Regolamento Generale 2009 TEDESCO

Ausschreibung
vom internationalen Wettbewerb “Bartolomeo Scappi” 2009
Vom 21. bis zum 24. April 2009
1. Der Wettbewerb ist allen Staatshotelfachschulen offen.
2. Der Wettbewerb findet in der Hotelfachschule “Bartolomeo Scappi” in Castel San Pietro
Terme – BO – statt, der in der Viale delle Terme, 1054 gelegen ist.
3.
Die Ankunft der Bewerber ist am Dienstag 21. April 2009 bis spätestens 17.00 Uhr
vorgesehen.
4. Der Wettbewerb ist in 4 Bereichen gegliedert:
a.
b.
c.
d.
Küche
Patisserie
Bar
Sommelier
Es werden vier schriftliche Beschreibungen von jeder teilnehmenden Schule
verlangt, jeweils eine schriftliche Beschreibung für jeden Bereich. Eine Jury wird
die beiden besten Beschreibungen unter den vier wählen, die jede Schule
vorgeschlagen hat. Es wird aber dabei vermieden, dass dieselbe Schule in beiden
Bereichen Küche und Patisserie einerseits, und Bar und Sommelier andererseits
wetteifert.
5. Die vollständige Unterlage steht den teinehmenden Schulen ab 8. Januar 2009 im WebSite www.alberghieroscappi.it zur Verfügung. Die Arbeiten müssen bis spätestens zum
20. Februar 2009 an die Hotelfachschule in Castel San Pietro Terme gesandt werden.
Die schriftlichen Beschreibungen dürfen auch per e.mail an die Adresse
[email protected] geschickt werden.
Die Wahl der teilnehmenden Schulen wird eine Expertenjury nach Betrachtung der
erhaltenen Arbeiten treffen.
6. Zum Bewerb dürfen zwei Schüler/innen für jede Schule teilnehmen, die das 3. oder 4. oder 5.
Schuljahr besuchen. Die Bewerber/innen dürfen älter als 19 sein. Die Jury wird jedem/r
Bewerber/in seinen/ihren Bereich ( Küche oder Patisserie und Bar oder Sommelier)
zuweisen.
7. Während des Wettbewerbs ist der Aufenthalt in Castel San Pietro Terme zu Lasten der
Organisation, sowohl für die Schüler/innen als auch für ihre Begleiter/innen, während
die Beförderungskosten zu Lasten der teilnehmenden Schulen sind.
8. Die Hotelfachschule “Bartolomeo Scappi”, als gastgebende und veranstaltende Schule,
nimmt am Wettbewerb nicht teil.
9. Die schriftlichen Beschreibungen werden zur Verfügung der veranstaltenden Schule
bleiben.
10. An den Tagen des Wettbewerbs werden die Schüler/innen in den Labors die
erforderlichen Grundstoffe finden, schon gewogen und vorbereitet vom
Kommissionsmitglied. Es ist erlaubt, eventuell benötigte Fonds schon fertig
mitzubringen. Die Bewerber/innen sollten aber selbst eventuelle besondere Gewürze,
Aromen oder Zutaten mitbringen, die nicht leicht auffindbar sind.
N.B.Auf diesem Fall sollen diese Nahrungmittel in der Zutatenliste nicht erwähnt werden.
11. Während der Ausführung der Prüfungen wird der Zugang zu den Labors allen
Unbefugten verboten sein. Den Schülern/innen wird Beistand durch die gastgebende
Schule geleistet. Die begleitenden Lehrer/innen dürfen sich auf keinen Fall daran
beteiligen.
12. Die Bewerber/innen sollten aber selbst eventuelle besondere Gewürze, Aromen oder
Zutaten mitbringen, die nicht leicht auffindbar sind.
13. Was den Bereich Sommelier betrifft, wird jede bewerbende Schule den gewählten Wein
aus ihrer Herkunftsregion selbst mitbringen.
14. Die Bewertung der Jury ist endgültig.
15. Die Preisverleihung wird am Donnerstag 23. April 2009 während des Galaabends
stattfinden.
I.P.S.S.A.R. di CASTEL SAN PIETRO TERME
Viale Terme, 1054
40024 - Castel San Pietro Terme - BO
℡ 051/948181 – Fax 051/948080
http://www.alberghieroscappi.it - e-mail: [email protected]
Für weitere Informationen über den Wettbewerb bitte
Prof. Rossella Conti am Donnerstag von 11:00 bis 12:00 Uhr kontaktieren.