Information zu Allergenen, Zusatzstoffen und weiteren Zutaten in

Information zu Allergenen, Zusatzstoffen und weiteren Zutaten in unseren Produkten (Beispiel)
Speise/Artikel eintragen:
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide *)
Krebstiere
Eier
Fische
Erdnüsse
Soja
Milch
Laktose
Schalenfrüchte (=Nüsse) **)
Sellerie
Senf
Sesam
Schwefeldioxid/Sulfite
Lupinen
Weichtiere
ZUSATZSTOFFE
mit Farbstoff
„kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei
Kindern beeinträchtigen“ A)
mit Konservierungsstoff
mit Antioxidationsmittel
mit Geschmacksverstärker
geschwärzt (z. B. Oliven)
mit Phosphat
mit Süßungsmittel
"enthält eine Phenylalaninquelle" B)
"kann bei übermäßigem Verzehr
abführend wirken" C)
koffeinhaltig
chininhaltig
gewachst
geschwefelt
*) bitte namentlich vermerken: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel oder Kamut
A)
bei Farbstoff E 102, E 104, E 110, E 122, E 124, E 129
B)
bei Süßungsmittel Aspartam, Aspartam-Acesulfamsalz / E 951, E 962
**) bitte namentlich vermerken: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse,
Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse
C)
bei mehr als 10 % Sorbit, Mannit, Isomalt, Maltit, Lactit, Xylit
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MB 19 / Stand März 2015
Information zu Allergenen, Zusatzstoffen und weiteren Zutaten in unseren Produkten (Beispiel)
Speise/Artikel eintragen:
SONSTIGES
Formfleisch-Erzeugnis
Hackfleisch-Drehspieß
enthält Separatorenfleisch
Pizzabelag
"Lebensmittelzubereitung aus …" (hier
die Angaben vom Etikett übernehmen!)
gentechnisch verändert
Surimi
Milcheis oder Vanilleeis
Wichtige Ergänzungen zu den oben genannten Punkten:
bei E 102, E 104, E 110, E 122, E 124, E 129 : Hinweis unverändert so angeben! Ein Hinweis dazu ist auf dem Etikett der Produkte zu finden! (z. B. in „Schlumpf-Eis“, LachsErsatz, flüssigen Farbstoffen für Überzüge, bunten Deko-Artikeln)
koffeinhaltig: Für lose abgegebene Cola: zusätzlich "Farbstoff" angeben. Bei Cola Light auch noch "Süßungsmittel" angeben. Bei Abgabe in Flaschen erfolgt die Kennzeichnung
über das Etikett!
chininhaltig: Bei loser Abgabe, bei Abgabe in Flaschen erfolgt die Kennzeichnung über das Etikett!
Formfleisch-Erzeugnisse können z. B. sein: Hähnchen-Nuggets, Schnitzel, Cordon-Bleu. Bei anderen Tierarten als Schwein ist bei Schnitzel o. ä. zusätzlich die Tierart anzugeben,
z. B. „Hähnchen-Schnitzel“ oder „Puten-Schnitzel“; Wiener Schnitzel = NUR aus Kalbfleisch!
Hackfleisch-Drehspieß: Es gibt hier diverse Produkte, die sich in der Zusammensetzung stark unterscheiden, ebenso ist die Tierart anzugeben (z. B. Hähnchen). Ein „HackfleischDrehspieß“ ist kein Döner!
Separatorenfleisch: Kann in preiswerter Pizza-Salami, Frikandeln, Hot-Dog-Würstchen etc. enthalten sein.
Pizzabelag: Produkte die aussehen wie Kochschinken/Vorderschinken, aber rechtlich/laut Etikett auf dem Produkt es nicht sind. Genaue Bezeichnung vom Etikett übernehmen
und Tierart beachten!
Lebensmittelzubereitung aus …:Gemeint sind hier Produkte, die Käse imitieren. Bei der Bezeichnung darf das Wort „Käse“ nicht erwähnt werden, daher ist hier die genaue
Bezeichnung vom Etikett zu übernehmen!
gentechnisch verändert: Manchmal bei Öl, Fett, Mayo/Soßen auf Öl-Basis. Ein Hinweis dazu ist auf dem Etikett der Produkte zu finden: „hergestellt aus gentechnisch
verändertem ….“
Milcheis darf kein Fremdfett/pflanzliches Fett enthalten. Achtung: pflanzliche Fette können z. B. in Emulgatoren vorkommen. Wenn die pflanzlichen Fette in Geschmacksgebenden Zutaten enthalten sind, ist dies erlaubt (z. B. Nüsse, Kakao).
Vanilleeis/Eis mit Vanillegeschmack: wird Vanillearoma verwendet, muss das Produkt „…Eis mit Vanillegeschmack“ und nicht "Vanilleeis" bezeichnet werden.
Rechtsgrundlagen: Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV), Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (LMIEV), Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZzuIV)
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MB 19 / Stand März 2015