Adressen - Capri Palace Hotel

Capris Salon: Auf der Piazza Umberto I treffen sich
Capresen und Touristen zum Aperitif und zum
Absacker (links). Der Deutsche Oliver Glowig hat fü r
das "L'Olivo" im luxuriösen "Capri Palace" vergangenes Jahr den zweiten Stern erkocht (rechts). Eines
seiner genialen Pasta-Gerichte: Ravioli mit bitterem
Brokkoli (ganz rechts) . Mit seiner bodenständigen Fischküche und dem Blick auf die Faraglioni ist das
"La Fontelina" das angesagteste Strandrestaurant der
Insel (unten links). Domenico Guarracino vom "Torre
Saracena" serviert während der Woche Fisch und am Wochenende kle ine braune Langusten vom
Golf (unten rechts)
Capri hieß das Lieblingseis meiner Kindheit, das an seinem Holzstiel so golden glänzte wie die Sonne und dann im Mund zu süßsäuerlichem Wasser zerfloss. In Caprihosen fühlte ich mich endlich
hip. Und von allen Salaten ist Caprese mein unbestrittener Favorit.
Auf die Insel kam ich erst viel später und erlag ihr auf den ersten
Blick: dem azurblauen Himmel, der schroffen Küste, der üppigen
Vegetation - und natürlich der schlichten, bodenständigen Küche
mit ihren würzigen Kräutern und Tomaten, der hausgemachten
Pasta und vor allem den wunderbaren Fischen.
Heute ist mein Lieblingsplatz auf der Insel "Il Riccio", ein gläserner Kasten, der wie ein Baumhaus zwischen Himmel und Erde
schwebt. Unten rollt das Meer träge gegen die grauen Felsen, und
auf meinem Teller liegen dicke, saftige Garnelen auf dünnen, hausgemachten Spaghetti mit geschmorten Miniromaten und fein gehobelten Zucchini. Die Meerestiere schmecken nach dem kräftigen
Fond, der aus ihren Schalen gezogen und mit Kräutern aromatisiert
ist. Das Restaurant ist ein Olymp auf der Insel, den sich das prächtige "Capri Palace"-Hotel im vergangenen Jahr gegönnt und das
den früheren Besitzer gleich als Küchenchef übernommen hat. "Die
Stärke unserer Küche", sagt Chefkoch Andrea Migliaccio, "ist die
Tradition unserer Region: frische Produkte, Schlichtheit und
Gusto. Fast alles, was wir servieren, stammt aus Kampanien, und
die Fische kommen aus unserer Küstenfischerei." Und er bringt
Schwertfisch, Kaisergranat und Garnelen vom Grill und einen
leichten, lokalen Fiano di Avellino Oro del Passo dazu. Nach dem
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Essen können Gäste per Boot den Zauber der Blauen Grotte erleben, die gleich nebenan liegt. Oder einfach faul auf den felsigen
Terrassen vom "Riccio Beach Club" in der Sonne dösen.
Denn obwohl es auf Capri nur schroffe Felsen gibt und keinen
Quadratmeter Sandstrand, gehören die Beach Clubs mit ihren Restaurants zu den beliebtesten Plätzen auf der Insel. Im "Torre Saracena" ist wieder die Hölle los. Während draußen in der Bucht die
kleinen Schiffe dümpeln und Motorboote die Küste entlangschnurren, trägt Domenico Guarracino Meeresfrüchte auf, die so frisch
sind, dass sie fast noch zucken. Denn Guarracino hältert die lebenden Tiere bis zur Zubereitung in seinem großen Becken vor der Küche. Heute hat er für die Vorspeise Garnelen und Kaisergranat in
Zitronen-Kräuter-Vinaigrette mariniert, und als Hauptgericht serviert er Tintenfisch, Schwertfisch und Garnelen, die auf den Punkt
gebraten sind. Und während die nächsten Gäste ihre Boote am
haus eigenen Steg festmachen , schickt Domenico noch schnell ein
Stück Schokoladentorte vorbei: zart, saftig - göttlich.
Sollte Ihnen das Gewusel im "Torre Saracena" zu viel sein, fahren Sie zum Leuchtturm von Anacapri. Dort liegt das Familienlokal
der D 'Espositos. Das rote "Lido del Faro" wirkt schlicht. Mit dem
"Sapore di Mare" aber, dem Geschmack des Meeres, katapultiert
sich Signor D'Esposito in höhere Sphären: Tintenfischruben mit
geräuchertem Mozzarella, Minigarnelen auf Rauke und gebackener
Pulpo liegen so schön auf dem DesignerteIler, dass sie jedem FotoShooting standhielten. Und auch der lange, schlanke Hornhecht
mit seinen meerblauen Gräten, der begleitet wird von quietschroten
Garnelen, Tintenfischen und Muscheln, ist von bester Qualität und
gelungener Präsentation. Hier steht ein Schöngeist am Herd.
Einen besonders schicken Platz unten am Fuß der Punta Tragara
hat das "La Fontelina" - aber das müssen Sie sich hart erkämpfen:
Ein langer, schwindelerregender Pfad führt den schroffen Felsen
hinunter, Steine und Baumwurzeln behindern den Abstieg. Aber
dann die Belohnung: Die gewaltigen Faraglioni-Felsen ragen aus
dem tiefblauen Meer - Capris Wahrzeichen zeigt sich von seiner
beeindruckendsten Seite. Und der Kellner trägt Meeresfrüchtesalat
mit Muscheln, Tintenfisch und Scampi auf. Und dann =
SeCLfood mit Meerblick
Pezzogna, eine Brassenart mit saftigem Fleisch und kräftigem Geschmack. Goldbraun gebraten, im knusprigen Kartoffelmantel,
liegt sie auf dem Teller und duftet wunderbar nach Rosmarin. Der
Weißwein dazu ist leicht und frisch, und in den Bäumen zirpen die
Zikaden. Un4 wer sich danach den Aufstieg ersparen will, lässt sich
in der gleißenden Nachmittagssonne per Boot nach Hause gleiten.
Mit seinem Licht, seinen Farben und kleinen Gassen faszinierte
Capri schon immer die Mächtigen und die Künstler. Kaiser Augustus bezog eine schicke Villa an der Marina Grande, und sein Nachfolger Tiberius verbrachte seine letzten Jahre auf Capri. Andere
hielten es mit den leiblichen Genüssen - Lenin und Gorki verfielen
den trockenen Weißweinen. Der Schriftsteller D 'Annunzio pries
die Jungfräulichkeit des weichen Büffelmozzarellas, den auch König
Faruk liebte: Auf seinen Partys ließ er ihn mit Tomaten und Basilikum als Caprese servieren. Und Rudi Schuricke besang die grandiosen Sonnenuntergänge. Wenn die rote Sonne im Meer versinkt, sitzen Sie arn schönsten auf der Terrasse des "Caesar Augustus",
nippen am Aperitif und knabbern, bella, bella: bella Marie, Oliven.
Nicht nur der Sonnenuntergang, auch Capris Salon hat das gewisse Etwas: Auf der Piazza Umberto I, wo sich Cafes und Bars eng
aneinanderschmiegen, treffen sich Einheimische wie Touristen auf
einen Drink. Mein Favorit ist die "Bar Tiberio" mit ihren üppigen
Cocktails und den Kellnern, die so gut drauf sind. Hier oben starret
auch die Funicolare ihre Fahrt zur Marina Grande mit ihren ver88
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Berü hmt ist das "Aurora" für seine "Pizza l'Aqua "; ein
hauchdünner Boden, "a ll a caprese" m it Tomate ,
Bas ilikum und Mozzarel la belegt und im Pizzaofen
ganz knusprig gebacken (links). Chefkoch Franeo
Aversa setzt noch die berühmt e Torta caprese richtig
in Szene (M itte). Luftiges Glashaus über dem Meer im ,, 11Riccio" sind Son nen und Genießen angesagt.
Die Küche ist leicht, frisch und natürlich auf Meeresfrücht e spezialisiert (rechts)
blichenen Fassaden und dem Charme vergangener Jahre. Von der
Seilbahnstation ist es nicht weit ins "Da Paolino". Alberto Ruocco,
Onkel der Besitzerin, empfängt mich: "Signora, Sie haben einen
Tisch mit Meerblick" - und setzt mich vors Aquarium. Das trübe
Wasser blubbert und rauscht - aber weit und breit kein Fisch. Dafür sitze ich im Zitronenhain, in dem die Kronen der alten Bäume
zu einem riesigen Dach zusammengerückt sind, und über mir
leuchten die prallen, goldenen Früchte. Im Park lodern die Fackeln
und im Patio ist ein Buffet aufgebaut mit 3 5 Antipasti, darunter die
Klassiker Caprese und marinierter Oktopus. Auf der Pasta-Karte
locken Fettuccine mit samtiger Sahnesauce und frischen Steinpilzen, die ein unglaubliches Aroma haben, weil sie erst vor ein paar
Stunden gepflückt wurden. Capris Lieblingsfisch Pezzogna zeigt
sich diesmal ganz puristisch: nur mit etwas Meersalz, Olivenöl und
Zitrone gewürzt - besser geht's nicht. Und dann verabschiedet
mich Alberto Ruocco noch mit einem Glas Limoncello.
=
Adressen
Die meisten Hotels und Restaurants
sind von April bis Oktober geöffnet.
In der Hochsaison rechtzeitig reservieren
RESTAURANTS
AI Grottino
Via Longano. 27. Capri
Tel. 0039/081/8 37 05 84
Täglich mittags und abe nds geöffnet
Ha uptgerichte ab ca. 15 Euro
We nn Leni Riefenstahl. Kar l Raddatz oder
Inge ,Meisel a uf Capri waren. genossen sie
die sch lichte. sc hnörkellose Küche. zum
Beispiel winzige. gut fili erte Sardinen mit Öl
oder Wolfsbarsch mit grü ner Sauce
Aurora
Auch im 100-jährigen Traditionsrestaurant "Aurora" ist die Pezzogna der Lieblingsfisch. Küchenchef Franco Aversa zelebriert feine
Regionalküche und bestreut das Carpaccio von der Pezzogna mit
gerösteten Pinienkernen. Und gibt dem Fisch gleich einen zweiten
Auftritt: in Acqua pazza, verrücktem Wasser - einem Weinsud mit
Tomatenstückchen und dazu noch Kapern und Oliven. Als Finale
trägt seine Frau Mia D'Alessio, die das Restaurant in dritter Generation führt, das berühmteste Dessert der Insel auf: Torta caprese,
eine saftige Schokoladen-Mandel-Torte, die in den 30er-Jahren in
der "Pension Weber" von zwei Österreicherinnen erfunden wurde
- als Perfektionierung der Wiener Sachertorte. Das Publikum im
,,Aurora" ist erlesen: Michael Douglas, Uma Thurman und Sylvester Stallone, Mariah Carey und Loriot haben hier gegessen. Und
wenn die Promis nicht da sind, stehen Touristen Schlange für einen
Tisch. "Das gehört bei uns zum Lokalkolorit", lacht Mia D'Alessio.
"Wer in Ruhe essen will, reserviert seinen Tisch für 22 Uhr." Wenn
Sie anschließend Wein mitnehmen möchten: Nebenan haben die
D'Alessios einen Weinladen, den besten der Region - und er versendet auch.
Wo die Reichen und Schönen feiern, ist natürlich Shoppen angesagt. Nirgendwo ist die Designerdichte so hoch wie hier: Die
Showrooms von Ferragamo, Cavalli, Gucci, Fendi, Dolce & Gabbana sind selbst auf Stilettos schnell abzulaufen, und auch ums
Kroko-Täschchen muss keiner fürchten. Sogar bei Bulgari, wo die
Klunkern in der Sonne um die Wette leuchten, sind die Türen weit
geöffnet - und weit und breit kein Wach personal. Auf Capri wird
nicht geklaut. Wo der Jetset absteigt, stehen die Nobelherbergen:
Das pompöse "Capri Palace" lässt es beim Entree mit Gold und
Prunk so richtig krachen. "rOlivo", das Edelrestaurant des Hotels,
wartet dann mit vornehmem Grau und entspannter Stille auf. Hier
residiert Capris Küchengott: Oliver Glowig kommt aus Bayern und
hat im Münchner "Acquarello" und im "Le Gourmet" schon auf
Sterneniveau gearbeitet. Seine Begeisterung für die mediterrane
Küche aber, die bei Nordländern zur Grundausstattung gehört, ließ
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Im ,, 11 Mondo di Ma ri a ntonia" , das zu m "Capri Pa lace"
gehö rt, g ibt's di e schö nsten Produ kte der Regio n:
Fenche lsala mi , Büffelm ozzarella und Limoncello, e inen
fr uc ht igen Zitrone nl ikör, de r a m best e n e is ka lt
sc hmec kt (links). Abenddämme rung über de r Marina
Gra nde: Die Tagestou riste n s ind mi t de n Fä hren
zurück au fs Festla nd gefahre n (rechts)
Via Fuorlovado. 18-22. Capri
Tel. 0039/081/83701 81
www.a uroracapri.com
Täglich mittags und abe nds geöffnet
Hauptgerichte a b ca. 12 Euro
Da Paolino
Via Palazzo a Mare: 11. Capri
Tel. 0039/08118 37 61 02
www.paolinocapri.com
Mitte April bis Mitte Mai und ab Mitte September mittwoc hs gesc hlossen; ab Mitte Mai
bis Mitte September nur abends geöffn et
Hauptgerichte a b ca. 18 Euro
Faraglioni
ihn mit Italiens Altmeister Gualtiero Marchesi zusammenarbeiten.
Heute setzt Glowig bei seinen Kreationen auf die Wurzeln der Mittelmeerküche, das Erbe der Geschmäcker, beste Zutaten und Purismus. "Ich nehme nie mehr als drei Hauptzutaten. Das würde den
Gaumen überfordern", sagt er. Er kümmert sich beim einen Menü
um Tradition, beim anderen um die Moderne: Ravioli mit Tomaten-Basilikum-Füllung und neapolitanisches Schweineragout einerseits. Meerbarbe mit Krokant von der Hühnerhaut und Taube
in schwarzer Walnusssauce andererseits. Ich probiere den ZitronenRisotto mit rohen Meeresfrüchten, der auf den Punkt gegart und
mit Garnele, hauchdünn geschnittenem Tintenfisch und Auster
angerichtet ist. Dazu ein frischer Terradora Fiano di Avellino 2008
- ein würdiger Start. Das Hauptgericht trägt Carmine unter einer
C loche an den Tisch. Sobald er die Silberhaube anhebt, dampft es
kräftig. "Die Nebel von London", lächelt er. Tatsächlich ist es Trockeneis, das mir entgegenschwebt. Auf heißem Seewolf liegen nun
rohe Felsenaustern, überzogen von hauchdünnem Algengelee.
Schließlich beenden Torta caprese mit dunkler Schokolade und
Torta anacaprese mit weißer Schokolade das göttliche Menü.
Glückwunsch! Oliver Glowig hat nun seit einem Jahr den zweiten
Stern - als einziger Koch der Insel.
Ob die Insel mich verändert hat? Na ja, Caprese ist immer noch
mein Lieblingssalat. Caprihosen trage ich sowieso nicht mehr. Aber
mein Lieblingseis ist nun Mandorle: mit gerösteten Mandeln. Und
das gibt's bei "Buonocore" in Capri.
CW
Via Camerelle. 75. Capri
Tel. 0039/08118 37 03 20
,Täglic h mittags und abends geöffn et
Hauptgeri c hte ab ca. 20 Euro
Schönes Traditions lokal' mit Te rrasse. Tolle
Garnelen mit gesc hmolzenem. leicht geräuchertem Büffelmozzarella oder hausgemachte Spaghetti mit Langustenstü cken
11 Riccio
Via Gradola. 4-6. Anacapri
Tel. 0039/081/8 37 13 80
www.ristoranteilriccio.com
Mo-Mi 12-16 Uhr und 20-23 Uhr.
Do-So 20-23 Uhr
Hauptgerichte ab ca. 25 Euro
La Fontelina
Localita Faraglioni . Capri
Tel. 0039/ 08118 37 0845
Mittags geöffnet
Hauptgerichte ab ca. 25 Euro
Lido dei Faro
Localita Punta Carena. Anacapri
Tel. 0039 / 08118 37 17 98
www. lidofaro.com
Hauptgerichte ab ca. 10 Euro
Mitte April bis Oktober mittags geöffnet Juni.
Juli und August Mi-So auch abends geöffnet
im Mai zudem samstags abends geöffnet
L'Olivo
Capri Palace
Via Capodimonte. 14. Anacapri
Tel. 0039/08119 78 0111
www.capripalace.com
Jeden Abend geöffnet und
mittags bei schlechtem Wetter.
Bei Sonne wird im Poolrestaurant gegessen
Traditionsmenü 150 Euro.
Degustationsmenü 170 Euro.
Hauptge ri chte ab ca. 39 Euro
Relais La Palma
Hotel La Palma
Via Vittorio Emanuele. 39. Capri
Tel. 0039/08118 37 0133
www.lapa lma-capri.com
Täglich abends geöffn et
Hauptgericht ab ca. 16 Euro
Schöne Terrasse über der
Einkaufsmei le von Capri. Gelungene
Mischung aus regiona ler und fe iner Küche:
Aubergine n mit Büffelmozzarella und
Tomatensauce oder Thunfisch mit Sesamkruste und ma rini ertem Gemüse
Torre Saracena
Via Marina Piccola. Ca pri
Tel. 0039/08118 37 06 46
www.torresaracenacapri.com
Mo-Fr mittags. Sa a uch a bends geöffnet
Hauptgerichte ab ca. 18 Euro
HOTELS
Canasta
Via Campo di Teste. 6. Capri
Tel. 0039/08118 37 05 61
www. hotel-ca nasta.com
DZ ab 100 Euro
Schönes. ruhi ges. kleines Hotel mit eige nem
Pool. Garten und besonders nettem Service
Punta Tragara
Via Tragara . 57. Capri
Tel. 0039/081/8 37 08 44
www.hoteltragara.co m
DZ ab 380 Euro
Sienarote Villa hoch über de m Meer. die
Le Corbusier für den Conte Manfredi geba ut
hat. Im Zweiten Weltkrieg wurde sie Sitz des
ame rika nischen Kommandeurs. Nun ist das
Prunkstück Hotel: mit' prächtiger Eingangshalle. Marmorböden und den alten Adelswappen. Große Zimmer mit Sonnenterrassen.
Meerwasserpool auf der Dachterrasse
Über den Gärten des Augustus und mit
Bl ick auf die Farag lion i li egt die ehema lige
Vi ll a vo n Fri edrich Alfred Krupp. Hier
residierten a uch Maxim Gorki und Lenin.
Sc hön e gefli este Böden. antike Sp iegel
und Vi trin e n. zum Tei l große So nn e nte rrassen. Mit dem Charme verga ngener Zeiten
BARS
Bar Tiberio
Piazza Umberto I. Capri
Tel. 0039/08118 37 02 68
Kommunikationszentrum der Insel. Sehen
und gese he n werden
La Terrazza di Lucullo
Hotel Caesar Augustus
Via G. Orla ndi . 4 . Anacap ri
Tel. 0039/08118 37 33 95
www.caesar-a ugustus.com
Tägli ch geöffnet
EIS
Buonocore Raffaele
Via Roma. 36. Capri
Tel. 0039/08118 37 61 51
Süße Sünden - wunderbares Eis und to lle
Kekse. Schon morge ns rappelvo ll
EINKAUFEN
11 Mondo di Mariantonia
Sapori di Anacapri
Via Capodimonte. 16-18. Anacapri
Tel. 0039/08119 78 05 95
Schinken. Büffelmozza rella oder Limoncello
- hie r gibt's di e schönsten Spezial itäten der
Region zu kaufen
Villa Krupp
Viale Matteotti. 12. Capri
Tel. 0039/081/8 73 03 62
www.villakrupp.it
DZ a b 140 Euro
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