Weine von Winzern

Weine von Winzern
Das ist gar nicht mehr so üblich. Längst hat sich im Weinbau der gleiche
industrielle Prozess eingestellt wie er allgemein in der Lebensmittelindustrie zu beklagen ist. Geschmacksvereinheitlichung und Ertragssteigerung unabhängig von Boden- und Jahrgangsherausforderungen sind
die Regel und so Mancher lobt den guten Tropfen vom Discounter.
«Qualität ist kein Luxus sondern die Basis» Andreas Schäffer
Unsere Weinauswahl hat «Gesicht». Wir bevorzugen naturverbundene,
handwerklich arbeitende Hersteller, die persönlich alle Prozesse der
Weinherstellung in ihrem Betrieb begleiten. Dabei spielt die Pflege im
Weingarten eine genau so wichtige Rolle, wie die Kellerarbeit. Mit einigen unserer Winzerfamilien haben wir engen Kontakt und probieren Jahr
für Jahr neue, schlanke, knackige, frische und bukettstarke Weine, welche sie durch bedachten und gekonnten Einsatz moderner Technik und
traditioneller Handwerkskunst hervorbringen.
Bleiben Sie neugierig, dann wird Weintrinken nicht langweilig.
Wünsche Gesundheit!
Der ENK Kellermeister
Alle Flaschen sind mit 0,75 l befüllt, Abweichungen werden gesondert angegeben!
Weißwein
Rotwein
Rarität
Seite
20
Winzersekt
07er Rieslingsekt trocken – Flaschengärung
[ Euro]
24,50
Nahe | Weingut Theo Enk
Cava
20
Cava Rabetllat Brut
27,00
Katalonien | Bodegas Ca N'Estella
Champagner
20
Champagne Chardonnay Reserve Grand Cru Brut
49,50
Champagne | Domaine Jean Pernet
20
Champagne Rosé
Champagne | Domaine Jean Pernet
2
55,00
Seite
17
Weißwein
[ Euro]
08er Anthilia Bianco
17,50
Italien | Sizilien | Donnafugata
12
08er Touraine blanc, Sauvignon Blanc
18,00
Frankreich | Touraine | Domaine l'Aumonier
09
07/08er Grauburgunder Spätlese trocken
21,50
Deutschland | Rheinland-Pfalz | Nahe | Weingut Theo Enk
08
08er «unplugged» Riesling trocken Kabinett
21,50
Deutschland | Rheinland-Pfalz | Nahe | Weingut Tesch
09
08er Riesling Kabinett trocken «Erbacher Michelmark»
22,00
Deutschland | Hessen | Rheingau | Weingut Nikolai
11
08er Riesling Kabinett «Deidesheimer Paradiesgarten»
22,50
Deutschland | Rheinland-Pfalz | Pfalz | Weingut von Winning Dr. Deinhard
13
08er Côtes Catalanes Blanc «Côté Est.»
22,50
Frankreich | Languedoc-Roussillon | Domaine Lafage
15
08er Gavi «La Battistina»
22,50
Italien | Piemont | Araldica Vini
07
08er Müller Thurgau trocken
23,50
Deutschland | Sachsen-Anhalt | Saale-Unstrut | Weingut Pawis
15
07er Chardonnay
24,50
Italien | Südtirol | Peter Zemmer
09
07er Riesling Spätlese «S» Laubenheimer Karthäuser trocken
25,50
Deutschland | Rheinland-Pfalz | Nahe | Weingut Theo Enk
10
08er Weissburgunder Hambacher Schlossberg Kabinett
26,50
Deutschland | Rheinland-Pfalz | Pfalz | Weingut Schäffer
17
07er Vesevo Greco di Tufo
27,50
Italien | Kampanien | Vesevo
07
08er Lössnitz Weißburgunder QbA trocken
28,50
Deutschland | Sachsen | Elbtal | Weingut Matyas
08
08er Weißer Riesling Trocken Saalhäuser Steillage
29,00
Deutschland | Sachsen-Anhalt | Saale-Unstrut | Kloster Pforta
08
08er Grüner Silvaner Gosecker Dechantenberg, Kabinett, Terrassenlage
29,00
Deutschland | Sachsen-Anhalt | Saale-Unstrut | Kloster Pforta
3
Seite
06
Weißwein
07er Müller Thurgau trocken
[ Euro]
29,50
Deutschland | Sachsen | Elbtal | Weingut Martin Schwarz
13
07er AOC Muscat de Rivesaltes
35,00
Frankreich | Languedoc-Roussillon | Domaine Lafage
06
08er Weißburgunder Kabinett Schloss Proschwitz
39,00
Deutschland | Sachsen | Elbtal | Weingut Schloß Proschwitz Prinz zur Lippe
06
08er Grauburgunder Kabinett Schloss Proschwitz
Deutschland | Sachsen | Elbtal | Weingut Schloß Proschwitz Prinz zur Lippe
4
39,00
Seite
15
Rotwein
[ Euro]
06/07er Barbera «Castelvero»
14,50
Italien | Piemont | Araldica Vini
17
07er Sédara Rosso
17,50
Italien | Sizilien | Donnafugata
10
07er Spätburgunder trocken
22,00
Deutschland | Rheinland-Pfalz Rheinhessen | Weingut Manz
16
07er «Ceppitaio» Rosso
22,50
Italien | Toskana | Val di Cornia | Russo
13
06er Côtes Catalanes Rouge «Coté Sud»
22,50
Frankreich | Languedoc-Roussillon | Domaine Lafage
15
06er Lagrein
25,00
Italien | Südtirol | Peter Zemmer
08
08er Blauer Portugiser trocken
30,00
Deutschland | Sachsen-Anhalt | Saale-Unstrut | Kloster Pforta
10
07er Zartbitter
30,00
Deutschland | Rheinland-Pfalz | Pfalz | Weingut Schäffer
09
06er Spätburgunder Auslese Laubenheimer Karthäuser – Barrique
33,50
Deutschland | Rheinland-Pfalz | Nahe | Weingut Theo Enk
12
05er Château Le Pey, Médoc – Cru Bourgeois
33,50
Frankreich | Bordeaux Médoc | Château Le Pey
14
05er Elixir
34,50
Frankreich | Languedoc-Roussillon | Château La Condanine Bertrand
19
05er Barolo «Revello»
43,50
Italien | Piemont | ARALDICA
06
06er Spätburgunder trocken, Edition Meißen
44,00
Deutschland | Sachsen | Elbtal | Weingut Schloß Proschwitz Prinz zur Lippe
18
06er Amarone
48,50
Italien | Toskana | Giuseppe Campagnola
18
03er Chianti Classico Riserva
55,00
Italien | Toskana | Villa Mangiacane
5
Wein aus Deutschland
Weingut Martin Schwarz
Sachsen | Elbtal
[ Euro]
Der sympathische Kellermeister des Weingutes Schloss Proschwitz
begann 2003, Steillagenweinberge in Radebeul zu bewirtschaften und
Weine auszubauen. Die Ergebnisse seiner Arbeit sind phänomenal.
Schwarz baut nahezu alle Weine im kleinen Eichenholzfass aus, die
Holznoten erweisen sich als gut integriert. Es ist erstaunlich welche
Klasse Martin Schwarz aus der als einfach geltenden Rebsorte MüllerThurgau herausholt. Erleben Sie den besten Müller-Thurgau, den Sie
jemals probiert haben!
07er Müller Thurgau trocken
29,50
Ein Luxus-Müller! Hellgelb duftet er frisch nach Sommerwiese und Birnen, am
Gaumen voll und weich, im Nachgang zeigt er sich schmelzig mit nussigem Körper,
der vom Fassausbau zeugt.
Weingut Schloß Proschwitz
Prinz zur Lippe
Sachsen | Elbtal
Das älteste als auch größte private Weingut Sachsens kaufte Georg
Prinz zur Lippe nach 1990 Schritt für Schritt wieder zurück. Die Weine
werden in der neuen, hochmodernen Kellerei im Vierseitenhof in Zadel
ausgebaut. Die ca. 70 ha großen Weinberge des Weingutes Schloß
Proschwitz werden kontrolliert, umweltschonend bewirtschaftet. Seit
1996 ist das Weingut, als bisher einziges sächsisches Mitglied im
renommierten Verband der deutschen Prädikats- und Qualitätsweingüter Deutschlands.
08er Weißburgunder Kabinett Schloss Proschwitz
39,00
Zart, blumig und frisch präsentiert sich der Proschwitzer Weißburgunder im Glas. Er
besticht mit Quitten-, Pfirsich- und Mandarinenaromen. Etwas überraschend gesellt
sich eine Note von Mandel dazu und fügt sich harmonisch ein. Der Geschmack folgt
diesem leisen Anklang von Würzigkeit mild und harmonisch, mit einer angenehm
präsenten Säure und weichem Körper.
08er Grauburgunder Kabinett Schloss Proschwitz
39,00
Roter Granit und eine dicke Lößschicht prägen den fruchtigen Charakter,
die lebendige Säure und Mineralität dieses erstklassigen Grauburgunders.
06er Spätburgunder trocken, Edition Meißen
Ziegelrot, mit Nuancen von Waldfrüchten und dezenten, vanilligen Holztönen,
sehr gut ausbalanciert.
6
44,00
Wein aus Deutschland
Weingut Matyas
Sachsen | Elbtal
[ Euro]
Die Familie Probosckai bewirtschaftet das kleine, noch sehr junge
Weingut Matyas in Coswig an der sächsischen Weinstraße. Vater
Matyas kam 1970 vom ungarischen Forschungsinstitut für Wein- und
Kellerwirtschaft aus Budapest nach Radebeul, um hier beim Aufbau der
Sektkellerei zu helfen. Im Staatsweingut lernte er seine Frau kennen
und blieb. Seit der Wende liebäugelten Ingeborg und Matyas
Probosckai mit dem Aufbau eines eigenen Weingutes. 1998/99 konnten
schließlich geeignete Flächen an den Hängen des Friedewaldes erworben und 2000 der Grundstein für das kleine Weingut gelegt werden.
Nun werden unter dem Motto «Qualität vor Quantität» sechs Hektar
Rebfläche in kontrolliert umweltschonender Wirtschaftsweise bearbeitet
und der Wein in der eigenen Kellerwirtschaft ausgebaut.
08er Radebeuler Lössnitz Weißburgunder QbA trocken
28,50
Dieser spritzige, feinfruchtige Wein duftet nach weißen Blüten und gelben Früchten.
Am Gaumen lebendig, mit ausgeprägter Mineralik.
Weingut Pawis
Sachsen-Anhalt
Saale-Unstrut
Seit mehr als tausend Jahren ist die Region entlang der Flusstäler von
Saale und Unstrut, im südlichen Sachsen-Anhalt, durch Weinbau
geprägt. In Freyburg selbst reicht die belegte Geschichte darüber bis in
das Jahr 1248 zurück. Bernard Pawis führt die Spitze des Gebietes souverän an. Seine Weißburgunder und Rieslinge haben in der Region
keine Konkurrenz und können sich auch überregional behaupten.
08er Müller Thurgau trocken
23,50
duftig, frische Säure, filigrane Fruchtaromen, gelber Apfel, Zitrus,
dicht, kompakt mit feinem Schmelz und dichtem Saft, würzige Quittenaromatik
und präsente Mineralik
7
Wein aus Deutschland
Kloster Pforta
Sachsen-Anhalt
Saale-Unstrut
[ Euro]
Das Landesweingut Kloster Pforta blickt auf eine lange
Weinbautradition zurück, der Köppelberg fand 1154 als der erste
Weinberg des Klosters seine urkundliche Erwähnung.
Die Weinbergslagen gehören zu den besten an Saale und Unstrut. In
Alleinbesitz sind die Steillage «Saalhäuser» sowie der «Gosecker
Dechantenberg», die älteste durchgehend bewirtschaftete
Terrassenanlage in Mitteldeutschland.
08er Weißer Riesling Trocken Saalhäuser Steillage
29,00
breites Spektrum an Aromen, filigrane Citrusnoten, zarte Töne
von gelben Früchten, mit lebhafter, frischer Mineralität
08er Grüner Silvaner Gosecker Dechantenberg, Kabinett, Terrassenlage
29,00
gelbfruchtiger, heuartiger Ton mit muskatähnlicher milder Würze,
geradlinige Säure ohne Ecken und Kanten, kräftiges Bukett
08er Blauer Portugieser trocken
30,00
kräftige, tiefrote Farbe, am Gaumen stellen sich bemerkenswerte Fruchtaromen und ein
ausgewogenes Säurepolster, anhaltender Nachhall
Weingut Tesch
Rheinland-Pfalz | Nahe
Dr. Martin Tesch ist studierter Meeresbiologe und als solcher gegenüber
der menschlichen Einflussnahme auf die Natur besonders sensibilisiert.
Nach der Übernahme des väterlichen Weingutes gab es für ihn kaum
eine andere Wahl, als kompromisslos seinen eigenen Weg zu verfolgen.
Die Herstellung von Naturwein – Wein ohne Verwendung von synthetisch gezüchteten Hefen und ähnlichen Praktiken – ist Anliegen und
Philosophie zugleich geworden. Ein pures Produkt soll entstehen, woraufhin der klassisch durchgegorene Riesling Kabinett -unplugged- der
bekannteste Wein in seinem Sortiment geworden ist. Ihm wurde «technologisch der Stecker gezogen», was den Rockmusikliebhaber Tesch
leicht auf einen derartigen Namen brachte. Für seine «rückwärts»
gewandten Innovationen erhielt das Weingut den «RED DOT» Award,
einen äußerst prestigeträchtigen Design-Preis, der als Indiz für den
Erfolg der verfolgten Philosophie gelten kann.
08er «unplugged» Riesling Kabinett trocken
sehr geradlinig, lebendig und vollkommen trocken ausgebaut,
feine Mineralität, charaktervoll
8
21,50
Wein aus Deutschland
Weingut Theo Enk
Rheinland-Pfalz | Nahe
[ Euro]
ENK hat ENK gefunden. So selten dieser Name auch ist, so genussfreudig scheinen diejenigen zu sein, die ihn tragen. Die Weine von Theo
und Steffen Enk aus Dorsheim an der Nahe haben wir mit Begeisterung
gekostet, viele gemeinsame Vorlieben bemerkt und am Ende leider
keine Blutsverwandtschaft festgestellt.
Vater und Sohn betreiben das Weingut in 4. Generation und haben
einen feinen glasklaren Stil entwickelt, welcher die Fruchtaromen ihrer
Spitzenweine, als auch der Basisqualitäten harmonisch herauskitzelt.
Lohn dieser Arbeit ist die Verleihung der zweiten Traube des «Gault
Millau» in diesem Jahr und die Einlistung ihrer Weine bei ENK in
Leipzig.
07er Riesling Spätlese «S» Laubenheimer Karthäuser trocken
25,50
Duft von Aprikose und Mango, wunderschöne Mineralität am Gaumen
lang und saftig. S steht für besten trockenen Riesling von der Nahe.
07/08er Grauburgunder Spätlese trocken
21,50
Strohgelbe, satte Farbe und in der Nase schöne reife Früchte, die an
Quitte erinnern. Saftig im Geschmack, die deutsche Antwort auf guten Pinot Grigio.
06er Spätburgunder Auslese Laubenheimer Karthäuser – Barrique
33,50
Spätburgunder aus der Lage für ein Erstes Gewächs. Wunderschöner Duft nach
Pflaumen und Süßkirschen. Perfekt eingebundenes Holz, klare Röstaromen im Abgang.
Weingut Nikolai
Hessen | Rheingau
Schon in der sechsten Generation wird das Weingut von Familie Nikolai
betrieben und die ganze Familie ist in die Arbeit integriert. 12 Hektar
Weinberge mit überwiegend Riesling und Spätburgunder, gehören der
Familie. Auf Lößlehm und Taunusquarzit gedeihen typische, frische und
äußerst reintönige Weine. Die Hege und Pflege der Reben geschieht
naturnah und unweltschonend, denn es ist das erklärte Ziel, unverfälschte Weine mit der typischen Rheingau-Charakteristik in die Flasche
zu bringen.
08er Riesling Kabinett trocken «Erbacher Michelmark»
22,00
klare, feine und intensive Riesling-Nase, ein Lagen-Wein,
der alle wesentlichen Merkmale auf sich vereint
9
Wein aus Deutschland
Weingut Manz
Rheinland-Pfalz
Rheinhessen
[ Euro]
Eric Manz, seit Neuestem der verantwortliche Kellermeister auf dem in
der 8. Generation geführten Familienweingut hat mächtigen Wind entfacht und sowohl Weißweine als auch Rotweine zu neuen Qualitätsufern geführt. Die Manz-Weine sind charaktervoll, aber zugleich sehr
geschmeidig, versprechen eine hohe Trinkfreude und machen zudem
durch ihr besonders gutes Preis-Wein-Verhältnis immer wieder auf sich
aufmerksam. So gehört dieses Weingut alljährlich zu den am höchsten
ausgezeichneten in Rheinhessen und die Rotweine nehmen häufig an
der Finalrunde des Deutschen Rotwein-Preises teil.
07er Spätburgunder trocken
22,00
feiner Pinot-Typ mit viel saftiger Frucht, animierend und rund
Weingut Schäffer
Rheinland-Pfalz | Pfalz
Am Hambacher Schlossberg arbeitet der kleine Familienbetrieb von
Andreas Schäffer in Weinberg und Keller mit Liebe, Sachverstand und
Sorgfalt. 1843 gegründet, findet das Weingut seinen Platz im ehemaligen Ökonomiehof des Schloss Geispitz, ehemals Renaissance
Schlösschen der Bischöfe von Speyer. Die vielseitigen Bodenverhältnisse
am Hambacher Schlossberg, sowie das mediterran geprägte Klima der
Pfalz ermöglichen einen abwechslungsreichen Rebsortenspiegel mit
spritzigen Weißweinen, wie Riesling, Rivaner und Weißburgunder, aber
auch kräftige Rotweine. Andreas Schäffer verzichtet auf den Einsatz
von technischen Fermentierungshilfen und gibt der traditionellen
Maischegärung den Vorzug
«Ein Wein ist nicht nur von Boden und Klima geprägt, sondern auch
von den Menschen, die ihn ausbauen» lautet seine Philosophie und die
ist deutlich im Glas zu erkennen.
08er Weissburgunder Hambacher Schlossberg Kabinett
26,50
Lassen Sie sich von diesem Weissburgunder begleiten und Sie haben den ganzen
Abend Freude. Denn sein Duft nach reifen, gelben Früchten, wie Quitte und Aprikose
und sein eleganter Abgang, machen ihn zu einem zuverlässigen Partner, der sich gar
nicht richtig verabschieden mag.
07er Zartbitter (ENK_Liebling)
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, sehr akkurat in gebrauchten Barrique-Fässern
gereift, eine zeitgemäße und hochspannende Cuvée als Visitenkarte eines engagierten
Jung-Winzers, dunkle Früchte, nuancenreich, gute Länge, fein verwobene Tannine,
appetitlicher Duft bis zum letzten Tropfen
10
30,00
Wein aus Deutschland
Weingut von Winning
Dr. Deinhard
Rheinland-Pfalz | Pfalz
[ Euro]
Tradition wird groß geschrieben im Weingut Dr. Deinhard, das 1849
von einem Spross des gleichnamigen Koblenzer Wein- und Sekthauses
gegründet wurde. Dr. Andreas Deinhard, Mitbegründer des Deutschen
Weinbauverbandes und damaliger Abgeordneter des Deutschen
Reichstages, führte den Musterbetrieb später auf höchstem Niveau weiter. Wenn man heute den Gutshof betritt, ist die traditionsverbundene
wie lebendige Weinkultur dieses vornehmen Hauses förmlich zu spüren.
Dem ausnehmend fruchtorientierten und saftigen Stil der Weine, die
Jahr für Jahr sehr gleichmäßig und sicher vinifiziert werden, kann man
sich nur schwer entziehen. Als absolute Riesling-Spezialisten gelingt es
ihnen Jahr für Jahr immer wieder, dass der Riesling Kabinett «Deidesheimer Paradiesgarten» unter den besten seiner Kategorie in der
Zeitschrift «CAPITAL» zu finden ist. Nicht selten hat er diesen Contest
auch schon gewonnen. Kategorie: absolutes Lieblingsweingut.
08er Riesling Kabinett «Deidesheimer Paradiesgarten»
22,50
enormer Duft, Riesling-«Parfüm» vom Feinsten, fruchtig und reich, tolles Trinkvergnügen
11
Wein aus Frankreich
Château Le Pey
Bordeaux Médoc
[ Euro]
Château Le Pey im Herzen des Bas-Médoc gelegen, ist ein noch recht
junges Weingut. Nachdem man sich vor ca. 20 Jahren entschloss die
Trauben nicht mehr in die ortseigene Genossenschaft abzuliefern, sondern selbst zu vermarkten, geht es für das Weingut beständig aufwärts.
«Trauben die gesund, vollreif und reich an Inhaltsstoffen sind», so
wünscht sich Claude Compagnet sein Lesegut jedes Jahr bei der Ernte.
Was wie eine Selbstverständlichkeit klingt ist in Wirklichkeit
Konzeptarbeit. Nichts wird dem Zufall überlassen. Die aufwendige
Kellerarbeit ist ebenfalls Grundlage dafür, warum man in jedem Jahr
diese Weine empfehlen kann. Ihre Typizität und der ihnen eigene
Charme machen sie zu einem besonderen Tipp.
05er Château Le Pey, Médoc – Cru Bourgeois
33,50
schönes Rubinrot, fruchtiges Bukett nach Waldbeeren,
reiche Frucht und gut eingebundene Tannine
Domaine l'Aumonier
Touraine
Die Domaine l’Aumonier zählen zu den Aufsteigern der Touraine der
letzten Jahren, was auch verschiedene Fach-Publikationen so einzuschätzen wussten. Als Quereinsteiger begonnen, hat das junge
Winzerehepaar kontinuierlich an der Qualität der eigenen
Weine gearbeitet, welche seit Jahren zu den beliebtesten Weißweinen
Frankreichs in unserem Sortiment gehören. Der Charme, die unwiderstehliche Frucht und auch der Reichtum dieses Sauvignon blanc aus der
AOC Touraine suchen seinesgleichen. Dieser Wein lehrt so manchem
deutlich teurerem Sancerre oder Poulliy-Fumé das Fürchten und man
fragt sich unwillkürlich, braucht man die wirklich?
08er Touraine blanc, Sauvignon Blanc
feingewobene Frucht, nuanaciert und voller Saftigkeit, Gräser, Brennessel,
Stachelbeeren, absoluter Tipp!
12
18,00
Wein aus Frankreich
Domaine Lafage
Languedoc-Roussillon
[ Euro]
1996 haben der passionierte Winzer Guy Lafage, dessen Vorfahren seit
sechs Generationen mit dem Weinbau verbunden waren, und sein zum
Önologen ausgebildeter Sohn Jean-Marc die DOMAINE LAFAGE
gegründet. Davor hatte Jean-Marc mit seiner Lebensgefährtin Eliane
einen großen Teil der Weinwelt bereist, um als Winemaker in
Kalifornien, Australien, Südafrika und Chile Erfahrungen bei der
Vinifizierung zu sammeln. Der Weinbergsbesitz der Domaine erstreckt
sich entlang der Anbaugebiete um Perpignan und Tordères und umfasst
90 Hektar, die am Fuße des Mont Canigou gelegen sind. Die Weinberge
sind mit zahlreichen, gebietstypischen Rebsorten bestockt, deren
Vielfalt es erlaubt, die Weine zu sehr fruchtbetonten und ausgewogenen Cuvées zusammen zu stellen. Es handelt sich dabei größten Teils
um Chardonnay, Sauvignon blanc, Muscat, Syrah, Cabernet Sauvignon,
Mourvèdre und Grenache, die zu trockenen Weiß- und Rotweinen, aber
auch zu den köstlichen Vins Doux Naturels «Muscat de Rivesaltes» und
«Rivesaltes» ausgebaut werden. Die Qualitätsbemühungen der Familie
Lafage spiegeln sich in den hervorragenden Ergebnissen der
Fachpresse, vor allem des Guide Hachette, wieder.
08er Côtes Catalanes Blanc «Côté Est.»
22,50
Dieser Wein ist SEXY. Eine frische Cuvée aus Grenache Blanc, Chardonnay und Muscat.
Die Reben wachsen auf Weinbergen mit östlicher Ausrichtung. Erfrischend, fruchtig
und elegant. Aromen nach weißen Früchten. 86 Punkte Robert Parker.
06er Côtes Catalanes Rouge «Coté Sud»
22,50
Die Reben für diesen Wein wachsen auf terrassierten Weinbergen mit südlicher
Ausrichtung «Côté Sud». Ein fruchtiger Wein mit würzigen Aromen, trotzdem elegant
und unkompliziert. Auch im Sommer gut zu trinken. Schöne Struktur. 90 Punkte Parker.
07er AOC Muscat de Rivesaltes
35,00
Dessertwein! Sehr frische und lebhafte Noten nach Rosenblüte und Zitrusfrucht. Sehr
aromatisch, ausgeglichen mit weichem Finale, Ideal als Aperitif oder zu vielen frischen
Desserts. Manuelle Lese und Pressung der Maische nach 24-stündiger Mazeration.
Vergärung mit selektierten Hefen. Ständige Kühlung und frühe Abfüllung um Oxidation
zu vermeiden. Bacchus-Gewinner 2006.
13
Wein aus Frankreich
Château
La Condanine Bertrand
Languedoc
[ Euro]
Das schon 1792 gegründete Château La Condamine Bertrand wird nun
von Marie und Bruno Jany als Familienbetrieb mit viel Leidenschaft,
Energie und Erfahrung geführt.
Die perfekte Harmonie zwischen Klima, Boden und traditionellen
Rebsorten bildet die Grundlage für Ihre unvergleichlichen, eleganten
Weine. Der 70 Hektar große Weinberg liegt an den Ausläufern der
Cevennen. Die Reben wachsen auf leicht abfallenden, dem Meer zugewandten Hängen. Im Château La Condanine Bertrand, werden alte
Tradition und neue Technologie in Übereinstimmung eingesetzt.
05er Elixir
Der Name hält, was er verspricht. Aus 84% Syrah, 8% Grenache und 8% Cabernet
Sauvignon gekeltert, reift «Elixir» zwölf Monate in französischen Barriques. Das
Bouquet duftet nach Brombeeren, Schlehen, Vanille und Lakritze. Am Gaumen entfaltet
sich die fruchtige Kraft des Syrah, und deutlich präsente, aber feinkörnige Tannine
sorgen für einen langen, aromatischen Nachhall.
14
34,50
Wein aus Italien
Peter Zemmer
Südtirol
[ Euro]
Dort, wo vom Gardasee der «Ora», ein trockener, kühler, am
Nachmittag aufkommender Wind ins Etschtal hinaufweht, befindet sich
umgeben von Obstwiesen und Weinbergen das Südtiroler
Familienweingut Peter Zemmer. Sitz des Unternehmens ist Kurtinig, der
letzte mehrheitlich deutschsprachige Ort an der Grenze zum Trentino.
Die Vielfalt der angebauten Weine ist auf das alpenmilde, günstige
Klima mit 1800 Sonnenstunden im Jahresmittel zurückzuführen. Der
«Ora», der das Einsetzen von Fäulnis nach Regenfällen verhindert und
die lockeren, gut durchlüfteten und daher leicht erwärmbaren Böden
haben daran ebenso ihren Anteil. Bergbäche versorgen die Böden nach
den schneereichen Wintern zudem mit ausreichend Wasser.
Bei Peter Zemmer wird Traubengut aus den eigenen Weinbergen und
den über 100 dem Hause traditionell verbundenen Weinbauern verarbeitet. Man setzt auf umweltbewusste Weinbergsarbeit und qualitätssteigernde Ertragsreduzierung und die Kombination aus autochtonen
Rebsorten wie Traminer, Lagrein und Vernatsch und internationale
Reben wie Sauvignon blanc, Chardonnay, Merlot und Cabernet
Sauvignon. Das kräftige Aroma aller Weine begründet sich in den
extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
07er Chardonnay
24,50
heller, strogelber Wein, intensiv-fruchtvolles Bukett, erinnert ein wenig
an tropische Früchte, wohl balanciert
06er Lagrein
25,00
samtig-weiche Struktur, runde Tannine, Beeren- und Veilchen-Aromen runden
den Wein schön ab
Araldica Vini
Piemont
Einst als Genossenschaft gegründet, entwickelte sich «Araldica Vini»
unter der Leitung des Önologen Claudio Manera zu einer modernen
Produktionsgemeinschaft, welche sich als Spezialist für einer breite
Auswahl an Weinen aus dem Piemont versteht.
Die Erträge der angeschlossenen Erzeugergemeinschaft «Castelvero»
bilden das mengenmäßige Rückgrat dieses breiten Angebots, für das
der sehr frische und schlanke «Piemonte Cortese» und etliche schöne
Barberas eine zuverlässige Basis schaffen.
06/07er Barbera «Castelvero»
14,50
feinfruchtig, ausnehmend trinkig und saftbetont, ein lebendiger
Rotwein für fast jede Gelegenheit
08er Gavi «La Battistina»
22,50
einer der besten Gavi überhaupt, diese nuancierte Rasse
und das charmante Wesen..., lebendig und brillant
15
Wein aus Italien
Russo
Toskana | Val di Cornia
[ Euro]
Erst seit 1998 füllt der Familienbetrieb der Fratelli Russo die eigenen
Erzeugnisse in Flaschen ab, obwohl die Familie schon seit vier
Generationen mit dem Weinbau verwurzelt ist. Der Urgroßvater der
heutigen Besitzer wanderte Mitte des 19. Jahrhunderts nach Amerika
aus um dort sein Glück zu versuchen, kehrte aber nach 50 Jahren wieder nach Italien zurück und legte im Val di Cornia den Grundstein für
das heute bekannte Weingut. RUSSO ist eine typische Azienda agricola.
Das bedeutet, dass neben dem Weinbau auch andere landwirtschaftliche Produkte erzeugt werden. In diesem Falle befassen sich die Russos
intensiv mit der Zucht von Milchkühen, die sich an den saftigen Wiesen
der Maremma erfreuen. An den Hängen des Val di Cornia, in der Nähe
des Stadt Suvereto, erstrecken sich über eine Fläche von 14 Hektar die
Weinberge der Russos, welche zum größten Teil mit Sangiovese, als
auch mit einer kleinen Auswahl internationaler Rebsorten bestockt
sind. Der «Ceppitaio» ist ein gutes Beispiel für die Vielfalt der angebauten Trauben, denn er besteht aus Sangiovese, Colorino, Cannaiolo,
Merlot und Cabernet Sauvignon. Die beiden Topweine sind wahre
Meisterstücke. Der internationale Sasso Bucato, mit recht moderner
Prägung, wurde aus Merlot und Cabernet Sauvignon assembliert und
16 Monate in französischen Barriquefässern ausgebaut. Sein typisch
italienischer Bruder ist von gleicher Güte, enthält neben Sangiovese
weitere ortsansässige Sorten wie Colorino, Cannaiolo und Giacomino
und wurde während eines Jahres im Holz ausgebaut. Diese Rezeptur
funktioniert anscheinend prächtig, denn mit dem Jahrgang 2000 holten
sich die Fratelli Russo die begehrten Drei Gläser im Gambero Rosso.
07er «Ceppitaio» Rosso
Vollmundiger Wein aus Russo Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot und Cabernet Sauvignon,
Duft von Johannis- und Himbeeren, sehr dezenter Ausbau in Holzfässern, ein
Trinkgenuß
16
22,50
Wein aus Italien
Vesevo
Kampanien
[ Euro]
Die besten Weinberge Kampaniens liegen in den Hügeln um die Stadt
Avellino, rund 50 Kilometer östlich von Neapel am Fuße des Vesuvs.
Sowohl das nahe Meer als auch die umliegenden Berge bewahren die
Rebstöcke vor allzu großer Hitze und bescheren den Trauben eine lange
Wachstumsphase. Die ersten Reben wurden hier bereits vor etwa 3.000
Jahren von den Griechen gepflanzt. Der Weinmacher der Kellerei
Vesevo ist Mario Ercolino hat bereits das benachbarte Weingut seiner
Familie (Feudi di San Gregorio) zu einem der zehn höchstprämierten
Weingüter Italiens gekeltert. Seine modernen, eleganten und überaus
finessenreichen Vesevo-Weine sind von geradezu explosiver Fruchtigkeit
und außergewöhnlich intensiver Aromatik. Mit dem Namen Vesevo –
der antiken Bezeichnung des Vesuvs – erweist die Kellerei dem vulkanischen Boden die Ehre, dessen Mineralienreichtum für die komplexe
Aromenvielfalt der Weine ebenso bedeutungsvoll ist wie die hocharomatischen, autochthonen Rebsorten.
07er Vesevo Greco di Tufo
27,50
Ein dichter, körperreicher und dezent mineralischer Weißwein, der durch konzentrierte
Fruchtaromen, perfekt ausbalancierte Säure und eine wunderbare Mandelnote brilliert.
Donnafugata
Sizilien
Sizilien ist das Land, in dem die Naturelemente Wind und Sonne in perfektem Einklang mit dem ausgeglichenen Meeresklima stehen und so
beste Voraussetzungen für eine optimale Traubenqualität garantieren.
Die Familie Rallo arbeitet bereits seit über 160 Jahren im Weingeschäft
und hat sich in den letzten Jahren ihren exzellenten Ruf, mit Recht,
erarbeitet. Die tiefe Passion zum Wein und die große Verbundenheit
mit Sizilien spiegelt sich in der brillanten Vielfalt der Kellerei wieder. Die
emotionalen Etiketten tragen dazu bei das die Weine von DONNAFUGATA weltweit bekannt sind, doch trotz der Berühmtheit ist man hier
weit entfernt von Massenproduktion und globalisierten Weinen.
08er Anthilia Bianco
17,50
brillant egtöntes hellgelb, herrlich duftiges Bukett, florale Noten,
aus den alten Rebsorten Ansonica und Catarratto
07er Sédara Rosso
17,50
Kräftiger Wein mit deutlich südländischem Charkter,
rauchige Frucht mit Noten von schwarzen Kirschen
17
Wein aus Italien
Villa Mangiacane
Toskana
[ Euro]
Villa Mangiacane – der Inbegriff von großartiger Geschichte und toskanischem Flair auf höchstem Niveau. Im Jahre 1534 wurde die Villa
Mangiacane von Kardinal Francesco Maria Machiavelli erbaut. Als
Architekt war Michelangelo maßgeblich an der Erstellung der Baupläne
beteiligt. Leider verwahrloste die Villa unter Ihren späteren Besitzern
beinahe völlig. Im Jahre 2000 – inzwischen hatte Clynn Coyen, ein
finanzstarker, südafrikanischer Investor, die Villa gekauft – wurde sie
grundlegend renoviert und präsentiert sich nun in alter Pracht. Im
Weinbau stehen Qualität und eine kompromisslose Arbeitsweise an
erster Stelle. Der Alberto Antonini keltert aus Sangiovese, Canaiolo,
Colorina und Merlot gehaltvolle Rotweine, indem er sie streng selektioniert und danach in offenen Bütten vergärt. Die Reifung erfolgt ausnahmslos in französischen Barrique.
03er Chianti Classico Riserva
55,00
Wunderbar kompakt und voll. Zahlreiche Aromen graben sich gegenseitig das Wasser
ab und kämpfen mit den unterschiedlichsten Gewürzen um Vorherrschaft.
Giuseppe Campagnola
Toskana
Das Weingut wurde im Jahre 1886 von Carlo Campagnola gegründet.
Die große Veroneser Weintradition wird heute in der vierten Generation
von Giuseppe Campagnola hochgehalten. In den letzten Jahren wurde
in Marano di Valpolicella der sehr geräumige Keller ausgebaut. Man
hat Platz geschaffen für die vielen Fässer und kann die Weine in allen
Verarbeitungsphasen begleiten. Trotz der recht großen Dimension des
Weingutes handelt es sich um ein Unternehmen das allein durch die
Familie Campagnola geführt wird – Family Business eben. So belegt
denn jede einzelne Flasche die heimatliche Verbundenheit der Familie
Campagnola. Es entstehen Weine mit untrüglichen Qualitätsmerkmalen
und wertvollsten Attributen.
06er Amarone
dicht, konzentriert, reife Früchte, Beeren-Konfitüre,
zarte Vanilletöne, Länge
18
48,50
Wein aus Italien
ARALDICA
Piemont
[ Euro]
Einst als Genossenschaft gegründet, entwickelte sich ARALDICA VINI
unter der Leitung des Önologen Claudio Manera zu einer innovativen
und qualitätsbewussten Produktionsgemeinschaft und zu einem
Spezialisten mit einer breiten Auswahl aus Weinen des Piemonts. Durch
die enge Zusammenarbeit mit Partnerproduzenten werden auch hochwertige Weine wie Barolo und Barbaresco angeboten. Die Lage inmitten des Piemont mit seiner äußerst anrührenden und malerischen
Landschaft, gewährleistet kurze Wege bei der Ernte um die Gesundheit
des fragilen Traubengutes nicht zu gefährden. Araldica steht für traditionsbewusste Weine mit einem zeitgemäßen Antlitz.
05er Barolo «Revello»
43,50
43,50
stoffige, gute Struktur, Aromen von Kirsche, welken Rosen,
feines, hintergründiges Menthol-Spiel, rauchig, geschmeidig, langer Abgang
19
Winzersekt | Cava | Champagner
Weingut Theo Enk
Nahe
07er Rieslingsekt trocken – Flaschengärung
Nahe | Weingut Theo Enk
[ Euro]
24,50
Sektbereitung nach der klassischen Flaschengärung, viel Schmelz im Geschmack ganz
klare Fruchtnuancen erinnert an Pfirsich und Aprikose ein Riesling Sekt in höchster
Perfektion.
27,00
Bodegas Ca N'Estella
Katalonien
Cava Rabetllat Brut
Domaine Jean Pernet
Champagne
Die Familie Pernet besitzt ca. 15 ha Rebland bei Mesnil Sur Oger im
Herzen der Champagne, hauptsächlich in Grand-Cru-Lagen.
Durchschnittsalter der Rebstöcke: gut 30 Jahre. Nur 17 Gemeinden sind
es, die durch die besondere Lage der Weinberge und der Qualität des
Kreidebodens als Grand-Cru-Lagen mit einer Bewertung von 100% eingestuft worden sind.
feine Perlage und in der Nase sehr fruchtig, mit Tönen von Apfel und Zitrone,
mineralisch am Gaumen. Im Rabetllat ist Chardonnay vor Macabeo vorherrschend,
daher ist er für einen Cava ungewöhnlich fruchtig. Ein besserer Appetitmacher ist
uns unbekannt.
Champagne Chardonnay Reserve Grand Cru Brut
49,50
Sein frühlingshaftes Bukett kokettiert mit Limonen-, Sternfrucht- und Grapefruitaromen.
Anklänge von frischem Brot lassen sich erahnen. Die feingliedrige weiche Perlung ist
harmonisch einbunden.
Champagne Rosé
Eine delikate Assemblage des Champagne Blanc de Blanc mit einem Pinot Noir. Wir
schmecken Aromen roter Beeren und feine Hefenoten, getragen von feingliedriger
Perlage - ein Champagner á la Jean Pernet: frisch, elegant und finessenreich.
20
55,00