Bofinger ETE 2015 FRGB

Brasserie Bofinger
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille (lignes 1, 5 et 8)
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Horaires d’ouverture
Bofinger est ouvert 7 jours/7
Du lundi au vendredi :
de 12h00 à 15h00
et de 18h30 à 00h00
Le samedi :
de 12h00 à 15h30
et de 18h30 à 00h00
Le dimanche :
Service continu de 12h00 à 23h00
Réservation
Tous les jours de 9h00 à 17h00
Service voiturier
Du lundi au samedi :
à partir de 19h30
Le dimanche :
à partir de 12h00
Service Commercial
A Bofinger :
[email protected]
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
[email protected]
• Tous nos salons sont situés au 1er étage de la brasserie.
Ils bénéficient de la lumière du jour.
• Nos salons sont à votre disposition pour vos séminaires et réunions,
pour vos repas d'affaires et vos évènements familiaux.
• Nos salons peuvent être équipés de matériel spécifique
(écran projecteur, paper-board...)
• La privatisation du 1er étage est réalisable de 8h à 18h
pour un forfait de 2 200 €.
Salon des
Continents
Salon des
Marqueteries
Salon des
Hansi
(30 personnes)
(50 personnes)
(70 personnes)
Nous personnalisons toutes vos demandes
et vous présentons un devis sous 24h
Service Commercial :
Du lundi au vendredi de 9h30 à 18h00
Tél. : +33 (0)1 75 18 57 18 Fax. : +33 (0)1 42 72 97 68
[email protected]
MENU EXPRESS
34,90€
Plat + Dessert + ½ eau (50 cl) + café
(Uniquement le midi, en semaine)
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lignes 1, 5, 8
Saint-Antoine
Cuisse de canard, pommes Charlotte à la fleur de sel
www.bofingerparis.com
ou
Dos de saumon, piperade et sauce Romanesco
Ile flottante aux amandes caramélisées
ou
Réservation
Tous les jours
de 9h00 à 18h00
Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille
Bourbon
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Café
Service Commercial
[email protected]
Avec ce menu, nous vous servirons
½ bouteille d’eau minérale (50 cl)
Vittel ou Perrier Fines Bulles
Pour vous garantir fraicheur
et qualité, nos recettes
peuvent dépendre des
arrivages journaliers et
seront modifiées en avril et
en octobre
Merci de faire le choix de la même entrée, du même plat et du même dessert pour l’ensemble des invités.
Prix nets, service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Tarifs valables jusqu'au 31 décembre 2015 sous réserve d'une TVA à 10% - hors boissons alcoolisées.
43,50€
Entrée + Plat + Dessert
+ verre de vin (15 cl) + ½ eau (50 cl) + café
(Uniquement le midi, en semaine)
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lignes 1, 5, 8
Salade d’artichauts poivrade, pousses de roquette et copeaux
de parmesan
ou
Crème de langoustines, croûtons dorés
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Cuisse de canard, pommes Charlotte à la fleur de sel
ou
Dos de saumon piperade et sauce Romanesco,
Ile flottante aux amandes caramélisées
ou
Réservation
Tous les jours
de 9h00 à 18h00
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Moelleux au Chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille
Bourbon
Café
Service Commercial
[email protected]
Avec ce menu, nous vous servirons
1 verre (15 cl) de vin blanc AOC : Riesling- Gustave
Lorentz - par personne
ou
1 verre (15 cl) de vin rouge AOC : Bordeaux Marquise
des Tours - par personne
et
½ bouteille d’eau minérale (50 cl)
Vittel ou Perrier Fines Bulles
Pour vous garantir fraicheur
et qualité, nos recettes
peuvent dépendre des
arrivages journaliers et
seront modifiées en avril et
en octobre
Merci de faire le choix de la même entrée, du même plat et du même dessert pour l’ensemble des invités.
Prix nets, service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Tarifs valables jusqu'au 31 décembre 2015 sous réserve d'une TVA à 10% - hors boissons alcoolisées.
54,00€
Entrée + Plat + Dessert
+ 1/3 vin (25 cl) + ½ eau (50 cl) + café
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis
ou
Foie Gras de canard, et gelée de Pinot noir
ou
Gaspacho de petits pois et crémeux de Chèvre à la menthe fraîche
Bastille
Lignes 1, 5, 8
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Saumon poché au beurre blanc, petits légumes et croquet aïoli
ou
Magret de canard IGP du sud-ouest, pomme Macaire aux cébettes et
tomate rôtie
ou
Choucroute garnie
Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise
Crème brûlée à la vanille Bourbon
ou
Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé
ou
Réservation
Tous les jours
de 9h00 à 18h00
Soupe de fraises, crème glacée au fromage blanc
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Café
Service Commercial
[email protected]
Avec ce menu, nous vous servirons
Pour vous garantir fraicheur
et qualité, nos recettes
peuvent dépendre des
arrivages journaliers et
seront modifiées en avril et
en octobre
1 bouteille de vin blanc AOC : Riesling - Gustave
Lorentz - Pour 3 personnes
ou
1 bouteille de vin rouge AOC : Marquise des Tours
“Bordeaux” - Pour 3 personnes
et
½ bouteille d’eau minérale (50 cl)
Vittel ou Perrier Fines Bulles
Merci de faire le choix de la même entrée, du même plat et du même dessert pour l’ensemble des invités.
Prix nets, service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Tarifs valables jusqu'au 31 décembre 2015 sous réserve d'une TVA à 10% - hors boissons alcoolisées.
69,00€
Entrée + Plat + Dessert
+ 1/3 vin (25 cl) + ½ eau (50 cl) + café
Kir Edelzwicker G. Lorentz
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lignes 1, 5, 8
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Chair de Tourteau et avocat au citron vert,
gelée d’abricot au Gewurztraminer
ou
Les six Huîtres de l’écailler
(3 fines de claire n°3 et 3 fines de claire n°4)
ou
Foie Gras de canard,
Gelée au pinot noir
Choucroute Royale Bofinger
Francfort, Saucisse fumée, boudin noir, saucisse blanche,
lard fumé, jarret demi-sel, pomme à l’anglaise
ou
Dos de cabillaud rôti sur peau, émulsion de parmesan et purée de
pommes de terre au beurre demi-sel
ou
Magret de canard IGP rôti, légumes provençaux grillés et olives
Taggiasche
Réservation
Tous les jours
de 9h00 à 18h00
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Service Commercial
Le Baba bouchon aux raisins blonds, crème fouettée à la vanille
Bourbon
ou
Traditionnel Paris-Brest
ou
Fruits rouges rafraîchis au sorbet citron vert, tuile croquante
[email protected]
Avec ce menu, nous vous servirons
Pour vous garantir fraicheur
et qualité, nos recettes
peuvent dépendre des
arrivages journaliers et
seront modifiées en avril et
en octobre
1 bouteille de vin rouge AOC : Côte du Rhône E.
Guigal - Pour 3 personnes
ou
1bouteille de vin blanc AOC : Riesling – Gustave
Lorentz réserve - Pour 3 personnes
et
½ bouteille d’eau minérale (50 cl)
Vittel ou Perrier Fines Bulles
Merci de faire le choix de la même entrée, du même plat et du même dessert pour l’ensemble des invités.
Prix nets, service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Tarifs valables jusqu'au 31 décembre 2015 sous réserve d'une TVA à 10% - hors boissons alcoolisées.
88,00€
Entrée + Plat + Dessert
+ 1/2 vin (37,5cl) + ½ eau (50 cl) + café
Coupe de Champagne
1 Amuse-Bouche du Chef
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lignes 1, 5, 8
Saint-Antoine
Les six Huîtres de l’écailler
(2 fines de claire n°2, 2 fines de claire n°3 et 2 fines de claire n°4
ou
Foie Gras de canard, et gelée au Pinot noir
ou
Gambas rôties aux épices Sate, fenouil confit au lait de coco
www.bofingerparis.com
Choucroute de la mer
Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, langoustines
et pommes à l’anglaise
ou
Cœur de filet de Boeuf poêlé,
sauce au poivre vert, gratin dauphinois
ou
Médaillons de Lotte rôtis aux légumes provençaux et olives
Taggiasche
Réservation
Tous les jours
de 9h00 à 18h00
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Fruits rouges rafraîchis au sorbet citron vert, tuile croquante
ou
Profiteroles au chocolat chaud Grand cru Valrhona
ou
Entremet chocolat Illanka aux framboises, coulis de fruits rouges
Café
Service Commercial
[email protected]
Avec ce menu, nous vous servirons
1 bouteille de vin rouge AOC : Château Trébiac - Graves
Pour 2 personnes
Pour vous garantir fraicheur
et qualité, nos recettes
peuvent dépendre des
arrivages journaliers et
seront modifiées en avril et
en octobre
ou
1 bouteille de vin blanc AOC : Chablis La Pierrelée La
Chablisienne - Pour 2 personnes
et
½ bouteille d’eau minérale (50 cl)
Vittel ou Perrier Fines Bulles
Merci de faire le choix de la même entrée, du même plat et du même dessert pour l’ensemble des invités.
Prix nets, service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Tarifs valables jusqu'au 31 décembre 2015 sous réserve d'une TVA à 10% - hors boissons alcoolisées.
117,00€
Option 1 : Coupe de Champagne + Amuse-bouche + Entrée + Poisson +
Viande + Dessert + Café + ½ Vin (37,5 cl) + ½ Eau (50 cl)
Option 2 : Coupe de Champagne + Amuse-bouche + Plateau de fruits de
mer + Viande + Dessert + Café + ½ Vin (37,5 cl) + ½ Eau (50 cl)
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lignes 1, 5, 8
Saint-Antoine
Coupe de Champagne Pommery et Amuse-Bouche du Chef
Assiette de dégustation autour du Foie Gras
ou
Noix de Saint-Jacques et Saumon en tartare aux fleurs de brocoli, arenkha et
vinaigrette aux agrumes
www.bofingerparis.com
PLATEAU DE FRUITS DE MER BOFINGER
(pour deux personnes)
ou
POISSON :
Médaillons de Lotte rôtis aux légumes provençaux et olives Taggiasche
et
VIANDE :
Coeur de filet de Boeuf poêlé,
sauce au poivre vert, gratin dauphinois
ou
Noisette d’Agneau en croûte de sel, tonnelets de pomme de terre et
tomate rôtie
Réservation
Tous les jours
de 9h00 à 18h00
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
La Dégustation de Bofinger
Entremet chocolat Illanka aux framboises, crémeux chocolat framboise parfumé au
citron vert,
Crème brûlée à la vanille bourbon, miniParis Brest
Service Commercial
[email protected]
Café
Avec ce menu, nous vous servirons
Pour vous garantir fraicheur
et qualité, nos recettes
peuvent dépendre des
arrivages journaliers et
seront modifiées en avril et
en octobre
1 bouteille de vin rouge AOC : Château Magnan La
Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru - Pour 2 personnes
ou
1 bouteille de vin blanc AOC : Chablis 1er cru
Fourchaume Jean Durup - Pour 2 personnes
et
½ bouteille d’eau minérale (50 cl)
Vittel ou Perrier Fines Bulles
Merci de faire le choix de la même entrée, du même plat et du même dessert pour l’ensemble des invités.
Prix nets, service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Tarifs valables jusqu'au 31 décembre 2015 sous réserve d'une TVA à 10% - hors boissons alcoolisées.
Réservations :
• Les réservations de groupes doivent être effectuées par écrit (e-mail ou fax) auprès du service
commercial.
• Une réservation est valide lorsqu'elle est confirmée par le service commercial.
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lignes 1, 5, 8
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Tarifs :
• Les tarifs indiqués sont nets, confidentiels, et s'entendent TTC.
• Les tarifs sont applicables pour les groupes d’au moins 10 personnes et ne sont pas cumulables avec
d’autres offres commerciales excepté avec le programme de fidélité Esprit Brasserie. Dans ce cas, à la
réservation, le client doit obligatoirement donner son numéro de carte pour bénéficier de la remise de
10% et du cumul de points fidélité. Si le numéro de carte n’est pas indiqué au moment de la
réservation, ces offres ne s’appliqueront pas. Le client devra présenter cette même carte le jour de la
prestation afin que ces offres soient appliquées (attention : le cumul de points fidélité est limité à 500
points). Les tarifs sont valables jusqu’au 31 décembre 2015, (sauf le 1 janvier, 14 février, 24, 25 et
31 décembre), sous réserve du maintien de la TVA à 10% (hors alcool) dans la restauration.
Menus :
• Le choix du menu et des plats doit être communiqué avant l'arrivée du groupe, au plus tard 72
heures avant la date de la prestation.
• Le choix du menu doit être identique pour l'ensemble des convives.
• Pour vous garantir fraîcheur et qualité, nos recettes changent en avril et en octobre et peuvent
dépendre des arrivages journaliers. En cas de force majeure, le service commercial se réserve le droit
de modifier le menu sélectionné : un plat d’une valeur similaire ou supérieure sera alors proposé.
Effectifs :
• Les effectifs définitifs doivent être communiqués au plus tard 72 heures avant l'arrivée du groupe :
cette information servira de base à la facturation finale.
Réservation
Tous les jours
de 9h00 à 18h00
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Service Commercial
[email protected]
Règlement et Facturation :
• Sauf accord préalable, le règlement s’effectue avant l’arrivée du groupe (prépaiement) ou sur place.
Nous acceptons les règlements en espèces, carte bancaire et chèque endossable par une banque
française (les chèques étrangers ne sont pas acceptés). Si la prestation est supérieure à 2 000 euros,
des arrhes de 50% du montant de la prestation sont demandés au moment de la confirmation de la
réservation et au plus tard 15 jours ouvrés avant la date de la prestation.
• La facturation s’effectue sur la base de l’effectif réservé. Toute réduction d’effectif non signalée par
écrit au service commercial avant la prestation ne sera pas prise en compte lors de la facturation
finale.
• En cas d’information par écrit au service commercial, entre 24h et 72 h avant la prestation , d’une
diminution d’effectif supérieur ou égale à 10% entre l’effectif réservé et l’effectif réel, des frais
d’annulation seront facturés. Ces frais s’élèveront à 50% de la variation entre l’effectif réservé et
l’effectif réellement servi, sur la base du menu contracté (exemple : 4 pers en moins sur un groupe
réservé à 40 personnes, soit 36 couverts servis, frais d’annulation équivalents à 2 personnes).
• En cas d’information moins de 24h avant la prestation, la facturation s’effectuera sur la base des
effectifs réservés. Sauf cas de force majeure*, l’annulation totale du groupe doit être exprimée par
écrit (e-mail ou fax) au plus tard 72h avant la date de la prestation. Dans ce cas les arrhes versées
resteront acquis à la Brasserie. Au delà de cette date, toute annulation non signalée par écrit (e-mail
ou fax) entrainera des frais d’annulation de la totalité de la prestation sur la base des effectifs
réservés.
* Les événements de force majeure ici visés sont tous les évènements, ou toute mesure émanant de
l’Autorité Administrative ou des pouvoirs publics rendant impossible l’exécution du contrat ou
empêchant son exécution normale.
Horaires :
• Les groupes sont tenus de respecter les horaires confirmés à la réservation.
A défaut, la Brasserie se réserve le droit de refuser un groupe en cas de non respect des horaires
convenus.
Restrictions:
• Il est expressément rappelé au client que les prestations, services et décoration sont exclusivement
fournis par la Brasserie et qu’il est strictement interdit d’apporter quelque produit extérieur que ce soit
sans l’accord du service commercial.
Responsabilité :
• Les restaurants recevant des groupes ne sont en aucun cas responsables des pertes, vols ou
dégradations des objets personnels des clients.
Pour vous garantir fraicheur
et qualité, nos recettes
peuvent dépendre des
arrivages journaliers et
seront modifiées en avril et
en octobre
Droit applicable et litige :
• Les relations commerciales sont régies par le droit français, seul, en cas de litige, Le Tribunal de
Commerce de Nanterre sera compétent.
L’ORDRE PUBLIC:
• La Brasserie est en droit de refuser toute manifestation qu’il juge contraire à l’ordre public et aux
bonnes mœurs, aux consignes de sécurité et aux impératifs de qualité inhérente au lieu.
• Le client s’engage à respecter et à faire respecter par ses invités et à tout le personnel qu’il aura
mandaté, les consignes de sécurité prescrites par la loi et se rapportant aux locaux et matériels mis à
disposition par la Brasserie.
Group menus
History
Alsacienne brasserie since 1864
1864
Alsatian Frédéric Bofinger opened an eponymous brasserie in Paris at 5 Petite Rue SaintAntoine (renamed Rue de la Bastille in 1877).
1906
Bofinger's son-in-law, Alfred Bruneau, took over the business. He formed a partnership
with Louis Barraud, the maitre d’hôtel.
1919
After acquiring the apartment building and shops at 3 Rue de la Bastille, the brasserie
expanded with the first room occupying a former dairy shop and the second one a bakery.
The Coupole room took the place of a coal warehouse.
1919 - 1924
Edouard Herriot, chairman of the Radical Party, makes Bofinger his headquarters. He held
numerous meetings there and planned the creation of the Cartel des Gauches (left-wing
coalition).
1930
The owners bought the property at 7 Rue de la Bastille. The brasserie now covers more
than 1,200 sq.m. Painter Hansi created the typically Alsatian outdoor sign on the wrought
iron work by Dalbet.
1934
The Colonial Exhibition brought an influx of visitors arriving at the nearby Vincennes train
station. Bofinger served 2,000 meals per day.
Juin 1940
As all displays of patriotism were banned by the Nazi occupiers, the "Vive la France" (Long
Live France) inscription on Charles Spindler's painting "Village Wedding" was replaced by
"Vive le Vin" (Long Live Wine).
Août 1944
After 1,533 days of occupation, Paris was liberated and the "Vive la France" inscription
was restored.
1955
Louis Barraud's son-in-law, Raymond Ménin, took the reins. Bofinger faded from the
public eye.
1968
Eric de Rothschild and Basque native Isidore Urtizverea became the new owners of the
brasserie. Under their guidance, Bofinger once again attracted Parisian luminaries from
politics and the arts.
10 Mai 1984
Socialist candidate François Mitterrand and his entourage reserved the first floor to
celebrate Mitterrand's victory in the presidential elections.
1982
A trio of businessmen took over the brasserie: Georges Alexandre, Michel Vidalenc and
Jean-Claude Vigier.
13 Mars 1989
Bofinger was added to the Supplemental Registry of Historic Monuments. The decree
protected the facades on the first two floors, Hansi's exterior sign and the interior décor.
1996
The Bofinger brasserie was purchased by Jean Paul Bucher, founder of Groupe Flo.
PRACTICAL
INFORMATIO
Brasserie Bofinger
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille (lines 1, 5 and 8)
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Opening Hours :
Bofinger is open 7 days a week.
Monday to Friday:
from 12 noon to 3pm and 6.30pm
to midnight
Saturday:
from 12 noon to 3.30pm and
6.30pm to midnight
Sunday:
Continuous service from 12 noon
to 11pm
Valet Parking :
Monday to Saturday:
from 7.30pm
Sunday:
from 12pm
Sales Department
Monday to Friday from 9am to
6pm
[email protected]
Reservation
Every day from 9am to 5pm
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
[email protected]
GROUP DEALS
• All our private rooms are on the first floor of the brasserie, and benefit
from abundant sunlight.
• Our private rooms are available for your seminars and meetings,
business meals and family events.
• Our private rooms can be furnished with special equipment (projector,
screen, flip chart, etc.)
• The first floor can be reserved for private events between 8am and 6pm
for a flat fee of €2,200.
Salon des
Continents
Salon des
Marqueteries
Salon des
Hansi
(30 people)
(50 people)
(70 people)
We provide a customised response to all your requests and give you a
quote within 24 hours.
Sales Department:
Monday to Friday from 9am to 5pm
Tél. : +33 (0)1 75 18 57 18 - Fax. : +33 (0)1 42 72 97 68
[email protected]
EXPRESS MENU
€ 34.90
Main Course + Dessert + ½ water (50 cl) + coffee
(Only at lunch time, during week days)
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lines 1, 5, 8
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Duck leg, “Charlotte” potatoes with sea salt
Or
Norwegian salmon with piperade and Romanesco sauce
Floating island with caramelized almonds
Or
Soft-cooked Valrhona chocolate cake, vanilla ice cream
Reservation
Coffee
Every day from 9am to
5pm
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Sales Department
[email protected]
This menu is accompanied by
Half-bottle mineral water (50 cl)
Vittel or Perrier Fines Bulles
To ensure the freshness
and quality of your meal,
our recipes may vary
according to daily market
availability and will be
changed in April and
October
Net prices including gratuity - Alcohol abuse is harmful to one's health. Drink with moderation.
Rates valid until december, 31st 2015 assuming VAT of 10% - excluding alcoholic beverages.
LE BARYTON
€ 43.50
Starter + Main Course + Dessert
+ glass of wine (15 cl) + ½ water (50 cl) + coffee
(Only at lunch time, during week days)
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lines 1, 5, 8
Piperade and raw ham with arugula salad, parmesan
shavings
Or
Cream of Langoustine, golden croutons
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Duck leg, “Charlotte” potatoes with sea salt
Or
Norwegian salmon with piperade and Romanesco sauce
Floating island with caramelized almonds
Or
Soft-cooked Valrhona chocolate cake, vanilla ice-cream
Reservation
Every day from 9am to
5pm
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Sales Department
[email protected]
To ensure the freshness
and quality of your meal,
our recipes may vary
according to daily market
availability and will be
changed in April and
October
Coffee
This menu is accompanied by
1 glass (15 cl) of AOC white wine : Riesling - Gustave
Lorentz - per person
or
1 glass (15 cl) of AOC red wine : Marquise des Tours
"Bordeaux" - per person
and
Half-bottle mineral water (50 cl)
Vittel or Perrier Fines Bulles
Net prices including gratuity - Alcohol abuse is harmful to one's health. Drink with moderation.
Rates valid until december, 31st 2015 assuming VAT of 10% - excluding alcoholic beverages.
LE TENOR
€ 54.00
Starter + Main Course + Dessert
+ 1/3 wine (25 cl) + ½ water (50 cl) + coffee
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lines 1, 5, 8
6 Large Burgundy snails marinated in Chablis
Or
Foie Gras of duck with Pinot noir jelly
Or
Pea gazpacho, goat mint cream
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Norwegian salmon in aioli sauce with steamed season’s vegetables
Or
Breast of PGI duck from the South West with spring onion hash
browns and roasted tomato
Or
Full meat Sauerkraut
Frankfurter, Jura sausage, smoked bacon, salt pork chop,
steamed potatoes
Reservation
Every day from 9am to
5pm
Crème brûlée with Bourbon vanilla
Or
Soft-cooked Valrhona chocolate cake with salt-butter caramel
Or
Strawberry soup with fromage blanc ice-cream
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Coffee
Sales Department
[email protected]
To ensure the freshness
and quality of your meal,
our recipes may vary
according to daily market
availability and will be
changed in April and
October
This menu is accompanied by
1 bottle of AOC white wine : Riesling - Gustave
Lorentz - For 3 people
or
1 bottle of AOC red wine : Marquise des Tours
"Bordeaux" - For 3 people
and
Half-bottle mineral water (50 cl)
Vittel or Perrier Fines Bulles
Net prices including gratuity - Alcohol abuse is harmful to one's health. Drink with moderation.
Rates valid until december 31st 2015 assuming VAT of 10% - excluding alcoholic beverages.
L’ALTO
€ 69.00
Starter + Main Course + Dessert
+ 1/3 wine (25 cl) + ½ water (50 cl) + coffee
Kir Edelzwicker G. Lorentz
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lines 1, 5, 8
Saint-Antoine
Crab meat and avocado in lime, with apricot fruit jelly in
Gewurztraminer
Or
Half a dozen oysters of oysterman
Or
Foie Gras of duck, with Pinot noir jelly
www.bofingerparis.com
Royal Bofinger Sauerkraut
Frankfurter, Jura Sausage, black blood sausage, white sausage, smoked streaky
bacon, semi-salted hock and boiled potatoes
Or
Cod roasted on the skin, parmesan emulsion and salt-butter
mashed potatoes
Or
Breast of PGI duck roasted, grilled provencal vegetables and
Taggiasche olives
Reservation
Every day from 9am to
5pm
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Le Baba bouchon with white grape, whipped cream with Bourbon
vanilla
Or
Paris Brest (choux pastry with praline cream)
Or
Red fruit sharpened with lime sorbet served with a cracker
Sales Department
[email protected]
Coffee
This menu is accompanied by
To ensure the freshness
and quality of your meal,
our recipes may vary
according to daily market
availability and will be
changed in April and
October
1 bottle of AOC red wine : of Côte du Rhône, E.
Guigal - For 3 people
or
1 bottle of AOC white wine : Riesling Reserve
Gustave Lorentz - For 3 people
and
Half-bottle mineral water (50 cl)
Vittel or Perrier Fines Bulles
Net prices including gratuity - Alcohol abuse is harmful to one's health. Drink with moderation.
Rates valid until december 31st 2015 assuming VAT of 10% - excluding alcoholic beverages.
LE MEZZO SOPRANO
€ 88.00
Starter + Main Course + Dessert
+ 1/2 wine (37,5 cl) + ½ water (50 cl) + coffee
Champagne glass
1 Appetizer
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lines 1, 5, 8
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Half a dozen oysters of oysterman
Or
Foie Gras of duck with Pinot noir jelly
Or
Roasted prawns in sate spices with confit fennel and coconut milk
Sea Sauerkraut
Monkfish, salmon, smoked haddock, cuttlefish ink quenelle, langoustine and
steamed potatoes
Or
Pan fried beef fillet, green pepper sauce, gratin dauphinois
Or
Roasted monkfish medallions with grilled provencal vegetables and
Taggiasche olives
Reservation
Every day from 9am to
5pm
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Illanka chocolate and raspberry treat, in thick red fruit sauce
Or
Profiteroles with warm Grand Vintage Valrhona chocolate
Or
Red fruit sharpened with lime sorbet served with a cracker
Coffee
Sales Department
[email protected]
This menu is accompanied by
1 bottle of AOC red wine : Château Trébiac- Graves
For 2 people
To ensure the freshness
and quality of your meal,
our recipes may vary
according to daily market
availability and will be
changed in April and
October
or
1 bottle of AOC white wine : Chablis La Pierrelée La
Chablisenne - For 2 people
and
Half-bottle mineral water (50 cl)
Vittel or Perrier Fines Bulles
Net prices including gratuity - Alcohol abuse is harmful to one's health. Drink with moderation.
Rates valid until december 31st 2015 assuming VAT of 10% - excluding alcoholic beverages.
LE SOPRANO
€ 117.00
(Two main dishes)
Option 1: Glass of champagne + Appetizers + Starter + Fish + Meat +
Dessert + Coffee + Wine (37,5 cl) + Water (50 cl)
Option 2: Glass of champagne + Appetizers + Platter of seafood + Meat
+ Dessert + Coffee + Wine (37,5 cl) + Water (50 cl)
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lines 1, 5, 8
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Pommery glass of Champagne
Appetizer
Duck foie gras specialities
Or
Scallops and salmon tartar with broccoli flowers and Arënkha caviar in
citrus dressing
THE BOFINGER SEAFOOD PLATTER
(for 2 persons)
FISH :
Roasted monkfish medallions with grilled provencal vegetables and
Taggiasche olives
Reservation
MEAT :
Pan-fried beef fillet, green pepper sauce, gratin dauphinois
Or
Rolled filets of saddle of lamb baked in salt crust with mashed potatoes
and roasted tomato
Every day from 9am to
5pm
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
Sales Department
Bofinger’s dessert tasting
Illanka chocolate and raspberry treat, crème brûlée with Bourbon vanilla, mini
Paris-Brest, creamy white chocolate and raspeberry lime-flavoured pudding
Coffee
[email protected]
This menu is accompanied by
To ensure the freshness
and quality of your meal,
our recipes may vary
according to daily market
availability and will be
changed in April and
October
1 bottle of AOC red wine : Château Magnan La Gaffelière
St Emilion Grand Cru - For 2 people
or
1 bottle of AOC white wine : of Chablis 1er Cru
Fourchaume Jean Durup - For 2 people
and
Half-bottle mineral water (50 cl)
Vittel or Perrier Fines Bulles
Net prices including gratuity - Alcohol abuse is harmful to one's health. Drink with moderation.
Rates valid until december 31st 2015 assuming VAT of 10% - excluding alcoholic beverages.
GENERAL TERMS OF SALE
Reservations :
• Group reservations must be made with the Groups Department.
• A reservation is only valid once it has been confirmed by the Groups Department.
Rates :
• The prices indicated are net, inclusive of tax and confidential.
• The prices are applicable to groups of at least 10 people and cannot be combined with another
promotional offer, with the exception of the Esprit Brasserie loyalty scheme. In such cases, the
customer must give their card number during the booking process to benefit from the 10% discount
and the scoring of loyalty points. If the card number is not given during the booking process, the
Esprit Brasserie discount and the scoring of loyalty points will not be applied. (The scoring of loyalty
points cannot exceed 500 points). These prices are valid until December, 31st 2014 (excluding special
days as the 24th of December, 25th of December, 31st of December, 1st of January and 14th of
February), providing that VAT remains at 10% (excluding alcohol) in the catering trade.
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Bastille
Lines 1, 5, 8
Saint-Antoine
www.bofingerparis.com
Menus :
• The menu and dish selections must be provided prior to the group's arrival, no later than 72 hours
before the date of the reservation.
• The menu selections must be identical for all diners.
• In the case of force majeure, the Groups Department reserves the right to modify the selected
menu: a similar or higher quality dish will be substituted.
• The wine option selected must also be provided at the same time as the menu choices.
Headcount :
The definitive headcount must be confirmed no later than 24 hours before the group's arrival:
• This information shall be used to determine the final invoice.
• If the headcount is reduced by 10% or more, cancellation fees shall be applied.
• These fees shall amount to 50% of the difference between the confirmed headcount and the
headcount actually served multiplied by the cost of the selected menu.
Billing and payment :
Reservation
Every day from 9am to
5pm
01 75 18 57 18
01 42 72 97 68
• Unless previously agreed, payment shall be made on the day of the event or prior to the group's
arrival (pre-payment).
• We accept payment in cash, by bank card and by cheques which can be endorsed by a French bank
(foreign cheques are not accepted).
•
If the order totals more than €2,000, a deposit of 50% of the amount must be paid no later than
five working days before the date of the booking.
• The amount billed is calculated based on the confirmed headcount: any reduction in headcount not
conveyed to and confirmed by the Sales/Reservation Department at least 24 hours in advance shall
not be taken into account when preparing the final invoice.
• In the event that the commercial service is notified (by e-mail or fax) between 24 and 72 hours prior
to the booking of a reduction greater than or equal to 10% between the reserved and actual
headcounts, cancellation fees will be applied. These fees will amount to 50% of the difference between
the reserved and actual headcounts, multiplied by the cost of the selected menu
E.g.: For a confirmed party of 40, only 36 diners are served for a difference of 4: cancellation fees
equal to the menu cost for 2 people.
In the event that notice is given less than 24 hours prior to the booking, the bill will be calculated on
the basis of the reserved headcount.
Except in the case of force majeure*, a full group cancellation must be communicated in writing (email or fax) no later than 72 hours prior to the booking. In this case, the deposit will be forfeited to
the Brasserie. Beyond this date, any cancellation that is not put in writing (e-mail or fax) will result in
a cancellation fee for the entire booking, on the basis of the reserved headcount.
* The force majeure events referred to here are any events or measures put in place by public or administrative authorities rendering
execution of the contract impossible, or inhibiting its normal execution.
PUNCTUALITY
Sales Department
Groups are required to honour the confirmed time of their reservation. The management staff
reserves the right to turn away a group that does not honour the agreed times.
[email protected] RESTRICTIONS
The customer is expressly reminded that the services and decorations are supplied exclusively by the
Brasserie and it is strictly forbidden to bring in any items without the agreement of the commercial
service.
LAW AND ORDER
The Brasserie has the right to refuse any behaviour that it considers to be contrary to public order,
morality, safety regulations and inherent quality standards.
The customer agrees that he/she and their guests will respect all appointed staff members and safety
regulations laid down by law relating to the premises and materials made available by the Brasserie.
To ensure the freshness
and quality of your meal,
our recipes may vary
according to daily market
availability and will be
changed in April and
October
LIABILITY
Restaurants that host groups are not under any circumstances responsible for loss, theft or damage to
customers' personal belongings. If the premises are harmed or damaged, Beaux-Arts may take legal
action against those responsible to obtain damages.
APPLICABLE LAW AND DISPUTES
Business conducted with the Sales Office is governed by French law. In the event of dispute, the Trade
Court of Nanterre shall have sole jurisdiction.
To guarantee freshness and quality, our recipes will change in October may vary on the basis of daily
deliveries.