Grundrezept: GEMÜSE- KARTOFFEL-FLEISCH-BREI

Grundrezept: GEMÜSEKARTOFFEL-FLEISCH-BREI
So können Sie Ihrem Kind leckere Menüs zubereiten, die alles
enthalten, was es benötigt.
Zutaten:
100 g Gemüse, z. B. Karotte, Kürbis, Pastinake, Brokkoli, Blumenkohl
50 – 60 g Kartoffeln, bevorzugt eine mehlige Sorte
20 – 30 g fein geschnittenes oder frisch durchgedrehtes mageres Fleisch
8 – 10 g (ca. 1 EL) Öl, beispielsweise Rapsöl
15 – 20 g Vitamin-C-reicher-Obstsaft,
z. B. Orangensaft, oder Obstpüree zum Nachtisch, beispielsweise Birne
Und so geht’s:
① Gemüse und Kartoffeln gut waschen, putzen, schälen und in kleine
Stückchen schneiden.
② Wenig Wasser zum Kochen bringen.
③ Die Kartoffel-, Gemüse- und Fleischstückchen zugeben und im
geschlossenen Topf bei geringer Hitze etwa zehn Minuten weich
dünsten.
④ Etwas abkühlen lassen.
⑤ Auf Wunsch den Obstsaft zufügen und alles mit dem Stab-Mixer
fein pürieren (alternativ: Obstmus zum Nachtisch füttern).
⑥ Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben
⑦ 1 EL Öl untermischen
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Zum Kochen auf Vorrat:
1 kg Gemüse (ein oder zwei verschiedenen Sorten)
500 g Kartoffeln
300 g mageres Fleisch
ca. ¼ Liter Wasser zum Dünsten
Wichtig:
Wenn Sie einzelne Portionen einfrieren – insgesamt ergibt es etwa zehn
Mahlzeiten – geben Sie erst nach dem Auftauen 1 EL Öl hinzu. Auch
Obstsaft bitte erst nach dem Auftauen und Warmmachen unterrühren.
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