39302 Rezeptheft Back-Liebe_Emaille_RZ.indd

Rezepte für
Back-Genuss
zum Verlieben
Herstellung, Vertrieb und Garantiegeber*:
Zenker Backformen GmbH & Co. KG
Oberbernbacher Weg 4
86551 Aichach
Deutschland
www.oetker-backgeraete.de
www.zenker.de
* Gesetzliche Gewährleistungsrechte bleiben unberührt.
Die Garantie gilt weltweit zehn Jahre ab Übergabe.
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Rezeptsammlung Nr.
1
Sie haben eine gute Wahl getroffen!
Herzlichen Glückwunsch, Sie haben sich für ein hervorragendes Qualitätsprodukt entschieden. Wir bieten Ihnen ein perfektes Backerlebnis. Um das sicherzustellen, durchläuft jede
Backform eine sorgfältige Prüfung, bevor sie, ausgezeichnet
mit der „Qualitätsgarantie“, in Ihre Küche kommt.
Unsere hochwertige Serie Back-Liebe Emaille zeichnet sich
durch eine extrem langlebige Premium-Qualität aus. Die
schnitt- und kratzfeste Antihaftversiegelung Ihrer Backform
garantiert Ihnen Backvergnügen, das höchsten Ansprüchen
genügt. Durch die besondere Quarz-Emaillle-Beschichtung
können Sie den Kuchen direkt in der Form schneiden. Und
für die Gelingsicherheit sorgen die ausgezeichnete Wärmeleitung sowie das leichte Lösen aus der Form.
Damit und mit den Rezeptideen in diesem Heft ist Backen
von der ersten Zutat bis zum fertigen Kuchen ein ganz
besonderer Genuss. Backen mit Leidenschaft noch nie war
es so einfach.
Ganz gleich, welche der folgenden Backrezepte Sie ausprobieren, mit Back-Liebe Emaille verwöhnen Sie sich und Ihre
Lieben auf besonderer Art.
Wenn Sie weitere innovative und überraschende Backphantasien erleben möchten, dann entdecken Sie auch die
Formenvielfalt der Dr. Oetker Serie Back-Idee Kreativ.
Wir wünschen Ihnen viel Freude
beim Backen und Verschenken.
Ihre Dr. Oetker Versuchsküche
Obsttorte mit Creme
Seite
4
Apfeltarte
Seite6
Kiwi-Kranz-Kuchen
Seite8
Frankfurter Kranz mit Pflaumenmus
Seite
Mokka-Haselnuss-Hupf
Seite12
Marmorierter Puddingkuchen
Seite
14
Omas Nusskuchen
Seite
16
Kastenweißbrot
Seite18
Lasagne, klassisch
Seite
20
Gebrauchs- und Pflegehinweise
Seite
23
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Zeichenerklärung zu den Rezepten:
gelingt leicht
etwas Übung erforderlich
aufwändig
Zubereitungszeit ohne Stand-, Back- und Kühlzeit
bis 20 Min.
bis 40 Min.
bis 60 Min.
Weitere Anregungen finden Sie in
dem Buch: „Backen macht Freude“
aus dem Dr. Oetker Verlag. Es ist im
Internet unter www.oetker.de oder
im Buchhandel erhältlich.
etwa 16 Stück
Für die Obstkuchenform (Ø 28 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Rührteig:
125 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
175 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 EL Milch
Obstbelag:
etwa 1 kg gemischtes Obst, z. B.
Erdbeeren, Mandarinen, Bananen,
Weintrauben, Johannisbeeren
Puddingbelag:
1 Pck. Dr. Oetker Backfeste
Puddingcreme
125 ml Milch
125 ml Apfelsaft
Guss:
1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
2 gestr. EL Zucker
250 ml Wasser
OBSTTORTE
MIT CREME (ø 28 cm)
1. Vorbereiten: Obstkuchenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)
geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz
unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei
etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen
und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe
unterrühren. Teig in der Obstkuchenform verteilen und glatt streichen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Sofort nach dem Backen den Boden auf einen mit Backpapier belegten
Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Boden auf eine Tortenplatte legen.
TIPPS:
• Je nach Obstsorte
können Sie den Tortenguss auch mit 1 Pck.
Dr. Oetker Tortenguss
rot zubereiten.
• Nach Belieben mit
Dr. Oetker gehobelten Mandeln oder
gehackten Pistazien
bestreuen.
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3. Obstbelag: Obst putzen, schälen, evtl. waschen und größere Früchte halbieren oder
in Scheiben schneiden.
4. Puddingcreme: Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit Milch und
Apfelsaft, zubereiten. Creme auf den Obstboden streichen und Obst
dekorativ darauf verteilen.
5. Guss: Tortenguss mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und
nach und nach mit dem Wasser mit einem Rührlöffel glatt rühren. Die
Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem
Rühren kurz aufkochen. Guss sofort mit einem Esslöffel von der Mitte
aus gleichmäßig verteilen und fest werden lassen.
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etwa 16 Stück
Für das Kuchenblech (Ø 30 cm):
etwas Fett
Knetteig:
150 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
60 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei (Größe M)
Belag:
etwa 800 g Äpfel, z. B. Cox Orange
Rührteig:
50 g weiche Butter oder Margarine
40 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene
Zitronenschale
1 Ei (Größe M)
30 g Weizenmehl
2 Msp. Dr. Oetker Original Backin
20 g Dr. Oetker Gustin
Feine Speisestärke
Zum Aprikotieren:
3 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Wasser
APFELTARTE
1. Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie
gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. Das Kuchenblech fetten. Backofen
vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2/3 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden
Platte von Ø 30 cm ausrollen, in das Kuchenblech legen und mit einer
Gabel mehrmals einstechen. Die Form auf dem Rost in den Backofen
schieben und vorbacken.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 15 Min.
Vorgebackenen Boden in dem Blech auf einem Kuchenrost abkühlen
lassen. Restlichen Knetteig zu einer Rolle formen, als Rand auf den
Boden legen, so an die Form drücken, dass der Rand etwa 2 cm hoch
wird.
2. Belag: Äpfel schälen und längs in Spalten schneiden.
3. Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)
geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse
unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei
etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin
mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. Äpfel dachziegelartig
auflegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und fertig
backen.
Backzeit: etwa 50 Min.
TIPP:
•Die Tarte lässt sich
prima einfrieren.
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4. Aprikotieren: Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, in einem kleinen Topf
mit dem Wasser unter Rühren aufkochen. Die Tarte sofort nach dem
Backen damit mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen. Tarte dann in
dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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Für die Garantieform mit Rohrboden: Ø 26 cm
etwas Fett
etwas Weizenmehl
All-in-Teig:
Weizenmehl
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
brauner Zucker
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene
Zitronenschale
weiche Butter oder Margarine
Eier (Größe M)
Buttermilch
Füllung:
Kiwis
brauner Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Zitronensaft
Wasser
Puderzucker
weiche Butter
Ø 28 cm
350 g
4 gestr. TL
70 g
170 g
1 Pck.
1/2 Pck.
430 g
1 Pck.
80 g
200 g
1 Pck.
1/2 Pck.
200 g
5
200 ml
250 g
6
250 ml
7
100 g
1/2 Pck.
40 g
4 EL
1 EL
100 g
200 g
8
120 g
1/2 Pck.
50 g
5 EL
2 EL
120 g
250 g
Zum Verzieren:
Aprikosenkonfitüre 3 EL
1 EL Wasser 1 EL
Dr. Oetker gehackte Pistazien einige
3 EL
1 EL
einige
KIWI-KRANZ-KUCHEN
(ø 26/28 cm)
1. Vorbereiten: Form fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. All-in-Teig: Mehl mit Backin und Gustin in einer Rührschüssel mischen. Übrige
Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf
niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig
verarbeiten. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den
Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und
auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Kuchen erkalten
lassen.
Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.
3. Füllung: Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden. Kiwiwürfel mit Zucker in
einem Topf mischen, etwa 10 Min. zum Saftziehen stehen lassen und
anschließend zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. dünsten.
Finesse hinzufügen. Gustin mit Zitronensaft und Wasser anrühren.
Angerührtes Gustin unter Rühren in die vom Herd genommene Kiwimasse
geben und unter Rühren etwa 1 Min. kochen. Kiwimasse abkühlen lassen.
Puderzucker sieben und mit der weichen Butter in einer Rührschüssel
mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Kiwimasse nach und
nach unterrühren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, die
Kiwi-Butter-Creme darauf verteilen, den oberen Boden darauflegen, leicht
andrücken.
4. Verzieren: Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einem Topf mit Wasser etwas
einkochen lassen. Den oberen Boden mit Hilfe eines Backpinsels damit
bestreichen und mit Pistazien bestreuen.
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etwa 20 Stück
Für die Kranzform (Ø 26 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Rührteig:
200 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
Krokant:
1 TL Butter
75 g Zucker
150 g Dr. Oetker gehackte Haselnüsse
Buttercreme:
2 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver
Bourbon-Vanille
100 g Zucker
750 ml Milch
4 EL Zwetschenwasser
(Pflaumengeist)
250 g weiche Butter
Außerdem:
125 g Pflaumenmus
FRANKFURTER
KRANZ MIT
PFLAUMENMUS
1. Vorbereiten: Kranzform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)
geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter
Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa
½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in
2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Kranzform
füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen
schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Min.
Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen mit
Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Den Kranz
zweimal waagerecht durchschneiden.
3. Krokant: Butter, Zucker und Haselnüsse unter Rühren so lange erhitzen, bis der
Krokant gebräunt ist, ihn auf ein Stück Alufolie geben und erkalten lassen.
TIPPS:
•Der Frankfurter Kranz
schmeckt am besten,
wenn er einen Tag vor
dem Verzehr zubereitet
wird.
• Ohne Krokant lässt sich
der Frankfurter Kranz
prima einfrieren.
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4. Buttercreme: Beide Päckchen Pudding nach Packungsanleitung – aber nur mit 750
ml Milch – zubereiten. Damit sich keine Haut bildet, die Oberfläche
des heißen Puddings direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten
lassen. Zwetschenwasser unter den kalten (Zimmertemperatur!)
Pudding rühren. Weiche Butter (Zimmertemperatur!) mit einem
Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding
esslöffelweise unterrühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding
Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Unteren
Boden mit der Hälfte des Pflaumenmuses bestreichen, dabei 1 cm am
Rand frei lassen. 1/3 der Buttercreme darauf streichen, mit mittlerem
Boden bedecken. Erst restliches Pflaumenmus aufstreichen, dann die
Hälfte der übrigen Buttercreme. Oberen Boden auflegen und die Torte mit
restlicher Buttercreme (3 Esslöffel zum Garnieren in einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen) einstreichen. Den Kranz mind. 3 Std. in den Kühlschrank
stellen.
5. Verzieren: Krokant aufstreuen, mit Buttercreme im Spritzbeutel Tuffs auf die
Oberseite spritzen. Nach Belieben mit Pflaumenspalten belegen.
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etwa 18 Stück
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Mokka-Sahne:
400 g Schlagsahne
100 g Mokkaschokolade
4 TL Instant-Espressopulver,
ungesüßt
Rührteig:
200 g Dr. Oetker gemahlene
Haselnüsse
200 g weiche Butter
oder Margarine
200 g brauner Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Bourbon
Vanille-Zucker
6 Eier (Größe M)
150 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
Zum Verzieren:
100 g Dr. Oetker Kuvertüre
Zartbitter
1/2 TL Dr. Oetker Kakao
MOKKA-HASELNUSSHUPF (ø 22 cm)
1. Mokka-Sahne: Sahne in einem Topf aufkochen. Schokolade grob zerkleinern, mit dem
Espressopulver zufügen und unter Rühren darin schmelzen. Mokka-Sahne
am besten über Nacht in einem Rührbecher kalt stellen.
2. Vorbereiten: Für den Rührteig die gemahlenen Nüsse in einer beschichteten Pfanne
ohne Fett rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Gugelhupfform
fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
3. Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)
geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Bourbon Vanille-Zucker
unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei
etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen
und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die gerösteten Nüsse
unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost
in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Gebäck noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen
lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen. Gugelhupf
zweimal waagerecht durchschneiden, so dass 3 Teile entstehen.
TIPPS:
• Ohne Füllung lässt sich
der Gugelhupf prima
einfrieren.
• Sie können für die
Dekoration auch fertige
Schokoröllchen oder
Raspelschokolade
verwenden.
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Gut gekühlte Mokka-Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen und 2/3 davon auf das untere Gebäckstück bis zum
Rand spritzen. Mittleres Stück auflegen, restliche Sahne aufspritzen
und mit oberem Stück bedecken. Gugelhupf kalt stellen.
4. Verzieren: Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze
schmelzen, auf eine Platte oder Teller gießen und fest werden lassen.
Locken davon schaben, Gugelhupf damit garnieren und vor dem
Servieren mit etwas Kakao bestreuen.
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Für die Garantie- oder Springform: Ø 26 cm
etwas Fett
Knetteig:
Weizenmehl
Dr. Oetker Kakao
Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
weiche Butter oder Margarine
Füllung:
Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
Zucker
Milch
Zartbitterschokolade
Dr. Oetker Crème légère
Ø 28 cm
175 g
25 g
150 g
1 Pck.
1
100 g
220 g
30 g
180 g
1 Pck.
1
125 g
2 Pck.
120 g
750 ml
100 g
3 Be. (je 150 g)
2 Pck.
120 g
750 ml
100 g
3 Be. (je 150 g)
Belag:
Mandarinen (Abtropfgew. je 175 g) etwa 2 Dosen
Dr. Oetker Tortenguss klar 1 Pck.
Zucker 30 g
etwa 2 Dosen
1 Pck.
30 g
MARMORIERTER
PUDDINGKUCHEN
(ø 26/28 cm)
1. Vorbereiten: Boden der Form fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Knetteig: Mehl mit Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Gut die Hälfte des
Teiges auf dem Boden der Form ausrollen, mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Formrand darumstellen. Form auf dem Rost in den Backofen
schieben und vorbacken.
Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 10 Min.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Inzwischen
die Füllung zubereiten.
3. Füllung: Puddingpulver mit Zucker mischen und nach Packungsanleitung, aber
mit nur 750 ml Milch, einen Pudding kochen. Pudding abkühlen lassen,
dabei gelegentlich umrühren. Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad
bei schwacher Hitze schmelzen. Crème légère unter den Pudding rühren.
Unter 1/3 der Puddingcreme die geschmolzene Schokolade rühren.
Den Rest des Teiges zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den
Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 5 cm hoher
Rand entsteht. Den hellen Pudding in die Form füllen und glatt streichen.
Den dunklen Pudding daraufgeben, glatt streichen und mit einer Gabel
spiralförmig ein Marmormuster ziehen. Die Form auf dem Rost in den
Backofen schieben.
Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 50 Min.
Backofen ausschalten und bei offener Backofentür den Kuchen noch
10 Min. stehen lassen. Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.
4. Belag: Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen und 250 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Den Kuchen
aus der Form lösen und die Mandarinen-spalten dekorativ auf den Kuchen
legen. Tortenguss nach Packungsanleitung, aber mit Mandarinenflüssigkeit und Zucker, zubereiten und auf der Tortenoberfläche verteilen.
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15
Für die Kastenform: 25 x 11 cm
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Rührteig:
Dr. Oetker gemahlene Haselnüsse
Dr. Oetker gehackte Haselnüsse
Zartbitterschokolade
weiche Butter oder Margarine
Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Salz
Dr. Oetker Rum-Aroma
Eier (Größe M)
Weizenmehl
Dr. Oetker Original Backin
100 g
100 g
50 g
200 g
150 g
1 Pck.
1 Pr.
1/2 Rö.
3
150 g
2 gestr.TL
30 x 11 cm
100 g
100 g
100 g
250 g
175 g
1 Pck.
1 Pr.
1/2 Rö.
4
200 g
2 gestr. TL
OMAS NUSSKUCHEN
(25/30 x 11 cm)
1. Vorbereiten: Für den Teig die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett
leicht rösten. Kastenform fetten und mehlen. Die Schokolade fein hacken.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
TIPPS:
• Kuchen sofort nach
dem Stürzen tränken.
Dazu mehrmals mit
einem Holzstäbchen
einstechen, mit Kaffeelösung (3 gestr. TL
löslicher Kaffee verrührt
mit 4 EL Wasser)
tränken.
16
2. Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)
geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und
Rum-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse
entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl
mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt
Schokolade und Haselnüsse unterheben. Teig in der Kastenform glatt
streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen
und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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etwa 25 Stück
Für die Brotbackform (35 x 15 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Hefeteig:
750 g Weizenmehl
2 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
100 g Zucker
1/2 TL Salz
4 Eier (Größe M)
2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche
Classic (je 150 g)
200 ml Milch
KASTENWEISSBROT
(35 x 15 cm)
TIPPS:
•Wenn Sie ein kleines
Brot backen möchten,
halbieren Sie die Zutaten und backen das
Brot in einer Brotbackform (30 x 11 cm) etwa
35 Min.
1. Vorbereiten: Brotbackform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.
Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa
2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Backform geben, nur
15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 45 Min.
Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
18
19
etwa 9 Portionen
Für die Auflaufform
(etwa 37 x 32 cm):
etwas Fett
Bologneser Soße::
800 g Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
600 g Hackfleisch (halb und halb)
1 kg pürierte Tomaten
1 EL Oregano
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Tabascosoße
Béchamelsoße:
60 g Butter oder Margarine
50 g Weizenmehl
600 ml Milch
400 ml Gemüsebrühe
150 g geriebener mittelalter Gouda
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Außerdem:
24 Lasagneblätter
(ohne Vorgaren, etwa 500 g)
150 g geriebener mittelalter Gouda
LASAGNE,
KLASSISCH
1. Bologneser Soße: Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch
abziehen und würfeln.Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gehackte
darin unter Rühren anbraten, dabei die Klümpchen grob zerteilen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und ebenfalls andünsten. Die
Tomatenwürfel und das Tomatenpüree mit Oregano dazugeben und etwa
5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabascosoße abschmecken.
Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
2. Béchamelsoße: Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so
lange darin erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist. Milch und Gemüsebrühe
hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf
achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Soße einmal aufkochen.
Gouda unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig
würzen.
TIPPS:
•Lasagne mit Blattsalat
servieren.
•Anstelle der frischen
Tomaten können Sie
auch 1 große Dose
(800 g) geschälte
Tomaten grob zerkleinern und mit dem Saft
verwenden.
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Auf den Boden der Auflaufform etwas Bologneser Soße geben,
darauf 1 Schicht Lasagneblätter legen, dann wieder Bologneser Soße
daraufgeben und mit etwa 6 Esslöffeln Béchamelsoße beträufeln.
Nacheinander wieder Lasagneblätter, Bologneser Soße und
Béchamelsoße einschichten, so dass 4 Lasagneschichten entstehen.
Die restliche Béchamelsoße auf die oberste Lasagneschicht streichen
und mit Gouda bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen
schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
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especificado en el empaquetado, que comienza a partir de la
compra del producto. La garantía es válida a nivel mundial. Un
requisito indispensable para el uso de la garantía es que se
informe por escrito del defecto del producto dentro del periodo
indicado y se presente copia del ticket de compra. El producto
defectuoso se nos debe enviar. En éste caso, nosotros
corregiríamos el defecto o por el contrario entregaríamos un
nuevo producto. Si no lo tuviéramos en stock, entregaríamos
uno similar. La garantía no tiene válidez si los defectos son
por desgaste o por uso inapropiado, por ejemplo, no llevar a
cabo las instrucciones que se indican en el empaquetado. Los
derechos de autorización legales no se ven afectados por ésta
garantía.
F Garantie fabricant
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la période de garantie spécifiée sur l‘emballage, à partir de
son achat auprès du revendeur. La garantie est valable dans
le monde entier. La condition préalable en cas de recours à la
garantie, est de nous informer par écrit pendant le délai de
garantie, du défaut constaté sur le produit, d’y joindre la copie
du ticket de caisse ou de présenter toute autre preuve d‘achat.
A notre demande, le produit défectueux devra nous être
envoyé. En cas de garantie, nous déciderons soit de réparer
le défaut, soit de remplacer le produit –s‘il est encore dans
notre gamme – soit de livrer un produit équivalent. La garantie
ne s‘applique pas si les défauts sont causés par une usure
spécifique ou un traitement inaproprié ou en cas de non-respect
des instructions d‘utilisation et/ou d‘entretien précisées sur
l‘emballage. Les droits de garantie légaux ne sont pas affectés
par cette garantie.
 Fabrieksgarantie
Wij garanderen de onberispelijkheid van dit product voor de
op de verpakking aangegeven garantie periode, die begint te
lopen met de aankoop van het product bij de leverancier. De
garantie is wereldwijd geldig. Voorwaarde voor de garantie is
dat wij geinformeerd worden binnen de garantie periode van
een konkreet defekt en dit schriftelijk met bijgevoegd een copy
van de aankoopbon of ander aankoopbewijs. Op verzoek moet
het defecte product worden teruggestuurd naar ons. In geval
van garantie, zullen wij, naar eigen goeddunken het produkt
herstellen of vervangen en indien het produkt niet meer in ons
assortiment is vervangen door een gelijkaardig produkt. De
garantie geldt niet voor normale slijtage,onzachte behandeling
of onjuiste gebruik van het produkt volgens de onderhouds- en
gebruiksaanwijzing. De wettelijke garantierechten worden niet
beïnvloed door deze garantie.
I Garanzia del produttore
 Гарантия производителя
Garantiamo la perfezione di questo prodotto per il periodo
di garanzia specificato su questa confezione, che inizia con
l’acquisto del prodotto dal negoziante. La garanzia ha validità
mondiale. Indispensabile per l’utilizzo della garanzia è che noi
siamo informati entro il periodo di garanzia, di un reale difetto
del prodotto con documento scritto e una copia dello scontrino
di vendita o altra prova di acquisto. Su richiesta, il prodotto
difettoso dovrà esserci inviato. In caso di garanzia, elimineremo
il difetto e consegneremo un nuovo prodotto o – se il prodotto
non è più in rifornimento – un equivalente. La garanzia non
si applica se i difetti sono basati su un particolare uso o cura
scorretta, cioè mancata osservazione delle istruzioni d’uso e
cura indicate su questa confezione. I diritti di garanzia fissati
dalla legge non sono interessati da questa garanzia.
Мы гарантируем качество данного продукта на весь период
гарантии, указанный на упаковке, который начинает
действовать с момента покупки изделия. Гарантия
действует по всему миру. Необходимым условием для
использования гарантии является то, что мы в течении
гарантийного срока должны быть проинформированы
о дефекте конкретного продукта в письменной форме
и получить чек или иной документ, подтверждающий
приобретение данного продукта. По запросу бракованные
изделия должны быть направлены к нам. При гарантийном
случае мы либо устраняем дефект либо предоставляем
новый продукт; в случае снятия данного продукта с
производства – предоставляем аналогичное изделие.
Гарантия не распространяется на изделия, получившие
дефект в результате нарушения инструкции по
эксплуатации и уходу, указанные на упаковке. Данная
гарантия не отменяет законодетельно установленных прав
потребителя по обмену/возврату товаров.
GEBRAUCHS- UND PFLEGEHINWEISE
Vor dem ersten Gebrauch:
Reinigen Sie die Backform mit Spülmittel und warmem Wasser. Danach gut abtrocknen.
Besonders einfache Reinigung:
Die Form lässt sich direkt nach dem Backen leicht mit einem weichen Tuch und Spülmittel reinigen. Bei stärkeren Verschmutzungen
die Backform einweichen. Keine Reinigungsmittel mit Schleifpartikeln verwenden.
Hinweis:
Die gesamte Form ist aufgrund der Emaille-Antihaftversiegelung schnitt- und kratzfest. Im Umgang mit spitzen Gegenständen sowie
bei Schlag oder Stoß kann die Beschichtung zerstört werden.
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2
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4
max. 600°C
HERSTELLERGARANTIE
Auf das vorliegende Qualitätsprodukt der Back-Liebe Emaille
gewährt Ihnen die
Zenker Backformen GmbH & Co. KG
Oberbernbacher Weg 4
86551 Aichach Deutschland
www.oetker-backgeraete.de
www.zenker.de
10 Jahre Garantie ab Kaufdatum (bzw. bei Bestellungen ab Erhalt der Ware). Die Garantieansprüche müssen Sie nach Auftreten des
Defekts innerhalb der Garantiezeit geltend machen. Die Garantie erstreckt sich auf die Beschaffenheit der Produkte.
Ausgeschlossen von der Garantie sind:
(1) gebrauchsbedingte oder sonstige natürlich hervorgerufene Verschleißmängel;
(2) Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch bzw. Umgang (z.B. Schlag, Stoß, Fall);
(3) Schäden durch Nichtbeachtung der vorgegebenen Gebrauchs- und Pflegehinweise.
Im Garantiefall gewährt Ihnen Zenker nach eigenem Ermessen entweder die Reparatur defekter Teile oder den Austausch des Produktes. Falls eine Reparatur nicht durchführbar ist und ein identisches Produkt zum Zwecke des Austauschs nicht mehr im Sortiment
verfügbar ist, erhalten Sie ein möglichst gleichwertiges Ersatzprodukt.
Eine Rückerstattung des Kaufpreises ist im Garantiefall nicht möglich. Diese Garantie gewährt zudem keine Schadensersatzansprüche. Voraussetzung für die Inanspruchnahme der Garantie ist die Vorlage des defekten Produktes und des Kaufbelegs (Kopie) sowie
des Garantieabschnitts bei demjenigen Händler, bei dem Sie das Produkt erworben haben. Diese Garantie gilt weltweit.
Ihre gesetzlichen Rechte, insbesondere Gewährleistungsrechte, gelten für Sie weiterhin und werden durch diese Garantie nicht
beschränkt.
GARANTIE-ABSCHNITT
Name, Vorname:
Straße:
PLZ/Ort:
Kaufdatum:
Beanspruchungsgrund:
Fachhändler:
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Bitte füllen Sie den Garantieabschnitt aus und legen Sie diesen dem Händler vor.
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