Die „So-duftet- Weihnachten“

Das
Die
„Fröhliche„So-duftetWeihnacht-überall“Weihnachten“Rezeptbüchlein.
Torte.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
(ohne Rast- und Backzeit)
rezeptidee
Eine Torte sagt
mehr als 1000 Worte.
Backen ist eine Herzenssache,
und mit jeder selbstgebackenen
Mehlspeise verbindet man
besondere Gefühle. Nicht
umsonst sagt man, dass etwas
„mit Liebe gemacht“ wurde.
Jeder selbstgebackene
Kuchen, jeder Strudel und
jedes Keks ist eines der
schönsten Geschenke, die man
seinen Liebsten machen kann,
denn sie vermitteln Ihre ganz
individuelle Botschaft. Egal, ob
„Alle-werden-staunen“-Strudel, „Willkommen-daheim“Gugelhupf oder auch „Ichhabe-euch-vermisst“-Kekse:
Es gibt kaum etwas
Persönlicheres als ein
Geschenk, das man selbst
gebacken hat.
Mit Fini’s Feinstes verwenden Sie bestes Getreide aus
Österreich, mit dem Ihnen
Ihre Speisen besonders fein
gelingen.
Das Naturrein-Gütesiegel mit
der 3-fach-Garantie gibt
Ihnen die Sicherheit, dass nur
hochwertiges Getreide aus
Österreich verwendet wird –
ohne jegliche Zusätze und
gentechnikfrei.
Die
„So-duftetWeihnachten“Torte.
Für Weihnachten haben wir
uns heuer ganz besondere
Rezepte ausgedacht. Holen Sie
sich in diesem Rezeptbüchlein
viele tolle Anregungen und
einfache Ideen zum Nachbacken. Überraschen Sie Ihre
Familie, Ihre Freunde und alle,
die Sie gerne haben, mit Ihrer
ganz persönlichen, selbst gebackenen Botschaft.
Fini’s Feinstes BackbotschaftenGewinnspiel!
Nähere Informationen dazu
finden Sie weiter hinten in
diesem Rezeptbüchlein und
auf facebook.com/finisfeinstes.
Backen ist die schönste
Sprache der Welt. Deshalb:
Wenn Sie nicht nur Ihren
Liebsten, sondern der ganzen
Welt Ihre persönliche
Botschaft mitteilen wollen,
machen Sie mit beim lustigen
Sag’s fein
mit Fini’s.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
(ohne Rast- und Backzeit)
rezeptidee
Weihnachtsengerl
Zutaten für ca. 2 Backbleche:
330 g Fini’s Feinstes
Dinkelmehl
120 g Braunzucker
½ TL Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
180 g Butter (weich)
1 Prise Salz
1 Ei (M)
Mark einer
Vanilleschote
Für die Glasur:
170 g Staubzucker
30 g Zitronensaft
Für das Engelshaar:
125 g Feinkristallzucker
1/16 l Wasser
15 g Glucose (erhältlich in Apotheken)
Zubereitung:
1. Für den Mürbteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf leicht
bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit EngelAusstecher Kekse ausstechen. Auf zwei mit Backpapier belegte
Backbleche legen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer
Schiene ca. 13 Min. backen. Danach auskühlen lassen.
3. Für die Zitronenglasur Staubzucker sieben und mit dem Zitronensaft glatt rühren. Die Glasur in ein Papierstanitzel füllen und
die Kekse damit verzieren. Trocknen lassen.
4. Für das Engelshaar Feinkristallzucker, Wasser und Glucose in einem
Topf aufkochen (nicht umrühren), bis das Ganze einen schönen,
goldenen Karamell-Ton annimmt. Von der Herdplatte nehmen
und leicht überkühlen lassen, bis die Masse zähflüssig wird.
5. Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Gabel in den Karamell
tauchen und über dem Topf abtropfen lassen, bis dünne Fäden entstehen. Dann mit der Gabel schnell über dem Backpapier hin- und
herwedeln. Karamellfäden sofort formen und Engel damit garnieren.
Tipp: Engelshaar bald essen oder sofort in luftdicht verschließbare
Behälter verpacken, damit es nicht feucht wird.
Die
„Du-bistmein-Engerl“Kekse.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
(ohne Rast- und Backzeit)
rezeptidee
Hell-Dunkel-Sterne
Zutaten für ca. 2 Backbleche:
150 g Fini’s Feinstes
Weizenmehl glatt
50 g Staubzucker
Mark einer
Vanilleschote
1 Eidotter
100 g Butter (kalt)
ca. 15 g Kakaopulver
(versiebt)
Ribiselmarmelade
Staubzucker zum
Bestreuen
Zubereitung:
1. Fini’s Feinstes Mehl, Staubzucker, Vanillemark, Eidotter und die
klein geschnittene Butter zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig halbieren und in eine Hälfte das versiebte Kakaopulver
einarbeiten.
3. Die Teige in Frischhaltefolie wickeln und ca. ½ Stunde kalt stellen.
4. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teige auf
einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und
Sterne ausstechen. Bei den dunklen Sternen in der Mitte einen
kleinen Stern ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer
Schiene unter Aufsicht ca. 12 Min. backen.
5. Die ausgekühlten Kekse mit Ribiselmarmelade zusammensetzen
und sofort mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:Die Keksteige lassen sich einfach zwischen zwei Lagen
Frischhaltefolie ausrollen.
Die
„Ich-bin-echtbrav-gewesen“Kekse.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
(ohne Rast- und Backzeit)
rezeptidee
Pinienkern-Kugeln
Zutaten für ca. 40 Kugeln:
250 g Fini’s Feinstes
Weizenmehl universal
½ Pkg. Backpulver
80 g Feinkristallzucker
Mark einer
Vanilleschote
1 Prise Salz
1 TL abgeriebene
Schale einer unbehandelten Orange
100 ml Saft frischer
Orangen
60 g Olivenöl
50 g Pinienkerne
80 g Aranzini
Staubzucker zum
Wälzen
Zubereitung:
1. Fini’s Feinstes Mehl, Backpulver, Feinkristallzucker, Vanille-
mark, Salz und Orangenschale in eine Schüssel geben. Orangensaft und Olivenöl dazu gießen und mit dem Mixer (Knethaken)
verrühren.
2. Pinienkerne und Aranzini hinzugeben, dann mit den Händen
alles gut verkneten.
3. Backrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Aus dem Teig ca. 40 walnussgroße Kugeln formen und auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf mittlerer Schiene
unter Aufsicht ca. 20 Min. knusprig-goldbraun backen.
5. Kurz auskühlen lassen und in Staubzucker wälzen.
Tipp:In einer Blechdose gelagert halten sich die
Pinienkern-Kugeln ca. 2 Wochen.
Die
„Ihr-Kinderleinkommet“Kugerln.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
(ohne Rast- und Backzeit)
rezeptidee
Lebkuchenkalender
Zutaten für ca. 50 Lebkuchen:
30 g Kristallzucker
500 g Waldhonig
50 ml Wasser
370 g Fini’s Feinstes
Dinkelmehl
250 g Fini’s Feinstes
Weizenmehl glatt
10 g Hirschhornsalz
10 g Pottasche
2 Eidotter
1 Ei (M)
1 Pkg. Vanillezucker
10 g Zimtpulver
25 g Lebkuchengewürz
abgeriebene Schale
einer unbeh. Zitrone
Milch zum Bepinseln
Zum Dekorieren:
Schokoglasur
Walnusskerne
1 Eiklar
200 g Staubzucker
Zubereitung:
1. In einem Topf Zucker, Honig und Wasser unter Rühren erhitzen.
2. 250 g vom Dinkelmehl und das glatte Mehl in eine Schüssel geben,
das Zucker-Honig-Wasser zugießen und alles gut verkneten.
Nacheinander Hirschhornsalz und Pottasche einarbeiten.
3. In einer Schüssel Eidotter, Ei, Vanillezucker, Zimt, Lebkuchengewürz und Zitronenschale schaumig schlagen und in den Teig
einarbeiten. Restliches Dinkelmehl zugeben und alles zu einem
glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie über Nacht kalt stellen.
4. Backrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Teig
ca. 15 Min. vor Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in ca. 4 x 6 cm große Rechtecke schneiden. Auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech legen und mit Milch bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene unter Aufsicht
ca. 10–12 Min. backen. Die ausgekühlten Lebkuchen mit Schokoglasur überziehen. 24 Stück zur Seite legen und trocknen
lassen, die restlichen mit Walnusskernen belegen.
6. Für die Zuckerschrift Staubzucker sieben und mit einem Eiklar glatt
rühren. In ein Papierstanitzel füllen und die Lebkuchen verzieren.
Die
„Ich-kann’skaum-erwarten“Lebkuchen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
(ohne Rast- und Backzeit)
rezeptidee
Himbeerkranz
Zutaten für 1 Germteigkranz:
200 ml Milch
(lauwarm)
8 g Salz
1 Pkg. Vanillezucker
abgeriebene Schale
einer unbeh. Zitrone
2 Eidotter
50 g Kristallzucker
42 g Germ (=1 Würfel)
400 g Fini’s Feinstes
Weizenmehl glatt
80 g Butter (weich)
200 g TK-Himbeeren
40 g Kristallzucker
zerlassene Butter
zum Einstreichen
Kristallzucker zum
Bestreuen
Zubereitung:
1. Die Hälfte der erwärmten Milch mit Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, Eidotter und 50 g Kristallzucker gut verrühren.
2. Germ zerbröseln und in der übrigen Milch auflösen. Fini’s Feinstes Mehl sieben und mit beiden Milchmischungen mit dem
Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Butter
nach und nach zugeben und in den Teig einarbeiten.
3. Zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen (Volumen sollte sich verdoppeln).
4. Für die Fülle Himbeeren mit 40 g Kristallzucker aufkochen und
ca. 5 Min. unter Rühren leicht einkochen lassen.
5. Germteig nochmal durchkneten und auf einer leicht bemehlten
Arbeitsfläche rechteckig (ca. 50 x 30 cm) ausrollen. Mit der ausgekühlten Fülle bestreichen, dabei ca. 4 cm zum Rand freilassen
und der Länge nach einrollen. Längs in der Mitte teilen, die zwei
Stränge zu einem Zopf flechten und zu einem Kranz formen.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit zerlassener
Butter bepinseln und nochmal ca. 30 Min. gehen lassen.
7. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kranz mit
ca. 1 EL Kristallzucker bestreuen und ca. 30 Min. auf mittlerer
Schiene goldbraun backen.
Der
„Schön-dassihr-alle-da-seid“Kranz.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
(ohne Backzeit)
rezeptidee
Getränkte Orangentorte
Zutaten für 1 Torte (Ø 24 cm):
200 g Fini’s Feinstes
Weizenmehl universal
1 ½ TL WeinsteinBackpulver
5 Eier (M)
1 gute Prise Salz
150 g Feinkristallzucker
150 g Butter (sehr weich)
50 g Staubzucker
abgeriebene Schale
von 3 unbeh. Orangen
350 ml Saft frischer
Orangen (ca. 5 Stk.)
200 g Feinkristallzucker
5 EL Orangenlikör
Zum Dekorieren:
1 unbeh. Orange
170 g Staubzucker
30 g Zitronensaft
Zubereitung:
1. Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Fini’s Feinstes
Mehl und Backpulver versieben.
2. Eier trennen. Eiklar mit Salz aufschlagen. Nach und nach 150 g
Feinkristallzucker einrieseln lassen. Butter mit Staubzucker und
Orangenschale schaumig schlagen, Eidotter zugeben. 2 EL vom
Mehl und ca. 50 ml vom Orangensaft untermischen. Eischnee
unterziehen und restliches Mehl behutsam unterheben.
3. Masse in bebutterte und bemehlte Tortenform füllen, glatt streichen
und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 30 Min. backen.
4. Für den Sirup 200 g Feinkristallzucker mit 300 ml Orangensaft
und dem Orangenlikör aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen.
5. Nach ca. 30 Min. Backzeit die Torte herausziehen, mit einem
Holzspieß mehrmals einstechen und mit der Hälfte des Sirups
beträufeln. Dann weitere 20 Min. backen.
6. Die Orange in dünne Scheiben schneiden, im restlichem Sirup
kurz aufkochen und ca. ½ Stunde ziehen lassen. Für die Glasur
den Staubzucker sieben und mit Zitronensaft glatt rühren. Die
Tortenoberfläche damit einstreichen und mit den abgetropften
Orangenscheiben garnieren.
Die
Die
„So-duftet„So-duftetWeihnachten“Weihnachten“Torte.
Torte.
Die Mehlsorten für Ihre
Weihnachtsbäckerei.
Fini’s Feinstes
Weizenmehl glatt
Die feinste Freude am Backen: Glattes Weizenmehl ist
mit seiner besonders feinen Körnung das perfekte Mehl
für Kekse, Germteig, Strudel, Palatschinken, Biskuitoder Sandmassen, aber auch zum Soßenbinden.
Fini’s Feinstes
Weizenmehl universal
Eines für alle: In einer Packung Weizenmehl universal
treffen sich die Vorteile von glattem und griffigem Mehl.
So ist es für nahezu alle Speisen geeignet – egal, ob
süß oder pikant.
Fini’s Feinstes
Dinkelmehl
Einfach ausgewogen: Dinkelmehl ist nicht nur für seinen
aromatischen Geschmack berühmt, sondern auch für
seine wertvollen Inhaltsstoffe. Es ist äußerst vielseitig
und kann in vielen Rezepten einfach statt Weizenmehl
verwendet werden.
Entdecken Sie unsere weiteren Fini’s Feinstes-Mehlsorten auf www.finis-feinstes.at
Fini’s Feinstes Naturrein:
Eine 3fache Garantie.
Wir geben unseren Konsumenten
die Sicherheit, mit Fini’s Feinstes
ein ganz besonderes, naturreines
Produkt von höchster Qualität zu
verwenden, auf das sie sich stets
verlassen können. Deshalb tragen alle Fini’s Feinstes Mehlsorten das Naturrein-Gütesiegel mit
der 3fach-Garantie:
•Gentechnikfrei
•Frei von Zusatzstoffen
•Streng pestizidkontrolliert
Dieses Siegel garantiert unseren
Konsumenten, dass für Fini’s
Feinstes nur bestes, österreichisches Qualitätsgetreide vermahlen
wird – garantiert gentechnikfrei
und ohne jegliche Zusätze.
Darüber hinaus hat sich die Fini’s
Feinstes-Mühle freiwillig dazu
verpflichtet, deutlich strengere als
die gesetzlich vorgeschriebenen
Grenzwerte für die Rückstände
von Pestiziden einzuhalten.
Strikte Qualitätskontrollen
durch interne und externe
Kontrollstellen garantieren die Einhaltung der
Naturrein-Richtlinien.
Diese Maßnahmen sichern die
erstklassige und konstant hohe
Fini’s Feinstes-Qualität, auf die
sich unsere Konsumenten immer
verlassen können.
Mehr Infos zu Naturrein gibt’s
auf www.finis-feinstes.at
Das
„Heute-backe-ich-mirden-ersten-Platz“- Gewinnspiel.
Finden Sie auch, dass ein liebevoll gebackener Kuchen
mehr sagt als 1000 Worte?
Dann machen Sie beim Fini’s
Feinstes Gewinnspiel mit!
Bereiten Sie mit Ihren Backkünsten nicht nur Ihren Liebsten eine Freude, sondern auch
sich selbst: Schicken Sie uns Ihr
feinstes Rezept mit einem Bild
und einer passenden Backbotschaft. Zum Beispiel das
Rezept Ihrer berühmten
„Wird-schon-wieder“-Cupcakes
oder Ihrer selbst ausgedachten
„Damit-gewinne-ich-den-erstenPreis“-Torte.
Laden Sie Ihr Rezept entweder
auf www.finis-feinstes.at hoch
oder senden Sie es per Post an:
GoodMills Österreich GmbH
Schmidgasse 3–7
2320 Schwechat
Neben dem Hauptpreis winkt
den ersten 75 eingesendeten oder
auf unserer Homepage hochgeladenen Rezepten ein Fini’s
Feinstes Rezeptbüchlein zum
Selbstgestalten, mit dem Sie
Ihre ganz individuellen
Lieblingsrezepte und die
dazugehörigen Botschaften
festhalten können.
So wird Ihr Lieblingsrezept
zum Siegerrezept:
Alle eingereichten Rezepte*
werden nachgebacken und von
einer fachkundigen Jury nach
Originalität, Umsetzbarkeit und
Geschmack bewertet. Kreativität
lohnt sich also.
Der/die Gewinner/in darf sich –
neben einem „Kultur & Genuss“Hotelscheck für ein Wochenende
zu zweit in einem Connex-Hotel
seiner/ihrer Wahl – über ein
umfangreiches Fini’s Feinstes
Überraschungspaket freuen.
Zudem wird das Siegerrezept
professionell fotografiert und –
je nach Rezept – Teil unserer
nächsten Frühjahrs- oder
Winter-Rezeptkampagne, in der
der/die Einsender/in auch
namentlich erwähnt wird.
Wir freuen uns auf
Ihre Backideen!
Teilnahmebedingungen:
Teilnahmeberechtigt sind ausschließlich
Personen mit amtlichem Wohnsitz in Österreich, ausgenommen die Mitarbeiter der
GoodMills Österreich GmbH. Einsendeschluss
ist der 31. Dezember 2013. Die Gewinner
werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Ablöse in bar ist
nicht möglich. Mit der Einsendung des
Rezepts verzichtet der Teilnehmer auf alle
Rechte an diesem Rezept und tritt diese an die
GoodMills Österreich GmbH ab.
Mit Ihrer Teilnahme erklären Sie sich einverstanden, dass GoodMills Österreich GmbH
Ihren Namen und die von Ihnen mitgeteilten persönlichen Informationen für Marketing-Zwecke verwenden darf. Diese Zustimmung kann jederzeit schriftlich widerrufen
werden.
* Nur vollständig eingesendete Rezepte
inklusive Foto und Botschaft können am
Gewinnspiel teilnehmen.
Sag’s fein
mit Fini’s.
Nähere Infos und Rezeptideen finden Sie unter www.finis-feinstes.at
Besuchen Sie uns jetzt auch auf www.facebook.com/finisfeinstes