Kultur- und Kochbuchreise in Iran

Kultur- und Kochbuchreise in Iran
15-tägige Reise vom 18. Sept bis 2. Okt 2014
In Begleitung von Gabi Kopp und Iran Riahi
(Kochbuchautorin und Reisbüroinhaberin) und einem lokalen Reiseführer
Die Reise folgt neben historischen Sehenswürdigkeiten und der Geschichte
des Landes den Spuren des Persischen Kochbuches von Gabi Kopp.
Wir besuchen Köchinnen, typische Betriebe, Lokale und Restaurants.
Im Gespräch mit diesen Menschen erhalten Sie Einblicke in das aktuelle
und private Leben in Iran.
Das Persische Kochbuch
Gemeinsam mit der Iranerin Iran
Riahi hat Gabi Kopp Shiraz,
Isfahan und Teheran bereist.
Neben den Besuchen in privaten
Küchen sind eine Hochzeit,
typische Lokale und Produktionsbetriebe porträtiert. Spannende
Lebensgeschichten, farbenfrohe
Zeichnungen und wunderbare
Rezepte aus allen Landesteilen
machen Appetit auf die Aromen
der persischen Küche: Safran, Zimt,
Kardamon, Bitterorangen, Rosenwasser und viele mehr.
Reiseroute
1. Tag Do 18. Sept Zürich –Teheran
Übernachtung in
Flug mit Turkish Airlines von Zürich via Istanbul nach Teheran:
Mashad 4*
Zürich ab 14.40h, Istanbul an 18.35h, (TK 1914)
Istanbul ab 20.15h, Teheran an 23.45h, (TK 874)
Transfer zum Hotel
2. Tag Fr 19. Sept Teheran
Besichtigungen in der 12 Millionen-Metropole des Landes. Je Mashad 4*
nach Möglichkeiten/Öffnungszeiten werden bekannte Museen,
aktuelle Ausstellungen und Paläste der Hauptstadt besucht.
3. Tag Sa 20. Sept Teheran
Weitere Besichtigungen und Besuche in Teheran.
Mashad 4*
4. Tag So 21. Sept
Teheran
Ausflug in den Norden Teherans. Eine kleine Wanderung mit Informationen über Fauna und Flora (speziell Wildkräuter)
am Fusse des Alborz-Gebirge.
Mashad 4*
Auf den Spuren des Persischen Kochbuches
Wir besuchen typische Lokale und Restaurants, wie z.B. das Restaurant Dizi mit
seiner grossen Sammlung von naiven Kaffeehausbildern vom Anfang des 20.Jh.
oder ein Jegaraki (Spiesschenlokal). Geplant ist ein Privatbesuch bei einer Köchin mit traditioneller iranischer Livemusik. Dazu laden wir weitere Köchinnen aus dem Buch ein. Je nach Aktualität und Gelegenheit besuchen wir einen Bazar, eine zeitgenössische
Ausstellung, eine aktuelle Kulturveranstaltung oder eine Teheraner Modedesignerin und schauen nach Wunsch in ein „Kalle Pache“ (Lammkopfrestaurant).
5. Tag Mo 22. Sept
6. Tag Di 23. Sept
Teheran – Kashan (280 km) Fahrt zur schönen Stadt Kashan am Rand der Wüste. Dort besichtigen wir den bezaubernden Fin Garten, den Bazar und zwei wunderschöne, denkmalgeschützte Häuser.
7. Tag Mi 24. Sept
Yazd
Besichtigungen in Yazd, das bekannt ist als Hochburg der zoroastrischen Religion. Sehenwert sind u.a. die sogenannten
Türme des Schweigens, wo die Zoroastrier früher ihre Toten
bestatteten. Auch der Feuertempel und der Bazar von Yazd
sind einen Besuch wert.
Auf den Spuren des Persischen Kochbuches
Yazd ist berühmt für Süssigkeiten, wie Baklava oder Ghotab (Persische Plätzchen).
Sie erfahren mehr über die persische und die zoroastrische Küche mit ihrem
Dualitätsprinzip. So wird die persische Küche in warme und kalte Lebensmittel
eingeteilt. Auch die Menschen haben dieser Theorie zufolge eine warme oder kalte
Natur und sollen durch die Ernährung den Ausgleich schaffen.
8. Tag Do 25. Sep
Yazd – Shiraz (460 km)
Fahrt durch abwechslungsreiche Landschaften über Abarkuh
nach Shiraz. 9. Tag Fr 26. Sep
Shiraz
Dank der geografischen Lage von Shiraz gibt es in und ausserhalb der Stadt wunderbare Gartenanlagen. Am Freitag
(Feiertag in Iran) picknicken viele Shirazi gerne im Grünen.
Nach Möglichkeit und bei gutem Wetter organisieren wir ein
typisches Picknick in einer Gartenanlage. Eine Gelegenheit
um befreundete Iraner/-innen dazu einzuladen.
Kashan – Yazd (350 km)
Fahrt zur faszinierenden Wüstenstadt Yazd. Unterwegs Besichtigung der bekannten Teppichstadt Nain. Bei Möglichkeit
Besuch einer traditionellen Manufaktur in Nain, die in der
Herstellung von Aba (Umhang der Kleriker) spezialisiert ist.
Ehsan
Traditionelles Haus
Moshir-ol-Mamalek 4*
Moshir-ol-Mamalek 4*
Park 4*
Park 4*
10. Tag Sa 27. Sep
Shiraz
Shiraz ist berühmt als Stadt der Dichter, Rosen und Nachtigallen.
Besichtigung der verschiedenen Sehenswürdigkeiten in Shiraz. Besonders interessant sind die Mausoleen der grossen iranischen
Dichter Hafiz (13. Jh.) und Sa‘adi (14. Jh.) sowie verschiedene
Gartenanlagen und der Bazar.
Auf den Spuren des Persischen Kochbuches
Wir besuchen eine Destillerie, eine Presserei für Limetten- und unreifen Traubensaft, eine Süssbrotbäckerei und ein Aschlokal (Suppen). Dabei erfahren Sie mehr über die fruchtbare Region Fars, die Geschichte und Wirkung der destillierten Kräuterwasser
und den persischen Arzt und Wissenschaftler Avicenna. Wir probieren Falude-ye Shirazi (Reisnudeleis mit Rosenwasser und Limettensaft oder das berühmte Safraneis
Bastani-e Zafarani.
Park 4*
11. Tag So 28. Sep
Shiraz – Persepolis – Isfahan (481 km)
Frühmorgens Aufbruch zur Besichtigung der Ruinen von Persepolis,
der antiken, persischen Zeremonienstadt (ca.518 v. Chr.)
Persepolis wird von vielen auch als ’’Weltwunder der Antike’’ bezeichnet.
Am Nachmittag Weiterfahrt nach Isfahan.
12. Tag Mo 29. Sep
Isfahan
Die Stadt war zur Zeit der Safawiden (ab 17 Jh.) die Hauptstadt Persiens. Unter der safawidischen Herrschaft wurde Isfahan zur
stolzen Herberge der grössten und schönsten Bauwerke der
islamischen Welt und gewann dadurch auch ihren Charme, der ihr
u.a. die Bezeichnung “Perle des Orients” eingebracht hat. Lassen
Sie sich bezaubern vom Naghsch-e Djahan-Platz (Bild der Welt), den
Moscheen, dem grossen Bazar und den romantischen Teehäusern.
Abbasi 5*
Abbasi 5*
13. Tag Di 30. Sep Isfahan
Weitere Besichtigung in Isfahan.
Abbasi 5*
14. Tag Mi 01. Okt
Isfahan
Tag zur freien Verfügung
Abbasi 5*
Auf den Spuren des Persischen Kochbuches
Wir besuchen ein Berjani-Lokal und das schöne Restaurant „Sharzad“, das im Qajarstil
eingerichtet ist und planen Begegnungen mit Köchinnen aus dem Buch.
Typische Spezialitäten in Isfahan sind: Berjan, gekochtes Lammfleisch mit Zimt und Safran auf Fladenbrot mit Suppe und frischen Kräutern, Khorescht-e Mast, Süsse
Joghurtspeise mit Lammfleisch und die Süssigkeiten Gaz (weisser Nougat), Sohan
(Karamell) und Pulaki (hauchdünne Zuckerplättchen mit Safran oder anderen Gewürzen).
15. Tag Do 02. Okt
Isfahan - Zürich
Frühmorgens Flug mit Turkish Airlines via Istanbul nach Zürich:
Isfahan ab 03.50h, Istanbul an 07.05h, (TK 893).
Istanbul ab 08.25h, Zürich an 10.30h, (TK 1907).
Ende der Reise
Flugzeit- und Programmänderungen vorbehalten
Bemerkungen
• Die Reise wird von der Schweiz aus von Gabi Kopp und Iran Riahi begleitet.
• In Iran ändern sich Dinge manchmals sehr rasch. Um auf Aktualitäten eingehen zu können, werden wir kulturelle Veranstaltungen, Restaurant- und Privatbesuche
teilweise kurzfristig planen. Nach Möglichkeit schauen wir einer Köchin in den
Kochtopf.
Leistungen
• Linienflug mit Türkish Airlines in der Economy Class
• Transportmittel während der ganzen Reise
• Übernachtung in den angegebenen Hotels im Doppelzimmer
• Vollpension (exkl. Getränke)
• Alle Eintrittsgebühren
• Führung durch deutsch- oder englischsprachige Lokalführer
• Beschaffung der Visa für Iran inkl. Visgebühren
Preise
Reisekosten gemäss unseren Leitungen im Dopelzimmer: CHF 4‘950.00
Einzelzimmer Zuschlag CHF 450.00
Die Kosten sind auf der Basis von 10–18 Reisegästen kalkuliert.
Im Betrag sind alle aufgelisteten Leistungen (siehe oben) inbegriffen.
Nicht inbegriffen sind Reiseversicherung und Trinkgelder an Fahrer und Lokalführer.
Anmeldung
Für die Anmeldung und Informationen wenden sie sich bitte per Mail oder Post
an Riahi Travel Albisstrasse 8, 8038 Zürich, [email protected]