Buffetbaukasten Herzblut St. Pauli

Buffetbaukasten Herzblut St. Pauli
Stellen Sie sich Ihr Wunschbuffet selbst zusammen
(buchbar ab 30 Personen)
SUPPEN
Hamburger Kartoffelsuppe(g) mit Büsumer Krabben(b)
Herzbluts Tomatensuppe(i) mit Croutons(a,g)
Fruchtige Kürbis-Chili(g)-Suppe
Feurige Gulaschsuppe(i)
Spargelcremesuppe(g) (April bis Juni)
Süßkartoffelsuppe(i) mit Chorizo(f,g)
VORNEWEG
Würzig marinierter knuspriger Tofu(a,c,f) auf buntem Salatbeet
Tofu-Gurken-Salat(f) mit süßsaurem Pesto
Marinierte Gemüse mit mediterranen Kräutern in Balsamico-Marinade(1,l)
Strauchtomaten gefüllt mit Couscous(a1)
Bruschetta(a,k) mit Waldpilzen und frischer Petersilie
Couscous-Salat(a1,i) mit Pilzen, Frühlingszwiebeln, Nüssen(h2,h3) und frischem Koriander
Herzblut Gaststättenbetriebs GmbH Hamburg  Reeperbahn 48-52  20359 Hamburg
Tel.: 040 / 333 969 33  Fax.: 040 / 333 969 34  e-mail: [email protected]
HypoVereinsbank AG Hamburg  BLZ.: 200 300 00  Kontonummer: 111 6 995
Eingetragen: Amtsgericht Hamburg HRB 81996  Geschäftsführer: Dirk Kreuzer
VORNEWEG (Fortsetzung)
Zart gebratenes Roastbeef mit Kräuterremouladen(2)-Sauce
Carpaccio vom Rind auf Rucola-Salat mit Parmesan(g)
Salat von Hähnchenbrustfilet mit frischen Pilzen und Strauchtomaten
Salat von Mozzarella Kugeln und Strauchtomaten(g,h) mit Basilikum
Bunte Auswahl von Blattsalaten und zweierlei Dressing(1,c,d,j,l)
Räucherlachs-Tatar an Kartoffelrösti(a,c) und Rucola
Bruschetta(a,k) mit Räucherlachs-Tatar und Frischkäse-Zucchini-Involtini(4,c,f,g,i,j)
HAUPTSÄCHLICH
Waldpilz-Nudel-Auflauf(a) mit verschiedenen frischen Kräutern der Saison
Tofu-Pilz-Stroganoff(f,i,j) mit Minikartoffel im Rosmarin-Salz-Beet
Bunte Gemüse-Paella(i) mit zweierlei Paprika, Champignons und grünen Bohnen
Herzbluts pikantes Tofu-Gulasch(f,i) mit Kräuter-Couscous(a1)
Waldpilz-Lasagne(a) mit versch. Gemüsen und einer Rahm-Sauce(g,i) mit Kräutern der Provence
Schweinekrustenbraten mit Burgunderjus(i,l), bunter Gemüseauswahl und Salzkartoffeln
Spanferkelschinkenbraten mit Dunkelbiersauce(i,l) und Kürbis-Süßkartoffelragout
Würziger Nackenbraten vom Grill mit Kartoffel-Apfel-Gratin und Bratensauce(i,l)
Hamburger Pannfisch(a) mit körniger Senfsauce(g,j,l) und Bratkartoffeln
Kross gebratenes Zanderfilet(a) auf süß-saurem Wokgemüse mit Duftreis
HINTERHER
Rote Beerengrütze(2) mit Bourbon-Vanillesauce(c,g)
Frischer Obstsalat(3,g) mit Karamel-Vanille-Sauce(c,g)
Frische Erdbeeren mit Sahne(g) (Mai-Juni)
Tiramisù(a,c,g) von Waldbeeren(2)
Pflaumen-Quarkstrudel(a,g) mit Vanillesahne(c,g)
Kokosmilchreis mit Ananasfruchtsauce
Mandel-Pudding(g,h1) mit feiner Schokoladensauce(g)
Immer mit dabei:
Gemischte Brotauswahl(a,k), Butter(g), Guacamole und ZitronenKnoblauchcreme(1,11,a1,c,j)
Die Zubereitung aller Produkte erfolgt in unserem Haus unter größter Sorgfalt. Produkte, die Allergene oder Zusatzstoffe enth alten, sind durch die entsprechenden
Buchstaben und Zahlen gekennzeichnet: (a) Gluten diverse / in Spuren enthalten, (a1) Gluten Weizen, (a2) Gluten Roggen, (a3) Gluten Gerste, (a4) Gluten Hafer,
(b) Schalen / Krebstiere, (c) Hühnereier, (d) Fische, (e) Erdnüsse, (f) Sojabohnen, (g) Milch / Laktose, (h) Nüsse diverse / in Spuren enthalten, (h1) Mandeln, (h2)
Haselnüsse, (h3) Walnüsse, (h4) Cashewnüsse, (h5) Pecannüsse, (h6) Paranüsse, (h7) Pistazien, (h8) Macadamianüsse, (i) Sellerie, (j) Senf, (k) Sesamsamen,
(l) Schwefeldioxid / Sulfite, (m) Lupinen, (n) Weichtiere / Mollusken, (1) Farbstoff, (2) Konservierungsstoff, (3) Antioxidationsmittel, (4) Geschmacksverstärker,
(5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) gewachst, (8) mit Phosphat, (9) koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) Süßungsmittel, (1 2) Phenylalinquelle, (14) Taurin