program | programahoreca hotels, restaurants and

Transcription

p r o g r a m
H o t E l s ,
H o r E C a
r E s ta u r a n t s a n d C at Er i n g
|
p r o g r a m a
B u s i n E s s
HORECA
Hotels, Restaurants and Catering Business
Tramontina: 1911
The world has changed a lot since Tramontina manufactured its first penknife. But some values have stayed
the same: family dinners, the joy of inviting friends over, weekend celebrations, the satisfaction of getting
together with loved ones. These moments have stayed the same for a long time and for at least 103 years,
they have counted on Tramontina’s company.
Its passion for the home, for what is new, for design and technology have led Tramontina to develop more than
18,000 different products for consumers and professionals in a wide variety of activities. But what has truly led the
company to win over Brazil and 120 other countries have been the values it has cultivated from the very beginning:
respect for human beings, care for the environment and mutual trust. These values establish the foundation for
Tramontina’s relationship with employees, suppliers, customers and consumers.
This friendship, built over the course of the last century, is what has allowed us to enter people’s homes and share the
best moments of their lives with them.
El mundo cambió mucho desde que Tramontina fabricó su primera navaja. Pero algunos valores continúan como
en aquella época: los almuerzos en familia, la alegría de recibir a los amigos en casa, las conmemoraciones de
fin de semana, la satisfacción de encontrar a personas especiales. Momentos así son iguales hace mucho tiempo.
Y, hace por lo menos 103 años, cuentan con la compañía de Tramontina.
La pasión por la casa, por lo nuevo, por el diseño y por la tecnología hizo que Tramontina desarrollase más de
18 mil productos diferentes, tanto para consumidores como para profesionales en diferentes actividades. Pero
lo que hizo que la empresa conquistara Brasil y otros 120 países fueron valores cultivados desde el principio:
el respeto al ser humano, el cuidado del medio ambiente y la confianza mutua. Esos valores forman la base de la
relación con colaboradores, proveedores, clientes y consumidores de Tramontina.
Esa amistad construida a lo largo de un siglo es lo que nos permite entrar en la casa de las personas y compartir
con ellas lo mejor que existe: los buenos momentos de la vida.
Index / Índice
utensils / utensilios
06
oven and stove / cocina
31
serving / servir
44
tableware / mesa
77
bar / bar
105
tea and coffee / te y café
113
6
Hotels, Restaurants and Catering business
Do you know what the best restaurants have
in common?
Tramontina in the kitchen.
Our line of professional knives and utensils
offer many options for chefs. One option is
perfect for preparing your recipes.
¿Sabe lo que tienen en común los mejores
restaurantes?
Tramontina en la cocina.
La línea de cuchillos profesionales y
utensilios tiene muchas opciones para los
chefs. Una de ellas es perfecta para la
preparación de sus recetas.
Century
Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidable
Polycarbonate handle / Mango de policarbonato
Certified by NSF, National Sanitation Foundation, an international organisation,
recognised by food safety monitoring and hygienic practices in food companies
and restaurants.
Certificada por el NSF, National Sanitation Foundation, organización
internacionalmente reconocida en monitoreo de seguridad de alimentos y
practicas de higiene en empresas de alimentos y restaurantes.
8
Stainless steel blade DIN 1.4110, tempered by subzero process and stress reliving which guarantees edge
precision and a smooth cut.
Hoja en acero inoxidable DIN 1.4110, tratada por
los procesos de templa sub-cero y revenimiento
proporcionando un filo más preciso y durable.
Polycarbonate handle /
Mango de policarbonato
Stainless steel blade /
Hoja en acero inoxidable
The V-sharped edge ensures a precise cut and excellent
performance, even after being sharpened many times.
Desbaste en forma de “V” asegura un corte confiable y un
mejor rendimiento mismo despues de muchos afilados.
Rev. 04/2014
Century
Paring knife / Cuchillo legumbres 3”
24000/003
A - 185 mm / B - 80 mm
Peeling knife / Cuchillo mondador 3”
24001/003
A - 176 mm / B - 73 mm
24002/003
A - 175 mm / B - 73 mm
9
Steak knife plain edge / Cuchillo asado sin sierra 5”
24003/005
A - 223 mm / B - 120 mm
Steak knife / Cuchillo asado 5”
24004/005
A - 223 mm / B - 120 mm
Tomato knife / Cuchillo tomate 4”
24005/004
A - 214 mm / B - 110 mm
B
Boning knife / Cuchillo deshuesar 6”
24006/006
A - 278 mm / B - 157 mm
Utility knife / Cuchillo cocina 6”, 7”, 8”
24007/006
A - 270 mm / B - 156 mm
24007/007
A - 283 mm / B - 170 mm
24007/008
A - 314 mm / B - 200 mm
A
Carving knife / Cuchillo cocina 6”
24008/006
A - 274 mm / B - 160 mm
Bread knife / Cuchillo pan 8”
24009/008
A - 328 mm / B - 205 mm
Carving knife / Cuchillo cocina 4”, 6”, 8”, 10”
24010/004
A - 210 mm / B - 107 mm
24010/006
A - 274 mm / B - 160 mm
24010/008
A - 333 mm / B - 212 mm
24010/010
A - 384 mm / B - 262 mm
Chef’s knife / Cuchillo cocinero 6”, 8”, 10”
24011/006
A - 275 mm / B - 152 mm
24011/008
A - 338 mm / B - 208 mm
24011/010
A - 393 mm / B - 261 mm
Ham slicer / Cuchillo jamón con sierra 10”
24012/010
A - 376 mm / B - 253 mm
Ham Slicer / Cuchillo jamón sin sierra 10”
24013/010
A - 376 mm / B - 256 mm
Cleaver / Hachuela 6”
24014/006
A - 298 mm / B - 168 mm
Century
Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidable
Polycarbonate handle / Mango de policarbonato
Carving fork / Tenedor trinchante
24016/000
A - 270 mm / B - 163 mm
Sharpener / Afilador 10”
*Steel SAE 6150 or 9254 / Acero SAE 6150 o 9254
24017/010
A - 387 mm / B - 256 mm
Sashimi-sushi knife / Cuchillo sashimi-sushi 9”
24018/109
A - 356 mm / B - 234 mm
10
Ham slicer / Cuchillo jamón 9”
24019/009
A - 362 mm / B - 240 mm
Cook’s knife / Cuchillo carnicero 5”, 7”
24020/005
A - 250 mm / B - 134 mm
24020/007
A - 307 mm / B - 185 mm
24021/005
A - 228 mm / B - 119 mm
24022/005
A - 246 mm / B - 131 mm
Fillet knife / Cuchillo Filetear 6”
24023/006
A - 278 mm / B - 157 mm
Cook’s knife / Cuchillo carnicero 7”
24024/007
A - 305 mm / B - 184 mm
24025/007
A - 304 mm / B - 182 mm
24026/107
A - 302 mm / B - 169 mm
6 pc. Cutlery set /
Juego cuchillos 6 pzas.
24099/020
1 - 24001/003
1 - 24010/006
1 - 24011/008
1 - 24215/000
1 - 24641/008
1 - Synthetic case / Estuche sintético
10 pc. Cutlery set /
24099/021
1 - 24001/003
1 - 24006/006
1 - 24009/008
1 - 24010/006
1 - 24011/008
1 - 24214/006
1 - 24215/000
1 - 24641/008
1 - 25922/008
Century
6 pc. Cutlery set /
Juego cuchillos 6 pzas
24099/025
1 - 24000/003
1 - 24009/008
1 - 24011/008
1 - 24017/010
1 - 24023/006
1 - Nylon case / Estuche de nylon
11
24099/026
1 - 24000/003
1 - 24009/008
1 - 24011/008
1 - 24017/010
1 - 24014/006
1 - 24023/006
1 - 24029/000
1 - 25728/035
1 - 25805/000
1 - 25921/000
1 - Thermometer / termómetro
24099/027
1 - 24000/003
1 - 24001/003
1 - 24009/008
1 - 24011/008
1 - 24014/006
1 - 24023/006
1 - 24029/000
1 - 24032/010
1 - 25330/014
1 - 25682/000
1 - 25708/000
1 - 25709/000
1 - 25725/000
1 - 25728/035
1 - 25805/000
1 - 25921/000
1 - Fish bone tweezers / Pinza de pescado
1 - Oyster knife / Cuchillo para ostra
Profissional Master
Stainless steel blades / Hojas acero inoxidable
Polypropylene handles / Mangos polipropileno
Dishwasher proof / Se pueden lavar diariamente enlavavajillas
Stainless steel blade DIN 1.4110, tempered by sub-zero process and stress reliving which guarantees edge precision and a smooth cut.
Hoja en acero inoxidable DIN 1.4110, tratada por los procesos de templa sub-cero y revenimiento proporcionando un filo más preciso y durable.
12
National Sanitation Foundation Certified
Century knives are certified by the National Sanitation Foundation (NSF), an internationally-recognized organization
that monitors food safety and hygiene in the food industry and restaurants.
Los cuchillos Century tienen certificado de la National Sanitation Foundation (NSF), una organización
internacionalmente reconocida en el control de seguridad de alimentos y prácticas de higiene en empresas
alimenticias y restaurantes.
Without protection /
Sin protección Microban®
With protection /
Con protección Microban®
Polypropylene handles with antimicrobial protection that reduces and inhibits the growth of Gram-positive and Gram-negative bacteria and
fungus. This keeps the product cleaner for a longer timer, making it more hygienic and eliminating microorganisms that can cause contamination. Antimicrobial technology is employed during the manufacturing process (injected into the handles), and it lasts for the useful life of
the product.
mangos de polipropileno con protección antibacteriana, que inhibe y reduce el crecimiento de bacterias gram positivas y negativas y
hongos. Eso significa un producto más limpio durante un tiempo mayor, trayendo beneficios en términos de higiene y reducción de
microorganismos que causan contaminación. La tecnología antibacteriana se incorpora durante todo el proceso de fabricación de los
productos (inyección de mangos) y se extiende durante toda la vida útil.
Polypropylene handles
Mangos de polipropileno
• Anatomic / Anatómico
• Special Texture / Textura Especial
• Safer / Más seguro
• More hygienic / Más higiénico
• Microban® antibacterial Protection
Protección antibacteriana Microban®
The V-sharped edge ensures
a precise cut and excellent
performance, even after
being sharpened many times.
Desbaste en forma de “V”
asegura un corte confiable y
un mejor rendimiento mismo
despues de muchos afilados.
A sharper, more
durable and sturdy blade
Lámina más resistente,
más afilada y más durable.
Hygiene / Higiene
The total absence of gaps
on the handle / blade junction makes
cleaning easier.
Ausencia total de ranuras en la unión
mango / lámina que facilita la limpieza
Knife sharpening
Precise and even cutting
Afilado individual
Precisión y uniformidad en el corte.
Rev. 04/2014
Profissional Master
Butcher knife / Cuchillo carnicero 8”, 10”, 12”
24420/088
A - 347 mm / B - 204 mm
24420/080
A - 415 mm / B - 264 mm
24420/082
A - 467 mm / B - 316 mm
13
Butcher knife / Cuchillo carnicero 8”, 10”, 12”
24421/088
A - 348 mm / B - 205 mm
24421/080
A - 413 mm / B - 262 mm
24421/082
A - 464 mm / B - 313 mm
Impact knife / Cuchillo impacto 10”, 12”
24422/080
A - 415 mm / B - 264 mm
24422/082
A - 467 mm / B - 316 mm
B
24511/085
A - 273 mm / B - 127 mm
Poultry knife - Double cutting edge
Cuchillo aves - Hoja con doble filo 3”, 5”, 7”
24600/083
A - 240 mm / B - 93 mm
24600/085
A - 269 mm / B - 122 mm
24600/087
A - 320 mm / B - 174 mm
A
Poultry boning knife
Cuchillo deshuesar aves 4”, 5”
24601/084
A - 263 mm / B - 89 mm
24601/085
A - 264 mm / B - 117 mm
Boning knife / Cuchillo deshuesar 5”, 7”
24602/085
A - 277 mm / B - 130 mm
24602/087
A - 328 mm / B - 181 mm
Flexible blade
Hoja flexible
24603/086
A - 297 mm / B - 150 mm
24603/087
A - 324 mm / B - 177 mm
24604/086
A - 298 mm / B - 151 mm
Flexible blade
Hoja flexible
Profissional Master
Boning knife / Cuchillo deshuesar 5”, 6”, 7”
24605/085
A - 276 mm / B - 129 mm
24605/086
A - 294 mm / B - 147 mm
24605/087
A - 321 mm / B - 174 mm
14
Skinning bloodshed knife / Cuchillo despellejar / Faenar 6”, 7”
24606/086
A - 295 mm / B - 148 mm
24606/087
A - 322 mm / B - 175 mm
Meat knife / Cuchillo para carne 6”, 7”, 8” 10”, 12”
24607/086
A - 301 mm / B - 154 mm
24607/087
A - 325 mm / B - 178 mm
24607/088
A - 356 mm / B - 209 mm
24607/080
A - 404 mm / B - 257 mm
24607/082
A - 453 mm / B - 306 mm
Meat knife / Cuchillo para carne 6”, 8” 10”, 12”
24608/086
A - 301 mm / B - 155 mm
24608/088
A - 352 mm / B - 206 mm
24608/080
A - 405 mm / B - 258 mm
24608/082
A - 453 mm / B - 306 mm
Meat knife / Cuchillo para carne 6”, 8”, 10”, 12”, 14”
24609/086
A - 295 mm / B - 149 mm
24609/088
A - 345 mm / B - 199 mm
24609/080
A - 384 mm / B - 239 mm
24609/082
A - 437 mm / B - 290 mm
24609/084
A - 488 mm / B - 341 mm
Skinning knife / Cuchillo despellejar 6”, 8”, 10”, 12”, 14”
24610/086
A - 291 mm / B - 144 mm
24610/088
A - 337 mm / B - 190 mm
24610/080
A - 388 mm / B - 241 mm
24610/082
A - 439 mm / B - 292 mm
24610/084
A - 487 mm / B - 340 mm
Meat knife / Cuchillo para carne 8”, 10”, 12”
24611/088
A - 330 mm / B - 183 mm
24611/080
A - 385 mm / B - 238 mm
24611/082
A - 435 mm / B - 288 mm
24612/084
A - 234 mm / B - 87 mm
24612/085
A - 257 mm / B - 111 mm
Profissional Master
Turkey drummette and jowl knife /
Cuchillo para entrealas y papada del pavo 4”
24613/084
A - 253 mm / B - 106 mm
Poultry wing cutting knife /
Cuchillo para cortar alas 5”
24614/085
A - 262 mm / B - 115 mm
15
Poultry “oyster” cutting knife /
Cuchillo para extracción de la cola de aves 5”
24615/085
A - 278 mm / B - 131 mm
Polypropylene tip to protect
Pork leg boning knife /
Cuchillo para deshuesar pata de cerdo 5”
24616/085
A - 245 mm / B - 98 mm
the salmon from damages.
Protector de polipropileno
ubicado en la punta para no
dañar el salmón.
Salmon cleaning knife / Cuchillo para limpiar salmón 6”
24617/056
A - 288 mm / B - 140 mm
Salmon fillet knife / Cuchillo para filetear salmón 8”
24618/058
A - 338 mm / B - 191 mm
24619/086
A - 273 mm / B - 150 mm
24619/088
A - 329 mm / B - 202 mm
24619/080
A - 378 mm / B - 251 mm
24620/086
A - 273 mm / B - 150 mm
24620/088
A - 328 mm / B - 201 mm
24620/080
A - 387 mm / B - 249 mm
Butcher knife / Cuchillo carnicero 6”, 7”, 8”, 9”, 10”, 11”, 12”
24621/086
A - 280 mm / B - 132 mm
24621/087
A - 307 mm / B - 159 mm
24621/088
A - 332 mm / B - 182 mm
24621/089
A - 361 mm / B - 211 mm
24621/080
A - 385 mm / B - 235 mm
24621/081
A - 425 mm / B - 262 mm
24621/082
A - 458 mm / B - 295 mm
Fillet knife / Cuchillo Filetear 8”
24622/088
A - 359 mm / B - 218 mm
Profissional Master
Butcher knife / Cuchillo carnicero 14”
24623/084
A - 493 mm / B - 345 mm
24624/186
A - 291 mm / B - 143 mm
Paring knife - Cuchillo mondador 3”, 4”
24625/083
A - 185 mm / B - 82 mm
24625/084
A - 199 mm / B - 96 mm
16
Paring knife - Cuchillo mondador 3”
24626/083
A - 179 mm / B - 76 mm
Bread / Ham knife - Cuchillo pan / Jamón 8”, 10”, 12”
24627/088
A - 347 mm / B - 201 mm
24627/080
A - 395 mm / B - 249 mm
24627/082
A - 450 mm / B - 304 mm
Ham slicer plain edge /
Cuchillo jamón sin sierra 12”, 14”, 16”
24628/082
A - 450 mm / B - 304 mm
24628/084
A - 500 mm / B - 354 mm
24628/086
A - 554 mm / B - 408 mm
Boning knife / Cuchillo deshuesar 5”, 6”, 7”
24635/085
A - 273 mm / B - 126 mm
24635/086
A - 299 mm / B - 152 mm
24635/087
A - 324 mm / B - 177 mm
24636/086
A - 297 mm / B - 150 mm
Meat knife / Cuchillo para carne 6”
24637/086
A - 303 mm / B - 156 mm
24638/086
A - 294 mm / B - 147 mm
Boning Knife / Cuchillo deshuesar 6”
24639/086
A - 303 mm / B - 156 mm
24646/087
A - 319 mm / B - 173 mm
Poultry “oyster” cutting knife /
Cuchillo para extracción de la cola de aves 3”
24650/083
A - 225 mm / B - 78 mm
Fillet knife / Cuchillo filetear 5”
24651/085
A - 274 mm / B - 127 mm
080
Hook / Gancho
24688/080
A - 228 mm / B - 200 mm
050
010
Profissional Master
Handles specially developed for smaller hands
Mangos desarrollados especialmente para manos pequeñas
24652/085
A - 277 mm / B - 132 mm
24653/086
A - 297 mm / B - 152 mm
17
24655/086
A - 294 mm / B - 149 mm
Longer handle, for cattle. / Mangos mayores, especialmente para ganaderia
Knife with perfuration / Cuchillo con agujero 8”
24659/088
A - 330 mm / B - 183 mm
24660/085
A - 276 mm / B - 130 mm
24660/086
A - 294 mm / B - 149 mm
24661/086
A - 300 mm / B - 154 mm
24662/085
A - 269 mm / B - 123 mm
24662/086
A - 291 mm / B - 145 mm
24663/086
A - 289 mm / B - 143 mm
Meat knife / Cuchillo para carne 6”, 8”, 10”, 12”
24664/086
A - 292 mm / B - 146 mm
24664/088
A - 339 mm / B - 192 mm
24664/080
A - 390 mm / B - 243 mm
24664/082
A - 439 mm / B - 292 mm
Wing knife / Cuchillo para corte de alas 5”
24665/085
A - 262 mm / B - 116 mm
Butcher knife / Cuchillo carnicero 6”
24666/086
A - 280 mm / B - 132 mm
Poultry boning knife / Cuchillo de deshuesar 5”
24667/085
A - 258 mm / B - 131 mm
Smooth
edge
Filo liso
Micro-serrated
Filo microdentado
Dismantlable shears /
Tijera Desmontable 8”
25923/088
A - 215,5 mm / B - 107 mm
25923/058
A - 215,5 mm / B - 107 mm
25924/088
A - 215,5 mm / B - 107 mm
25924/058
A - 215,5 mm / B - 107 mm
Profissional Master
Materials
Tramontina uses SAE 1045 steel to make its sharpening steels. Sharpening steel 24640 is made of chrome-vanadium steel. Materiales
El afilador modelo 24640 es fabricado en acero cromo-vanadio y las demás en acero SAE - 1045.
Manufacturing
During this process, the sharpening steel can be made so that it is either smooth or grooved.
Maquinado
En esta fase del proceso de fabricación, los afiladores pueden recibir dos características distintas:lisos o estriados.
Proceso de Temple
El temple es por inducción los afiladores, después de ser maquinados, se calientan por inducción a una temperatura próxima a los
900ºC y enfriados en forma muy rápida. Este proceso hace que la pieza obtenga una dureza en su superficie superior a los 62 HRC.
Revenido: es el ajuste de la dureza y de sus tensiones generadas durante el proceso de temple. Este tratamiento del afilador se efectúa
a una temperatura de aproximadamente 200ºC.
Coating with hard chrome - After the thermal treatment, the sharpening steel receives a hard chrome coating along its surface. Apart
fom providing a high level of hardness this coating is aimed at protecting the entire piece, thus avoinding oxidation (rusting).
Revestimiento con cromo duro después del tratamiento térmico: las piezas reciben una película de cromo duro en toda su superficie.
Además de la alta dureza del revestimiento con cromo duro, el proceso tiena la finalidad de proteger la pieza contra la oxidación.
Magnetization
Magnetization of the sharpening steel makes the blade stick to the surface of the sharpening steel when the blade is being sharpened. This process ensures that the particles of steel from the blade, which are shed during sharpening, adhere to the magnetized
steel of the sharpener.
Imantación
La imantación del afilador hace que la hoja del cuchillo adquiera una mayor adherencia a la superficie durante el afilado y que
retenga las partículas de acero que se desprenden por el proceso.
B
Injection of the handle
There are no gaps between the sharpening steel itself and its handle as the polypropylene (PP) handle is directly injected onto one of
the ends. The whole piece is compact and resitant to wear and tear.
Inyección del mango
El afilador no debe tener ningun espacio abierto entre el acero y el mango. Para eso utilizamos inyección directa del mango sobre
la pieza. El material utilizado es el polipropileno (PP). De esta forma se obtiene una pieza muy compacta y resistente a los esfuerzos
del trabajo de afilado..
A
18
Thermal Treatmant
Hardening by induction: After the sharpening steels are manufactured they are heated by induction to aproximately 900ºC, and then
quickly cooled down. This process ensures the sharpening steels acquire a superficial hardness of more than 62 HRC.
Tempering - Adjustment of hardness and tensions generated in the hardening process. This treatment is done at an approximate
temperature of 200ºC.
Tramontina’s sharpening steels have
a protector that is incorporated in the
handle to provide safe handling.
Los afiladores TRAMONTINA poseen
un protector incorporado al mango
que permite una mayor seguridad al
usuario.
Grooved sharpener / Afilador estriado
Steel SAE 6150 or 9254 / Acero SAE 6150 o 9254 10”
24640/080
A - 387 mm / B - 256 mm
Steel SAE 1045 / Acero SAE 1045 8”
24641/088
A - 325 mm / B - 204 mm
Steel SAE 1045 / Acero SAE 1045 10”, 12”, 14”
24642/080
A - 386 mm / B - 255 mm
24642/082
A - 437 mm / B - 306 mm
24642/084
A - 487 mm / B - 356 mm
Smooth sharpener / Afilador liso
Steel SAE 1045 / Acero SAE 1045 10”, 12”
24643/080
A - 386 mm / B - 255 mm
24643/082
A - 437 mm / B - 306 mm
Profissional Master
Serrated spatula / Espátula con sierra 4 x 1/4”
24670/184
A - 198 mm / B - 98 mm
Baker’s spatula / Espátula repostería 6”, 8”, 10”, 12”, 14”
24671/186
A - 283 mm / B - 152 mm / C - 39 mm
24671/188
A - 333 mm / B - 202 mm / C - 39 mm
24671/180
A - 384 mm / B - 253 mm / C - 39 mm
24671/182
A - 435 mm / B - 304 mm / C - 45 mm
24671/184
A - 487 mm / B - 356 mm / C - 50,5 mm
19
Hamburguer spatula / Espátula hamburguesa 5” x 4”
24672/185
A - 274 mm / B - 143 mm / C - 98 mm
Cake and pie spatula / Espátula para pastel 6” x 2 1/4”, 7” x 3”
24673/186
A - 287 mm / B - 156 mm / C - 56 mm
24673/187
A - 307 mm / B - 176 mm / C - 75,5 mm
Fried food spatula / Espátula fritura 5” x 2 1/2”
24674/185
A - 267 mm / B - 136 mm / C - 60 mm
Fried food spatula / Espátula fritura 6” x 3 1/2”
24675/186
A - 294 mm / B - 158 mm / C - 88 mm
C
Hamburguesa spatula /
Espátula hamburguesa 6” x 3”
24676/186
A - 304 mm / B - 168 mm / C - 76 mm
Hamburguesa spatula /
Espátula hamburguesa 7” x 4 1/4”
24677/187
A - 325 mm / B - 189 mm / C - 106 mm
A
Fried food spatula /
Espátula fritura 9” x 3”
24679/189
A - 379 mm / B - 248 mm / C - 76 mm
B
24678/188
A - 339 mm / B - 208 mm / C - 76 mm
24680/189
A - 379 mm / B - 248 mm / C - 76 mm
Baker´s spatula /
Espátula repostería 10”, 12”
24681/180
A - 367 mm / B - 236 mm / C - 38,5 mm
24681/182
A - 412 mm / B - 281 mm / C - 44,5 mm
Pizza cutter / Cortador pizza
24686/180
A - 236 mm / B - 81 mm / C - ø 98 mm
Scraper / Raspador 4” x 6”
24687/080
A - 112 mm / B - 75 mm / C - 152 mm
Profissional Master
20
6 pc. Cutlery set /
24699/816
1 - 24603/086
1 - 24619/088
1 - 24626/083
1 - 24627/088
1 - 24640/080
24699/817
1 - 24029/000
1 - 24603/086
1 - 24619/088
1 - 24624/086
1 - 24626/083
1 - 24627/088
1 - 24640/080
1 - 25728/035
1 - 25805/000
1 - 25921/000
Onix
High cutting power, manufactured in high durability DIN 1.4110 stainless steel. Its 4-layer Starflon High
Performance coating with ceramic base protects it against rusting, makes cleaning easier, and allows it to
slide over food more easily. Rubber with antimicrobial product protection, Perfectly ergonomic handle
makes handling easier.
Alto poder de corte, producido en acero inoxidable DIN 1.4110 de alta durabilidad. Su revestimiento de
Starflon High Performance, con 4 capas y con base cerámica, protege al producto de la oxidación, facilita
la limpieza y permite que los alimentos se deslicen con más facilidad. Mango engomado, con protección
antibacteriana. Ergonomía perfecta que facilita el manejo
21
23820/073
23820/063
A - 192 mm / B - 77 mm
23821/073
23821/063
A - 194 mm / B - 79 mm
23822/075
23822/065
A - 229 mm / B - 114 mm
Kitchen knife / Cuchillo cocina 5”
23823/075
23823/065
A - 235 mm / B - 120 mm
B
Kitchen knife / Cuchillo cocina 8”
23824/078
23824/068
A - 340 mm / B - 203 mm
Cook’s knife / Cuchillo cocina 8”
23825/078
23825/068
A - 340 mm / B - 203 mm
23826/077
23826/067
A - 318 mm / B - 182 mm
6 pc. Cutlery set /
23099/621
23099/721
composition / composición:
1 - 23820/073
1 - 23822/075
1 - 23823/075
1 - 23825/078
1 - 23827/077
A
23827/077
23827/067
A - 314 mm / B - 177 mm
060
070
Ultracorte
Stainless steel blades / Hojas acero inoxidable
Polypropylene handles / Mangos polipropileno
23850/003
A - 179 mm / B - 74 mm
22
23851/003
A - 173 mm / B - 68 mm
23854/005
A - 220 mm / B - 115 mm
Butcher knife / Cuchillo cocina 6”, 7”
23856/006
A - 277 mm / B - 152 mm
23856/007
A - 304 mm / B - 180 mm
Kitchen knife / Cuchillo cocina 6”, 7”
23857/006
A - 285 mm / B - 161 mm
23857/007
A - 310 mm / B - 181 mm
Slicer knife / Cuchillo trinchante 8”
23858/008
A - 323 mm / B - 199 mm
B
23859/007
A - 301 mm / B - 177 mm
Carving knife / Cuchillo trinchante 6”
23860/006
A - 278 mm / B - 154 mm
Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado 5”
23862/005
A - 254 mm / B - 130 mm
23864/006
A - 293 mm / B - 164 mm
23865/000
A - 303 mm / B - 182 mm
23868/007
A - 305 mm / B - 176 mm
Sharpener / Afilador 8”
24641/008
A - 325 mm / B - 205 mm
A
Cook’s knife / Cuchillo carnicero 6”, 7”, 8”
23861/006
A - 276 mm / B - 152 mm
23861/007
A - 307 mm / B - 177 mm
23861/008
A - 332 mm / B - 203 mm
Utilità
Household scissors / Tijera uso doméstico 9”
25920/109 - Black / Negro
25920/119 - Blue / Azul
25920/179 - Red / Rojo
25920/189 - White / Blanco
A - 224 mm / B - 89 mm / C - 23 mm
23
Tailor scissors / Tijera sastre 10”
25914/100
A - 253 mm / B - 134 mm
Poultry scissors / Tijera trinchante 10”
25921/100
A - 247 mm / B - 119 mm
Household scissors / Tijera uso doméstico 8”
25922/108
A - 209 mm / B - 109 mm
Two-sided whetstone / Piedra para afilar doble faz
24029/000
A – 185 mm / B – 65,5 mm / C – 31,5 mm
Two-sided diamond sharpener / Afilador double faz diamantado
24030/000
A – 180 mm / B – 88 mm / C – 37,5 mm
Diamond knife sharpener / Afilador de cuchillos diamantado
24031/000
A – 198 mm / B – 52 mm / C – 66,5 mm
Diamond sharpener / Afilador diamantado
24032/010
A – 398 mm / B – 46 mm / C – 32 mm
Utensils / Utensilios
Solid stainless steel - Acero inoxidable sólido
Soup Ladle / Cazo de Sopa *
63814/090
A - 30 cm
Thickness / Espesura - 2,00 mm
Capacity / Capacidad - 100 ml
Basting spoon / Cuchara arroz *
63814/100
A - 30 cm
24
Carving fork / Tenedor trinchante *
63814/470
A - 31 cm
Soup Ladle / Cazo de Sopa
63812/091
A - 30 cm
Basting spoon / Cuchara arroz
63812/101
A - 30 cm
Skimmer / Espumadera
63812/221
A - 34 cm
Salad spoon / Cuchara ensalada
63812/321
A - 30 cm
Slotted Turner / Espátulo para Fritura
63812/391
A - 34 cm
A
63812/471
A - 31 cm
Thickness / Espesura - 2,00 m
Potato masher / Puretera
63812/491
A - 27 cm
Spaghetti Spoon / Cuchara para Pasta
63812/501
A - 30 cm
Cheese Slicer / Cortador de Queso
63950/510
A - 22 cm
Rice measure / Medidor para servir arroz
61611/001
A - 24,8 cm
Capacity / Capacidad - 0,18 lit
* Products with hang - Productos con soporte
Utensils / Utensilios
63813/100
A - 52 cm / B - 11,5 cm
63813/220
A - 56 cm / B - ø 16 cm
63813/720
A - 53 cm / B - ø 13 cm
25
Carving Tine Fork / Tenedor
63813/470
A - 50 cm
63813/710
A - 48 cm / B ø 11 cm
A
63813/730
A - 50 cm / B ø 13 cm
Kitchen Strainer / Colador Chinoy
63850/210
Dimension / Dimensión - ø 21 cm
Hight / Altura - 20 cm
Comprimento - 42 cm
63850/250
Dimension / Dimensión - ø 25,5 cm
Hight / Altura - 17,5 cm
Comprimento - 48 cm
Stainless steel whisk /
Batidor de carne de acero inoxidable
61613/000
Stainless steel scraper / Rascador de
acero inoxidable
61612/000
Dimension / Dimensión - 15 x 2,5 x 11,6 cm
B
Bain Marie Bowl / Recipiente para Baño Maria
61614/200
Capacity / Capacidad - 2,60 l
61615/200
61616/160
Mixing Bowl / Recipiente Redondo
61617/280
61617/320
Speciale
The Speciale line has been created with attention to the small details in mind. It consists of utensils for all sorts of food, with
stainless steel blades and handles. All just to make your daily life easier and your kitchen more modern and sophisticated.
La línea Speciale es diseño en los pequeños detalles. Son utensilios para todo tipo de alimentos, con lámina y mango
en acero inoxidable. Todo para facilitar su día a día y hacer que su cocina luzca más moderna y sofisticada.
Garlic press / Triturador de ajo
25700/100
A - 196 mm / B - 64 mm
26
Can opener / Abrelatas
25701/100
A - 213 mm / B - 79 mm
Ice cream scoop / Cuchara helados
25702/100
A - 218 mm / B - 90 mm C - ø 50 mm
Ice cream scoop / Cuchara helados
25704/100
A - 214 mm / B - 80 mm / C - ø 43 mm
Can opener with Bottle opener / Abrelatas con Destapador
25705/100
A - 185mm / B - 50mm / C - 40mm
Pizza cutter / Cortador pizza
25706/100
A - 200 mm / B - 64 mm / C - ø 62 mm
Potato peeler / Pela papas
25707/100
A - 186 mm / B - 57 mm / C - 55 mm
C
Potato peeler / Pela papas
25708/100
A - 201 mm / B - 69 mm / C - 16 mm
Lemon Grater / Rallador de limón
25709/100
A - 177 mm / B - 44,5 mm / C - 26 mm
B
Mellon baller / Sacabocados
25710/100
A - 180 mm / B - 51 mm / C - ø 30 mm
Fruit pulp extrator / Extractor de pulpa
25711/100
A - 214 mm / B - 80 mm / C - 21 mm
A
Cake server / Espátula pastel
25712/100
A - 278 mm / B - 147 mm / C - 58,5 mm
Cheese cutter / Cortador de queso
25713/100
A - 245 mm / B - 111 mm / C - 82 mm
Grater / Rallador
25714/100
A - 250 mm / B - 118 mm / C - 59 mm
Grater / Rallador
25715/100
A - 258 mm / B - 124 mm / C - 61 mm
Speciale
25716/100
A - 351 mm / B - 209 mm / C - 29 mm
Slotted turner / Espátula
25717/100
A - 355 mm / B - 217 mm / C - 80 mm
25718/100
A - 338 mm / B - 197 mm / C - 72 mm
27
25719/100
A - 371 mm / B - 226 mm / C - 115,5 mm
Ladle / Cucharón
25720/100
A - 336 mm / B - 190 mm / C - 92 mm
Ladle / Cucharón
25721/100
A - 325 mm / B - 184 mm / C - 85 mm
Gravy ladle / Cuchara salsa
25722/100
A - 296 mm / B - 153 mm / C - 82 mm
Universal spoon / Cuchara servir universal
25723/100
A - 358 mm / B - 211 mm / C - 78 mm
Potato masher / Puretera
25724/100
A - 300 mm / B - 156 mm / C - 82,5 mm
Silicone Spatula / Espátula Silicona
25725/100
A - 320 mm / B - 180 mm / C - 54 mm
Whip / Batidor manual
25726/100
A - 297 mm / B - 163 mm / C - 58 mm
Strainer / Colador
25727/109
A - 293 mm / B - 162 mm / C - 88 mm
25727/115
A - 361 mm / B - 230 mm / C - 152 mm
30cm manual whip / batidor manual 30cm
25728/130
A - 324 mm / B - 165 mm / C - 60 mm
25728/135
A - 374 mm / B - 215 mm / C - 66 mm
25728/140
A - 424 mm / B - 265 mm / C - 72 mm
25728/145
A - 474 mm / B - 315 mm / C - 78 mm
Butter spreader / Espátula mantequilla 3”
25729/103
A - 223 mm / B - 112 mm
Utility
Multiuse Tong / Pinza Multiuso
63800/702 *
A - 29 cm
Spaghetti Tong / Pinza para Pasta
63800/602 *
A - 20,5 cm
28
Ice Tong / Pinza para Hielo
63800/612 *
A - 18 cm
Utility Tong / Pinza Multiuso
63800/622 *
A - 20,5 cm
Roast Meat Tong / Pinza para Fiambres
63800/632 *
A - 20,5 cm
Multiuse Tong / Pinga Multiuso
63800/642 *
A - 18 cm
Multiuse Tong / Pinga Multiuso
63800/652 *
A - 22,5 cm
63800/660
A - 26 cm
A
Barbecue Tong / Pinza para Asado
63800/682 *
A - 12,3 cm
Spaghetti Tong / Pinza para Pasta
63805/020
A - 27,5 cm
63806/020
A - 26 cm
63800/802 *
A - 28 cm
* Plastic bag / bolsa plástica
Containers / Recipientes
Canister with plastic lid. /
Recipiente con tapa plástica
61227/120
Height / Altura - 14,0 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 1,50 lit.
140
ø 14 cm
16,0 cm
0,7 mm
2,33 lit.
160
ø 16 cm
18,0 cm
0,7 mm
3,41 lit.
180
Canister without plastic lid /
Recipiente redondo sin tapa plástica
61227/121
141
ø 14 cm
16,0 cm
0,7 mm
2,33 lit.
161
ø 16 cm
18,0 cm
0,7 mm
3,41 lit.
181
Freezinox
Square container with plastic lid. /
Recipiente cuadrado con tapa plástica
61229/160
Dimension / Dimensión - 16 x 16 cm
29
Cucina
Cucina
Freezinox
190
19 x 19 cm
7,2 cm
0,6 mm
2,12 lit.
230
23 x 23 cm
8,3 cm
0,6 mm
3,68 lit.
Container with lid. / Recipiente con tapa
61222/180
200
ø 20 cm
9,5 cm
0,6 mm
2,19 lit.
250
220
ø 22 cm
11,0 cm
0,6 mm
2,90 lit.
280
ø 28 cm
13,0 cm
0,6 mm
5,84 lit.
Cucina
Freezinox
Container / Recipiente
61220/181
201
ø 20 cm
9,5 cm
0,6 mm
2,19 lit.
251
281
ø 28 cm
13,0 cm
0,6 mm
5,84 lit.
221
ø 22 cm
11,0 cm
0,6 mm
2,90 lit.
Mixing bowl with plastic lid /
Recipiente redondo con tapa plástica
61228/090
160
ø 16 cm
10,0 cm
0,8 mm
1,60 lit.
240
200
ø 20 cm
12,0 cm
0,8 mm
3,0 lit.
280
ø 28 cm
17,0 cm
0,8 mm
8,30 lit.
Containers / Recipientes
30
Cucina
Mixing bowl without plastic lid /
61228/161
201
ø 20 cm
12,0 cm
0,8 mm
3,00 lit.
281
321
ø 32 cm
20,0 cm
0,8 mm
12,3 lit.
Mixing Bowl without plastic lid /
61224/241
281
ø 28 cm
11,0 cm
0,6 mm
5,0 lit.
241
ø 24 cm
14,5 cm
0,8 mm
5,20 lit.
321
ø 32 cm
13,0 cm
0,6 mm
8,0 lit.
361
ø 36 cm
16,0 cm
0,8 mm
12,3 lit.
The secret of the great chefs is
in their pans, skillets and molds,
which are a great tradition in
kitchens of every kind.
El secreto de los grandes chefs
está en las ollas, sartenes y
asaderas, que son una verdadera
tradición en las cocinas de todas
las especialidades.
Trix Line / Línea Trix
The Trix line of pots is triple-ply (stainless steel + aluminum + stainless steel), with heat distribution that
provides for better cooking. The line has a unique design that will delight your most demanding guests. The
riveted handles are another feature of these pots which provide durability and safety in handling.
La línea de ollas Trix posee el cuerpo triple (acero inoxidable + aluminio + acero inoxidable), que distribuye
el calor para que los alimentos se cocinen mejor. Y la línea tiene un diseño único, para encantar hasta a los
invitados más exigentes. Otro detalle de las ollas son los mangos y manijas fundidos y remachados, que
ofrecen1mayor resistencia y seguridad al manejarlas.
2
3
1
2
3
33
Triple Body / Cuerpo Triplo
1
1
22
3
3
Magnetic stainless steel /
Acero inoxidable magnetico
Aluminium / Aluminio
Handle fixed with 3 stainless
steel rivets. /
Mango fijado con 3 remaches
de acero inoxidable.
Last stainless steel handles. /
Mangos y manijas fundido en
acero inoxidable.
Stainless steel /
Acero inoxidable 18/10
Gas/Gas
Eletric/Eléctrico
Ceramic glass hob
Cerámica vitrificada
Induction/
Inducción
Dishwasher resistant /
Resistente a lavavajilla
Saute Pan / Sartén
62820/300
Mini Cocotte Pan / Olla Cocotte
62821/103
Thickness / Espesor – 2,6mm
Capacity / Capacidad – 0,45 l
62821/123
Mini Cocotte Pot / Olla Cocotte
62823/103
62823/123
Trix Line / Línea Trix
34
Sauce Pan / Olla
62821/200
Casserole / Cacerola con Asas
62823/160
200
ø 20 cm
9,8 cm
2,6 mm
3,10 lit.
Pasta Insert / Cozi-pasta
62834/240
Stock Pot with Handle / Cacerola con Mango
62827/140
240
ø 24 cm
10,0 cm
2,6 mm
4,45 lit.
Sauce Pot / Cacerola Honda
62824/160
200
ø 20 cm
11,2 cm
2,6 mm
3,48 lit.
Stock Pot / Olla con Asas
62825/240
160
ø 16 cm
11,0 cm
2,6 mm
2,19 lit.
240
ø 24 cm
13,4 cm
2,6 mm
5,90 lit.
Stainless Steel Pots with Triple Bottom / Ollas
de acero inoxidable con fondo triple
Tramontina use the most advanced tecnology to produce triple bottom, stainless steel pots. There are two layers of stainless steel wrapped around a layer of
aluminum. Heat is therefore evenly distributed, leaving foods softer and more flavorful. In addition, food cooks faster, which is more economical.
Tramontina usa la más alta tecnología para fabricar ollas de acero inoxidable con fondo triple. Son dos capas de acero inoxidable envolviendo una capa de
aluminio. De esta forma, el calor de la llama se distribuye uniformemente, dejando los alimentos mucho más tiernos y sabrosos. Además, la comida se cocina
mucho más rápido, lo que resulta en mayor economía.
Gas / Gas
Ceramic glass hob
Eletric/Eléctrico
Induction/
inducción
Dishwasher resistant \
35
Stainless Steel 18/10 - Acero Inoxidable 18/10
Aluminum / Aluminio
Magnetic Stainless Steel /
Acero Inoxidable Magnetico
Pots, Casserole Dishes and Stock Pots /
Ollas, Cacerolas y Ollas Altas
Sauce Pan / Olla
62621/161
Sauce Pot / Cacerola Honda
62624/161
Pasta Insert / Cozi-pasta
62634/201
201
ø 20 cm
10 cm
0,7 mm
2,89 lit.
241
ø 24 cm
cm
0,7 mm
4,85 lit.
201
ø 20 cm
12,0 cm
0,7 mm
3,65 lit.
241
ø 24 cm
19,0 cm
0,7 mm
8,03 lit.
241
ø 24 cm
14,0 cm
0,7 mm
6,08 lit.
Casserole / Cacerola con Asas
62623/161
281
ø 28 cm
cm
0,7 mm
8,46 lit.
201
ø 20 cm
9,5 cm
0,7 mm
2,89 lit.
Stock Pot / Olla Empresarial con Tapa
62625/201
Steamer / Cozi-vapore
62630/161
201
ø 20 cm
11,5 cm
0,7 mm
3,13 lit.
241
ø 24 cm
11,0 cm
0,7 mm
4,74 lit.
241
ø 24 cm
18,0 cm
0,7 mm
7,77 lit.
281
ø 28 cm
cm
0,7 mm
7,13 lit.
281
ø 28 cm
cm
0,7 mm
12 lit.
241
ø 24 cm
cm
0,7 mm
5,70 lit.
Professional
36
Casserole without Lid / Olla Empresarial sin Tapa
62643/400
450
ø 45 cm
24,0 cm
1,20 mm
34,18 lit.
Stock Pot without Lid / Olla Empresarial sin Tapa
62645/400
Sauce Pot without Lid / Cacerola Empresarial Baja sin Tapa
62644/360
Stock Pot without Lid / Olla Empresarial sin Tapa
62646/360
Capacity / Capacidad - 28 lit.
Lid / Tapa
62639/360
Stock Pot / Olla Empresarial con Tapa
62648/200
240
ø 24 cm
21,5 cm
0,7 mm
9,58 lit.
280
ø 28 cm
25,0 cm
0,7 mm
15,66 lit.
Lid / Tapa
62649/400
450
ø 45 cm
1,0 mm
Pasta Inserts / Cozi-Pastas
Professional
Professional
Spaghetti pot / Olla para espaghetti
65620/411
Stock pot to pasta insert /
Recipiente para cozi-pasta
62620/991
Dimension / Dimensión - 23,5 x 19 x 18,2 cm
Milk Boiler / Hervidores
Paris
Allegra
Milk Boiler /Hervidor
20540/610
20540/710
612
712
ø 12 cm
11,4 cm
1,6 mm
1,0 lit.
20540/614
20540/714
616
716
ø 16 cm
14,1 cm
1,6 mm
2,6 lit.
Milk boiler / Hervidor
62664/120
Height / Altura - 14 cm
Colander / Colador
Service
Colander / Colador para Pasta
61422/201
251
4,75 lit
ø 25 cm
12,2 cm
0,6 mm
37
Professional Frying Pan/
Sartenes Professionales
Eletric/Eléctrico
Gas / Gas
Ceramic glass hob
Induction/
inducción
Professional
Frying Pan whit triple bottom / Sartén con fondo triple
38
62635/200
260
ø 26 cm
5,2 cm
0,8 mm
2,03 lit.
300
ø 30 cm
5,5 cm
0,8 mm
2,93 lit.
Professional
Frying Pan without triple bottom / Sartén sin fondo triple
62636/261
Formato próprio para
facilitar a preparação
dos alimentos
Triple Botton /
Fondo triple
Cabo fixado através Tubular Stainles steel
de solda ponto
handle / Mango tubular
en acero inoxidable
Trix
Frying Pan / Sartén
62835/200
260
ø 26 cm
4,6 cm
2,6 mm
1,82 lit
Frying Pan / Sartén
62835/265
Dimension / Dimensión - Ø 26 cm
Thickness / Espesor –2,6 mm
300
ø 30 cm
4,8 cm
2,6 mm
2,73 lit
Frying Pan with nonstick coating / Sartén con revestimiento antiadherente
62835/267
Frying Pan with ceramic coating / Sartén con revestimiento cerámico
62835/204
264
304
ø 26 cm
ø 30 cm
2,6 mm
2,6 mm
1,82 l
2,73 lit.
Wok
Wok
62838/320
304 - Ceramic Coating /
Revestimiento Cerámico
Wok
62838/326
307 - Ceramic Coating /
Revestimiento Cerámico
Professional Frying pan /
Sartenes profesionales
Aluminum with 3.6mm thickness for fast
and uniform cooking.
Designed for better cooking results.
Fry pan with nonstick coating to prevent
food from sticking and provide easy clean
up.
Frying pan / Sartén
20890/020
Cuerpo de aluminio, con espesor de 3,6
025
ø 25 cm
5,15 cm
3,6 mm
mm. Permiten una distribución rápida y
030
ø 30 cm
5,40 cm
3,6 mm
uniforme del calor. Diseño propio para
mejor desempeño durante la cocción.
Sartén
revestido
internamente
con
antiadherente, evitando que los alimentos
se peguen y facilitando la limpieza.
20891/036
Handle with silicon sleeve. /
Mango con guante de silicona.
Gas/Gas
Long stainless steel
handle provides greater
safety in handling /
Mango de acero
inoxidable alargado,
que proporciona mayor
seguridad en el manejo
Eletric/Eléctrico
Handle fixed with 3 rivets
to ensure greater safety. /
Mango fijado con 3
remaches garantizando
mayor seguridad.
Ceramic glass hob
Smooth brush finish /
Acabado polido
39
Professional Frying Pan /
Sartenes Profesionales
20892/024
028
ø 28 cm
4,4 cm
3,0 mm
030
ø 30 cm
4,4 cm
3,0 mm
Frying pan/ Sartêm
032
ø 32 cm
5,0 cm
3,0 mm
20895/028
032
ø 32 cm
7,5 cm
2,0 mm
40
Handle fixed with rivets
Mango fijado con remaches
garantizando mayor seguridad.
Long stainless steel handle
provides greater safety
in handling / Mango de
acero inoxidable alargado,
que proporciona mayor
seguridad en el manejo
Handle with antithermal bakelite. /
Mango de bakelita
antitérmico.
Mango de bakelita
antitérmico.
Acabado polido
garantizando mayor seguridad.
Acabado polido
20895/038
Mango de bakelita
antitérmico.
garantizando mayor seguridad
Acabado polido
Iron frying pan / Sartén de hierro
• Made of stamped iron.
• Keeps food warm longer.
• Provides fast and uniform cooking.
• Effective method of securing handles.
• Oven safe.
• Fabricados en hierro estampado.
• Mantiene el calor durante más tiempo.
• Cocción rápida y uniforme.
• Eficiente sistema de fijación.
• Se pueden utilizar en el horno.
Iron frying pan / Sartén de hierro
Skilet Grill / Bifera de hierro
20897/022
024
ø 24 cm
4,1 cm
2,25 mm
026
030
ø 30 cm
4,5 cm
3,0 mm
20898/030
Gas/Gas
Eletric/Eléctrico
Ceramic glass hob
Induction/
inducción
Pancake mould / Panquequera
Professional
Pancake mould / Panquequera
SMOOTH BRUSH FINISH / ACABADO POLIDO
20894/022
41
Paella Pans / Paellera
Paella pan /Paellera
20125/026
030
038
Professional
028
ø 28 cm
4,4 cm
2,3 mm
034
ø 34 cm
5,0 cm
2,3 mm
Paella Pan / Paellera
SMOOTH BRUSH FINISH / ACABADO POLIDO
20896/045
Handles in steel /
Asas in acero
Handles in steel /
Asas in acero
to ensure greater safety.
/ Mango fijado con 4
mayor seguridad.
to ensure greater safety.
/ Mango fijado con 4
mayor seguridad.
060
ø 60 cm
7,5 cm
3,0 mm
17 lit.
Acabado polido
Acabado polido
Roasting Pans / Fuente para hornear
10,8 cm
15 cm
42
53,6
cm
,3
21
cm
Service
Bake & Rost with Grill /
Fuente para Hornear con Parilla
61420/530
Dimension / Dimensión - 53,6 x 21,3 cm
Height / Altura sem tampa - 10,8 cm
• Ideal para assar peixes inteiros
• Cozimento uniforme e saudável
• Grelha prática
• Tampa pode ser usada como travessa para servir à mesa
• Tampa e alças em aço inoxidável 304 (18/10)
• Capacity / Capacidad: 8,20 lit.
• Resiste até 250º C
• Acabamento: brilho
Roasting Pans / Fuentes
Cosmos
Cosmos
Bake & roast /
Fuente para hornear
61310/301
341
34 x 22,3 cm
5,0 cm
0,6 mm
391
38,5 x 25,2 cm
5,5 cm
0,6 mm
431
Dimension / Dimensión - 43 x 28,3 cm
481
47,5 x 31 cm
6,5 cm
0,6 mm
521
52 x 34 cm
7,0 cm
0,6 mm
Service
Bake & roast with grill /
Fuente para hornear con parrilla
61409/340
Bake & roast pan with glass lid /
Asadera con tapa de vidrio Cosmos
61315/344
Dimension / Dimensión - 34 x 22,3
cm
43
394
38,5 x 25,2 cm
5,5 cm
0,6 mm
434
43 x 28,3 cm
6,0 cm
0,6 mm
Service
380
39 x 33 cm
6,2 cm
0,7 mm
420
43 x 36,8 cm
6,3 cm
0,8 mm
Bake & roast with grill /
Fuente para hornear con parrilla
61407/420
Service
Bake & roast with lid and grill /
Fuente para hornear con tapa y parrilla
61419/340
380
39,5 x 33,5 cm
11 cm
0,7 mm
420
43,5 x 37,5 cm
11 cm
0,8 mm
serving / servir
Arrange your table to receive both
customers and compliments. Your
clientele will be enchanted from the
first course through to dessert.
Tramontina’s serving platters, trays,
chafing dishes and serving boards are
perfect for those who want to provide
complete service for all occasions.
Arregle la mesa para recibir a sus
clientes y los elogios. No van a faltar
opciones para encantar a su público
desde la entrada hasta el postre.
Las fuentes, bandejas, rechauds y
tablas de Tramontina son la elección
perfecta para quienes quieren ofrecer
un servicio completo en todas las
ocasiones.
Gastronorm Containers / Fuentes
Stainless Steel AISI 304 (18/10) / Hojas acero inoxidable AISI 304 (18/10)
external measures /
medidas externas
650 x 530 mm
2/1
internal measures /
medidas internas
625 x 505 mm
external measures /
medidas externas
530 x 325 mm
1/1
internal measures /
medidas internas
505 x 300 mm
external measures /
medidas externas
354 x 325 mm
2/3
internal measures /
medidas internas
329 x 300 mm
46
external measures /
medidas externas
325 x 265 mm
1/2
internal measures /
medidas internas
300 x 240 mm
external measures /
medidas externas
530 x 162 mm
2/4
internal measures /
medidas internas
505 x 137 mm
external measures /
medidas externas
325 x 176 mm
1/3
internal measures /
medidas internas
300 x 151 mm
external measures /
medidas externas
265 x 162 mm
1/6
1/9
prof.
esp.
without handles /
sin asas
5,42 lit.
20 mm
0,8 mm
61050/020
11,70 lit.
40 mm
0,8 mm
040
19,06 lit.
65 mm
0,7 mm
060
61060/060
29,50 lit.
100 mm
0,8 mm
100
100
45,40 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
53,60 lit.
180 mm
0,8 mm
180
180
2,50 lit.
20 mm
0,6 mm
61051/020
5,35 lit.
40 mm
0,6 mm
040
9,06 lit.
65 mm
0,7 mm
060
61061/060
14,0 lit.
100 mm
0,7 mm
100
100
20,7 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
25,0 lit.
180 mm
0,8 mm
180
180
1,70 lit.
20 mm
0,6 mm
61052/020
3,40 lit.
40 mm
0,6 mm
040
5,90 lit.
65 mm
0,6 mm
060
61062/060
8,86 lit.
100 mm
0,6 mm
100
100
13,38 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
15,96 lit.
180 mm
0,8 mm
180
180
1,18 lit.
20 mm
0,6 mm
61053/020
2,43 lit.
40 mm
0,6 mm
040
4,21 lit.
65 mm
0,6 mm
060
61063/060
6,41 lit.
100 mm
0,6 mm
100
100
9,51 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
11,27 lit.
180 mm
0,8 mm
180
180
2,23 lit.
40 mm
0,6 mm
61054/040
4,06 lit.
65 mm
0,6 mm
060
61064/060
6,11 lit.
100 mm
0,7 mm
100
100
9,03 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
0,70 lit.
20 mm
0,6 mm
61055/020
1,15 lit.
40 mm
0,6 mm
040
2,30 lit.
65 mm
0,6 mm
060
61065/060
3,90 lit.
100 mm
0,7 mm
100
100
5,42 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
7,34 lit.
200 mm
0,8 mm
200
200
0,25 lit.
20 mm
0,6 mm
61056/020
0,93 lit.
40 mm
0,6 mm
040
1,80 lit.
65 mm
0,6 mm
060
61066/060
2,72 lit.
100 mm
0,7 mm
100
100
4,06 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
5,27 lit.
200 mm
0,8 mm
200
200
external measures /
medidas externas
325 x 132 mm
1,83 lit.
65 mm
0,6 mm
61057/060
61067/060
2,74 lit.
100 mm
0,7 mm
100
100
internal measures /
medidas internas
300 x 107 mm
3,96 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
external measures /
medidas externas
176 x 162 mm
1,06 lit.
65 mm
0,6 mm
61058/060
61068/060
1,52 lit.
100 mm
0,7 mm
100
100
2,40 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
2,97 lit.
200 mm
0,8 mm
200
200
external measures
medidas externas
176 x 108 mm
0,67 lit.
65 mm
100 mm
61059/060
internal measures
medidas internas
151 x 83 mm
1,04 lit.
100 mm
0,8 mm
100
internal measures /
medidas internas
151 x 137 mm
110 mm
13 mm
Hotels, Restaurants, Catering business
with handles
con asas
internal measures /
medidas internas
240 x 137 mm
1/4
2/8
cap.
Perforated Gastronorm Containers /
Fuentes Perforadas
31 mm
3 mm
110 mm
External measures /
medidas externas
650 x 530 mm
cap.
prof.
esp.
without handles
sin asas
with handles
con asas
5,42 lit.
20 mm
0,8 mm
61070/020
45,40 lit.
150 mm
0,8 mm
150
2,50 lit.
20 mm
0,8 mm
61071/020
5,35 lit.
40 mm
0,8 mm
040
9,06 lit.
65 mm
0,8 mm
060
61081/060
14,00 lit.
100 mm
0,8 mm
100
100
1,70 lit.
20 mm
0,8 mm
61072/020
40 mm
0,8 mm
040
2/1
internal measures
medidas internas
625 x 505 mm
1/1
external measures /
medidas externas
530 x 325 mm
internal measures /
medidas internas
505 x 300 mm
3,40 lit.
2/3
1/2
external measures /
medidas externas
354 x 325 mm
internal measures /
medidas internas
329 x 300 mm
61080/150
5,90 lit.
65 mm
0,8 mm
060
61082/060
13,38 lit.
150 mm
0,8 mm
150
150
17,75 lit.
200 mm
0,8 mm
200
200
9,51 lit.
150 mm
0,8 mm
61073/150
61083/150
12,78 lit.
200 mm
0,8 mm
200
200
external measures /
medidas externas
325 x 265 mm
internal measures /
medidas internas
300 x 240 mm
serving / servir
47
Gastronorm Covers / Tapas para Fuentes
Stainless Steel AISI 430 / Hojas acero inoxidable AISI 430
110 mm
110 mm
20 mm
48
*
* Only for 1/1 e 1/2
* Solamente en 1/1 e 1/2
20 mm
* Only for 63950 line
* Solamente en linea 63950
esp.
without slot
sin recortes
with slot for soup ladle
con recorte para cucharón
with slot on the side handles
con recorte para asas
with slot side handles/ soup ladle
con recorte para asas / cucharón
1/1
0,6 mm
61093/110
61094/110
61095/110
61096/110*
1/2
0,5 mm
120
120
120
120*
1/3
0,5 mm
130
130
130
130
1/4
0,5 mm
140
140
140
140
1/6
0,5 mm
160
160
160
160
1/9
0,5 mm
190
2/1
0,8 mm
210
210
210
210
2/3
0,6 mm
230
230
230
230
2/4
0,6 mm
240
240
240
240
2/8
0,5 mm
280
280
280
280
Tramontina’s line of metal food containers are made in accordance with the dimensions of the European standard EN 631, produced to
conform with these standards with models, 20, 40, 65, 100, 150, 180 and 200mm deep. The basic unit of measurement for containers is
the basic model of the 1/1 container with exterior dimensions of 530 x 325mm. The other models are multiples (2/1) or fractions of this basic
model (2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9). See the dimensions listed below:
La línea de cubas gastronómicas Tramontina está de acuerdo a todos los módulos dimensionales descritos en la norma europea
EN 631, y se fabrica con características de acuerdo a los modelos, en profundidades de 20, 40, 65, 100, 150, 180 y 200 mm. La
medida de base del sistema de cubas, es la cuba modelo 1/1, con dimensiones externas de 530 x 325 mm. Los demás modelos son
múltiplos (2/1) o fracciones de este (2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9). Vea las dimensiones informadas en el esquema siguiente:
650
0
53
2/1
49
2
530
16
25
530
2
3
16
2/4
1/1
354
2
5
32
16
176
176
176
176
2
10
8
10
8
16
2/3
10
8
1/6
1/9
1/3
1/9
265
5
265
32
1/2
265
132
5
32
132
1/2
1/4
2/8
serving / servir
45 cm
53 cm
Chafing Dishes / Rechauds
50
50 cm (with handles / con asas)
Round double-boiler chafing dish /
Rechaud baño maria redondo.
61021/010 - Fuel Burner / Fogarero
Thickness / Espesor da cuba - 0,7 mm
Thickness / Espesor do corpo - 2,25 mm
011- 110 V
ø 50 cm
0,7 mm
2,25 mm
6,50 lit.
012 - 220 V
ø 50 cm
0,7 mm
2,25 mm
6,50 lit.
24 cm
48 cm
41 cm
Food container / Fuente para alimentos
61021/110
48
cm
(with
67 cm
1/1
sas)
con a
les /
hand
Round double-boiler chafing dish /
Rechaud baño maria redondo
Fuel Burner /
110V
220V
Fogarero
61025/010
61025/011
Capacity / Capacidad
61025/012
Internal measures / Medidas Internas: 49,8 x 29,2 cm
External measures / Medidas externas: 52,8 x 32,4 cm
Depth / Profundidad: 64 mm
8,30 lit.
25 cm
61 cm
37
cm
(with
67 cm
s)
n asa
s / co
handle
51
Chafing dish with hjinged lid / Rechaud con tapa retráctil
Fuel Burner /
Fogarero
1/1
1/2
1/3
1/3
220V
61040/010 61040/011 61040/012
9,06 lit.
61040/020 61040/021 61040/022
8,42 lit.
61040/030 61040/031 61040/032
6,90 lit.
47 cm
1/3
1/2
110V
38
asas)
s / con
cm
andle
(with h
67 cm
Rectangular double boiler chafing dish / Rechaud rectangular baño maria
Fuel Burner /
Fogarero
1/1
1/2
1/3
1/2
1/3
1/3
110V
220V
61043/010
61043/011
61043/012
9,06 lit.
61043/020
61043/021
61043/022
8,42 lit.
61043/030
61043/031
61043/032
6,90 lit.
serving / servir
Chafing Dish with Hinged or Removable Lid / Rechaud con Tapa Retráctil o Móvil
Fuel Burner /
220V
110V
Fogarero
61040/210
1/1
61040/211
61040/212
9,06 lit.
52
Chafing Dish with Removable Lid / Rechaud con Tapa Móvil
37 cm
Fuel Burner /
Fogarero
25 cm
1/1
1/2
1/2
1/3
1/3
1/3
110V
220V
61048/010
61048/011 61048/012
9,06 lit.
61048/020
61048/021 61048/022
8,42 lit.
61048/030
61048/031 61048/032
6,90 lit.
36
sas)
con a
les /
cm
67 cm
hand
(with
Chafing dish with hinged lid / Rechaud con tapa retráctil
Fuel Burner /
220V
110V
Fogarero
61045/010
61045/011
61045/012
9,06 lit.
61045/020
61045/021
61045/022
8,42 lit.
61045/030
61045/031
61045/032
6,90 lit.
58 cm
1/1
22 cm
1/2
37
cm
andles
(with h
69 cm
as)
/ con as
1/3
1/2
1/3
1/3
22 cm
58 cm
37
cm
asas)
s / con
ndle
(with ha
51 cm
53
Chafing dish with hjinged lid / Rechaud con tapa retráctil
Fuel Burner /
Fogarero
2/3
1/3
220V
61035/010
61035/011
61035/012
5,90 lit.
61035/020
61035/021
61035/022
4,60 lit.
25 cm
35 cm
1/3
110V
37
cm
m
50 c
Chafing Dish with Removable Lid / Rechaud con Tapa Móvil
Fuel Burner /
Fogarero
2/3
1/3
1/3
110V
220V
61038/010
61035/011 61035/012
61038/020
61038/021 61038/022 4,60 lit.
5,90 lit.
serving / servir
54
Double boiler round chafing dish /
61049/000
Chafing dish / Rechaud
65500/670
680
ø 24 cm
34,0 cm
0,7 mm
7,77 lit.
Rechaud Solar com tampa de vidro
65500/684
Allegra
Chafing dish / Rechaud
65650/680
61041/000 – Fuel Burner / Fogarero
61041/011 – 110 V
61041/012 – 220 V
Height / Altura - 40,0 cm aberto / 28,0 cm
fechado
Rectangular holder with warmers
and Glass / Base rectangular con
velas y vidrio Refratário
61103/370
Dimension / Dimensión - 47x23,5 cm
Rectangular holder with warmers
without Glass / Base rectangular
con velas sen vidrio refratário
61123/370
47x24 cm
17 cm
0,8 mm
Wok chafing dish / Rechaud Wok
65535/504
Oval holder with warmers wit /
Base oval con velas y vidros
61109/400
Dimension / Dimensión 48,5 x 8,3 x 14 cm
Oval holder with warmers without glass /
Base oval con velas sen vidrio
61111/400
55
48,5 x 8,3 x 13 cm
13 cm
0,8 mm
61042/000 – Fuel Burner / Fogarero
61042/011 – 110 V
61042/012 – 220 V
Height / Altura - 45,0 cm aberto / 33,0 cm fechado
Chafing Dish/Rechaud
20899/057 - black / negro
20899/457 - orange / naranja
20899/757 - red / rojo
serving / servir
Accessories / Acessorios
Eletric resistor for rectangular bowl 2/3 - 1/1
Resistencia eléctrica para fuente rectangular 2/3 - 1/1
Water container with electrical resistor /
Recipiente para baño maria con resistencia eléctrica
450W - Cubas 2/3 e 1/1
61030/810 - 110 V
820 - 220 V
Consumo - 0,45 Kwh
61041/910 - 110 V
920 - 220 V
Water container / Recipiente para
baño maria - 4,3 lit.
220W - Cuba rechaud redondo
61041/810 - 110 V
820 - 220 V
Consumo - 0,22 Kwh
61042/910 - 110 V
920 - 220 V
Water container / Recipiente para
baño maria - 7 lit.
61041/930
Water container with electrical resistor /
Recipiente para baño maria con resistencia eléctrica
56
2/3
1/1
Water container with electrical resistor 2/3
Fuente para água con resistencia eléctrica 2/3
Container 2/3 - Fuente 2/3
61030/910 - 110 V
920 - 220 V
Dimension / Dimensión - 39 x 36 x 12,2 cm
Water container with electrical resistor 1/1
Fuente para água con resistencia eléctrica 1/1
61040/910 - 110 V
920 - 220 V
61030/930
Water container without electrical resistor 2/3
Fuente para água sen resistencia eléctrica 2/3
61040/930
1/1
61030/380
61040/510
Container 2/3 / Fuente 2/3
Food recipient / Recipiente para alimentos
61041/110
61042/110
ø 28 cm
12 cm
0,7 mm
7,0 lit.
Accessories / Acessorios
Steam output /
Producción de vapor
Water Container / Recipiente para Baño Maria
61041/120
Water container / Recipiente para baño maria - 4,3 lit.
61042/120
ø 30 cm
14,3 cm
0,7 mm
7 lit.
Tempered glass lid / Tapa de vidrio templado
62709/284
57
Fuel Burner / Fogarero
61044/090
Capacity / Capacidad - 0.43 lit
Support for burners / Soporte para fogarero
61048/530
Dimension / Dimensión - 52,7 x 15 cm
61040/090
para rechauds redondos
61040/100
Support for food container 1/6 / Soporte para fuente 1/6
62040/009
serving / servir
Cloches
Service
Service
Dish Cover / Campana para Plato
61427/240
Thickness / - 0,6 mm
Dish Cover / Campana para Plato
61429/280
Stackble / Apilavel
Plates / Fuentes
58
Rotonda
Round Flat Dish / Plato Redondo Llano
61262/301
Rotonda
61263/301
351
ø 34,8 cm
3,0 cm
0,7 mm
Rotonda
Oval deep platter / Fuente ovalada honda
61261/351
Rotonda
401
39,7 x 27,3 cm
4,5 cm
0,7 mm
Oval Flat Platter / Fuente Ovalada Llana
61260/351
401
Dimension / Dimensión - 34,7x24,7 cm 39,7x27,7 cm
3,0 cm
0,7 mm
681
67,5x42,6 cm
3,3 cm
0,8 mm
Ciclo
Ciclo
61510/250
Dimension / Dimensión - 25,2x17,5 cm
300
30,2x20,9 cm
2,4 cm
0,5 mm
400
Dimension / Dimensión -40,1 x 27,5 cm
450
45x31 cm
3,5 cm
0,6 mm
351
34,8 cm
4,5 cm
0,7 mm
350
35,2x24,5 cm
2,7 cm
0,6 mm
Oval deep platter / Fuente ovalada honda
300
61511/250
Dimension / Dimensión - 25,2x17,5 cm 30,2x20,9 cm
3,4 cm
0,5 mm
450
Dimension / Dimensión - 45x31 cm
400
40x27,5 cm
4,3 cm
0,6 mm
350
35,2x24,5 cm
3,8 cm
0,6 mm
Plates / Fuentes
Ciclo
Ciclo
Oval flat platter / Fuente ovalada llana
61528/304
Height / Altura com tampa - 8,8 cm
Double compartment plate with lid C /
Fuente dividida con tapa Ciclo
61525/454
394
ø 39 cm
5,0 cm
10,8 cm
0,6 mm
59
Ciclo
Ciclo
Covered oval deep platter /
Fuente ovalada honda con tapa
61517/404
Double Compartment Plate with Lid / Fuente Dividida
con Tapa
61525/451
Height / Altura com tampa - 10 cm
454
45 x 31 cm
5,0 cm
10,0 cm
0,6 mm
Ciclo
Covered Oval Deep Platter /
Fuente Ovalada Honda con Tapa
61517/250
300
30,2x20,9 cm
3,5 cm
7,5 cm
0,5 mm
400
Height / Altura com tampa - 9,1 vcm
450
45x31 cm
5,0 cm
10,0 cm
0,6 mm
Rotonda
350
35,2x24,5 cm
4,0 cm
7,5 cm
0,6 mm
Covered Oval Deep Platter /
Fuente Ovalada Honda con Tapa
61265/351
Dimension / Dimensión - 34,7x24,8cm
401
39,7x27,3cm
4,5 cm
0,7 mm
601
59,7x34,3 cm
7,0 cm
0,8 mm
serving / servir
Plates / Fuentes
Service
61404/250
Service
300
ø 30,5 cm
2,5 cm
0,5 mm
61400/200
250
25 x 17,7 cm
1,8 cm
0,5 mm
300
30 x 20,6 cm
1,8 cm
0,5 mm
350
400
40 x 28,3 cm
2,5 cm
0,6 mm
450
45,3 x 32,5 cm
2,6 cm
0,6 mm
500
60
Service
Oval deep Platter / Fuente Ovalada honda
240
61402/200
23,3x17,3 cm
3,0 cm
0,5 mm
260
300
29,7x23,7 cm
3,8 cm
0,5 mm
Rotonda
Fish platter / Fuente para pescado
61264/601
Ciclo
Covered oval fish platter / Fuente para pescado con tapa
61518/530
Service
Triple compartment dish /
Entremesera 3 cavidades
61405/341
Service
Fish platter / Fuente para pescado
61403/501
Dimension / Dimensión - 50,5x 23,7 cm
Buena
250
61700/200
ø25 cm
Dimension / Dimensión - ø20 cm
601
60,5x28,3 cm
2,0 cm
0,6 mm
NEW / NOVEDAD
300
ø30 cm
400
ø40 cm
Plates / Fuentes
NEW / NOVEDAD
Buena
Oval Deep Platter / Fuente Ovalada Honda
61702/200
61702/260
61702/300
Service
Service
Gratin dish / Plato para gratinar
61406/180
Round flat / Plato Redondo liano
61416/231
200
ø 20 cm
3,2 cm
0,6 mm
220
ø 22 cm
3,7 cm
0,6 mm
Soup tureen and vegetable dishes /
Soperas y Fuentes para vegetales
61
Ciclo
Covered soup tureen set / Sopera con tapa
64510/310
Rotonda
Covered soup tureen / Sopera con tapa
61267/301
Service
61410/201
241
ø 24 cm
12,0 cm
0,6 mm
2,50 lit.
Rotonda
Covered Vegetable Dish /
Fuente para vegetales con Tapa
61268/301
Service
61610/001
serving / servir
02
Salad bowl and bread basket /
Ensaladera y paneras
Ciclo
Salad bowl /
Ensaladera redonda
61527/261
Cosmos
Cosmos
Salad bowl /
Ensaladera redonda
61313/230
Salad bowl /
Ensaladera ovalada
61312/261
62
Ciclo
Bread basket /
Panera redonda
61523/261
Cosmos
Cosmos
61314/230
61311/261
Oval bread basket /
Panera ovalada
Bread basket /
Panera redonda
Flour Pot / Pote para Harina
Service
Multiuse set / Juego multiuso
64400/510
521
ø 11 cm
9,0 cm
0,8 mm
0,68 lit
Flour pot / Pote para arina
10317/100
Dimension / Dimensión - 18 x 18 x 8 cm
Capacity / Capacidad - 800 g
Sauce Boat / Salsera
Service
Rotonda
Sause boat / Salsera
61266/001
Sauce boat / Salsera
61425/001
Appetizer cutlery / Cubiertos para aperitivo
63
Appetizer Spoon Display /
Display para Cuchara de Aperitivo
61619/000
Height / Altura – 27,5 cm
Length / Largo – 45 cm
Depth / Profundidad – 12 cm
Thickness / Espesor – 1 mm
Oriente
Appetizer Spoon Oriente /
Cuchara de Aperitivo Oriente
63908/690
Dimension / Dimensión - 12,3 cm
Appetizer Spoon / Cuchara de Aperitivo
61618/000
Dimension / Dimensión – 8,3 x 4,1 cm
Thickness / Espesor – 1,2 mm
Continental
Continental
Appetizer Spoon /
Cuchara de Aperitivo
63965/690
Appetizer fork /
Tenedor de aperitivo
63965/700
Dessert cup / Tazas para postre
Service
Ice-cream cup /
Copa de helado
61421/090
Rotonda
Ice-cream cup /
Copa de helado
61272/141
Service
Ice-cream cup /
Copa de helado
61339/111
112
ø 10 cm
2,5 cm
0,5 mm
0,16 lit.
Ice-cream cup / Copa de helado
61339/113
Dimension / Dimensión 12 x 10 cm
serving / servir
Retangular Tray / Bandeja Rectangular
Cosmos
61200/421
Cosmos
491
49 x 35 cm
2,5 cm
0,8 mm
61316/391
64
Cosmos
61201/351
Rotonda
61275/401
420
41,7 x 26 cm
2,5 cm
0,8 mm
500
49,8 x 30,5 cm
2,6 cm
0,8 mm
501
49,5 x 37,5 cm
2,5 cm
0,8 mm
Cosmos
61206/500
Ciclo
61529/420
Cosmos
61205/490
Trays / Bandejas
Classic
61440/351
Flastaff
421
42 x 29,5 cm
2,3 cm
0,8 mm
491
61491/301
401
351
42x27 cm
1,9 cm
0,8 mm
451
53,5x34,2 cm
2,5 cm
0,8 mm
65
Service
Round Tray / Bandeja de Camarero
61413/300
350
ø 35,2 cm
2,0 cm
0,6 mm
400
450
ø 45 cm
3,0 cm
0,6 mm
Service
Service
Serving tray with handles /
Bandeja con asas
61428/401
Service
Retangular Tray/ Bandeja Rectangular
61412/400
Non-slip Round Tray / Bandeja de Camarero Antideslizante
61413/407
Self service tray 6 divisions /
Bandeja auto-servicio 6 cavidades
61411/060
Service
Self service tray 7 divisions /
Bandeja auto-servicio 7 cavidades
61411/070
Buena
Rectangular Tray / Bandeja Rectangular
61702/481
Dimension / Dimensión – 49 x 33 cm
serving / servir
Loft
Loft meal 4 pcs / Loft refección 4 pz
10239/234
Loft meal 5 pcs / Loft refección 5 pz
10239/233
Loft snack 3 pcs / Loft bocado 3 pz
10239/230
Loft snack 4 pcs / Loft bocado 4 pz
10239/231
Loft snack 3 pcs / Loft aperitivos 3 pz
10239/227
Loft snack 2 pcs / Loft aperitivos 2 pz
10239/228
66
Cake plates / Platos para pastel
Tropical
Cake plate / Plato para pastel
61235/390
Cosmos
Cake plate / Plato para pastel
61215/410
Cosmos
Fuit bowl / Frutero con base
61114/320
67
Ciclo
Ciclo
2 Tier Dessert Stand / Soporte para Dulces 2 Pisos
61534/020
Height / Altura – 32cm
Lower plate / Plato inferior - Ø 33,3 cm
Higher plate / Plato superior - Ø 19,5 cm
3 Tier Dessert Stand / Soporte para Dulces 3 Pisos
61534/030
Height / Altura – 44cm
Lower plate / Plato inferior - Ø 33,3 cm
Intermediate plate / Plato intermedio - Ø 25 cm
Higher plate / Plato superior - Ø 19,5 cm
Stand for cake/sweets /
Plato para pastel con base
64510/190
Height / Altura - 7,2 cm / com tampa 17,5 cm
Stand for cake/sweets /
Plato para pastel con base
61521/390
serving / servir
Cake plates / Platos para pastel
Ciclo
Cake set / Juego para pastel
64510/080
Height / Altura com a tampa - 12 cm
Ciclo
Cake set / Juego para pastel
64510/090
Height / Altura com a tampa - 12,6 cm
68
Container cheese Set. /
Juego para queso
64510/620
Height / Altura 20,4 cm
Cake Case Colorprotect Red /
Porta Bolo Colorprotect Rojo
10332/060
Utilinea Small Yellow Cheese Case /
Porta Queso Utilinea Peq. Amarillo
10330/606
Utilinea Big Blue Cheese Case /
Porta Queso Utilinea Grande Azul
10331/608
Utilinea Bread case / Porta pan Utilinea
10129/
Delicate Bread Box /
Portapan Delicate
10117/083
050
Natural /
Natural
606
Yellow /
Amarillo
607
Red /
Rojo
608
Blue /
Azul
Serving Boards / Tablas para servir
Board for pizza / Tabla para pizza Jatobá wood whit varnish / Madera Jatobá varnizada
10091/070 10092/070
10090/070
ø 35 cm
ø 40 cm
1,8 cm
1,8 cm
Pizza Wooden Board
Tabla Redonda Madera Pizza
10093/060
69
10094/060
ø 40 cm
10095/060
ø 45 cm
Kit Pizza
10239/373
serving / servir
Serving Boards / Tablas para servir
Oval mix grill with handle /
Mix grill oval c/ agarre
10239/097
Natural hardwood with varnish Dimension /
Madera masiva natural barnizada
Dimensión - 30,5 x 18,5 cm
Round mix grill / Mix grill redondo
10239/098
Natural hardwood with varnish
70
Round mix grill with handle /
Mix grill redondo c/ agarre
10239/277
Rectangular mix grill / Mix grill rectangular
10239/162
Rectangular mix grill / Mix grill rectangular
10239/278
Churrasco Mix Grill /
Mix Grill para Carro de Churrasco
10239/276
Wood Utensils/
Utensilios de madera
Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir*
10063/100
10066/100
71
10065/100
Cutting and Serving board. /
Tabla para servir y cortar.*
10039/100
10055/100
40 x 27 cm
2,2 cm
Wooden rectangular Serving Dish
Fuente de madera rectangular*
10022/100
10057/100
47 x 30 cm
2,2 cm
Cutting and serving board. /
Tabla para cortar y servir *
10060/100
Wooden rectangular Serving Dish /
Fuente de madera rectangular*
10180/100
Salad bowl with forks. / Ensaladera con cubiertos*
10184/100
serving / servir
Fondues
Paris
Fondue set / Juego para fondue
20653/619
20653/719
Pan and lid in aluminum with Starflon nonstick coating. Wooden
handle. Fondue forks: stainless steel blade and wooden handle.
Chrome steel support . Stainless steel burner.
Olla y tapa en aluminio recubierto con antiadherente. Mango de
madera. Tenedores para fondue: hojas en acero inoxidable y mangos
de madera. Soporte de acero cromado. Quemador de acero
inoxidable.
72
Paris
20553/614
20553/714
Made of aluminum with Starflon non-stick coating.
Nylon handle.
Stainless steel burner.
Forks: Stainless steel blade and nylon handle.
Aluminio con recubrimiento de antiadherente.
Mangos de nylon.
Quemador de acero inoxidable.
Tenedores: hasta de acero y mango de nylon
65500/580
Serving Board / Bandeja para servir
Utilinea Small Tray / Bandeja Utilinea Pequeña
10432/
Dimension / Dimensión - 40,3 x 31,4 x 5,4 cm
806
Yellow /
Amarillo
807
Red /
Rojo
808
Blue /
Azul
Small Tray / Bandeja Pequeña
10432/061
Utilinea Large Tray / Bandeja Utilinea Grande
10431/
806
Yellow /
Amarillo
807
Red /
Rojo
73
808
Blue /
Azul
Large Tray / Bandeja Grande
10431/061
serving / servir
Serving Board / Bandeja para servir
Utilinea Folding Natural Tray /
Bandeja Utilinea Plegable Natural
10130/060
Dimension / Dimensión
53,5 x 32 x 4 cm
Utilinea Folding Tray /
Bandeja Utilinea Plegable
10144/016
52,8 x 32,8 x 4 cm fechado
52,8 x 32,8 x 22 cm aberto
74
Utilinea Folding Tray /
Bandeja Utilinea Plegable
13060/
46,8 x 32 x 4 cm
150
Black /
Negro
155
White /
Blanco
Utilinea Folding Natural Tray /
Bandeja Utilinea Plegable Natural
10254/
53 x 32 x 3,5 cm
060
Natural
064
Tabaco
Serving Cart / Carro para servir
FSC Barbecue Cart /
Carro para Asado
10496/920
Procure por produtos
certificados FSC
Barbecue Compact Cart /
Carro para Asado Compact
10498/100
75
Auxiliary Cart with Curupixá Wood /
Carro Auxiliar con Madera Curupixá
10493/060
Auxiliary Cart with Teca Wood /
Carro Auxiliar con Madera Teca
10493/050
Serving Cart / Carro de Servir
13005/
Gourmet Cart / Carro Gourmet
10497/060
605
White /
Blanco
607
Red /
Rojo
609
Black /
Negro
serving / servir
Serving Cart / Carro para servir
Serving Cart with MDF Top /
Carro Bar con Tapa De MDF
10155/
Dimension / Dimensión - 78,8 x 51,6 x 76 cm
76
060
Natural
064
Tabaco
062
Natural
Retro Side Table /
Mesa Auxiliar Retro
13007/
806
Yellow /
Amarillo
807
Red /
Rojo
808
Blue /
Azul
810
Green /
Verde
Utilinea Rectang. Serving Dish 4 pc /
Copetinera Utilinea Rectangular 4 pz
10354/050
White /
Blanco
13057/050
Black /
Negro
“X” Side Table /
Mesa Auxiliar ‘”X”
10148/
064
Tabaco
065
White /
Blanco
Utilinea Round Serving Dish 2 pc /
Copetinera Utilinea Redonda 2 pz
Dimension / Dimensión - 34,7x 16,2x 5,5 cm
10352/505
White /
Blanco
10352/513
Black /
Negro
Utilinea Rectang. Serving Dish 4 pc /
Copetinera Utilinea Rectangular 4 pz
10357/050
White /
Blanco
13058/050
Black /
Negro
tableware / mesa
Choose the best tableware to go
with your restaurant’s dishes.
Tramontina has a complete
line of flatware and utensils in
all styles. From food courts to
elegant affairs, you and your
client will be well catered for.
Elija el mejor acompañamiento
para los platos de su
restaurante.
Tramontina tiene un menú
completo de cubiertos y
utensilios para componer mesas
de todos los estilos. Desde la
plaza de alimentación hasta los
eventos más sofisticados, usted y
sus clientes son bien servidos.
Quality in every detail
• The knife handles of our fine flatware lines are better
adapted to the hand palm.
• A harmonic balance between the handle and the blade.
Calidad en cada detalle
Handles are attached to the
blade using a non-toxic synthetic resin which offers the
required resistance.
Mango fijado a la lámina con
resina sintética no tóxica,
proporcionando la resistencia necesaria.
• Los mangos de los cuchillos de las líneas de cubiertos se
adaptan mejor a la palma de la mano.
• Equilibrio armónico entre el mango y la lámina.
Handle in 304 (18/10) steel /
Lámina de acero 304 (18/10)
Attachment tang /
Espiga de fijación
Inner polishing of teeth /
Pulido interno de los dientes
79
Blade in 420 hardened steel /
Lámina de acero 420 templado
Dishwasher safe /
Resistente a lavavajillas
Recommendation for use
Harmonic Balance /
Equilibrio armónico
Flexible blade with thermal treatment /
Lámina flexible con tratamiento térmico
Personalization /
Personalización
Manual washing
• Use only mild soap and a soft sponge. Other products such as steel wool may scratch or reduce the flatware’s shine.
• Rinse each piece well to remove the cleaning product residues, which, since they are abrasive, can damage the stainless steel.
• Whenever possible use hot water as this brings out the flatware’s sheen.
• Dry the flatware immediately after washing it as the chemicals in the water (chlorine) can cause staining.
• To avoid scratching the flatware avoid attrition between pieces both during washing and when storing.
• Keep the pieces away from hot surfaces as heat causes product discoloration.
• Do not store the flatware in damp places. Humidity also causes staining.
Washing in dishwasher
• Do not overload the flatware basket. Keep the pieces well apart since permanent contact during drying could cause staining.
• We recommend removing the flatware straight after the “rinse” cycle and drying it manually.
Recomendaciones de uso
Lavado manual
• Use apenas jabón o detergente y una esponja blanda. Otro tipo de productos, como esponja de alambre, pueden arañar y perjudicar el brillo de los cubiertos.
• Enjuague bien cada pieza para retirar totalmente los residuos de los productos de limpieza, que, por ser abrasivos, pueden perjudicar el acero inoxidable.
• Siempre que sea posible, use agua caliente, porque renueva el brillo de los cubiertos.
• Después del lavado, enjuague inmediatamente los cubiertos porque las sustancias q uímicas del agua (cloro) pueden causar manchas.
• Para mantener los cubiertos sin rayones, evite la fricción entre ellos durante el proceso de lavado y al guardarlos.
• Evite el contacto de las piezas con superficies calientes, porque eso provoca la decoloración del producto.
• No guarde los cubiertos en lugares húmedos. La humedad también provoca manchas.
Lavado en el lavavajillas
• No cargue demasiado la canasta de cubiertos. Separe bien las piezas, porque el contacto permanente entre ellas, durante el secado puede
causar manchas.
• Recomendamos retirar los cubiertos al finalizar el ciclo “enjuagar” para secarlos manualmente
tableware / mesa
Forged Knives
The knives are produced from a single piece of steel, without any seams. The handle is forged and the blade
is drawn through a hot rolling process. They are produced in 420 Steel and go through a complex annealing
process. The resulting product has a long lasting edge and greater corrosion resistance.
Cuchillos forjados
Los cuchillos monobloc se obtienen a partir de una pieza única, sin uniones, siendo que el mango forjado y la
lámina se alargan mediante el proceso de laminado en caliente. Se confeccionan en acero 420 y pasan por un
elaborado proceso de tratamiento térmico. El resultado es un corte de gran durabilidad y mayor resistencia a
la corrosión.
80
Forged Knife
Production Process /
Proceso de fabricación
del cuchillo forjado
The piece is cut from a steel plate. /
Pieza cortada de la chapa.
Handle forming. /
Forma del mango
Blade is drawn through rolling. /
Alargamento de la lámina por laminación
Final shape of the piece. /
Forma final de la pieza
Polished piece. /
Pieza pulida.
Hotels, Restaurants and catering business
010 - Table spoon / Cuchara de mesa
A - 203 mm
020 - Table Fork / Tenedor de mesa
A - 203 mm
030 - Table Knife / Cuchillo de mesa
A - 245 mm / B 132 mm
040 - Dessert Spoon / Cuchara de postre
A - 183 mm
050 - Dessert Fork / Tenedor de postre
A - 183 mm
63929
Renascença
060 - Dessert Knife / Cuchillo de postre
A - 213 mm / B - 118 mm
070 - Tea Spoon / Cuchara de Té
A - 142 mm
080 - Coffee spoon / Cucharilla de café
A - 112 mm
090 - Soup Ladle / Cazo de sopa
A - 269 mm
B
100 - Serving Spoon / Cuchara para servir
A - 258 mm
110 - Serving Spoon / Cuchara para servir
A - 142 mm
81
120 - Salad Server / Juego para Ensalada
A - •272 / ••273 mm
Thickness / Espesor - •2,50 / ••2,50 mm
A
140 - Cake Fork / Tenedor de
Pastel
A - 162 mm
150 - Cake Server / Espátula para Pastel
A - 248 mm
170 - Carving Set / Juego de Cubiertos para asado
A - •257 / ••268 mm
B - ••175 mm
180 - Steak Knife / Cuchillo para asado
A - 247 mm / B - 132 mm
210 - Sauce Ladle / Cazo de Salsa Pequeño
A - 170 mm
240 - Butter Spreader / Espátula para mantequilla
A - 146 mm
Thickness / Espesor - 0,8mm
250 - Fish Fork / Tenedor para pescado
A - 203 mm
260 - Fish Knife / Cuchillo para pescado
A - 212 mm
270 - Fish Server / Cubiertos para servir pescado
A - •221 / ••250 mm
810 - Fruit Knife / Cuchillo para Fruta
A - 175 mm / B - 890 mm
tableware / mesa
A - 203 mm
020 - Table fork / Tenedor de mesa
A - 203 mm
030 - Table knife / Cuchillo de mesa
A - 247 mm / B - 132 mm
040 - Dessert spoon / Cuchara de postre
A - 183 mm
050 - Dessert fork / Tenedor de postre
A - 183 mm
060 - Dessert knife / Cuchillo depostre
A - 213 mm / B - 118 mm
070 - Tea spoon / Cuchara de té
A - 142 mm
A - 112 mm
090 - Soup ladle / Cazo de sopa
A - 269 mm
63928
Classic
100 - Serving spoon / Cuchara para servir
A - 258 mm
B
110 - Sugar spoon / Cuchara de azúcar
A - 142 mm
120 - Salad server / Juego para ensalada
A - 202 mm
82
••
180 - Steak knife / Cuchillo para asado
A - 247 mm / B - 132 mm
190 - Ladle / Cazo mediano
A - 223 mm
210 - Sauce ladle / Cazo de salsa pequeño
A - 170 mm
240 - Butter spreader / Espátula para mantequilla
A - 146 mm
250 - Fish fork / Tenedor para pescado
A - 203 mm
260 - Fish knife / Cuchillo para pescado
A - 212 mm
••
•
270 - Fish server / Cubiertos para servir pescado
A - •221 / ••250 mm
280 - Soup spoon / Cuchara para sopa
A - 176 mm
290 - Special tea spoon / Cuchara mediana
A - 153 mm
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta
A - 173 mm / B - 89 mm
830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjado
A - 244 mm / B - 132 mm
860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjado
A - 212 mm / B - 118 mm
980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjado
A - 245 mm / B - 132 mm
A
•
140 - Cake fork / Tenedor de pastel
A - 162 mm
150 - Cake server / Espátula para pastel
A - 248 mm
170 - Carving set / Juego de cubiertos para asado
A: •257 / ••268 mm
Thickness / Espesor •3,00 / ••10,00 mm
A - 203 mm
A - 203 mm
A - 247 mm / B - 132 mm
Thickness / Espesor- 10,00 mm
A - 183 mm
A - 183 mm
060 - Dessert knife / Cuchillo de postre
A - 213 mm / B - 118 mm
A - 142 mm
63924
Vicenza
63925
Firenze
A - 112 mm
A - 269 mm
A - 258 mm
B
A - 142 mm
A - 202 mm
83
A
A - 162 mm
A - 248 mm
A - •257 / ••268 mm
•• Thickness / Espesor: •3,00 - ••10,00 mm
A - 247 mm / B - 132 mm
A - 223 mm
A - 170 mm
A - 146 mm
A - 203 mm
A - 212 mm
••
•
A: •221 / ••250 mm
Thickness / Espesor: •3,00 / ••3,00 mm
A - 176 mm
A - 153 mm
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta*
A - 175 mm / B - 89 mm
A - 247 mm / B - 132 mm
A - 213 mm / B - 118 mm
A - 247 mm / B - 132 mm
tableware / mesa
A - 203 mm
A - 203 mm
63914
Marselha
A - 247 mm / B - 132 mm
A - 183 mm
A - 183 mm
A - 213 mm / B - 118 mm
A - 142 mm
B
A - 112 mm
A - 269 mm
A - 258 mm
84
A - 142 mm
A
A - 202 mm
A - 162 mm
A - 248 mm
A - 247 mm / B - 132 mm
A - 203 mm
A - 212 mm
A - 176 mm
A - 200 mm
A - 202 mm
A - 235 mm / B - 121 mm
A - 182 mm
A - 183 mm
A - 212 mm / B - 106 mm
A - 141 mm
63911
Ópera
A - 111 mm
A - 290 mm
A - 256 mm
A - 141 mm
B
A - 201 mm
A - 162 mm
85
A - 247 mm
•
A - •259 / ••268 mm
A
••
A - 233 mm / B - 120 mm
A - 221 mm
A - 163 mm
A - 144 mm
A - 201 mm
•
••
A - 212 mm
A - •221 / ••247 mm
Thickness / Espesor - •2,50 /•• 2,50 mm
A - 178 mm
A - 152 mm
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta
A - 173 mm / B - 89 mm
A - 235 mm / B - 122 mm
A - 206 mm / B - 106 mm
A - 234 mm / B - 122 mm
tableware / mesa
A - 197 mm
A - 198 mm
A - 230 mm / B - 117 mm
A - 178 mm
A - 180 mm
A - 204 mm / B - 103 mm
A - 139 mm
A - 109 mm
63917
Mônaco
A - 262 mm
A - 250 mm
A - 139 mm
A - •198 / ••199 mm
Thickness / Espesor - •2,50 - ••2,50 mm
B
•
••
A - 159 mm
86
A - 247 mm
A - 231 mm / B - 117 mm
A - 210 mm
200 -Ice drink spoon / Cuchara para Refresco
A - 189 / B - 32 mm
210 -Sauce sadle / Cazo de salsa pequeño
A - 169 mm
A - 144 mm
A - 199 mm
•
••
260 - Fish knife / Cuchillo para
pescado
A - 205 mm
A - •217 / ••247 mm
A - 175 mm
A - 150 mm
A - 231 mm / B - 117 mm
A - 202 mm / B - 117 mm
A - 230 mm / B - 117 mm
A
A - •259 - ••269 mm
B - ••155 mm
• • Thickness / Espesor - •2,75 / ••9,00 mm
•
A - 210 mm
A - 214 mm
A - 229 mm / B - 106 mm
A - 193 mm
A - 193 mm
A - 208 mm / B - 93 mm
63908
Oriente
Mirror / Brillo
A - 149 mm
A - 117 mm
A - 290 mm
B
A - 270 mm
87
A - 148 mm
•
A - •274 / ••273 mm
Thickness / Espesor - •2,75 ••2,75 mm
••
A
A - 170 mm
A - 265 mm
•
A - •270 / ••278mm
•• B - ••175mm
A - 229 mm / B - 111 mm
A - 180 mm
A - 213 mm
A - 225 mm
•
A - •289 / ••272 mm
•• Thickness / Espesor - •2,50 - ••2,50 mm
tableware / mesa
A - 197 mm
A - 198 mm
A - 230 mm / B - 118 mm
A - 178 mm
A - 180 mm
A - 204 mm / B - 87 mm
A - 139 mm
A - 109 mm
A - 262 mm
••
63915
Sevilha
B
A - 250 mm
63916
Viena
A - 139 mm
A - •197 / ••198 mm
88
•
A - 159 mm
A
A - 247 mm
•
••
A - •255 / ••268 mm
B - ••157 mm
A - 231 mm / B - 117 mm
A - 210 mm
A - 169 mm
A - 199 mm
A - 205 mm
•
••
A - •218 / ••247 mm
A - 175 mm
A - 150 mm
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta*
A - 175 mm B - 90 mm
A - 196 mm
A - 199 mm
A - 229 mm / B - 118 mm
A - 177 mm
A - 179 mm
A - 204 mm / B - 87 mm
63931
France
63932
Italy
A - 138 mm
A - 109 mm
A - 261 mm
A - 251 mm
••
B
A - 139 mm
A - •197 / ••198 mm
•
89
A - 160 mm
A - 245 mm
••
A - •255 / ••268 mm
B - ••157 mm
A
•
A - 229 mm / B - 117 mm
A - 219 mm
A - 168 mm
A - 200 mm
A - 203 mm
•
••
A - •218 / ••247 mm
A - 177 mm
A - 149 mm
810 - Fruit knife (Solid Handle) / Cuchillo para fruta forjado*
A - 173 mm / B - 89 mm
830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjado*
A - 229 mm / B - 117 mm
860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjado*
A - 203 mm / B - 103 mm
980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjado*
A - 228 mm / B - 116 mm
tableware / mesa
A - 206 mm
A - 203 mm
A - 215 mm / B - 117 mm
A - 186 mm
A - 198 mm
A - 203 mm / B - 88 mm
63934
Berlin
Mirror/Brillo
A - 145 mm
A - 114 mm
A - 290 mm
B
A - 263 mm
A - 145 mm
•
90
A - •236 / ••238 mm
••
A - 159 mm
•
••
A. - •241 / ••277mm
B - ••157mm
Thickness / Espesor - • 2,75 / •• 9,00 mm
A - 225 mm / B - 106 mm
A - 180 mm
A - 208 mm
A - 225 mm
••
•
A - • 218 / •• 247 mm
Thickness / Espesor - • 2,50 - •• 2,50 mm
340 - Spaghetti fork / Tenedor spaguetti
A - 205 mm
350 - Spaghetti spoon / Cuchara spaguetti
A - 205 mm
A - 225 mm / B - 105 mm
A - 203 mm / B - 93 mm
A 225 mm / B - 105 mm
A
A - 166 mm
A - 206 mm
A - 270 mm
A - 230 mm / B - 102 mm
A - 182 mm
A - 182 mm
A - 207 mm / B - 87 mm
63982
Satri
A - 150 mm
A - 116 mm
A - 297 mm
91
B
A - 235 mm
A - 142 mm
A - 188 mm
A
A - 154 mm
A - 250 mm
A - 230 mm / B - 118 mm
A - 181 mm
A - 200 mm
tableware / mesa
A - 200 mm
A - 200 mm
A - 223 mm / B - 102 mm
63985
Oslo
A - 179 mm
A - 178 mm
A - 203 mm / B - 93 mm
A - 139 mm
A - 112 mm
B
92
A - 292 mm
A - 255 mm
A - 139 mm
A
A - 255 mm
A - 223 mm / B - 103 mm
A - 199 mm
A - 198 mm
A - 224 mm / B - 102 mm
A - 179 mm
A - 176 mm
A - 197 mm / B - 87 mm
A - 138 mm
63923
Atlântida
A - 108 mm
A - 260 mm
A - 252 mm
A - 140 mm
93
B
•
A - • 199 / •• 196 mm
••
A - 159 mm
A - 247 mm
A
•
••
A - •254 / ••279 mm / B - ••157 mm
A - 240 mm / B - 118 mm
A - 206 mm
A - 167 mm
A - 197 mm
A - 205 mm
•
••
A - • 217 / •• 247 mm
A - 177 mm
A - 155 mm
tableware / mesa
A - 214 mm
A - 211 mm
A - 234 mm / B - 102 mm
A - 193 mm
A - 191 mm
A - 211 mm / B - 87 mm
63980
Wind
A - 149 mm
A - 118 mm
A - 282 mm
94
B
A - 273 mm
A - 149 mm
••
•
A - • 280 / •• 280 mm
A - 256 mm
A - 234 mm / B - 118 mm
A - 162 mm
A - 153 mm
A - 211 mm
A - 225 mm
••
•
A - • 217 / •• 247 mm
A
A - 168 mm
A - 197 mm
A - 199 mm
A - 230 mm / B - 113 mm
A - 178 mm
A - 180 mm
A - 199 mm / B - 94 mm
A - 139 mm
63965
Continental
A - 110 mm
A - 256 mm
A - 252 mm
A - 136 mm
••
A - • 197 / •• 198 mm
95
B
•
A - 160 mm
A - 245 mm
A - 230 mm / B - 113 mm
A - 216 mm
A
A - 168 mm
A - 199 mm
A - 203 mm
•
A - • 217 / •• 247 mm
•• Thickness / Espesor - 2,25 mm
A - 177 mm
A - 150 mm
A - 230 mm / B - 113 mm
A - 198 mm / B - 94 mm
tableware / mesa
A - 208 mm
A - 208 mm
A - 231 mm / B - 115 mm
A - 188 mm
A - 188 mm
63962
Pacific
A - 207 mm / B - 102 mm
A - 148 mm
A - 116 mm
A - 285 mm
B
A - 265 mm
A - 142 mm
96
A - 208 mm
A - 248 mm
A - 231 mm / B - 115 mm
A - 170 mm
A - 150 mm
A - 208 mm
A - 220 mm
A
A - 160 mm
017 - Table spoon / Cuchara de mesa•
A - 195 mm / • 180 mm
Thickness / Espesor - 2,00 / • 2,25 mm
027 - Table fork / Tenedor de mesa•
A - 193 mm / • 198 mm
037 - Table knife / Cuchillo de mesa•
A - 215 mm / • A - 229 mm / B - 95 mm
047 - Dessert spoon / Cuchara de postre•
A - 171 mm / • 178 mm
Thickness / Espesor - 1,60 / • 1,80 mm
057 - Dessert fork / Tenedor de postre•
A - 171 mm
067 - Dessert knife / Cuchillo de postre•
A - 190 mm / • A 198 mm / B - 85 mm
077 - Tea spoon / Cuchara de té•
A - 132 mm / • A 140 mm
Thickness / Espesor - 1,50 mm / • 1,20 mm
63940
Athenas
63950
Cosmos
087 - Coffee spoon / Cucharilla de café•
A - 102 mm / • A 110 mm
A - 258 mm
A - 247 mm
A - 132 mm
B
97
A - 195 mm
A - 145 mm
A
A - 241 mm
187 - Steak knife / Cuchillo para asado•
A - 219 mm / • A - 231 mm / B - 98 mm
A - 205 mm
A - 162 mm
A - 149 mm
A - 192 mm
A - 207 mm
••
•
A - • 214 / •• 243 mm
Thickness / Espesor - • 2,00 / •• 2,00 mm
A - 158 mm
470 - Two fine fork / Tenedor Trinchante*
A - 242 mm
• Novedad / New
tableware / mesa
A - 190 mm
A - 193 mm
A - 212 mm / B - 104 mm
A - 165 mm
A - 167 mm
A - 183 mm / B - 88 mm
Thickness / Espesor - 2,50 m
63907
Aurora
63906
Laguna
A - 128 mm
A - 95 mm
A - 258 mm
98
B
A - 248 mm
A - 131 mm
A - 190 mm
A
A - 143 mm
A - 237 mm
A - 210 mm / B - 104 mm
A - 210 mm
A - 183 mm
A - 158 mm
220 - Skimmer / Espumadera
A - 280 mm
300 - Special tea spoon / Cuchara de té
A - 149 mm
470 - Two fine fork / Tenedor trinchante *
A - 243 mm
A - 190 mm
A - 190 mm
A - 205 mm / B - 97 mm
A - 164 mm
A - 162 mm
A - 178 mm / B - 82 mm
63902
Maresias
63901
Copacabana
A - 128 mm
A - 94 mm
A - 258 mm
A - 243 mm
B
A - 128 mm
99
A - 187 mm
A
A - 139 mm
A - 235 mm
A - 203 mm / B - 104 mm
A - 205 mm
A - 180 mm
210 Sauce sadle / Cazo de salsa pequeño
A - 154 mm
220 - Skimmer / Espumadera
A - 280 mm
300 - Special tea spoon / Cuchara de té
A - 148 mm
740 - Appetizer fork / Tenedores para aperitivo *
A - 110 mm
750 - Appetizer spoon / Cuchara para aperitivo *
A - 111 mm
tableware / mesa
Warranty’s 5 years
Garantía 5 anos
Polywood
(treated wood)
Polywood
(madera tratada)
Shock resistant
Resistentes
a impactos
Dishwasher proof
Se pueden lavar
diariamente en
lavavajillas
Heat resistant
Resistentes a altas
temperaturas
21100/475
21100/495
Steak knife / Cuchillo para asado 5”
A - 212 mm / B - 114 mm
21101/474
21101/494
Table Knife / Cuchillo para mesa 4”
A - 203 mm / B - 105 mm
21102/470
21102/490
Table fork / Tenedor de mesa
A - 196 mm / B - 98 mm
Polywood
21103/470
21103/490
Table spoon / Cuchara de mesa
A - 194 mm / B - 96 mm
21104/473
21104/493
Dessert knife / Cuchillo para postre 3”
A - 179 mm / B - 94 mm
21106/470
21106/490
Dessert spoon / Cuchara de postre
A - 170 mm / B - 85 mm
100
B
21105/470
21105/490
Dessert Fork / Tenedor de postre
A - 172 mm / B - 87 mm
21107/470
21107/490
Tea spoon / Cuchara de té
A - 152 mm / B - 74 mm
21110/070
21110/090
Table fork - long hand / Tenedor de mesa - mango largo
A - 207 mm / B - 98 mm
21115/075
21115/095
Junbo steak knife / Cuchillo para asado 5”
A - 252 mm / B - 127 mm
21116/075
21116/095
Jumbo steak knife / Cuchillo para asado 5”
A - 250 mm / B - 120 mm
21410/075
21410/095
A - 238 mm / B - 118 mm
21413/075
21413/095
A - 236 mm / B - 117 mm
21414/075
21414/095
A - 236 mm / B - 117 mm
21415/075
21415/095
A - 246 mm / B - 124 mm
21416/075
21416/095
A - 246 mm / B - 124 mm
21136/070
21136/090
Jumbo fork / Tenedor para asado
A - 215 mm / B - 101 mm
A
21109/074
21109/094
Steak knife - long hand / Cuchillo chuletero - mango largo 4”
A - 218 mm / B - 109 mm
Napkin Ring / Aro para Servilleta
Cosmos
61217/060
Napkin Holder / Servilletero
101
Cosmos
Ciclo
Ciclo
Primavera
61216/121
Dimension / Dimensión - 12 cm
Height / Height / Altura - 8,5 cm
61522/000
61532/000
61284/121
tableware / mesa
Condiment Set / Vinagrero
102
Service
Ciclo
Utility
Utility
Condiment Set / Vinagrero y acetera
61119/000
Glass for Oil / Vinegar with Lid
Vidrio para Aceite / Vinagre con Tapa
61119/059
Condiment Set / Vinagrero y acetera
61533/010
Glass for salt / Pepper with lid
Vidrio para sal / Pimienta con Tapa
61119/049
Grinders & Dispensers
Salt or pepper Grinder / Molinillo de pimienta o sal
61650/000
Capacity / Capacidad - Salt / Sal 85 g - Pepper / Pimienta 40 g
Lady
Salt Container /
Recipiente para sal
61130/050
Salt or pepper Grinder / Molinillo de pimienta o sal
61651/000
Capacity / Capacidad - Salt / sal 40 g - Pepper / Pimienta 20 g
Lady
Lady
Pepper Container /
Recipiente para pimenta
Cheese dispenser / Recipiente
para queso
61131/050
61134/080
tableware / mesa
103
Sousplat
Ópera
Sousplat
61247/300
104
On the center satin finish - On the edge mirror finish
En el medio polido satinado y en los bordes polido espejo
61210/306
On the center: mirror finish / on the edge: satin finish
en el medio polido espejo y en los bordes polido satinado
61210/301
Cosmos
Sousplat
Primavera
Sousplat
61280/310
bar service / servicios de bar
Your clientele deserves top quality. That’s
why Tramontina offers only the best in bar
utensils. The design and finish of these itens,
in stainless steel or wood, will make a big
impact on your bar top. Try them out.
Su clientela merece una dosis más de
calidad. Por eso, Tramontina ofrece sólo lo
mejor en utensilios para bares. El design y la
terminación de las piezas de acero inoxidable
o de madera van a marcar la diferencia en su
mostrador. Pruebe.
champagne cooler / Champañera
Rotonda
Serving-ware for drinks with stand for 4 bottles /
Champañera con anillos para sujetar 4 botellas
61276/421
Tickness / Espesor - 0,8 mm
Rotonda
Serving-ware for drinks with stand for 4 bottles /
Champañera con anillos para sujetar 4 botellas
61414/360
107
Cosmos
Service
Champagne bucket /
Cubo para champán
61318/201
Stackble / Apilavel
Serving-ware for drinks / Champañera
61415/360
Continental
Champagne bucket /
Cubo para champán
61218/181
Dimension / Dimensión - ø 18.2 cm
Millennium
Champagne bucket /
Cubo para champán
61340/200
Rotonda
Champagne bucket /
Cubo para champán
61270/181
10,5 cm
12 cm
14 cm
16 cm
Ice Buckets / Cubo para Hielo
ø 14 cm
ø 12 cm
ø 10 cm
ø 8 cm
Millennium
Rotonda
Ice bucket / Cubo para hielo
61219/081
101
ø 10 cm
12,0 cm
0,6 mm
0,90 lit
121
ø 12 cm
14,0 cm
0,7 mm
1,55 lit.
141
ø 14 cm
16,0 cm
0,7 mm
2,34 lit.
Ice bucket /
Cubo para hielo
61341/141
108
Cosmos
Ice bucket \ Cubo para hielo
61319/141
Stackble / Apilavel
Rotonda
Ice bucket /
Cubo para hielo
61269/141
Dimension / Dimensión - ø 17,8cm
Accompanies Ice Tong /
Acompaña Pinza para Hielo
Cosmos
Insulated Ice set 2 Pc. /
Juego Térmico para Hielo 2 Pz.
64210/930
Service
Stand for wine - Champagne cooler /
Suporte con asta para champañera
61106/000
Dimension / Dimensión 26 x 26 cm
Utensils / Utilidades
Millennium
Bottle Holder / Soporte para Botella
61342/001
Tickness / Espesor - 1mm
109
Millennium
Ice Tong /
Pinza para hielo
61343/001
Utility
Whisky Measure /
Medidor para Whisky
61102/001
Utility
Ice Tong /
Pinza para hielo
63800/642
Cosmos
Cocktail Shaker / Coctelera
61214/080
Utility
Ice Tong /
Pinza para hielo
63800/612
Millennium
61346/080
Tropical
63939/200
Cosmos
520
30 cm
2,5 mm
Malibu
6 Pc Coaster Set /
Juego de Portavasos 6 Pza
64210/900
Utility
Iced teaspoon / Cuchara refresco
23740/000
63999/521
110
Utility
Utility
Toothpick Holder / Palitero
61105/001
Toothpick Holder / Palitero
61120/000
Cosmos
Citrus Juicer with Bowl /
Exprimidor de Frutas
61107/141
Utility
Utility
Ashtray / Cenicero
61108/001
Soap Dish / Jabonera
61110/001
Corkscrews - bottle openers /
Sacacorchos - abridores
Corkscrew - bottle opener /
Sacacorcho - destapador
26337/000
Dimension / Dimensión - 12,8 cm closed / cerrado
26338/000
111
100
100
110
110
170
170
180
180
Utilità
Utilità
Corkscrew bottle opener /
25000/
Utilità
26330/
100
100
110
110
170
Corkscrew /
180
26331/
Utilità
170
180
Bottle opener / Destapador
25604/180
A - 14,4 cm / B - 7,9 cm / C - 5,5 cm
Serving dishes / Copetineras
Rotonda
Cosmos
Hors D’Oeuvre Dish /
Entremesera 4 Cavidades
61271/281
61338/361
Utility
112
61426/171
FSC Paté Set 7 pcs / Conjunto para patê 7 pz*
10304
360
Natural
364
Tabaco
certificados FSC
FSC Paté Set 5 pcs / Conjunto para patê 5 pz*
10303
360
Natural
certificados FSC
364
Tabaco
FSC® product and Microban protection
Producto FSC® y proteción Microban®
Save a place at your table for Tramontina’s
line of coffee and tea products. We have
cups, teapots, coffeepots, sugar bowls, trays
and many other items. Everything that you
need to serve your customers with class.
Reserve un lugar en la mesa para el design
de la línea de té y café de Tramontina.
Son tazas, cafeteras y teteras, azucareros,
bandejas y muchos otros productos. Todo lo
que usted precisa para servir a sus clientes
de muy buen gusto.
Thermos bottles, teapots and coffee pots /
Termo, cafeteras y teteras
Exata
Thermo Jug / Jarra Termo
61640/000
010
17,4 x 12,8 x 26 cm
26 cm
1,3 lit.
020
Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera
61430/070
080
ø 7,3 cm
Height / - 8,5 cm
10,0 cm
0,6 mm
0,46 lit.
110
100
ø 8,7 cm
12,0 cm
0,7 mm
0,80 lit.
120
ø 11 cm
17 cm
0,7 mm
1,79 lit.
115
Lady
Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera
61470/071
111
y Lechera
081
ø 8,4 cm
10,0 cm
0,6 mm
0,47 lit.
121
ø 12,6 cm
16,5 cm
0,6 mm
1,82 lit.
Lady
Covered Tea Pot / Tetera
61471/101
101
ø 10 cm
11,7 cm
0,6 mm
0,78 lit.
61431/080
100
ø 8,7 cm
15,0 cm
0,7 mm
0,8 lit.
Continental
111
ø 11,5 cm
14,2 cm
0,6 mm
1,27 lit.
Covered Tea Pot / Tetera
61437/081
101
ø 10,0 cm
10 cm
0,7 mm
0,76 lit.
100
61438/080
ø 10,0 cm
10 cm
Height / Height / Altura - 9,4 cm
0,7 mm
Thickness / Espessor - 0,6 mm
0,76 lit.
Pitcher / Jarras
Continental
Water pitcher with lid / Jarra con tapa
61435/120
140
ø 12,5 cm
20,5 cm
0,8 mm
2,66 lit.
Continental
Water pitcher with lid / Jarra con tapa
141
61475/121
ø 14,1 cm
20 cm
0,7 mm
2,8 lit.
Water pitcher with lid / Jarra com tapa
61585/130
Capacity / capacidad – 0,8 l
Butter Dish / Mantequera
Rotonda
Service
Covered butter dish / Mantequillera con tapa
61273/001
61424/001
116
Lady
Continental
61433/080
Ciclo
61519/000
61473/081
Ciclo
61524/140
Ciclo
Sachet holder / Porta sachet
61531/000
Dimension / Dimensión – 4,7 x 13 cm
Cream pitcher / Jarrita
Tea strainer / Colador de té
Utility
Continental
Cream pitcher /
Jarrita para crema de leche
61434/050
Tea strainer / Colador de té
61124/000
060
ø 5,5 cm
8,0 cm
0,6 mm
0,21 lit.
Sugar Bowl / Azúcarero
Service
Continental
Covered sugar bowl with spoon /
Azúcarero con Cuchara
64400/501
64430/500
Ciclo
Service
64470/501
510
ø 9 cm
9,0 cm
0,7 mm
450 g
511
ø 10 cm
9,0 cm
0,7 mm
0,45 lit
64510/500
117
Cups / Tazas
Continental
Tea & cappuccino set /
Juego para té & cappuccino
64430/911
Continental
Tea & coffee set /
Juego para té & café
64430/851
118
NEW
NOVEDAD
Continental
Coffee Set / Juego para café
64430/701
Dimension / Dimensión – Ø 6 cm
Capacity / capacidad – 0,08 l
www.tramontina.com

program | programahoreca hotels, restaurants and

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