Ich wurde am 3. August 1978 in Hartkirchen, Oberösterreich

Lebenslauf
Ich wurde am 3. August 1978 in Hartkirchen,
Oberösterreich geboren. Nach der Pflichtschule
absolvierte ich im Landidyllhotel "Grünes Türl" in
Bad Schallerbach eine Koch und Kellnerlehre.
Nach dem Bundesheer entdeckte ich in Stuttgart
im Restaurant "Das Fässle" von Evangelos
Pattas die liebe zum Wein.
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Lebenslauf
Mit diesem Virus infiziert absolvierte ich im
Frühjahr 2000 die Ausbildung zum Diplom
Sommelier beim Linzer
Wirtschaftsförderungsinstitut. Mit diesem Diplom
in der Tasche ging es auf Entdeckungsreise nach
London. Im dortigen 50 St. James Club Casino
arbeitete ich mich innerhalb von 4 Jahren vom
Commis Sommelier zum Head Sommelier. Das
dortige reichhaltige Weinangebot wird leider nur
eingetragenen Glücksspielern, und deren Gästen
zu teil. Diese St.James Street, in der sich neben
dem St.James Palace (jetziger Wohnsitz von
Prinz Charles) auch die Büros von Hugh Johnson
und der bekannten Weinhändler Berry Bros &
Rudd befinden, war der ideale Ausgangspunkt für
viele Verkostungen. Zusätzlich zu etlichen
Weinreisen durch Europa absolvierte ich in
London mein Wine and Spirit Education Trust
Diplom.
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Lebenslauf
Um mehr über die Weine der Neuen Welt zu
erfahren ging ich für eine Sommersaison ins
Grand Hotel Mackinac Island, Michigan, USA.
Dort leitete ich im Sommer 2004 das
Weinprogamm dieses 380 Zimmer großen Resort
Hotels. Zusammen mit 20 Winestewards
verwöhnte ich die bis zu 1200 Gäste am Abend
mit Weinen aus aller Welt. Neben der Tätigkeit im
Main Dining Room war ich noch für die Weinkarte
in zwei anderen Restaurants und einer Weinbar
verantwortlich. Nach diesem Sommer verkostete
ich die besten Weine Kaliforniens zusammen mit
den Winzern vor Ort.
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Lebenslauf
Als nächste Aufgabe stellte ich mir die Eröffnung
des Intercontinental Berchtesgaden Resort. Im
Interconti war ich neben der Arbeit im
Gourmetrestaurant, das bereits im ersten Jahr
nach der Eröffnung mit einem Stern im Guide
Michelin ausgezeichnet wurde, für das
Weinprogramm in den insgesamt 4 Restaurant
Outlets verantwortlich.
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Lebenslauf
Seit März 2007 leite ich nun einen der größten
Weinkeller Europas im Palais Coburg in Wien. Mit
über 5.000 verschiedenen Weinen, und 60.000
Flaschen ist es sicherlich einer der schönsten und
vielseitigsten Weinkeller der Welt. Dies wurde
nun mittlerweile vom internationalen
Weinmagazin "Winespectator" bestätigt. Der
Winespectator zeichnet seit dem Jahr 2008 das
Palais Coburg mit dem Wine Spectator Grand
Award aus. Dieser Grand Award zeichnet die 72
besten Weinkarten der Welt aus. Weiters wurde
die Weinkarte des Palais Coburgs im November
08 im Weinmagazin Falstaff zur besten Weinkarte
Österreichs gewählt. Das Restaurant Palais
Coburg wurde im Gault Millau Magazin 2008 mit
19 Punkten, somit 4 Hauben ausgezeichnet. Es
ist somit eines der fünf besten Restaurants
Österreichs.
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Lebenslauf
Im Frühjahr beendete ich durch eine Arbeit zum
Thema Weinfälschungen die Weinakademie Rust
und darf mich seither Weinakademiker nennen.
Bei den Österreichischen Sommelier
Staatsmeisterschaften (Trophée Ruinart)
erreichte ich im Jahr 2006 wie auch 2003 den
hervorragenden 3. Platz.
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