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Food for Life
Europäische Technologieplattformen Neues Instrument zur Stärkung der Innovationsprozesse in Europa ( → europäische Paradox) (Wirtschaftsangeführte) Plattform, zur Bündelung der Interessensvertreter um: ¾ eine gemeinsame “VISION” für den Agrar- und Ernährungsbereich zu definieren ¾ eine STRATEGISCHE FORSCHUNGSAGENDA zu beschreiben ¾ einen UMSETZUNGSPLAN zu entwickeln und auszuführen http://etp.ciaa.be Europäische Ernährungsindustrie Größter Produktionszweig in der EU (13.6 % EU15) Umsatz EU25: 840 Mrd. Euro (2005), Wachstum 1.9 % Verarbeitung von 70% landwirtschaftler Erzeugnisse Bedeutender Arbeitgeber: 4,1 Mio. Arbeitsplätze Aufwand für Forschung und Entwicklung der Industrie: 0,32 % des Umsatzes Trends in der Gesellschaft I Trends in der Gesellschaft II Die “Funktion” von Lebensmitteln ändert sich: Weltweites Problem der Über- oder Unterernährung Ernährunsgbedingte Krankheiten und Todesfälle Veränderung in der Altersstruktur unserer Gesellschaft Trends in der Lebensmittelindustrie schnellere Produktinnovation notwendig Veränderungen entlang der Wertschöpfungskette unserer Lebensmittel – Lebensmittelverordnungen – Produkt- und Prozessinnovationen in der Agrar- und Lebensmittelindustrie – Einflüsse des Einzelhandels – Eßverhalten des Verbrauchers – Bedingungen auf den Weltmärkten (Einflüsse GAP) – Weitere: Klima, Bevölkerungsstrukturen, Energie, ländliche Entwicklung 2 Jahre 10 Jahre – Was, wann, wo und mit wem wir essen – Wie wir unsere Nahrung zubereiten Process Product ‘CARE’ Mehrwert ‘SERVICE’ Nutritional science successfully linked nutritional habit to health ‘Naturalness’ increasingly important in relation to health / vitality ‘MAKE’ Consumer more quality conscious 1970 1980 Improving manufacturing efficiency Batch - continuous. Reduce waste. 1990 Foodservice Eating out Snacking 2000 2015 Clean label Milder processing 1 ETP Food for Life - Vision ETP Food for Life - Prioritäten Communication, Training & Technology Transfer An effective integration of strategically-focussed, trans-national, concerted research in the nutritional-, food and consumer sciences and food chain management will deliver innovative, novel and improved food products for, and to, national, regional and global markets in line with consumer needs and expectations. These products, together with recommended changes in dietary regimes and lifestyles, will have a positive impact on public health and overall quality of life (‘adding life to years’). Such targeted activities will support a successful and competitive pan-European agro-food industry having global business leadership securely based on economic growth, technology transfer, sustainable food production and consumer confidence. Food Food & Quality & Health ManuFood Safety facturing Food & Sustainable Food Production Consumer Food Chain Management  VISION DOCUMENT, Juli 2005 Herausforderungen: Herausforderungen: Prioritäten: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Food and Health Food Quality and Manufacturing Food and Consumer Food Safety Sustainable Food Production Food Chain Management 1. Communication, technology transfer and training Horizontal activities 5. 2. 3. 4. & 6. 7. 1. Ensuring that the healthy choice is the easy choice for consumers........ Delivering a healthy diet Developing value-added food products with superior quality, convenience, availability and affordability Assuring safe foods that consumers can trust Achieving sustainable food production Managing the food chain Communication, training and technology transfer 2. Entwurf der Strategische Forschungsagenda 6. April 2006 7. 8. & Towards implementation ... to the global Agri-Food Chain/Network America Asia Farmer Africa GE Europe Consumer Farmer Asia Europe America Farmer Farmer Farmer Farmer Towards implementation Managing the food chain – Die Ziele Europe Farmer 4. 5. & 3. Ensuring that the healthy choice is the easy choice for consumers........ Delivering a healthy diet Developing value-added food products with superior quality, convenience, availability and affordability Assuring safe foods that consumers can trust Food Safety Achieving sustainable food production Managing the food chain Communication, training and technology transfer Identification of possible scenarios Stabilizing markets and supporting food chain dynamics through the generation and preservation of trust. Improving the innovation potential of the food chain Supporting competitiveness through integration Participation of small producers in complex food chain operations Integrating food chain management and the consumer Farmer Africa 2 Entwurf der Strategischen Forschungsagenda ETP Food for Life Konsultationsprozesse & Einbindung der Mitgliedstaaten Nationale & Regionale Konsultationen: Online-Befragung über das Internet im 2. Halbjahr 2006 Bislang 24 nationale Konsultations- und Informationsveranstaltungen organisiert über die Mitgliedstaaten bzw. die « National Food Platforms » Entwurf der Strategischen Forschungsagenda März 2006 – Januar 2007: • Estonia • Belgium • Hungary • Germany • Russia • France • Austria • Norway • Sweden • Slovakia • Slovenia • Spain • UK • Latvia • Czech Republic • Romania Es fehlen noch: • Switzerland • The Netherlands • Portugal • Ireland • Turkey • Cyprus • Bulgaria • Malta • Denmark • Finland • Italy • Poland • Lithuania • Eastern/Central European and EU Candidate Countries in Bratislava Online-Befragung über das Internet im 2. Halbjahr 2006 Bislang 24 Nationale Konsultations- und Informationsveranstaltungen organisiert über die Mitgliedstaaten bzw. die nationalen ‘Food Platforms’ Überarbeitung in den Arbeitsgruppen >> Endfassung der Strategischen Forschungsagenda April 2007 Nationale Food-Plattformen existieren in: Austria Belgium [Flanders and Wallonia] Czech Republic Denmark Finland Germany Greece Hungary Italy Poland Romania Russia Slovakia Spain Sweden Switzerland The Netherlands Ukraine Netzwerk unterstützt die ETP Aktivitäten/Ideen in den Mitgliedstaaten 1. Treffen der Nationalen FoodPlattformen am 14. April 2007 in Rom ETP Food for Life Umsetzung der Forschungsagenda 3 Analyse der Forschungsagenda: technische Dimension notwendiges Budget Kooperationsmöglichkeiten mit der Industrie und den Mitgliedstaaten Interessen des Mittelstands ETP Food for Life Organisation >> Entwurf Implementierungsplan Juli 2007 >> Konsultationsprozess Juli-November 2007 >> Endfassung Implementierungsplan Dezember 2007 Organisation der Plattform Board Horizontal Activities Group Mirror Group Operational Committee Platform Secretariat, incl. PR unit Communication, Training & Technology Transfer Food & Health Food Quality & Manufacturing Food & Consumer Food Safety Sustainable Food Production Food Chain Management http://etp.ciaa.be 4
