Gemüse-Reis-Frikadellen - Reis-Fit

Gemüse-Reis-Frikadellen
ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN)
ERGEBEN 12 STCK.
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125 g reis-fit Natur-Reis
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
3 TL gemischte Kräuter (tiefgekühlt)
50 g Fetakäse
50 g Ricotta
1 Ei (Größe M)
50 g Mehl
Salz und schwarzer Pfeffer
80 g Paniermehl
4 EL Rapsöl
Rezept gekocht
mit reis- fit
Natur- Reis
ZUBEREITUNG
1. Den Reis nach Packungsanweisung garen und etwas abkühlen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Die Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Kräuter unterrühren.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ricotta dazugeben. Das Ei verschlagen und mit dem Mehl und
dem Reis zufügen. Salzen und pfeffern und alles gut miteinander vermengen.
3. Mit nassen Händen Frikadellen formen und in Paniermehl wenden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die
Gemüse-Reis Frikadellen darin bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Warm oder kalt verzehren.
Dazu schmeckt Kräuterquark und / oder Senf.
Tipp: Wenn Sie keinen Ricotta bekommen, nehmen Sie die doppelte Menge Fetakäse.
KOCHDAUER
LEICHTIGKEITSGRAD
KATEGORIE
NÄHRWERTE PRO PORTION
35 Minuten
Ganz einfach
Vegetarisch
Familie & Kinder
Für Gäste
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
582 kJ (139 kcal)
4,4 g
6,3 g
16 g