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Ideas para Comida Saludable:
Bocadillos para la escuela, celebraciones
y eventos familiares1
Unas buenas oportunidades para promover la comida saludable son durante el tiempo de bocadillos,
celebraciones y eventos familiares, ya que promueven un mensaje constante y crean una emoción para las
opciones nutritivas disponibles. Cuando la comida es parte del día escolar o durante un evento especial de
la escuela, ofrezcan una variedad de opciones de comida saludable que incluyan frutas, vegetales granos
integrales, productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y agua.
Frutas
■ Variedad de frutas enteras o picada
■ Ensalada de fruta o brochetas
■ Fruta seca o rollitos que contengan 100% fruta
■ Fruta congelada (¡prueben las uvas
congeladas!)
■ Manzanas picadas con canela
■ Puré de manzana sin azúcar
■ Paletas que contengan 100% fruta
■ Paletas de Plátano (plátanos partidos a la
mitad, con un palito de paleta, revuelta en
yogurt y cereal integral, congelado)
Granos enteros
■ Palomitas bajas en grasa
■ Trozos de pan integral, panqueque o pan sin
levadura con humus o crema de maní
■ Barritas de granola o de desayuno bajas en grasa
Productos lácteos bajos en
grasa o sin grasa
■ Queso
■ Yogur
■ Batido de Yogur o parfaits
Vegetales
■ Vegetales crudos (zanahoria picada,
chicharos dulces, pimentones picados) con
aderezos bajos en grasa
■ Apio con crema de maní y pasas o con queso
crema bajo en grasa y mermeladas de 100%
fruta
■ Edamame – frijoles de soya cocidos y
servidos en su vaina
Aderezos: humus, salsa, aderezo de frijoles,
mostaza dulce, aderezo bajo en grasa, yogurt
bajo en grasa
Advertencia: Hay un número pequeño, pero que sigue en
aumento, de niños con alergias a los cacahuates y nueces. Antes de
llevar cacahuates, crema de maní, o algún bocadillo que contenga
nueces, asegúrese que ninguno de los niños tengan alergias.
Arte Comestible
Los padres que son creativos pueden hacer “Tortugas de Sandía”
(Sandías huecas) se pueden ver como tortugas, y se llenan con
fruta) o pueden hacer “Pan con Cabecitas de Vegetales” (pan
pequeño hecho de granos integrales se le unta queso crema; use
pedazos de vegetales, como brócoli o coliflor, zanahorias, y
pimentones para hacer caritas). Es más, el “arte comestible” se
puede hacer utilizando una variedad de comida saludable. Los
niños se divertirán haciendo y comiendo los bocadillos saludables.
Bebidas
■ Agua
■ Leche baja en grasa o sin grasa
■ Jugo de 100% fruta
■ Jugo con burbujas (agua mineral
con jugo de 100%)
Ideas de Comida Saludable
Cree una expectativa saludable y
ofrezca opciones fáciles para los
alumnos y sus familias
■ Promueva las frutas y los vegetales al ofrecerlos de una
manera apetitiva para llamar la atención de los alumnos
y sus familias.
■ Si hay dulces u otros bocadillos disponibles, ofrezca una
porción pequeña junto con las demás comidas
saludables para hacer una comida balanceada. Intente
cortar los bocadillos a la mitad.
■ Cree una lista donde las personas se pueden apuntar
para traer artículos como frutas, vegetales, galletas
saladas de granos enteros, yogur bajo en grasa o sin
grasa, queso y leche y no se les olvide el agua. Incluya
una línea para que un padre traiga cosas menos
nutritivas, pero más tradicionales para fiestas (lo cual es
una oportunidad para enseñar la moderación), o elimine
por completo esa opción.
■
Como alternativa, en vez de hacer una lista donde se
apunten, puede mandar una lista de sugerencias para
los bocadillos para la fiesta (asegúrese de que nadie
tenga alergias antes de servir).
Comidas mixtas
■ Palomitas cocinadas con sistema de convección con
nueces y fruta seca
■ Queso bajo en grasa en galletas saladas de grano
integral
■ Galletas Graham con crema de maní
■ Manzanas picadas con tiritas de queso bajo en grasa
■ Pizza de granos integrales con ingredientes bajos en
grasa
■ Hotcakes de grano integral con fruta
■ Burritos de tortilla integral con ingredientes bajos en
grasa
■ Quesadillas o burritos de frijoles con salsa
■ Queso Cotija bajo en grasa con fruta
■ Totopos de tortilla cocida con aderezo de frijol o con
salsa
■ Coctel de frutas secas/mezcla de cereal (bajo en
grasa/bajo en azúcar)
■ Brochetas de fruta y queso
■ Torta de arroz de grano integral con plátano u otra
fruta
■ Pedazos de pavo bajo en sodio enredado en pedazos
de pepino, pimentón o de zanahoria
■ Sándwiches pequeños cortados en figuras divertidas
con un molde de galletas
¡Que los niños participen! Los padres pueden traer los ingredientes y los niños pueden hacerse lo siguiente:
Coctel de frutos secos – pretzels, fruta seca, cereales de granos enteros y bajos en azúcar, semillas de ajonjolí o girasol, etc.
Ensalada de fruta – manzanas, naranjas, fresas, arándanos, plátanos, kiwi, piña, etc.
Busque más ideas para comida saludables:
Coalición para la Actividad y Nutrición para Derrotar la Obesidad (CanDo)
Recursos de Bienestar Escolar:
www.ActionforHealthyKids.org/SchoolWellnessResourceKit-CanDo
Action for Healthy Kids® colabora con los profesores, alumnos, padres,
expertos del bienestar escolar y demás en la lucha contra la obesidad infantil,
la desnutrición y la inactividad física al ayudar a las escuelas a convertirse en
lugares más saludables para que lo niños puedan tener vidas más sanas.
Nuestros programas, herramientas, y recursos hacen posible que todos
participen para acabar con la epidemia nacional de obesidad infantil.
www.ActionforHealthyKids.org
1
Adaptado de “Healthy Celebrations,” Connecticut State Department of Education,
mayo 2005 y “Healthy Food Ideas,” Ohio Action for Healthy Kids, 2012
Las páginas de internet nombradas en este
documento se ofrecen con la intención de
identificar ideas y recursos potenciales para crear
culturas escolares más saludables. Action for
Healthy Kids no es responsable de estas páginas
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constituye el apoyo de su contenido.