bi logo marino - Biblioteca Central UABCS

UNIVERSIDAD
AUT NOMA DE
BAJA CALIFORNIA SUR
`REA
INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS DEL MAR
DEPARTAMENTO DE
COMPOSICI N QU˝MICA
BIOLOG˝A
MARINA
DE CINCO MACROFITAS
ASOCIADAS A BANCOS DE
BAJA CALIFORNIA SUR
ABUL N EN
M XICO
TESIS
QUE COMO UNO DE LOS REQUISITOS
PARA OBTENER EL
T˝TULO
DE
BI LOGO MARINO
PRESENTA
DALIA
La Paz
G MEZ L PEZ
Baja California Sur MØxico
1998
11
BlBLIOTE CAR
O
081
V1eA7IJ7i
1r1
—
Hałti
d
Zte
dedœa
afuuI
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f tiem J
me
aœt
da
eta
Æe
ia
ea rdda dedWJ
mi
a
m It
e4
AGRADECIMIENTOS
Deseo
agradecer
A la Dra Elisa Serviere
oportunidad de trabajar
al
Zaragoza directora de Østa tesis por haberme dado la
en su
proyecto y por el tiempo y los conocimiento aportados
trabajo
Al programa de
material de
Posgrado
del CIBNOR por el apoyo econ mico y la facilitaci n del
computaci n
Al laboratorio Nutrici n de CrustÆceos de
prestaci n
asesor a
de
en
su
equipo
los anÆlisis
Al los maestros
en
Carmona CICIMAR
Nuæez
Al Sr
por
su
instalaciones y
Rafael
la O B P Sonia Rocha por la
Rios Mena
Cecilia Picos Garc a
L pez
a
Experimental CIBNOR por la
ayuda y
proximales
ciencia
revisi n
FernÆndo
e
Biolog a
correcci n y
Gustavo HernÆndez
Mary Belle Cruz Ayala
y Roberto Aurelio
sujerencias aportadas al manuscrito
de la Sociedad
Victor Verduzco de la Sociedad
UABCS
Cooperativa Leyes
de Reforma
y al Sr
Cooperativa California San Ignacio por su apoyo
para la colecta del material analizado
A mis
amigas Ayesha Diana
de la
carrera
as
como a
mis familiares
amigas Mary Tere y Talita
transcurso de mi
carrera
Maru Adriana Alma y demÆs
por
su
compaæeros
papas hermanos
tios
y maestros
esposo etc
y
grata compaæia y apoyo durante todo el
CONTENIDO
Indice de figuras y tablas
Resumen
Introducci n
1
11
Objetivos
4
111
A n tec e den tes
4
IV
Area de estudio
8
V
M e tod o I o g
V 1
1O
a
Selecci n de
10
especies
especie
V 3 Preparaci n de muestras
VA AnÆlisis proximales
V 2 Colecta de
10
11
o
11
o
V 5 AnÆlisis
VI
11
estad sticos
Resultados
V1 1
V1 2
12
Descripci n y comparaci n de humedad
Descripci n y comparaci n de la composici n qu mica
o
12
14
VII
Discusi n
24
VIII
Conclusiones
30
IX
Literatura citada
31
X
Anexos
38
1
Descripci n de macrofitas
38
Eisenia arborea
38
Macrocystis pyrifera
39
Gelidium robustum
40
Plocamium
41
cartilagineum
Phyllospadix torreyi
42
o
2
44
Descripci n del abul n
3 AnÆlisis
47
proximales
Determinaci n de humedad
47
Determinaci n de cenizas
48
Determinaci n de
49
prote nas
Determinaci n de extracto etØreo
Determinaci n de fibra cruda
50
E E
F C
Determinaci n de extracto libre de
51
nitr geno
E LN
52
INDICE DE FIGURAS Y TABLAS
Figura
1
Localizaci n del Ærea de estudio
Figura
2
Variaci n estacional de humedad
Figura
3
Composici n qu mica proximal durante
Figura
4
Composici n qu mica proximal durante invierno
Figura
5
Composici n qu mica proximal
Figura
6
Composici n qu mica proximal durante
Figura
7
Variaci n estacional de
Figura 8
durante
9
13
otoæo
19
19
primavera
20
verano
20
21
prote nas
Variaci n estacional de cenizas
21
Variaci n estacional de E E
22
Figura 10
Variaci n estacional de F C
22
Figura 11
Variaci n estacional de E L N
23
Figura
Especies analizadas
43
Figura 13
Vista
46
Tabla I
Composici n qu mica de macroalgas que
pen nsula de Baja California MØxico
Figura
9
12
superior del abul n
se
distribuyen
la
6
Tabla 11
Composici n qu mica
Tabla 11I
Porcentaje de humedad de cinco macrofitas asociadas
de
en
7
especies de pastos marinos
a
bancos de abul n
Tabla IV
Composici n qu mica proximal
a
Tabla V
13
de cinco macrofitas asociadas
bancos de abul n
17
Promedio anual de los anÆlisis
invierno
de abul n
primavera
y
verano a
proximales
realizados
macrofitas asociadas
en
a
otoæo
bancos
18
RESUMEN
Se
realiz
un
humedad cenizas
nitr geno E L N
arborea
y
en
marino
especies
agosto
de 1996 La
cada
una
en
de las
San
M
en
carti
4 25
pyrifera SiguiØndole
en
en
de 76 04
de 6 87
a
a
agineum
85 79
pyrifera
a
10 67
En el
de
tener
mayores
pasto
a
los
pyrifera
dos feofitas Eisenia
a
se
En las
un
las macrofitas analizadas
periodo de
a
macroa
en
en
a
gas la humedad fuØ el
P carti
P carti
de 13 79
y
a
a
El contenido de
M
en
en
pyrifera
17 62
en
a
P
de
2 14
el rango
de cenizas
a
0 52
comparaci n
prote nas
E E
encontrandose que las rodofitas
del abul n
38 38
68 19
Las
y minerales al abul n
energ a
cenizas
a
41
90
agineum F C
y de E E de 0 32
buen suministro de
L N
en
agineum
valores de humedad
de F C
13 53
estacionales
G robustum hasta
en
28 91
octubre de 1995 y
significativas
G robustum
en
registraron
65 85
de 11 71
del abul n
el
agineum
Punta Prieta y el resto
en
E arborea y E E de 0 34
proporciones de E
requerimientos protØicos
en
valores de 37
con
marino
4
45
colect
diferencias
present
especies
M
en
prote nas
requerimientos nutritivos
menores en
se
valores desde 60 54
en
de E L N de
28 58
pyrifera
cenizas de 7 06
macrofitas analizadas representan
por
ica
el E L N
de 8 37
G robustum
P carti
M
y entre las
especies
agineum prote nas
bancos de abul n
proximal
y extracto libre de
fibra cruda F C
Roque Baja California Sur
composici n qu m
E arborea y M
a
qu mica
dos rodofitas Ge idium robustum P ocamium carti
componente principal encontrÆndose
en
EE
cinco macrofitas asociadas
Phy ospadix torreyi
de las
en
extracto etØreo
prote nas
Macrocystis pyrifera
pasto
un
seguimiento estacional de la composici n
y
F C
con
los
fueron
se acercan mas
1 INTRODUCCION
La
manifiesta
en su
de alimento
hÆbitat
refugio
y
Entre las
alimento
como
lugar
Fallu 1991
El abul n
desarrollo
Las larvas
para raspar
cambiando
las
sustentarÆn durante
su
Existen varios
y la
algas roja
alimenticios de diferentes
de la iocalidad
tienen mayor
las rodofitas
Shepherd
y
en
especies
los cuales
En el
mÆs
Stemberg
En
como
algunas que
el
caso
de los
Los abulones utilizan las
refugio de juveniles
dieta durante las diferentes fases de
que
general
se
1966
postlarvas utilizan
las
crece
Los
sobre las
Leighton
en
y
por feofitas
abundantes
sin
6
acerca
van
feofitas
meses
de dietas naturales
el mundo
Cox 1962
Poore 1972
se
1
cm
que los
o
habitas
Leighton
y
Sheperd 1973
relacionan
ha encontrado que las
en
crecen
verde
Tutschulte y Connell 1988
embargo
rÆdula
y que esta
aquellas macroalgas
menciona que dichos habitas
se
a
su
su
1989 Fallu 1991
Tunbridge 1967
y Can non 1988
algas
la edad de 4
a
rocas
juveniles conforme
alimentan de
de abul n
hemisferio norte
preferencia
son
Ort z
se
como es
variedad de c1orofitas
una
de abul n
Sheperd
encuentran
Morse 1992
de campo y laboratorio
Boolootian 1963 Sinclair 1963
Steinberg 1992
Anexo 2
y bacterias
fase adulta Cox 1962
trabajos
Barkai y Griffiths 1986
su
delgada pel cula
dieta hacia
especies
se
nivel mundial
a
Posteriormente
fiagelados sØsiles
y rodofitas
aproximadamente
mantos de macrofitas
y cambia
lecitotr ficas
su
tales
Steinberg 1992
y
herb voro
gradualmente
de fuentes
proporci n simultÆnea
de fauna asociadas
especies
de establecimiento de larvas
algas coralinas
algas cafØ
diversas
la
en
Foster y Schiel 1985
son
formada de diatomeas
1980 y
se
Santelices y Griffiths 1994 Foster y Schie11985 Schiel et
Shepherd
es un
los ecosistemas marinos costeros
en
de alto valor comercial
Haliotis spp
macroalgas
a
especies que habitan
constituyen pesquer as
abulones
algas
Mann et al
productividad
moluscos crustÆceos y peces
al 1995
de las
importancia ecol gica
especies
Sheperd
con
y
la fiera
de abul n
Australia y Nueva Zelanda donde
estas tienden a ser seleccionadas como alimento
1992
1
los ambientes bent nicos habitados por abul n estan caracterizados
En California
principalmente por
Setch
Lam naria
Aresh
farlow
Setch
Gel d um
spp
G gart na
spp
1966 y Tutschulte y Connell
Swainson
abul n
rosa
H
spp
y las rodofitas Gel d um
el ambiente
Dawson et al
se
distribuyen
Leighton
pyr fera
Egreg a
en
y Chondracanthus
California
relaci n
Dawson et al
1960
norte y central de la costa occidental de
E sen a
Macrocyst s pyr fera
Acrosor um
como
los
Hinds
Hal ot s
herv voros
E sen a
y
disponibilidad
J
en
las feofitas
De Toni
Ag
y
L thophyllum
spp
Tegula e sen
La determinaci n de la
el abul n in situ
organismos
en
Baja California
a
pr o
los cuales
et al
Forbes
Tales
coralinas
especies
S
son
Ocenebra foveolata
representan
a
los
principales
1991
produzcan
un
Uki y Watanabe 1992
2
en
las feofitas
las
Corall na
macrofitas consumidas por
sobre el valor nutritivo del alimento
Fallu 1991
Y Mateo y
las rodofitas Gel d um
dichas comunidades
1 aureot ncta
el desarrollo de dietas que
maricultivo
y describen
y
composici n qu mica proximal de
aporta informaci n
importantes para
en
Jordan
GuzmÆn del
1991
faner gama marina Phyllospad x torrey
y la
y Astrea undosa Wood
de la comunidad
1972
comunidades de abul n
arborea entre otras laminariales
principales componentes
la base alimenticia de
a
las coralinas articuladas Boss ella
Plocam um
costrosas L thotamn on
Watson
a su
fast g ata
GuzmÆn del Pr o et al
Mendoza 1994 han realizado estudios sobre flora asociada
zona
Egreg a
yabul n
y Boolotian 1963
En MØxico
la
rufescens
Bartsch
preferencia por
y Pelvet a
Leighton
rojo Hal ot s
por las feofitas
en
1962
Cox
H sorensen
Leach mostr
Setch
leav gata
incluyendo algas
1960
corrugata Wood abul n blanco
Plocam um
y las rodofitas
Ag
spp
1988 indican que la dieta del abul n
El abul n negro H cracherod
Macrocyst s
C
Lem
Turn
Rupr Egreg a menz es
y Plocam um
fulgens Philippi estÆ constitu da principalmente
azul H
Pelagophycus porra
Ag
Cystoce ra osmundacea Turn
de abul n que
especies
C
Pterygophora cal forn ca
coralinas incrustantes y articuladas
De las
L
Macrocyst s pyrifera
arborea Aresh y
E sen a
Rhodymen a
las feofitas
mejor
ademÆs de datos
crecimiento de los
la informaci n
En MØxico
macroalgas consumidas por
el abul n
lactuca L
PØrez 1992
GonzÆlez
1983
Ortega
y
su
1988
et al
1990
En este contexto el
humedad
qu mica
aquellas
comerciales Ulva
Macrocystis pyrifera Mateus 1972
Manzano y
Rosales
1989
Sargassum sinicola S
Goj n 1997
Manzano y Rosales 1989
Rodr guez
1991
presente trabajo tiene
cenizas
California Sur Eisenia arborea
cartilagineum L
Dixon y
Existen 5
a
fulgens
sur
El
recurso
mÆs de 120 aæos
dØcadas
cuando
anualmente
A
corrugata constituyen
toneladas
la
en
llegando
a
ser
MØxico el
de la
aportaba el 34
partir
de 1976
a
producci n declin
1984
a
1995 A
como
Vega
el
largo de la
con
Baja
Se ha
local
de
manera
en
1992
1992
3
de la
pesquer a
de
Baja
como
con
mundo hace dos
2000 y 3000 toneladas
regulatorias impuestas
Øpocas de
llegar
Salas y
1992
Searcy
a cerca
por la
veda y talla m nima
constante hasta
disminuyendo
pers
islas
azul Haliotis
la Pen nsula
principal productor del
tales
e
explotado comercialmente desde
captura mundial
recurso
en
costa
Estados Unidos hasta
soporte principal
pesar de las medidas
GuzmÆn del Pr o
1100 toneladas
incrementaron
lo
la frontera
tiene gran valor para la econom a
Secretaria de Pesca para proteger el
captura
a
Margarita Baja California Sur Actualmente el abul n
GuzmÆn del Pr o 1992 Celis 1996
California
las costas de
Phyllospadix torreyi
y el abul n amarillo H
mexicana
en
Macrocystis pyrifera Gelidium robustum Gardn Plocamium
especies de abul n de interØs comercial
de Isla
composici n
fibra cruda y extracto libre de
bancos de abul n
adyacentes de la Pen nsula de Baja California desde
parte
finalidad describir la
como
extracto etØreo
prote nas
de cinco macrofitas asociadas
nitr geno
de
como recursos
de
Sargassum spp Goj n 1997 PØrez 1997 y Chondracanthus canaliculatus HaNey
Guiry Ballesteros
la
proximal
tiene informaci n de
se
y
Kelco 1984
et al 1994
Castro et al
composici n qu mica
potencial
Zaragoza 1983
Terrazas y Casas 1985
1995
limitada
Rodr guez 1995 Castro 1996
Rodr guez y HernÆndez 1991 Castro
G
es
han llamado la atenci n por
especies que
la
disponible sobre
a
menos
de 300
Las capturas
se
de 500 toneladas
en
11 OBJETIVOS
Determinar la
a
en
composici n qu mica de cinco macrofitas asociadas
a
bancos de abul n
Baja California Sur dos especies de feofitas Eisenia arborea y Macrocystis pyrifera
dos
especies de rodofitas Gelidium robustum
marino
y Plocamium
cartilagineum
un
pasto
acerca
de la
y
Phyllospadix torreyi
b
Comparar la composici n qu mica
c
Describir la
entre las macrofitas analizadas
composici n qu mica de cada especie estacionalmente
111 ANTECEDENTES
En diversas
partes del mundo
composici n qu mica
divisiones
analizado
especies
informaci n de
Haug
han llevado
a
cabo estudios
macroalgas de importancia econ mica pertenecientes
de
Chlorophyta Phaeophyta y Rhodophyta De la divisi n Chlorophyta
y U fasciata Del
y
se
1956
como
especies
y
como
L fexicaulis
L pez
L
Ness Ulva linza L
De la divisi n
Laminaria cloustoni
Black 1948
L
Rhodophyta
Indergaard
Dawes
y
el al
se
Nereocystis leutkeana
han considerado
Minsaas 1991
1974
Mathieson y Tveter 1975
los
anteriores
en
a
tiene
digitata Baardseth
y Jensen 1956
Chapman
y
se
Chapman 1980
describen
4
entre otras
Fucus
De la
Chapman y Chapman 1980
Mouradi et al
Gigartina stellata Mathieson
algunos trabajos
se
Rosell y Srivastava 1984
Porphyra sp
Gelidium latifolium
Gracilaria sp
han
Macrocystis integrifolia Bory Macrocystis pyrifera
sp iralis F versiculosis F serratus y F virsoides Zadvonick 1973
divisi n
se
las
U lactuca L
Phaeophyta
hyperborea Alaria esculenta Haug
Jensen 1977
1982
L
compress a
Chapman y Chapman 1980
Ascophyllum nodosum
Etcheverry
Enteromorpha
a
1993
Euchema sp
Chondrus
y Tveter 1977
crispus
entre otras De
componentes individuales
como
producci n fen lica
componentes importantes
Estos œltimos
macroalgas
de
domØsticos
o
conocer
se
lactuca L PØrez 1992
1983
Rodr guez
y
en
la
incluye el anÆlisis de
l pidos
la intenci n de determinar el estado
consumo
mejor temporada para
su
et al
la
spp
de
los realizados
algunas
con
Ulva
Macrocystis pyrifera Mateus 1972
1994
Manzano y Rosales
Goj n 1997
1989
Sargassum sinicola
Terrazas y Casas 1985 Castro et al 1988 Manzano y Rosales 1989
Sargassum
de las
humano y de animales
como
Kelco 1984
Castro et al
fisiol gico
composici n qu mica
Rodr guez 1995 Castro 1996
Ortega y Zaragoza 1983
fibra cruda y
cosecha
pen nsula de Baja California
HernÆndez 1991
se
cenizas
prote nas
valor nutritivo para
su
otros
en
han hecho estudios sobre la
macroalgas que habitan
GonzÆlez
con
de determinar la
En MØxico
humedad
como
carbohidratos
o
etc y
carragenina alginatos
Rodr guez
1995
Goj n 1997 PØrez 1997 y Chondracanthus canaliculatus Ballesteros
Tabla 1
1990 1991
Dichos
trabajos fueron realizados
mejor temporada de cosecha y de valorarlas
como
con
el interØs de determinar
alimento tanto para humanos
como
para animales domØsticos
En cuanto
testudinum de
pastos
a
marinos
poblaciones que
Zostera marina
en
informaci n sobre
Korea
su
se
se
Tabla 11
ha estudiado la
distribuyen
para el
composici n qu mica
5
en
composici n qu mica
de Thallassia
Estados Unidos y Puerto Rico y para
caso
de
Phyllospadix torreyi
no se
tiene
Tabla 1
Composici n qu mica
California
de
macroalgas
que
se
distribuyen
en
la Pen nsula
de
Baja
MØxico
AUTOR ES
ESPECIE
A O
PROTE NAS
CENIZAS
E E
F C
17 93
44 65
1 80
17 93
38 35
1 05
38 86
1
LN
E
CHLOROPHYTA
Ulva lactuca
PØrez
1992
U lactuca
Rodrfguez
1995
Macrocystis pynfera
Mateus
1972
M
pynfera
GonzÆlez
1983
M
pynfera
Ortega y Zaragoza
1983
6
57
46
63
PHAEOPHYTA
10 83
29
5 18
43 81
54 44
781
28 87
22
46 3
50 6
M
pynfera
Kelco
1984
M
pynfera
Manzano y Rosales
1989
M
pyrifera
Rodrfguez y HernÆndez
1991
6
5
10 06
5 13
12
72
33
22
34
34 2
4
41
1 1
2
0 52
6 7
8 53
07
1 1
39 8
46
57
4
6
89
M
pyrifera
Castro et al
1994
8 76
36 67
0 56
7
M
pyrifera
Goj n
1997
4
8
36 07
0 55
8 68
Sargassum sinicola
Terrazas y Casas
1985
39 24
0 93
8 27
3206
S sinicola
Castro et al
1988
37 25
0 58
11 75
37 98
S sinicola
Manzano
1989
43 3
102
9 12
S sincola
Rodriguez
1995
6 57
38 35
1 5
spp
Goj n
1997
5 99
38 45
0 58
Sargassum spp
PØrez
1997
3 86
433
Sargassum
y Rosales
10
09
42
12
11
14
74
46 27
28
46
4
35
46 63
12 75
41 98
29 93
10 8
45 5
27 54
10 51
47 1
RHODOPHYTA
Chondracanthus
Ballesteros et al
1990
14 9
34 12
0 23
4
2
4fj 43
Ballesteros et al
1991
12 73
34 28
0 54
13
51 12
canaliculatus
C
F C
canaliculatus
fibra cruda
EE
extracto etØreo
E LN
6
extracto libre de
nitr geno
Tabla 11
Composici n qu mica
ESPECIE
Thalassia
PAIS
de
algunas especies de pastos marinos
PROTEINA
E E
CENIZAS
Puerto Rico
13 1
0 5
24
8
Estados
9 12
0 50
46
00
F
C
4
16
E LN
35 6
testudinum
T
testudinum
10 00
38 00
Unidos
T testudinum
Estados
13 37
18
25
36
Unidos
T testudinum
Estados
3 12
40
30
3 12
Unidos
lostera marina
F C
Korea
fibra cruda E E
Fuente
10 00
extracto etØreo
0 80
E LN
Dawes 1986
7
10
42
60
extracto libre de
nitr geno
IV AREA DE ESTUDIO
El Ærea de estudio
Sur San
Roque y Punta Prieta al
1
W Fig
incluye dos localidades de la
norte y al
respectivamente Dicha Ærea
se
ha sido considerada de transici n debido
que
noroeste y
procede del
Corriente Ecuatorial
paralela
es
procede del
que
invierno cuando la corriente de California
mÆs al
se
sur
y
extremas
a
Las
localiza
un
temperaturas superficiales
a enero
con
surgencias
son mas
constante
en
junio
La
vivas
El fondo
zonas arenosas
marea
paralela al ecuador
es
mÆs intensa la
es
zona
es
de
ocurren
Instituto de Geof sica
tipo
es
zona
se
En
localiza
de transici n
anualmente y alcanza posIciones
ocurre
FernÆndez et al 1993
bajas
resgistrado
se
a
intensos de
del aæo
han
presentado durante la primavera
fines de
verano
marzo a
y
HernÆndez
con
las
irregular
como
mixto semidiurna
a marzo
1989
8
de otoæo
F
Punta
Eugenia
se
a
desplaza hacia el
sur
provienen del
es
baja casi
surgencias
con
norte y del oeste
parches
de
de
todo el aæo
punta Eugenia
rocas
alternando
pers
con
y
se
principio
junio y se debilitan de noviembre
La nubosidad
bastante
de noviembre
que
terreste
de transici n
mÆs intensa la
Los vientos dominantes
travØs
una zona
convergencia de la Corriente de California
y parece estar asociada
Bakun y Nelson 1977
pequeæas
a
2r15 N y 114015
el l mite norte de
surgencias que eventualmente
Cervantes et al 1993
direcci n
mareas
han
Ærea permanente de
aumentando
con
se
mas
en
Baja California
la costa de CanadÆ y Estados Unidos y la
a
es
Asunci n
Al norte de las localidades de muestreo frente
pers
Los eventos de
la
sureste y
finales de dichas estaciones
como
encuentra
Esta variaci n
norte
mientras que las mÆs altas
L pez
de Bah a
sur
cuando la Contracorriente
en verano
desplaza hacia el
a
costa occidental de
se
desigualdad
presentan
en
las
bajamares
del mediod a
Las
al atardecer
BAJA CALIFORNIA SUR
27 11
San
Roque
l
Bah a Asunci n
27 06
1140 27
Figura
11405
1
Localizaci n del Ærea de estudio
9
V
METODOLOGIA
Selecci n de
V 1
especies
La selecci n
robustum
de las macrofitas E senia
Plocamium
especies que
V 2
1972
han sido mencionadas
1991
Macrocystis pyrifera Gelidium
cartilagineum y Phyllospadix torreyi
bancos de abul n de California y
et al
arborea
a
partir de aquellas
abundantes dentro de la flora
como
Baja California
acompaæante
en
Dawson et al 1960 GuzmÆn del Pr o
Anexo 1
Foster y Schie11985 Mateo y Mendoza 1994
Colecta de especies
La colecta
se
llev
a
primavera mayo de
1996 y
mantos ubicados
San
fuera de borda
en
se
cabo
en
verano
otoæo
agosto de 1996
Roque Figura
Desde
1
cortaron manualmente
en
las laminariales la variaci n estacional de la
en
esta
porci n del talo
Black 1948
que
es
donde
Macrocystis pyrifera
una
lo
se
largo del
lancha de fibra de vidrio
composici n qu mica
lleva
a
de la costa y
banco De cada
Los
con una
profundidad de
ejemplares
especie
se
se
3
m
ocurre
cartilagineum
en
colectaron 5
hieleras al laboratorio
claves de Abbot y
Hollenberg
Fig
1
y
en
Æpice ya que
principalmente
kg
puntos
a
lo
largo del
aproximadamente excepto
El material
La identificaci n de las
10
banco ubicado
La colecta fue manual por medio de
de peso hœmedo
1976
Phyllospadix torreyi
en un
tomaron aleatoriamente de 10
Eisenia arborea que fueron 10 individuos
transportado
motor
Etcheverry y L pez 1982
buceo aut nomo
para
con
en
cabo la mayor parte de la fotos ntesis
fueron colectadas frente al campo pesquero Punta Prieta
m
de 1996
colect
se
manto Se muestreo el
Eisenia arborea Gelidium robustum Plocamium
200
enero
porciones apicales de individuos ubicados
puntos seleccionados aleatoriamente
a
invierno
octubre de 1995
10
a
hizo
se
ficol gico
especies
en
se
fresco fue
bas
en
las
V 3
Preparaci n de
muestras
En el laboratorio las muestras frescas
restos de
arena
fracciones
una
conchas
ep fitas y
otras
se
lavaron
con
agua corriente para eliminar
Del material lavado
part culas
se
separaron dos
fracci n para la determinaci n de humedad y otra que consisti
porci n apical de 10 individuos
de Eisenia arborea y
Macrocystis pyrifera
de la
200 talos
completos de Gelidium robustum y Plocamium cartilagineum y 400 hojas de Phylospadix
torreyi Esta œltima fracci n
un
molino de cuchillas
muestra por
especie
a un
en
se
sec
tamaæo de
recipientes
estufa
en una
particula de 0
de
plÆstico
a
500C durante 48 h
a
5
mm
pulveriz
se
malla No 20 y
guard
se
en
una
para los anÆlisis
temperatura ambiente
posteriores
V 4 AnÆlisis
proximales
Los anÆlisis de cenizas
triplicado
de acuerdo
de extracto libre de
los
a
extracto etØreo y fibra cruda
prote nas
los MØtodos Oficiales de AnÆlisis
nitr geno
EL N
se
porcentajes de cenizas prote nas
calcul
A O AC
restando al1 00
se
realizaron por
1995
El
de los s lidos totales
y extracto etØreo
fibra cruda F C
porcentaje
E E
Anexo
3
V 5 AnÆlisis estad sticos
La
composici n qu mica
analizada por medio de
Neter et al
1985
Las
un
el
especies
s lo entre
anÆlisis de varianza
et al
1985
paquete STATISTICA
sus
especies y
entre estaciones para cada
con
comparaciones mœltiples
posteriori de Tukey Neter
Se utiliz
entre
5 0
El nivel de
p
submuestreo para
se
a
que
11
factor
realizaron mediante la
no se
no
fuØ
contaba
comparado
con
simple
prueba
significancia considerado fuØ
cartilagineum
estaciores debido
un
especie fue
con
p
a
0 05
las otras
valores para
verano
VI RESULTADOS
Se describen
los valores
macrofitas durante otoæo
crecimientos visibles
porcentuales de los anÆlisis realizados
invierno
primavera y
por lo que
en verano
no
P
verano
fue
posible
cartilagineum
las cinco
a
present
no
realizar los anÆlisis
en
esta
estaci n
V1 1
Descripci n y comparaci n de humedad
Los
de 75 73
a
porcentajes
89 11
P
de 60 54
siguiØndole
41
90
a
a
torreyi de 76
72 69
porcentaje
41
90
111
En
otoæo
anual
M
en
en
general
se
verano
en
robustum y otoæo
a
aumentar de otoæo
menor se
pyrifera
verano e
a
79 06
Y G
81 75
robustum
significativamente
0 5
obtuv
detectaron diferencias
M
y fueron
pyrifera
cartilagineum que fue de
Los valores de humedad fueron
de
especies analizadas
entre otoæo invierno y
determinaron para M
E arborea de 69 64
pyrifera que aument
las cinco
se
orden decreciente P
85 79
especies p
mientras que el
excepto
a
porcentajes tendieron
excepto
verano
04
en
Tabla 111
diferentes entre las
Los
mÆximos de humedad
otoæo
invierno
se
present
en verano
con
a
a verano
en
disminuir hacia el
Fig
El mayor
para G robustum 60 54
entre estaciones para cada
verano
primavera para
2
invierno para M
el resto de las estaciones
primavera y
12
invierno y
primavera
significativas
primavera
a
P
primavera
torreyi
en
pyrifera
Tabla
especie
E arborea
verano
para G
Tabla
111
asociadas
Porcentaje
a
de humedad
bancos de abul n
Especie
Eisenia arborea
Primavera
Verano
lo
lo
lo
lo
06
75 34
69 64
75 33
1 12
1 36
Gelidium robustum
Phyllospadix torreYI
79
88
41
90
75 73
Promedio
47
4
4 09
83 75
86 30
41
0
0 27
0 79
45
61
72 60
64 86
60 54
64 86
344
5 48
t1
70
47
0
1
63
103
1 13
81
75
8911
84 46
1
58
O 39
0 84
77
8579
8208
7604
80 23
1 00
tU8
tl
73
3 91
456
84 59
t33
95
90
85
3
80
w
en
75
w
en
c
al
70
65
1
1
60
55
otoæo
n
macrofitas
en
3 t desviaci n estandar
Invierno
83 26
cartilagineum
n
lo
0
Plocamium
promedio
de
Otoæo
7731
Macrocystis pyrifera
estacionalmente
presente
inviemo
primavera
E arborea
G robustum
M
P
pyrifera
verano
P
cartilagineum
Figura 2 Variaci n estacional de humedad
13
torreyi
V1 2
Descripci n
Se encontr
con
que
F C
4 66
cenizas durante
a
composici n qu mica
las feofitas el mayor
en
al 47
porcentajes superiores
14 88
a
de la
comparaci n
y
10 67
de las cenizas
seguido
Y EE
44
0
porcentaje obtenido corresponde al
a
0 99
En las rodofitas tambiØn el valor mÆs alto
al 37
a
7 34
otoæo
Y E E
a
0 34 a 2 14
pasto
mayor al45
la F C
13 53
Y EE
que el de cenizas
uno
estacionales
Fig
a
17 62
a
0 52
de
porcentaje
valores
con
superiores
F C
38 88
a
4 25
de cenizas durante
porcentajes
al E L N
cenizas
En otoæo el
6 87
porcentaje
con un
porcentaje
prote nas
28 58
a
de fibra cruda
es menor
5 6
4
3
de Østas
una
los
8 37
5 6
4
3
7 06
porcentaje corresponde
13 79
prote nas
3 4 5 6
Fig
de los componentes mostr
cada
en
0 32
cenizas
cartilagineum
prote nas
Fig
para el E L N
28 91
a
Para P
marino el mÆximo
siguiendo
Cada
18 09
prote nas
mayores que los de
son
En el
11 71
de las
seguido
es
37
a
Para E arborea el
prote nas
que el de las
verano es menor
12
EL N
tanto variaciones entre
las cuales
se
describen
especies
como
continuaci n
a
Prote nas
Las
cartilagineum
y
G
respectivamente
10 71
a
14 88
porcentajes
de
robustum
a
prote nas
se
P
increment
contraste
el
un
y
prote nas
fueron de
entre todas las
de
a
invierno
ligero
en
el
significativas
entre estaciones para cada
primavera
E arborea y P
en
28 91
y el
en
pasto
prote nas
en
robustum
verano
especie excepto
torreyI
14
con
20 90
a
porcentajes de
marino P
torreyi
significativas
pyrifera
hacia
disminuy
Fig 7
rodofitas P
con
de los
Al observar las tendencias
M
disminuyendo
las
18 09
Y
pyrifera
especies Tabla V
de E arborea y G
incremento
a
detectaron
Se detecton diferencias
porcentaje
de otoæo
19 32
respectivamente
Tabla IV
el
se
feofitas E arborea y M
14 17
aprecia que
porcentaje
observÆndose
a
13 53
estaciona les
se
alta de
siguiØndole las
Y 8 37
valores de 11 71
torreyi
mas
proporciones
P
cartilagineum
primavera
y
de otoæo
verano
a
y
en
invierno
Se detectaron diferencias
en
otoæo
verano e
invierno
Cenizas
Los
porcentajes mayores de cenizas
oscilaron de 25 31
de 12 77
a
37 53
a
24 15
P
presentaron
se
torreyi de
6 87
a
de cenizas fueron
Al observar las tendencias estacionales
disminuyendo hacia
que M
la
primavera En
pyrifera aument
disminuci n de otoæo
torreyi
que
a
en
invierno
de
dismunuy
a
en
a
diferentes entre las estaciones de cada
s lo entre otoæo
38 38
de otoæo
verano
especie
Fig
no
presentaron
a
invierno y
ligeramente mientras
hacia el
ligeramente
especies Tabla
marino
pasto
Tabla
19 89
a
entre
disminuy
las rodofitas y el
E arborea
las feofitas
aprecia que
E arborea
aumentando
primavera
se
primavera aumentando
verano
contraste
a
significativamente diferentes
V
de otoæo
pyrifera con valores que
Y G robustum de 7 06
28 58
Las
comportamientos similares
M
12 35
siguiØndole P cartilagineum de
IV
proporciones
en
se
verano
observa
excepto
una
en
P
Los valores de ceniza fueron
8
siendo
diferentes
significativamente
primavera para M pyrifera
Extracto etØreo
El E E tuv
en
el resto de las
E arborea de
a
0 52
en
P
robustum y P
P
a
sus
valores mÆximos
especies los valores
44
0
a
0 99
torreyi Tabla
torreyi
disminuy
comportaron de
invierno
una
a
de E E
s lo
en
no se
cercanos
de 0 34
a
van
y
1 32
inversa
primavera a
pyrifera
de otoæo
verano
la cual tendi
las
a
primavera con
a
45
0
a
2 14
a
0 95
en
G robustum y de 0 32
significativas
sus
primavera mientras que E
se
entre G
aprecia
que
en
de otoæo
porcentajes
arborea y P
torreyi
se
invierno y aumentando de
especies
aumentar
encontraron diferencias estaciona les
los valores de
en
encontraron diferencias
disminuyendo
de
M
a
de 1 00
desde
Al observar las tendencias estaciona les
primavera finalmente
especies
se
cartilagineum oscilando
muy
pyrifera
S lo
de invierno
manera
son
P
y G robustum que el E E aument
ligera disminuci n excepto
de las
M
IV
Tabla V
cartilagineum M pyrifera
invierno y
en
en
analizadas mostraron
Fig
9
significativas
En la
mayor a
para los valores
el resto de las estaciones para G robustum
15
Fibra cruda
La
13 79
4 66
especie
17 62
a
a
disminuye de
otoæo
que el resto de las
diferencias
invierno
e
Los
pyrifera
a
verano
M
de 47 55
a
58 98
En
en
P
verano
especies
a
En
entre M
4 25
6 96
a
general
se
robustum
presenta
se
G
detectaron
pyrifera y G
aprecia que
en
un
excepci n de G robustum que
E arborea y G robustum aumentan mientras
invierno
pyrifera
Entre las estaciones
primavera
y G
para E arborea
robustum
primavera
de E L N
invierno
para P
verano
se
encontraron
invierno
otoæo
primavera
para P
torreyi
se
detectaron
4
45
a
65 85
Y P
una
invierno
un
pasto
se
disminuci n
al final del ciclo
con
entre
aprecia
se
en
en
primavera y
otra
observa
un
aumento
invierno
en verano
en
primavera mientras
el
11
16
pasto
aument
valores de
67 09
37 00
su
a
M
50 53
proposci n
ambas feofitas
ligera disminuci n
aumento
en
a
cartilagineum
especies difieren significativamente
Al observar las tendencias estacionales
a
E arborea
en
orden decreciente G robustum de 51 91
torreyi de
En las rodofitas y el
aumento
las
invierno
que las
Se encontr
Tabla V
pyrifera de
se
que fueron de
cercanas
nitr geno
cartilagineum y el pasto
Fig
en
especies excepto
en
para M
verano e
disminuci n de otoæo
ligero
7 22
especies disminuyen Fig 10
siguiØndole
en verano
a
proporciones
cartilagineum Tabla IV
primavera
68 19
de E L N
P
entre
porcentajes mayores
Tabla IV
una
de F C
primavera
a
otoæo
Extracto libre de
a
en
significativas excepto
cartilagineum y
58 98
especies present
Al observar las tendencias estaciona les
incremento de otoæo
verano
7 34
significativas
Tabla V
porcentajes mÆs altos de F C fue P torreyi con valores desde
E arborea de 4 76
en
robustum y de 4 31
diferencias
los
el resto de las
10 67
a
con
luego
para P
que para G robustum
y G
robustum
un
disminuy
TABLA IV
estan
Composici n qu m ca de macrofitas asociadas a bancos de abul n Los valores
dados como porcentajes en base seca promedio de n 3 z desviaci n estandar
ESPECIE
ESTACION
Otoæo
Eisenia arborea
Invierno
PROTEINA
1488
18 16
t017
t0
10 71
t0
Otoæo
Invierno
Primavera
12 77
t0
t1
Invierno
Primavera
37 53
1
44
9
t0
Otoæo
19 32
t0
Plocamium
Invierno
cartilagineum
24
t0
Otoæo
Invierno
Primavera
Verano
fibra cruda E E
73
42
t0
62
12
35
19
16
t0
59
28 58
27
25
13 18
10
52
otO 37
t0
56
13
53
t0
05
15 7
t0
11 72
6
08
extracto etØreo
tooa
E L N
17
76
t001
18
60
080
034
20
18
t0
t0
21
1
03
16
100
t0
35
2 14
t0
96
158
589
0 51
22
0 32
t0
11
052
t0
2
47
0
87
t0
11
extracto libre de
5898
68 19
30
t0
10 67
61
70
18
t0
4 76
58 98
97
t0
592
6819
85
t0
22
7
5272
31
575
47 55
11
t0
696
51 91
70
t0
66 56
41
6
t0
16
425
t0
57
37 00
01
608
t0
89
38
4 31
t1
6709
20
6 21
t0
50 53
06
734
t0
t0
40
61
27
t0
t0
t1
t0
F C
43
tO 05
1171
t0
Phylospadix torreyi
3
68
099
t0
38 38
22
28 91
t0
Primavera
tO
17
1 13
13
15 84
1
063
t0
LN
10
5
1 32
31
t0
1904
37
t0
7 06
13
1809
t0
42
t0
18 65
068
E
4 66
t0
t0
t008
otO 05
19 89
14
t007
Verano
71
t0
20 9
057
F C
044
27
t0
837
t0
99
25 31
54
29
otO 50
3333
1331
0 91
t0
0
7
14 17
t0
Gelidium robustum
46
26
t0
t002
t0
utoæo
33
9 13
11
E E
t0
t001
14 23
t0
Verano
1389
33
t027
t0
Macrocystis pyrifera
13
t0
37
11
Primavera
71
24 15
23
t0
Verano
CENIZAS
47 20
23
9
45 40
15
98
60 00
t0
30
13
t176
1762
t0
15 11
t0
52
63
73
65 85
06
nitr geno
TABLA V
TABLA V
otoæo
e
Promedio anual de los anÆlisis
invierno
a
ESPECIE
macrofitas asociadas
PROTEINA
a
proximales realizados
bancos de abul n
CENIZAS
E E
i
en
primavera
desviaci n estandar
F C
LN
E
lo
Eisema arborea
12 8
Macrocystis pyrifera
Gelidium robustum
Plocamium cartilagineum
Phyllospadix torreyi
F C
fibra cruda
EE
tl
88
11
24
t2
65
1801
t5
070
03
t0
29 7
0 73
21
23
t5
19 17
1314
t111
t5
24 31
23 29
0 95
t 0 37
92
12
53
15 86
t0
89
t888
extracto etØreo
57
1
02
t3
t11
t0
68
t046
O
18
62 57
269
09
94
t3
591
5146
1 01
6 09
596
60 86
1
t
5
02
91
15
t 6 33
4491
t124
046
EL N
6 70
15
verano
t5
62
t161
extracto libre de
5594
t8
nitr geno
76
85
70
J
c
60
E arborea
M
pyrifera
G robustum
50
w
CI
m
P
cartilagineum
P
torreyi
40
w
CI
al
30
o
20
10
O
Prote nas
Figura
3
Cenizas
E E
Composici n qu mica proximal
E E
LN
E
extracto etØreo
LN
E
F C
F C
extracto libre de
durante otoæo
fibra cruda
nitr geno
70
J
E arborea
M
60
50
w
CI
40
w
CI
al
pyrifera
G robustum
30
o
20
10
O
Prote nas
Cenizas
E E
F C
LN
E
Figura 4 Composici n qu mica proximal durante invierno
E E
E LN
extracto etØreo
F C
extracto libre de
19
fibra cruda
nitr geno
P
cartilagineum
P
torreyi
70
J
c
E arborea
M
60
pyrifera
G robustum
50
m
m
l P cart lagineum
P
w
CJ
torreyi
40
w
CJ
ID
30
o
20
10
O
Prote nas
Figura
5
Cenizas
E E
Composici n qu mica proximal
E E
E LN
extracto etØreo
LN
E
F C
F C
extracto libre de
durante
primavera
fibra cruda
nitr geno
70
CJ
60
E arborea
M
pyrifera
G robustum
50
w
CJ
P
40
w
CJ
x
c
ID
30
20
10
O
Prote nas
Figura
6
Cenizas
E E
F C
E L N
Composici n qu mica proximal durante
E E
E LN
extracto etØreo
F C
extracto libre de
20
fibra cruda
nitr geno
verano
torreyi
30
25
20
CJ
s
w
CJ
en
15
03
E
r
10
5
otoæo
invierno
primavera
E arborea
G robustum
M
P
pyrifera
verano
P to
eyi
cartilagineum
Figura 7 Variaci n estacional de proteinas
40
I
35
1
30
W
CJ
25
w
CJ
en
20
o
I
15
7
3
10
5
otoæo
invierno
primavera
E arborea
G robustum
M pyrifera
P
verano
P to
eyi
cartilagineum
Figura 8 Variaci n estacional de cenizas
0408
21
3
2
O
w
CJ
w
CJ
m
1
t 1
4
o
otono
invierno
E arborea
G robustum
M
P
pyrifera
Figura
verano
pnmavera
P
torreyi
cartilagineum
9 Variaci n estacional de extracto etØreo
20
18
1
16
r
1lo
14
O
w
CJ
w
CJ
12
r
c
10
m
o
8
o
I
6
4
2
invierno
otoæo
primavera
E arborea
G robustum
M
P
pyrifera
P
torreyi
cartilagineum
Figura 10 Variaci n estacional
22
verano
de fibra cruda
70
o
65
60
w
Cf
55
V
w
Cf
al
50
45
40
35
otoæo
invierno
E arborea
G robustum
M
P
Figura
pyrifera
11
verano
primavera
P
torrey
cartilagineum
Variaci n estacional de extracto libre de nitr
23
geno
VII DISCUSION
En las macrofitas analizadas el
desde 60 54
con
lo
G robustum hasta
en
reportado
en
la literatura
porcentajes de agua que
y Rosales 1985
un
componente
se
donde
un
75
se
disuelve
6 y
estaciones
planta
8
se
encuentra
en
organismos
se
La diferencia
ya que
interØs
con
en
porcentaje
1980 Manzano
grandes por
transporta diferentes
biol gico y
Lenhinger
1981
ser
sustancias
las
promueve
Tejada
a
1985
las feofitas la humedad y las cenizas
las rodofitas
en
algas contienen grandes
Chapman
y
valores
lo cual coincide
cantidades relativamente
sustentan la vida
diversos factores
potencial osm tico de
perdiendo o absorbiendo
conocido
acuÆticos
Los
las
observ
se
relaci n inversa
una
de humedad entre
especies
y entre
principalmente la proporci n de cenizas
membranas celulares y las
agua por medio de
en
porcentajes de prote nas fueron
de
proporciones
En
macroalgas
de
la Pen nsula
similares
a
las feofitas
La diferencia
la tasa de absorci n de
con una
en
el
sobre
de
por las
Lobban y Harrison 1994
en
las rodofitas
se
plantas
presentan
mas
porcentaje
24
de
1
este estudio
en
en
relaciona
28 91
en
reportaron
se
En
prote nas
prote nas
general
comparaci n
principalmente
como es
se
con
con
el
Las
caso
de
aunque tambiØn
proporciones
en
P
en
Lobban y Harrison 1994
altas tasas de absorci n y mayores
El mayor
a
Tabla
las rodofitas Manzano y Rosales 1989 Fallu 1991 Castro et al 1994
hay feofitas que presentan
organismos
composici n qu mica realizados
porcentaje de prote nas
tasa de absorci n mayor
pyrifera
Baja California
prote nas
nitr geno ambiental
M
en
los obtenidos
encontraron mayores concentraciones de
de los
fisiol gico
mecanismo
de 8 37
trabajos previos
en
prote nas
un
plantas responden
Lobban y Harrison 1994
osmorregulaci n
como
cartilagineum Tabla IV
especies
Chapman
observa que
el
pyrifera Tabla 111
con
y la salinidad del medio externo Las cenizas y la salinidad del medio externo
alteran el
especies
a
en
M
menciona que las
90
bioqu micas que
ha atribuido
se
macromolØculas
los datos obtenidos
a
en
a un
relacionan directamente mientras que
Figura
la
de
41
90
en
esencial para los
diferentes reacciones
De acuerdo
van
La humedad
del cuerpo
travØs
principal componente fuØ la humedad
de
prote nas
las rodofitas tambiØn
se
ha relacionado
tienen
estacional
la
en
orgÆnico
urea
absorci n
El
como son
las
y aminoÆcidos
nitr geno
es
acumulado
se
bajos niveles de nitr geno
et al 1993
Lobban y Harrison 1994
en
especies
va
de
la
en
regi n Tabla 1
mencionan que las
10
un
deberse
a
a un
35
se
que
para
PØrez 1992 PØrez 1997
con
luminosa Las
se
ser
en
su
a
un
50
cargas
ionicas
crecimiento
influye
en
con
en
presentes
en
planta
Estos
el agua de
as
porcentajes pueden
almacenar elementos
mar
como son
favorece el intercambio de iones por difusi n
1994 PØrez 1997
En
promedio
M
pyrifera
a
Por
como
la salinidad
25
e
a
entrar
y provee de
asi
en
se
intensidad
absorben sales
con mas
las cØlulas y
energ a necesaria
como
la
producci n
de
potenciales y la estimulaci n del
su
parte
especie
con
La
temperatura
el movimiento del agua
travØs de los tallos
fue la
1991
entre estaciones
el subsecuente incremento de absorci n de nutrientes
la velocidad de absorci n de iones
cloruros
especies y
activo ATP
las cuales establecen donadores
reportados para
y HernÆndez
los iones tienden
transporte
cartilagineum
Rodr guez
mayor tasa metab lica
incrementa
P
Rodr guez y HernÆnadez
capacidad de captuar y
funciones metab licas
absorci n de iones mediante el
de la
elevado contenido de cenizas que
visceversa La intensidad luminosa realza la fotos ntesis
para
38 38
el intervalo de valores
caracterizan por
con una
se
a
Manzano y Rosales 1989
la tasa metab lica y la edad de la
rapidez Cuando la salinidad
y
tasa de
su
temperaturas altas incremento
La diferencia de cenizas entre
plantas jovenes
de
amonio
metabolizadas para el crecimiento
G robustum
entran
encuentran
sus
especies depende
componentes de alto peso molecular
en
excepcionalmente hasta
potasio necesarios
relaciona
forma de
en
que las macrofitas tienen la
qu micos inorgÆnicos
y
algas
las
en
la
externo Zavodnik 1973 Mann el al 1980 Mouradi
general los porcentajes
en
Por otro lado
el medio marino ademÆs
en
encuentra
Las cenizas fluctuaron de 7 06
1991
prote nas
prote nas que posteriormente pueden
irradiaci n y
otras
de
1994
Nitr geno inorgÆnico nitritos nitratos y
disuelto
reproducci n de la planta cuando
Tabla IV
Lobban y Harrison
concentraci n
de la concentraci n de
principalmente
y
composici n de aminoÆcidos variable mientras que las feofitas
composici n mÆs uniforme
una
variaci n
con su
la
Lobban y Harrison
proporci n
mas
alta de
cenizas de 25 31
presenta
una
37 53
a
tasa de crecimiento alto
El E E fuØ el
P
componente
cartilagineum Tabla IV
reportados
Tabla 1
observa que
se
en
debido
es
casi
la
porci n apical que
ademÆs de estar
componente
oscilando de 0 34
probablemente
no
es
apartir
expuesta
en
a
de
1990
C canaliculatus y
2 14
a
trabajo
este
en
1991
Rodr guez y HernÆndez
que el
G robustum
los
con
de grasas
principal aporte
de
Y PØrez
las
en
algas
tampoco
Rodr guez
son
bajas Lo
energ a para las diferentes
prote nas y carbohidratos Lobban
especies y
1997 han
y Harrison 1994
entre estaciones
En este
encontraron diferencias estaciona les
y HernÆndez
1991
M
en
del
pyrifera
Los carbohidratos de las macrofitas esta n constituidos por la F C y el E L N
primera
esta constituida por carbohidratos de cadena
que el E L N
Mientras
solubles
en
P
en
esta
E arborea y M
componente
como
con
en
valores que oscilaron de 37
este
se
reportan proporciones
en
almacenarlos
feofitas y el
que
como
los cuales
los
requiere
productos de
en
son
se
de F C
para
las macrofitas
formar
atribuye
utilizados
a
que las
sus
detectado
cartilagineum
1980
a
y E L N
las
en
68 19
seæalan
en
este
a
varias
similares
mas
26
relaciona
a
con
a
las
los
grandes
ademÆs
de
Lobban y Harrison 1994
altas de carbohidratos
primeras tienden
posteriormente para
se
paredes celulares
Dawes 1986
reserva
pasto presentaron proporciones
rodofitas lo cual
P
17 62
a
trabajo Tabla 1
El alto nivel de carbohidratos
cantidades
en
cortas
mas
G robustum
componente s lido
La
Æcidos y bases
principal constituyente de las algas En estudios realizados
especies de la regi n
encontrados
fue el mayor
en
pyrifera Tabla IV Chapman y Chapman
el
en
compuesto por carbohidratos de cadenas
cuanto al E L N
torreyi En
largas insolubles
Los valores de F C fueron de 4 25
Æcidos y bases
macrofitas analizadas
en
a
especies de la Pen nsula de Baja California
variaciones entre las
present
en
Al comparar los valores obtenidos
son cercanos
Ballesteros et al
sentido
menor
general las concentraciones
funciones metab licas
El E E
estudi
HernÆndez 1991
la literatura para diferentes
en
mencionado que
anterior
se
grados de intensidad luminosa temperatura y movimiento de agua
mayores
en
probablemente porque
almacenar
el crecimiento
en
en
mas
relaci n
Las
a
las
carbohidratos
Øpocas desfavorables
o
antes del
per odo de reproducci n PØrez 1992 Lobban y Harrison 1994
estacionales de carbohidratos estan influenciadas
existe mayor intensidad luminosa
acumulaci n de fibra
las
en
se
Las variaciones
la intensidad luminosa
con
cuando
sintetizan mayor cantidad de carbohidratos y
al 1980
paredes celulares Zavodnik 1973 Mann et
hay
Mouradi
et al 1993 Lobban y Harrison 1994
En
general
las macrofitas y
cambios
se
puede apreciar que la proporci n de cada componente qu mico
variaci n entre
su
factores
en
movimientos del agua
hervivorismo
morfolog a
manera
macrofita
ciertos
a
intensidad
1980
causando modificaciones de la
travØs del aæo
Sin
es un
a
con
en
aæo
Por lo que
en
el Ærea de estudio
tasas de crecimiento
en
niveles de
es
a
verano
as
como a
Cervantes et al
rÆpido de hasta 30
cm
27
la
de California
presencia de
periodo de
marzo
en
este
1993
presentan diferencias
en sus
morfolog a y reproducci n as
como
competencia hervivorismo y epifitismo
de crecimiento
con
proporci n de
mÆs intenso
es
Por
ejemplo
feofita perene de crecimiento relativamente lento HernÆnez 1895
perene
el
superior durante
las macrofitas estudiadas Østas
estados de desarrollo edad
relaciona
en
tiene que estos fluctœan
se
la influencia tanto de la corriente oceÆnica fr a
primavera y principios de
respecta
la
fuerza
Lobban y Harrison 1994
parte al fen meno de surgencias que
gran
con
se
cada
en
con mas
principal que
la corriente cÆlida Ecuatorial FernÆndez el al 1993
junio causado
influyen
nitr geno ambiental
los carbohidratos
los factores ambientales
a
factor
y
Los factores interactuan
composici n qu mica
existen factores que
embargo
la intensidad luminosa
travØs del aæo debido
per odo del
competencia
Haug 1956 Haug y Jensen 1956
Mouradi el al 1993 Lobban y Harrison 1994
surgencias La concentraci n de los nutrientes
a
biol gicos
Etcheverry y L pez 1982 Manzano y Rosales 1989 Rodr guez
compleja
En cuanto
como a
salinidad
temperatura
factores
Black 1948 Baardseth and
la humedad y las cenizas la concentraci n de
a
luminosa
concentraci n de nutrientes
componentes por ejemplo la salinidad
prote nas y
entre estaciones esta influenciada por
epifitismo y factores intr nsecos de las plantas estado de desarrollo edad
HernÆndez 1991
de
ambientales
reproducci n
Mann et al
especies y
en
diarios
con un
M
E arborea
pyrifera
alto nivel de
es
es
una
tambiØn
epifitismo y
herv vorismo
Foster y SchieI1985
relativamente lento
hervivorismo
17
anuales
cm
HernÆndez 1997
perene y de crecimiento lento
Por otra lado las
de las
rosa
evidencien G mez et al
la
y
se
distribuyen
tulgens
bundancia de
marina P
con
aun
principalmente por las feofitas Egreg a
En relaci n
Baja California Sur
sitios donde
en
el ambiente y
La textura dureza y
las
en su
o
a
medio
con
repelentes
y
nivel nutritivo
estos
actuan
sea
alto
los
requerimientos de abul n
o menos
en
la
de
I pidos
a
30
de
EE y 5
prote nas
a
30
se
en
no se
distribuye M
el contenido fueron
como
disponibilidad y
presencia
son
repelentes y
son
de 5
1991
a
8
es menor en
se
rechazados por
Shepherd y Steinberg
Fallu
de sustancia
factores que
Harada y Akishima 1985
Uki
se
de cenizas 5
las
Lobban et al
1992
yWatanabe 1992 y Britz
organismos
de carbohidratos
28
la
con
organimos Por ejemplo algunos
composici n qu mica de las algas analizadas
general la cantidad de prote nas
la
algas
valor nutritivo
su
Harada 1992 Sakata y Ina 1992
aproximadamente de 20
que
Baja California
preferencias alimenticias Shepherd
de las
morfolog a
preferencias alimenticias de
su
las
relaciona
se
1996a y b mencionan que las dietas artificiales para estos
con
En
estudio sobre anÆlisis de contenido estomacal de
el abul n
consume
cuando
1985 Fallu 1991
valores
rojo
pyritera sin embargo hay pocos estudios que lo
kelps contienen compuestos fen licos que
5
1962
torrey
fagoestimulantes
el abul n
parte de la dieta
como
Baja California Cox
principales fragmentos reconozibles
macroalgas en
Steinberg 1992
realacionan
en
en un
Dawes 1986
1988 indican que la dieta de los abulones
M
es
Cryptopleura cryspa y Rhodymen a sp las feofitas E arborea Sargassum sp
faner gama
qu micas
California y
en
grado de epifit smo y
y hervivorismo
Plocam um y Chondracanthus
comen
1997
encontraron que los
El alimento que
y
epifitismo
California estÆ constitu da
ha asumido que los abulones
las rodofitas
alto
especies analizadas han sido mencionadas
en
abul n azul Hal otis
con
planta adaptada al medio acuÆtico
es una
altos niveles de
y las rodofitas Gel d um
y E sen a
torrey
rodofita perene de crecimiento
es una
aproximadamente
y Tutschulte y Connell
blanco y azul
pyritera
P
con
especies de abul n que
Leighton 1966
G robustum
E LN
en
este
deben contener
de fibra cruda
Al comparar estos
trabajo observamos
algas siendo las rodofitas P
cartilagineum y G robustum las especies que
prote nas del abul n sobre todo
en
posibilidad que el abul n obtenga el
a
las
algas que
La
a
los
prote nas de ep fitos
proporci n de cenizas
superior a los requerimientos del abul n por
de
mÆs
lo que
requerimientos de
primavera Existe la
las estaciones de invierno y
resto de
Fallu 1991
consume
se acercan
o
bacterias adheridas
las macrofitas
en
puede considerarse
algunos minerales y elementos traza dentro de la alimentaci n
porcentaje de E E
es
lo que el suministro de
Finalmente
acuerdo
a
su
se
1992
energ a
son
consumen
por lo que
digestibilidad de los
es
aportado principalmente
se
como
de diferente
trabajos posteriores
componentes
en
dietas
29
es
El
mayor por
carbohidratos
Chapman y Chapman 1980 Manzano
en
abul n
partir de los carbohidratos
prote nas
digeridos y asim ladas
requiere
diferentes
a
complemento
del
las macrofitas mientras que el de E L N
ha demostrado que tanto las
naturaleza
organismos que las
PØrez
bajo en
muy
un
es
manera
por
de
los
y Rosales 1985
evaluar el crecimiento y
organismos alimentados
con
diferentes
VIII CONCLUSIONES
En las
macroalgas E arborea M pyrifera G robustum y P cartilagineum el
principal componente fuØ la humedad
37
EL N
0 34
66
a
F C
13 79
Y E E
0 32
a
composici n qu mica
Se
38
prote nas
8
29
F C
Siguiendo el
4
11
pasto P torreyi los valores de humedad fueron mayores al 75
13 53
La
cenizas 7
valores mayores al 60
Y E E
2
En el
45
68
con
a
17 62
cenizas 6 87
a
28 58
de E L N
prote nas
11 71
a
0 52
entre las
especies fuØ diferente
presentaron variaciones estaciona les de los constituyentes qu micos
en
las
especies de macrofitas
Los
a
porcentajes de prote nas
los
las
requeridos
por el abul n
especies que
porcentajes de E
se acercan
F C yE E
las macrofitas analizadas
siendo las rodofitas P
mÆs
L N y cenizas
las macrofitas analizadas
en
a sus
se
un
para el abul n
30
cartilagineum y G robustum
requerimientos protØicos Mientras que los
presentaron
representan
son menores
en
cantidades mayores por lo que
buen suministro de minerales y
energ a
IX LITERATURA CITADA
Abbott
1 Y G Hollenberg
Press U S A 827 pp
1976
Marine
algae of California
Stanford
University
Association of Official
Agricultural Chemists 1990 Official Methods of Analysis
Association of Official Agricultural Chemists Washington D C 1141 pp
Baardseth
E
algae
1953
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37
photosynthetic activity
to North
Adriatic
and chemical
Part 1 Fucus
X ANEXOS
1 DESCRIPCION DE MACROFITAS
Eisenia arborea Areschoug Fig 12
Divisi n
Phaeophyta
Phaeophyceae
Clase
Orden
Laminariales
Familia
Alariaceae
Alcanza
base
en
la
un
un
tamaæo
rizoide grueso
parte superior
cuando
en
el estado adulto de hasta 1
con
en su
con
parte distal
abundante
a
vertical
va
se
se
a
distribuye desde las Islas Coronado
en su
aplanado
corrugadas
la
en
Hollenberg 1976
zona
entre
los mantos de
en
Presenta
vuelve mÆs
vuelven lanceoladas
mareas a
la infralitoral
encuentra formando extensas
se
especie asociada
longitud
encuentran las lÆminas las cuales son enteras
la edad
desde la
los 10m donde
encontrar esta
con
se
el margen dentado Abbot y
Su distribuci n
de
ramificaciones entre la base pero
j venes y posteriormente
superficie y
m
siendo mÆs
praderas Es comœn
Macrocystis pyrifera En MØxico
Baja California Norte hasta Bah a Magdalena
se
en
Baja California Sur Abbot y Hollenberg 1976
Es de
cuales
importancia econ mica por
se
emplean
concentraciones
suspensi n
en
bajas
su
la industria por
su
poder
abundancia y alto contenido de
su
alginatos los
propiedad de formar soluciones viscosas
gelificante
entre otros HernÆndez 1985
38
su
capacidad
de
mantenerse
a
en
Macrocystis pyrifera L
Clase
Phaeophyta
Phaeophyceae
Orden
Laminariales
Familia
Lessoniaceae
Divisi n
Conocida tambiØn
sujeta
partir
la
a
sustratos
de este
Agardh Fig
por medio de
de tallos
es
sostenida por
un
a
son
de forma lanceolada y
Su distribuci n vertical
partir de
llama
se
o
mantos de sargazo
extremo norte de la Pen nsula
Abbot y
las
3
Es de
se
se
En MØxico
se
encontraron hasta San
emplean
en
bajas
su
la industria por
su
poder
suspensi n entre otros tambiØn
su
se
que tiene
est pes
encuentran
desprenden
unas
laminas
unas
neumatocisto La combinaci n
hasta
donde
con
dent culos
marginales
profundidades de
se
40
encuentra formando
m
pero
grandes
distribuye desde Isla Coronado
el
en
es
En ella fecha de colecta de este estudio
Roque obs pers
abundancia y alto contenido de
su
utilizada
industrializaci n
alginatos los
propiedad de formar soluciones viscosas
gelificante
la costa occidental de la Pen nsula
Estados Unidos para
crece
fronda Las laminas de las frondas
una
m
longitud y
Baja California hasta San Hip lito Baja California Sur
importancia econ mica por
concentraciones
en
m
Hollenberg 1976 HernÆndez 1985
poblaciones
cuales
de
se
generalmente rugosas
desde los 2
va
un
de
denominan
se
estos
m
fijaci n llamada rizoide A
largo de los cuales
generalmente siguiendo la isobata de los 17
bosques
estructura de
pedicelo individual y
de estas tres estructuras forman lo que
maduras
una
lo
a
correosos
estructuras llamadas neumatocistos y
Cada lÆmina
alcanza hasta 50
Sargazo gigante
como
rocosos
12
desprenden varias ramificaciones que
se
apariencia
C
de
su
como
capacidad
mantenerse
en
forraje para el ganado En MØxico
Baja California
HernÆndez 1985
39
de
a
se
extrae y
se
exporta
a
Gelidium robustum Gardner Hollenberg y Abbott Fig 12
Divisi n Rhodophyta
Clase
Florideaphyceae
Gelidiales
Orden
Familia
Gelidiaceae
Conocida comœnmente
v no
con
ejes inferiores
p nada plana
pueden
como
no
ramificados
y de contorno
encontrarse
fondos
densos
hÆbitats
de mÆs
a
es
y
los mantos de
Tiene
hasta Isla
industria
en
emulsificador y
Baja
Margarita
bacteriolog a
alimenticia
California
Planta erecta de color
rojo
promedio de 37
cm
aunque
HernÆndez 1997
hasta
marea
en
y
comœn
una
profundidad de 15
a
16
m
extrae
formando
La distribuci n
sur
parte de la
horizontal
en
de Columbia BritÆnica
a su
alta calidad de agar el cual tiene
para la elaboraci n de medios de cultivo as
farmacØutica
e
encontrarla
Baja California Sur Abbot y Hollenberg 1976
por
agente gelificante En MØxico
se
metro
altura
comprende desde el
importancia econ mica debido
aplicaciones
un
una
Macrocyst s pyr fera
la costa occidental de NorteamØrica
CanadÆ
Gelidio
oleaje de gran intensidad y continuo movimiento Forma bancos
sombreados
vegetaci n asociada
baja
o
parte superior presenta ramificacion lateral
espec menes hasta de
rocosos con
en
la
piramidal Presenta
Se localiza desde la l nea
en
Sargazo rojo
sus
en
propiedades
como
como en
la
estabilizador
la costa occidental de la Pen nsula
industrializa desde 1956 HernÆndez 1997
40
mœltiples
de
Plocamium cartilagineum L Dix Figura 4d
Divisi n
Rhodophyta
Clase
Florideophyceae
Orden
Gigartinales
Familia
Plocamiaceae
Talo de 4
erectos
ejes
postradas
a
5
cm
de alto
plumosos
Presenta
ramas
levemente encorvadas
3
o
a
2
mm
de varios
encorvadas
2 lineas
cada
en
indeterminadas y
o
rojo purpura
de diÆmetro
rdenes
en
4 las mÆs pequeæas de cada grupo
generalmente
en
de 1
rojo obscuro
la
Con varios
a rosa
Se eleva de
ramas
o
muchos
estolon feras
comprimidas ramificaciones rectas
superficie exterior
en
grupos
pectinados de
generalmente simple y determinado las
pectinadas sucesivamente los tetraesporangios
extremos mayores
compuestos de estiquidi s
o
otras
nacen
estructuras sexuales para
gØnero Abbot y Hollenberg 1976
Su distribuci n vertical
profundidad Se
encuentra
va
desde la
zona
intermareales
generalmente sobre
rocas
a
la submareal hasta 40
enterradas
en arena
Se
m
de
distribuye
horizontalmente desde la costa occidental de NorteamØrica desde la Columbia BritÆnica
Canada hasta las Islas
Revillagigedo MØxico Abbot y Hollenberg 1976
41
Phyllospadix torreyi
S Watson
Fig 12
Gram nea
Clase
Familia
Potamogetonaceae
Subfamilia Zostero deae
Planta marina conocida comunmente
tallos horizontales
r˛zomas
surgen las
cØlulas
aleta
gruesas
a
O 5 3mm de ancha
incosp cuas
invisibles Los rizo mas
carnosas
no
son
pequeæas
e
como
de la
insconspicuas
aparecen
en
de
oleaje Crece
en
una
en
va
desde la
con
punta algo apiculada
practicamente
6
pares terminales que
a
la
largo de
esfata Tienen tallos
intermareal hasta submareal
zona
grupos densos
en
las costas del
importantes desde el punto de vista ecol gico ya que
presentan altas
tasas de
muchos animales
eficiencia
De los brotes cortos
son
10 ra ces
a
nacen en
la
un
espÆdice
en
flor de 20
largo Dawes 1986
Su distribuci n vertical
gran
Presenta
porci n apical de cada brote corto
dos hileras
aplanado y toda la infloresencia estÆ rodeada de
mm
flexibles
rompiØnte
pelos absorbentes Se desarrollan
con
partir de los nudos del rizoma as
30
de
apiæados y monopodiales formando racimos Las ra ces
base de los racimos foliares
a
zona
tres haces vasculares y nervaduras
con
ramificadas
Presenta flores blancas
pasto de
y brotes cortos tallos verticales
hojas largas planas
en
como
en
el
son
producci n
sustrato
son una
para la
son
en
Æreas de
noroeste del Pac fico
Son
estabilizadores de sedimento
fuente de alimento habitat y
fijaci n de ep fitas
y muestran
refugio de
una
notable
ciclaje de los nutrientes de las aguas marinas y sedimentos de la
superficie Dawes 1986
42
y
cL
Macrocystis pyrifera
Eisenia arborea
o7
o
I
V
1t
1
1 hl
1f
t
1
l1
t
Ttli
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1
I
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1
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0
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i
j
r
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f
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J
r
Il
1
lil1
tt
1
0
9
Plocamium cartilagineum
t
11
Phyllospadis torreyii
Gelidium robustum
Figura 4 Especies analizadas
43
12 DESCRIPCION DEL ABULON
El abul n
I
con una
es un
molusco
marino Presenta
gaster podo
l nea de poros laterales
Fig 13
su
parte interior
una
es
concha oval y
iridiscente Tiene
pie que utiliza para fijarse fuertemente al sutrato Fuera de la concha
de labios cubiertos por
sirven de organos tÆct les
par de tentÆculos y
un
circular conocida
como
En la cavidad del manto
Es dioico
ox geno
color
crema
piel dura y rodeados por
una
y de
debajo de Østa
disco oral Presenta
bajo
los orificios
la cual envuelve el
rÆdula
gran
un
par
con
en
medio de
la cual raspa
presenta
una
su
pieza
alimento
alojan las agallas que utiliza para absorber
se
la hembra madura
una
extiende
esta la cabeza que
encuentra la boca
se
se
un
serie de tenÆculos que le
una
gusto En la parte anterior
aplanada
presenta
g nada
una
hepatopÆncreas
localiza arriba del
se
que
color verde y el macho
Cox
pie
1962 Fallu 1991
Cuando las condiciones ambientales
sincr nicamente y los
forma
larva troc fera
una
semana
gametos
la larva
se
la cual
asienta y sufre
se
son
adecuadas los abulones maduros desovan
fusionan externamente
Del huevo fertilizado
luego pasa por fases de veliger DespuØs de
metamorfosis
una
cuando alcanza de 1 5
a
2 5
se
una
mm
aproximadamente aparece el primer poro respiratorio y empieza el estado de juvenil
Alcanza
su
estado maduro de 1
a
3 aæos
El abul n
pude vivir
mas
de
una
dØcada
Cox
1962 Fallu 1991
El abul n
o
de trozos de
se
eleva
herb voro y
es un
algas
luego
se
a
en
el campo
la deriva Para
sube al trozo y
se
atrapar
com
ienza
a
alimenta de
su
alimento extienden
rasparlo
ingerido el alimento pasa por el es fago llegando
est mago donde
es
a
ano
que
se
encuentran
alimentarse cuando el movimiento del agua
44
a un
es
con su
a un
digerido La absorci n de nutrientes
los desechos salen por el
macroalgas sujetas al fondo
pie y la concha
su
rÆdula
DespuØs de
primer y luego
se
lleva
a
cabo
a
en
un
ser
segundo
el intestino y
lado de la boca El abul n tiende
vigoroso ya que los hace
menos
susceptibles
a
ser
predados
incrementa la
e
trozos de
oportunidad de que pasen
macroalgas Cox 1962 Fallu 1991
Existen
costas
aproximadamente
rocosas
Indico
e
Habita
islas de las
cuales le
y sale
a
proporcionan
1992
Linberg
distribuidas
fondos
desde
rocosos
la
los 50 metros y esta asociado
alimento habitat y
a
refugio Durante
intermareal
zona
bancos de
el d a
AtlÆntico
se
en
e
hasta
macroalgas las
oculta
en
cavidaes
alimentarse por la noche Cox 1962 Fallu 1991
El abul n
Australia
ha sido
explotado por
Nueva Zelanda
Jap n
el hombre
reproducci n natural
y la
en
miles de aæos
Estados Unidos y MØxico
niveles arriba de los cuales las
extracci n alcanz
por
a
especies de abul n
regiones templadas de los oceÆnos Pac fico
generalmente
profundidades superiores
70
pesqueria
se
En decadas recientes
poblaciones
no se
Cox 1962
colaps
principalmente
pudieron
en
su
mantener
Leighton 1989 Fallu
1991
En vista al gran valor comercial del abul n que favorece la econom a
Pen nsula
de
Baja California
GuzmÆn
del Pr o
proponer alternativas para recuperar las
mÆs factible y eficÆz fue la de
pareci
Ram rez
1992
el
de
es
caso
En
algunos paises ya
Jap n
Baja Califonia MØxico
Leighton
en
el
sea
por
aprovechamiento
balanceadas
razones
como
Hann 1989
el cultivo de las
han desarrollo
Nueva Zelanda
especies
de calidad cantidad
por
la
plante
la
necesidad de
especies
tecnolog as para
California
su
de abul n
cultivo tal
Estados Unidos
y
1989
En el desarrollo del cultivo de las
limitante bien
se
se
en
Entre Østas alternativas la que
producciones
emprender
Taiwan Australia
1992
local
razones
Fallu 1991
el proceso alimentar a
disponibilidad
econ micas de costo de
Gorfine 1991
1992
45
Ram rez
es
y eficiencia
un
factor
ecol gica
producci n de dietas
1992
Uki y Watanabe
Por tal motivo
dietas que
Fallu 1991
es
relevante definir
investigaciones encaminadas al desarrollo de
produzcan el mejor crecimiento del organismo cultivado al
Uki y Watanabe 1992
Figura 13 Vista superior del abul n Fuente Fallu 1991
1
46
menor
precio
3 ANALlSIS PROXIMALES
El anÆlisis
alimento
en
alimento
proximal determina la composici n de cualquier muestra
qu mico
tØrminos de
sus
principales grupos de nutrientes Evalua la calidad de
funci n de los grupos de
en
Este anÆlisis
semejantes
compuestos
con
caracter sticas
presenta algunas limitaciones pero
la evaluaci n de
cualquier alimento ya que sirve
los cuales por lo
general
mÆs
son
como
el
es
fisico
un
qu micas
punto de partida
base para anÆlisis
o
en
subsiguientes
Tejada 1985
espec ficos
HUMEDAD
La humedad
es
un
cantidades relativamente
cuerpo
componente esencial que los orgamsmos necesitan
grandes ya
disuelve macromolØculas
reacciones
bioqu micas que
que
transporta diferentes sustancias
interØs
con
sustentan la vida
biol gico
a
en
travØs del
y promueve las las diferentes
Lenhinger 1981 Tejada 1985
Determinaci n de humedad
1
Pesar
con
de 2 g de muestra
exactitud
previamente puesta
a
en
un
crisol
o
peso constante extendiendo la muestra
cÆpsula
en una
de
porcelana
capa lo mÆs fina
posible
2
Colocar la
3
Retirar la
4
Pesar la muestra
cÆpsula y
Pesar
contenido
seca en
cÆpsula
en
estufa
en una
cÆpsula de la estufa y dejar
5 Colocar la
6
su
enfriar
a
en un
1 OooC y desecar durante 18 h
desecador durante 30 mino
balanza anal tica
la estufa por 1 h
a
1 OooC y desecar por 30 mino
repetir el paso anterior hasta peso
constante
CÆlculos
Peso muestra inicial
Peso muestra final
HUMEDAD
X 100
Peso muestra inicial
47
CENIZAS
Las cenizas
material
orgÆncio
remanente
corresponden al material
toda
vez
que ha ocurrido
una
despuØs de la combusti n del
serie de reacciones
complicadas
Tejada 1985
Determinaci n de cenizas
1
Carbonizar la muestra utilizada
en
la determinaci n
de humedad
en
parrilla
una
elØctrica
2
Incinerar
3
Colocar la
4
Pesar
en
mufla durante 24 h
cÆpsula
en una
en una
550oC
a
estufa por 30 min
a
1000C y desecar por 30 mino
balanza anal tica
CÆlculos
Peso de muestra carbonizada
CENIZAS
X 100
Peso inicial de la muestra
En
las condiciones
encuentran
origina
las cenizas
en
de sustancias
muestra liberan
su
una
vez
desplaza
conciderable
a
polisacÆridos
pØr ida
las que
punto de partida
en
en
imagen
la determinaciÆn de minerales
48
se
la
Es fÆcil
el fierro y el mercurio
componentes orgÆnicos del alga ni de las proporciones
el
en
se
de iones de cloro durante la
una
se
sulfatados
iones carbonato y cloro
entre otros por lo tanto el anÆlisis de cenizas dificilmente da
es
minerales que
de
pie
como unos
muestra
los cuales el Ætomo de Carbono
en
volatilizan
embargo
as
lugar
mayoria de los cationes de la
La combusti n
orgÆnicas
a
la
carbonatos
como
H2S04 que
demostrar que tiene
carbonizaci n
empleadas
se
correcta de los
encuentran
PØrez 1997
sin
PROTEINAS
Las
algunas
prote nas
importantes ya que desempeæan gran diversidad de funciones
son
actividad
poseen
catalitica
espec fica
desempeæan el papel de elementos estructurales
elementos nutritivos tambiØn forman parte de
luz
como son
las
biliproteinas
Determinaci n de
1
MØtodo
Adicionar
3
Aæadir 3 mL de
4
Colocar los tubos
Una
vez
a
que
H2S04 concentrado
el
en
como
a
los tubos de
se
reserva
de
trasmisores de
digesti n Kjeldahl Pesar
estandar
CuS04
K2S04
y
cada muestra
digestor Tecator Mod DS12
la muestra
como
pigmentos fotosintØticos
cada muestra 1 6 g de catalizador
en
actuar
otras
Microkjeldahl Tecator
y colocarla
FeS04 amoniacal para utilizarlo
2
5
seca
pueden
enzimas
como
algas rojas Lenhinger 1981
cruda
prote na
Pesar 0 05 g de muestra
0 1 g de
en
actœan
y
a
4000C
torna verde cristalina indicarÆ
que la
digesti n ha
terminado
fr as las muestras agregar 10 mL de agua destilada
6
Una
7
Medir el contenido de
vez
semiautomÆtico
Mod
nitr geno de
030
cada
Utilizar
uno
como
de las muestras
blancos
destilada
CÆlculos
Vj
Va X N X
0 014
X 100
NITROGENO
g
Vj
Va
mi de HCI
N
Normalidad del HCI 0 05
g
Peso de la muestra
gastado
mI de HCI gastado
0 014
Miliequivalentes
PROTEINA CRUDA
en
la titulaci n de la muestra
en
el blanco
en
gramos
del HCI
N
X 6 25
49
en un
muestras
de
destilador
10
mL de
Kjeltec
agua
La determinaci n
el
nitr geno prote co
urea
de
nitr geno
por el
mØtodo
nitr geno de sustancias
no
y aminas entre otros por lo que este mØtodo
prote nas
presentes
en
la muestra
Tejada 1985
Kjeldahl
prote cas
cuantifica
como
ademÆs
los nitrÆtos
del
nitritos
puede sobreestimar el contenido de
sin
embargo representa
una
buena
aproximaci n
EXTRACTO ETEREO
Los
l pidos
actuando 1
transporte
sobre la
como
E E
E E
o
desempeæan
diversas funciones
biol gicas
como
formas de
cubierta
protectora
componentes estructurales de las membranas 2
y almacenamiento del combustible
superficie de muchos organismos y
celular relacionados
la inmunidad de los
con
3
catab lico
4
como
componente de la superficie
el reconocimiento de las cØlulas
tejidos y
forman
parte
como
importantes
la
especificidad de especie y
de las vitaminas
liposolubles
A
D
E Y K
Lenhinger 1981
Determinaci n de extracto etØreo
1
Poner
2
Pesar 2 5 g de muestra
3
Hacer
a
peso constante
un
E E
papel filtro Whatman No
seca
sobre el
paquete amarrando
1
papel
el extremo
con un
cord n y acomodarlo dentro de
un
cartucho de celulosa
4
Poner el cartucho dentro del
mL de Øter de
5
petr leo al
dep sito de extracci n del sistema Soxhlet agregar 250
matraz
prender el aparato para
Enfriar 30 min y escurrir el cartucho eliminando el Øter por aereaci n por 2 h
6 Colocar el cartucho
en una
estufa
a
1000C durante 24 h
Sacar el
paquete
del cartucho y colocarlo
8 Pesar el
paquete
en una
7
la extracci n por 6 h
CÆlculos
en
el desecador por 2 h
balanza anal tica
Peso de la muestra inicial Peso muestra final
EXTRA C TO E TE R E O
X1 OO
Peso muestra inicial
50
La determinaci n
determina
vitaminas
ademÆs
de E E
el mØtodo
por
otras sustancias
solubles
el
en
Øter
espec fico
no
es
de
petr leo
ya que
como
ceras
liposolubles y pigmentos por lo cual podr a conciderarse que Øste mØtodo
puede sobreestimar el contenido de I pidos
solubles
de Soxhlet
en
solventes
pero estima el
conjunto de sustancias
PØrez 1997
FIBRA CRUDA
principal componente de fibra cruda
El
que
el
no
pueden
ser
en
las
algas
es
la celulosa
desintegrados por enzimas digestivas PØrez 1992
carbohidratos
La celulosa
es
principal componente extracelular de las paredes celulares r gidas y de los tejidos
fibrosos confiere elasticidad y
rigidez
a
los
tejidos de las algas Lenhinger 1981
Determinaci n de fibra cruda
1
Pesar 2 g de muestra
2
Transferir
3
a un vaso
desengrasada utilizada
en
la determinaci n de
del sistema de extracci n para fibra
Agregar 200 mi de H2S04
al
1 25
0 255 N
l pidos
Labconco
hirviendo y 3
gotas de octanol
antiespumante
4
Colocar
el
5
Quitar el
vaso
6
Enjuagar
con
7
Transferir el residuo al
en
digestor de fibra y dejar hervir 30 mino
y filtrar
dejar hervir
8 Quitar el
vaso
con
10
Enjuagar
11
Lavar
vaso
de extracci n
con
a
vac o
en
caliente
veces
ayuda de 200
mL de NaOH 1 25
30 mino
y filtrar
a
vac o
con
papel
No
541 de peso conocido
50 mL de HCI al1
con
con
50 mL de agua destilada y caliente 4
50 mL de alcohol et lico
12 Transferir el residuo
a
papel filtro Whatman No 541
50 mL de agua destilada y caliente 4
hirviendo y
9 Lavar
en
con
todo y
a
veces
temperatura ambiente
papel a
un
1000C durante 2 h
51
crisol
o
cÆpsula
a
peso constante y
secar
13 Enfriar y pesar la
14 Calcinar
en una
15 Enfriar y pesar
cÆpsula
papel y
con su
estufa elØctrica y
en una
muestra por
despuØs
en una
separado
mufla durante 24 h
a
5500C
balanza anal tica
CÆlculos
Ps
Pc
Pcp
FIBRA CRUDA
100
x
m
Ps
Peso
en
Pc
Peso
en
Pcp
m
gramos del residuo
gramos del papel
Peso en gramos de las cenizas y el
Peso en gramos de la muestra
FIBRA CRUDA REAL
a
b
1 OooC y
seca a
a
100
x
b
papel filtro
papelo filtro
Fibra cruda
E E
100
Se ha
probado
humedad
que el mØtodo disuelve el 80
la celulosa y del 50 al 90
resultados
orgÆnicos
deben
se
no
extractab
de la
lignina presente
solo
conciderar
es
de la hemicelulosa del 20
como
en
la muestra
estimaci n
una
a
50
raz n por la cual
los
de
de
los
componentes
Tejada 1985
EXTRACTO LIBRE DE NITROGENO E L N
Los
carbohidratos
en
las
representados por polisacÆridos
los cuales
dispersan
tienen la
en
desempeæan
el agua
dos
mÆs
HernÆndez
como
1985
biol gicas
100
menos
producto de la fotos ntesis
prote nas
o
sistemas colo dales
Manzano y Rosales 1989
principales
una
como
Lenhinger 1981
Nitr geno
cenizas
E E
52
y
estan
complejos denominados ficocoloides
elementos estructurales
Determinaci n de extracto libre de
E LN
o
son
propiedad de formar geles
funciones
combustible y la otra
algas
fibra cruda
cuando
se
Los ficocoloides
almacenadores
de