// BISTRO - Quality Hotel Frösö Park

// B I S T R O
QUALITY HOTEL & RESORT FRÖSÖ PARK
// STARTING LINE
LÖJROM FRÅN KALIX / 195
Serveras med mandelpotatisplättar, syrad grädde, rödlök
och tempuradill.
Artur Metz Riesling / 72
// HYDRATION
A glass of wine / fr. 72
Bubbles / fr. 89
Beer / fr. 52
OXFILÉ CARPACCIO / 125
Serveras med hyvlad Linusost från Skärvången, gulbeta och
surdegskrutonger.
Paso a Paso / 89
SMÖRSTEKTA KANTARELLER / 95
Serveras med grillat levainbröd, syltad schalottenlök och
crème réduite.
Chardonnay / 89
JÄMTLÄNDSKA FAVORITER / 125
charkuterier och ostar från bygden tillsammans med sött och salt.
Husets “La Cour Des Dames” / 72
RÖDING / 115:smörstekt filé av röding, inläggning med smak av fänkål samt
Husåknäcke och dijonsenapscrème
Steamer “ Jämtlandsbryggeri” / 64
// HALFWAY
LAMMKORV
E
/ ME
E T I N GS
//
// WEL
RTS
LN
/
SS
O
SP
/ ME
ETI N G
s/
/
SP
/
SS
/ 115:Grillad lammkorv serveras i surdegsbröd med syrad kål &
hemlagad senap.
IPA “ Jämtlandsbryggeri” / 64
HAMBURGARE ROYAL / 195:Hamburgare på högrev, trio med lök, bacon, rökt tomat &
grovt skuren pommes frites.
Paso a Paso / 89
TS // WELL
NE
OR
LÅNGKOK PÅ OXKIND / 185:Chipotle och Stout, serveras med glödbröd, crème fraiche & salsa.
FENIX “ Jämtlandsbryggeri” / 64
VARIANT PÅ SKAV / 195:Smörstekt oxfilé, sidfläsk och lök i krämig sås med messmör.
Serveras med pappardellepasta och rårörda lingon
The Grinder / 89
// Barn upp till 12 år äter för halva priset. Fråga efter barnmeny.
// Children up to 12 years eat for half price. Ask for the kids menu.
PIZZA “SKOGENS KONUNG” / 155:Kallrökt älginnalår, Skärvången Ädla och rabarberchutney.
Paso a Paso / 89
// B I S T R O
QUALITY HOTEL & RESORT FRÖSÖ PARK
// FROM THE GRILL
FRÅN VÅR GRILLMENY beställer du tillbehör separat och
komponerar ihop din egen favorit. I menyn ingår två tillbehör.
ENTRECOTE / 285
(Red Hereford) 230 gram
OXFILÉ / 265
(Butchers Cow) 180 gram
FLANKSTEK / 195
(Red Hereford) 200 gram
LAMMENTRECOTE / 225
med ben (Svensk)
LAXRYGG / 180
(Norsk) 180 gram
SIDE ORDERS
Sallad med säsongens grönsaker. / 35:Pommes Frites (Grovt skurna). / 35:Mandelpotatis, grädde och timjan (vår gratäng). / 35:Pommes Fondant (ankfett, vitlök och rosmarin). / 35:Risotto (vitt vin och parmesan). / 35:-
//
/ ME
N GS
/
SS
S
// WEL
RTS
LN
O
P
E
/
ETI N G
s
//
SP
/
SS
SIDE ORDERS
Rödvinssky & smör med schalottenlök och rödvinsreduktion. / 35:Bearnaise & smör med vitlök och persilja. / 35:Pepparsås & smör med svartpeppar och honung. / 35:-
TS // WELL
NE
OR
// B I S T R O
QUALITY HOTEL & RESORT FRÖSÖ PARK
// SWEET FINISH LINE
CRÈME BRÛLÉE / 85
med krusbärsgranité.
HJORTRON OCH BRÖD / 105
varma hjortron, vaniljglass och nygräddad smörbrioche.
CHOKLADFONDANT MED SÄLTA / 95
mörk choklad, flingsalt och halloncoulis
ÄPPLE, NÖTTER OCH SMÖR / 95
Tarte Tatin på sensommaräpplen och hasselnötter serveras
med crème anglaise
COFFEE DRINKS
/ 4cl 99 / 6cl 129
Irish coffee / Irish whisky, coffee, fresh cream
Karlsson coffee / Baileys, Cointreau, coffee, fresh cream
Mexican coffee / Tequilla especial, Kahlua, coffee, fresh cream
D.O.M coffee / Benedictine, coffee, fresh cream
Cubano coffee / dark rum, coffee, fresh cream
Italian coffee / Frangelico, coffee, fresh cream
Spanish coffee / Licor 43, coffee, fresh cream
French coffee / Cognac, coffee, fresh cream
Scottish coffee / Scottish whisky, coffee, fresh cream
COFFEE
Coffee / Tea / 24
Espresso / 29 / 34
Caffè latte / Cappuccino / Macchiato / 39
// W I N E S
QUALITY HOTEL & RESORT FRÖSÖ PARK
// FINE WINES
RED
Cusumano Nero d´Avola
Italy
259
Wolftrap Red
South Africa
289
Helderberg Merlot
South Africa
299
Irmana Nero d´Avola Frappato
Italy
299
Campos Goticos
Spain
299
Stellar org Shiraz
South Africa
309
Stellar org Pinotage
South Africa
309
Palazzo Maffei Ripasso Valpolicella
Italy
319
Vinha da Urze Reserva
Portugal
319
Vecchioflorio Marsala
Italy
329
Leonardo Rubicaia Sangiovese
Italy
329
Graham Beck Pinotage
South Africa
345
Rocca Grande Passolo
Italy
355
Cerro Añon Rioja
Spain
359
Ironstone Vinyard Zinfandel
California
359
Ironstone Vinyard Cab. Sauvignon
California
359
Berlucchi Punta
Italy
372
Puestero Merlot
Argentina
399
Puestero Malbec
Argentina
399
LA COUR DES DAMES
Så heter “husets” vin och det finns i rött,
vitt och rosé.
La Cour des Dames refers to the Occian history and culture : at the end of the 11th century the Troubadours,
these famous poets and musicians, went from village
to village in the Midi (south of France) to let their
lyrical art to be known, handling with dexterity the Oc
language and music. One of their favourite themes was
love and particular women!
Composed of 40 to 60 lines divided into a dozen of
strophes, their poems where sung and rhymed according to subtle combinations and spoke about love. The
troubadours placed the Dame (the lady) at the hart of
their creation and celebrated the ideal love of a loving
man for a rich, beautiful and virtuous lady... This is what
be called later the courtly Love or the art of courting a
lady or also La cour des Dames (the courting of ladies)...
// 72 Glas // 289 Flaska //
// W I N E S
QUALITY HOTEL & RESORT FRÖSÖ PARK
// FINE WINES
WHITE
Vignerons Muscat Viogneir
France
236
Les Vignerons Verm
France
236
Passaros Vinha Verde
Portugal
236
Cusumano insolia Stelvin
Italy
242
Live a Little Chenin Blanc
South Africa
260
Golden Spiral Ice
Germany
276
Sartori Soave Organic
Italy
276
Grüner Veltiner
Austria
280
Wolftrap White
South Africa
282
Graham Beck Chardonnay
South Africa
286
Arther Metz Riesling
France
288
Metz Seléction Gewurtstr
France
300
Stellar org Sauv. Blanc
South Africa
300
304
Donelli Lambrusco
Italy
299
Le Sciare
Italy
322
Loureiro Muros Antigos
Portugal
316
Romio Prosecco
Italy
32
Jaume Serra Brut Nature
Spain
329
Baronnie de Coussergues Pays d´oc France
328
Jaume Serra Brut Rosado
Spain
329
Sauvignon Cremant Loire
France
342
Arthur Metz Crémant d´Als
France
399
The Game Reserve Chenin Blanc
South Africa
348
Leonardo Prosecco?
Italy
438
Weingut Frank Grüner Veltliner Welnviertel Austria
Labrune etfils Chardonnay
France
356
Deseado516
Argentina
362
Berlucci Brut 61
Italy
556
Poggio del Sasso Vermentino
Italy
396
Domaine le Capitaine Vouvray Brut
France
596
Puestero Sauvignon Blanc
Argentina
Puestero Charonnay
Argentina
396
Bubbles / fr. 89
Champagne / fr. 99
// FINE WINES
BUBBLES
// W I N E S
// PREMIUM WINES
QUALITY HOTEL & RESORT FRÖSÖ PARK
// PREMIUM WINES
RED
BUBBLES
Da Vinci Chianti Riserva
Italy
402
R Ripasso
Italy
525
Cheval Noir Bordeaux
France
556
Puestero Malbec Select
Argentina
556
Puestero Pinot Noir Select
Argentina
596
A Amarone
Italy
599
An 2
Spain
599
Baby Bad Boy Merlot
France
624
Leonardo Vin Santo
Italy
752
// PREMIUM WINES
WHITE
Da Vinci Chianti Riserva
Italy
402
R Ripasso
Italy
525
Cheval Noir Bordeaux
France
556
Puestero Malbec Select
Argentina
556
Puestero Pinot Noir Select
Argentina
596
A Amarone
Italy
599
An 2
Spain
599
Baby Bad Boy Merlot
France
624
Leonardo Vin Santo
Italy
752
Champagne Prince Laurent
France
716
// W I N E S
QUALITY HOTEL & RESORT FRÖSÖ PARK
// EXKLUSIVE WINES
RED
ROSÉ
Brunello di Montalcino
Italy
902
La Cour des Dames
France
289
Chateauneuf du Pape org Rouge
France
980
Puestero Rose
Argentina
396
Bad Boy Bordeaux
France
992
Bodega del Fin del Mundo
Argentina
1116
Barolo Cicala Nebbiolo
Italy
3499
// EXKLUSIVE WINES
RED
Chablis 1er Cru Montmains
France
1020
Cheteauneuf du Pape Domaine de Beaurenard
France
1660
SWEETER WINES
Nivole Italy
5cl 89
Saracco 5cl
Italy
5cl 99
H&H Madeira 5cl
Portugal
5cl 70
PORT WINES
// EXKLUSIVE WINES
Kopke LBV
Portugal
CHAMPAGNE
Kopke Tawny 10 years
5 cl 70
Portugal
Gaston Chiquet insolent
France
1352
Franck Bonville Grand cru Blanc de blancs
France
1564
Franck Bonville Grand cru Blanc de blancs xtra brut 1752
France
5 cl 89