A la Carte Ausgabe 8/2011
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A la Carte Ausgabe 8/2011
Das Beste von der Wiese und aus dem Meer: „Reef and Beef“ – ein ganzer Hummer und Rinderfiletsteak. Auch für Festivitäten im Familienkreis und romantische Hochzeiten bietet sich das Hotel Villa Melsheimer an. Oben rechts: Hier eine kleine Hochzeitstafel im Wintergarten. Die „Top Ausbilder des Jahres 2010“, Britta und Dirk Melsheimer (ganz rechts), mit ihrem jungen, motivierten Team. Hotel Villa Melsheimer Top-Lage & Top-Ausbilder 2010 N äher an der Mosel und so ruhig noch dazu kann man wohl kaum wohnen. Moselfans und solche, die es werden wollen, werden begeistert sein vom Charme des Hotels Villa Melsheimer. Nicht nur die herrliche Panoramaterrasse (mit kleinem Bachlauf darüber) und Villa-Zimmer mit Traumblick machen das romantische Hotel von Britta und Dirk Melsheimer attraktiv, auch die herzliche Atmosphäre und die „good Vibrations“ unter den Mitarbeitern tragen zu einem spürbar guten und entspannten Urlaubserlebnis bei. Seit zehn Jahren betreiben die engagierten Gastgeber ihr familiär geführtes Hotel mit dem lichtdurchfluteten Wintergarten und dem als zauberhaften Kiesgarten gestalteten Sonnenhof. Insgesamt 20 mit Liebe zum Detail eingerichtete Doppelzimmer und eine Junior-Suite stehen in den beiden historischen Villen einem an Individualität interresierten Gästekreis offen. Sie sind sehr geräumig und mit Komfort wie Sat-TV, Radio-Wecker, W-LAN, Minibar, Safe, Haarfön und Bad-Utensilien ausgestattet. Die große Suite verfügt zusätzlich über einen privaten Whirlpool, Sauna und einen Garten mit Moselblick. Besonders stolz ist Hausherr Dirk Melsheimer auf die Wahl zum „Top Ausbilder des Jahres 2010“ durch den Verband der Köche Deutschlands e.V. Der Küchenmeister und Vizepräsident des Dehoga Rheinland-Pfalz setzt sich seit vielen Jahren für die Förderung des Nachwuchses in der Gastronomie ein. „Für meine Frau und mich sind unsere Azubis wie eigene Kinder. Wir fördern die Stärken jedes einzelnen, übertragen Verantwortung und geben Familienanschluss. Die jungen Leute lernen und arbeiten gern bei uns, sind alle sehr motiviert. Nachwuchsprobleme kennen wir in der Villa Melsheimer keine“, berichtet der Patron. In seiner sechsköpfigen Küchenbrigade arbeiten vier Azubis, und was die gemeinsam mit ihrem Chef auf die Teller des Hauses zaubern, kann sich mehr als sehen lassen. Gekocht wird saisonal, nach Möglichkeit mit den vielfältigen Produkten aus hei- mischen Wäldern, Flüssen, Bächen und Bauernhöfen der Heimat: Rindfleisch aus der Eifel, köstliche Fischräucherwaren von der Ahr, oder saisonales Wild aus dem Kondelwald. Die kreativen Zubereitungen sind mal regional moselländisch wie das Winzersteak mit Traubenkonfitt auf hausgemachten Bratkartoffeln, mal klassisch wie der Rheinische Sauerbraten auf Apfelrotkraut und Kartoffelknödel oder international inspiriert wie „Reef and Beef“ – das Beste von der Wiese und aus dem Meer – ein ganzer Hummer und Rinderfiletsteak. Dazu munden die Weine vom Familienweingut Melsheimer und zahlreichen anderen Bestlagen dieser Welt. r Eigentümer: Dirk und Britta Melsheimer Moselstraße 5, 56861 Reil / Mosel Telefon: 0 65 42 / 90 00 34 Telefax: 0 65 42 / 9 01 90 07 E-Mail: [email protected] Internet: www.melsheimer.de Öffnungszeiten Küche: 12.00 – 21.00 Uhr Ruhetag: keiner Zimmer: von 60 bis 245 Euro inkl. Frühstück Kreditkarten: American Express, Diners Club, Mastercard, Visa A La Carte 27