VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN SPECIALITÀ DI PANE VITALE
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VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN SPECIALITÀ DI PANE VITALE
VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN frisch aus der Meraner Handwerksbäckerei! SPECIALITÀ DI PANE VITALE fresche dal forno artigiano meranese! Vitalbrot - PaneVitale Unser Brot, ein natürlicher Genuss! Il nostro pane, puro gusto naturale! Seit 1952 werden alle unsere Brotsorten nur mit ausgewählten Zutaten hergestellt, denn gutes Brot ist Ausdruck gesunder Lebensart. Durch den Einsatz von hochwertigen regionalen Zutaten und verfeinerten, reinen handwerklichen Methoden entstehen unsere Produkte, die das Leben genussreicher machen. Tag für Tag! Dal 1952 prepariamo il nostro pane selezionando solo gli ingredienti migliori, perché un buon pane è sinonimo di un sano stile di vita. Impiegando ingredienti regionali di ottima qualità e metodi di lavorazione artigianali sforniamo giorno dopo giorno prodotti che danno più gusto alla nostra vita. Die Körner für unser Vollkornbrot werden in unserer eigenen Mühle täglich frisch gemahlen: Roggen, Weizen, Dinkel und Purpur-Weizen. Unser Sauerteig wird seit Jahren auf natürliche Art und Weise bei uns im Hause gezüchtet, den Brotklee beziehen wir aus dem Vinschgau. Wir verzichten auf jegliche chemische Zusatzstoffe. Die hohe Qualität unserer Produkte wird garantiert durch kontrollierten Vertragsanbau und Herkunftsgarantie. Ogni giorno maciniamo i cereali necessari per preparare il nostro pane integrale di segale, frumento, farro e frumento PurPur. Da anni prepariamo la pasta madre in casa in maniera naturale, mentre la trigonella (“Brotklee”) proviene dalla Val Venosta. Abbiamo inoltre bandito qualsiasi additivo chimico e possiamo garantire l’ottima qualità dei nostri prodotti grazie a ingredienti provenienti da agricoltura controllata con garanzia d’origine. Frische Brotspezialitäten aus der Meraner Hand- Fragranti specialità dal panificio artigianale di werksbäckerei - bei Erb sind Sie bestens aufge- Merano. Erb, la scelta giusta! hoben! 2 3 Vitalbrot - PaneVitale Vitalbrot - PaneVitale Dinkelbrötchen Panini al farro Vital Dinkelbrötchen Vital Panini al farro Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelmalzmehl, pflanzliche Fette, Salz, Hefe, Brotklee. Farina integrale di farro, farina di farro, malto di farro, grassi vegetali, sale, lievito, trigonella. ch mmli bekö eribile & ig ch liebli mente d alta & ioso deliz Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Dinkellaugen Panini di farro al sale Dinkelmehl, Roggenmehl Type 2, Roggenmehl Type 1, Natursauerteig, Hefe, Salz, Fenchel, Kümmel. Farina di farro, farina di segale tipo 2, farina di segale tipo 1, pasta madre acida naturale, lievito, sale, cumino, finocchio. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1115/263,6 7,9 49,9 2,8 PurPur Riegel Barretta PurPur 4 legge 1189/281,4 9,4 49,7 4,0 Dinkelbaguette Baguette alla farina di farro Purpurweizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Walnüsse, Sultaninen, pflanzliche Fette, Hefe, Natursauerteig, Soyaschrot, Kürbiskerne, Salz, Dinkelmalzmehl. Mit Mandeln und Sesam dekoriert. Farina integrale tipo purpur, farina di farro, farina integrale di segale, noci, uvetta, grassi vegetali, lievito, pasta madre acida naturale, crusca di soya, semi di zucca, sale, malto di farro. Decorato con mandorle e sesamo. ln ande it M dorle m ß n ma t sü leich lce con o d e t rmen h atisc arom atico arom 1189/281,4 9,4 49,7 4,0 Paarl aus Dinkelmehl Paarl alla farina di farro Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, pflanzliche Fette. Farina di farro, lievito, sale, malto di farro, grassi vegetali. en Weiz hne elicato o t -zar lato e d salzig sa Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, Brotklee. Mit Sesam dekoriert. Farina di farro, lievito, sale, malto di farro, trigonella. Decorato con sesamo. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g 1195/285 8,6 45,1 7,0 TAG SAMS TO TAG + BA DIENS TEDÌ + SA MAR Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelmalzmehl, pflanzliche Fette, Salz, Hefe, Brotklee. Farina integrale di farro, farina di farro, malto di farro, grassi vegetali, sale, lievito, trigonella. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1286/307 9,6 38,1 11,3 TAG SAMS TO TAG + BA DIENS TEDÌ + SA MAR en Weiz to ohne frumen a senz 1173/277,7 9,3 49,0 3,5 ile ib diger mlich köm amente e b & & alt prig -knus delicato t r 5 a z e cant croc Vitalbrot - PaneVitale Vitalbrot - PaneVitale Dinkelvollkorn Brot Pane integrale al farro Urkorn Bio Brot Pane integrale Urkorn Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornsauerteig, Roggenmehl, Zucker, Kartoffelflocken, Salz, Buttermilchpulver, Hefe. Mit Haferflocken dekoriert. Farina di farro integrale, fiocchi di farro, semi di girasole, pasta madre acida di farro integrale, farina di segale, zucchero, fiocchi di patate, sale, latticello in polvere, lievito. Decorato con fiocchi d‘avena. ftig & sa nso ig t f krä e & inte fort Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1024/243,3 8,9 35,4 6,0 Kamutbrot Pane al kamut TAG DIENSTEDÌ MAR 6 rten ideso etre G e ative nativ alter re altern coltu Roggenmehl Type 0, Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, Kümmel, Fenchel. Farina di segale tipo 0, farina di farro, lievito, sale, malto di farro, cumino, finocchio. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1034/244,1 8,8 47,6 1,2 PurPurweizenvollkorn Brot Pane integrale al PurPur 1015/241 9,1 36,1 5,3 telt schüt ano e g d han ato a m lavor Regiopaarl Pane di regiograno Purpurweizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Walnüsse, Hefe, Natursauerteig, Sojaschrot, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Salz, Dinkelmalzmehl. Mit Kürbiskernen dekoriert. Farina integrale tipo purpur, farina di farro, farina integrale di segale, acqua, noci, lievito, pasta madre acida naturale, crusca di soia, semi di zucca, semi di girasole, sale, malto di farro. Decorato con semi di zucca. e uanc te N osata o r t leich onalità r t 1015/241 9,1 36,1 5,3 Dinkelschüttelbrot Schüttelbrot al farro Bio Kamutmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl. Farina biologica di kamut, lievito, sale, malto di farro. Korn ches gizio is t p y e altäg o grano antic Bio Dinkelvollkornmehl, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelflocken, Bio Roggenmehl, Bio Kamutvollkornmehl, Bio Emmervollkornmehl, Bio Einkornmehl, Bio Vollkornsauerteig, Hefe, Bio Zucker, Meersalz, Bio Vollmilchpulver. Farina biologica di farro, semi di girasole biologici, farina biologica di segale integrale, fiocchi biologici di farro, farina biologica di segale, farina intagrale biologica di kamut, farina integrale biologica di emmer, farina integrale biologica di einkorn, pasta madre acida integrale biologica, lievito, zucchero biologico, sale marino, latte intero biologico in polvere. Regio Roggenmehl, Regio Sauerteig, Regio Roggenvollkornmehl, Regio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Hefe, Fenchel, Kümmel, Salz, Koriander. Farina di segale Regio, pasta madre Regio, farina integrale di segale Regio, farina integrale di farro Regio, acqua, lievito, cumino, finocchio, sale, coriandolo. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 965/229 10,4 33,4 4,3 899/215 6,59 42,73 1,5 al rustik o ic rust 7 Vitalbrot - PaneVitale Vitalbrot - PaneVitale Dinkelmehlzopf Treccia alla farina di farro OCH MITTWOLEDÌ MERC Dinkelsemmel Rosette alla farina di farro Dinkelmehl, Hefe, Butter, Zucker, Eier, Salz, Dinkelmalzmehl, Aroma. Mit Mandeln dekoriert. Farina di farro, lievito, burro, zucchero, uova, sale, malto di farro, aromi. Decorato con mandorle. en Weiz ohne rumento a f senz Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1234/292,5 7,3 50,6 5,8 Süßes Brot aus Dinkelmehl Pane dolce alla farina di farro AG FREIT DÌ TAG + ER DIENS EDÌ + VEN MART Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1274/302,4 7,6 49,2 7,3 Roggenbrot mit Natursauerteig Pane di segale con lievito naturale 8 TAG DIENSTEDÌ MAR en Weiz to ohne frumen a senz Gerste (Vollkornschrot, Vollkornflocken), Dinkelvollkornmehl, Vollkornsauerteig (Gerste, Dinkel), Gerstenmalzmehl, Sojamehl, Kürbiskerne (5%), Sonnen blumenkerne (3%), Speisesalz jodiert, Hefe, Honig, G ewürze, Sesam. Orzo (crusca, fiocchi), farina integrale di farro, pasta madre acida naturale (orzo, farro), farina maltata di farro, farina di soia, semi di zucca (5%) semi di girasole (3%) sale iodato, lievito, miele, spezie, sesamo. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Roggenmehl Type 1, Weichweizenmehl Type 00, Natursauerteig, Salz. Farina di segale tipo 1, farina di grano tenero tipo 00, pasta madre acida naturale, sale. al rustik o ic rust 1155/273,1 8,2 51,7 2,9 Gerstensonnen Brot Pane sole d‘orzo Dinkelmehl, Rosinen, Hefe, Butter, Zucker, Eier, Salz, Mandeln, Dinkelmalzmehl, Rum-Aroma. Mit Mandeln dekoriert. Farina di farro, uvetta, lievito, burro, zucchero, uova, sale, mandorle, malto di farro, aroma rum. Decorato con mandorle. ln ande & M dorle n e man Rosin mit vetta & u n co Dinkelmehl, Hefe, pflanzliche Fette, Salz, Dinkelmalzmehl. Farina di farro, lievito, grassi vegetali, sale, malto di farro. 916/217 8,1 36,2 4,4 Gerstensonnen Brötchen Panini sole d‘orzo Gerste (Vollkornschrot, Vollkornflocken), Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Vollkornsauerteig (Gerste, Dinkel), Gerstenmalzmehl, Sojamehl, Speisesalz jodiert, Hefe, Honig, Gewürze. Orzo (crusca, fiocchi), farina integrale di farro, farina di farro, pasta madre acida naturale (orzo, farro), farina maltata di farro, farina di soia, sale iodato, lievito, miele, spezie. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1055/249,3 6,4 50,7 1,2 mlich köm o e b & voll nefic wert ale & be r u nat 916/217 8,1 36,2 4,4 mlich köm o e b & voll nefic wert ale & be r natu 9 Vitalbrot - PaneVitale Vitalbrot - PaneVitale Einkornbrötchen Pane alla farina di farro monococco Einkornvollkorn frisch gemahlen, Dinkelmehl, Wasser, Olivenöl, Naturhefe, Salz, Dinkelbackmittel. Farina integrale di farro monococco macinata fresca, farina di farro, acqua, olio d‘oliva, lievito naturale, sale, malto di farro. Dinky-Flips Der ideale Knabberspaß für Zwischendurch. Schafskäse, Dinkel. Lo snack ideale per i vostri momenti di pausa. Pecorino, farro. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g isch omat & ar matico l a ik rust o & aro rustic Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1246/296 9,5 54,82 5,56 Grissini 9 Geschmacksrichtungen: Rosmarin, Oliven, Dinkel, Laugen, Zwiebel, Dinkelvollkorn, Peperoncino & Knoblauch, Sesam, Kamut. 9 gusti: rosmarino, olive, farro, al sale, cipolla, farro integrale, peperoncino & aglio, sesamo, kamut. h frisc resco f prig knus ante & c c o cr Knödelbrot Pane per canederli 4 Sorten aus handwerklicher Herstellung: Weizen, Dinkelvollkorn, Roggen, Kamut. 4 gusti a lavorazione artigianale: grano tenero, farro integrale, segale, kamut. ionell trdit ionale & itig adiz vielse tile & tr a s r ve el Dink o r r Fa Mini-Brezeln Dinkelmehl, Olivenöl, Salz, Hefe. Oberfläche mit Natronlauge behandelt. Farina di farro, olio d‘oliva, sale, lievito, correttore di acidtità: idrossido di sodio (trattamento della superfice). Bröselbrot Pangrattato Qualität und Ursprünglichkeit aus der einzigen Meraner Handwerksbäckerei. Bröselbrot für Füllungen, zum Panieren und als Überzug für Gratins. Qualità e tradizione dall‘unico forno artigiano meranese. Pangrattato per ripieni, panature e ricette al gratin. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g 10 rt & za salzig delicato o & salat Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1493/357 11,74 64,1 5,5 o inkel & D & farr n e o iz We o tener n Gra 11 Vitalbrot - PaneVitale Torten - Torte Dinkelkipfel Brioche al farro Dinkelmehl, pflanzliche Fette, Eier, Hefe, Salz, Zucker. Auch mit Marmelade oder Creme. Farina di farro, grassi vegetali, uova, lievito, sale, zucchero. Anche con marmellata o crema. Auf Wunsch fertigen wir für Sie Torten ohne Milchprodukte und weizenfrei Su richiesta prepariamo anche dolci senza latticini e senza farina di grano tenero 12 13 Abendbrot - Pane della sera Abendbrot Pane della sera Weniger Kohlenhydrate, mehr Eiweiß bei vollem Brotgenuss Meno carboidrati - più proteine per un gusto inconfondibile Wasser, Weizenkleber, Sojaschrot, Weizenvollkornmehl (9%), Leinsamen, Sojaeiweißkonzentrat, Sonnenblumenkerne, Sesam, Hefe, jodiertes Speisesalz, Weizenkleie, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizenmehl, Apfelfaser, Weizenröstmehl, Säuerungsmittel: Milchsäure. Acqua, glutine di grano tenero, crusca di soia, farina integrale di grano tenero (9%), semi di lino, concentrato di proteine di soia, semi di girasole, sesamo, lievito, sale iodato, crusca di grano tenero, estratto di malto (malto d‘orzo, acqua), farina di grano tenero, fibre di mela, farina di grano tenero tostata, acidificante: acido lattico. Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal: Eiweiß / proteine: Kohlenhydrate / carboidrati: Fett / grassi: 1105/264 25,8 10,3 11,4 Vitalbrot - PaneVitale Positive Wirkung auf den Organismus: Proprietà benefiche per l’organismo: Roggen: Enthält viel Kalium und Eisen, durch den hohen Mineralstoffgehalt gut für die Blutbildung; Aufrechterhaltung der Zellflüssigkeit, fördert Knochenaufbau, Haare, Nägel, Zähne. Gerste: Reich an für Nerven und Wachstum nötigem Vitamin Niacin, lindert Erkrankungen des Magen- und Darmtraktes; in der Gerste stecken nicht nur Ballaststoffe, sondern auch das auf den Herzkreislauf positiv wirkende Glucanen. Dinkel: Ältestes Getreide; kraftvoll und leicht verdaulich, fördert das Wachstum der Zellen und hilft, den Körper zu entgiften; antiallergene Wirkung, ideal für Menschen, die allergisch auf Weizen reagieren; Dinkel zeigt sich äußerst sensibel gegen Einflüsse von Fremdstoffen wie z.B. Dünger. Kamut: Enthält viele Proteine, Mineralstoffe sowie Spurenelemente und ungesättigte Fettsäuren; reich an Vitamin B1, B2, Folsäure, Vitamin B6 und E. PurPur Weizen: Reich an sekundären Pflanzeninhaltsstoffe (natürliche Anthocyane), dies sind Fänger von freien Radikalen, womit der Zellschutz verbessert wird; enthält viel Eiweiß, Mineralstoffe, Fett und Vitamin B. Einkorn: Mit hochwertigen Proteinen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Der hohe Carotin-Gehalt wirkt sich positiv auf Sehkraft und Immunsystem aus. Einkorn ist dank der ungesättigten Fettsäuren ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Segale: Contiene grandi quantità di potassio e ferro e per l’alto contenuto di minerali favorisce la formazione del sangue; assicura il mantenimento del liquido cellulare, stimola la crescita di ossa, capelli, unghie e denti. Orzo: Ricco di niacina, vitamina necessaria per i nervi e la crescita, allevia i disturbi nelle affezioni del tratto gastro-intestinale. L’orzo non contiene solo fibre ma anche beta-glucani che hanno la capacità di ridurre il rischio di patologie cardiovascolari. Farro: È il cereale più antico; energetico e facilmente digeribile, stimola la crescita cellulare e favorisce la depurazione; ideale per le persone intolleranti al glutine di frumento; il farro è estremamente sensibile a sostanze estranee come i concimi. Kamut: Contiene molte proteine, sostanze minerali, oligoelementi e acidi grassi insaturi; ricco di vitamina B1, B2, acido folico, vitamina B6 ed E. Frumento PurPur: Ricco di metaboliti vegetali secondari (antocianine naturali) che catturano i radicali liberi migliorando l’azione protettiva della membrana cellulare; contiene grandi quantità di proteine, sostanze minerali, grassi e vitamina B. Farro monococco: Con preziose proteine, minerali e aminoacidi. L’elevato contenuto di carotene ha effetti positivi sulla vista e sul sistema immunitario. Grazie agli acidi grassi insaturi, il piccolo farro è ideale per un‘alimentazione attenta e salutare. Tutte le nostre specialità sono prodotte con acqua energizzata. Alle unsere Produkte werden mit energetisiertem Wasser hergestellt. 39012 Meran/o, Rennstallweg - Via Scuderie 83/85 Tel. 0473 230 655 | Fax 0473 234 432 | [email protected] facebook.com/erbbrot