4 - Schollin

Der Scholliner
Nr. 9 - Ausgabe 2/2011
Wir stellen uns vor:
Schollin-Filiale im EdekaMarkt Büscher in Dinslaken
Wir stellen vor:
Das Feinveredelungsteam
Rezepte:
Pflaumen-Grieß-Schnitte
Die Kundenzeits chrift der Bäckerei Schollin
Bäckerei Schollin • Gerhard-Malina-Straße 90-96 • 46537 Dinslaken • www.schollin.de
2 Aus dem Betrieb
Aus dem Betrieb
Die Filiale im
Vorwort:
Wir stellen vor:
Edeka-Markt Büscher auf der
Kurt-Schuhmacher Str. 144 in Dinslaken
Liebe Leserinnen
und Leser,
In dieser Ausgabe geben wir
Ihnen einen Einblick in unser Schulbistro-Konzept, hier
3
Berufsmöglichkeiten im Bäckereihandwerk
Das Feinveredelungsteam
Alle süßen Backwaren werden veredelt, dies ist
eine wichtige und zentrale Aufgabe.
Das Feinveredelungsteam ist dafür zuständig allen süßen Backwaren den letzten Schliff zu geben, z.B. mittels heißer Marmelade, Tortenguß,
Zuckerguß warmer Schokolade oder Obst.
Sie bringen sozusagen das i-Tüpfelchen
auf die Backware.
Außerdem gehört zum Aufgabenbereich auch das Portionieren, wie
etwa das Schneiden von Blechkuchen oder das Teilen von Plunderstreifen und das Komissionieren,
dies bedeutet die Waren auf die Filialen aufzuteilen. Auch Computerkenntnisse sind hier gefordert, mittels der Toolbox (computerunterstütztes Verteilsystem)
werden die einzelnen Artikel verteilt.
Die Waren werden erst unmittelbar vor dem
Transport in die Filialen fertiggestellt, um eine
größtmögliche Frische zu garantieren.
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Ein einge
können sich Schüler/innen in
den Pausen und Freistunden
mit Backwaren, Snacks und
warmem Mittagessen versorgen. Neuerdings gibt es im
Naturhof selbsthergestellte Nudeln. Kommen Sie doch mal
vorbei!
Mit dem Coupon auf der
Rückseite können Sie unsere
neue Brötchensorte »Knuspi«
testen.
v.l. Frau Falkenheiner, Frau
Polit, Frau Mertens, nicht
auf dem Bild wegen wohl ver­
dientem Urlaub: Frau Schulz,
Herr Siegel, Herr Klimkowski.
Wir stellen Ihnen das einge-
Jetzt neu im Naturhof
spielte Team der Filiale im Ede-
Schollin_A
ka-Markt Büscher vor und Sie
lernen das Team der Feinversüßen Backwaren den letzten
fürs Köpfchen und für ­ unsere
kleinen
Leser/innen
einen
coolen Basteltipp.
Wir hoffen, Sie haben eine
­gute Zeit, trotz des ver­regneten
Sommers.
Ihre Bäckerei Schollin
Thomas Schollin
Thomas Schollin
Zum Filial- Team gehören:
Filialleitung:
Katja Knauer
Vertretung:
Hasija Cobo
Auszubildende: Nena Schulze
Verkäuferinnen: Ingrid Stiller,
Suna Yildiz,
Petra Krause (Urlaub), Bettina Iser (Urlaub)
ie Filiale gibt es schon über
10 Jahre, sie wurde zwischenzeitlich renoviert und modernisiert. Es gibt ein Stehcafé und
viele Bewohner der beiden Seniorenwohnheime in unmittelbarer Nähe
decken sich hier mit leckeren süßen
und herzhaften Backwaren ein.
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Öffnungszeiten:
Montags-Freitags:5.30 Uhr - 21.00 Uhr
Samstags:
5.30 Uhr - 21.00 Uhr
Sonntags:
6.30 Uhr - 12.00 Uhr
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1
Schliff gibt.
Wie immer gibt es auch etwas
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an der B8 in Dinslaken
v.l.n.r.: Ingrid Stiller, Katja Knauer,
Hasija Cobo, Suna Yildiz und
Nena Schulze.
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vorbei!
4 Information
Information
Riesener Gymnasium,
Gladbeck(Fr. Nowak Fr. Pelnar)
5
Schollins
SchulbistroKonzept
für weiterführende Schulen und Bildungseinrichtungen
Bk Gladbeck, Gladbeck
(Fr. Samen , Fr. Rogozinski)
D
ie Bäckerei Schollin betreibt über 50 Schulbistros in verschiedenen Schulformen
und Bildungseinrichtungen in Dinslaken
und den umliegenden Städten. Hier haben die
Schüler die Möglichkeit sich zu verköstigen. Unser Angebot ist vielfältig, ausgewogen und frisch.
Die Snacks sind reichhaltig belegt, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wir bieten auch warmes
Mittagessen in Kooperation mit verschiedenen
lokalen Küchen an. Zu den Gerichten zählen z. B.
Eintöpfe, Nudelgerichte, aber auch verschiedene
Sorten Gemüse, Kartoffeln, Reis und Fleisch.
Räumlichkeiten:
Wir passen uns den vorhandenen Räumlichkeiten an oder schaffen neue – bei Bedarf auch
Schaffung von Raum durch einen Neubau – vom
kleinen Kiosk bis zur kompletten Kantine.
Die Geräte und Räumlichkeiten werden nach hygienischen Vorschriften regelmäßig gereinigt,
gewartet und gepflegt.
Werner von Siemens Realschule, Gladbeck
(Fr. Schreiner, Fr. Tillenkamp)
Realschule Gladbeck, Gladbeck
(Fr. Ozymkowski , Fr. Ostwald)
Anne Frank Realschule, Gladbeck
(Fr. Schäfer, Fr. Troue)
Gesamtschule Hünxe, Hünxe
(Fr. Bochmann, Fr. Dukat)
Freiherr vom Stein Gymnasium,
Sterkrade (Fr. Matten, Fr. Jörgens)
armer Mittagstisch
Backwaren,Snacks und w
n Hunger!
für den großen und kleine
belegte ­Brötchen
Preise für Backwaren und
n-Verkaufspreis,
liegen 20 % unter dem Lade
stimmt!
auf das Schülerbudget abge
l an die ­
Die Bistros sind individuel
angepasst!
Räumlichkeiten der Schule
Soziale Verantwortung und Engagement
Wir stimmen das Sortiment mit den Schulgremien ab und arbeiten gerne mit Personal, das mit
der Schule verbunden ist (z. B. Mütter), Qualifizierungen und Schulungen gehören selbstverständlich dazu. Die Bäckerei Schollin arbeitet mit einem
internen Pfandsystem, außerdem entrichten wir
Umsatzspenden an die Schul-Fördervereine.
Die Verkaufsstellen werden von unserem Verkaufs­
leiter-Team individuell und kompetent betreut.
Unsere Verkaufsleiter/innen sind v.l.n.r.: Frau Weber,
Frau Seidelmeier, Frau Besten, Herr Segerath.
6 Rezepte
7
Schollins Kinder-Ecke
Guten Appetit!
nsterbank
Farbtupfer auf der Fe
Bäckergeselle Preisker empfiehlt:
Pflaumen-Grieß-Schnitte
Zutaten für den Teig:
Mehl
Butter
Zucker
Milch
Hefe
Ei
Prise Salz
Prise Zimt
frische Pflaumen
VIEL SPASS DAMIT!!
Und so geht´s:
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1. Die Blumentöpfe ganz nach eurem
Geschmack bunt bemalen
2.Trocknen lassen
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Viel Spaß!
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Viel Spaß!
Anleitung:
In die freien Felder müssen Ziffern von 1 bis 9 so verteilt werden, dass in jeder
Spalte, in jeder Zeile und in jedem 3x3 Feld jede der Ziffern von 1-9 einmal
auftaucht
SUDOKU
Michael Preisker wünscht guten Appetit!!!!!!!!!!
4
Backzeit 20 bis 25 Minuten bei 200 °C
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3
Lösung:
6
Anschließend die Masse gleichmäßig über
dem ­Kuchen verteilen und ab in den Ofen.
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Anleitung:
In die freien Felder müssen Ziffern von 1 bis
9 so verteilt werden, dass in jeder Spalte, in
jeder Zeile und in jedem 3x3 Feld jede der
Ziffern von 1-9 nur einmal auftaucht.
3
Für den Grießguss die Milch mit dem Zucker auf­
kochen und dann den Grieß unterrühren und
­etwas quellen lassen. Dann die Eier trennen
und das ­Eigelb zum Grieß und das Eiweiß zu
Schnee schlagen und unter die Grießmasse
heben.
SUDOKU
2
Dieses dann im Anschluß mit Pflaumen belegen.
Viel Spaß!
5
Den Teig etwas entspannen lassen und anschließend
auf einem Backblech ausrollen.
Rätselspaß für die Großen
7
Anschließend die restlichen Zutaten zu dem Teig geben und einen glatten Teig daraus kneten.
3.Mit Aufklebern und Glitzersteinen
verzieren
1
Diese Zeit kann genutzt werden um die Pflaumen zu
waschen und zu entsteinen.
SUDOKU
Anleitung:
In die freien Felder müssen Ziffern von 1 bis 9 so verteilt w
Spalte,4in jeder Zeile und in jedem 3x3 Feld jede der Ziffer
auftaucht
9
Dies dann in die Mulde geben und 20 bis 30 Minuten
stehen lassen.
• W
enn ihr das Loch mit einem
Klebestreifen verschließt, kann man
die Töpfe auch gut als Stifthalter
für den Schreibtisch nutzen
2
Was ihr auch noch benutzen könnt:
Aufkleber, Glitzersteine zum
Aufkleben
Vollmilch
Zucker
Eine Prise Salz, eine Prise Vanille
und eine Prise Zimt
Hartweizengrieß
Eier
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine
Mulde eindrücken. Die Hefe in 3 Eßlöffel warmer
Milch auflösen und eine Prise Zucker dazu geben.
TIPP:
• Wenn ihr die Töpfe bepflanzt
immer einen Teller darunterstellen,
da sie ein Loch haben.
Ihr braucht:
Ton-Blumentöpfe, Malfarben
(Wasserfarben, ­Schulmalfarben),
Pinsel
Zutaten für den Griesguss:
500 g
100 g
65 g
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Bastelidee
»Deko-Blumentöpfe«
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500 g
100 g
75 g
250 ml
1 Würfel
1
2 kg
Hi Kids!
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Verschiedenes
Lösung
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