburger Ölmühle GmbH, Ibbenbüren, DE The Ginger People Europe Ltd., Newcastle, UK Thomas Slottke Backwarenvertrieb, Hohenbrunn, DE Tress Lebensmittel GmbH & Co. KG -, Küchenbrüder, Hayingen, DE Anuga Fine Food Anuga Organic Anuga Organic Anuga Organic V Veggy Friends, Hilden, DE Voelkel GmbH, Höhbeck, DE Anuga Organic Anuga Organic W Wagner Life Design GmbH, Hamburg, DE Wertform GmbH, Hamburg, DE Anuga Organic Anuga Organic Y Yogi Tea GmbH, Hamburg, DE Anuga Organic Z Zandbergen World’s Finest Meat, ZOETERWOUDE, NL Zandonella GmbH-Sandros Bio, Landau, DE Zellertaler Keller GmbH, Weingut Kraus, Zellertal, DE Züger Frischkäse AG, Oberbüren, CH Stand 29.07.2015 der zugeteilten Aussteller Anuga 2015 Allocated Anuga 2015 exhibitors as of 29.07.2015 Anuga Meat Anuga Organic Anuga Organic Anuga Dairy Bio-Produkte | Organic products 13 1001 Delikatessen BCN, S.L., Barcelona, ES 3M for Expoty & Import L.T.D., Qaliobya, EG 4 Care Co., Ltd., Bangkok, TH 11.1/D047 02.1/C051 B058 11.3/G028a A A. Darbo AG, Stans, AT 03.2/C019 A.I.F. All in Foods, Saint Herblain, FR 10.1/A017 A.M.T. HandelsgmbH, PURKERSDORF, AT 11.2/G027 A/S Crispy Food International, Grlev, DK 11.3/D044 Aalbaek Specialiteter, Horsens, DK 05.1/D075 Abattoir et Marche Bastogne, Veviba, Bastogne, BE 05.2/D055 Abbey Beer sprl, Mettet, BE 08.1/D097 Abdul Rahman M. Harraz & Co., Cairo, EG 02.1/C051 B058 ABP Food Group, Ardee, Co. Louth, IE 06.1/A050 B051 acáo GmbH, Taunusstein, DE 05.1/D062 Acarsan Makarna un Gida Insaat, san ve tic A.S., Sehitkamil, TR 11.3/A006 Accura Organic Foods, Gandhinagar, IN 05.1/D028 Aceites Abril S.L., San Cibrao das Viñas, ES 11.1/D017 Aceites Borges Pont, SAU, Tàrrega, ES 11.1/C034 Aceites de las Heras, Utiel, ES 11.1/A038 Aceites Garcia de la Cruz S.L., Madridejos (Toledo), ES 11.1/C014a Aceites Mayo, S.L., Albacete, ES 11.1/E014 Aceites Toledo, S.A., Madrid, ES 11.1/E016 Aceitunas Guadalquivir, S.L., Morón de la Frontera, ES 11.1/B012 ACETAIA CAZZOLA E FIORINI S.R.L., Savignano Sul Panaro (Modena), IT11.1/E021 Acetaia di Modena S.R.L., Castelnuovo Rangone, IT 11.2/B048a Acetaia Fini Modena SRL, Modena, IT 11.2/C031a Acetaia Giuseppe Cremonini s.r.l., Spilamberto, IT 11.1/D020 Acetaia Giusti Srl, Modena, IT 11.2/B021 Acetaia Terra Del Tuono, SOC. AGR. SRL, Reggio Emilia – Loc. Corticella, IT 10.2/D060 Acetaia Villa Modena SRL, Spilamberto, IT 11.2/B015 Acetificio Acetum SRL, Cavezzo, IT 11.2/A036 Acetificio Andrea Milano SRL, Napoli, IT 07.1/F040 Acetificio Aretino Srl, Arezzo, IT 11.3/D019 Acetificio Carandini Emilio SpA, Castelnuovo Rangone, IT 11.2/D038 Acetificio Marcello de Nigris, Afragola, IT 07.1/D010 F011 Acetificio Mengazzoli s.n.c., di Mengazzoli Giorgio & C., Levata di Curtatone, IT 11.2/D018 Aceto Balsamico, Condimenti Dintorni s.r.l., San Damaso, IT 11.2/C057 Aceto Balsamico del Duca, di Adriano Grosoli Srl, Spilamberto, IT 11.2/B029 Achva, Ariel, IL 02.1/D025 C028 Acme Organics, Minneapolis Minnesota, USA 05.1/C020 D021 Aconcagua Foods S.A., Buin – Santiago de Chile, CL 03.1/A075 Acos S.P.A., Molvena, IT 10.2/E045 Adadapi Cruz Asociacion de Apicultores del Departamento de Santa Cruz, Santa Cruz de la Sierra, BO 05.1/F086a Adamexpo, Colombo 14, LK 01.1/F049 Adamjee Lukmanjee and Sons Ltd., Colombo 14, LK 01.1/F041 Adanim Tea Company, (1991) Ltd., Nazareth Ilit, IL 02.1/D025 C028 AEP Anadolu Etap Penkon Gida Ve Tarim, Ürünleri Sanayi Ve Tic, A.S., Istanbul, TR 08.1/E058 Aerzener Brot und Kuchen GmbH, Aerzen, DE 03.2/C021 C029 Agence Philippe Carnoy, Berlin, DE 05.1/E001 F008 AGRAL Butter s.a., Courcelles, BE 10.1/D039 Agram S.A., Lublin, PL 04.2/C009 Agrana Beteiligungs AG, Wien, AT 10.2/D031 Agrarmarkt Austria, Marketing GesmbH, Wien, AT 10.1/C025 Agrexco Carmel Export Co. Ltd, Rishon Letzion, IL 02.1/D025 C028 Agrexpo S.A., Kalamata, GR 10.2/H022a Agri Business Company – Abco, Ben Arous, TN 11.3/C041 14 Bio-Produkte | Organic products Agrico Organic Farms, Doha, Qatar Agricola Himalaya S.A., Yumbo, CO Agricultura y Conservas S.A., Algemesí, ES Agricultural & Processed Food, Products Export Development, Authority (APEDA), New Delhi, IN Agricultural Cooperatives Union– Aeghion S.A., Aeghion, GR Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA Agrin Maroc, Fes, MA Agrioil SPA, Roccadaspide, IT Agritalia SRL, Napoli, IT Agro Industrial Fruta, de La Pasión C. Ltda., Guayaquil, EC Agro.VI.M. S.A., Kalamata, GR Agroaguiar – Agroindustria S.A., Sabroso de Aguiar, PT Agrofergi S.A.C, Lima, PE Agrofino SAC, Santiago de Surco, Lima 33, PE Agroindustrias Amazonicas, Lima 41, PE Agroles S.L.U., Lleida, ES Agrolio Srl, Andria, IT Agromar Industrial SA, Lima 27, PE Agromonte Soc. Agr. Monterosso, Soc. Coop. A.R.L., Chiaramonte Gulfi, IT Agroprodex, Renca / Santiago, CL Agropromotion Sprl, Brussels, BE Agrosparta, Sparta, GR AgroSprint Ltd., Karcag, HU AGROVER S.r.l., Lignana, IT Agrozumos S.A., Lekunberri, ES AGT Foods, Regina, CA Agugiaro & Figna, Molini Spa, Collecchio, IT Aires de Jaen SL, JABALQUINTO, ES Akbar Brothers (Pvt) Ltd., Colombo, LK Akbas Gida Sanayi ve, Dis Ticaret A.S., Yesilyurt, TR Akkilic Gida ve Tarim Urunleri San., Lic. Ltd. Stl., Battalgazi, TR Akmaya Pazarlama A.S., Esenler – Istanbul, TR Al Alamia 2000 Co., for Rice Mills, El Behera, EG Al Badr, Les Berges Du Lac, TN Al Dahlia Company, Nasr City, Cairo, EG Al Sakr for Food Industries, Alexandria, EG Alanex GmbH, Nyiregyhaza, HU Albert Herz GmbH, Altusried, DE ALB-GOLD Teigwaren GmbH, Trochtelfingen, DE Alcanova S.L., Madrid, ES Alcatrading Corp., Miami, USA Alfagama, S.A. de C.V., Boca del Rio, Veracruz, MX Alfonso Sellitto S.p.A., Mercato San Severino, IT Alfred Paulsen GmbH & Co. KG, Otterndorf, DE Alfrus srl, Modugno, IT Alicorp S.A.A., Callao, PE Alika, a.s., Celcice, CZ Alika, a.s., Celcice, CZ Alimentos Kamuk Internacional, CR, Cartago, CR Alimentos Orgánicos Uruguayos S.A., Pando, Canelones, UY Alimentos y Conservas del Ecuador S.A., Quito, EC Alinor SpA, Ripalta Cremasca, IT 04.1/B091a 02.2/B063 11.1/D019 11.3/E020 F029 11.3/E030 F039 10.2/G018 11.2/C030a C032 11.2/C036 C038 11.2/C042 C046 11.2/C048 D031 11.2/D035a D037 11.2/D039 D041 11.2/D049 05.1/F072 F082 11.2/B048 11.2/A028 03.1/B010 C019 10.2/G040 04.1/A091a 03.1/B011 03.1/A008 03.1/B017 11.1/C040a 11.2/D057d 04.2/D050 11.2/G040 03.1/B075a 09.1/B079 11.2/G030 04.2/B088 11.1/D018 E019 08.1/C010 D019 11.2/C020 11.2/E041 11.1/F015e 02.2/D034 11.3/B025a 11.3/C024a Boulevard No. A001 02.1/C051 B058 11.3/D041a 02.1/C051 B058 08.1/A040 A048 05.1/F036 10.1/F048 05.1/D050 F051 05.1/E025 08.1/E028 03.1/D030 D048 07.1/A064 10.2/B028 07.1/G028 03.1/A004 11.1/D050 E059 11.2/G042 03.1/D010 D018 06.1/A100 B109 03.1/B010 C019 10.2/D082 Bio-Produkte | Organic products 15 Alis s.r.l. – Casa Rinaldi, Castelnuovo Rangone, IT Alisur S.A.C., Lima 28, PE Alliance Zone Inc., Longueuil, CA Almazara Adamuz, S.L., Adamuz, ES Almendrera del Sur, S.coop. And, Estación de Cártama, ES ALOE JAUMAVE SA DE CV, Tamaulipas, MX Alp Senn AG, Jonschwil, CH Alpenswiss AG, Affeltrangen, CH ALPRO C.V.A., Sint Denijs Westrem, BE Altiparmak Gida San. ve Tic. A.S., Cekmeköy, TR Alvestaglass Ab, Vaxjo, SE ALWELIS-Weber GmbH, Altenstadt, DE AMA Meat GmbH & Co.KG, Ahaus, DE AMA Time, Santiago de Chile, CL Amalthia S.A., Etolko, GR Amann Kaffee GmbH, Lustenau, AT Amber Pasta, Kaunas, LT Ambrosi S.p.A., Castenedolo, IT AMD-VERDE, Fayoum, EG Amerifoods, Guayaquil, EC AMIRA BASMATI RICE GMBH EUR, ANFI, Listed NYSE, Krefeld, DE Amira Foods Ltd., New Delhi, IN Amys Kitchen, Petaluma California, USA An Gida Ürünleri ve Üretim, Pazarlama A.S., Bozdogan, TR Ana Gida Ihtiyac, Mad. San. Ve Tie. A.S., Korfez, TR Anastasi Srl, Bronte, IT Andalucia Nuts, Houston, USA Andean Grain Products Ltd., London, UK Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Andechs, DE Andes Alimentos & Bebidas S.A.C., Lima 1, PE Andreas Wendt GmbH, Hamburg, DE Andros Fruits, (Materne Confilux SA), Floreffe, BE Angel Foods P.C., Athens, GR Antalya Chamber of Commerce, and Industry, Kepez, TR Antersdorfer Mühle GmbH & Co., Vertriebs KG, Simbach, DE Antica Pasteria S.p.A., Lainate, IT Antico Casale Dei Conti, Rotondi, IT Antico Pastificio Morelli 1860 SRL, San Romano, IT Antigua Processors S.A., Rio Bravo, GT Anverally & Sons (PVT) Ltd., Colombo 05, LK Aperitivos Medina 3, S.L., Madrid, ES Aplex Trading S.A.C., Lima 33, PE Arab Beverages EST, Dubai, AE Arami Group, Bonab, IR Arat Company Pjs, Tehran, IR Argenti Lemon S.A., Cevil Pozo, AR Argentina Fundacion Exportar, Buenos Aires, AR Argentina Fundacion Exportar, Buenos Aires, AR Argentina Fundacion Exportar, Buenos Aires, AR Argentina Olive Group, Caba-Argentina, AR Argentine Yerba Mate, Posadas, AR Argentrade International B.V., ROTTERDAM, NL Armando De Angelis srl, Villafranca de Verona, IT Armbruster W. Teigwarenfabrik GmbH, Willstätt, DE Arnika Foods, Basaksehir, TR Aroma Snacks GmbH & Co. KG, Amtzell, DE Aromaproduct Ltd, Tbilisi, GE Arosis S.A., Kolokinthou, GR Arrigoni Battista SPA, Pagazzano, IT 11.2/E021 E029 03.1/B008 11.2/D038a 11.1/F027a 11.1/F017d 03.1/B027a 10.1/C024 10.1/C045 10.1/G041 H040 02.2/A039a 04.1/B024 10.1/B009 09.1/B029 03.1/B075 10.2/H018 11.2/G020 11.2/G060a 10.1/A051 B050 02.1/C051 B058 04.1/C041 D040 11.1/D061 11.1/D061 05.1/C020 D021 11.3/B013 11.3/C011a 11.2/A052a 10.2/H069 05.1/F092 10.1/E071 03.1/B009 04.2/A049 02.2/B018 10.2/I011a 11.3/D027a 05.1/E001 F008 05.1/A030 B031 11.2/A024 11.2/E018 F011 08.1/D020 D024 02.2/D003 11.1/D030 03.1/B013 08.1/E044 02.1/E034 02.1/F059 08.1/D023 03.1/B064 C069a 03.2/B067a 04.2/C071a 03.1/B060b 02.2/A046 06.1/E069 07.1/G029 10.2/B071 08.1/C080 03.1/A036 11.1/D068 E061 11.2/F031a 10.1/F041a 16 Bio-Produkte | Organic products Arrive SAS – Maitre Coq, Saint-Fulgent, FR Arrossaires del Delta De L’Ebre, I Seccio de Credit, S.C.C.L., Deltebre (Tarragona), ES Artigiana Genovese s.r.l., Genova, IT Artisan Biscuits &, The Fine Cheese Co., Ashbourne, UK Arvila LLC, Palm Beach Gardens Florida, USA ASCO Drink Machines GmbH, Enns, AT Asolo Dolce SRL, Asolo, IT Aspasia 92 Ltd, Sofia, BG Associacao Integralar, (Portugal Foods), Moreira da Maia, PT Associacao Integralar, (Portugal Foods), Moreira da Maia, PT As-Sonbolah for Food Industries (SAE), Cairo, EG Asum-Favorit GmbH, Donauwörth, DE ATOKA Cranberries Inc., Manseau, CA Atrimex GmbH, Wentorf, DE Attianese S.p.A., Nocera Superiore, IT August Töpfer & Co., (GmbH & Co.) KG, Hamburg, DE Aureli Mario Co., Ortucchio, IT Aureli Mario Co., Ortucchio, IT Ausonia Handelsgesellschaft mbH, Linkenheim-Hochstetten, DE Australian Agricultural Company, Milton, AU Austria Juice GmbH, Allhartsberg, AT Aveno N.V., Antwerpen, BE AVLAKI Superb Organic Olive Oils, Wandsworth, London, UK AVO-WERKE, August Beisse GmbH, Belm, DE Axxent Masters in Tea BV, GORINCHEM, NL Az. Agr. Gremigneto di Perini Luigi, Vinci, IT Az. Agr. Gremigneto di Perini Luigi, Vinci, IT AZ.AGR. Fiordelisi Mario, Stornarella, IT Azaconsa S.L., Alicante, ES Azcoa – Azeites do Coa, Lda, Vila Nova de Foz Coa, PT Azienda Agricola Barbuscia, Mirabella Imbaccari, IT Azienda Agricola Dott., Giuseppe Bramante, San Giovanni Rotondo, IT Azienda Olearia del Chianti SRL, Panzano in Chianti, Greve, IT Azienda Speciale per la Promozione della Camera di Commercio di Savona, Albenga, IT 09.1/E018 D019 11.1/C040a 05.1/D051 10.2/F059 10.2/I068 08.1/D027b 02.2/D034a 05.1/F010 F018 04.1/A091 11.1/E040 E049 02.1/C051 B058 07.1/A105 10.2/I046 02.1/B020 11.1/G032 10.2/A050 B051 08.1/B026 05.1/A048 05.1/A086 A088 06.1/C107 08.1/B035 02.1/B025 10.2/F064b 09.1/B036 B038 02.2/C029 11.2/E018 F011 Boulevard No. 049 11.2/C058a 11.1/A035a 04.1/B096 11.2/B060 11.2/B065 11.2/E018 F011 11.3/D010 E015 B B Blue Nutraceuticals S.P.R.L., Verviers, BE b liquids GmbH /, Spürnasen, Heidelberg, DE Baackes & Heimes GmbH, Viersen, DE BABI Corp. International, Taipei, TW Bacalaos Alkorta, Elgoibar, ES Baconspecialist Zandbergen, HAARLEM, NL Bäcker Bachmeier GmbH & Co. KG, Eggenfelden, DE Bagel Bakery GmbH, Gutenborn, DE Baho Food GmbH, Emmerich, DE Baibor Rice Food S.L., Isla Mayor (Sevilla), ES BAK Kardesler Lebensmittel, Handelsgesellschaft mbH, Mannheim, DE Bakery Service Holland BV, OUDERKERK AAN DE AMSTEL, NL Bakkerij Van Diermen B.V., BUNSCHOTEN-SPAKENBURG, NL Baktat Gida San. Tic. Ltd. Stl., Gemlik, Bursa, TR Balarisi Gida Sanayii ve, Ticaret Anonim Sirketi, Beyköy, TR BALKAM GROUP Ltd., Bozhurishte, BG Balsu Gida, Hendek Sakarya, TR Baltijas Ogu Kompanija LPKS, Salaspils, LV Banana Light Banalight S.A., Duran, EC Baoqing Crown Star Agricultural, Products Processing Co., Ltd., Shuangyashan, CHN 08.1/D093 10.2/E070 10.1/D079 08.1/B071 11.1/B043 06.1/D079 03.2/B039 03.2/A061 06.1/E119 E111 11.1/F011d 11.3/B046 04.1/B069 04.1/B078 11.3/A008 11.3/D025a 02.2/E052 10.2/E013 08.1/C098 08.1/E028 Passage 4/5 No. 021a Bio-Produkte | Organic products 17 Baran Teks T. Gida San. Tic. Ltd. Sti., Sisli, Osmanbey, TR Barhan Gida San. ve Tic. A.S., Zeytinburnu, TR Bascom Family Farms, Brattleboro, USA Basso Fedele & Figli Srl, San Michele di Serino, IT Batas Avots SIA, Vainodes pag., LV Bauck GmbH, Rosche, DE Bauer Fruchtsaft GmbH, Bad Liebenwerda, DE Bautista Agro Foods, Tenango del Valle, MX Bayamtas Ithalat Ihracat A.S., Akdeniz, TR Bayernland eG, Nürnberg, DE Bayernwald Früchteverwertung KG, Hengersberg, DE BC Blueberry Council, Abbotsford, CA BCS Amsterdam B.V., Coldstore & Logistics, AMSTERDAM, NL Beacon Foods Ltd, Brecon, UK Beanworks Seeds & Grains, Verrebroek, BE Beemster Cheese, CONO Kaasmakers, WESTBEEMSTER, NL Belaiaca, Castanhal, BR Belies GmbH – Pietercil Group, Ternat, BE Bella Idea Foods s.r.l., Terni, IT Bella Vita Italian Passion SRL, Alzano Lombardo, IT Bellei Luigi e Figli Srl, Casoni Di Ravarino, IT Belourthe SA, Hamoir, BE Beltane Naturkost GmbH, Krumbach, DE Belvoir Fruit Farms Ltd., Bottesford, UK Ben Tre Import Export JSC, (BETRIMEX), Ben Tre Province, VN Berg Bauer Lebensmittel GmbH, Vertriebsgesellschaft m.b.H., Wörgl, AT Berglandmilch eGen, Wels, AT Bergpracht Milchwerk GmbH & Co. KG, Tettnang, DE Berioo GmbH, Münster, DE Berneri SpA, Lallio, IT Bernhard Zabler GmbH & Co. KG, Bruchsal, DE Berrico Food Company bv, LELYSTAD, NL Berrifine A/S, Ringsted, DK Berry Group OÜ, Tallinn, EE Berrymark NV/SA, Sint-Truiden, BE BerryWhite Limited, London, UK Bespoke Group LLC, Global Agro Commodities, Irving, USA Best Ground International, SA de CV, Zapopan, MX (Beyzade Olive Oil) Mehmet, Hakan Kaleli Teks. Gida. Ins., San VE Tic. LTD. STI, Yildrim, TR B-G Fruits & Nuts Mfg., Corp., Pasig City, PH BIA SPA, Argenta, IT Bich Chi Food Company, Sadec City, Dong Thap Province, VN Biellebi Srl, Palo del Colle, IT BIFIX Wojciech Piasecki Sp. J., Tuszyn, PL Big Tree Farms, Sibang, ID BIMIZ, Warszawa, PL Bio Aus Dänemark, Aarhus C, DK Bio Bulgaria Ltd., Sofia, BG Bio Organica Italia s.r.l., Cerignola, IT BioArt AG, Seeham, AT Biobandits BV, DRIEL, NL Bioconcept Gardenia Sp. z o.o., Warszawa, PL Bioexport S.A., Limpio, PY bio-familia AG, Sachseln, CH Bioferme Oy, Piispanristi, FI Biofino GmbH, Emstek, DE Biofresh S.A., Athens, GR BioGourmet GmbH, Erdmannhausen, DE 08.1/C074a 11.3/C027a 05.1/D023 07.1/D010 F011 08.1/C094a 05.1/E001 F008 08.1/D078 03.1/D030 D048 11.3/C023 10.1/G060 G068 05.1/E001 F008 11.2/D047 Passage 3/11 No. 009 10.2/F060 G061 05.1/F081 05.1/E001 F008 08.1/C091 C099 05.1/B048 04.1/D031 05.1/D065 11.3/D011 10.1/E038 05.1/D020 10.2/F069 01.1/F030 G039 10.1/D026a 10.1/D035 10.1/E079 05.1/D014 10.1/F051a 05.1/F069 11.2/C038 05.1/F027 04.2/D063 04.1/B070 10.2/E062 10.2/G062 03.1/B027 11.3/C021a 01.1/D040 E049 11.2/E059 01.1/G053 11.2/D055a 08.1/D045 05.1/D017 04.1/D039 05.1/E028 05.1/F010 F018 05.1/C048 D049 05.1/E014 11.1/G011a 04.2/C091 03.1/C081 03.1/D061 10.2/I059 I051 05.1/F048 08.1/A026 05.1/E001 F008 18 Bio-Produkte | Organic products Biohungaricum GmbH, Szarvas, HU Bioitalia Distribuzione S.r.l., Buccino (SA), IT Bioland e.V., Mainz, DE Bioland Markt GmbH & Co. KG, Berlin, DE BiologoN GmbH, Itter, AT bioPress Verlag KG, Eschelbronn, DE Biosca Tamara, Ben Arous, TN Biosynergy A/S, Svendborg, DK Bio-Zentrale Naturprodukte, GmbH, Köln, DE Birradamare Birra Roma, ’Na Birreta, Fiumicino, IT Bischofszell Nahrungsmittel AG, Bischofszell, CH Biscotteria Tonon S.p.A., Verona, IT Biscuiterie de L’Abbaye, Lonlay L’Abbaye, FR Biscuiterie de Chambord, S.A.R.L, Maslives, FR Biscuiterie de la Pointe, du Raz SARL, Plogoff, FR Biscuiterie Latour S.A.R.L., Givet, FR Black Bear GmbH, Wien, AT Blanc SA, Terrasson, FR Blömboom GmbH, Berlin, DE Blue Diamond Growers, Sacramento, USA Blue Diamond Growers, Sacramento, USA BM Grupa sp. z o.o. spolka komandytowa, Solec Kujawski, PL BMI – Bayerische Milchindustrie eG, Landshut, DE Bodegas Ontanon, Logrono, ES Boerinneke-Marino NV, Sint-Amands, BE Bon Coca P/S, Kolding, DK Boncolac SAS, Toulouse, FR Bonicomm Srl, Basilicanova, IT Bonilauri & Cantarelli SRL, Bibbiano, IT BONOMI S.p.A., Roverè Veronese, IT Borges SAU, Reus, ES Bösch Boden Spies GmbH & Co. KG, Hamburg, DE Bösch Boden Spies GmbH & Co. KG, Hamburg, DE Botzakis S.A., Heraklion, Crete, GR Bouchard NV, Gent, BE Boudjebel S.A Vacpa, Tunis, TN Boudjebel VACPA, Tunis, TN Bouras Global Trading Inc., Fort Lauderdale, USA Bovetti Chocolats SAS, Terrasson La Villedieu, FR Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve, Sanayi Ltd. Sti., Yesilyurt, TR Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve, Sanayi Ltd. Sti., Yesilyurt, TR Brandexports Philippines Inc., Pasay City, Metro Manila, PH Braslam, Tunis, TN Breadway/Imperial Food Service s.r.o., Prag, CZ Breeders and Packers Uruguay S.A., Durazno, UY Breitsamer + Ulrich, GmbH & Co. KG, München, DE Bretagne Commerce International, Rennes, FR BRIDOR SAS, Servon Sur Vilaine, FR Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL Brioches Fonteneau Sas, Bouffere, FR BS Foods BV, WIJCHEN, NL Buen Vivir GmbH, Weggis, CH Bühler GmbH, Kempten, DE Buiteman B.V., ETTEN-LEUR, NL Bukit Sari, Tangerang, Banten, ID Bulent Tansug Kuru Meyve, Tar. Urn. Gida San. Tic. Ltd. Sti, Konak, TR Bulgarian Small and Medium Enterprises, Promotion Agency (BSMEPA), Sofia, BG Bundesanstalt für Landwirtschaft, und Ernährung, Bonn, DE 05.1/F036 05.1/C048 D049 05.1/F046 05.1/E018a 05.1/F015 05.1/E001 F008 11.3/C042a 05.1/F021 05.1/E001 F008 07.1/D030 08.1/B024 07.1/G029 10.2/E010 10.2/F047 10.2/F047 10.2/G025 05.1/E012 10.2/F040 02.2/B041 B049 10.2/G058 H059 10.2/A080 B086 07.1/A074 10.1/F071 F079 08.1/D054a 02.1/A032 02.2/E020 04.2/C064 10.1/G054a 10.1/A048 02.2/D051 10.2/D010 08.1/B021 B025 10.2/A080 B086 05.1/A035 02.1/D049 10.2/D012a 11.3/C040d 10.2/H069a 10.2/E014 08.1/C088 11.3/D033 01.1/D040 E049 11.3/C046c 02.2/E035 06.1/A100 B109 03.2/B019 10.2/G047 04.1/C031 02.2/A020 02.2/B034a 04.2/B078 03.1/D066 05.1/D040 F041 03.2/A038 01.1/A057a 04.1/E064a 05.1/F010 F018 05.1/E001 F008 Bio-Produkte | Organic products 19 Buona Compagnia, Gourmet Srl, Milano, IT Buram GmbH, Berlin, DE Burke Agro S.A., San Marcos, NI Buslak Oil, s.r.o., Dunajsky Klatov, SK Butler Engros, Aabenraa, DK Butterei Pur Natur, Bullange, BE Byba baby, Ribarroja, ES 07.1/F009 03.2/A030 08.1/B090 11.2/G039 05.1/F022 10.1/D037b 11.1/C016 C C. Hahne Mühlenwerke GmbH & Co. KG, Löhne, DE C.W. Tropicai GmbH, coconutbusiness.eu, Wertingen, DE C.W. Tropicai GmbH, coconutbusiness.eu, Wertingen, DE CAC, Managua, NI CAC Trading, S.A., Managua, NI Cafe Sati, Strasbourg, FR CafePod Ltd, London, UK Cafes de Especialidad de Chiapas, SAPI de CV, Tapachula, MX Cafes Henri SAS, Hoerdt, FR Caffe’ Cavaliere S.r.l., Modugno, IT Caffè Haiti Roma, Roma, IT Caffe’ Parana’, Roma, IT CafInter, GT City, GT Caliskan Tarim, Ltd. Sti, Denizli, TR Calugi SRL, Castelfiorentino, IT Camera di Commercio di, Salerno, Salerno, IT Campo d’Oro di Licata Paolo, & C. Sas, Sciacca, IT Camposol S.A., Lima 33, PE Cannamela div di Bonomelli s.r.l., Zola Predosa, IT Cantine Coppi di Coppi, Antonio Michele, Turi, IT Capuzzo Srl, Roveredo di Guá, IT Cárnicas Dibe S.L., Caceres, ES Carre Suisse SAS, Paris, FR Carrière GmbH, Committed To Taste, Hamburg, DE Casale Paradiso s.r.l., Chieti, IT CASCINA BELVEDERE, Bianzé, IT Casearia Albi Formaggi SAS, Velo Veronese, IT Casearia di Sant’Anna S.R.L., Anzola DellEmilia, IT Caseificio Elda Srl, Vestenanova, IT Caseificio Sociale di Manciano scrl, Manciano, IT Caseificio Tre Stelle S.r.l., Eboli, IT Castelli Formaggi GmbH, Langenfeld, DE Cavanna Olii Snc, Casella, IT CaVerde Bio srl, SantAbrogio di Valpolicella, IT Cay Isletmeleri Genel, Mudurlugu – Caykur, TR CBI – Centre for the Promotion, of Imports from Developing, Countries – Central America, ’S-GRAVENHAGE, NL CBL Natural Foods Private Limited, Heenatiyana, Minuwangoda, LK CCI Franche-Comte, Besancon, Cadex, FR CCIC Europe B.V., ROTTERDAM, NL CCPB – CONSORZIO il BIOLOGICO, SOCIETA’ COOPERATIVA, Bologna, IT Cecilia Luna Pizarro del, Castillo Montenat, La Paz, BO Cedar Meats & Haywill Holdings, Brooklyn, AU Celebes Coconut Corporation, Cebu City, PH Celebrate Health, Braeside, AU Centre Marocain de, Promotion de Exportations, Casablanca, MA Centre Marocain de, Promotion de Exportations, Casablanca, MA Centro Sur S. Coop. And., Huetor Tajar, ES Cerealis Group, Les Berges du Lac, TN Certiquality S.r.L., Milano, IT 02.1/B009 05.1/E001 F008 05.1/C090 11.3/B039a 05.1/D026a 10.2/F039 10.2/E054b 03.1/B029 10.2/F033 11.2/B061b 07.1/D030 11.2/A050 11.3/B039a 11.3/C030a 11.2/E018 F011 11.1/F009 G008 11.2/B017 03.1/A018a 11.2/C008 11.2/B069 11.2/B034 04.2/E026 03.1/D058 08.1/E018 10.2/C021 11.2/B041b 07.1/G029 10.1/A069 07.1/G029 10.1/A023a 10.1/E010 10.1/F020 F028 11.3/E017 05.1/C048 D049 11.3/A013 11.3/B039 B039a 01.1/E042 10.2/E034 Passage 3/11 No. 001 05.1/C048 D049 05.1/F090a 06.1/C101a 01.1/D037 11.3/E033 05.1/F072 F082 05.1/F076 11.1/F017 11.3/D043a 05.1/C048 D049 20 Bio-Produkte | Organic products Cevico Group, Lugo, IT 11.2/E051 Cevik Gida ve Tarim Urunleri, Nakliye Yem Insaat Tekstil, Turizm Temizlik Isleri Sanayi, Kuyucak, TR 11.3/B026a Chamber of Achaia, Patras, GR 10.2/H049 Chaplon Tea ApS, Hedehusene, DK Passage 2/3 No. 014 Charbonneaux-Brabant S.A., Reims Cedex, FR 10.2/E022 Charcuterie Pierre Schmidt SAS, Weyersheim, FR 05.1/A064 B067 Charles & Alice, Monteux, FR 10.2/F014 Chateau Rouge, Gourmet Foods, London, UK 10.2/F064 Chato Co., Ltd., Shizuoka, JP 02.1/B046 CHB Christodoulou, Bros. S.A., Athen, GR 08.1/C071 Chengde Shenli Food Co. Ltd., Chengde, CHN 05.1/B014 China Best Food Group Limited, Beijing, CHN 04.1/A010a Chocmod SAS, Roncq Cedex, FR 10.2/G021 Chocolat Mathez, Châteauneuf sur Sarthe, FR 10.2/E042 Chocolat Stella SA, Giubiasco, CH 05.1/D019 Chocolate and Love Ltd., (ChocStars Products), Perth, UK 10.2/F050 Choithram Group, Buckingham, UK 10.2/E056 CHR INTERNATIONAL, Oradell, USA 04.2/D067 CI Nature Connection SAS, Valle del Cauca, CO 03.1/C012a Cidrerie Traditionnelle du Perche, Le Theil, FR 08.1/C029a Cino Coffee Machine MFG, Co., Ltd., Shenzen, CHN 02.2/D016 Cipof Sca, San Possidonio, IT 11.2/E058 Ciproba SAS, Risaralda, CO 03.1/C016 Citadelle Maple Syrup Producers, Cooperative, Plessisville, CA 11.2/D049 Citres Spa, Bovolone, IT 11.2/B053a Citrofood srl, Giammoro Pace Del Mela, IT 08.1/E030a Citrofrut, S.A. de C.V., Monterrey, MX 08.1/A025 CitroGlobe S.r.l., Palermo, IT 07.1/D064 Citrojugo S.A. de C.V., Tecoman, MX 05.1/A085 Citrus Juice, Campinas, BR 08.1/C091 C099 Citterio Giuseppe SPA, Rho, IT 05.2/B061 A068 Clarks UK Ltd, Newport, South Wales, UK 10.2/F060 G061 Clasoft GmbH – Wilmersburger, Köln, DE 05.1/D012a Co.Ind Soc. Coop. R. L, Castel Maggiore, IT 11.2/E051 CoAn Event GmbH, Dortmund, DE 05.1/F044 Coco Sugar Indonesia, Pt., Purwokerto, ID 01.1/B064a CocoMojo Ltd, Lisburn, Co. Antrim, UK 10.2/E058 Coesam Scandinavia ApS, Horsholm, DK 05.1/E026 Cofaco Acores – Indústria de Conservas S.A., Lisboa, PT 11.1/F041a Coffee Granell, Sueca, ES 03.2/A048 Coffee Planet LLC, Dubai, AE 04.1/E093 Coffee roasting company, Schreyögg srl, Parcines, IT 02.2/C038 Colac Bvba, Malle, BE 10.1/H029 Colavita Spa, Pomezia, IT 11.2/B040a Coldbush Organics, Kingston, Jamaika 05.1/A021 A029 COLOREXA, Deerfield beach, USA 05.1/E027 Colucci Pizza und Mehr, GmbH & Co. KG, Bexbach, DE 03.2/A021 A029 Columbus S.r.l., Martorano, IT 11.2/B059a Comex Company Srl, Nocera Inferiore, IT 11.2/A037a Commodity Partners LLC, Department: Food, Pfäffikon, CH 11.3/E027a Commodity Partners LLC, Department: Food, Pfäffikon, CH 07.1/G105 Compagnia Mercantile, d’Oltremare SRL, Mercato San Severino, IT 11.2/B015a Compania Frutera La Paz S.A., San Carlos – Alajuela, CR 04.2/A056 Companyia General D’Olis D’Oliva, de Catalunya S.A., Les Borges Blanques (Lleida), ES 11.1/C044 Complejo Industrial y Technologico, Yanapasinani (City SRL), El Alto, La Paz, BO 05.1/F088a Con.Bio. Srl, Santarcangelo di Romagna, IT 05.1/E029 Bio-Produkte | Organic products 21 Concept Fresh, Vertriebsgesellschaft m.b.H., Pucking, AT 10.1/C029 Confimi Emilia, Modena, IT 11.2/E058 Confiserie Bonte Pinson, Europa Sweet, Bouffere, FR 10.2/E044 Confiture l’Ardennaise, Xhoris, BE 11.1/F040a Cono Roma, Roma, IT 07.1/D030 Conscious Food Ltd., London, UK 10.2/E054f Conservas Dantza S.A., Castejon, ES 11.1/B016 Conservas del Noroeste, S.A., Vilaboa, ES 11.1/F035 Conservas La Gaviota, S.A., Arroyabe, Bermeo, ES 11.1/B041 Conservas Ortiz S.A., Ondarroa, ES 11.1/A048a Conservas Zallo S.A., Bermeo, ES 11.1/A046 Conserve Italia, San Lazzaro Di Savena, IT 11.2/C010a Conservera Pentzke S.A., Santiago de Chile, CL 03.1/A079 Conserverie Moutarderie, Belge SA, Raeren, BE 05.2/D053 Conserves Gonidec, Concerneau, FR 10.2/F024 Consortium du Jambon de Bayonne, Arzacq, FR 05.2/E048 Consorzio Casalasco del, Pomodoro, Soc.Agr. Coop., Rivarolo Del Re, IT 07.1/G049 Consorzio del Formaggio, Parmigiano Reggiano, Reggio Emilia, IT 10.1/G021 H020 Consorzio dell’olio Extravergine, Di Oliva Dop Valle Del Belice, Castelvetrano, IT 11.2/B036 Consorzio Latterie Virgilio, S.A.C, Mantova, IT 10.1/G051 H050 Consorzio Toscana, DAvitani GmbH, Straßlach-Dingharting, DE 10.2/A057 Consorzio Tutela, Formaggio Asiago, Vicenza, IT 10.1/G021 H020 Consorzio Tutela Aceto, Balsamico di Modena, Modena, IT 11.2/A052 Control Union Certifications B.V., ZWOLLE, NL 05.1/D058 Coombe Castle International, The Creamery, Melksham, UK 10.1/G018 Cooperativa Colonizadora, Multiactiva Fernheim Ltda., -Frigochaco, Asuncion, PY 06.1/E084 E098 Cooperative des Producteurs de Fromages dAlpages „LEtivaz“, L’ETIVAZ, CH 10.1/B021 Cooperl Arc, Atlantique, Lamballe Cedex, FR 09.1/B043 Coren Group, (Industrias Frigorificas del Louro S.A.), Porrino, ES 05.2/B030 Corex SpA, Battipaglia, IT 11.2/A054 Corsino Corsini S.p.A., Badia Al Pino, IT 03.2/B069 Cortijo de Suerte Alta S.L., Madrid, ES 11.1/F029c Costa Ligure SRL, Taggia, IT 11.3/F016 Costa Rica Coffee Export S.A., Heredia, CR 03.1/D010 D018 Costa Rica Procomer, San José, CR 03.1/D010 D018 Covi SAS, Bressuire, FR 10.2/E046 Cra Juice, S.L., Madrigueras (Albacete), ES 08.1/E051 CRASTAN SPA, Pontedera, IT 02.2/D033 Creekson International Trade, Ltd., UK 11.1/E017 Cretan Olive Mill, Heraklion, GR 05.1/A033a Cretel S.A. – Kargakis Bros., Galia, GR 05.1/A037a Crider Foods, Inc., Stillmore, USA 09.1/B016 crisbiss GmbH, Liebschützberg, DE 10.2/C064b Critida- Biocretan Olive Oil Ltd., Heraklion, Crete, GR 05.1/A033 Croatian Chamber of Economy, Zagreb, HR 11.1/D051 D059 CROP’S N.V., Ooigem, BE 04.2/C028 B029 Crown Meat GmbH, Nordhorn, DE 09.1/C024 Crown of Holland, MIDDENMEER, NL 05.1/C068 CSB-Automation AG, Kestenholz, CH 07.1/C050 D051 CSB-System AG, Geilenkirchen, DE 07.1/C050 D051 D D’Amico – D&D Italia, Pontecagnano – Faiano, IT D ’Orazio SRL, Frantoio Oleario, Conversano, IT Da Re SpA, Bibano di Godega S.U., IT D’Addato Agroalimentare Snc, Bisceglie, IT DagangAsia Net Sdn Bhd, Kuala Lumpur, MY 07.1/D010 F011 11.3/G019 03.2/B030a 11.2/B068b Passage 2/4 No. 008a 22 Bio-Produkte | Organic products Dairy Group in Lowicz, Okregowa Spoldzielnia, Mleczarska w Lowiczu, Lowicz, PL 10.1/A050 Dalian Gindy Oil & Foodstuffs, Co., Ltd., Dalian, CHN 05.1/A011 Dalian Goodluck Agricultural, Products Co. Ltd., Dalian, CHN 05.1/A017 Dalian Import and Export, Co., Ltd., Dalian, CHN Passage 4/5 No. 001 Dalian JinYu Foods Co., Ltd., Dalian, CHN 05.1/B019 Dalian Zhengye Trading Co., Ltd., Dalian Liaoning Province, CHN 05.1/D046 Dalla Costa Alimentare S.r.l., Castelminio di Resana, IT 10.2/D088a Danaeg Denmark, Roskilde, DK 10.1/C068a Danatura Food GmbH, Köln, DE 10.2/A035 Dan-D Foods Ltd., Richmond, British Columbia, CA 11.2/C026 Danish Crown A/S, Randers S, DK 06.1/B040 C049 Danish Organic Food Network, Copenhagen V, DK 05.1/D070 Danish Organic Food Network, Copenhagen V, DK 05.1/D077 Danper Trujillo SAC, Trujillo, PE 04.2/C051 Danper Trujillo SAC, Trujillo, PE 03.1/A014 Dansk Mjoed, Billund, DK 05.1/F020 Daoom Inc., Sacheon-si, Gyeongsangnam-do, KOR 02.2/E056 Daregal S.A., Milly la Foret, FR 04.2/B051 DCOOP S.Coop.And, Antequera, ES 11.1/D008 De Clemente Conserve SpA, Fisciano, IT 02.1/D034 De Halm b.v., HEESWIJK-DINTHER, NL 11.1/F010a De Matteis, Agroalimentare Spa, Flumeri, IT 11.2/A028a De Prado Quality Foods, S.L., Cordoba, ES 11.1/F025c Deas S.A., Halkidikis, GR 10.2/H011 Defne Dis Ticaret ve, Tarim Ürünleri A.S., Kemalpasa, TR 11.3/B030a Dehydrofoods, Giza, EG 02.1/C051 B058 DeJong Cheese, ALPHEN NB, NL 10.1/D049 Del Monte International GmbH, C/O Del Monte International GmbH, (Monaco Branch), MC, MC 10.2/E009 F009 Delba Backbetrieb GmbH, Delbrück, DE 03.2/B048 Delikapur UG, Erftstadt, DE 05.1/E001 F008 Delimondo Handels GmbH & Co. KG, Hamburg, DE 02.2/D050 Delinuts B.V., EDE GLD, NL 11.1/G019 Delizie Di Calabria S.R.L., Catanzaro, IT 11.2/A038 Della Peruta Vincenzo Srl, Maddaloni, IT 10.2/E089 Delta Foods Import and Export, Solutions, Sao Paulo, BR 06.1/E080 Delverde Industrie Alimentari SPA, Fara San Martino, IT 11.2/D020 Demkar Nuts Gida San. Tic. Ltd. Sti, Sehitkamil, TR 11.3/C017a Denis China Company Limited, Kowloon, HKG 10.2/C085a Deniz Tarim, Tic. ve San. A.S., Nizip, TR 11.3/C038 Department of Agriculture – Philippines, Diliman, Quezon City, PH 01.1/D040 E049 Department of Foreign Trade, Ministry of Commerce (TH), Nonthaburi, TH 01.1/C040 Derby Ingredients Ltd, London, UK 10.2/E019a Derrien & Fils Sp. z o.o, Turek, PL 05.1/A082 Deseue Grande Coulee, JOP IHO Hudson, CA 11.2/C032 Detki Keksz GmbH, Halmajugra, HU 11.2/F070 G071 Detmers Getreide-Vollwerkost, GmbH, Bielefeld, DE 03.2/C021 C029 Develey Senf & Feinkost GmbH, Unterhaching, DE 11.2/A008 B009 DEWIN GmbH, Bremen, DE 05.1/D066 Di Gennaro Feinkost- und Weinhandelsgesellschaft mbH, Stuttgart, DE 10.2/A008 Di Leo Pietro S.p.A., Matera, IT 03.2/A031 Di Vita S.p.A., Carmagnola, IT 11.1/C060a Dicke Food Makes Fun GmbH, Wuppertal, DE 10.1/B018 Dilecce Nicola srl, Margharita di Savoia, IT 07.1/F044 Dipasa Europe B.V., ENSCHEDE, NL 10.2/D061 Dithmarscher Geflügel, GmbH & Co. KG, Seddiner See, DE 09.1/E025 DITRA nv, Gistel, BE 05.1/D026 DKG Gida San. ve Tic. Ltd.Sti., Cigli – Izmir, TR 05.1/F033 Bio-Produkte | Organic products 23 D’LITE FOOD EUROPE PTY LTD, (trading as SLENDIER), Mount Waverley, AU Do Eat S.A., Mont-Saint Guibert, BE Dodoni S.A., Ioannina, GR Doens Food Ingredients B.V., SAS VAN GENT, NL DOLFIN S.P.A., Riposto, IT Doña Panela Ltda, Bogota, CO Donau Soja, Wien, AT Dong Giao Foodstuff, Export JSC, Ninh Binh Province, VN Dong Giao Foodstuff Export, Joint Stock Company (DOVECO), Ninh Binh Province, VN Doraj Rafsanjan Co., Tehran, IR Dr Aishah Solution Private Limited, Kedah, MY, MY Dr. Antonio Martins Products, green coco europe gmbh, Nürnberg, DE Dr. Goerg GmbH, Bannberscheid, DE Dr. Klaus Karg KG, Schwabach, DE Dreyer-Bienenhonig GmbH, Uelzen, DE Drinkologist Co., Ltd., Bangkok, TH Drinkyz Sarl, Paris, FR Drogheria e Alimentari SPA, Scarperia e San Piero, IT Dubai Exports, Dubai, AE Dubai Exports, Dubai, AE Due Vittorie, Agricola Due Vittorie srl, Soliera, IT Dulcesol SA, Gandia, ES Dulsan Organica S.A., Luque, PY Dumet AG, Steinhausen, CH Düsseldorfer Löwensenf GmbH, Düsseldorf, DE 05.1/D012 07.1/C029a 10.1/G040 05.1/E021 02.1/C017 02.2/B062 05.1/E018a 01.1/F030 G039 04.2/A050 02.1/F052 01.1/C053 08.1/B049 05.1/F062 03.2/A008 03.2/C050 08.1/B069 10.2/F022 11.2/E018 F011 04.1/E090a 04.1/E096 E097 11.1/E060c 05.1/D038 03.1/C081 03.1/D063 11.2/A008 B009 E easyfood A/S, Kolding, DK Eat Better s.r.l., Modena, IT Eat Friuli S.R.L., Udine, IT Ebrahim Babaei Packaging &, Trading Co., Anita Fruit Co., Tabriz, IR Eco Biotech Co., Ltd., Hwaseong,Gyeonggi-Do, KOR Ecològica dels Pirienus, S.L., Pobla de Segur (Lleida), ES Edge Worldwide Logistics Ltd, Salford, Manchester, UK Edman Saffron Agro Export Co., Mashhad, IR Ege NKM, Gida Sanayi Ve Tic A.S., Pasaport, TR Eis-Zauberei Wolfgang Brasch e.K., Rheinsberg, DE Eko Vrelo Ltd., Beli Manastir, HR El Hamd Trading Co., Cairo, EG El Nogal, Campo Lameiro, ES El Shobaki Trade, Export & Agencies, Giza, EG El Welely for Agriculture Crops, Alexandria, EG El. Renieris & Co., Chania, GR Elasion/Malliotaki Maria, Ierapetra, GR Elbe-Obst Vertriebs GmbH, Hollern-Twielenfleth, DE Elbler GmbH, Hamburg, DE Eleones of Chalkidiki S.A, Thessaloniki, GR Elgorriaga Brands S.A., Avila, ES Elite Naturel, ICECEK LAB. HIZ, Sogutozu, TR Eljap B.V., CHAAM, NL Elmacik Atasu, Natural Mineral Water A.S., Hendek, TR Elmas Dis Ticaret A.S., Germencik, TR Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 05.1/F028 04.2/D078 11.1/E050 02.1/E052 01.1/C041a 05.2/C042 04.1/C085 02.1/E032 11.3/C037c 04.2/D009 11.1/D051 D059 02.1/C051 B058 11.1/B025a 02.1/C051 B058 02.1/C051 B058 11.2/F031 05.1/A035b 10.2/B030 07.1/E054 10.2/I027a 03.2/A040a 05.1/D076 11.1/G014 08.1/C068 11.3/C021 02.1/E021 04.2/B019 06.1/D100 08.1/E069 10.1/D050 D058 Passage 2/3 No. 004 24 Bio-Produkte | Organic products Embassy of the Republic of Indonesia, Berlin, DE 01.1/A058 B059 emBIOConsulting, Eschelbronn, DE Boulevard No. 047 emBIOConsulting, Eschelbronn, DE Boulevard No. 049 emBIOConsulting, Eschelbronn, DE 05.1/E001 F008 Embutidos Salgot S.A., Aiguafreda, ES 05.2/B047 Emco spol. s r.o., Praha 4, CZ 02.1/C025 Emekcioglu Gida Tuz Kimya Paz., Tas.Tic.ve San .A.S., Bagcilar, TR 11.3/B023a Emils Bio-Manufaktur, wageswiese GmbH, Freiburg, DE 05.1/E019 Emmentaler Switzerland, Emmentaler Consortium AOP, Bern, CH 10.1/B023 Empire Teas (Pvt) Ltd., Angoda, LK 02.2/C028 Emporio Granada S.L., Granada, ES 11.1/F025a Empresa Boliviana De Almendra, Y Derivados, La Paz, BO 05.1/F086 Empresas Carozzi S.A., San Bernardo /Santiago, CL 08.1/C044 Endelave Seaweed ApS, Horsens, DK 05.1/E020 Engel Food Solutions (Nähr-Engel GmbH), Goch, DE 10.2/E007 English Tea Shop (UK) Ltd, London, UK Passage 2/3 No. 008 Enko Meyve, Orman Ürünleri San. Ve Tic. LTD. Si, Bornova, TR 11.3/C022 Ennstalmilch KG, Stainach, AT 08.1/C028 Enrico BV, – Products touched by the sun, AMSTERDAM, NL 10.2/C028 Enterpot Frigorifique Abcha, Medenine, TN 11.3/D041b Entopia Greek, Traditional & Delicious, Athens, GR 10.2/I010 EOS Getränke GmbH, Weinstadt, DE 05.1/E001 F008 Epi D’or Export, Sousse, TN 11.3/C044b Epirus S.A., Metamorfosi, GR 10.1/F011 Epsa S.A., Volos, GR 10.2/G034 erdbär GmbH, Berlin, DE 05.1/D068 Erhard Pâtissier Glacier, Thurey Le Mont, FR 04.2/B047 Erhard Pâtissier Glacier, Thurey Le Mont, FR 04.1/A036 Erich Trapp GmbH & Co. KG, Kaltenkirchen, DE 10.2/A050 B051 ERP 21 Technologies & Innovations, SDN BHD, Petaling Jaya, MY 01.1/C057 Ersu Meyve, ve Gida San. A.S., Ankara, TR 08.1/D051 Erturk Uzum ve Tarim Urunleri Islt, Ith Ihr Tic San Ltd. Sti, Sehzadeler, TR 11.3/C037 Escal S.A., Strasbourg, FR 04.2/B048 Establecimientos Colonia, Marfrig Global Foods, Colonia, UY 06.1/A100 B109 Estyria Naturprodukte GmbH, St. Ruprecht an der Raab, AT 11.2/F012 Eswaran Brothers Exports, (Pvt) Ltd, Colombo 14, LK 02.2/E014 Etabl. J. Soubry NV / SA, Roeselare, BE 02.1/A042 Etna Gida, San. ve Dis Tic.Ltd.Sti., Kemalpasa – Izmir, TR 05.1/F070 Ets Bister sa, Achene (Ciney), BE 05.1/C059a Euricom SpA, Valle Lomellina, IT 11.2/E035 Euro Fine Foods, Ltd., Uffington, Oxon, UK 10.2/G071 Euro Pâtisserie Producties– Twello B.V., TWELLO, NL 02.2/B029 Euro Poultry A/S, Kappers Foods, Aalborg S, DK 09.1/C039 Eurocaf Snc, Druento, IT 02.2/D057 Eurochef Italia SRL, Sommacampagna, IT 11.2/B017a Eurofood srl, Capo d’Orlando, IT 07.1/D050 Euromerz S.A., Mariano R. Alonso, PY 03.1/C081 Europa Drink Trading J.D.o.o., Jastrebarsko, HR 05.1/E001 F008 Européenne de Condiments (SAS), Couchey, FR 11.2/C021 Eurotrade Juice SAS, Paris, FR 08.1/B020 Eurounico Ltd, Sofia, BG 05.1/F010 F018 Eurovanille, Gouy Saint André, FR 02.2/B034 Eurovo srl, S. Maria in Fabriago – Lugo, IT 05.1/A080 B081 Eutraco Food GmbH, Wien, AT 05.2/D021 Everfresh Foods Inc., Port Coquitlam, CA 11.2/D021 Evripidis S.A., Plora, Heraklion, Kreta, GR 05.1/A035a Exotic Snacks AB, Skogs, SE 11.1/C053 Explotaciones Agrícolas Páramo, de Valdecuevas, S.L.U., Rueda, ES Boulevard No. 049 Expoaid EE, Nea Erythraia, GR 11.2/G030 Bio-Produkte | Organic products 25 Expolanka (PVT) Limited, Biyagama, LK Extrudo Becice s.r.o., Tyn nad Vltavou, CZ 01.1/E046 11.1/D050 E059 F F&F Europe B.V., KERKRADE, NL F. Faiges S.L., Tortosa, ES F.lli Branca S.P.A., Industria di Trasformazione, Agrumaria, Terme Vigliatore, IT F.lli Polli SpA, Monsummano Terme, IT F.lli Rubino Spa, Bari, IT Fabrica de Conservas La Gondola, Lda, Perafita, Matosinhos, PT Fabrica Matadero Y Despiece S.A., Famadesa, Malaga, ES FADE GIDA Ltd. Co., Koyundere Menemen, TR Faled Distillerie SRL, Roccabianca, IT Fallani Caramelle dal 1926 Srl, Empoli, IT Family Farm, Magnesia, GR Farchioni Olii S.P.A., Giano Dell’Umbria, IT Farmers Land Food GmbH, Ratingen, DE Farmhouse S.A., Larissa, Salonica, GR Farris SRL, Troia, IT Fast Eurocafe S.A., (Cafes Oquendo), Llanera Asturias, ES Fattibene Luigi Srl, Bovino, IT Fattorie Giacobazzi, Nonantola, IT Fava Bibite SAS di Fava, Giovanni & C., Mariano Comense, IT Favellato Srl, Isernia, IT Favor Foods A.S., Turgutlu, TR Fayrefield Foods Ltd., Crewe, UK FDF Flensburger, Dragee-Fabrik GmbH & Co. KG, Flensburg, DE Fedecovera, R.L., Cobán, Alta Verapaz, GT FederBio, Bologna, IT FederBio, Bologna, IT Feger di Gerardo Ferraioli s.p.a., Angri, IT Feinbäckerei Thurnhofer, Berndorf, AT Feinkost DITTMANN, Reichold Feinkost GmbH, Diez, DE Felea Goods LTD., Heraklion, GR Felice Conserve Srl, San Marzano sul Sarno, IT Felici SIA, Riga, LV Fenzhou Yuyuan native produce corp. , ltd, Fenyang, Shanxi, CHN Ferme Vifranc Inc, St-Pamphile, CA Fermier Landais Group FSO, St. Sever Cedex, FR Fietta SpA, Bassano del Grappa, IT Fine Food Gida SAN., VE TIC. IHR. ITH A.S., Yenisehir, TR Finnish Cheese Company Ltd., Jamsa, FI Finnish Plant, FP-Kotaja Oy, Vampula, FI Finpro ry (Association), Helsinki, FI Fiore di Puglia S.p.A., Corato (BA), IT Fiorentini Alimentari S.p.A., Torino, IT Firenze a Tavola Consorzio Export, Firenze, IT First Canned Food (Thai) Co., Ltd., Ratchaburi Donkruay, Dumnoen Saduak, TH Fischer Konserven GmbH, Simbach, DE Fish & More GmbH – Followfish, Friedrichshafen, DE Fitorex GmbH, Budapest, HU FJ Sanchez Sucesores, S.A.U., Sorbas, ES Flavourtech, Tunis, TN Fletcher International Exports, Dubbo, AU Florentin BV, MIJDRECHT, NL Florida Products, Heredia, CR Flott Spa, Aspra, IT 04.2/D051 D059 11.1/E031 08.1/D020 D024 11.2/B023 11.2/C056 B020 11.1/E048 05.2/C043 03.1/C005 05.1/D059 11.3/C016 10.1/H015 02.1/A022 04.1/A058 11.2/E038 11.2/C054 02.2/C013 11.2/C054b 11.2/A021 07.1/E051 11.2/A034a 11.3/C037a 10.1/D011 03.1/B048 11.1/B045 05.1/C030 D039 05.1/C040 D041 11.2/C037b 11.2/G020a 10.2/B010 B011 05.1/A037 10.2/E071 05.1/F085 10.2/D014 11.2/D035 09.1/C042a 02.2/C059 04.2/E070 10.1/H016 10.2/I059 I051 10.2/I059 I051 05.1/C048 D049 03.2/B071 11.2/E018 F011 08.1/B068c 10.2/C057 04.2/C020 05.1/F036 11.1/B008 11.3/C040c 06.1/C109 05.1/C050 03.1/D010 D018 11.2/A035 26 Bio-Produkte | Organic products Fontana Ermes SpA, Sala Baganza, IT Fontanara SRL, San Martino Buon Albergo, IT Food Berry Co., Ltd, Andong, KOR Food Branding Division bvba, Hauthalen, BE Food For Life Europe, BAARN, NL Food Forward APS, Kopenhagen, DK Food From Denmark A/S, Skanderborg, DK Food From Denmark A/S, Skanderborg, DK Food Industry SRL, San Vito Al Tagliamento, IT Food Service Srl – Pasta Lori, Altamura, IT Foodguys Inc., Wilsonville, USA Foodimpex S.A., Barcelona, ES foodloose GmbH & Co. KG, Hamburg, DE FoodMatch Inc., New York, USA Foodpolis, Gwancheon-si,Gyeonggi-do, KOR Foods and Inns Ltd, Mumbai, IN Foodtrend B.V., GOES, NL Forchy patissier, Yvetot, FR Forcomex, Sao Paulo, BR Formec Biffi S.p.a., San Rocco Al Porto, IT FPH Paula Sp. z.o.o.Sp.K., Kalisz, PL Fr. Kaiser GmbH, 3Tannen Werk, Waiblingen, DE Fragapane Quality Foods, Villa Nueva-Guaymallen, AR Franchi Salumi di Gianni Franchi srl., Follonica, IT Francia Mozzarella GmbH, Berlin, DE Frank Hoffmann Konserven GmbH, Köln, DE Franklin Baker Company of the, Philippines, Makati City, PH Frantoi Oleari Italiani SRL, Magione, IT Frantoio Bianco Snc, Pontedassio, IT Frantoio Di Sant’ Agata, D’ Oneglia Di Mela C. & C. SAS, Imperia, IT Frantoio di Santa, Tea di Gonnelli 1585 SRL, Reggello, IT Frantoio Galantino, Bisceglie, IT Frantoio Ghiglione & C. SAS, Dolcedo, IT Franz Kastner GmbH, Bad Leonfelden, AT Franz Tress GmbH & Co.KG, Reutlingen, DE Franz Wiltmann GmbH & Co. KG, Westfälische Fleischwarenfabrik, Versmold, DE Fratelli Damiano & C. Srl, Torrenova, IT Fratelli Tanzi S.p.A., Felino, IT FRDP – Bioregard, Avignon, FR fresh five*premiumfood GmbH, Heilbronn, DE Fresh Marketing LLP, Ross-Shire, UK Freshcourt S de RL de CV, Jalisco, MX Freshko Foods S.L., Molina De Segura, ES Freshpack, Saint-Martin-lès-Boulogne, FR Frey Delikatessen GmbH, Wien, AT Friedrich Bläuel & Co. Ltd, Kalamata, GR Friedrich Lütvogt GmbH & Co.KG, Wagenfeld, DE Friedrich Surgeles, Geudertheim, FR Frigorifico Casa Blanca S.A., Paysandú, UY Frigorífico Pulsa S.A., A Minerva Foods Company, Melo, UY Frigorifico Tacuarembó S.A. – Marfrig Global Foods, Tacuarembo, UY Frischpack GmbH, Der Abpackspezialist für Käse, Tuntenhausen, DE frizle AG, Malsch, DE Fromage Gruyere SA, Bulle, CH Fromagerie Arvaniti S.A., Thessaloniki, GR Fromagerie Milleret, Charcenne, FR Fromi GmbH, Kehl, DE FRUCTA COSTA RICA S.A., Siquirres, Limón, CR 05.2/C056 11.2/A022a 05.1/A024 02.1/B045a 04.2/C063 06.1/D118 D110 10.1/C068 11.3/E045 11.1/E050 11.3/D013 05.1/C020 D021 04.2/B030 05.1/E015 11.2/F039 08.1/C013 08.1/E050 11.1/G022 10.2/E010 08.1/C091 C099 11.2/B038 02.1/A023 03.1/C059 03.1/C065b 10.2/A057 10.1/D044 02.1/B019 01.1/D040 E049 11.2/E018 F011 11.2/A010a 11.2/A051 11.2/E018 F011 11.2/A060 11.2/A053 11.2/G010 10.2/D059 05.2/B029 A020 05.1/F059 11.2/F041 04.2/E066 04.1/A051 A059 10.2/G055 03.1/A026a 04.2/D025 04.2/B063 11.2/G024 11.2/G030 08.1/E068 04.2/C046 06.1/A100 B109 06.1/A100 B109 06.1/A100 B109 10.1/F061 05.1/D018 10.1/C028 10.1/H007 10.1/B015 10.2/A020 B029 08.1/C010 D019 Bio-Produkte | Organic products 27 Fructa Getränkeindustrie GmbH, Rinteln, DE Fructus Terrum SA, Lima 09, PE Fruit Center, Tunis, TN Fruit D’OR / Berrico, Notre-Dame De Lourdes, CA Fruit Processing Partners GmbH, Buxtehude, DE Fruitapeel Juice Ltd, Llantrisant, UK Fruktovyi Svit LLC, Lisovi Hrynivtsi, UA Frumaco S.L., Vélez Málaga, ES Frutco AG, Baden, CH Frutika S.r.l., Carlos A. López, PY Frutilight S.A., Escuintla, GT Fruveco S.A., El Raal (Murcia), ES Funsch Marzipan GmbH, Bayreuth, DE Furlotti & C. S.r.l., Medesano, IT Fürsten Reform, Dr. med. Hans Plümer, Nachf. GmbH & Co. KG, Braunschweig, DE 08.1/C010 D019 03.1/A012 11.3/D043b 11.2/C038 08.1/D020 D024 08.1/C065 05.1/F065 11.1/F019b 08.1/C090 03.1/C081 08.1/E028 04.2/D041 05.1/E001 F008 05.2/E054 03.2/A020 A028 G G.O.C Food Processing, Export JSC, Bac Giang Province, VN G7 S.r.l., Bentivoglio, IT Gaea Products S.A., Agrinion, GR Gan Shmuel Foods Ltd., Gan Shmuel, IL Ganda Ham plc & Le Larry plc, Destelbergen, BE GANIR (1992) Ltd., Kibbutz Gat, IL Gansu Yusheng Agricultural, Products Co., Ltd., Lanzhou, CHN Gargan’ok di Maratea Mario, Monte Sant’Angelo, IT Gastina GmbH, Frastanz, AT Gat Foods, M.P. Hefer, IL Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH, Gelsenkirchen, DE Gebr. Bertrams GmbH & Co. KG, Fruchtsaftkelterei, Wegberg, DE Gehring-Bunte Getränke Industrie, GmbH & Co. KG, Bielefeld, DE Gelato Classico, Die Eismanufaktur GmbH, Hilter, DE Gelderland Frischwarengesellschaft mbH, Emmerich, DE Gem Foods International Inc., Caloocan City, PH General Food Processing, Industries LLC, Dubai, AE Genesio Mancini – 2G Olearia SRL, Itri, IT Geobres – Nemean Currants and Sultana Raisins S.A., Nemea, GR Georg Lemke GmbH & Co. KG, Berlin, DE Georg Rösner Vertriebs GmbH, Straubing, DE Georgoudis S.A., Velestino, GR Gerada Ltd., Sofia, BG Gerber Ingredients S.A., San José, CR German Sweets, Süßwarenexportförderung e.V., Bonn, DE Ghiott Dolciaria Srl, Tavarnelle Val di Pesa, IT Giachi Giovanni Srl, Mercatale Val di Pesa, IT GICA, Tunis, TN GI-DIS SRL, Milano, IT Giglio Specialita’ Paste Alimentari, Bassano Del Grappa, IT Gilan Gabala Canning Factory Ltd., Baku, AZ Gillot S.A.S., Saint Hilaire de Briouze, FR Gimoka Srl, Andalo Valtellino, IT Giraudi Meats SAM, Monte Carlo, MC Giraudi Meats SAM, Monte Carlo, MC GLACIO NV, Belgian Icecream Group, Beerse, BE Glarner Feingebäck AG, Engi, CH Glenarm Organic Salmon Ltd, Glearm, Co. Antrim, UK Global Seed Ltd, Curug, SRB Globalideas Srl, Buenos Aires, AR Go Fruselva, S.L., La Selva del Camp, ES 01.1/F030 G039 04.1/E081 10.2/G046 08.1/A098 A090 05.2/C034 08.1/A098 A090 05.1/B018 B018a 11.2/C058 08.1/B024 08.1/D030 D034 06.1/E049 08.1/E091a 08.1/E099 04.1/A051 A059 06.1/E119 E111 01.1/D040 E049 04.1/E098 07.1/D030 10.2/H014 03.1/A049 05.1/E001 F008 10.2/H034 05.1/F010 F018 08.1/C090 03.1/C051 11.2/E018 F011 11.2/E018 F011 11.3/C040 04.2/A071 07.1/F028 05.1/F061 10.1/B016 02.2/B051 06.1/B010 C011 04.2/A040 04.1/E028 03.1/D065a 10.2/E058 11.1/F060 G069 03.1/B066 11.1/C040 28 Bio-Produkte | Organic products Gocmez Tarim Ürünleri ve, Gida San. A.S, Yesilyurt, TR 11.3/C031b Goknur Gida Maddeleri Enerji Imalat, Ith. Ihr Tic. Ve San. A.S., Kecioren, TR 08.1/D089 Golden Boy Foods Ltd., Markham, CA 11.2/C018 Golfera in Lavezzola SPA, Lavezzola, IT 05.2/D040 E041 GoodCarb Food, Cardiff, Wales, UK 10.2/F060 G061 Go-Tan B.V., KESTEREN, NL 11.1/G011 Gottfried Wicklein GmbH & Co. KG, Nürnberg, DE 03.1/A044 Gourmet Partners Ltd, Wetley Rocks, UK 10.2/E068 Government of British Columbia, (Canada), CA 11.2/C030 Goyval Vinagres S.L., Madrigueras, ES 11.1/E012 GRAAL S.A., Wejherowo, PL 05.1/A038 B039 Graceland Fruit, Inc., Frankfort, USA 10.2/H054 Graham’s The Family Dairy Ltd., Bridge of Allan, Stirlingshire, UK 10.2/F058 G059 Grana Sp. z o.o., Skawina, PL 02.2/E032b Granarolo S.p.A., Bologna, IT 10.1/D048 Grandma Singletons Dairy Ltd, Longridge, UK 10.1/F011a Great Northern Maple Products, Saint-Honoré-De-Shenley, CA 11.2/D041 Greek Trade LTD, Krakow, PL 02.1/E029 Green Valley Pecan Co., Sahuarita, USA 05.1/C028 Greenfields Ireland Ltd, Belfast, UK 10.1/F019b Gregorio, Numo y Noel, Werthein S.A., Ciudad Buenos Aires, AR 03.1/C067 Greka Icons S.A. – Navarino Icons, Athens, GR 10.2/H038 Grenera Nutrients Pvt Ltd, Erode, IN 05.1/E023 Grissitalia SRL, Alessandria, IT 02.2/A028 Group Lea Nature – Jardin Bio, Perigny La Rochelle, FR 05.1/D034 Groupe Bigard S.A., Quimperlé Cedex, FR 09.1/C012 Groupe Fructa Partner, Limas, FR 08.1/C010 D019 Groupe Gendreau Cepuis 1903, Saint Gilles Croix de Vie, FR 10.2/E042a Grover Sons, Khar West, Mumbai, IN 01.1/B031 GROWER DIRECT NUT COMPANY, HUGHSON, USA 10.2/I077 Grozette BV, WOERDEN, NL 10.1/H069 Grup Pons, Rosselló, Lleida, ES 11.1/C008a Grupo Altex, Organización Altex S.A de C.V, Mexico DF, MX 08.1/C031 Grupo de Hongos Zeta, ENDOTZI S.P.R. de R.L., Jiquipilco, MX 03.1/B025a Grupo Ybarra Alimentación, S.L., Dos Hermanas, ES 11.1/A012 Gruppo Fini Spa, Ravarino, IT 11.2/C035a GTB Europe B.V., CAPELLE AAN DEN IJSSEL, NL 10.2/E065 Guangdong Tea Imp. & Exp., Co., Ltd., Guangzhou, CHN 05.1/C013 GUANGZHOU LAILIHONG FOOD, INDUSTRY CO., LTD., Guangzhou, CHN 03.2/C072 Guglielmi Saverio Snc, Andria, IT 11.2/D051a Guina N.V., Machelen, BE 05.2/C038 Gujarat Tea Processors, & Packers Ltd., Ahmedabad, Gujarat, IN 02.2/E036a Gunaydinlar Organik, Tar. Gida Ins. Tur. OTO. Pet. Ith. Ihr, San. Tic. LTD. Sti, Erbeyli Incirliova, TR 11.3/C034a Gut Springenheide GmbH, Ochtrup, DE 04.2/D049 H H. & J. Brüggen KG, Lübeck, DE H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG, Ratzeburg, DE H.Q. Flavor SAPI De C.V., Tepic, MX Haco AG, Gümligen, CH Haian Lanbo, Nantong, CHN Haitoglou Bros. S.A., Thessaloniki, GR Hakatasakura, Fukuoka, JP Hakubaku Australia Pty. Ltd., Wendouree, AU HAL Handelsgesellschaft mbH, Schorndorf, DE Haldin Pacific Semesta, PT, Bekasi, Jawa Barat, ID Hall Fine Food Exporters Ltd, Cobham, UK Hamasa Shoten Co., Ltd., Shizuoka, JP 10.2/A050 B051 10.2/A050 B051 03.1/B029b 03.1/C068 04.1/A010d 02.1/D019 08.1/C059 C051 02.1/D030 05.1/F038 02.2/E050a 10.2/E060 02.1/B048 Bio-Produkte | Organic products 29 Hamlitsch Guntram KG, DEsberg, AT HAMRIYAH FREE ZONE, AUTHORITY – SHARJAH, Sharjah, AE HanbitFood Co., Ltd., Chungcheongnam-do, KOR Hangjinhouqi, Deposit Gold Trade Co., Ltd., Bayannur, Inner Mongolia, CHN Hanoi Trade Corporation, (Hapro Vietnam), Hanoi, VN Hans Zipperle AG, Meran, IT Harbin Haowei Agriculture Inc., CHN Harendong Green Farm, Jakarta Utara, ID Harju Fisheries Association NGO, Estonia (Harju Kalandusühing), Kuusalu Vald, EE Hartung Fine Waters GmbH, Berlin, DE Hasa GmbH, Burg, DE Hazelnut Promotion Group, Giresun, TR Hazienda La Rambla, S.L., Tarrega, ES Hebei Liyuan Foods Co., Ltd., Zunhua, CHN Hector Beverages PVT. Ltd, Haryana, Gurgaon, IN HEDEGAARD foods A/S, Hadsund, DK heiderbeck, Käse vom Feinsten GmbH, Puchheim, DE Heimburger Pâtes Grand Mere, Marlenheim, FR Heinrichsthaler Milchwerke GmbH, Radeberg, DE Helios, Arroyo de la Encomienda, ES Hellenic Fine Oils S.A., Maroussi – Athens, GR Helmut Sachers Kaffee GmbH, Oeynhausen, AT Helvacizade Food Pharma &, Chemicals Inc., Karatay, TR Hempro International GmbH & Co. KG, Düsseldorf, DE Hengsoy Agricultural Products Co., Ltd., Dalian, CHN henri van de bilt vleeswaren B.V., BEUNINGEN GLD, NL Henry Lamotte Food GmbH, Bremen, DE Herbafrost N.V., Hulshout, BE Herbal Lodge, Petoskey, USA Herbert Kluth (GmbH & Co. KG), Henstedt-Ulzburg, DE Herbs Egypt, Giza, EG Hermann Pfanner Getränke GmbH, Lauterach, AT Hermes International d.o.o., Turcin, HR Hero AG, Lenzburg, CH Herrens Mark ApS, Norre, DK Herve Société S.A., Herve, BE Hessan Co. Ltd., Tehran, IR HIDA Alimentación S.A., Mula, ES Highland Smoked Salmon (Scotland) Ltd., Fort William, UK Hijos de Jose Serrats S.A., Bermeo (Vizcaya), ES Hikari Miso Co., LTD., Bunkyo-ku, Tokyo, JP Hochreiter Fleischwaren GmbH, Bad Leonfelden, AT Honey Japan Co., Ltd, Tokyo, JP Honey-World Ltd., Gödöllö, HU Horchani Dattes, Tunis, TN Hosan Co., Lte., Icheon-Si, KOR Hotos S.A., Falani, GR Huerta Dehesa El Alcornocal, S.L., Santa Amalia, ES Hügli Nahrungsmittel GmbH, Radolfzell, DE Huilerie Croix Verte S.A.S., Neuillé, FR Huilerie Loued, Monastir, TN Huilerie Vernoilaise SAS, Vernoil-le-Fourrier, FR Huileries de Lapalisse SAS, Lapalisse, FR Hungarofreeze Kft, Budapest, HU Huober Brezel GmbH & Co., Erdmannhausen, DE Huzar Sp. z.o.o., Nowy Sacz, PL HYD LLC for Cancer Research and Drug Development, Budapest, HU 11.2/G012 Passage 3/11 No. 007 05.1/A032 05.1/A005 01.1/F030 G039 08.1/A029 05.1/B011 01.1/A058 B059 07.1/A091 07.1/G068 04.1/A049 B048 11.1/F024 11.1/A024a 05.1/A015 07.1/F075 10.1/B020 A021 10.1/B030 10.2/F039 10.1/E008 11.1/C032a 10.2/G038 11.2/F010 11.3/B010 05.1/D013 05.1/A015b 06.1/E119 E111 10.2/D044 D046 04.1/B068 10.2/H056 10.2/D008 02.1/C051 B058 08.1/E035 E031 11.1/D051 D059 03.1/C060 05.1/F029 10.1/D037 02.1/E056 11.1/B014 10.2/F058 G059 11.1/B049a 02.1/C048 06.1/A070 02.1/B042 11.2/F070 G071 11.3/C043a 01.1/B044a 10.1/B048 11.1/D027 10.2/A088 10.2/E040 11.3/D043c 10.2/G011a 10.2/F040 04.2/B079 05.1/E001 F008 Passage 2/3 No. 003 05.1/F036 30 Bio-Produkte | Organic products I I Pani S.r.l., Chiusacecchia, IT 11.2/A059 Iberfruta Muerza, S.A., Azagra, ES 11.1/C030a IberoExport S.C., Badajoz, ES 11.1/D037 ICECO UAB, Marijampole Distr., LT 04.2/D071 ICEIS, Germany GmbH, Ellefeld, DE 08.1/D070 IFFCO, Sharja, AE 11.3/B040 Igor Srl, Cameri, IT 10.1/G058a IJpaleis B.V., SPRUNDEL, NL 04.2/C063 Ikram Gida San ve Tic Ltd.Sti, Bayrampasa, TR 11.3/B025c Il Buon Gusto Veneto, Bussolengo, IT 07.1/F030 G039 Iliaki Eleourgia Ltd, Piraeus, GR 10.2/I024a Imagram SARL, Champagnole, FR 10.2/G035 Imca SpA, Pagani, IT 07.1/G048 Imperial Tea Exports (PVT) LTD., Kelaniya, LK 02.2/E012 Importhaus Wilms GmbH & Co.KG, Walluf, DE 10.2/C010 C018 IMS Höllinger GmbH, Pressbaum, AT 08.1/D029 Inaexpo C.A., Quito, EC 03.1/B010 C019 Inalca S.p.A. Castelvetro, IT 05.2/A015 Inaler S.A. Marfrig Global Foods, San José, UY 06.1/A100 B109 INC International Nut and, Dried Fruit Council, Reus, ES 10.2/E011 Indel Foods, El Paso, USA 03.1/B021 Individual Entrepreneur Khuazhev A., Republic of Adygeya, RU Passage 4/5 No. 026a Indulleida, S.A., Alguaire – LLeida, ES 08.1/D050a Industria Alimentare Ferraro SRL, Mussolente, IT 11.2/B030 Industrial Quesera Cuquerella, S.L., Malagón, ES 10.1/E035b Industrias Borja Inborja S.A., Machala, EC 08.1/E030 Industrias del Bierzo S.A. – IBSA, Carracedelo, ES 11.1/B021 Industrie Rolli Alimentari SPA, Parma, IT 04.2/D020 Industries Bernard et Fils Ltee, St-Victor, CA 11.2/D031 INFOSA, Rubi, ES 11.1/D013 Inner Mongolia Chang Xing Da, Co., Ltd., Wulate, Qiangi, Inner Mongolia, CHN 05.1/C019a Inner Mongolia Hengxin Foodstuff, Holding Co., Lt.d, Bayannaoer, CHN 05.1/A011a Inner Mongolia Hengxintonghui, Commercial & Trading Co., Ltd., Bayannur, CHN 05.1/A017a Inner Mongolia Wanshun Food Co., Ltd., Bayannaoer City, Inner Mongolia, CHN 05.1/B001 Inner Mongolia Xuanda Food, Co., Ltd., Bayannaoer, Inner Mongolia, CHN 05.1/B013 INPA S.p.A., S.Ansano-Vinci, IT 11.2/E018 F011 Instituto Nacional de Carnes, (INAC) Uruguay, Montevideo, UY 06.1/A100 B109 Inter Agri Group Pty Ltd, South Yarra, Melbourne, AU 06.1/B102 Interal S.A., Lezo, ES 11.1/B041a INTERBEV, Interprofessionnelle Bétail et Viande, Paris Cedex 12, FR 09.1/C010a International Exports, Inc., Houston, USA 10.2/I066 International Fish Farming Holding, Dubai, AE 04.1/E095a Interoliva S.A., Dos Hermanas, Sevilla, ES 11.1/C012 Interoliva S.A., Dos Hermanas, Sevilla, ES 10.2/I029a Interprofession du Gruyère, Gruyères-Pringy, CH 10.1/C020 Interprofession du Vacherin, Fribourgeois, Bulle 2, CH 10.1/B021 Invertec Foods S.A., Vitacura – Santiago, CL 03.1/B077 Ipek Tekstil Insaat Gida, Sanayi Ve Dis. Ticaret, Koll. Sti. Hikmet Oner Ve Huseyin, Catalca, TR 02.2/A032 IQ 4 YOU GmbH, Bad Überkingen, DE 07.1/G089 F080 Iran International, Exhibitions Co. (I.I.E.C.), Tehran, IR 02.1/E036a Irupe Paraguay S.A., Asuncion, PY 03.1/C081 Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Eresing, DE 05.1/E001 F008 Ishibashiya Co., Ltd., Fukuoka, JP 02.1/C033 Isigny Sainte Mere, Isigny Sur Mer, FR 10.1/A020 Bio-Produkte | Organic products 31 Isik Tarim Urunleri Sanayi Ve, Ticaret A.S., Izmir, TR Ital Lemon SPA, Codogno, IT Italcanditi S.p.A., Pedrengo, IT Italian Export Company, Costanza Srl, Palermo, IT Italpepe 2 Srl, Roma, IT Italpizza srl, Modena, IT Italytrade SRL, Fano, IT 04.2/D069a 11.2/B036c 07.1/G027 11.3/D024a 11.3/E023a 04.1/E080 02.2/D016 J J V Gokal & CO (PVT) LTD., Kolkata, IN J.M. Gabler – Saliter, GmbH & Co. KG Milchwerk, Obergünzburg, DE J.P. Rice International (1998) Co. Ltd., Muang Surin, TH Jacks Creek (Warmoll), Robina, AU Jafferjee Brothers Group of Companies, Colombo 14, LK Jain (Europe) Limited, Twickenham, UK Jaindi Export (Pvt) Ltd., Dankotuwa, LK Jam and Jam Ltd., Plovdiv, BG Jannis S.A., Kilkis, GR JAPAN GREENTEA CO., LTD., Shibuya-ku, Tokyo, JP JBS Australia Pty Ltd, Brisbane, AU Jensen’s Koekken, Struer, DK Jermi Käsewerk GmbH, Laupheim, DE Jili Foods Ltd., Kowloon, HKG Jilin Xingrong Food Co., Ltd, Dongfeng, CHN JilinProvinceDewei, CerealsIndustryCo., Ltd., Songyuan, CHN Joe & Co. S.R.L., Montecchio Maggiore, IT Jogrex nv, Ramsdonk, BE JOHNSOF – Pavlos Cakes Industry Ltd, Nicosia, CY Jokilaakson Juusto Ltd, Jamsa, FI Jordan Olivenöl GmbH, Hilden, DE JSC „Cesvaines Piens“, Cesvaine, LV JSC „Jaunpils pienotava“, Tukuma, LV JSC „Medaus pirkliai“, Kaunas, LT JSC „Smiltenes piens“, Smiltene, LV Juan Navarro Garcia S.A.U., Espinardo, ES Jugos Álamo S.A. de C.V., San Pedro Garza García, MX Jugos Australes S.A., Villa Nueva – Guaymallén, AR Jugos del Maipo, (Santa Teresa S.A.), Isla de Maipo, CL Julián Martín S.A., Guijuelo, ES Julian Soler S.A., Quintanar del Rey (Cuenca), ES Jütro GmbH & Co. KG, Konserven und Feinkost, Jüterbog, DE Jütro Tiefkühlkost GmbH & Co. KG, Jessen, DE Juustoportti Food Oy, Jalasjärvi, FI Juustoportti Food Oy, Jalasjärvi, FI 02.2/E016 10.1/E060 11.3/G048 06.1/C103a Passage 2/3 No. 011 08.1/B038 05.1/F058 02.1/A031 A039 10.2/H021 Passage 2/3 No. 012 06.1/C111 11.3/E049 10.1/H071 H079 02.1/E051 03.2/C070 05.1/A007a 07.1/F028 04.2/C021 11.2/G045 10.1/H016 10.2/E070 10.1/C080 10.1/C080 11.2/G058a 10.1/C080 11.1/D013a 08.1/D020 D024 04.1/D092 08.1/D038 05.2/C047a 08.1/D020 D024 04.2/B089 C088 04.2/B089 C088 10.2/I059 I051 10.1/H013c K K.C. Golden Rice Co., Ltd, Khonkaen Muang, TH K.F.C. Gida A.S., Menemen, TR Kabassi Ltd, Thessaloniki, GR Kagamiso Co., Ishikawa, JP Kahramantarim Urunleri Ticaret, Ve San A.S., Baspinar, TR Kalabokis S.A., „Dear Crete“, Sitia, Crete, GR Kanat Zirai Ürünler San. Ve Tic A.S., Battalgazi, TR Kanazawa Daichi Co., Ltd., Ishikawa, JP Kang Brothers & Co., Gangnam-Gu, KOR Kanu Krishna Corporation, Mumbai, IN Käpplein Bio GmbH & Co KG, Waghäusel, DE Karalis, Arta, GR Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H., Spittal/Drau, AT 11.3/G056 11.3/B019 10.2/H016 02.1/C035a 11.3/C033 05.1/A031a 11.3/B034a 02.1/C035a 02.1/B022 11.3/G033 05.1/E001 F008 10.1/H061 H063 10.1/C031 32 Bio-Produkte | Organic products Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H., Spittal/Drau, AT Karpea S.A., Nea Erythraia, GR Käserebellen GmbH, Steingaden, DE Kaskein Marja Oy, Lappeenranta, FI KAV America AG Inc., San Bernardino, USA Kayisicioglu Tarim Urunleri, Tic. Ve San. Ltd. Sti, Battalgazi, TR Keck Spezialitäten GmbH, Offingen, DE Kejriwal Bee Care India (P) Ltd., New Delhi, IN Kentris S.A. – „Strofilia“, Evia Island, GR Kepak Group, Co Meath, IE Kermes Tarim Urunleri, San. Dis. Tic. Ltd. Sti., Cigli, TR Keroler SAS, Betton, FR Keskinoglu Ic Ve Dis Tic Ltd., Sti., Akhisar, TR Ketan Food Products Pvt. Ltd., Maharashtra, IN KG MTI-Vertriebsges. mbH & Co., Hamburg, DE Khan Rice Mills, Karachi, PK Kilikya Salgam Icecek San ve Tic., A.S., Saricam, TR Kims A/S, Soendersoe, DK Kim’s Chocolates N.V., Tienen, BE King Nuts & Raaphorst B.V., BODEGRAVEN, NL Kirici Kuru Meyva ve Gida, Tekstil Tur. San ve Tic A.S., Malatya, TR Kirlioglu Tarimsal Urunler Gida, San. Tic. A.S., Nazili, TR KIWA, Quito, EC KJC Interfood Co.Ltd., Pathumthani, TH Klaus Böcker GmbH, Buxtehude, DE Kleo Day. Tük Mal VE Otel, Ekip San Tic. A.S., Kayseri, TR Klett Schokolade GmbH & Co. KG, Nehren, DE KMC GROUP / Nungesser / KM Commodites /, Dedere / Auditor, Hergiswil, CH Kocbey Su Ve Mesrubat Pazarlama, San. Tic. A.S., Sapanca, TR Koch OHG, Bozen, IT Koelnmesse, Inc, Chicago, USA Koeze Company, Grand Rapids, USA Kohberg Bakery Group A/S, Haderslev, DK Kohberg Bakery Group A/S, Haderslev, DK Kohinoor Foods Limited, Surajkund, Faridabad, IN Kolios S.A., Greek Dairy, Kilkis, GR Kondov Ecoproduction Ltd., Sofia, BG Konimex Holding Ltd., Skopje, MK Konjac Innov, London, UK Konjac Innov, London, UK Konstantopoulos S.A. – „Olymp“, Katerini, GR Koochikoo, LLC, Excel Trade LlC, Seattle, USA Korea BeRm Co., Ltd, Seoul, KOR Korhan Pazarlama Ve, Dis Ticaret A.S., Atasehir, TR Kotanyi GmbH, Wolkersdorf, AT KOTINPACK INC., Seoul, KOR Kouroen Corporation, Kyoto, JP Koza Agro Gida Ve Dis Tic San Ltd., Sti, Akdeniz, Mersin, TR Kraus SA, Posadas, AR Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Oyten, DE KRI KRI SA, Kilkis, GR Kronenbrot KG Franz Mainz, Würselen, DE Krusmoellekilde ApS, Aabenraa, DK Krystle Exports Phil., Inc., Taytay, PH KSY Juice Blends UK Ltd., London, UK Kukre Gida Ve Iht. Mad. Nak Ve Ozel, Egt. Hiz Tic.ve San. A.S., Bagcilar, TR Kulau GmbH, Berlin, DE Kunella Feinkost GmbH, Cottbus, DE 05.1/E001 F008 11.2/E030 10.1/D028 10.2/I059 I051 08.1/B096 11.3/C035c 04.2/C018 03.2/B058a 11.2/E038a 06.1/B049 11.3/C025a 10.2/G047 11.3/D039 11.3/F022 06.1/D102 11.3/E040 G045 11.3/C017 11.3/D048 02.1/A028 02.1/E037 D036 11.3/A016a 11.3/C029 03.1/C003 11.3/H017 08.1/D020 D024 07.1/C020 03.1/B058 03.2/A011 08.1/C074 04.1/C060 05.1/D023 10.2/H062 I063 11.3/D042 05.1/D073 10.2/E041 10.1/D021 D023 05.1/F010 F018 11.1/F039 10.2/G063b 05.1/E001 F008 10.2/G010 05.1/D025 01.1/B044 11.3/B011 11.2/F020 07.1/A117 08.1/C059 C051 11.3/D021 02.2/A040 10.2/D071 10.1/E020 03.2/B018 05.1/F026 01.1/D040 E049 08.1/A026 11.3/C019a 05.1/E013 10.2/C040 Bio-Produkte | Organic products 33 Kupiec Sp. z o.o, Krzymow, PL Kütas Tarim Ürünleri, Dis. Tic. ve San. A.S, Yenisehir, TR Kybele Ozel Gida San. Ve Tic. A.S., Gümrük, TR Kyoto Trading Corp., Kyoto, JP 01.1/D069 05.1/F030 04.1/E064 02.1/B044a L L.B. Maple Treat Corporation, Granby, CA La Biscuiterie Dunkerquoise, Bergues, FR La Boulangère Services, Les Herbiers Cedex, FR La Cachuera S.A., Posadas, AR La Cofradia S.A.de C.V., Tequila, Jalisco, MX La Collina Toscana s.r.l., Castel San Niccolo, IT La Doria Spa, Angri, IT La Favorita Live S.r.l., Borgo San Dalmazzo, IT La Gallinara s.r.l., Villanova d’Albenga, IT La Gazza AG, Hünenberg, CH La Generale Alimentaire Jouda, Tunis Cedex, TN La Lorraine Bakery Group NV, Erpe-Mere, BE La Piedra Redona, S.L., Zamaranos (Priego de Cordoba), ES La Pizza + 1 Srl, Gariga Di Podenzano, IT La Rocca Srl, Rocca Massima, IT La Rose de Sable, Nefta, TN La Vecchia Dispensa Srl, Castelvetro di Modena, IT La Via Lattea, Societa’ Cooperativa, Casperia, IT Labeyrie Fine Foods International, Saint Vincent de Tyrosse, FR Laci SIA, Babite, LV Lacon GmbH, Offenburg, DE Laconic Gardens S-A, Skala, GR Lale Kuru Meyve Sanayi Ve, Ticaret Ltd Sti., Cigli, TR Lameri SpA, San Bassano, IT Lampang Food Products, Co.,Ltd., Bangkok, TH Landgarten GmbH & Co. KG, Bruck/Leitha, AT Land-Leben, Nahrungsmittel GmbH, Grödig, AT LANDLINIE Lebensmittel-Vertrieb GmbH, Hürth, DE Landor, Ben Arous, TN Lantmännen Unibake, Holding A/S, Horsens, DK Lanzhou Long All Trading Co.,Ltd, Lanzhou, CHN Lat Eko Food SIA, Adazi, LV Latterie Venete SPA, Vedelago, IT Latvijas Piens Ltd., Jelgava, LV Lauretana S.p.A., Graglia, IT LAWA Hefeknödelspezialitäten GmbH, Olbernhau, DE Lay Gewürze OHG, Würz- und Lebensmittel– Technologie, Grabfeld, DE LDC Traiteur S.A.S., Sable sur Sarthe Cedex, FR Legumbres Luengo S.A., Riego De la Vega, ES LEIMER KG, Nahrungsmittelwerk, Traunstein, DE Leipurin Poland Sp.z.o.o., Warszawa, PL Lelia Foods SA, GR Leng D’Or S.A., Castellbisbal, ES Leo Hillinger GmbH, Jois, AT LEPL Entrepreneurship, Development Agency, Tbilisi, GE LERO, Internationale Spedition GmbH, Hamburg, DE Les Agrumes du Golfe Plus, Grombalia, TN Les Celliers Associes, Pleudihen sur Rance, FR Les Fruits Rouges de L’Aisne, Laon, FR Levico Acque SRL, Levico Terme, IT Lienig, Wildfrucht-Verarbeitung, Zossen, DE Liguori, Pastificio Dal 1820 S.P.A., Gragnano, IT Like Meat GmbH, Wetschen, DE 11.2/C036 10.2/F048 G049 02.2/C037a 02.2/A042 08.1/A028c 11.2/G059 07.1/D010 F011 11.2/F030 11.3/D010 E015 11.1/C051 11.3/C044a 04.1/A039 B038 11.1/E006 E009 10.1/F059 07.1/E031 11.3/D045a 11.2/E058 04.2/A030 05.1/A060 B061 03.2/B017 05.1/D022 08.1/A026 11.3/D035a 10.2/D084 11.3/G048b 05.1/F017 11.2/G019 05.1/E001 F008 11.3/C042c 03.2/C051 C059 01.1/H039 05.1/F087 10.1/D060 10.1/A077 05.1/F071 04.2/A039 09.1/A069 04.2/B061 11.1/A018 05.1/E001 F008 04.2/B035 10.2/H030 11.1/E033 08.1/D025c 11.1/D068 E061 04.2/B071 11.3/C044c 08.1/B028a 04.2/C080 07.1/E069 08.1/D006 11.2/A044a A048a 05.1/B027 34 Bio-Produkte | Organic products Like Meat GmbH, Wetschen, DE Lily Tobeka Co. Ltd., Chonburi, TH Linck SARL, (Fit Food), MC, MC Linyi Xinfang Food Co., Ltd., Linyi City, CHN Liotti S.P.A., Crotone, IT Liutukas ir Ko, JSC, Kaunas, LT Livonia SIA, Cesis, LV Lo Conte Group, Ariano Irpino, IT LOG2GO S.A., Pétange, LU Long Kow Foods Enterprise Corporation, Taipei, Da’ an Dist, TW Long Son JSC, Ho Chi Minh City, VN Loragro SAS, Nancy, FR Lord of Tofu (Bioland Tofurei), Dörte & Freddy Ulrich GbR, Lörrach, DE Lorina – Ets Geyer Frères S.A., Paris, FR Lotao GmbH, Berlin, DE Louage&Craeynest NV, Belgian Butter Design, Lendelede, BE Louis Martin CY, Monteux en Provence, FR LTD Euronut, Zugidi, GE Lübecker Marzipan-Fabrik, v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Stockelsdorf, DE Luise Händlmaier GmbH, Regensburg, DE Lukes Organic LLC, Santa Cruz California, USA Lunirolo Italia, Licciana Nardi, IT Luong Quoi Coconut Co., Ltd, Ben Tre Province, VN Lustenberger & Dürst SA, Hünenberg See, CH Lutosa SA, Leuze-en-Hainaut, BE Luttick Australia Pty Ltd, Mitcham, AU Lye Cross Farms, Bristol, Somerset, UK Lyrakis Family S.A., Sisi, GR 05.1/E001 F008 11.3/G022a 05.1/A070 B079 05.1/A003 11.2/A037 11.2/G052a 08.1/C096 10.2/D088 04.2/A081 B080 02.1/D002 01.1/F030 G039 04.2/E068a 05.1/F040 10.2/G041 10.2/E047 10.1/H034 10.2/F026 11.1/D068 E061 10.2/A050 B051 10.2/C069 05.1/C020 D021 11.2/E018 F011 01.1/F030 G039 10.1/C028a 04.1/B049 C048 06.1/B102a 10.1/G010b 05.1/A031b M Mabroc Teas (PVT) Ltd., Kiribathgoda, LK Mac Agri Exports, Mumbai, IN Madama Oliva SRL, Carsoli, IT Madhu Jayanti Int. Ltd., Kolkata West Bengal, India, IN Madi Ventura S.p.a., Genova, IT Magnolia Trading LLC, Superior Colorado, USA Mahroum Sweets, Nazareth, IL Maintal Konfitüren GmbH, Haßfurt, DE Makedonia Giagou Bro. – A. Oikonomou Co., Thessaloniki, GR Makedoniki – V. Halvatzis S.A., Marousi, GR MAKRO Kosiorowski & Kosiorowski, Sp. z o.o., Cmolas, PL Maltras International (Pvt) Ltd, (Tealia), Pelawatta, Battaramulla, LK Manafez International Co., Dubai, AE Manamim Food Industries Ltd., Haifa Bay, IL Manarthon, El Menzah 1, TN Mandel Trading Pty Ltd, Kew, Melbourne, AU Manicardi Srl, Azienda Agricola, Castelvetro, IT Maniilaq Services LLC, Kotzebue, USA Manuel Mateo Candel, S.L., Mudamiento-Orihuela, ES Marcos Salamanca, Sotoserrano, ES Margeritha Srl, Wohlen, CH Mariani Premium Dried Fruit, Vacaville, USA Marillen Fruit Processing Ltd., Kiskunfélegyháza, HU Marín Giménez Hnos, S.A., Moratalla, ES Marino Sp. z.o.o., Przemet, PL Market Endeavour BV, AMERSFOORT, NL Market Grounds GmbH & Co. KG, Hamburg, DE 02.2/E030 11.3/F032a 11.2/B027 Passage 2/3 No. 006 10.2/D018a 05.1/C020 D021 02.1/D025 C028 10.2/C051 10.2/I020 11.2/F033 05.1/F037 02.2/D040 10.2/E088 02.1/D025 C028 11.3/C043b 06.1/C105 11.2/D032 10.2/H056 11.1/B048 11.1/A024 05.1/F039 10.2/I069 11.2/F070 G071 04.2/E028 08.1/A071 02.2/E068a 02.2/A050 Bio-Produkte | Organic products 35 Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e.V., Hannover, DE Martas A.S., Osmangazi, TR Marukome Co., Ltd., Tokyo, JP Marushima Shoyu Co. Ltd., Shozu-Gun Kagawa-pref, JP Maryland Trockenfrucht, Vertriebs GmbH, Henstedt-Ulzburg, DE Masiello Food SRL, Cerignola, IT Maskeliya Tea Exports (Pvt) Ltd, Colombo 05, LK Master S.r.l., Vedelago, IT Matahi Company, Montpellier, FR Matelandia S.R.L., Asuncion, PY Materna Operations S.A.S., Compiegne, FR Materne Industries, Boue, FR MATHOT Fromagerie de Rochefort, Rochefort, BE Mautner Markhof Feinkost GmbH, MAX SPORT s.r.o., Bratislava, SK Maya Fair Trade Scrl Fs, Harze, BE Maya Gold Trading, AMSTERDAM, NL Mazzetti l’Originale divisione di AM SRL, Cavezzo, IT McCarter a.s., Bratislava, SK McLane Global, Houston, USA Meat and Livestock Australia, (MLA), North Sydney, AU Medagro S.A., Tunis, TN Medbest S.A., Halandri, Athens, GR Medicura Naturprodukte AG, Burglauer, DE Mediterranean Olive House S.A., Nafplio, GR Medsol srl, Molfetta, IT Melfor, Mulhouse, FR Meli N.V., Veurne, BE Melissa – Kikizas S.A., Athen, GR Mellona – Assia Mare Ltd, Limassol, CY Mensajero Alimentacion, S.L., Bullas, ES Menz & Gasser SPA, Novaledo, IT Mercantum (U.S.) Corp., New York, USA Merlini Spa, Sommacampagna, IT Merschbrock – Wiese, Gewürz GmbH, Rietberg, DE Mestemacher GmbH, Gütersloh, DE Mevgal S.A., Thessaloniki, GR Mexifrutas S.A. DE C.V., Nayarit, MX Meyer Gemüsebearbeitung GmbH, Twistringen, DE MG Servis s.r.o., Sazovice, CZ Miasa GmbH, Berlin, DE Micarna SA, Courtepin, CH Mid Biotrade Ltd., Sofia, BG Midfield Commodities Pty Ltd, Wingfield, AU Miditerra S.A., Buenos Aires, AR Miel Mexicana Volcán Popocatépetel, Cuernavaca, MX Mieles Campos Azules, SA de CV, Amatitan, MX Migasa Aceites, (Migasa Group), Dos Hermanas, ES Miguel & Miguel, Transformacao do, Porco Preto Lda., Vila Nova de São Bento, PT Miguel Arean e Hijos, S.L., Chantada, ES Miguel Parra e Hijos S.A., Santomera (Murcia), ES Milchhof Brixen Gen. u. landw. Ges., – Brimi, Vahrn, IT Milchwerke Berchtesgadener Land, Chiemgau eG, Piding, DE Milchwerke Oberfranken West e.G., Meeder, DE Milzu SIA, Rumbas pag., Kuldigas nov., LV Mineralquelle Zurzach AG, Bad Zurzach, CH Minh Van Fruit JSC, Ho Chi Minh City, VN 10.2/B038 04.1/D067 02.1/C046 02.1/C012 10.2/D008 11.1/G021 02.2/E068 11.2/A016 08.1/C029b 03.1/C081 10.2/G013 03.2/B071a 10.1/E036 11.2/A008 B009 05.1/D063 11.1/G049 05.1/F079 11.2/A010 08.1/B098 10.2/I064 06.1/B108a 11.3/D045 11.2/F039a 05.1/D011 10.2/I027 11.2/B025 10.2/F023 02.1/B033 11.2/E030a 11.2/F040 11.1/A014d 03.2/C041 08.1/C090 07.1/G029 03.1/C068 03.2/C021 C029 10.1/C009 08.1/A028b 04.2/A031 11.1/D050 E059 08.1/D080 05.2/B059 A058 05.1/F010 F018 06.1/B108 03.1/C063a 03.1/D030 D048 03.1/D030 D048 11.1/A021 05.2/E016 11.1/E030 08.1/D020 D024 10.1/H082 10.1/F036 F038 10.1/E069 09.1/A077 08.1/C010 D019 01.1/F030 G039 36 Bio-Produkte | Organic products Ministry of Agriculture of Latvia, Riga, LV Ministry of Agriculture of Latvia, Riga, LV Ministry of Agriculture of Latvia, Riga, LV Ministry of Agriculture of Latvia, Riga, LV Ministry of Industry, Repbulic of Indnoesia, Gedung Kementerian Perindustrian, Jakarta, ID Minsley, Inc., Ontario, USA Minuto Caffé Srl, Savona, IT Miracle Noodle, Los Angeles, USA Misuba Rtech Co., Ltd., Chungcheongnam-do, KOR Mitoku Co., Ltd., Tokyo, JP MKS Kali- und Steinsalz GmbH, Chemnitz, DE Modern Gourmet Foods, International, Costa Mesa, USA Modersohn’s Mühlen- und, Backbetrieb GmbH, Lippstadt, DE Mojtaba Bonab Company, Bonab, IR Molini de Vita, Industria Agroalimentare de Vita SRL, Casalnuovo Monterotaro, IT Molino Dallagiovanna Grv Srl, Gragnano Trebbiense, IT Molino di Borgo San Dalmazzo Srl, Borgo San Dalmazzo, IT Molino di Ferro S.p.A., Franzolo Di Vedelago, IT Molino F.lli Chiavazza SPA, Casalgrasso, IT Molino Grassi Spa, Parma, IT Molino Naldoni Srl, Marzeno di Brisighella, IT Molino Nicoli SPA, Costa di Mezzate, IT Molino Pasini Spa, Cesole, IT Molino Peila Spa, Valperga, IT Molino Rossetto S.p.A., Pontelongo, IT Molino Sima, Argenta, IT Molino Spadoni spa, Coccolia, IT Molkerei Biedermann AG, Bischofszell, CH MONA Naturprodukte GmbH, Wien, AT Monari Federzoni SpA, Solara di Bomporto, IT Monini S.p.A., Spoleto, IT Montalbano Agricola, Alimentare Toscana Spa, Vinci, IT Montalbano Industria, Agroalimentare spa, Lamporecchio, IT Montanari & Gruzza SPA, Reggio Emilia, IT Monte Pizza Crust b.v., ETTEN-LEUR, NL Montepiano Food SRL, Vernio, IT Morato Pane SpA, Altavilla Vicentina, IT Morning Foods Ltd, Crewe, UK Möwe Teigwaren GmbH, Waren, DE Mulder Natural Foods N.V., Roeselare, BE Mulino Sartori Dino, Mezzane di Sotto, IT Müller’s Hausmacher Wurst, GmbH & Co. KG, Ebstorf, DE Münnich fromage GmbH & Co.KG, Wuppertal, DE Münsterländische Margarine-Werke, J. Lülf GmbH, Rosendahl, DE Muratbey Gida San. Tic. A.S., Bayrampasa, TR Muti Gida San Paz. Ve Tic. A.S., Tepecik, Büyücekmece, TR MUTTI S.p.A., Industria Conserve Alimentari, Montechiarugolo, IT MYCHIPSBOX GmbH, Frankfurt, DE myGoodness A/S, Frederikshavn, DK Mythical Brands North &, South Americ, New York, USA 03.2/B011a 08.1/C098a 09.1/A075b 05.1/F083a 01.1/B060 05.1/D027 02.2/C056 10.2/H062 I063 01.1/G043 02.1/C039 10.2/C064a 11.2/G051 03.2/C021 C029 02.1/E050 F051 05.1/C048 D049 11.2/A054a 11.2/B033 11.2/F069a 11.2/B043 11.2/E042 10.2/E075 11.2/B040 11.2/B025a 11.2/B031a 05.1/D061 05.1/C048 D049 11.2/E051 05.1/E001 F008 10.1/D030 11.2/C027 11.3/G011 11.2/E018 F011 11.2/E018 F011 10.1/D027 D029 04.2/E060 11.2/E018 F011 02.2/C050 03.1/A032 10.2/D041 D049 02.1/A030 07.1/G029 05.2/A014 10.1/B018 10.1/E017 11.3/A026a 04.1/E068 11.2/F050 F052 05.1/D016 08.1/E061 08.1/C075a N Nairn’s Oatcakes Ltd, Edinburgh East Lothian, UK Nakskov Mill Foods A/S, Nakskov, DK Namsal Gida Sanayi Ve, Ticaret A.S., Orhangazi, TR Nanjing Dongbaowang Foods Co., Ltd., Zhangzhou, CHN Nanuva, Los Angeles, CL 10.2/G055 11.3/D042a 04.1/D069 Passage 4/5 No. 052b 03.1/A077a Bio-Produkte | Organic products 37 Naranjas Che Coop. V, Sagunto, ES Narin BYS Dis Ticaret A.S., Akdeniz, Mersin, TR Nasco (UK) Ltd, Southall, Middlesex, UK Natais SAS, Samatan, FR National Raisin Company, Folwer, CA, USA Natra Cacao S.L., Quart de Poblet, ES Natra Chocolate International S.L., Onati, ES Natur ’ Inov S.P.R.L., Jamioulx, BE Natura Nuova SPA, Società Consortile, Bagnacavallo, IT Natural & Organic Farms Mexico, Col. Smith, Tampico, MX Natural Ingredients, Ceylon (Pvt) Ltd, Ratmalana, LK Nature Life Resources Sdn Bhd, Kuala Lipis Pamang, MY Naturfrisk A/S, Oerbaek, DK Naturkost Übelhör, GmbH & Co. KG, Leutkirch, DE Naturland – Verband für, naturgemäßen Landbau e. V., Gräfelfing, DE Naturland Zeichen GmbH, Gräfelfing, DE Naturlogistik GmbH, Mitterteich, DE Naturorganic, S de RL de CV, Zapopan, Jalisco, MX Naturval Apicola S.L., Monserrat, ES Nauta BVBA, Asse, BE Nazdem Gida Tarim, Sanayi Ve Ticaret Ltd., Aydin, TR Nazilli Chamber of Commerce, Nazilli, TR Nejat Atalan dis Ticaret A.S., Torbali, TR Neobulles s.a., Grâce-Hollogne, BE Neofarms S.R.L., Concordia, AR Nerokaffe’ Torrefazione, Ceprano, IT Nevada Export S.A., Providencia Santiago, CL Neveah Limited, Oyo State, NEia New Carbon Company, LLC, Glen Mills, USA Newbell Trade S.A., Montevideo, UY Nichols Farms, Hanford, USA Nico Jamones, S.L., Ciudad Real, ES Nina Bakery Europe, ECHT, NL Ningxia Bai Mao Xing Foodstuff, Co., Ltd., Yinchuan, CHN Ningxia Qixiang Biologic, Foodstuff Co., Ltd., Zhongwei, CHN Ningxia Runde Biological Technology, Co., Ltd., Yinchuan, CHN Ningxia Saibago Food Co., Ltd., Yinchuan, CHN Ningxia Wolfberry Goji Industry, Co., Ltd., Yinchuan, CHN Ningxia Zhengyang Health, Food Development Co., Ltd., Ningxia, CHN Ningxia Zhengyuan Wuzhong, Muslim Food Co., Ltd., Wuzhong City, CHN Ningxia Zhongqi Goji Trade Co., Ltd., Yinchuan, CHN Nishifukuseicha Co., Ltd., Fukuoka, JP Niue Vanilla International, Alofi North, NU-Inseln Nkwaleni Processors Pty Ltd., Nkwaleni, Kwa-Zulu Natal, ZA NOA Potions AB, Stockholm, SE Noberasco SPA, Albenga (SV), IT Nobilis Ltd., Mátészalka, HU Nokchawon Co., Ltd., Seoul, KOR Nokomis Inc., Trois-Pistoles, CA Noliko NV, Bree, BE Nongan North-East Cereals Co., Ltd., Changchun, CHN Noos Trade, GR Norbert Deiters &, Ulrich Florin GbR, Hamburg, DE Norbert Marcher GmbH, Villach, AT Nord Salse, Piasco, IT NordicSnackCo, Stvring, DK Nordurco, Aarhus V, DK Northern Food Complex Co., LTD, Bangkok, TH 11.1/A031a 11.3/C027c 10.2/G053 02.1/C014 10.2/I068b 03.2/B040 03.2/B040 05.1/C060 05.1/D080 03.1/D030 D048 08.1/A067 02.2/B010 05.1/F025 05.1/D048 05.1/F048a 05.1/F048 05.1/E001 F008 03.1/D030 D048 11.1/A034 05.2/E051 D050 11.3/A020a 11.3/B038a 11.3/B016 08.1/D099b 03.1/B064c 07.1/D030 03.1/B065 01.1/F054 02.2/B019 08.1/B020 10.2/H083 05.2/C047 04.1/B081 05.1/A015a 05.1/A018 05.1/B015 05.1/A010 05.1/C019 05.1/B010 05.1/B016 05.1/B016a 08.1/C059 C051 03.1/D068 08.1/D020 D024 07.1/E070 10.2/D012 11.2/F070 G071 05.1/C014 11.2/C046 10.2/E059 E051 05.1/B012 10.2/H024a 10.2/A050 B051 06.1/D111 11.2/B031 03.1/C033 05.1/F025a 11.3/G036c 38 Bio-Produkte | Organic products Novobrands e.U., Wien, AT Novofruct sk, s.r.o., Nové Zámky, SK NPP Foods Co., Ltd., Samutprakarn, TH Núñez de Prado, C.B., Baena, ES Nuova Industria Biscotti CHRICH S.p.A., Zenson di Piave, IT Nut & Nat, La Paz, BO Nutland B.V., ’S-GRAVENHAGE, NL Nutriagaves de México S.A. de C.V., Ayotlán, MX Nutsge LTD, Zugidi, GE 08.1/D021a 11.2/G039 04.2/A069 11.1/A018a 02.2/B050 05.1/F090 11.1/C009 03.1/B023 11.1/D068 E061 O OBA Makarnacilik Sanayi Ve, Ticaret A.S., Sehitkamil, TR Obersteirische Molkerei eGen, Knittelfeld, AT Obstkelterei van Nahmen GmbH & Co. KG, Hamminkeln, DE Obuoliy Namai Limited JSC, Akademica, LT Octa Foods Co. Ltd., Chongsori, Yannawa, Bangkok, TH Office National de L’Huile, ONH, Tunis, TN Ogut Organic Agricultural Products, Industry and Trading Ltd. Co., Sehitkamil, TR Oguzcan Tarim Gida Ur. San. Ve, Tic. A.S., Kemalpasa, TR Ohyama Foods Co., Ltd., Miyazaki, JP OKF Corporation, Seoul, KOR Öko Service GmbH, Berlin, DE Ökofrost GmbH, Berlin, DE Olasagasti – Conservas Dentici, SL, Markina, ES Oleificio Alta Maremma SRL, Cecina, IT Oleificio Coppini Angelo SPA, Terni, IT Oleificio R.M. S.p.A., S. Alessio, IT Oleificio Ranieri Srl, Citta Di Castello (PG), IT Oleificio Speroni SRL, Fidenza, IT Oleificio Zucchi S.p.A., Cremona, IT Oleoestepa S.C.A, Estepa, ES Olia Group, Thessaloniki, GR Olis Solé S.L., Mont-roig, Catalonia, ES Olitalia s.r.l., Forli, IT Olivar de Segura, SCA., Puente De Genave, ES Olive Line International, S.L., Madrid, ES OliveOils.gr LLC, Pireas, GR Ölmühle Moog GmbH, Lommatzsch, DE Ölmühle Solling GmbH, Boffzen, DE Oloves and The Protein Ball Co, Shoreham, West Sussex, UK Olympus – Tyras S.A., Trikala, GR One Earth Farms Corp, Toronto, CA One Food SRL, Chieri, IT Onion Specialties International BV, KRUININGEN, NL Only Natural Products Ltd., Storrington, UK Opoe, Org. Prod., Ortofrutticoli Europa, Dodici Morelli, IT Orange Wave, Nasr City, Cairo, EG Orbe, S.A., Vigo, ES Organic Trade Association (OTA), Washington, USA organic veggie food GmbH, Bad Endorf, DE Orient Foods Pte Ltd, Singapore, SG Oriental Merchant (Europe) Ltd., ZALTBOMMEL, NL Original Beans, AMSTERDAM, NL Original Chia ApS, Sonderborg, DK Orogel Spa, Cesena, IT Oropan SpA, Altamura, IT Ortalli S.p.A., Modena, IT ORTOGEL S.p.A., Belpasso, IT 11.3/B021 10.1/D032 08.1/E091 04.1/C090 C098 11.3/H050 11.3/D041c 02.2/A034b 11.3/B022a 02.1/C035 08.1/A030 05.1/F048 05.1/E001 F008 11.1/A040 11.2/E018 F011 11.2/B019 11.1/G023 05.1/C048 D049 11.2/F043 11.1/D038 11.1/F023 10.2/I036 11.1/C042 11.1/D020 11.1/D016 11.1/A014c 10.2/H036 05.1/D010 05.1/F047 10.2/E054 10.1/F021 11.2/C034 11.2/A048 04.2/C065 10.2/E055a 07.1/F108 08.1/A026 11.1/F037 05.1/C020 D021 05.1/E001 F008 02.1/B057a 02.1/D030 07.1/B110 05.1/C070 11.2/E008 03.2/B038 11.2/A011 08.1/A078 Bio-Produkte | Organic products 39 OSI Austria Foodworks GmbH, Enns, AT OSI Convenience Europe GmbH, Neuss, DE Osman Akca A.S., Bayrakli, TR Otto & Co. Srl, Genova, IT Ovio Wellness Ltd, London, UK Oy Hartwall Ab, Helsinki, FI Oz-Tem Ormann Urunleri, Bartin, TR Oztrade – ltd – Ozcaffe, Wassenberg, DE Oztrade – ltd – Ozcaffe, Wassenberg, DE Öz-Yil Un Ve Unlu Mamuleri Gida, Hububat Tic. Ltd. Sti, Melikgazi, TR 06.1/B031 B039 06.1/B031 B039 11.3/A010 11.3/C012 10.2/G067 07.1/G078 11.3/C027b Passage 2/3 No. 001 Passage 2/3 No. 002 02.2/A035 P P. Brändle GmbH, Ölmühle – Speiseölgroßhandel, Empfingen, DE Pacari Chocolate, Quito, EC Pagmat Pamuk Tekstil, San. ve Tic. A.S., Saruhanli, TR Pagnan S.R.L., Asolo, IT Pains & Tradition S.a.r.l, Hautcharage, LU PAK Tarim Urunleri, Sanayi ve Dis Ticaret Ltd. Sti., Battalgazi, TR Pakistan Fruit Juice Co. (Pvt), Ltd. (Flora Rice), Lahore, PK Palirria-Souliotis S.A., Politika, GR PANE – FORNO ITALIANO SRL, Schio, IT Panesco Europe NV, Erpe-Mere, BE Papadimitriou C.C. S.A., Kalamata, GR Papayiannis Bros S.A., Halva Producers of Greece, Larissa, GR Paraskevopoulos „Ilis“ S.A., Chavari, GR Parma Alimentare SRL, Parma, IT Parmareggio SpA, Modena, IT Parsian Agriculture Co., Tehran, IR Pasfrost N.V., Passendale, BE Passina Products B.V., BREDA, NL Passina Products USA Inc., Tampa, USA Pasta Berruto Spa, Carmagnola, IT Pasta Iris S.R.L., Fano, IT Pasta Lensi Srl, Verolanuova, IT Pasta Zara S.P.A., Riese Pio X, IT Pastas Alimenticias Romero, S.A., Daroca, ES Pastificio Andalini S.p.A., Cento, IT Pastificio Artigiano, Fabbri s.a.s., Strada in Chianti, IT Pastificio Attilio Mastromauro, Granoro Srl, Corato, IT Pastificio De Sortis Srl, Pietragalla, IT Pastificio Di Bari TARALL’ORO s.r.l., Sammichele di Bari, IT Pastificio di Martino Gaetano, e F.lli, Gragnano, IT Pastificio Felicetti S.r.l., Predazzo, IT Pastificio Francesco Abatianni Srl, Corigiliano d’Otranto, IT Pastificio Lucio Garofalo SpA, Gragnano, IT Pastificio Mennucci Spa, Lucca, IT Pastificio Palaganese Srl, Palagamo, IT Pastificio Plin, Villanova d’Albenga, IT Pastificio Riscossa F.Lli, Mastromauro SPA, Corato, IT Pastificio’L Piemonteiss, Settimo Torinese, IT Patagoniafresh S.A., San Fernando, CL Pates Warda, Sousse, TN Patisseries Gourmandes SA, Loudeac, FR Patisseries Gourmandes SA, Loudeac, FR Paul’s Quinoa, SOMEREN, NL Pauwels N.V., Oelegem, BE Pedon S.P.A., Molvena, IT Peeters Produkten B.V., ROOSENDAAL, NL 10.2/C058 03.1/C003 11.3/B032c 04.2/A062 04.2/B059 11.3/B030 01.1/E051 11.2/B018 04.1/C079 04.1/A039 B038 11.2/G030 10.2/I017 10.2/I024 11.2/E048 10.1/B049 11.3/B044 04.2/A049 08.1/C036 D037 08.1/C036 D037 11.1/F030 10.2/D078 05.1/C048 D049 10.2/A061 11.1/A015 05.1/C048 D049 11.2/E018 F011 11.2/E039 11.2/A039 11.1/F026 07.1/D010 F011 05.1/C048 D049 11.2/D057b 11.2/A020 11.2/E018 F011 11.2/E058 11.3/D010 E015 11.2/C039a 11.2/A044 08.1/D103 11.3/C041b 02.2/C035 10.2/G043 05.1/C066 10.2/D060a 10.2/E045 03.2/A017 40 Bio-Produkte | Organic products Pelasgaea S.A., Athens, GR Pellini Caffè S.p.A, Bussolengo, IT Pelopac, Mediterranean Food Specialties, Sindos, GR PEMA Vollkorn-Spezialitäten, Heinrich Leupoldt KG, Weißenstadt, DE Perdue Foods LLC, Salisbury, USA Pere Olive SA, Seilles, BE Pereg Natural Foods, Clifron, USA Perenzin Latteria Srl, San Pietro di Feletto, IT Perfection Foods Ltd, Walsall, UK Peridot-Line Ltd., Pusztazamor, HU Perino & Perino Pizza, Croccantina, Rome, IT Perishables Jamaica Limited, Kingston 10, Jamaika Perrin Vermot S.A, Cleron, FR Peter Kölln KgaA, Köllnflockenwerke, Elmshorn, DE Peter Spak GmbH, Wien, AT Peters Is ApS, Hojbierg, DK Petti Group – IT Food Spa, Venturina Terme, IT Philippines – Center for International Trade Expositions and Missions, Pasay City, PH Phong Son Co., Ltd, Lam Dong Province, VN Phu Thinh Food Processing, Export JSC, Hau Giang Province, VN Piasten GmbH, Forchheim, DE Pietro Coricelli S.P.A., Spoleto, IT Pilze Wohlrab, Entrischenbrunn, DE PINGUIN – GREENYARDFOODS NV, Westrozebeke, BE Pinyo Thaveesup Co., Ltd., Suanluang, TH Pinzgau Milch, Produktions GmbH, Maishofen, AT Pit Süßwaren, Hoffmann GmbH & Co. KG, Stephanskirchen, DE Pita Bakkerij Cairo B.V., WIJCHEN, NL Planete Pain, Saint-Vit, FR Planton GmbH, Kiel, DE Plas Farm Frozen Yogurt, Gaerwen, Anglesey, UK Plasoliva, S.L., Eljas, ES Platayuc CIA Ltda, Guayaquil, EC Platte Valley Food Group, LLC, Denver, USA Poco Loco Snack Food NV, Roeselare, BE Pödör Premium Öle und Essige, Grevenbroich, DE Pohjolan Peruna Oy, Vihanti, FI Poindexter Nut Company, Selma, USA Point32, Itsy Bitsy Pantry, Hillburn, USA Polabské Mlékárny a.s., Podebrady, CZ Polan Polish-French Company, Zabno, PL Polenghi Group S.p.A., Piacenza, IT Polenghi LAS s.r.l., Member of Polenghi Group, San Rocco Al Porto, IT Polish Beef Association, Warszawa, PL Polobio s.r.l., Vicenza, IT Pomepure Ltd., Stevenage, UK Ponnath, DIE MEISTERMETZGER GmbH, Kemnath, DE Ponti S.p.A., Ghemme, IT Popp Feinkost GmbH, Kaltenkirchen, DE Pots & Co Ltd, London, UK PowerBrands A/S, Malling, DK PPHU Kampol, Krzysztof Luzniak, Rusiec, PL Praana Herb and Tea AS (c/o Noramix Trade AS), Nyborg, NO Precocinados Fridela S.L., Tudela, ES Preiss & Callovini GmbH, Kastelbell, IT Premier’s Tea Limited, Kolkata, IN Primeolive Srl – Gruppo Milo, Palombaio-Bitonto, IT 10.2/I023 02.2/D048 10.2/G048 10.2/B068 09.1/A023 05.2/C054 10.2/G054 10.1/H055 02.2/E052a 08.1/A075 07.1/D030 05.1/A021 A029 10.1/B012 10.2/A050 B051 11.2/F028 05.1/E026a 10.2/E089a 01.1/D030 E039 01.1/D040 E049 01.1/F030 G039 01.1/F030 G039 03.1/B039 11.2/B028 05.1/E001 F008 04.2/E081 01.1/E036 10.1/D026 03.1/B054 02.2/E057b 04.1/D021 10.2/A050 B051 10.2/F060 G061 11.1/D039a 03.1/B010 C019 09.1/B024 02.1/A026 10.2/D048 10.2/I059 I051 05.1/C024 05.1/D029 11.1/D050 E059 11.3/B038 10.2/D081 10.2/D081 09.1/B071 C070 05.1/D059 10.2/F051a 06.1/B081 B089 11.2/F009 05.1/E001 F008 10.2/G067b 08.1/D101 11.2/G057 02.2/E052b 04.2/D027 05.2/B066 02.2/E029 11.2/D051 Bio-Produkte | Organic products 41 Primera Technology Europe, (Primera Europe GmbH), Wiesbaden, DE 07.1/A131 Primex Group Philippines, Quezon City, PH 01.1/D056 Prince Tahina Manufacture Ltd., Ilaboon, IL 02.1/D025 C028 Princes Foods B.V., ROTTERDAM, NL 02.1/B013 Princes Foods B.V., ROTTERDAM, NL 05.1/E001 F008 Pro agro Verband zur Förderung des ländlichen Raumes Region, Brandenburg-Berlin e.V., Schönwalde-Glien, DE 10.2/C046a C048a Probios srl, Capalle Campi Bisenzio, IT 05.1/D078 Prodalim B.V., UITGEEST, NL 08.1/B036 Productos Trevijano S.L., Mendavia, ES 10.2/A013 Profrutas CIA. LTDA., Procesadora de Frutas Naturales, Guayaquil, EC 04.1/C041 D040 Proistakis Bros. SA, Stavrochori, GR 05.1/A031 PROMPERU, Lima 27, PE 03.1/A016 Promueve Bolivia, La Paz, BO 05.1/F086 PRONicaragua – Investment and Export, Promotion Agency, Managua, NI 05.1/D026a ProNut S.R.L., Ticino, Cordoba, AR 04.1/D090 Provefrut S.A., Quito, EC 04.2/E018 Proviant Fruchtmanufaktur, Inh. Paul Löhndorf, Berlin, DE 05.1/E017 Province of Negros Occidental, NISARD/OPTION/SAGAY, Bacolod City, PH 01.1/D040 E049 Prunesco S.A., Santiago-Pirque, CL 03.1/A064 PSHENICHKA, LLC, Chernivtsi, UA 08.1/C006 PT. Agro Wijaya, Jakarta Barat, ID 05.1/C010 Pt. Megainovasi Karya Mandiri, Depok, Jawa Barat, ID 01.1/A055a Puglia Sapori Snc, di d’Attoma G & C, Conversano, IT 11.2/D059 Puhdistamo – Real Foods Oy, Tampere, FI 10.2/I059 I051 Pur Bio Feinkost Manufaktur, GmbH & Co. K, Köln, DE 05.1/E001 F008 Pure and Natural Holland By. KSY BV, BARENDRECHT, NL 08.1/A026 Pure and Natural KSY USA INC, Houston/Texas, USA 08.1/A026 Pure Ground Ingredients, Carson City Nevada, USA 05.1/C020 D021 Q Qingdao Cheun Jep Foodstuff, Co., Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Cheun Jep Foodstuff, Co., Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Dongtai Peanut, Foods Co., Ltd., Laixi, CHN Qingdao Foodlink Co. Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Jiale Peanut Product, Co.Ltd., Laixi, Qingdao, CHN Qingdao Maple Burning, Agricultural and Sideline Co., Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Noble Vision Industrial, Co., Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Pengdu Imp. & Exp., Co., Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Shengde Foods Co., Ltd, Qingdao, CHN Qingdao Shunxin Packing Products, Co., Ltd., Qingdao, CHN Qingdao Tiancifeng Foods Co., Ltd., Jiaozhou, CHN Qingdao Xuguang Foodstuff Co., Ltd., Qingdao, CHN Qinggang Saimei Sunflower, Products Company Litd., Dalian, CHN Qinghai Tsinghua, Biotry Bio-Tech Co., Ltd., Xining, CHN Qoobee GmbH, DasEis, division healthy planet, Wiesbaden, DE Q-Phil Products International, Quezon City, PH Quadrum Foods Sp. z.o.o. S. K, Krakow, PL Quality Food Group S.P.A., Martignacco, IT Queixerios da Chaira S.L., Magus Cheese, Vilalba, ES Quescrem / Innolact s.l., Castro de Rei, ES Quesos Aldonza Y Don Ismael S.L., Piedrabuena (Ciudad Real), ES Quesos Navalmoral S.A., Totanes, ES Quesos Vega Sotuelamos S.L., Albacete, ES Quirante Fruits S.A.T., Alicante, ES 04.2/C096 04.1/A010c 01.1/E018 10.2/E017 Passage 2/4 No. 010a 05.1/C015a 04.2/B095 04.2/D101 05.1/A001 Passage 2/4 No. 010 01.1/H014 Passage 2/4 No. 006 05.1/A002a 05.1/A013a A010a 05.1/E011 01.1/D040 E049 04.2/D069 02.2/B050 11.1/E032 10.1/E028 10.1/E035a 10.1/A026 11.1/E016a 11.1/B030 R R.K. Industries, Jodhpur, IN Räber AG, Küssnacht am Rigi, CH 01.1/B030 03.1/C064a 42 Bio-Produkte | Organic products Radulov LTD, Stara Zagora, BG Raimund Hofmann GmbH, Kreuzwertheim, DE Rainbow Export Processing S.A., Puntarenas, CR Raj Foods International, Gujarat, IN Ramkalni Nordeco SIA, Incukalns, LV Ramsden International, Grimsby, UK RARI Food International GmbH, Hamburg, DE Rasic Hnos. S.A., La Union, AR Ratin Khosh Co., Tehran, IR RAUCH Fruchtsäfte GmbH & Co OG, Rankweil, AT Raviolificio Lo Scoiattolo SpA, Milano, IT Raw Brown Sugar Milling Co. Inc., Dumaguete City, PH RD Foods B.V., ROTTERDAM, NL RDA SRL, Castellina Marittima, IT Regione Siciliana – Assessorato alle Attività Produttive, Palermo, IT Regione Siciliana – Assessorato alle Attività Produttive, Palermo, IT Reismühle Brunnen, Divison der Coop Genossenschaft, Brunnen, CH Remia C.V., DEN DOLDER, NL REWE Bio, Köln, DE RF Biocidics, Sacramento, USA RhönSprudel Gruppe, ESH GmbH, Ebersburg, DE Rhumveld Winter & Konijn B.V., CAPELLE AAN DEN IJSSEL, NL Riega Foods, LLC, Kansas City, USA Rigas Dzirnavnieks AS, Riga, LV riha WeserGold Getränke, GmbH & Co. KG, Rinteln, DE Rila, Feinkost-Importe GmbH & Co. KG, Stemwede, DE Riseria Cremonesi 1951 Srl, Unipersonale, Bovolone, IT Riseria Merlano, Buronzo, IT Riseria Vignola Giovanni S.p.A., Balzola, IT Riso Dragoni SNC, Borghetto Lodigiano, IT Riso Ellebi, San Paolo Bel Sito, IT Riso Gallo SpA, Robbio, IT Riso la Gallinella Srl, Velezzo Lomellina, IT River Kwai International, Food Industry Co.,Ltd., Muang, Khanchanaburi, TH Riverside Natural Foods Ltd., Vaughan, CA Riviére, Castelnaudary, FR Rodolfi Mansueto S.P.A., Ozzano Taro, Collechio, IT Roggenkamp Organics AG, Herzebrock-Clarholz, DE Roku Roku Group Ltd., Causeway Bay, HKG ROMALIMENTA, Bucuresti, RO Romeo Ficacci SRL, Castel Madama, IT Roncadin S.p.A., Meduno, IT Rosies Gluten Free BV, HEESWIJK-DINTHER, NL Rossen Market Development Co., Tehran, IR Routhier-Weber GmbH, Altenstadt, DE Royal – Tsatsoulis Bros S.A., Xanthi, GR Royal Palm, Tozeur, TN Royale Lacroix S.A., Flemalle, BE RS Exportacion de Aceites S.L., Madrid, ES Ruata F.lli S.p.A. – Goccia d’Oro, Baldissero D’Alba, IT Rubin Szegedi, Paprikafeldolgozó Ltd., Szeged, HU Rudolf Ölz Meisterbäcker, GmbH & Co. KG, Dornbirn, AT RUF, Lebensmittelwerk KG, Quakenbrück, DE Rügen Fisch AG, Sassnitz, DE Rummo Lenta Lavorazione S.p.A., Benevento, IT Run Chlodnia WE, Wloclawku Sp. z o.o., Wloclawek, PL Rushdi Food Industries Ltd., Afula Elith, IL Rustichella d’Abruzzo Spa, Pianella, IT Ryutsu Service Co., Ltd, Shizuoka, JP 05.1/F010 F018 10.2/C053 03.1/D010 D018 01.1/E055 05.1/F083 10.2/E055 06.1/A019 09.1/E048 D049 02.1/E038 08.1/E021 E025 11.2/D056 01.1/D040 E049 11.1/E054 E058 11.2/E018 F011 11.2/E020 F029 11.3/E010 F019 10.2/A038 11.1/F018 05.1/F049 10.2/E011c 08.1/E080 11.1/F016 05.1/C020 D021 03.2/B017a 08.1/C010 D019 10.2/A010 07.1/G029 02.2/C034 02.1/C030 C034 11.2/G057a 11.2/A026 11.2/E010 11.2/B035b 11.3/G040 11.2/C028 10.2/G017 11.2/E040 05.1/C088 05.1/E001 F008 05.1/F050 05.1/B080 04.1/A070 11.1/G011a 02.1/F053 10.1/B009 10.2/G008 11.3/C048a 05.1/C059 11.1/C023 11.2/B041a 11.2/F070 G071 03.2/C039 10.2/A041 A049 05.1/C079 11.1/E038 04.2/D022 02.1/D025 C028 11.2/C059 08.1/C059 C051 Bio-Produkte | Organic products 43 S S. Mavidou & Sons Oe-Galaxy, Thessaloniki, GR 11.2/E034a S.A. Bioplants, Limassol, CY 02.2/D027 S.A. Delouis Fils, Champsac, FR 10.2/E022 S.A. La Trinitaine, Saint Philibert, FR 10.2/F048 G049 S.A.S. Corsica Gastronomia, Sarrola Carcopino, FR 10.2/F014a S.C.J – Sicilia Citrus Juices S.R.L., Milazzo, IT 08.1/E034 S.P. SPA, Stroppiana, IT 11.2/B037b SA Milcamps NV, Brussels, BE 04.1/C013 Sabarot Wassner, Chaspuzac, FR 10.2/F040 Sabater Spices, Murcia, ES 11.1/A026a Sabirlar Findik Ihracat Ltd. Sti., Ortahisar, TR 11.3/B032 Sadecki Bartnik, Bee Farm and Honea, Stróze, PL 01.1/D085 Sages, Grombalia, TN 11.3/C040a Sagrex Foods Inc, Makati City, PH 01.1/D040 E049 Sahm Yook Sea Food Co., Ltd, Chungnam-do, KOR 01.1/G043a Sai Sali, Alimentari e Industriali s.r.l., Margherita di Savoia, IT 11.2/C056a Saite SRL Sociedad Agropecuaria, Industrial Y Tecnica SRL, El Alto, La Paz, BO 05.1/F088 Salama Freres, Oued ellil-Manouba, TN 11.3/C046b Salgam Food ve San Tic AS, Yüregir Adana, TR 05.1/D060 Salica Industria Alementaria, S.A., Bermeo, ES 11.1/A040a Salines de Guérande SCA, Guerande Cedex, FR 10.2/E044a Salins du Midi, Levallois-Perret Cedex, FR 10.2/G015 Salov spa, Massarosa, IT 11.2/F005 Salt Odyssey, Thessaloniki, GR 10.2/H026 Salumificio Del Vecchio Snc, Cesena, IT 11.2/E057 Salumificio Sosio SRL, Chiuro, IT 05.2/E045 SalzburgMilch GmbH, Salzburg, AT 10.1/D041 Samhae Commercial Co Ltd., Seoul, KOR 01.1/C045 Sammontana S.p.A., Empoli, IT 11.2/B013 San Bernardo Srl, Garesslo, IT 07.1/F050 San Gabriele S.p.A., TREBASELEGHE, IT 08.1/A020 San Shu Gong Food Co., Ltd., New Taipei City, TW 02.1/E008 San Xin Trade Co. Ltd., Hangjinhouqi Co., Ltd. Hangjinhouqi, Bayannaoer City, CHN 05.1/A013a Sanddornspezialitäten, Christine Berger GmbH & Co. KG, Werder, DE 10.2/C042 Sanford Inc., Izmir, TR 05.1/F054 Sanger Australia Pty Ltd., Sydney, AU 06.1/B100a Sanlakol Ltd., Afula, IL 02.1/D025 C028 Sanmer Olives, Cabezuela Del Valle, ES 11.1/D039 SanoRice Holding B.V., VEENENDAAL, NL 05.1/F064 Sanremo Foods Srl, Sanremo, IT 11.2/A057 Santa Teresa, Ávila, ES 10.1/E033 Säntis Käserei Genossenschaft, Wittenbach, CH 10.1/C045 Saor Italia Srl, Cirie’, IT 11.2/A014 Sapori di Casa di Salzo Anna, Conversano, IT 11.2/D057a Sapori di Norcia Srl, Norcia, IT 11.3/D020 E021 Saradipour, Mahshar, IR 02.1/E030 Saraf Trading Corporation Pvt. Ltd., Kochi, IN 05.1/E029a Sarchio SPA, Carpi, IT 05.1/D055 Sardes Gida Sanayi Tarim Ürünleri, Tic. Ith. Ihr. Ltd. St., Salihli, TR 11.3/B024b SARL AMADHAGH Import Export, Boudjellil, DZ 05.1/A087 SARL Titok Production, Olonne sur Mer, FR 10.2/G029 SAS Macquet, Fruges, FR 09.1/C016 Saskatchewan Trade and Export, Partnership (STEP), Saskatoon, CA 11.2/C040a Sathop, Tunis Cedex, TN 11.3/C048 Sativa S.A., Lakonia, GR 10.2/I049 Saudi Export Development Authority, Riyadh, Saudi-Arabien 04.1/A090 A098 44 Bio-Produkte | Organic products Saudi Export Development Authority, Riyadh, Saudi-Arabien Sbrinz Käse GmbH, Sursee, CH SC „Krekenavos Agrofirma“, Kédainiu rajonas, LT Scandic Food A/S, Vejle, DK Scelta Mushrooms B.V., Champimer, VENLO, NL Schalk Mühle KG, Ilz, AT SchapfenMühle GmbH & Co. KG, Ulm, DE Schlürf GmbH, Berlin, DE Schlütter’s Echte!, Nürnberger Rostbratwürste, GmbH & Co. KG, Nürnberg, DE Schne-frost, Ernst Schnetkamp GmbH & Co. KG, Löningen, DE Schneiders Gemüseland, LandesproduktenhandelsGes.m.b.H., Groß Enzersdorf, AT Schoko-Dragee GmbH, Rhede, DE Schreiber & Rupp GmbH, Hörbranz, AT Schwaaner Fischwaren GmbH, Schwaan, DE Schwarzwaldhof, Fleisch- und Wurstwaren GmbH, Blumberg, DE Schweizer Sauerkonserven GmbH, Großengottern, DE Scottish Dairy Growth Board, Broughton, South Lanarkshire, UK SDA GIDA TARIM ÜRETIM, ITH. IHR. SAN. VE TIC. AS, Turgutlu, TR Sdoukos S.A., Ioannina, GR SeaHerb Co., Ltd., Busan, KOR Sealand Birk ApS, Hellerup, DK SEEM, Ben Arous, TN Segev Food Export Import Co. Ltd., Ramat Hasharon, IL Segmen Kardesler Gida Uretim Ve, Ambalaj Sanayi A.S., Sincan, TR Seitenbacher Vertriebs GmbH, Buchen, DE Selektia Italia SRL, Castelfiorentino, IT Sellas Olive Olive Trade, L.T.D., Nemea, GR Semar for Reclamation & Agriculture, Menoufeya, EG SEMIX PLUSO, spol. s r.o, Otice, CZ Semona GmbH, Paldau, AT Sen Tekstil A.S., (Ottomancaper), Cankaya, TR Sennerei Zillertal e.U., Mayrhofen, AT Septa, Kairouan, TN Serena Ltd., v. Slokoshtitsa, BG SERO Columbia S.A.S., Valle del Cauca, CO Sesajal S.A. de C.V., Guadalajara, MX Settele – Schwäbische, Spezialitäten & Feinkost GmbH, Neu-Ulm, DE Seven Foods Ltd, Yazibasi, Torbali, TR Seven Kingdom Trading Company, Taipei, TW Seven Oaks Food BV, ZAANDAM, NL Sevitel, Athens, GR SFI Asia Co., Ltd., Hangzhou, CHN SG Ceresco Rnc, St-Urbain-Premier, CA Sgambaro S.p.A., Castello di Godego, IT SGWH – Schweizerische Genossenschaft der Weich- und Halbhart käsefabrikanten, St. Margarethen, CH Shan Teas (PVT) Ltd., Colomobo 5, LK Shandong Huakang Honey Products, Co., Ltd., Rizhao, CHN Shandong Zhifneg Foodstuffs Co., Ltd., Qingdao City, CHN Shanxi Dongfang Wuhua Agricultural, Science and Technology Co., Ltd., Datong, CHN Shanxi Zilin Vinegar Industry Co., Ltd., Tai Yuan, CHN SHM Hellas – Pilion S.A., Volos, GR Shoei Foods Corporation, Tokyo, JP Shyam Industries, Ahmedabad, IN sia Kreiss, Riga, LV Sibas Gida Sanayi ve. Ticaret, A.S., Soke, TR 04.1/B100 B109 10.1/B021 11.2/G052b 10.2/A032 04.2/A029 B028 05.1/E016 10.2/C080 02.2/B041 B049 06.1/B081 B089 04.2/E031 04.2/D060 03.1/C055 10.1/D020 10.2/D041 D049 09.1/C034 10.2/C060 10.2/F058 G059 05.1/D088 11.2/E032 01.1/D045a 05.1/D071 11.3/C044 02.1/E031 11.3/A020 10.2/C011 11.2/E018 F011 10.2/H014 02.1/C051 B058 11.1/D050 E059 11.2/G011 11.3/B032b 10.1/D024 11.3/C042 05.1/F010 F018 04.2/A066 03.1/D030 D048 05.1/C039 04.1/E060 02.1/D010 05.1/C058 11.2/F035 04.2/B030 11.2/D039 05.1/D089 10.1/C030 02.2/E030e 05.1/C011 04.1/A010e 05.1/A007a 05.1/A007 10.1/B009 10.2/E011b 11.3/F026a 07.1/A101 11.3/B027 Bio-Produkte | Organic products 45 SICAM, Mjez el bab, TN Sichuan Sentaiyuan Biotechnology, Leshan, CHN Siemssen Tiefkühlprodukte GmbH, Hamburg, DE Sievers & Ravenborg, GmbH & Co. KG, Hamburg, DE Silkenty Designer & Gift Tea, The Tea & Herb Company Pvt. Ltd., Mulleriyawa North, Mulleriyawa, LK Sill Entreprises, Plouvien, FR Simas Bulgur, Gida San. ve Tic. Ltd. Sti., Sehitkamil, TR SI-MEL Savidakis & Co., Sitia, GR Simsa Sociedad Industrial, Molinera S.A., La Paz, BO Sindyanna of Galilee, Tel Aviv, IL Sinirli Sorumlu Taris, Incir Tarim Satis, Kooperatifleri Birligi, Konak, TR Siouras S.A., Volos, GR Sipa International Srl, Campochiaro Campobasso, IT Sirmulis Ltd., Raudondvaris, LT SIS Natural CJSC, Yerevan, AM Skaertoft Molle A/S, Augustenborg, DK Sklodowscy S.P. z o.o., Tykocin, PL Slaney Foods International, Bunclody, IE SMAKS Luxury Group Limited, Valsayn Park, Trinidad,Tobago Smilde Foods BV, HEERENVEEN, NL Snackmaster, Tiefkühlprodukte GmbH & Co. KG, Schwarmstedt, DE Snick Euroingredients N.V., Ruddervoorde, BE SO Appenzeller Käse GmbH, Appenzell, CH SOBOCO, Confiserie des Aghlabites, Tunis Cedex, TN Societa’ Agricola Cerasaro S.S., Sissa, IT Societe Alimentaire Du Sud, „SAS“, Tunis Cedex, TN Socodal, Dar Allouche, TN Solo Cose Buone srl, Ferrara, IT Solo Italia S.R.L., Ossona, IT Somerdale International Ltd, Wellington, UK Sommariva S.r.l., Albenga, IT Sonnen Bassermann, Beelitz, DE Sophus Choice APS, Viborg, DK Sortenorganisation Bünderkäse, Chur, CH Sottobosco Paoli di Paoli Ugo, Civezzano, IT Sottolestelle Srl, San Giovanni Rotondo, IT Sotudex, Les Berges du Lac, TN Soufflet Alimentaire S.A.S, Valenciennes Cedex, FR Sources de Soultzmatt, Soultzmatt, FR Southern Meats Pty Ltd., & WAMMCO International, Goulburn, AU Sovena Espana, S.A.U., Brenes, ES Soya Hellas S.A., Athens, GR Spaichinger Nudelmacher GmbH, Spaichingen, DE Spanish Gourmet Consortium, Polanco, ES Specialty Food Association, SFA, New York, USA Spigadoro – Tesa SRL, Foligno, IT Splendid Drinks AG, Senningerberg, LU Srini Food Park Pvt Ltd., Hyderabad – 500081, IN Stash Tea Company, Portland, USA Stassen Exports (PVT) LTD., Colombo 14, LK Stauds GmbH, Wien, AT Stegmann Emmentaler, Käsereien GmbH, Kempten, DE Steirergold Kürbiskerne, Naturprodukte Handel GmbH, Jagerberg, AT Stella Foods Australia Pty Ltd, Erina, AU Stifen, Tunis, TN Stiftung Warentest, Berlin, DE Strauss Juices and Commodities – SJC, São Paulo, BR Struik Foods Europe N.V., NIJKERK GLD, NL 11.3/C041a 05.1/C015 04.2/E018 04.2/E018 02.2/D031 10.1/C010 11.3/C033a 05.1/A031c 05.1/F090b 02.1/D025 C028 11.3/C030 10.2/G026 05.1/D030 F031 11.2/G056c 08.1/D107 05.1/C072 06.1/B009 06.1/B045 05.1/A021 A029 07.1/D031 04.2/E031 02.1/E037 D036 10.1/C022 11.3/C046 11.2/E054a 11.3/C046a 11.3/D043 07.1/F108 10.1/C070 C078 10.1/G010a 11.3/D010 E015 10.2/D079 05.1/D079 10.1/B021 10.2/D043 11.2/D057 11.3/C042b 10.2/E030 08.1/C029 06.1/B100 11.1/E015 11.2/E038b 05.1/D050 F051 11.1/D030 10.2/H062 I063 11.3/D030 07.1/G069 08.1/B008 02.2/E058 02.2/D032 02.2/D050 10.1/F068 11.2/G016 06.1/C103 11.3/D041 05.1/A026 08.1/C091 C099 10.2/D079 46 Bio-Produkte | Organic products Stylis Olive Producers Cooperatives, Lamia, GR Sud de France Développement, Montpellier, FR Sud Italia Alimentari Srl, Corato, IT SUDTIROLERSPECK SRL, Soprabolzano, IT Sugal Chile Ltda, Santiago, CL Süko GmbH, Pfarrkirchen, DE Summit Almonds LLC, Orangevale, USA Sun Valley Raisin, Fresno, USA Sun Valley Rice, Company, Arbuckle, USA SunOpta Grains and Foods Inc., Edina, USA Sunrose-Bega Foreign Trade Ltd., Uskudar, TR Sunshine (Tianjin) Produce Limited, Hamburg, DE Sunsweet Growers of, California Inc., Yuba City, USA Suomen Elintarviketuonti, Oy Nordqvist, Vantaa, FI Superior Foods, Inc., Watsonville, USA Surfrut, Santiago, CL Surgelati Magazine, Pubblindustria SRL, Pisa, IT Svalia, (Pieno Zvaigzdes), Vilnius, LT Svila S.r.l. con Unico Socio, Visso, IT Swani Spice Mills Pvt. Ltd., Mumbai, IN Swift & Company Trade Group, Spring Hill, AU Switzerland Cheese Marketing AG, Bern, CH Syring-Feinkost, Beelitz, DE 10.2/H026a 10.2/G017a 11.2/E039 05.2/B061 A068 03.1/A071 11.2/A008 B009 10.2/H064 10.2/I072a 10.2/H082 05.1/C068 10.2/C090 11.1/G034 10.2/A080 B086 10.2/I059 I051 04.2/B030 03.1/B071 04.2/D067a 10.1/G082 04.1/A079 11.3/F038 06.1/C101 10.1/B021 10.2/C046 T T.B. Fruit, Group of companies, Horodok, Liviv region, UA 08.1/E101 T.B. Fruit, Group of companies, Horodok, Liviv region, UA Boulevard No. 010 Tadim GmbH, Emsdetten, DE 11.3/H018 Taiwan Confectionery, Biscuit &, Floury Food Industry Association, Taipei, TW 02.1/E010 Taiwan External Trade, Development Council, Taipei 11011, TW 02.1/E010 Tajimaya Foods Co., Ltd., Hyogo, JP 02.1/B038a Takezawa Seicha Co., Ltd, Shizuoka, JP 08.1/C059 C051 Tamaco Holding A/S, Hasselager, DK 06.1/A071 Tamma Industrie Alimentari di, Capitanata Srl, Foggia, IT 11.2/C056d Tanghan Zhenzhu, Chestnut Foods Co., Ltd., Zunhua, CHN 05.1/C017 Tannenhof, Schwarzwälder Fleischwaren, GmbH & Co.KG, Niedereschach, DE 05.2/B041 Taris Olive and Olive Oil Inc., Cigli, TR 11.3/C013 Tar-Tas Gida Tarim ve Hayvansal Urunler, San. Tic. A.S., Karacabey, TR 11.3/D035 tasteTainment GmbH, Essen, DE 07.1/E109 D090 Tat Makarna, San. ve Tic. A.S., Sehitkamil, TR 11.3/C039 Tavulomo Coconut, Processing Ltd, Nadi, Fidschi 03.1/D068 Taylor Bros. Farms Inc., Yuba City, USA 10.2/H066 Tazaki Foods LTD, Enfield – Middlesex, UK 10.2/G051 Taze Kuru Gida Sanayi Ticaret Anonim, Sirketi (Taze Kuru Food Inc.), Cankaya, TR 11.3/C039a TE.NI S.R.L., Figline Vegliaturo, IT 02.2/E056c Teeuwissen Group, KATWIJK NB, NL 06.1/B068 C069 Teigwaren Riesa GmbH, Riesa, DE 05.1/D050 F051 Teigwarenfabrik Jeremias GmbH, Feine Nudelspezialitäten, Birkenfeld, DE 10.2/C050 Tekinak Gida Sanayi ve, Ticaret A.S. (Berrak Pasta), Merkez, TR 11.3/A028 Ten Kate Vetten B.V., MUSSELKANAAL, NL 09.1/C024 Tenuta Venterra, di Antonella Ferrara, Taranto, IT 11.2/C054c Te-Pe, S.A., Sevilla, ES 11.1/F025d Terra Creta SA, Chania Crete, GR 05.1/A039 Terrafertil Ecuador S.A., Tabacundo, EC 10.2/A080 B086 Terrafertil UK ltd., London, UK 10.2/B087 Terrafina, Bronx, USA 10.2/G052a Terre Di Puglia, Di Visaggio Nicola, Andria, IT 11.2/F053 Bio-Produkte | Organic products 47 Testo AG, Lenzkirch, DE Teutoburger Ölmühle GmbH, Ibbenbüren, DE Teutoburger Truthahn, Spezialitäten GmbH, Preußisch Oldendorf, DE Teys Australia, Brisbane, AU Thai Agri Foods, Public Co., Ltd., Samutprakarn, TH The Belgian Chocolate Group nv, Olen, BE The Best of Made in Italy sas, Milano, IT The Fine Cheese Co. Ltd., Bath, UK The Ginger People Europe Ltd., Newcastle, UK The iidea Company, Tlaquepaque, MX The Tracklement Company Ltd, Easton Grey, UK The Vegetarian Butcher, LEIDEN, NL Them Dairy, Them, DK Thomas Export SA, Thiais, FR Thomas Foods International, Murray Bridge, AU Thomsen Food Line A/S, Aarhus N, DK Tien Giang Vegetables &, Fruits JSC, Tien Giang, VN Tillman’s Convenience GmbH, Weißenfels, DE Timtas Tarim Ilaç ve Mahsulleri, Tic. A.S., Konak, TR Tipiak Epicerie et Panification, Pout Saint Martin, FR Tiryaki Agro Gida San. ve Tic. A.S., Uskudar, TR TMT Taurus Meat Trading Company, Hamburg, DE To Your Health Sprouted Flour Co., Fitzpatrick Alabama, USA Tofutown.com GmbH, Wiesbaum, DE Tomarchio Bibite Srl, Piano D’Api – Acireale, IT Tomato Farm Spa, Pozzolo Formigaro, IT Tomex Danmark A/S, Aalborg, DK Toni’s Handels GmbH, Knittelfeld, AT TONITTO 1939 S.p.A., Genova, IT TOP Taste B.V., KAPELLE, NL Topas GmbH, Mössingen, DE Torino Distillati Srl, Moncalieri, IT Torrefazione Mokaflor SRL, Firenze, IT Torrefazione Musetti Srl, Pontenure, IT Toschi Vignola Srl, Savignano Sul Panaro, IT Total Health Advanced, Nutrition Inc., Minneapolis, USA Toupnot S.A.S., Lourdes, FR Trade house „Schedro“ Co Ltd, Dnepropetrovsk, UA Trademark2u, MY SDN BHD, Bandar Sri Damansra, K. L., MY Tradin Organic Agriculture, AMSTERDAM, NL Tradizione Italiana, Italian Food Tradition S.c.a.r.l., Nola, IT TransFair e.V. – Fairtrade Deutschland, Köln, DE Trasimeno S.P.A., Aprilia, IT Trescarte SAS, Loudes, FR Tress Lebensmittel GmbH & Co. KG – Küchenbrüder, Hayingen, DE Trioni Ltd, Abercych, Pembrokeshire, UK TRISUN Ltd., Gan Shmuel, IL Trolli GmbH, Fürth, DE Tropicalia Continental, Industries B.V., ROTTERDAM, NL Tropifrutas S.A., Guayaquil, EC Tropilight S.A., Escuintla, GT Tsan Yu Yen Food Co., Ltd, Taichung, Daja Dist, TW Tsarouchas Bros. S.A., „makedoniki gi“, Chrisoupoli, GR Tuchel & Sohn GmbH, Hamburg, DE Tudor Rose International Ltd., Stroud, UK Tugrul Tarim, Ve Petrol Urunleri Tic Ve San., Salihli, TR Tukuma Piens AS, Tukuma, LV Tunay Gida San. Ve Tic. A.S., Erzincan, TR 07.1/A010 10.2/C079 05.2/D044 06.1/C119 11.3/G024b 02.1/A028a Passage 10/11 No. 020 10.1/G012 05.1/E001 F008 03.1/B021a 10.2/F068 04.2/C069 05.1/C074 10.1/C012 06.1/B104 06.1/A021 01.1/F030 G039 06.1/B070 C079 11.3/B018 10.2/E048 11.3/C011 06.1/D079 05.1/C020 D021 05.1/D069 11.2/A049 11.2/B037a 06.1/E089 D088 05.1/E010 F011 04.1/C080 10.2/B022 05.1/D081 07.1/E053 11.2/E018 F011 11.2/B053 11.2/A018 10.2/G073 10.2/F020 10.2/D037 Passage 3/11 No. 008 05.1/C068 07.1/D010 F011 Boulevard No. 044 11.2/A014b 10.2/E010 05.1/F042 10.2/F060 G061 08.1/A098 A090 03.1/B057 08.1/C010 D019 08.1/C036 D037 08.1/E028 02.1/E006 10.2/H020 02.1/C021 10.2/E062a 11.3/A020c 05.1/F089 08.1/D069 48 Bio-Produkte | Organic products Turkish Pasta, Bulgur, Pulses and, Vegetable Oils Promotion Group, Sehitkamil, TR Turkish Poultry Promotion Group, Bahcelievler, TR TÜV Rheinland Service GmbH, Köln, DE 11.3/B025b 09.1/C071 D078 07.1/B068 U UAB Valdorfo Didmenos, Vilinus district, Nemezis, LT Ubago Cafeteros S.L., Muro de Alcoy (Alicante), ES Ukrainian Distributing Company LLC, (Global Spirits Holding), Kyiv, UA Ulmer Schokoladen GmbH & Co. KG, Wilhelmshaven, DE Umurlu Food Industry and Textile– Conf., Ind. Imp. Exp. Com. Ltd, Konak, TR Ungarisches Tourismusamt, geschl. AG – Agrarmarketing Centrum (AMC), Budapest, HU Unioncamere Emilia – Romagna, Bologna, IT Uniseed (Gansu) Co., Ltd., Zhangye, CHN UOP SAS, Almese, IT Urbani Tartufi s.r.l., Sant’ Anatolia di Narco, IT Urtekram International A/S, Mariager, DK Urzante, S.L., Tudela, ES Usta Gida San.Ve Tic. A.S., Cigli, TR 04.1/C090 C098 11.1/A039 07.1/C070 03.1/A048 11.3/C026a 05.1/F036 07.1/F108 05.1/A003a 05.1/C054 10.2/A081 05.1/C078 11.1/B028 11.1/F053 V V & S Foodspecialist, LEIDEN, NL V. Besana S.p.A., San Gennaro Vesuviano, IT V. Besana S.p.A., San Gennaro Vesuviano, IT Valbona S.R.L., Lozzo Atestino, IT Valente Marques Comercial, S.A., Aveiro, PT Valfleuri S.A., Wittenheim Cedex, FR Valle del Dittaino Soc. Coop., Catania, IT Valpizza, Valsamoggia, IT Valsana Srl, Santa Lucia Di Piave, IT Valsoia S.P.A., Bologna, IT Van Rees Group B.V., ROTTERDAM, NL Van Ruiten Meattrading, APELDOORN, NL Vandersterre Holland B.V., BODEGRAVEN, NL Varvello G&C „L’Aceto Reale“ SRL, La Loggia, IT Vassemer Geflügelfeinkost GmbH, Preußisch Oldendorf, DE Vassilakis Estate, Neapoli, GR Vaubernier S.A.S., Martignè sur Mayenne, FR Veetee Foods Ltd, Rochester, UK Vegafit GmbH, Hamburg, DE Veganz GmbH, Berlin, DE Vegenat, S.A., Pueblo Nuevo del Guadiana, ES Vegetable and Fruit Export Import JSC 1, – Hanoi (Vegetexco I Hanoi), Hanoi, VN Vegetexco Ho Chi Minh City, Ho Chi Minh City, VN Vegetexco Vietnam, Hanoi, VN Veggy Friends, Hilden, DE Vendo Apadana, Tehran, IR Vepo Cheese BV, BODEGRAVEN, NL Verbruggen Juice Trading BV, BENEDEN-LEEUWEN, NL Verde Abruzzo Srl, Città S. Angelo, IT Vereinigung der Tête de Moine, Fabrikanten, St-Imier, CH Vergara y Cia S.A., Ciudad de Buenos Aires, AR Verstegen Spices & Sauces, ROTTERDAM, NL Vestey Foods International Ltd., Coulsdon, UK Vevi Foods Ike, Nea Smurni, GR Vibegaard, Skaerbaek, DK Viciunai ir Ko, Kaunas, LT 04.2/C069 07.1/D010 F011 10.2/D010b 11.2/C039 04.1/B092 10.2/F041a 11.1/E020 04.1/D011 10.1/H055 11.2/D010 02.1/E037 D036 06.1/E061 10.1/G019 11.2/B047 05.2/D044 05.1/A031d 10.1/B013 10.2/A083 09.1/C058 B059 05.1/F098 07.1/D049 01.1/F030 G039 01.1/F030 G039 01.1/F030 G039 05.1/D012a 01.1/D062 10.1/B039 08.1/B058 10.2/C021 10.1/B023a 03.1/C071 09.1/C038 06.1/B071 10.2/I023a 05.1/F024 04.2/A010 Bio-Produkte | Organic products 49 Viet Ha Cashew, Import Export JSC(Vietcashew), Binh Duong Province, VN Vietnam Pepper Association, Ho Chi Minh, VN Villa Andina S.A.C, Cajamorea, PE Villacruz, Villar de Rena, ES Villani S.p.A., Castelnuovo Rangone, IT Vinagrerias Riojanas, S.A., Logrono, ES Vinagres de Yema, S.L., Puerto Santa Maria, ES Vinculos Agricolas S.A.C., Lima 33, PE Vinorte SRL, Orta Nova, IT Vinos Y Bodegas Grape Juice, Socuéllamos, ES Vintage Teas Ceylon (PVT) LTD, Mulleriyawa New Town, LK Vion GmbH, Buchloe, DE Vita + Naturprodukte Ag, Verival, Langkampfen, AT Vitanea Ltd, Plovdiv, BG Voelkel GmbH, Höhbeck, DE Voglsam GmbH, Hofkirchen, AT Vorarlberg Milch eGen, Feldkirch, AT 01.1/F030 G039 01.1/F039a 03.1/B011a 11.1/D033a 10.2/A008 11.1/A019 11.1/F013d 04.2/D058 08.1/B041 08.1/E055s 02.2/C048 06.1/C050 D069 05.1/E018 F019 05.1/F010 F018 05.1/C080 08.1/D025a 10.1/C027 W W.A. Grain & Pulse Solutions, Innisfail, Alberta, CA Wafers Sant Tirs, Puig-reig, ES Wagner Life Design GmbH, Hamburg, DE Walkers Shortbread Ltd., Aberlour, Banffshire, UK Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE Waren-Verein der, Hamburger Börse e.V., Hamburg, DE Wechsler Feinfisch GmbH, Erftstadt, DE Wellfarm Co., Ltd, Eunseong-gun, Chungbuk, KOR Werder Frucht, Süßmost & Weinkelterei Hohenseefeld, GmbH, Hohenseefeld, DE Wertform GmbH, Hamburg, DE Wertform GmbH, Hamburg, DE West Food Company, Can Tho, VN Western Export Services, Denver, USA Westfort Holding B.V., OUDEWATER, NL Wewalka GmbH Nfg KG, Sollenau, AT Wiesenhof Geflügel-Kontor GmbH, Visbek, DE Wikana, Keks und Nahrungsmittel GmbH, Lutherstadt Wittenberg, DE Wilhelm Reuss GmbH & Co. KG, Berlin, DE Wilthagen Vleeswaren BV, THOLEN, NL Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH, Dresden, DE Wirtschaftskammer Österreich, Advantage Austria, Wien, AT Woodshade Organics ApS, Knebel, DK Wouters NV, Lokeren, BE Wuyuan County Chengxin Cereals, Oil & Foodstuffs Co., Ltd., Bayannur, Inner Mongolia, CHN 11.2/C032a 11.1/C027 05.1/C018 03.2/A050 10.1/E036b 04.1/C015 08.1/D097a 05.1/C053 05.2/C052 11.1/G045a 02.1/B024 C023 05.1/F039 01.1/C044 08.1/D076a 05.1/F048 05.1/E001 F008 01.1/F030 G039 Passage 3/11 No. 005 06.1/E120 05.1/B088 C089 09.1/D010 C011 03.1/C057 03.1/A040 11.1/G012 05.1/B024 05.1/F013 05.1/F023 04.1/B062 05.1/A002 X Xinjiang Pollo Food Co., Ltd., Urumqi, CHN 05.1/B017 Y YAMAE HISANO CO., LTD, Hakata-ku zip 812-8548, Fukuoka-city, JP Yangyuan County Jindi Agricultural, Products Co., Lt.d, Zhangjiakou, CHN Yantai Fushunda Foodstuffs Co., Ltd., Yantai, CHN Yayla Agro Food Industry and, Trans. Company, Troslar, Mersin, TR 11.2/C019 Passage 4/5 No. 048 04.1/A012a 11.3/B013a 50 Bio-Produkte | Organic products Ye Olde Oak Foods Ltd., Halifax, UK Yeditepe Organik Tarim Gida Tekstil, Otomotiv San. Ve Tic. Ltd. Sti, Menderes, TR Yiotis S.A., Athens, GR Yogi Tea GmbH, Hamburg, DE Your 4th Place Co.– D. Agelakis Individual, Proprietorship, Thrakomakedones, GR Your Way Organics Inc., Vernon, CA Ysco N.V., Langemark, BE YumEarth, Sherman Oaks, USA Yunnan Kaysen Food Co. Ltd., Kunming, CHN Yurrita e Hijos, S.A., Mutriku, ES 10.2/D079 11.3/B032a 10.2/H029 05.1/E001 F008 10.2/H012 05.1/C016 04.2/E030 05.1/C026 05.1/C011a 11.1/B011 Z Zabo Form Srl, Fontanini, IT Zaklad Przetworstwa Miesnego, ZACZYK, Labowa, PL Zandbergen World’s Finest Meat, ZOETERWOUDE, NL Zandonella GmbH-Sandros Bio, Landau, DE Zarotti SPA, Coloreto, IT Zdravo Organic Ltd, Selenca, SRB Zeekei GmbH, Aschheim, DE Zelena Strandja Ltd., Straldzha, BG Zellertaler Keller GmbH, Weingut Kraus, Zellertal, DE Zer Yag Sanayi ve, Ticaret A.S., Sehitkamil, TR Zhongning Deyuan Trade Co., Ltd., Zhongning, CHN Ziegler GmbH, Zsámbék, HU Zini Prodotti Alimentari SPA, Cesano Boscone, IT Zito D.D., Ljubljana, SI Züger Frischkäse AG, Oberbüren, CH 10.1/F057a 06.1/D029 06.1/D079 05.1/E001 F008 11.2/E043 11.1/F060 G069 05.1/D024 05.1/F010 F018 05.1/E001 F008 11.3/B021c 05.1/A015a 11.2/F070 G071 04.1/C061 D060 04.1/D100 10.1/C038 Stand 29.07.2015 der zugeteilten Aussteller Anuga 2015 Allocated Anuga 2015 exhibitors as of 29.07.2015 ANUGA OLIVEOIL MARKET | Standort: Mittelboulevard Location: Centre Boulevard Mitten im Messeboulevard präsentiert die Sonderschau Anuga OliveOil Market das Beste, was die Natur zu bieten hat: Viele Olivenöl extra nativ Spezialitäten von Herstellern aus allen Anbaugebieten rund um das Mittelmeer, aus Südafrika und Südund Nordamerika! Tägliche Vorträge Unter anderem: „Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt“ oder „Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht?“ In the middle of the trade fair boulevard, the special event Anuga OliveOil Market will present the best that nature has to offer: Lots of olive oil, extra native specialities from manufacturers from all cultivation areas around the Mediterranean, from South Africa and from South and North America! Daily lectures Among others: „The situation of the international olive oil market“ or „Which extra native olive oil is right for which dish?“ 52 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015 Rahmenprogramm Samstag 10.10.2015 Ganztägig · Made in Germany Kongresssprache · Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland – BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 12:00 Uhr und 13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche. 17:30 Uhr · German Traders’ Happy Hour (nur auf persönliche Einladung) Lebensmittel „Made in Germany“ sind weltweit erfolgreich. Basis für den Erfolg ist ein regelmäßiger und offener Austausch zwischen allen Beteiligten. Daher bietet Ihnen die German Traders’ Happy Hour erneut die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre mit Unternehmen der deutschen Lebensmittelwirtschaft, Importeuren und Einkäufern aus zahlreichen Absatzmärkten sowie Repräsentanten der deutschen Politik ins Gespräch zu kommen. Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015 53 Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik · Telefon +49 228 / 99 529-4817 · [email protected] · Rochusstraße 1 53123 Bonn · Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · [email protected] 10:30 Uhr – 11:30 Uhr · Eröffnungsveranstaltung (simultan übersetzt in Deutsch/Englisch/Französisch/Italienisch) Nur auf besondere Einladung. Feierliche Eröffnung der Anuga durch den Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Christian Schmidt. Ort · Congress-Centrum Ost, Congress-Saal Veranstalter · Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland Telefon +49 221 821-2058 · Telefax +49 221 821-3905 [email protected] · www.koelnmesse.de 10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Frozen Food“. 54 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015 Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 11:00 Uhr · Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache · Englisch Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller · B oston University. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: Bob O’Brien · NPD Group/USA Titel: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on fast casual. Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter · FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-2058 Telefax +49 221 821-3905 · [email protected] · www.koelnmesse.de www.npdgroup.com · www.anuga.com · www.food-service-europe.com ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 Uhr – 17:00 Uhr · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminare OLIVEOIL MARKET Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA WINE SPECIAL Im Seminarraum des Anuga Wine Special’s erleben Sie informative und kurzweilige Referate zu den vielfältigen Wein-Themen. Immer ergänzt durch die Vorstellung kleiner und großer Sommelier-Tipps für den weinambitionierten Gastronomen und ANUGA CULINARY Händler. STAGE 11:00 UhrBurgund: Die Cote Chalonnaise, eine dynamische ANUGA Junge Winzer Generation · Patricia Morozov DAIRY UNLIMITED Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015 55 12:00 UhrNeue Winzer braucht das Land – Deutsche Winzertalente · A xel Biesler 14:00 Uhr Siegerehrung ANUGA WINE AWARD 16:00 Uhr Sake workshop · Markus Del Monego Ort · Halle 7, Stand D 90/E 109 Veranstalter · Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-3214 Telefax +49 221 821-2866 · [email protected] · www.koelnmesse.de 11:45 Uhr – 17:00 Uhr ·Anuga OliveOil Market – ANUGA Seminare MARKET ORGANIC Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:45 UhrOlivenöl: Marktsituation. ANUGA Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt. Neue Herausforderungen. · N icola Perrucci WINE SPECIAL 12:30 UhrOrganoleptische Bewertung. Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: ANUGA Wie man sie identifizieren kann. · E hud Soriano CULINARY STAGE 13:15 UhrOlivenöl: Marktsituation. Olivenöl kaufen: Empfehlungen und Ratgeber. · Carmen Sánchez García ANUGA DAIRY UNLIMITED 14:00 Uhr Kulturelle Aspekte des Ölivenöls. Die Geschichte des Olivenbaumes im Mittelmeerraum. Von den Pharaonen bis heute. · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt und Nicola Perrucci 14:45 UhrOlivenöl Marktsituation. Lage des Olivenölmarktes in Deutschland. · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 15:30 UhrDie hedonistische Seite vom Olivenöl. Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht? Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten. · Carmen Sánchez García 16:15 UhrAnbau und Verarbeitung des Olivenöls. Agronomische Faktoren und ihre Einflüsse auf das Profil vom Olivenöl. · N icola Perrucci Ort · Mittelboulevard 56 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015 Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer Kongresssprache · Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 13:00 Uhr – 15:00 Uhr · Die Aromen von China Kongresssprache · Englisch/Chinesisch China Cuisine Association (CCA) ist eine nationale Organisation der Gastronomie-Industrie Chinas. Mit ca. 3.000 Mitgliedern und 11 spezialisierten Unterorganisationen werden alle wichtigen Geschäftsbereiche dieser Industrie abgedeckt. CCA organisiert auch einige der renommiertesten und einflussreichsten Catering-Events Chinas. Auf der diesjährigen Anuga werden drei herausragende Nachwuchsköche die einzigartige chinesische Küche und ihr Streben nach kulinarischer Perfektion präsentieren. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · China Cuisine Association und Koelnmesse GmbH [email protected] Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015 57 13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“ Kongresssprache · Englisch Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und „Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Convenience“. 58 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015 Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 15:30 Uhr – 17:30 Uhr · Tradition und Neuheit – ein ägyptisch inspiriertes, kulinarisches Erlebnis auf pflanzlicher Basis Kongresssprache · Deutsch/Englisch In einer Welt, in der die Menschen ein immer feiner ausgeprägtes Bewusstsein für ihre Gesundheit, ihr Wohlbefinden und ihre zeitlichen und finanziellen Ressourcen entwickeln, möchten wir Ihnen eine ebenso schmackhafte wie einfache Lösung vorstellen: ägyptisch inspirierte, pflanzliche Gerichte, die nahrhaft, schnell und praktisch sind. Ausgestattet mit den – überall gut erhältlichen – Zutaten werden wir eine uralte Kultur auf moderne Weise kulinarisch bereisen. Sie werden übrigens alles was Sie brauchen, um dieses Erlebnis zu Hause wiederholen zu können, von der Veranstaltung mitnehmen. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Food Export Council · Egyptian Chef Association Nun Center · German Chamber Egypt · [email protected] www.ahkmena.com · Telefon 0020-2-3333-8457 Telefax 0020-2-3336-8722 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 59 Sonntag, 11.10.2015 Ganztägig · Made in Germany Kongresssprache · Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 11:00 Uhr · BVE – Sonderveranstaltung – Ernährungsverhalten (in Deutschland) im Wandel Die Lebensumstände der Verbraucher befinden sich im Wandel, die Gesellschaft ist zunehmend berufstätig, mobil, flexibel, international und vielseitig vernetzt. Auch die individuellen Werte wandeln sich und das Konsumbewusstsein steigt, dadurch wird weniger, seltener und ausgewählter eingekauft. Haushaltsformen, Essenszeiten und -orte sowie Ernährungsstile werden variabel. Mit welchen Strategien kann und muss die Ernährungsindustrie diesen gesellschaftlichen Trends begegnen? Antworten gibt die neue Studie Consumers’ Choice 2015. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) stellen ihre gemeinsame Studie exklusiv auf der Anuga vor. Gäste auf dem Roten Sofa sind: Christoph Minhoff (Hauptgeschäftsführer, Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie), Dietmar Pech-Lopatta (Division Manager Food, Gesellschaft für Konsumgüterforschung) und Dietmar Eiden (Geschäftsbereichsleiter Messemanagement, Koelnmesse GmbH). 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland – BMEL / BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche. 60 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 15:30 Uhr · Weinverkostung BMEL Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen. Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik Telefon +49 228 / 99 529-4817 [email protected] · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · [email protected] Ganztägig · Patissier des Jahres 2015 Kongresssprache · Deutsch Patissier des Jahres ist der Wettbewerb für kreative Profis aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit einem Faible für den Dessertbereich. In vier Vorentscheidungen werden die Finalisten gekürt, die beim großen Finale zur Anuga gegeneinander antreten. Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen das fachliche Können in den unterschiedlichen Techniken der Patisserie sowie allem voran die Kreativität. Neben dem Titel, der beruflichen Anerkennung um dem Prestigegewinn winkt dem Gewinner ein Preisgeld in Höhe von 3.000 €. 10:00 Uhr – 16:00 UhrLive-Kochshow d er Finalisten vor den Augen der Besucher 10:30 Uhr – 12:30 Uhr iChefs powered by Pays d’Oc Pierre Lingelser · Schwarzwaldstube*** Benjamin Pfeifer · Urgestein* und Fabio Winkelhofer · P fefferschiff präsentieren innovative Kreationen, begleitet von Sommelière Verena Herzog 12:45 Uhr – 16:00 UhrVerkostung der Finalisten-Menüs durch die Jury 16:00 Uhr – 16:30 UhrPublikumspreis by Rama Cremefine Pralinen-Kreationen Verkostung durch das Publikum 16:30 Uhr – 17:00 UhrWalk & Talk 17:00 Uhr – 17:30 UhrVorstellung der Juroren / Präsentation der Kandidaten / Verleihung der Sonderpreise Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 61 17:30 Uhr – 18:00 UhrFeierliche Preisverleihung und Bekanntgabe des „Patissier des Jahres 2015“ Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Grupo Caterdata S.L. · Mobil: +49 176 32300426 [email protected] · www.kochdesjahres.de 10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Frozen Food“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax+31 26 319 0659 [email protected] 62 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 10:30 Uhr – 12:30 Uhr · iChefs: Pays d’OC Weine inspirieren die kulinarische Kreativität von 3 Profiköchen Kongresssprache · Deutsch Zwei Spitzenköche und ein Patissier kreieren live passende Speisen zu Pays d’OC Weinen. Begleitet wird das Showcooking von Sommelière Verena Herzog. Vielfalt der Rebsorten, Kreativität der Winzer, zeitgemäße Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Qualitäts-Verhältnis, die zudem ein mediterranes Lebensgefühl vermitteln, das sind die Stärken der Denomination Pays d’OC IGP im südfranzösischen Languedoc-Roussillon, dem größten Anbau gebiet Frankreichs. Es erwarten Sie die Köche: Pierre Lingelser · Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn Benjamin Pfeifer · Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße Fabio Winkelhofer · R estaurant Pfefferschiff, Salzburg Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Juan Dorso, Grupo Caterdata S.L. Mobil: +4917632300426 · [email protected] · www.chefservices.de 11:00 Uhr · Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache · Englisch Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller · B oston University. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie:David Baumgartner · dean&david/ Deutschland Titel: A hot concept on Stage: dean&david’s food philosophy, growth strategy/going international. Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 63 Veranstalter · FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-2058 Telefax +49 221 821-3905 · [email protected] www.koelnmesse.de · www.npdgroup.com · www.anuga.com www.food-service-europe.com ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 Uhr – 17:00 Uhr · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminare OLIVEOIL MARKET Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA WINE SPECIAL Im Seminarraum des Anuga Wine Special’s erleben Sie informative und kurzweilige Referate zu den vielfältigen Wein-Themen. Immer ergänzt durch die Vorstellung kleiner und ANUGA großer Sommelier-Tipps für den weinambitionierten Gastronomen und CULINARY Händler. STAGE 11:00 Uhr Toskana und seine Sangiovese Klassiker · T homas Sommer ANUGA 13:00 Uhr Die Qualitätspyramide des VDP · Thomas Sommer DAIRY UNLIMITED 14:00 Uhr Bordeaux und Kaviar · Markus Del Monego 15:00 UhrBarolo – Der Weinklassiker des Piemont · Markus Del Monego 16:00 Uhr Neuseeland – alles außer Sauvignon blanc · A xel Biesler Ort · Halle 7, Stand D 90/E 109 Veranstalter · Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-3214 Telefax +49 221 821-2866 · [email protected] · www.koelnmesse.de 11:00 Uhr – 17:00 Uhr · Anuga OliveOil Market – ANUGA Seminare MARKET ORGANIC Kongresssprache · Englisch ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 UhrKulturelle Aspekte des Olivenöls. ANUGA Die Geschichte des Olivenbaumes im Mittelmeerraum. Von den Pharaonen bis heute. · WINE SPECIAL Dr. Horst Schäfer-Schuchardt und Nicola Perrucci 11:45 UhrOrganoleptische Bewertung. ANUGA Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: CULINARY STAGE Wie man sie identifizieren kann. · E hud Soriano ANUGA DAIRY UNLIMITED 64 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 12:30 UhrAnbau und Verarbeitung des Olivenöls. Gewinnungsprozess. Traditionell und modern. Einflüsse auf das Profil vom Olivenöl. · N icola Perrucci 13:15 UhrDie hedonistische Seite vom Olivenöl. Hedonistische Verkostung von Olivenöl extra nativ. · Carmen Sánchez García 14:00 UhrOlivenöl und Gesundheit. Viel mehr als ein Lebensmittel: Olivenöl und seine gesundheitlichen Komponenten. · E hud Soriano 14:45 UhrKulturelle Aspekte des Olivenöls. Römische Agrarexperten. Über den Olivenbaum und sein Öl. · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 15:30 UhrOlivenöl: Marktsituation. Olivenöl kaufen: Empfehlungen und Ratgeber. · Carmen Sánchez García 16:15 UhrAgrotourismus in der Olivenöl-Welt. Einige Vorschläge, um die Wurzeln des Olivenöls kennenzulernen. · Carmen Sánchez García, Ehud Soriano Ort · Mittelboulevard Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer Kongresssprache · Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 65 13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“ Kongresssprache · Englisch Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und wird zum Mainstream. Die erste „Free From“ - Plattform war „Glutenfrei“. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und „Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 66 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015 15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Convenience“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax+31 26 319 0659 [email protected] Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 67 Montag, 12.10.2015 Ganztägig · Made in Germany Kongresssprache · Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland – BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 12:00 Uhr und 13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche. 15:30 Uhr · Weinverkostung BMEL Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen. Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik · Telefon +49 228 / 99 529-4817 · [email protected] · Rochusstraße 1 53123 Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · [email protected] 68 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 Ganztägig · Anuga Koch des Jahres 2015 Kongresssprache · Deutsch Der Koch des Jahres ist der Wettbewerb für aufstrebende Köche aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol. In vier Vorentscheidungen in den Metropolen Deutschlands und Wien werden die Finalisten gekürt, die beim großen Finale auf der Anuga gegeneinander antreten. Erleben Sie acht junge, motivierte Köche, die an diesem Tag vor Ihren Augen ein dreigängiges Menü anrichten und präsentieren. Eine hochkarätig besetzte Jury wird vor Ort die Speisen bewerten und den Sieger küren. Neben dem Titel, der beruflichen Anerkennung und dem Prestigegewinn winken den Gewinnern Preise im Gesamtwert von 26.000 Euro. 10:00 Uhr – 16:00 UhrLive-Kochshow d er Finalisten vor den Augen der Besucher 10.30 Uhr – 12:00 Uhr iChefs powered by Charoluxe Christian Sturm-Willms ·Yunico Sebastian Frank · Horváth und Tristan Brandt · OPUS V 12:45 Uhr – 16:00 Uhr Verkostung der Finalisten-Menüs durch die Jury 15:15 Uhr – 16:15 Uhr Friesisch Tapas by Friesenkrone mit Siegerehrung 16:15 Uhr – 16:45 UhrWalk & Talk 16:45 Uhr – 17:30 Uhr Vorstellung der Juroren / Präsentation der Kandidaten / Verleihung der Sonderpreise 17:30 Uhr – 18:00 UhrFeierliche Preisverleihung und Bekanntgabe des „Koch des Jahres 2015“ Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Grupo Caterdata S.L. · Mobil: +4917632300426 [email protected] · www.kochdesjahres.de 10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 69 zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Frozen Food“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 10:30 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Fleischlose Produkte stehen hoch im Kurs Der Trend ist eindeutig: Es gibt immer mehr Vegetarier, Veganer und Flexi tarier. Gleichsam mit dieser Entwicklung drängen immer mehr Fleisch- und Wurstersatzprodukte auf den Markt. Diese stammen zum einen von auf vegane und vegetarische Produkte spezialisierte Unternehmen, aber auch Wurst und Schinken produzierende Unternehmen sehen ihre Chance und stellen fleischlose Wurst- und Fleischwaren her. Um der Frage nachzugehen, welches Potenzial Fleisch- und Wurstersatzprodukte in Deutschland aktuell haben, hat das internationale Marktforschungs- und Beratungsinstituts YouGov eine repräsentative Studie durchgeführt. Diese hilft die Einstellungen der Deutschen bzgl. fleischloser Wurstwaren zu verstehen. Sie beleuchtet das Potenzial und die Attraktivität vegetarischer Wurstwaren sowie die Anforderungen an solche Produkte. Referent:Holger Geißler · Psychologe & Marktforscher, Vorstand von YouGov Deutschland und Dozent an der FH Köln Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 70 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 10:30 Uhr – 12:00 Uhr · BVE-Krisenmanagement Kongresssprache · Deutsch Podiumsdiskussion „Lebensmittelbetrug & Verbrauchertäuschung“ Der Vorwurf von Lebensmittelbetrug, Food Fraud, oder Verbrauchertäuschung erfordert unverzügliches Handeln, um Nachteile für die betroffenen Unternehmen zu vermeiden oder zumindest so gering wie möglich zu halten. Dabei gilt es mitunter den Belangen von verschiedenen Beteiligten, wie z. B. den Handelspartnern, den Konsumenten, den zuständigen Behörden oder den Medien, Rechnung zu tragen. Die damit verbundene Komplexität stellt gerade für kleine und mittlere Unternehmen oftmals eine schwierige Herausforderung dar, die in dieser Veranstaltung thematisiert wird. Talkgäste der Podiumsdiskussion: Laura Gross · Redaktion Essen und Trinken · Die VERBRAUCHERINITIATIVE Dr. Robert Schaller · R egierungsdirektor, Leiter des Referats 312 – Lebensmittelüberwachung, Krisenmanagement · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Klaus Müller V orstand Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) Christoph Minhoff · Hauptgeschäftsführer Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) Prof. Gerd Weyland · R echtsanwalt und Partner KWG Rechtsanwälte Moderation · Dr. Michael L endle, AFC Risk & Crisis Consult Die Veranstaltung ist kostenfrei. Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal, Sektion 5 Veranstalter · Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Telefon 030 / 200 786-161 [email protected] 10:30 Uhr – 12:00 Uhr · iChefs powered by Charoluxe Kongresssprache · Deutsch Im Zentrum der iChefs-Show stehen Trends, Techniken und Produkte der Highend-Küche. Drei Spitzenköche zeigen im Charoluxe-Showcooking unterschiedliche Kreationen rund um das Premium-Rindfleisch: Tristan Brandt (Küchenchef des Opus V), Sebastian Frank (Küchenchef des Horvàth und Koch des Jahres 2011) sowie Christian Sturm-Willms (Küchenchef des Yunico und Koch des Jahres 2013). Dabei lassen sie ihre gänzlich unterschiedlichen Küchenstile einfließen. Während Franks puristischer Stil maßgeblich von der traditionellen österreichischen Küche geprägt ist, steht Brandt für eine moderne Küche mit den Aromen der Welt, zeitgemäß und ohne Schnickschnack. Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 71 Sturm-Willms vereint in seiner Asia-Fusion-Küche Elemente der japanischen Welt mit denen der modernen mediterranen Küche. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Juan Dorso · Grupo Caterdata S.L. · Mobil: +4917632300426 [email protected] · www.chefservices.de 10:30 Uhr – 12:30 Uhr · „Nachhaltiger Konsum am Beispiel Kakao – Wie bringen wir den Endverbraucher auf den Geschmack?“ Deutsch (Mit Simultanübersetzung Englisch) In zahlreichen Umfragen bestätigt der Konsument, wie wichtig ihm Nachhaltigkeitsaspekte wie Umweltschutz und menschenwürdige Arbeitsbedingungen sind, insbesondere bei Lebensmitteln, die aus den Ländern des Südens eingeführt werden. Doch die Schere zwischen erklärtem Verbraucheranspruch und tatsächlichem Kaufverhalten geht oft weit auseinander. Dennoch gibt es vielversprechende Ansätze, den Verbraucher auch für nachhaltigeren Konsum zu begeistern. Am Beispiel von Kakao wollen wir unterschiedliche Nachhaltigkeits- und Kommunikationsansätze näher beleuchten, diskutieren und erfolgreiche Wege aufzeigen. Die Veranstaltung baut auf den Ergebnissen und Diskussionen der Mitgliederversammlung des Forums Nachhaltiger Kakao auf und dem Ziel, bei den Verbrauchern hierzulande das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum zu stärken. Namhafte Vertreter von renommierten Firmen und Instituten konnten als Referenten und Podiumsteilnehmer gewonnen werden. Ort · C ongress-Centrum Ost, 2. OG, Konferenzraum 1+2 Veranstalter · F orum Nachhaltiger Kakao e.V. · www.kakaoforum.de 11:00 Uhr · Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache · Englisch Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert vonProf. Dr. Christopher Muller · B oston University. 72 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: Bob O’Brien · NPD Group/USA Titel: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on workplace catering. Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter · FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-2058 Telefax +49 221 821-3905 · [email protected] www.koelnmesse.de · www.npdgroup.com · www.anuga.com www.food-service-europe.com ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 Uhr – 17:00 Uhr · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminare OLIVEOIL MARKET Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA WINE SPECIAL Im Seminarraum des Anuga Wine Special’s erleben Sie informative und kurzweilige Referate zu den vielfältigen Wein-Themen. Immer ergänzt durch die Vorstellung kleiner und ANUGA großer Sommelier-Tipps für den weinambitionierten Gastronomen und CULINARY Händler. STAGE 11:00 UhrChardonnay, die Rebsorte mit facettenreichem Charakter. ANUGA Die 4 Appellations der Chablis Terroir · P atricia Morozov DAIRY UNLIMITED 13:00 UhrDie Loire und ihre Facetten · Christine Balais 14:00 Uhr Champagner und Kaviar · Markus Del Monego 15:00 Uhr Bordeaux – die großen Terroirs · M arkus Del Monego 16:00 Uhr Süßweine aus Südfrankreich · Christine Balais Ort · Halle 7, Stand D 90/E 109 Veranstalter · Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-3214 Telefax +49 221 821-2866 · [email protected] · www.koelnmesse.de Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 73 11:00 Uhr – 17:00 Uhr ·Anuga OliveOil Market – ANUGA Seminare MARKET ORGANIC Kongresssprache · Englisch ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 UhrOrganoleptische Bewertung. ANUGA Unterschiede zwischen Olivenöl und pflanzlichen Ölen. · Ehud Soriano WINE SPECIAL 11:45 UhrKulturelle Aspekte des Olivenöls. Oliven-Anbaugebiete außerhalb des Mittelmeerraums. · ANUGA Dr. Horst Schäfer-Schuchardt CULINARY STAGE 12:30 UhrOrganoleptische Bewertung. Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann. · E hud Soriano ANUGA DAIRY UNLIMITED 13:15 Uhr Olivenöl: Marktsituation. Lage des Olivenölmarktes in Deutschland. · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 14:00 UhrOlivenöl und Gesundheit. Vorteile und positive Eigenschaften der Mediterran-Diät. · Ehud Soriano 14:45 UhrChile. Olivenöl in Chile: Produktion mit Qualität verbunden. Der Anfang des Olivenölanbaus in Chile; Gebiete; Anbau: verschiedene Modelle; aktuelle Anbau-Fläche; Olivensorten und Flächen; Hauptmärkte; Degustation. · D enise Langevin 15:30 UhrDie hedonistische Seite vom Olivenöl. Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht? Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten. · Carmen Sánchez García 16:15 UhrAgrotourismus in der Olivenöl-Welt. Einige Vorschläge, um die Wurzeln des Olivenöls kennen zulernen. · Carmen Sánchez García, Ehud Soriano Ort · Mittelboulevard Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax+49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 11:00 Uhr – 12:30 Uhr · Grips&Co-Finale 2015 – Quali- fikationsprogramm für Nachwuchskräfte im Handel Kongresssprache · Deutsch Fachwissen, Präsentations- und Verkaufstalent werden die Elitekandidaten beim großen Grips&Co-Finale auch in diesem Jahr wieder beweisen. Die Fachzeitschrift RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel veranstaltet das 74 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 Qualifizierungsprogramm bereits zum 35. Mal. Auch in diesem Jahr beteiligten sich mehr als 20.000 Nachwuchskräfte an den Vorrunden, die seit Jahresbeginn laufen. Die spannende Abschluss veranstaltung hat sich längst zu einem Branchentreff entwickelt. In mehreren Spiel- und Quizrunden ringen die zehn Besten um den Bundessieg 2015 und damit um die Auszeichnung „Deutschlands beste Nachwuchskraft im Handel 2015“. Durch die energiegeladene Veranstaltung führt auch in diesem Jahr der ProSieben-Moderator Daniel Aminati. Ort · Congress-Centrum Ost, Congress-Saal Veranstalter · RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel Project Coordinator: Edith Villwock · Telefon +49 7225 – 916 271 Telefax +49 7225 – 916 290 · [email protected] · www.gripsundco.de 11:00 Uhr – 14:00 Uhr · „Daheim und unterwegs – oder: der Konsument der Zukunft“ Kongresssprache · Deutsch (mit Simultanübersetzung Englisch) Einkaufen kann man heute überall und man muss dabei noch nicht mal das Haus verlassen. Online scheint das Gebot der Stunde. Aber was bewegt die Menschen – die Kunden – heute wirklich und welche Konsequenzen hat das für den Handel – stationär und online? Durch den Vortrag führt Jens Lönneker (Diplom-Psychologe), Geschäftsführer des Rheingold Salon. Er lebt in Köln und befasst sich national und international mit tiefenpsychologischen Analysen – von der Grundlagenforschung und Produktentwicklung bis hin zur Überprüfung von Werbemaßnahmen und strategischen Empfehlungen über nahezu alle Branchen mit einem Fokus auf Food, Getränke und Medien. Ort · Congress-Centrum Ost, Offenbachsaal Veranstalter · Koelnmesse GmbH und rheingold salon GmbH & Co. KG Rainer Pfuhler · Hohe Straße 160-168 · 50667 Köln · Deutschland Telefon +49 221 912777-38 · Telefax +49 221 912777-999 [email protected] · www. rheingold-salon.de 11:15 Uhr ·Bio-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Ethisches Einkaufen Der nächste Hype steht nicht nur vor der Tür. Er ist auch dringend notwendig. Der Herausgeber des veganmagazins präsentiert das ethikett. Eine Orientierungshilfe für Konsumenten und eine Kommunikationsplattform für Hersteller und Vermarkter. Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 75 Referent:Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer Kongresssprache · Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 12:00 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Preiselastizität im Biomarkt Der Erfolg im Abverkauf von Bioprodukten hängt von der Verkaufsstätte und den angepassten Preisen ab. Untersuchungen zeigen welche Preise in welchen Verkaufsstätten akzeptiert werden und zu guten Verkaufsergebnissen führen. Referent: Dr. Rebecca Schröck · Nestlé Deutschland AG Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 76 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 12:30 Uhr – 17:30 Uhr · Innovation Food Conference – Mega Trends in Food Dieses Jahr bietet die dritte iFood Conference zum ersten Mal auf der Anuga eine Plattform für einen internationalen und branchenübergreifenden Dialog zum Thema Lebensmittelproduktion mit Hinblick auf globale Trends und Nachhaltigkeit. Erlangen Sie bahnbrechende Erkenntnisse von renommierten Experten verschiedener Branchen und nutzen Sie die Möglichkeit der Identi fikation neuer strategischer Möglichkeiten für Ihre Organisation. Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal Veranstalter · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Deutschland Telefon +49 5431 183-286 · Telefax +49 5431 183-114 [email protected] · www.dil-ev.de 12:45 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Innovative regionale Biere aus alten Getreidesorten erfolgreich vermarkten Die BLE fördert die nachhaltige Lebensmittelwirtschaft Die Landesinitiative „Pflanzengenetische Ressourcen in NRW“ hat in den letzten 15 Jahren in verschiedenen Landwirtschaftsbetrieben mehrere Getreide aus der Gruppe Pflanzengenetischer Ressourcen in den Anbau gebracht. Dabei muss für den Landwirt mindestens das gleiche Einkommen gesichert sein, wie es ihm konventionelle im aktuellen Wirtschaftszyklus etablierte Sorten bieten. Nur eine kontinuierliche Nachfrage nach diesen Rohstoffen, zu einem akzeptablen Preis sichern einen nachhaltigen Anbau! So die These! In diesem Vortrag wird gezeigt, dass es durchaus möglich ist, die Verbraucher mittels innovativer und handwerklich ausgereifter Braukultur zu begeistern und einen angemessenen Preis zu erwirtschaften. Dazu wird auch das Netzwerk von erfahrenen Landwirten, Instituten und Brauern und deren Produkte vorgestellt. Referent: Ullrich Schulze · L andwirtschaftskammer NRW Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 77 13:30 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Potential regionaler Nutztierrassen für die ökologische Lebensmittelwirtschaft Die BLE fördert die nachhaltige Lebensmittelwirtschaft Seltene regionale Rassen wie z. B. das Rotvieh alter Angler Zuchtrichtung und das Leicoma Schwein bergen aufgrund ihrer besonderen Produktqualität ein erhebliches Potential für den Ökolandbau. Mit regionalen Rassen kann zudem die für einen großen Kundenkreis wichtige regionale Verankerung des Ökolandbaus stärker und glaubwürdig herausgestellt werden. Durch den Einsatz von an den regionalen Bedingungen angepassten Rassen wird auch ein höheres Maß an Tierwohl angestrebt. Für die meisten einheimischen Rassen wird eine Förderung angeboten. Welche Rassen sind jedoch einheimisch und welche Besonderheiten haben sie? Eine vollständige Auflistung sämtlicher einheimischer Rassen und die Fördermaßnahmen zu deren „On Farm“-Erhaltung findet sich in der Roten Liste einheimischer Nutztierrassen in Deutschland der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Referent:Sebastian Winkel · BLE, Ref. 321: Informations- und Koordinationszentrum für Biologische Vielfalt (IBV) Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“ Kongresssprache · Englisch Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und „Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. 78 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 14:45 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Insekten essen oder vegane Gesellschaft Elf Milliarden Menschen statt der heutigen sieben, korrigierte die UNO jüngst ihre Prognose für die Entwicklung der Weltbevölkerung bis 2100. Was heißt das konkret, wie ernst ist die Situation. Wie werden wir alle satt? Was verkraftet der Planet Erde tatsächlich? Referent: Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 79 Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Convenience“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 15:30 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Biolebensmittelqualität verbinden Nachhaltigkeit und Qualität Biologische Lebensmittel sollen geschmackvoll, gesund, umweltfreundlich und fair produziert sein. Die hohen Erwartungen an die Produkte machen deutlich, dass die Qualität von Lebensmitteln nicht auf einzelne Kriterien reduziert werden kann, sondern den gesamten Prozess vom Anbau bis auf den Teller umfassen muss. Referent: Regula Bickel · F iBL, Lebensmittel Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 80 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015 16:15 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Erfolg versprechende Wachstumsstrategien für Biounternehmer 2020 Umsatz- und Ertragssicherung in Zeiten dynamischer Marktentwicklungen. Bio hat es von der alternativen Öko-Nische in den Alltag aller Verbraucher geschafft. Die Branche ist extrem schnell und kontinuierlich gewachsen. Das Bio Wachstum im Lebensmitteleinzelhandel wirkt sich bei einem Bio-Marktanteil von rund 60 Prozent dynamischer aus als im Fachhandel. Bio alleine ist jedoch kein Alleinstellungsmerkmal mehr. In Teilbereichen – ohne echte Differenzierungsmerkmale – ist bereits ein Preiswettbewerb im Gange. Alle Marktbeteiligten stehen vor gewaltigen Herausforderungen. In dem Expertengespräch nehmen folgende Pioniere des Bio Marktes teil: Roland Käpplein · GF Käpplein Bio Hersteller frische Convenience Frank Ehrbacher · Hersteller Erich Margrander · B io-Experte und bioPress-Verleger Referent:Roland Schön · R oland Schön und Partner, Dipl.-Wirtsch.-Ing. und Strategieberater für Bio-Unternehmer Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 81 Dienstag, 13.10.2015 Ganztägig · Made in Germany Kongresssprache · Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland – BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 12:00 Uhr und 13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche. 15:30 Uhr ·Weinverkostung BMEL Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen. Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik Telefon +49 228 / 99 529-4817 · [email protected] · Rochusstraße 1 53123 Bonn · Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · [email protected] 82 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 10:00 Uhr – 16:00 Uhr · Innovation Food Conference – Mega Trends in Food Kongresssprache · Englisch Dieses Jahr bietet die dritte iFood Conference zum ersten Mal auf der Anuga eine Plattform für einen internationalen und branchenübergreifenden Dialog zum Thema Lebensmittelproduktion mit Hinblick auf globale Trends und Nachhaltigkeit. Erlangen Sie bahnbrechende Erkenntnisse von renommierten Experten verschiedener Branchen und nutzen Sie die Möglichkeit der Identi fikation neuer strategischer Möglichkeiten für Ihre Organisation. Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal Veranstalter · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Deutschland Telefon +49 5431 183-286 · Telefax +49 5431.183-114 [email protected] · www.dil-ev.de 10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Frozen Food“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 83 10:30 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Von Vegan bis Super Food Super Food, Free from Food, vegan, vegetarisch bilden Trends im Lebens mittelhandel. Bio ist immer ein Aspekt bleibt bei allen Trends ein starker Begleiter. Referent: Clemens Reif · Naturlogistik GmbH Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 10:30 Uhr – 12:30 Uhr · Ceylon Zimt – das Kleinod von der Gewürzinsel Kongresssprache · Deutsch/Englisch Ceylon Zimt – dieses authentische Gewürz ist bereits seit Jahrhunderten weltbekannt für seinen besonderen, edlen Geschmack, der zahlreiche Gerichte verbessert. Der botanische Name Ceylon Cinnamon – Cinnamomum Zeylanicum – weist darauf hin, dass es seinen Ursprung in Sri Lanka (Ceylon) hat – der Gewürzinsel. Das Sri Lanka Export Development Board veranstaltet diese kulinarische Vorführung um aufzuzeigen, wie Ceylon Zimt als Aroma- und Geschmacksverfeinerer verwendet werden kann um zahlreiche Gerichte, welche die Geschmacksknospen verzücken zu kreieren und dabei jene feinen Unterschiede herauszustellen, die Kenner besonders schätzen. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Sri Lanka Export Development Board · Sri Lanka Consulate in Frankfurt · Germany · Sri Lanka Embassy in Berlin · Germany Inoka Nilmini Wanasinghe · [email protected] · Telefon 0094773665720 Telefax 0094112300732 84 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 Uhr – 17:00 Uhr · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminare OLIVEOIL MARKET Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA WINE SPECIAL Im Seminarraum des Anuga Wine Special’s erleben Sie informative und kurzweilige Referate zu den vielfältigen Wein-Themen. Immer ergänzt durch die Vorstellung kleiner und großer Sommelier-Tipps für den weinambitionierten Gastronomen und ANUGA CULINARY Händler. STAGE 11:00 UhrBordeaux für jeden Tag · Sebastian Bordhäuser ANUGA 13:00 UhrBordeaux Rechtes versus Linkes Ufer im sensorischen DAIRY UNLIMITED Vergleich · Sebastian Bordhäuser 14:00 UhrSake und Kaviar · Markus Del Monego 15:00 UhrBordeaux – weiße Vielfalt · Markus Del Monego 16:00 UhrReifepotential Deutscher Rieslinge · S ebastian Georgi Ort · Halle 7, Stand D 90/E 109 Veranstalter · Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-3214 Telefax +49 221 821-2866 · [email protected] · www.koelnmesse.de 11:00 Uhr – 17:00 Uhr · Anuga OliveOil Market – ANUGA Seminare MARKET ORGANIC Kongresssprache · Englisch ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 UhrKulturelle Aspekte des Olivenöls. ANUGA Die Geschichte des Olivenbaumes im Mittelmeerraum. Von den Pharaonen bis heute. · WINE SPECIAL Dr. Horst Schäfer-Schuchardt und Nicola Perrucci 11:45 UhrOrganoleptische Bewertung. ANUGA Die Verkostung von nativem Olivenöl. CULINARY STAGE Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann. · Ehud Soriano 12:30 UhrDie hedonistische Seite vom Olivenöl. ANUGA DAIRY UNLIMITED Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht? Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten. · Carmen Sánchez García 13:15 UhrOlivenöl: Marktsituation. Lage des Olivenölmarktes in Deutschland · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 85 14:00 UhrAnbau und Verarbeitung des Olivenöls. Agronomische Faktoren und ihre Einflüsse auf das Profil vom Olivenöl. · N icola Perrucci 14:45 UhrDie hedonistische Seite vom Olivenöl. Paarungen zwischen Olivenölen extra nativ und anderen Lebensmitteln · C armen Sánchez García 15:30 UhrOlivenöl: Marktsituation. Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt. Neue Herausforderungen. · N icola Perrucci 16:15 UhrOrganoleptische Bewertung. Unterschiede zwischen Olivenöl und pflanzlichen Ölen. · Ehud Soriano Ort · Mittelboulevard Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 11:15 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Schonende und nachhaltige Verarbeitung – die Biobranche als Vorreiter Der Innovationsdruck zu schonender Verarbeitung und zu einer Reduzierung der Hilfsstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln geht in der gesamten Lebensmitteltechnologie eindeutig von der Biobranche aus und nicht von den konventionellen Herstellern. Referent:Kirsten Buchecker · T echnologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer Kongresssprache · Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutatenliste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe/Kon- 86 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 servierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 12:00 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Der Griff zur perfekten Verpackung Das von der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL e.V.) entwickelte Tool zur Verwendung von Bio-Kunststoffen in der Lebensmittelbranche ist nun mit all seinen Kombinations- und Abfragemöglichkeiten in deutscher und englischer Sprache installiert. Damit steht gerade kleineren und mittleren Lebensmittelherstellern aus dem In- und Ausland ein Instrument zur Verfügung, um aus der Fülle der Rohstoffe und Materialien die geeignete Bio-basierte Lösung herauszufiltern. Referent: Renate Dylla · A öL e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 12:45 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Maßnahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) für die Lebensmittel wirtschaft Die BLE fördert die nachhaltige Lebensmittelwirtschaft Das Bundesprogramm verfolgt über eine Vielzahl von Informations- und Forschungsaktivitäten die Stärkung und Ausdehnung der ökologischen und nachhaltigen Land- und Lebensmittelwirtschaft in Deutschland. Dabei steht Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 87 der Dialog entlang der gesamten Wertschöpfungskette im Fokus. Es wurde u.a. ein praxisnahes Weiterbildungsangebot vom Erzeuger über das Lebensmittelhandwerk bis zum Verarbeiter der Ernährungswirtschaft aufgebaut und über sieben verschiedene Förderrichtlinien mehrere hundert Projekte aus den beiden synergistisch ineinandergreifenden Wirkungsfeldern Informations- und das Forschungsmanagement unterstützt. Referent:Margit Backes · B LE Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 13:00 Uhr – 18:00 Uhr · Unternehmerische Verantwor tung in der Food Branche Kongresssprache · Deutsch Die Reduzierung und Vermeidung von Lebensmittelabfällen steht weltweit zunehmend im Dialog. Im Rahmen dieser Veranstaltung werden branchenund produktbezogene Maßnahmen vorgestellt und diskutiert. 13.00 UhrWWF Deutschland · Das große Wegschmeißen. Ökologische Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung in Deutschland 13.30 UhrUnited Against Waste · E insparpotenziale mit Hilfe des Abfall-Analyse-Tools 14.00 UhrVerbraucherzentrale NRW im Dialog mit Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung · S chulverpflegung zwischen Anforderungen und Preis 15.00 UhrFachhochschule Münster (iSuN) im Dialog mit Bäckereibetrieben · Retouren – Einsparpotenziale und Good Practices 16.00 UhrWelthungerhilfe · E ssen wegwerfen ist Müll – Unsere Ressourcen sind zu kostbar, um sie zu verschwenden 16.30 UhrFoodsharing e.V. · Z usammenarbeit der Essensretter mit Händlern, Produzenten und Tafeln Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Initiative Genießt uns! mit WWF Deutschland elthungerhilfe · Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against W Waste · foodsharing · Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18 88 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 10117 Berlin · Deutschland · Telefon +49 30 311 777 - 285 Telefax +49 30 311 777 - 199 · Mobil: +49 151 188 54 855 [email protected] 13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“ Kongresssprache · Englisch Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und „Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 13:45 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Bio&faire Wertschöpfungsketten in Regionen und deren Nutzen für Hersteller, Händler und Verbraucher Die BLE fördert die nachhaltige Lebensmittelwirtschaft Bestehende und neu begonnene Ansätze bio und fairer Wertschöpfungsketten sollen durch das Projekt „Bio&Faire Wertschöpfungsketten“ angeschoben, begleitet und als Beispiel zur Nachahmung präsentiert werden. Dem Verbraucher wird vermittelt, welchen Nutzen bio&faire Wertschöpfungsketten für eine Region haben, wenn entsprechend Aspekte des sozialen Engagements, des Umwelt-, Klima- und Tierschutzes sowie fairer Wirtschafts- und Handelsbeziehungen mit einbezogen werden. Referenten:Stefan Voelkel, Dr. Anke Scheckahn und Paul Werner Hildebrand · Bestes Bio – Fair für alle e.V. Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 89 Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 14:00 Uhr – 15:00 Uhr · Biomarke des Jahres 2015 Kongresssprache · Deutsch Mit der „Biomarke des Jahres“ würdigen die LEBENSMITTEL PRAXIS und die bioexperten Consulting Group bereits zum achten Mal Leistungen von Markenartiklern, die den Bio-Markt bewegen und für Wachstum sorgen durch kreative, konsequente Markenführung, überzeugende, innovative Produktkonzepte und glaubwürdiges Bio- sowie Nachhaltigkeits-Engagement. Der Preis wird in Gold, Silber und Bronze in den Kategorien „Vertriebsschwerpunkt Lebensmittel-Einzelhandel“ und „Vertriebsschwerpunkt Bio-Fachhandel“ vergeben. Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal, Sektion 5-6 Veranstalter · LPV GmbH · Lebensmittelpraxis Verlag · Neuwied Am Hammergraben 14 · 56567 Neuwied · Deutschland Telefon 02631/879-118 · Telefax 02631/879-205 · [email protected] www.lebensmittelpraxis.de 14:30 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Nachhaltig Bio! – Die Leistungen einer besonderen Branche kommunizieren Die BLE fördert die nachhaltige Lebensmittelwirtschaft Die Nachhaltigkeitsleistungen der Naturkost- und Bio-Branche sichtbar machen – das ist das Ziel von Nachhaltig Bio! Anhand von erlebbaren Praxisbeispielen aus Herstellung, Groß- und Einzelhandel wird gezeigt, mit welch großem Engagement und Innovationen sich die Protagonisten der Bio-Branche einer nachhaltigen Lebensweise verschrieben haben. Trotz dieser Pionierleistungen existiert häufig eine verschobene öffentliche Wahrnehmung zum Thema Nachhaltigkeit. Deshalb hat der Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. – gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) – Nachhaltig Bio! initiiert. 90 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 Referent:Hilmar Hilger · Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Convenience“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 91 15:15 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Vegane Lebensmittel im Handel Wie werden vegane Produkte im Lebensmitteleinzelhandel angenommen. Warum ist es sinnvoll, dass vegane Spezialisten sich um die Listung der Produkte kümmern? Was kommt als nächstes? Referent: Jan Bredack · vegane gesellschaft deutschland e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 15:30 Uhr – 18:30 Uhr · VDOE-Talk „Transparenz und Information: Die Rolle von Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftlern in der Verbraucher- kommunikation“ Kongresssprache · Deutsch „Transparenz und Information sind wichtig, brauchen aber fachkundige Einordnung“ – so lautet das Fazit einer aktuellen VDOE-Befragung von Mitgliedern aus der Ernährungsberatungspraxis. Detaillierte Ergebnisse des VDOE-Meinungsbarometers präsentiert Dr. Silke Lichtenstein, VDOE-Vorstandsmitglied, Oecotrophologin und Gastronomiebetriebswirtin. Die Bedeutung von Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftlern in der Verbraucherkommunikation reflektiert sich in vielfältigen Arbeitsfeldern – wie Qualitätsmanagement/-sicherung, Marketing/Kommunikation, Wissenschaft oder Versorgung sowie Beratung und Therapie. Dr. Monika Düngenheim, Leiterin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit VDOE gibt einen Überblick über das breite Tätigkeitsspektrum der Berufsgruppe. Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal Sektion 3 + 4 Veranstalter · BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE) Reuterstraße 161 · 53113 Bonn · Deutschland · Telefon +49 228 28922-21 Telefax +49 228 28922-77 · [email protected] 92 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 16:00 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Shrimps in höchster Qualität – natürlich Öko! Produktqualität und nachhaltige, ökologische Produktionsweise sind bei Shrimps aufs engste verknüpft. Voraussetzung für höchste Shrimp-Qualität sind das Wachstum der Tiere in gesunden Teichen, ohne Antibiotika und die besonders schonende ökologische Verarbeitung. Wie unmittelbar guter Geschmack und ökologische Verantwortung hier zusammenhängen, wie Öko-Shrimps-Produktion genau funktioniert und wie es mit der Verfügbarkeit im Markt aussieht, erläutert Dr. Stefan Bergleiter, Chef der Abteilung Aqua kultur beim Öko-Verband Naturland. Vortrag mit Verkostung. Referent:Dr. Stefan Bergleiter · N aturland Verband für ökologischen Landbau e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 16:45 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Eine neue Nische im Markt: Vegane Sport-Ernährung Wie müssen/können sich Sportler ernähren, wenn sie vegan leben und sportliche Leistungen erbringen wollen? Referent: Ben Urbanke · vegane gesellschaft deutschland e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015 93 18:00 Uhr – 22:00 Uhr · Verleihung des Genießt uns!-Awards (nur auf persönliche Einladung) Verleihung des Genießt uns!-Awards für Unternehmen mit besonderem Engagement gegen Lebensmittelverschwendung. Verliehen von DBU, Welthungerhilfe, WWF Deutschland, Die Tafeln, Verbraucherzentrale NRW, United Against Waste, foodsharing und Fachhochschule Münster (iSuN). Ort · Congress-Centrum Ost, Offenbachsaal Veranstalter · Initiative Genießt uns! mit WWF Deutschland elthungerhilfe · Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against W Waste · foodsharing · Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18 10117 Berlin · Deutschland · Telefon +49 30 311 777 · 285 Telefax +49 30 311 777 - 199 · Mobil: +49 151 188 54 855 [email protected] 18:00 Uhr · B io Abendempfang mit Bio-Büfett Kongresssprache · Deutsch Die Bio-Akteure treffen sich zu lockeren Gesprächen und zwanglosem Kennenlernen. Das hervorragende Angebot an Essen und Trinken ist legendär und überzeugt den letzten Kritiker von den überragenden Eigenschaften natürlicher Lebensmittel. Ort · Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 94 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 www.global-competence.net/food Global competence in food Koelnmesse is the leading trade fair organizer in the food industry and related sectors. Trade fairs such as Anuga, ISM and Anuga FoodTec are established world leaders. Our customers benefit from a network of events in Germany, Brazil, China, Colombia, India, Japan, Thailand, Turkey and the United Arab Emirates. Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 50679 Köln, Germany Tel. +49 221 821-0 · Fax +49 221 821-2574 [email protected] Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 95 Mittwoch 14.10.2015 Ganztägig · Made in Germany Kongresssprache · Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland – BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik Telefon +49 228 / 99 529-4817 · [email protected] Rochusstraße 1 · 53123 Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · [email protected] 10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden 96 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Frozen Food“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 Uhr – 16:00 Uhr · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminare OLIVEOIL MARKET Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA WINE SPECIAL Im Seminarraum des Anuga Wine Special’s erleben Sie informative und kurzweilige Referate zu den vielfältigen Wein-Themen. Immer ergänzt durch die Vorstellung kleiner und großer Sommelier-Tipps für den weinambitionierten Gastronomen und ANUGA CULINARY Händler. STAGE 11:00 UhrVon Chasselas bis Petite Arvine „Trouvaillen aus dem alpinen ANUGA Weinland Schweiz“ · Christina Hilker DAIRY UNLIMITED 13:00 UhrElsass: Das Gute liegt so nah: „Frisches und Weinklassiker von der anderen Rheinseite“ · C hristina Hilker 15:00 UhrVDP Riesling und Co. · Markus Del Monego Ort · Halle 7, Stand D 90/E 109 Veranstalter · Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-3214 Telefax +49 221 821-2866 · [email protected] · www.koelnmesse.de Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 97 11:00 Uhr – 16:15 Uhr · Anuga OliveOil Market – ANUGA Seminare MARKET ORGANIC Kongresssprache · Englisch ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 UhrDie hedonistische Seite vom Olivenöl. ANUGA Paarungen zwischen Olivenölen extra nativ und anderen Lebensmitteln. · Carmen Sánchez García WINE SPECIAL 11:45 UhrOrganoleptische Bewertung. Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: ANUGA Wie man sie identifizieren kann. · E hud Soriano CULINARY STAGE 12:30 UhrOlivenöl: Marktsituation. Lage des Olivenölmarktes in Deutschland. · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt ANUGA DAIRY UNLIMITED 13:15 Uhr Olivenöl: Marktsituation. Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt. Neue Herausforderungen. · N icola Perrucci 14:00 UhrOlivenöl: Marktsituation. Olivenöl kaufen: Empfehlungen und Ratgeber. · Carmen Sánchez García 14:45 UhrKulturelle Aspekte des Olivenöls. Römische Agrarexperten. Über den Olivenbaum und sein Öl. · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 15:30 UhrDie hedonistische Seite vom Olivenöl. Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht? Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten. · Carmen Sánchez García Ort · Mittelboulevard Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 11:00 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Ökolebensmittel-Importe aus Drittländern Die Importe von Öko-Lebensmitteln aus Drittländern steigen kontinuierlich. Doch was für die weltweite Entwicklung des Öko-Landbaus positiv ist, kann hierzulande für Lebensmittelhersteller auch Risiken bergen. Besondere Maßnahmen müssen daher die Öko-Integrität von Importprodukten absichern. Referent:Dr. Jochen Neuendorff · G fRD Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH 98 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 11:30 Uhr – 12:00 Uhr · Vortrag mit Verkostung „Auf den Spuren edlen Kakaos: Vom Baum zur Schokolade – und zurück“ Kongresssprache · Deutsch Lernen Sie den Weg des Kakaos, vom Regenwald bis zur fertigen Schokoladentafel, kennen – und erfahren Sie, wie Original Beans („Jede Tafel : Ein Baum“) mit lokalen Aufforstungsprojekten den Kreislauf zwischen Konsument, Produzent und Natur zu schließen vermag. Mit faszinierenden Bildern & Insider-Wissen führt der Kakaoschutz-Experte Jan Schubert zu den Ursprüngen der edlen Frucht und verzaubert Ihren Gaumen mit einer Verkostung der aromatischsten Schokoladen. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Original Beans · Mobil: 0176 70858417 [email protected] · www.originalbeans.com 11:45 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Die Veganisierung unserer Konsumgewohnheiten So denken die Deutschen. So hoch ist das Potenzial ver Veränderung. Einblick in das Denken der Verbraucher und wie Lebensmittelproduzenten davon profitieren. Referent: Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 99 12:00 Uhr – 12:30 Uhr · ALEGRIA HACCP App & ALEGRIA App – Quick Check Kongresssprache · Deutsch ALEGRIA HACCP App Die Alegria „Quality Development Software“ bietet eine umfassende Lösung zur Erstellung, Erfassung und Dokumentation aller für den Lebensmittelbereich relevanter Daten, die sich individuell Ihrem Unternehmen anpasst. Sie können alle HACCP relevanten Daten an einer Stelle zusammentragen und objektübergreifend, ortsunabhängig auswerten. Festgestellte Abweichungen können direkt an die Verantwortlichen weitergeleitet und somit zeitnah beseitigt werden. (So schaffen Sie Rechtssicherheit bei minimalen Zeitaufwand.) ALEGRIA App – Quick Check Die „Alegria Quick Check App“ ermöglicht Ihnen die Durchführung der für die Eigenkontrolle geforderten Hygienerundgänge ganz einfach auf Ihrem Tablet. Die App leitet Sie bequem durch Ihren Rundgang und erfasst dabei alle wichtigen Checkpunkte. Eine detaillierte Auswertung können sie direkt am Gerät anzeigen, mit älteren Checks vergleichen oder ausdrucken. Die Anbindung an ein Webportal zur ortsunabhängigen Einsicht ihrer Daten folgt Ende 2015. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · DR. SCHNELL Chemie GmbH · Taunusstrasse 19 80807 München · Deutschland · Petra Paech · Mobil: +49 172 862 13 23 [email protected] · www.Alegria-Seminare.de 12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer Kongresssprache · Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der weltweiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon 100 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 12:30 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Rum agricole, der brasilianische Gaumengenuss Nachhaltiger Zuckerrohranbau ●● Südamerikanische Lebenslust und Cachaçakultur ●● Cachaça, der Exportschlager Brasiliens ●● Ökomotor-Brennstoff oder Genuss Highlight? Referent:Andreas Ludwig · Chjlya Andreas Ludwig HAL Handelsgesellschaft mbH Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 13:00 Uhr – 15:00 Uhr · Die Aromen von China Kongresssprache · Englisch/Chinesisch China Cuisine Association (CCA) ist eine nationale Organisation der Gastronomie-Industrie Chinas. Mit ca. 3.000 Mitgliedern und 11 spezialisierten Unterorganisationen werden alle wichtigen Geschäftsbereiche dieser Industrie abgedeckt. CCA organisiert auch einige der renommiertesten und einflussreichsten Catering-Events Chinas. Auf der diesjährigen Anuga werden drei herausragende Nachwuchsköche die einzigartige chinesische Küche und ihr Streben nach kulinarischer Perfektion präsentieren. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · China Cuisine Association und Koelnmesse GmbH [email protected] Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 101 13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“ Kongresssprache · Englisch Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und „Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] 13:45 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Vegane Frischetheken Abgepackte Produkte findet man schon in den meisten Regalen. Jetzt kommen vegane Frischetheken. Um welche Produkte handelt es sich, wie entwickelt sich das Thema weiter. Referent: Inga Bruns · vegane gesellschaft deutschland e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 102 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 14:30 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Das Einkaufsverhalten der privaten Haushalte in Deutschland Wie entwickelt sich bio insgesamt Warengruppen, Preise, Konsumenten Gründe für die bio-Nachfrage – kann daher „regional“ das „neue bio“ sein? Referent: Helmut Hübsch · GfK Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache · Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema „Convenience“. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015 103 15:15 Uhr · B io-Kompetenzzentrum Kongresssprache · Deutsch/Englisch Die veganfach Messe Hier in Köln. Warum Koelnmesse sich engagiert und wie sich das Format entwickeln soll. Referent: Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V. Ort · Congress-Centrum Ost, Pressezentrum Ost Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de 15:30 Uhr · D ie neue nordische Fisch-Story „Umami Natur“ – Eine von Japan inspirierte Innovation der nordischen Küche: Talk & Tasting Kongresssprache · Deutsch/Englisch „Umami Natur“, bietet einen natürlich geschmackvolleren Umami Fisch, der vor Ihren Augen zubereitet und serviert wird. Das alles auf der Anuga Culinary Stage am Mittwoch, 14. Oktober um 15.30. Umami und nordisch für Ihren Gaumen — vom Kulinarischen Institut Estlands im Zusammenarbeit mit den neusten Innovationen der Fischhersteller. Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · MTÜ Harju Kalandusühing · Paalbergi talu · Tapurla küla Kuusalu vald · 74721 Harju maakond · Estland · www.harjukalandus.eu Andrus Miller · Telefon +372 515 0551 - [email protected] Stand 29.07.2015 Änderungen und Aktualisierungen zum Rahmenprogramm finden Sie auf unserer Homepage unter www.anuga.de/veranstaltungssuche oder www.anuga.com/event_search 104 Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015 Sonderschauen ANUGA ORGANIC MARKET Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015 ANUGA Anuga MARKET Wine Special OLIVEOIL Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA WINE SPECIAL Das ANUGA Wine Special teilt sich in drei Module: Die Verkostungszone bietet dem Besucher einen komprimierten Überblick zu den auf der gesamten Messe vertretenen ANUGA internationalen Weinen. Der Wine Award ehrt herausragende Weinqualitäten. CULINARY STAGEQualitätsbewertungen resultieren aus einer verdeckten Die professionellen Verkostung der Fachjury um den Weltmeister der Sommeliers 1998 Markus Del Monego (MW). Die Ehrung der Siegerweine findet am 10. Oktober 2015 ANUGA um 14:00 Uhr am Stand des Wine Specials statt. In 23 Workshops präsentieDAIRY UNLIMITED ren Experten an allen Tagen stündlich ab 12:00 Uhr spannende Degustationen zu aktuellen Themen der internationalen Weinszene. Ort · Halle 7, Stand D 90/E 109 Veranstalter · Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-3214 Telefax +49 221 821-2866 · [email protected] · www.koelnmesse.de ANUGA Anuga OliveOil Market ORGANIC MARKET Kongresssprache · Englisch ANUGA OLIVEOIL MARKET Die Sonderschau Anuga OliveOil Market präsentiert das Beste, was die Natur zu bieten hat: viele Olivenöl extra nativ Spezialitäten von Herstellern aus allen Anbaugebieten ANUGA rund um das Mittelmeer, aus Südafrika und Süd- und NordWINE amerika!SPECIAL Ein offener Bereich lädt zum Kennenlernen und Testen verschiedener Olivenöl-Geschmacksrichtungen und Herkünfte ein. Zusätzlich erwarten die Besucher auf dem angeschlossenen Podium ANUGA zahlreiche Informationsveranstaltungen, Schulungen und Olivenöl- CULINARY STAGE Degustationen, durchgeführt und begleitet von Top-Olivenöl-Experten. ANUGA Ort · Mittelboulevard DAIRY UNLIMITED Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015 105 Anuga Organic Market ANUGA ORGANIC MARKET In der Sonderschau Anuga Organic Market werden Bio-Lebensmittelgekonnt in Szene gesetzt und Trends gezeigt. Auch in diesem Jahr finden Sie wieder über 1.500 ANUGA für den LEH konzentriert in dieser Sonderschau. Zum Thema Bio-Produkte OLIVEOIL Organic findenMARKET im Bio-Kompetenzzentrum im Presse-Centrum Ost an allen Messetagen Vorträge, Diskussionen und Informationsveranstaltungen statt. ANUGA Ort · WINE Halle 5.1, Stand E 1/F 8 SPECIAL Veranstalter · Koelnmesse GmbH und bioPress · Erich Margrander ANUGA Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351 CULINARY STAGE Telefax +49 6226 40047 · [email protected] · www.biopress.de ANUGA BVLH DAIRYRetailforum UNLIMITED 2015 Sustainability. Food Safety. Transparency. Auf der Anuga 2015 präsentiert sich der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVLH) mit seinen Partnern wieder auf dem BVLH-Retailforum. Unter dem Motto: „Sustainability. Food Safety. Transpa rency.“ zeigt der Verband die vielfältigen Facetten des Lebensmittelhandels sowie unterschiedliche Lösungen verschiedener Organisationen zu diesen aktuellen Themenfeldern. In diesem Jahr steht der mobile Lebensmittelhandel im Mittelpunkt der BVLH-Messepräsentation. Die so genannten „rollenden Supermärkte“ sind im BVLH-Fachverband „Mobile Verkaufsstellen“ organisiert. Sie spielen vor allem bei der Nahversorgung mit Lebensmitteln im ländlichen Raum eine wichtige Rolle. Der BVLH präsentiert auf dem Retailforum ein mobiles Verkaufsfahrzeug. Es führt Messebesuchern anschaulich vor Augen, dass man ein Vollsortiment von mehr als 2.000 Artikeln auf einer Verkaufsfläche von nicht einmal zehn Quadratmetern platzieren kann. Darüber hinaus präsentieren sich auf dem Retailforum wieder die food akademie und das food hotel. Der BVLH als Hauptgesellschafter der führenden Bildungseinrichtung des Lebensmittelhandels stellt mit dieser Messepräsen tation einmal mehr die hohe Bedeutung bestens ausgebildeter Fachkräfte unter Beweis. Auch das Thema Nachhaltigkeit nimmt wieder breiten Raum auf dem Retailforum ein. Die Partner Fairtrade Deutschland, das Forum Nachhaltiger Kakao und das Thünen-Institut mit dem Datenbankprojekt „Fischbestände online“ zeigen, was Lebensmittelwirtschaft, Wissenschaft, Zivilgesellschaft und Politik unternehmen, um die sozial- und umweltverträgliche Erzeugung, Verarbeitung sowie Distribution von Lebensmitteln zu verbessern. Mit IFS und GLOBALG.A.P. gehören auf der Anuga 2015 wieder zwei der führenden Initiativen zur Qualitätssicherung bei Lebensmitteln zu den Partnern 106 Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015 des BVLH. Erneut am Retailforum beteiligt ist GS1 Germany. Der Spezialist für die Entwicklung und Implementierung offener, branchenübergreifender und weltweit gültiger Standards präsentiert sein Leistungsportfolio für eine effiziente Gestaltung unternehmensübergreifender Prozesse entlang der Wertschöpfungskette. ORGAINVENT wird sein System zur Herkunftskennzeichnung von Fleisch präsentieren, dass neben der Rindfleischetikettierung auch die Herkunftskennzeichnung der anderen Fleischarten umfasst. Neu in diesem Jahr dabei ist die Initiative „Die Lebensmittelwirtschaft“. Der Verein wird getragen von Unternehmen und Institutionen aus der Landwirtschaft, dem Lebensmittelhandwerk, der Lebensmittelverarbeitung und des Lebensmittelhandels. Sein Ziel ist die Verbesserung des Verbrauchervertrauens in unsere Nahrungsmittel durch fakten- und wissensbasierte Information. Im Zentrum der Beteiligung am Retailforum steht das Thema Bioökonomie. Auf ihrem Stand präsentiert „Die Lebensmittelwirtschaft“ Ansätze die zeigen, welchen Beitrag die Bioökonomie zur Nachhaltigkeit in der Lebensmittelkette und zur Ernährungssicherung leisten kann. Wie in den zurückliegenden Jahren ist das Retailforum mit seinen Themen auch wieder Anlaufstelle für die offiziellen Messerundgänge. Journalisten aller Mediengattungen sowie den Fachbesuchern aus dem In- und Ausland stehen die Experten des BVLH gern mit Rat und Tat zur Seite. Ort · Messeboulevard Mitte ANUGA Veranstalter · Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) ORGANIC MARKET Am Weidendamm 1A · 10117 Berlin · Deutschland Telefon +49 30 72 62 50-80 · Telefax +49 30 72 62 50-85 [email protected] · www.bvlh.net ANUGA OLIVEOIL MARKET Anuga Culinary Stage ANUGA powered by UmamiNature WINE SPECIAL Kongresssprache · Deutsch/Englisch ANUGA CULINARY STAGE In dem modernen Kochstudio mit allen technischen Raffinessen einer funktionellen Gastronomieküche erwarten die Anuga Besucher an allen Messetagen ganztägig neben Kochshows auch interessante Vorträge und ProduktpräsentaANUGA tionen. Das weiträumige Auditorium bietet den richtigen Rahmen für die DAIRY UNLIMITED Stars der internationalen Kochszene. Lassen Sie sich inspirieren von unseren Partnern und vielen guten und anspruchsvollen Ideen für die Küche von morgen. Besonderes Highlight auf der Anuga Culinary Stage ist am Sonntag, den 11.10.2015, die Veranstaltung Patissier des Jahres sowie am Montag, den 12.10.2015, die Veranstaltung Anuga Koch des Jahres. Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015 107 Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter · Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln Deutschland · Telefon +49 221 821-2200 · Telefax +49 221 821-2597 [email protected] · www.koelnmesse.de Der DEHOGA Marktplatz Gastronomie „Der Treffpunkt für Gastronomen und Hoteliers, kurzum für alle P rofi-Gastgeber“ Informationsplattform – Ideenwerkstatt – Inspirationsquelle Zur Anuga 2015 wird der DEHOGA Marktplatz Gastronomie erneut die zentrale Anlaufstelle für alle Profi-Gastgeber, Politiker, Journalisten und Wegbegleiter der Branche sein. Zur weltgrößten Ernährungsmesse bieten Koelnmesse und DEHOGA mit dem Marktplatz Gastronomie eine gastliche Plattform, die Inspiration, Ideen und Informationen vermittelt. Genuss ist garantiert, dafür sorgen die NRW-Genussbotschafter. Experten des DEHOGA und Fachleute aus allen Bereichen des Gastgewerbes stehen den Besuchern für Fragen und Beratung zur Verfügung. Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter · Koelnmesse GmbH in Kooperation mit dem Deutschen Hotel und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) · Berlin und dem DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. · Neuss · Deutschland Anuga taste15 – Der Innovationswettbewerb der Anuga Auf der Anuga spielen Produktinnovationen immer eine besonders große Rolle. Als zentrale Innovationsschau der Anuga bündelt auch 2015 die Sonderschau taste15 die besten und neusten Produkte, Trends und zukunftsweisende Konzepte. Ausgewählt von einer Jury, die aus Fachjournalisten besteht, werden hier die Top-Neuheiten der Anuga 2015 auf einen Blick präsentiert. Die ausgewählten Produkte werden in einer attraktiven Ausstellung im Messeboulevard Nord gezeigt und gleichzeitig auf der Anuga-Website präsentiert. Ort · Messeboulevard Nord Veranstalter · Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln Deutschland · Telefon +49 221 821-2288 · Telefax +49 221 821-3285 [email protected] · www.koelnmesse.de 108 Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015 Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights Kongresssprache · Englisch ANUGA TREND ZONE In der diesjährigen Sonderschau, auf der Passage zwischen den Hallen 3 und 11, presented by Innova Market Insights werden detaillierte Analysen zu den Themen präsentiert, die wesentlichen Einfluss auf die momentane Entwicklung der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie haben. Es werden Neuheiten aus dem Bereich der Produktentwicklung vorgestellt, die auf die 10 wichtigsten Konsumtrends reagieren, die derzeit maßgeblich für die Branche sind. Das Expertenteam von Innova Market Insights wird vor Ort sein, um die Besucher durch die Displays der Sonderfläche zu führen und bei Fragen zu den verschiedenen Trends zur Verfügung zu stehen. Die Anuga Trend Zone 2015 bietet zudem eine Vortragsreihe zu den aktuellen Konsumtrends und eröffnet in diesem Zusammenhang Einblicke in die Bereiche Verpackung, Technologie und Geschmackstreibern, also geschmacksbestimmende Produktmerkmale. Zur Veranschaulichung der Vorträge dienen mehr als 200 innovative Produkte aus der ganzen Welt, darunter Dutzende neue Verpackungsideen. Täglich werden live Präsentationen zu wichtigen Branchenthemen im Blauen Salon stattfinden. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 [email protected] ANUGA ORGANIC MARKET | Standort: Halle 5.1, Stand E-001/F-008 Location: Hall 5.1, Booth E-001/F-008 Inmitten der Anuga Organic Halle wird eine Vielfalt des gesamten Bio-Angebotes gekonnt in Szene gesetzt und Trends gezeigt. Nichts stellt die Entwicklung der Bio-Angebote im LEH so anschaulich dar, wie die Sonderschau Anuga Organic Market. Zum Thema Organic finden im Bio-Kompetenzzentrum im Presse-Centrum Ost an allen Messetagen Vorträge, Diskussionen und Informationsveranstaltungen statt. A wide variety of the entire offer of organic products and new trends will be professionally presented in the middle of the Anuga Organic Hall. The Anuga Organic Market special event vividly reflects the development of the organic offers in the retail food sector. Lectures, discussions and information events on the theme of organic products will be staged in the Organic Competence Centre in the Press Centre East. 110 Supporting programme · Saturday, 10.10.2015 Supporting programme Saturday, 10.10.2015 All day · M ade in Germany Congress language · German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · German Specialities – BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs will introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 12:00 p.m. and 1:30 p.m. · BVE Red Sofa – Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry. 5:30 p.m. · G erman Traders’ Happy Hour (by personal invitation only) “Made in Germany” food products enjoy worldwide success. The basis for this success is regular and open dialogue between all those involved. The German Traders‘ Happy Hour therefore offers you once more the chance to engage in talks in an informal atmosphere with entrepreneurs from the German food industry, importers and buyers from various market outlets as well as representatives of German politics. Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer · B undesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817 Supporting programme · Saturday, 10.10.2015 111 [email protected] · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 10117 Berlin · Germany · Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 [email protected] · Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 [email protected]“ 10:30 a.m. – 11:30 a.m. · O pening Simultaneous interpreting into German/English/French/Italian By invitation only. Official opening of Anuga by the Federal Minister of Food and Agriculture, Christian Schmidt. Venue · Congress Centre East, Congress-Saal Organizer · Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058 Fax +49 221 821-3905 · [email protected] · www.koelnmesse.com 10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. + 31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 112 Supporting programme · Saturday, 10.10.2015 11:00 a.m. · Anuga FoodService Power Breakfast Congress language · English For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated byProf. Dr. Christopher Muller · B oston University Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: Bob O’Brien · NPD Group/USA Title: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on fast casual. Venue · Hall 7 · Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer · F oodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058 Fax +49 221 821-3905 · [email protected] www.koelnmesse.com · www.npdgroup.com · www.anuga.com www.food-service-europe.com ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 a.m. – 5:00 p.m. · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminars OLIVEOIL MARKET Congress language · German/English ANUGA WINE SPECIAL The Anuga Wine Special will feature an attractive tasting area with many wines from all over the world. As in previous years, the event will once again be professionally organized by the renowned World Champion sommelier Markus Del Monega and his ANUGA team. CULINARY STAGE 11:00 a.m.Burgundy: Cote Chalonnaise, a Dynamic and ANUGA Young Generation of Winemakers · P atricia Morozov DAIRY UNLIMITED 12:00 p.m.In Search for New Vintners Germany’s Got Talent · A xel Biesler 2:00 p.m.Award Ceremony ANUGA WINE AWARD 4:00 p.m. Sake Workshop · Markus Del Monego Supporting programme · Saturday, 10.10.2015 113 Venue · Hall 7, Booth D 90/E 109 Organizer · Sommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-3214 · Fax +49 221 821-2866 [email protected] · www.koelnmesse.com ANUGA 11:45 a.m.MARKET – 5:00 p.m. · Anuga OliveOil Market – Seminars ORGANIC Congress language · English ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:45 a.m.Olive oil: Market situation – the situation of the international icola Perrucci ANUGA olive oil market. New challenges. · N 12:30 p.m.Organoleptic assessment – virgin olive oil tasting. WINE SPECIAL Flaws and attributes: how to identify them. · E hud Soriano 1:15 p.m.Olive oil: Market situation · Buying olive oil · ANUGA recommendations and advice · Carmen Sánchez García CULINARY STAGE 2:00 p.m.Cultural aspects of olive oil – the history of olive trees in the Mediterranean region. From the Pharaohs to the present day. Dr. Horst Schäfer-Schuchardt and Nicola Perrucci ANUGA DAIRY UNLIMITED 2:45 p.m.Olive oil: Market situation – status of the olive market in Germany · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 3:30 p.m.Enjoying olive oil – which extra virgin olive oil goes with which dish? Different profiles, different options. Carmen Sánchez García 4:15 p.m.Cultivation and processing of olive oil – agronomic factors and their influence on the profile of olive oil. · N icola Perrucci Venue · Centre Boulevard Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 12:00 noon · C lean Label & the Consumer Congress language · English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 % in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this trend slowing down, as. 114 Supporting programme · Saturday, 10.10.2015 Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 1:00 p.m. – 3:00 p.m. · The Flavors of China Congress language · English The China Cuisine Association (CCA) is the national organization of the catering industry in China. Its 3,000 members and 11 specialized sub-committees cover all major business categories of the industry. CCA also organizes some of the most renowned and influential catering events in China. At Anuga 2015, CCA will be leading three outstanding young chefs to showcase unique Chinese cooking, and their pursuit of culinary perfection Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · C hina Cuisine Association and Koelnmesse GmbH [email protected] 1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From” Congress language · English The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. + 31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] Supporting programme · Saturday, 10.10.2015 115 3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Special focus in this presentation will be on the subject Convenience. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 3:30 p.m. – 5:30 p.m. · Tradition Meets Novelty – An Egypt-inspired plant-based culinary experience Congress language · German/English In a world where people are increasingly conscious about their health, wellbeing, time & money, we present you with a delicious & simple solution: Egyptian-inspired, plant-based dishes that are nutritious, quick & practical. With a bouquet of easily accessible ingredients, we will go through a culinary journey that integrates a rich culture with a contemporary twist. You will also leave with the resources to reproduce this experience at home. Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · Food Export Council · Egyptian Chef Association · Nun Center German Chamber Egypt · [email protected] · www.ahkmena.com Tel. 0020-2-3333-8457 · Fax 0020-2-3336-8722 116 Supporting programme · Sunday, 11.10.2015 Sunday, 11.10.2015 All day · M ade in Germany Congress language · German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 11:00 a.m. · B VE – Special Event – Changing Eating Habits (in Germany) The lives of consumers are experiencing changes, increasingly more people are working, mobile, flexible, and interconnected through international and diverse networks. Personal values are also changing and consumer awareness is growing resulting in more selective, less often and lower quantity shopping. Family constellations, meal times and places as well as eating habits are becoming more flexible. What kind of strategies can and must the food industry use to react to these societal trends? The new Consumers’ Choice 2015 study provides answers. The Federation of German Food and Drink Industries (BVE) and the Society for Consumer Research (GfK) exclusively presents its joint study at Anuga. Guests on the red sofa include: Christoph Minhoff (C.E.O. of the Federation of German Food and Drink Industries), Dietmar Pech-Lopatta (Division Manager Food, Society for Consumer Research) and Dietmar Eiden (Division Manager Trade Fair Management, Koelnmesse GmbH) 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · German Specialities – BMEL / BVE Cooking Demonstration. Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs will introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 1:30 p.m. · B VE Red Sofa – Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry. Supporting programme · Sunday, 11.10.2015 117 3:30 p.m. · B MEL Wine Tasting German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and selected experts. Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817 [email protected] · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · [email protected] All day · P atissier of the Year 2015 Congress language · German The Patissier of the Year is the competition for talented young Patissiers from Germany, Austria, Switzerland and South Tyrol. The finalists will be selected during four preliminary rounds in major cities in Germany and Vienna, before competing against one another in the big finale at Anuga. Focus will be on technical skills, on various techniques of patissier and particularly on creativity. In addition to the title, the professional recognition and the increased prestige the winner will take home prizes worth a total of 3.000 Euro. 10:00 a.m. – 4:00 p.m. Final cooking show live in front of the visitors 10:30 a.m. – 12:00 nooniChefs powered by Pays d’Oc Pierre Lingelser Schwarzwaldstube *** Benjamin Pfeifer Urgestein* and Fabio Winkelhofer P fefferschiff will present innovative creations accompanied by Sommelière Verena Herzog 12:45 p.m. – 4:00 p.m.Tasting of the finalists’ menus by the jury 4:00 p.m. – 4:30 p.m.Audience Award by Rama Cremefine Tasting of chocolate creations by the audience 4:30 p.m. – 5:00 p.m.Walk & Talk 118 Supporting programme · Sunday, 11.10.2015 5:00 p.m. – 5:30 p.m.Presentation of the judges/Presentation of the candidates/Awards of special prizes 5:30 p.m. – 6:00 p.m.Awards ceremony and announcement of the “Patissier of the Year 2015” Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · G rupo Caterdata S.L. · Mobil · +49 176 32300426 [email protected] · www.kochdesjahres.de 10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 10:30 a.m. – 12:30 p.m. · i Chefs: Pays d’OC wines inspire the culinary creativity of 3 professional chefs Congress language · German Two top chefs and one patissier will create dishes to match Pays d’OC wines live. The show cooking will be accompanied by the sommelier Verena Herzog. A wide diversity of grape varieties, the creativity of the vintners, contemporary wines with an excellent value for money ratio, which additionally convey a Mediterranean lifestyle - these are the strengths of Pays d’OC IGP in Languedoc-Roussillon, Southern France, the largest cultivation area in France. Supporting programme · Sunday, 11.10.2015 119 You will expect the following chefs: Pierre Lingelser · Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn Benjamin Pfeifer · Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße Fabio Winkelhofer · R estaurant Pfefferschiff, Salzburg Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · Juan Dorso · Grupo Caterdata S.L. · Mobil · +49 176 32300426 [email protected] · www.chefservices.de 11:00 a.m. · Anuga FoodService Power Breakfast Congress language · English For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated by Prof. Dr. Christopher Muller · B oston University Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: David Baumgartner · d ean&david/Germany Title: A hot concept on Stage: dean&david’s food philosophy, growth strategy/going international. Venue · Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer · FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058 Fax +49 221 821-3905 · [email protected] www.koelnmesse.com · www.npdgroup.com · www.anuga.com www.food-service-europe.com 120 Supporting programme · Sunday, 11.10.2015 ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 a.m. – 5:00 p.m. · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminars OLIVEOIL MARKET Congress language · German/English ANUGA WINE SPECIAL The Anuga Wine Special will feature an attractive tasting area with many wines from all over the world. As in previous years, the event will once again be professionally organized by the renowned World Champion sommelier Markus Del Monega ANUGA and his team. CULINARY STAGE 11:00 a.m. Tuscany and Its Sangiovese Classics · T homas Sommer 3:00 p.m. 4:00 p.m. Barolo · The Classic Wine of Piemont · M arkus Del Monego ew Zealand · Everything But the Sauvignon Blanc · N Axel Biesler ANUGA 1:00 p.m. The VDP Classification Pyramid · T homas Sommer DAIRY UNLIMITED 2:00 p.m. Bordeaux and Caviar · Markus Del Monego Venue · Hall 7, Booth D 90/E 109 Organizer · S ommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-3214 Fax +49 221 821-2866 · [email protected] · www.koelnmesse.com ANUGA 11:00 a.m.MARKET – 5:00 p.m. · Anuga OliveOil Market – Seminars ORGANIC Congress language · English ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 a.m.Cultural aspects of olive oil – the history of olive trees in the ANUGA Mediterranean region. From the Pharaohs to the present day. Dr. Horst Schäfer-Schuchardt and Nicola Perrucci WINE SPECIAL 11:45 a.m.Organoleptic assessment –· virgin olive oil tasting. Flaws and attributes: how to identify them. · E hud Soriano ANUGA 12:30 p.m.Cultivation and processing of olive oil – harvesting and CULINARY STAGE extraction process. Traditional and modern. Influences on the profile of olive oil. · N icola Perrucci 1:15 p.m.Enjoying olive oil – indulgent extra virgin olive oil tasting. ANUGA Carmen Sánchez García DAIRY UNLIMITED 2:00 p.m.Olive oil and health – much more than just a food: olive oil and its health-promoting components · E hud Soriano 2:45 p.m.Cultural aspects of olive oil – Roman agricultural experts. Olive trees and olive oil. · D r. Horst Schäfer-Schuchardt 3:30 p.m.Olive oil: Market situation – Buying olive oil: recommendations and advice. · Carmen Sánchez García Supporting programme · Sunday, 11.10.2015 121 4:15 p.m.Agro-tourism in the world of olive oil – tips on getting acquainted with the roots of olive oil. · Carmen Sánchez García, Ehud Sorian Venue · Centre Boulevard Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 12:00 noon · C lean Label & the Consumer Congress language · English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 % in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this trend slowing down, as. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From” Congress language · English The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon 122 Supporting programme · Sunday, 11.10.2015 Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] Supporting programme · Monday, 12.10.2015 123 Monday, 12.10.2015 All day · M ade in Germany Congress language · German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · G erman Specialities – BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs will introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 12:00 p.m. and 1:30 p.m. · BVE Red Sofa – Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry. 3:30 p.m. · B MEL Wine Tasting German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and selected experts. Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817 [email protected] · Rochusstraße 1 53123 Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · [email protected] 124 Supporting programme · Monday, 12.10.2015 All day · Anuga Chef of the Year 2015 Congress language · German The Chef of the Year is the competition for talented young chefs from Germany, Austria, Switzerland and South Tyrol. The finalists will be selected during four preliminary rounds in major cities in Germany and Vienna, before competing against one another in the big finale at Anuga. At this last event you will experience the skills of eight young, highly motivated chefs, who will cook, arrange and present a three-course meal right before your eyes. A top-class jury will be on hand to judge the dishes and select the winner. In addition to the title, the professional recognition and the increased prestige the winners will take home prizes worth a total of Euro 26,000. 10:00 a.m.–4:00 p.m. Final cooking show live in front of the visitors 10:30 a.m.– 12:00 noon iChefs powered by Charoluxe Christian Sturm-Willms Y unico Sebastian Frank Horváth* and Tristan Brandt OPUS V* 12:45–4:00 p.m.Tasting of the finalists’ menus by the jury 3:15–4:15 p.m.Friesisch Tapas by Friesenkrone and award ceremony 4:15–4:45 p.m.Walk & Talk 4:45–5:30 p.m.Presentation of the judges/Presentation of the candidates/Awards of special prizes 5:30–6:00 p.m. Awards ceremony and announcement of the “Chef of the Year 2015” Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · G rupo Caterdata S.L. · Mobil +4917632300426 [email protected] · www.kochdesjahres.de Supporting programme · Monday, 12.10.2015 125 10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 10:30 a.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Meatless products are popular The trend is clear: there is an increasing number of vegetarians, vegans and flexitarians. Parallel to this development, ever more meat and sausage substitute products are entering the market. These originate on the one hand from companies specialising in vegan and vegetarian products, but companies that produce sausage and ham also see their chance and are manufacturing meatless sausage and meat substitute products. In order to examine the question of what potential meat and sausage substitute products currently have in Germany, the international market research and consultation institute YouGov carried out a representative study. This helps to understand the attitudes of Germans with regard to meatless sausage products. It illuminates the potential and the attractiveness of vegetarian sausage products, as well as the requirements for such products. Speaker:Holger Geißler · P sychologe & Marktforscher, Vorstand von YouGov Deutschland and Dozent an der FH Köln Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 126 Supporting programme · Monday, 12.10.2015 10:30 a.m. – 12:00 p.m. · B VE Crisis Management Congress language · German Panel discussion “Food Fraud and Consumer Deception” Accusations of food fraud or consumer deception require immediate action in order to avoid inconveniences for the affected companies or at least to keep these to a minimum. This involves taking into account the concerns of the various stakeholders for instance trade partners, consumers and competent authorities or the media. For small and medium-sized enterprises, the complex nature of this often constitutes a difficult challenge, which will serve as the topic at this event. Panel guests: Laura Gross · Editor Essen und Trinken · Die VERBRAUCHERINITIATIVE The Consumers’ Initiative Dr. Robert Schaller · H ead of Division, Head of Division 312 – Food Control and Inspection, Crisis Management Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) Klaus Müller · Board member, Federation of German Consumer Organisations (vzbv) Christoph Minhoff · C .E.O. Federation of German Food and Drink Industries (BVE) and German Federation of Food Law and Food Science Prof. Gerd Weyland; L awyer and Partner KWG Rechtsanwälte Facilitator · Dr. Michael Lendle · AFC Risk & Crisis Consult Venue · Congress Centre North, Rheinsaal, Section 5 Organizer · B undesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Tel. 030 / 200 786-161 [email protected] 10:30 a.m. – 12:00 p.m. · i Chefs powered by Charoluxe Congress language · German Trends, techniques and products of the high-end cuisine are centered at the shows of the iChefs three top chefs will show different creations all around the premium beef at the Charoluxe showcooking: Tristan Brandt (chef of Opus V), Sebastian Frank (chef of Horvàth and Chef of the Year 2011) and Christian Sturm-Willms (chef of Yunico and Chef of the Year 2013). Thereby they’ll introduce entirely different cooking styles. While Frank’s purist style is definitively influenced by traditional Austrian cuisine, Brand stands for a modern and contemporary kitchen with flavours of the world. Sturm-Willms combines in his Asian fusion cuisine elements of the Japanese world with those of the modern Mediterranean cuisine. Supporting programme · Monday, 12.10.2015 127 Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · Juan Dorso · Grupo Caterdata S.L. · Mobil +49 176 32300426 [email protected] · www.chefservices.de 10:30 a.m.–12:30 p.m. · “ Sustainable Consumption – How to whet the consumers’ appetite for Sustainable Cocoa?” Congress language · German (Simultaneous translation in English) In numerous surveys the consumer confirms how important sustainability aspects such as environmental protection and decent working conditions are to him, in particular in regard to food imported from countries in the South. But the gap between consumer avowed claim and actual buying behavior is often far apart. Nevertheless, there are promising approaches to inspire consumers for sustainable consumption. Using the example of cocoa, we want to shed light on different sustainability and communication approaches, discuss and demonstrate successful ways. The event builds on the results and discussions of the General Assembly of GISCO and the goal to raise awareness of sustainable consumption among consumers in Germany. Well-known representatives of renowned companies and institutes could be confirmed as speakers and panelists. Venue · Congress Centre East, 2nd floor, Conference Room 1+2 Organizer · German Initiative on Sustainable Cocoa · www.kakaoforum.de 11:00 a.m. · Anuga FoodService Power Breakfast Congress language · English For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated byProf. Dr. Christopher Muller · B oston University. Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: Bob O’Brien · NPD Group/USA 128 Supporting programme · Monday, 12.10.2015 Title: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on workplace catering. Venue · Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer · F oodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058 Fax +49 221 821-3905 · [email protected] · www.koelnmesse.com www.npdgroup.com · www.anuga.com · www.food-service-europe.com ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 a.m. – 5:00 p.m. · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminars OLIVEOIL MARKET Congress language · German/English ANUGA WINE SPECIAL The Anuga Wine Special will feature an attractive tasting area with many wines from all over the world. As in previous years, the event will once again be professionally organized by the renowned World Champion sommelier Markus Del Monega ANUGA CULINARY STAGE and his team. 11:00 a.m.Chardonnay, the Grape Variety with a Multifacted Character. ANUGA The 4 Appellations of the Chablis Terroir · P atricia Morozov DAIRY UNLIMITED 1:00 p.m. 2:00 p.m. 3:00 p.m. 4:00 p.m. The Loire and Its Facets · C hristine Balais Champagne and Caviar · Markus Del Monego Bordeaux – The Great Terroirs · M arkus Del Monego Sweet Wines from Southern France · C hristine Balais Venue · Hall 7, Booth D 90/E 109 Organizer · S ommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-3214 · Fax +49 221 821-2866 [email protected] · www.koelnmesse.com ANUGA 11:00 a.m.MARKET – 5:00 p.m. · Anuga OliveOil Market · Seminars ORGANIC Congress language · English ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 a.m.Organoleptic assessment – the differences between olive oil ANUGA and vegetable oils. · E hud Soriano 11:45 a.m.Cultural WINE SPECIALaspects of olive oil – olive-growing regions outside of the Mediterranean area. · D r. Horst Schäfer-Schuchardt 12:30 p.m.Organoleptic assessment – virgin olive oil tasting. Flaws and ANUGA attributes: how to identify them. · E hud Soriano CULINARY STAGE Supporting programme · Monday, 12.10.2015 129 1:15 p.m.Olive oil: Market situation – status of the olive market in Germany · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 2:00 p.m.Olive oil and health – advantages and positive elements of the Mediterranean diet. · E hud Soriano 2:45 p.m.Chile – olive oil in Chile: uniting production and quality. The start of olive oil cultivation in Chile, areas; cultivation: different models, current regions of cultivation, types of olives and areas, main markets, tasting of various Chilean olive oils · Denise Langevin 3:30 p.m.Enjoying olive oil – which extra virgin olive oil goes with which dish? Different profiles, different options. · Carmen Sánchez García 4:15 p.m.Agro-tourism in the world of olive oil – tips on getting acquainted with the roots of olive oil. · Carmen Sánchez García, Ehud Soriano Venue · Centre Boulevard Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 11:00 a.m. – 12:30 p.m. · G rips&Co-finals 2015 – qualification program for young professionals in trade Congress language · German In this year’s spectacular finals, the elite candidates of the Grips&Co competition for young professionals will once again be demonstrating their specialist knowledge and talent for presentations and sales. For the 35th time already trade journal RUNDSCHAU for food trade is organizing this qualification program. Again this year more than 20,000 up-and-coming professionals from the food trade took part in the preliminary rounds since the beginning of the year. The big closing event has long turned into a sector gathering. The top ten contestants compete in a series of exciting game and quiz rounds for the national title for 2015 – “Germany’s Best Newcomer in the Trade in 2015”. The charming ProSieben moderator Daniel Aminati will once again present the event this year. Venue · Congress Centre East, Congress-Saal Organizer · RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel · Project Coordinator: Edith Villwock · Tel. +49 7225 – 916 271 · Fax +49 7225 – 916 290 [email protected] · www.gripsundco.de 130 Supporting programme · Monday, 12.10.2015 11:00 a.m. – 2:00 p.m. · At home and on the road – or: the consumer of the future? Congress language · German (Simultaneous translation in English) You are able to shop everywhere by now – not even leaving the house. Online seems to be the key word. But what influences the people – the consumer – and what are the consequences for the trade – stationary and online? The lecture is held by Jens Lönneker (psychologist), manager of Rheingold Salon. He lives in Cologne and deals nationally and internationally with deep psychological analysis – from basic research and product development to examination of advertising effort and strategic advices on almost all industries with focus on food, beverage and media. Venue · Congress Centre East, Offenbachsaal Organizer · K oelnmesse GmbH and rheingold salon GmbH & Co. KG Rainer Pfuhler · Hohe Straße 160-168 · 50667 Köln · Germany Tel. +49 221 912777-38 · Fax +49 221 912777-999 [email protected] · www. rheingold-salon.de 11:15 a.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Ethical shopping The next hype is not only knocking on the door. It is also absolutely necessary. The publisher of the Veganmagazin presents the ethikett. An orientation aid for consumers and a communication platform for manufacturers and marketers. Speaker: Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 12:00 noon · C lean Label & the Consumer Congress language · English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 % in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Supporting programme · Monday, 12.10.2015 131 Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this trend slowing down, as. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 12:00 noon · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Price elasticity in the organic market Success in the sale of organic products depends upon the sale location and the adjusted prices. Studies indicate which prices are accepted in which sales locations and lead to good sales results. Speaker: Dr. Rebecca Schröck · N estlé Deutschland AG Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 12:30 p.m. – 5:30 p.m. · Innovation Food Conference – Mega Trends in Food Congress language · English The German Institute of Food Technologies (DIL) is hosting the Innovation Food Conference, iFood Conference in cooperation with the Anuga. The event will highlight future trends in food production. About 30 speakers will discuss about the topics Consumer Trends, Converging Industries, New Foods and Industry 4.0. The iFood Conference serves as a platform for cross-industry exchange and brings issues from upstream and downstream sectors. Venue · Congress Centre North, Rheinsaal Organizer · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Germany Tel. +49 5431 183-286 · Fax +49 5431.183-114 [email protected] · www.dil-ev.de 132 Supporting programme · Monday, 12.10.2015 12:45 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Successfully marketing innovative regional beers from old grain strains The BLE promotes the sustainable foods economy In the last 15 years, the state initiative “Plant genetic resources in North Rhine-Westphalia” has brought several grains from the Plant Genetic Resources group into cultivation in various agricultural operations. In the process, at least the same income must be ensured for the farmer as would be available to him through conventional strains already established in the current economic cycle. Only consistent demand for these raw materials at an acceptable price can assure sustainable cultivation! So much for the theory! In this lecture we will show that it is quite possible to raise the enthusiasm of consumers through innovative and sophisticated craftsmanship in brewing culture and to acquire an appropriate price. The network of experienced farmers, institutes and brewers and their products will also be introduced. Speaker: Ullrich Schulze · Landwirtschaftskammer NRW Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 1:30 p.m. · Organic Competence Centre Congress language · German/English Potential regional livestock breeds for the ecological food economy The BLE promotes the sustainable foods economy Due to their special product quality, rare regional breeds, such as the Angeln cattle and the Leicoma pig, are possessed of considerable potential for ecological farming. With regional breeds it is also possible to more strongly and more credibly emphasise the regional anchoring of ecological farming important to a large circle of customers. A higher degree of animal well-being is also strived for in the use of breeds adapted to regional conditions. Funding is available for most indigenous breeds. However, which breeds are indigenous and what are their special features? A complete list of all indigenous breeds and the funding measures for their “on farm” conservation is found in the Red List of Indigenous Livestock Breeds in Germany published by the Federal Office for Agriculture and Food. Supporting programme · Monday, 12.10.2015 133 Speaker:Sebastian Winkel · BLE, Ref. 321: Informations- und Koordinationszentrum für Biologische Vielfalt (IBV) Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From” Congress language · English The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 2:45 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Eating insects or a vegan society Eleven billion people instead of the present seven; the UNO recently corrected its forecast for the development of global population up to 2100. What does that mean in concrete terms and how serious is the situation? How will we all have enough to eat? How much can planet Earth actually take? Speaker: Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East 134 Supporting programme · Monday, 12.10.2015 Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 3:30 p.m. · Organic Competence Centre Congress language · German/English Linking organic food quality: sustainability and quality Organic foods should be flavourful, healthy, environmentally friendly and produced fairly. The high expectations of the products make clear that the quality of food can’t be reduced to individual criteria, but must instead encompass the entire process from cultivation to the plate. Speaker: Regula Bickel · F iBL, Lebensmittel Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de Supporting programme · Monday, 12.10.2015 135 4:15 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Promising growth strategies for organic entrepreneurs for 2020 Organic has moved from the alternative ecological niche to the everyday life of all consumers. The branch has grown extremely quickly and steadily. The organic growth in food retail, with an organic market share of around 60 percent, seems more dynamic than in the specialised trade. However, organic in itself is no longer a unique selling point. In some sub-segments, without real differentiation features, price competition is already underway. All market participants are facing massive challenges. In the discussion following experts and pioneers of the organic market participate: Roland Käpplein · managing director of Käpplein Organic manufacturer of fresh convenience Frank Ehrbacher · manufacturer Erich Margrander · organic expert and bioPress publisher Speaker:Roland Schön · Roland Schön und Partner, Dipl.-Wirtsch.-Ing. und Strategieberater für Bio-Unternehmer Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 136 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 Tuesday, 13.10.2015 All day · M ade in Germany Congress language · German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · German Specialities – BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 12:00 p.m. and 1:30 p.m. · BVE Red Sofa – Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry. 3:30 p.m. · B MEL Wine Tasting German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and selected experts. Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer · B undesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458 [email protected] · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817 [email protected] · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · [email protected] Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 137 10:00 a.m. – 4:00 p.m. · Innovation Food Conference – Mega Trends in Food Congress language · English The German Institute of Food Technologies (DIL) is hosting the Innovation Food Conference, iFood Conference in cooperation with the Anuga. The event will highlight future trends in food production. About 30 speakers will discuss about the topics Consumer Trends, Converging Industries, New Foods and Industry 4.0. The iFood Conference serves as a platform for cross-industry exchange and brings issues from upstream and downstream sectors. Venue · Congress Centre North, Rheinsaal Organizer · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Germany Tel. +49 5431 183-286 · Fax +49 5431.183-114 [email protected] · www.dil-ev.de 10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 138 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 10:30 a.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English From vegan to super food Super food, Free from Food, vegan, vegetarian; these are all trends in the food trade. Organic is always an aspect and is a strong companion to all trends Speaker: Clemens Reif · Naturlogistik GmbH Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 10:30 a.m. – 12:30 p.m. · C eylon Cinnamon – Treasure from the Island of Spices Congress language · German/English Ceylon Cinnamon – this authentic spice has been well renowned for centuries throughout the world for it’s special flavour improving countless foods. The botanical name of Ceylon cinnamon – Cinnamomum Zeylanicum–reflect its origin from Sri Lanka(Ceylon) – The island of Spices. The Sri Lanka Export Development Board is hosting this Culinary show to demonstrate the use of Ceylon Cinnamon as an aroma and flavour booster to create a variety of dishes that will delight the taste buds and reveal the small distinct difference connoisseurs admire the most. Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · S ri Lanka Export Development Board/ Sri Lanka Consulate in Frankfurt · Germany/ Sri Lanka Embassy in Berlin · Germany Inoka Nilmini Wanasinghe · [email protected] · Tel. 0094773665720 Fax 0094112300732 ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 a.m. – 5:00 p.m. · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminars OLIVEOIL MARKET Congress language · German/English ANUGA WINE SPECIAL The Anuga Wine Special will feature an attractive tasting area with many wines from all over the world. As in previous years, the event will once again be professionally organized by the renowned World Champion sommelier Markus Del Monega ANUGA CULINARY STAGE and his team. Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 139 11:00 a.m. Bordeaux for Every Day · S ebastian Bordhäuser 1:00 p.m.Bordeaux: A Sensory Comparison Between the Right and Left River Bank · Sebastian Bordhäuser 2:00 p.m. Sake and Caviar · Markus Del Monego 3:00 p.m. Bordeaux · White Diversity · M arkus Del Monego 4:00 p.m.The Ageing Potential of German Riesling Wines · Sebastian Georgi Venue · Hall 7, Booth D 90/E 109 Organizer · Sommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-3214 · Fax +49 221 821-2866 [email protected] · www.koelnmesse.com ANUGA 11:00 a.m.MARKET – 5:00 p.m. · Anuga OliveOil Market – Seminars ORGANIC Congress language · English ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 a.m.Cultural aspects of olive oil – the history of olive trees in the ANUGA Mediterranean region. From the Pharaohs to the present day. · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt and Nicola Perrucci WINE SPECIAL 11:45 a.m.Organoleptic assessment – virgin olive oil tasting. Flaws and attributes: how to identify them. · E hud Soriano ANUGA 12:30 p.m.Enjoying olive oil – which extra virgin olive oil goes with which CULINARY STAGE dish? Different profiles, different options. · Carmen Sánchez García 1:15 p.m.Olive oil: Market situation – status of the olive market in ANUGA DAIRY UNLIMITED Germany · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 2:00 p.m.Cultivation and processing of olive oil – agronomic factors and their influence on the profile of olive oil. · N icola Perrucci 2:45 p.m.Enjoying olive oil – Pairings of extra virgin olives oils and other foods. · Carmen Sánchez García 3:30 p.m.Olive oil: Market situation – the situation of the international olive oil market. New challenges. · N icola Perrucci 4:15 p.m.Organoleptic assessment – the differences between olive oil and vegetable oils. · E hud Soriano Venue · Centre Boulevard Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 140 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 11:15 a.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Gentle and sustainable processing – the organic branch as pioneer The innovation pressure toward gentler processing and a reduction of auxiliary agents in processed foods with regard to food technology has clearly originated from the organic branch and not from conventional manufacturers. Speaker:Kirsten Buchecker · Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 12:00 noon · C lean Label & the Consumer Congress language · English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 % in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this trend slowing down, as. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 12:00 noon · O rganic Competence Centre Congress language · German/English The search for the perfect packaging The tool developed by the Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (Association of ecological food manufacturers)(AöL e.V.) for the use of organic plastics in the food industry is now installed with all of its combination and querying possibilities in German and English. This means that especially smaller Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 141 and medium-sized food manufacturers from Germany and abroad have an instrument for filtering the suitable organic-based solution from the wealth of resources and materials. Speaker: Renate Dylla · A öL e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 12:45 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Measures of the Federal Programme on Organic Farming and Other Forms of Sustainable Agriculture (BÖLN) for the food economy The BLE promotes a sustainable food economy Through a variety of informational and research activities, the federal programme pursues the aim of strengthening and expanding the ecological and sustainable agriculture and food industry in Germany. In the process, the focus is on dialogue throughout the entire value creation chain. Among other things,a practice-based continuing training offering extending from growers and breeders through food artisans to processors of the food economy, as well as more than seven different promotional guidelines support several hundred projects from the two synergetically interlocking fields of activity of information and research management. Speaker:Margit Backes · BLE Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 142 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 1:00 p.m. – 6:00 p.m. · C orporate Responsibility in the Food Sector Congress language · German Finding ways to reduce and avoid food waste has become an increasingly important issue around the world. The aim of this event is to introduce and discuss industry and product specific initiatives. 1:00 p.m.WWF Germany · The big throw away. Ecological effects of food waste in Germany 1:30 p.m.United Against Waste · S avings potential with the Waste Analysis Tool 2:00 p.m.Consumer Advice Centre NRW in dialogue with community catering companies · School meals between requirement and price 3:00 p.m.Münster University of Applied Sciences (iSuN) in dialogue with bakeries · Returns – savings potential and good practices 4:00 p.m.Welthungerhilfe · Throwing out food is rubbish – Our resources are too precious to waste 4:30 p.m.Foodsharing e.V. · Food Savers cooperate with retailers, producers and food banks Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · I nitiative Genießt uns! with WWF Deutschland · Welthungerhilfe Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against Waste · foodsharing Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18 · 10117 Berlin · Germany Tel. +49 30 311 777 - 285 · Fax +49 30 311 777 - 199 Mobil +49 151 188 54 855 · [email protected] 1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From” Congress language · English The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 143 Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 1:45 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Organic & fair value-added chains in regions and their benefits for manufacturers, merchants and consumers The BLE promotes the sustainable foods economy Existing and recently initiated approaches to organic and fair added value chains should be impelled and accompanied by the “Federal Programme for Organic and Sustainable Farming” and be presented as examples for imitation. The consumer is informed as to which benefits the Federal Programme for Organic and Sustainable Farming can have for a region when appropriate aspects of social engagement, the environment, climate and animal protection, as well as fair economic and trade relations are also incorporated. Speaker:Stefan Voelkel, Dr. Anke Scheckahn, Paul Werner Hildebrand · Bestes Bio · Fair für alle e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 2:00 p.m. – 3:00 p.m. · O rganic Brand of the Year 2015 Congress language · German The trade magazine LEBENSMITTEL PRAXIS and bioexperts Cunsulting Group prize for the eighth time already achievements of branded companies in the organic sector. Those companies bring forward the organic market and cause growth potential through creative, consistent brand management, convincing, innovative product concepts as well as authentic organic and sustainability commitment. The award is prized in gold, silver and bronze in the categories “sales focus food retailing” and “sales focus organic trade”. Venue · Congress Centre North, Rheinsaal, Section 5-6 Organizer · LPV GmbH · Lebensmittelpraxis Verlag · Neuwied Am Hammergraben 14 · 56567 Neuwied · Germany · Tel. 02631/879-118 Fax 02631/879-205 · [email protected] · www.lebensmittelpraxis.de 144 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 2:30 p.m. · Organic Competence Centre Congress language · German/English Sustainably organic! - Communicating the services of a special branch The BLE promotes the sustainable foods economy Making the contributions to sustainability of the natural food and organic branches visible. That is the goal of Nachhaltig Bio (Sustainably organic)! On the basis of tangible practical examples from production, wholesale and retail trade, the great degree of commitment and innovation with which the protagonists of the organic branch have dedicated themselves to a sustainable lifestyle will be demonstrated. Despite these pioneering achievements, a delayed public perception of the subject of sustainability often prevails. For this reason, the Association of Organic Processors, Wholesalers and Retailers, sponsored by the Federal Ministry of Food and Agriculture on the basis of a decision of the German Bundestag (federal parliament) in the context of the Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (Federal programme for organic farming and other forms of sustainable agriculture) (BÖLN), initiated Nachhaltig Bio! (Sustainably organic). Speaker:Hilmar Hilger · B undesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 145 Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 3:15 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Vegan food commerce How are vegan products accepted in food retail? Why does it make sense for vegan specialists to concern themselves with the listing of products? What comes next? Speaker: Jan Bredack · vegane gesellschaft deutschland e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 3:30 p.m. – 6:30 p.m. · VDOE-Talk „Transparency and information: The role of oecotrophologists and nutritionists for consumer communication“ Congress language · German “Transparency and information are important but do need expert classification” – says the conclusion of the latest VDOE-survey with VDOE-members who work as nutrition counsellors. Detailed results of the “VDOE-Meinungsbarometer” are presented by Dr. Silke Lichtenstein, who works as a VDOE-board member, oecotrophologist and business economist in the gastronomy. The importance of oecotrophologists and nutritionists for consumer communication is reflected in varied fields of work like quality management/-assurance, marketing/communication, science or supply as well as counselling and therapy. Dr. Monika Düngenheim, the head of press and publicity services VDOE, gives an overview of the wide spectrum of activities of coecotrophologists and nutritionists. Venue · Congress Centre North, Rheinsaal Section 3 +4 Organizer · BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE) Reuterstraße 161 · 53113 Bonn · Germany · Tel. +49 228 28922-21 Fax +49 228 28922-77 · [email protected] 146 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 4:00 p.m. · Organic Competence Centre Congress language · German/English Shrimp of the highest quality – naturally organic! Product quality and sustainable, ecological production methods are very closely linked for shrimp. The prerequisites for the highest shrimp quality are the growth of the animals in healthy ponds, without antibiotics and especially gentle ecological processing. Aspects of just how directly linked flavour and ecological responsibility are here, how organicshrimp production functions precisely and how availability on the market looks are explained by Dr. Stefan Bergleiter, head of the Aquiculture department of the Naturland ecological association. Lecture with sampling. Speaker:Dr. Stefan Bergleiter · N aturland Verband für ökologischen Landbau e.V Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 4:45 p.m. · Organic Competence Centre Congress language · German/English A new market niche: vegan sport nutrition How must/can athletes feed themselves when they want to live vegan and perform in athletics? Speaker: Ben Urbanke · v egane gesellschaft deutschland e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015 147 6.00 p.m. – 10.00 p.m. · Award Ceremony by Genießt uns! (by invitation only) Presentation of the business award for extraordinary commitment to reduce food waste by DBU, Welthungerhilfe, WWF Deutschland, Die Tafeln, Verbraucherzentrale NRW, United Against Waste, foodsharing and Fachhochschule Münster (iSuN) Venue · Congress-Centrum East, Offenbachsaal Organizer · Initiative Genießt uns! with WWF Deutschland · Welthungerhilfe Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against Waste · foodsharing Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18 · 10117 Berlin · Germany Tel. +49 30 311 777 – 285 · Fax +49 30 311 777 – 199 [email protected] 6:00 p.m. · O rganic evening reception featuring an organic buffet Congress language · German The organic industry is meeting for the sociable exchange of ideas and for getting to know. The outstanding menu of food and beverages is legendary and will convince the last critic that natural foods have superior properties. “Natural” tastes great and is also healthy. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 148 Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 Wednesday, 14.10.2015 All day · M ade in Germany Congress language · German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · German Specialities – BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer · B undesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458 [email protected] Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817 · [email protected] Rochusstraße 1 · 53123 Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · [email protected] Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · [email protected] 10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 149 Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] ANUGA ORGANIC MARKET 11:00 a.m. – 4:00 p.m. · Anuga Wine Special 2015 – ANUGA Seminars OLIVEOIL MARKET Congress language · German/English ANUGA WINE SPECIAL The Anuga Wine Special will feature an attractive tasting area with many wines from all over the world. As in previous years, the event will once again be professionally organized by the renowned World Champion sommelier Markus Del Monega ANUGA CULINARY STAGE and his team. 11:00 a.m.From Chasselas to Petite Arvine: “Trouvailles from Switzerland, ANUGA the Alpine Wine Country” · Christina Hilker DAIRY UNLIMITED 1:00 p.m.Alsace: The Good Things Lie Nearby: “Fresh and Classic Wines from the Other Side of the Rhine” · C hristina Hilker 3:00 p.m. VDP Riesling and Co. · Markus Del Monego Venue · Hall 7, Booth D 90/E 109 Organizer · S ommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-3214 · Fax +49 221 821-2866 [email protected] · www.koelnmesse.com ANUGA 11:00 a.m.MARKET – 4:15 p.m. · Anuga OliveOil Market – Seminars ORGANIC Congress language · English ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 a.m.Enjoying olive oil – Pairings of extra virgin olives oils and other ANUGA foods. · Carmen Sánchez García 11:45 a.m.Organoleptic assessment – virgin olive oil tasting. Flaws and WINE SPECIAL attributes: how to identify them. · E hud Soriano 12:30 p.m.Olive oil: Market situation – status of the olive market in ANUGA Germany · Dr. Horst Schäfer-Schuchardt CULINARY STAGE 1:15 p.m.Olive oil: Market situation – the situation of the international olive oil market. New challenges. · N icola Perrucci 2:00 p.m.Olive oil: Market situation – Buying olive oil: ANUGA DAIRY UNLIMITED recommendations and advice. · Carmen Sánchez García 150 Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 2:45 p.m.Cultural aspects of olive oil – Roman agricultural experts. Olive trees and olive oil. · D r. Horst Schäfer-Schuchardt 3:30 p.m.Enjoying olive oil – which extra virgin olive oil goes with which dish? Different profiles, different options. Carmen Sánchez García Venue · Centre Boulevard Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 11:00 a.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Organic food imports from third countries Imports of organic food products from third countries are increasing continuously. However, what can be considered positive for the global development of ecological farming can also bear risks for food manufacturers here. Special measures must therefore assure the organic integrity of import products. Speaker:Dr. Jochen Neuendorff · G fRD Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 11:30 a.m. – 12:00 noon · Talk & tasting “Tracing fine flavour cacao: from tree to chocolate bar – and back” Congress language · German Follow the path of fine cocoa from rainforest to chocolate bar – and discover how Original Beans (“One bar : One tree”) manages to close again the cycle between consumer, producer and nature through local afforestation projects. Cocoa-conservation-expert Jan Schubert leads you with fascinating images & insider-knowledge to the origins of the delicious fruit and enchants your palate with a tasting of the most aromatic chocolates. Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 151 Organizer · Original Beans · Mobil +49 176 70858417 [email protected] · www.originalbeans.com 11:45 a.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English The veganisation of our consumption habits How Germans think. That’s how great the potential for change is. Insight into the thinking of consumers and how food producers profit from this. Speaker: Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 12:00 noon – 12:30 p.m. · ALEGRIA HACCP App & ALEGRIA App - Quick Check Congress language · German ALEGRIA HACCP App The Alegria “Quality Development Software” offers a comprehensive solution for the creation, drafting and documentation of all data relevant for the food industry, which specifically adapts to your company’s individual requirements. The software allows you to centrally compile all data relevant to HACCP and carry out cross-object, location-independent evaluation. Any detected deviations can be directly forwarded to the persons responsible and can therefore be quickly resolved. (This gives you legal security with a minimum of time required.) ALEGRIA App – Quick Check The “Alegria Quick Check App” allows you to easily carry out the required self-monitoring hygiene checks on your tablet. The app guides you through your check-up and in so doing, records all the important checkpoints. A detailed evaluation can be displayed directly on the device, and you can compare with older checks or print the results. From late 2015, you’ll be able to connect to a web portal for location-independent access to your data. Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature 152 Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 Organizer · D R. SCHNELL Chemie GmbH · Taunusstrasse 19 80807 München · Germany · Petra Paech · Mobil +49 172 862 13 23 [email protected] · www.Alegria-Seminare.de 12:00 noon · C lean Label & the Consumer Congress language · English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 % in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this trend slowing down, as. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 12:30 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English Rum agricole, the Brazilian delicacy Sustainable sugar cane cultivation ●● South American love of life and cachaça culture ●● Cachaça, the export hit from Brazil ●● Ecological motor fuel or enjoyment highlight? Speaker:Andreas Ludwig · Chjlya Andreas Ludwig HAL Handelsgesellschaft mbH Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 153 1:00 p.m – 3:00 p.m. · The Flavors of China Congress language · English The China Cuisine Association (CCA) is the national organization of the catering industry in China. Its 3,000 members and 11 specialized sub-committees cover all major business categories of the industry. CCA also organizes some of the most renowned and influential catering events in China. At Anuga 2015, CCA will be leading three outstanding young chefs to showcase unique Chinese cooking, and their pursuit of culinary perfection Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · China Cuisine Association and Koelnmesse GmbH [email protected] 1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From” Congress language · English The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 154 Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 1:45 p.m. · Organic Competence Centre Congress language · German/English Vegan fresh food counters Packaged products are already found on most shelves. Vegan fresh food counters are now on their way. Which products are involved? How can the theme be further developed? Speaker: Inga Bruns · v egane gesellschaft deutschland e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 2:30 p.m. · Organic Competence Centre Congress language · German/English Purchasing behaviour of private households in Germany How is the organic sector developing on the whole? Commodity groups, prices, consumers Reasons for organic demand - can “regional Speaker: Helmut Hübsch · G fK Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015 Congress language · English “From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015 155 Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] 3:15 p.m. · O rganic Competence Centre Congress language · German/English The veganfach fair The veganfach fair here in Cologne. Why Koelnmesse is involved and how the format should sould be developed. Speaker: Christian Vagedes · vegane gesellschaft deutschland e.V. Venue · Congress Centre East, Press Centre East Organizer · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de 3:30 – 5:30 p.m. N ew Nordic Fish Story “Umami Nature” by Nordic culinary innovators – New Nordic cuisine meets Japan. A Japan-inspired innovation “Umami Nature”: Talk & Tasting Congress language · German/English Naturally tastier umami fish prepared and served in front of your eyes on the Anuga Culinary Stage on Wednesday, 14th October 3.30 pm. Umami and Nordic for your palates -- by the Culinary Institute of Estonia in cooperation with fishpreneurs’ latest innovations. Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · MTÜ Harju Kalandusühing · Paalbergi talu · Tapurla küla Kuusalu vald · 74721 Harju maakond · Estonia · www.harjukalandus.eu Andrus Miller · Tel. +372 515 0551 · [email protected] As per 29.07.2015 Information on additions and updates regarding the supporting programme can be found on our homepage at www.anuga.de/veranstaltungssuche or www.anuga.com/event_search 156 Special events · Daily, 10.10.2015 - 14.10.2015 Special events ANUGA ORGANIC MARKET Daily, 10.10.2015 – 14.10.2015 ANUGA Anuga MARKET Wine Special OLIVEOIL Congress language · German/English ANUGA WINE SPECIAL The ANUGA Wine Special is divided into three modules: The Degustation Zone offers the visitor a compact overview of the entire range of international wines presented at the ANUGA trade fair. At the Wine Award the outstanding quality of excellent wines will be CULINARY STAGE honoured. Its professional quality evaluations are a result of a blind tasting conducted by the expert jury around Markus Del Monego (MW), Sommelier World Champion of 1998. The award ceremony of the prize-winning wines will ANUGA take place at the stand of the Wine Special on 10 October 2015 at 2:00 p.m. DAIRY UNLIMITED Experts will be presenting exciting degustations in 23 workshops every hour each day starting at 12:00 noon, highlighting current topics of the international wine scene. Venue · Hall 7, Booth D 90/E 109 Organizer · S ommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-3214 · Fax +49 221 821-2866 [email protected] · www.koelnmesse.com ANUGA Anuga OliveOil Market ORGANIC MARKET Congress language · English ANUGA OLIVEOIL MARKET The special event Anuga OliveOil Market will present the best that nature has to offer: Lots of olive oil, extra native specialities from manufacturers from all cultivation areasANUGA around the Mediterranean, from South Africa and from South and North America! An open area invites the guests to get to know and taste the flavours WINE SPECIAL and origins of different olive oils. In addition, informative events, seminars and olive oil tasting sessions will be carried out on the attached podium by top olive ANUGA oil experts. CULINARY STAGE Venue · Centre Boulevard ANUGA DAIRY UNLIMITED Organizer ·b ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de Special events · Daily, 10.10.2015 – 14.10.2015 157 Anuga Organic Market ANUGA ORGANIC MARKET A wide variety of the entire offer of organic products and new trends will be professionally presented at the special event Anuga Organic Market. Once again, over 1,500 ANUGA organic products for the retail food sector can be found in this special event. On OLIVEOIL all days of the MARKET trade fair there will be lectures, discussions and informative events held on the subject organic in the Organic Competence Centre in the, Pressecentre East. ANUGA WINE SPECIAL Venue · Hall 5.1, Booth E 1/F 8 ANUGA· K oelnmesse GmbH & bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · Organizer CULINARY STAGE 74927 Eschelbronn · Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047 [email protected] · www.biopress.de ANUGA DAIRY UNLIMITED BVLH Retailforum 2015 Sustainability. Food Safety. Transparency. The Federal Association of the German Retail Grocery Trade (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V., BVLH) and its partners will be present at Anuga 2015 at the BVLH Retail Forum. This year’s motto is “Sustainability. Food Safety. Transparency”. The BVLH will show the multiple facets of the food trade and various theme-related solutions proposed by several organizations. In 2015 the BVLH’s presentation will focus on the mobile food trade. Mobile grocers (“supermarkets on wheels”) are organized in a trade association called “Mobile Points of Sale”within the BVLH. They play an important part in the local food supply in rural areas. At the Retail Forum the BVLH will present a food truck that illustrates to visitors how a full range of more than 2,000 articles may be placed in a sales area of less than 10 square meters. The Food Academy and the Food Hotel will be present at the Retail Forum, too. The BVLH is the main shareholder of this leading educational institution of the food trade. Its presentation at Anuga once again demonstrates the great importance of highly qualified professionals. Sustainability is once more one of the key issues dealt with by the Retail Forum. Some of the BVLH’s partners such as Fairtrade Deutschland, the German Initiative on Sustainable Cocoa (Forum Nachhaltiger Kakao) and the Thünen Institute with its “Fish Stock Online” database project will demonstrate the steps taken by the food industry, scientists, civil society actors and political stakeholders to improve the socially acceptable and sustainable production, processing and distribution of food. Two of the leading quality assurance initiatives for food products, IFS and GLOBALG.A.P., are partners of the BVLH who will be present at Anuga 2015 as well. GS1 Germany will participate in the Retail Forum again: The specialist for the development and implementation of open and cross-sector standards 158 Special events · Daily, 10.10.2015 – 14.10.2015 which are valid worldwide will present its service portfolio for the efficient organization of cross-company processes along the value chain. ORGAINVENT will present its origin labelling system for meat which includes beef labelling as well as origin labelling for all other types of meat. The initiative “Die Lebensmittelwirtschaft” (“The Food Industry”) will be a new participant this year. The association is supported by companies and institutions from the agricultural industry, the craft-based food industry, the food-processing industry and the food trade. It aims at enhancing consumer confidence in food by fact-based and knowledge-based information. The initiative’s presentation at the Retail Forum will focus on bioeconomy. “Die Lebensmittelwirtschaft” will demonstrate at its stand how bioeconomic approaches can contribute to sustainability in the food chain and to food security. Like in the last years, the Retail Forum with its themes will be the point of contact for official tours of the exhibition. Journalists from all media genres and trade visitors from all over the world are invited to contact the BVLH experts who will be pleased to assist them. Venue · The Boulevard Centre ANUGA ORGANIC Organizer · B MARKET undesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Am Weidendamm 1A · 10117 Berlin · Germany · Tel. +49 30 72 62 50-80 Fax +49 30 72 62 50-85 · [email protected] · www.bvlh.net ANUGA OLIVEOIL MARKET Anuga Culinary Stage ANUGA powered by UmamiNature WINE SPECIAL Congress language · English ANUGA CULINARY STAGE Next to a variety of cooking shows, interesting lectures and product introductions will be presented to Anuga visitors in this modern cooking studio with all the high-tech equipment of a professional catering kitchen. The large auditorium with seating ANUGA for over UNLIMITED 200 spectators provides the ideal setting for the stars of the internaDAIRY tional culinary scene. Two special highlights are taking place on the Anuga Culinary Stage - first one will be on Sunday, 11th October 2015 - the Patissier of the Year and the other one will be on Monday, 12th October 2015 - the Chef of the Year. Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer · K oelnmesse GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany Tel. +49 221 821-2200 · Fax +49 221 821-2597 [email protected] · www.koelnmesse.com Special events · Daily, 10.10.2015 – 14.10.2015 159 The DEHOGA (German Hotel and Restaurant Association) Catering Marketplace The venue for caterer and hoteliers, in short for all profi-hosts Information platform – brainstorming – spring of inspiration The DEHOGA Marketplace Catering at this year’s Anuga will once again be a central contact point for all professional hosts, politicians, journalists and companions in this industry. To the world’s leading food fair for retail trade and the food service and catering market Koelnmesse and DEHOGA offer with the Catering Marketplace a convivial platform to communicate inspirations, ideas and information. Pleasure will be guaranteed! Experts of DEHOGA and of all areas of the hospitality industry will be on hand to guide the visitors. Venue · Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer · Koelnmesse GmbH in cooperation with Deutschen Hotel und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) · Berlin und dem DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. · Neuss · Deutschland · 10.10.-14.10.2015 Anuga taste15 – The innovation competition at Anuga At Anuga, product innovation plays an essential role. The special event taste15 bundles the best and newest products, trends and trend-setting concepts. This is where visitors will be able to get an overview of the top new products at Anuga 2015 that were selected by an international jury of trade journalists. The products that have been selected will be displayed in an attractive exhibition on the Boulevard North and will also be presented on the Anuga website. Venue · The Boulevard North Organizer · K oelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany Tel. +49 221 821-2288 · Fax +49 221 821-3285 [email protected] · www.koelnmesse.com 160 Special events · Daily, 10.10.2015 – 14.10.2015 Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights Congress language · English ANUGA TREND ZONE The Anuga Trend Zone 2015’s display will feature in-depth analysis on the issues driving presented by Innova Market Insights the food and beverage landscape, including the clean label and free from trends. Key presentations will be supported with new product development examples addressing the top 10 new consumer trends driving the industry today. The special event, located on the passage between hall 3 and 11, will include a series of essential presentations on the consumer trends taking product development forward, with insights on packaging, technology and flavor drivers. The presentations will be illustrated with more than 200 innovative products from around the globe, including dozens of novel packaging ideas. The Innova Market Insights team of expert staff will be on hand to guide visitors through the display and offer their insights. Innova Market Insights will feature daily live presentations in the room “Blauer Salon” on key industry topics. Venue · Passage 3/11, Blauer Salon Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe Tel. + 31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · [email protected] www.anuga.de www.anuga.com TASTE THE FUTURE 10 TRADE SHOWS IN ONE YOUR NEXT DATE: KÖLN • COLOGNE 07.–11.10.2017 F E G D A B C H VIP Buyers Lounge -for members only- Sonderschauen A Anuga Organic Market Special events BVLH-RETAILFORUM 2015 B Sustainability. Food Safety. Transparency. C Anuga OliveOil Market D Anuga taste 15 E Marktplatz Gastronomie Catering Marketplace F Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature G Anuga Wine Special Anuga Trend Zone H presented by Innova Market Insights Hallen | Halls Fachmessen | Specialized trade shows 1, 2.1, 3.1, 4.1, 10.2, 11 ANUGA FINE FOOD Feinkost, Gourmet und Grundnahrungsmittel Gourmet and delicatessen products and general provisions 4.1, 4.2 ANUGA FROZEN FOOD Tiefkühlkost und Eiskrem-Erzeugnisse Frozen food and ice cream products 5.2, 6, 9 ANUGA MEAT Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel Meat, sausage, game and poultry 5.1 ANUGA CHILLED & FRESH FOOD Frische Convenience, Frische Feinkost, Fisch, Obst und Gemüse Fresh convenience and delicatessen products, fish, fruit and vegetables 10.1 ANUGA DAIRY Milch- und Molkereiprodukte Dairy products 2.2, 3.2 ANUGA BREAD & BAKERY, HOT BEVERAGES Brot, Backwaren, Brotaufstrich und Heißgetränke Bread, baked goods, spreads and hot beverages 7, 8 ANUGA DRINKS Getränke Drinks 5.1 ANUGA ORGANIC Bio-Produkte Organic products 7 ANUGA FOODSERVICE Kulinarik, Ausstattungen und Technik für Gastronomie/Außer-Haus-Markt Culinary, equipment and technology for the food service/catering market 7 ANUGA RETAILTEC Technik und Dienstleistungen für den Handel Technology and services for the retail trade
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