Bergische Waffeln

Bergische Waffeln
Menüart: Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Waffeln
Rezept von Dr.Oetker
am 04.06.2008
Zutaten für etwa 10 Stück
"Süße Waffeln mit Buttermilch
und Honig"
Für das Waffeleisen:
etwas Speiseöl
Rührteig:
75 g Zucker
125 g weiche Butter oder Margarine
1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
2 EL flüssiger Honig
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g Weizenmehl
etwa 180 ml Buttermilch
Zum Bestreuen:
Puderzucker
Zubereitung
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1. Vorbereiten:
Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.
2. Rührteig:
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer
(Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, VanillinZucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene
Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe
unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der
Buttermilch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren,
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anschließend den Honig unterrühren.
3. Zubereiten:
Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und
fetten. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen
beachten. Den Teig mit Hilfe eines Löffels in nicht zu großen
Portionen in das Waffeleisen füllen, goldbraun backen und
Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
4.
Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
Die Bergischen Waffeln werden traditionell mit Sauerkirschen,
Milchreis und Sahne serviert.
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