Kastenweißbrot

Kastenweißbrot
etwa 25 Stück
Leichtigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Für die Brotbackform (35 x 15 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Hefeteig:
750 g Weizenmehl
2 Päckchen Dr. Oetker Hefeteig Garant
100 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
2 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic (300 g)
200 ml Milch
Vorbereiten: Backofen vorheizen. Kastenform fetten und mehlen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und
alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht
bemehlen, aus der Schüssel nehmen, zu einer Rolle formen und in die Backform geben, nur 15 Minuten ruhen
lassen. Die Form auf dem Rost auf unterster Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 35 Minuten
Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
TIPP: Wenn Sie ein kleines Brot backen möchten, halbieren Sie die Zutaten und backen das Brot in einer
Brotbackform (30 x 11 cm) etwa 35 Minuten.
Brenn- und Nährwerte
Pro 100 g / ml
Brennwert
Gesamtes Rezept Pro Portion / Stück
1145 kJ / 274 kcal 9607 kJ / 2300 kcal
384 kJ / 92 kcal
Eiweiß
7g
63 g
3g
Kohlenhydrate
40 g
339 g
14 g
Fett
8g
70 g
3g
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Zeichenerklärung
Leichtigkeitsgrad:
Gelingt leicht
Etwas Übung erforderlich
Aufwändig
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
bis 20 Minuten
bis 80 Minuten
bis 40 Minuten
bis 100 Minuten
bis 60 Minuten
bis 120 Minuten
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