VENDIMIA SELECCIÓN Barrel Aged Wine 14 Months

VENDIMIA SELECCIÓN
Barrel Aged Wine 14 Months
VENDIMIA SELECCIÓN
Barrel Aged Wine 14 Months
Ficha Tecnica
Composición Varietal: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Elaboración: Vendimia manual seleccionada. Maceración termo-controlada
entre 25º y 30º. Depósitos pequeños de inoxidable.
Tiempo en Barricas: 14 meses en roble americano grado fino (60 %)y
húngaro (40 %) con rellenos manuales. Trasiegos cada 6 meses. Madera
Temperatura de Servicio: 18ºC
Indicado para acompañar carnes, pastas, quesos.
Technical Information:
Grape Variety: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Process: manual selected Vintage. Maceration thermos controlled between
25 º and 30º. Small air tight storage.
Ageing process: 14 months in American oak (60 %) and Hungarian (40
%) with manual refills. Decantings every 6 months.
Best Served: 18ºC
Indicated to accompany meats, pastas, cheeses.
Ficha de Cata
Color: Potente color rojo cereza con reflejos púrpura. Muy intenso y cubierto,
marcados ribetes amoratados, casi azulados de capa fina, limpio y brillante.
Nariz: Nariz intensa y compleja, con gran concentración, potente y profunda,
notas maduras de frutillos negros, moras, arándanos, arropado por café, regaliz,
toffe, y fondos balsámicos y achocolatados.
Boca: En boca es amplio, estructurado, intenso, carnoso, graso y goloso. Gran
concentración frutal, ciruelas negras en licor, notas golosas de frutas de compota,
chocolate, regaliz. Sensación cremosa y envolvente con final balsámico, largo y
persistente.
Tasting Notes:
Color: Powerful cherry-red color with purple reflections. Very intense and
covered, marked purple, almost bluish edges of thin cap, clean and brilliant.
On the nose: Intense and complex aroma, with great concentration, powerful and
deep, mature notes of black fruits, blueberries, cranberries, clothed in slight flavors
of coffee, licorice, toffe, balsamic, and chocolates.
Palate: In mouth it is full bodied, structured and intense. Great fruit-bearing
concentration, black plums in liquor, sweet notes of fruits of compote, chocolate,
licorice. Creamy and surrounding sensation with balsamic, long and persistent end.
Calle San Roque Nº 73, 09391
Castrillo de la Vega - Burgos - España
Tel: +34 947 536 001
www.bodegasanroquedelaencina.com