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Genießen, entspannen, träumen, genießen Sie... Ibiza – das ist Pinienduft, der Geschmack nach Meer, knackig wie eine reife Wassermelone, süß und sinnlich wie die Tomaten aus der Huerta. Ibizas Gastronomie ist ein Erlebnis für alle fünf Sinne. Kommen Sie herein, nehmen Sie Platz und entdecken Sie die Aromen Ibizas. Unverwechselbar mit dem Charakter der Insel. Besondere Zutaten, die kulinarische Traditionen mit tiefer geschichtlicher Verwurzelung bis heute erhalten haben. Saisonorientiert, voller Geschmack und wechselnder Nuancen, so wie es jeweils der frische Fang und die Ernte, Meer und Land im Jahresverlauf vorgeben. Zutiefst mediterran. Hier ist die Trilogie aus Wein, Brot und Öl stets präsent. Gastronomie steht für gemeinsamen Genuss, für Geselligkeit. Tradition und Innovation: Die Huerta mit ihrem Gemüse, Felder und Meer steuern hochwertigste Zutaten und Rohstoffe bei, aus denen die Tradition geschmacklich-aromatisch einmalige Gerichte und Spezialitäten wie den Sofrit pagès und Guisat de peix oder süße Sachen wie Greixonera und Flaó oder ibizenkischen Kräuterlikör, den Hierbas zaubert. Traditionelle Spezialitäten, die von der avantgardistischen ibizenkischen Küche leidenschaftlich gerne in neue Kreationen mit überraschenden Texturen und Nuancen eingebunden werden. Die Restaurants Sabors d’Eivissa-Ibiza, sind eine einzigartige Gelegenheit, den einzigartigen Geschmack Ibizas zu probieren. Angefangen mit Olivenöl und dem traditionellen Landbrot aus ungesalzenem Sauerteig, das traditionelle und innovative Gerichte begleitet, die vom Wein Ibizas begossen werden, „Vino de la tierra Ibiza“. Als Nachtisch ein köstliches Flaó, ein uraltes süßes Rezept auf Basis von Frischkäse, mit Minze aromatisiert. Ein wunderschön eingedeckter, mit Kräutern aus Ibiza dekorierter Tisch, Anislikör, der den Geschmack der aromatischen Pflanzen unserer Wälder und Felder in sich konzentriert. Liste der Restaurants Ca n'Alfredo Passeig de Vara de Rey, 16 - Ibiza T. +34 971 311 274 www.canalfredo.com Montags geschloßen Can Berri Vell Plaça Major, 2 - Sant Agustí des Vedrà T. +34 971 344 321 www.canberrivell.es Jährliche Schließung: von November bis März Ca Na Ribes Sant Jaume, 67 - Santa Eulària des Riu T. +34 971 331 280 [email protected] Ca Na Sofia Castelldefels, 10 - Cala Vadella - Sant Josep de sa Talaia T. +34 971 808 273 [email protected] www.canasofia.com Jährliche Schließung: November Es Caliu Ctra. Sant Joan, km 10,800 - Santa Eulària des Riu T. +34 971 325 075 [email protected] www.escaliuibiza.com Jährliche Schließung: von 22/12 bis 26/01 Es Rebost de Can Prats S'Ametller Pere Francès, 12 - Ibiza T. +34 971 311 780 [email protected] www.sametllerrestaurant Dienstags geschloßen S'Espartar Cervantes, 4 - Sant Antoni de Portmany T. +34 971 346 252 [email protected] www.esrebostdecanprats.com Dienstags geschloßen Ctra. Cala Tarida - Sant Agustí - Sant Josep de sa Talaia T. +34 971 800 293 [email protected] Jährliche Schließung: von 15/11 bis Osterwoche Peralta Sa Nansa Residencial Peralta, 5b - Sant Carles de Peralta T. +34 609 693 949 [email protected] Port de Balansat Port de Sant Miquel - Sant Miquel de Balansat T. +34 971 334 537 [email protected] www.restauranteportbalansat.com Jährliche Schließung: von 15/11 bis Februar Rasca Lobos Avda. Vicent Serra, 25 - Sant Jordi de ses Salines T. +34 971 395 860 [email protected] www.restauranterascalobos.com Montags geschloßen Avda. 8 d’Agost - Ibiza T. +34 971 318 750 [email protected] www.restaurantesanansa.com Montags geschloßen