Fachkraft im Gastgewerbe Steckbrief Fachkraft im Gastgewerbe

Steckbrief
Fachkraft im Gastgewerbe
Berufstyp
Anerkannter Ausbildungsberuf mit Fortset­
zungsmöglichkeit (*)
Ausbildungsart
Duale Berufsausbildung, geregelt nach Be­
rufsbildungsgesetz (BBiG)
Ausbildungsdauer
Lernorte
2 Jahre
Betrieb und Berufsschule
(*) Die Berufsausbildung kann ggf. durch eine darauf aufbauende Ausbildung ergänzt werden. Detail­
lierte Informationen bietet BERUFENET unter "Die Ausbildung im Überblick".
Was macht man in diesem Beruf?
Fachkräfte im Gastgewerbe betreuen, bedienen und beraten Gäste. Sie nehmen z.B. im Restaurant
Bestellungen entgegen und servieren Speisen oder schenken an der Bar Getränke aus. Auch dekorie­
ren sie Tische und bauen Büfetts auf. In der Küche bereiten sie einfache Gerichte zu, garnieren kalte
Platten oder richten das Frühstücksbüfett an.
Im Zimmerservice sorgen sie dafür, dass die Räume für die Gäste sauber und einladend hergerichtet
werden und immer ausreichend frische Wäsche vorhanden ist.
Wo arbeitet man?
Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten hauptsächlich
•
in Cafés, in Restaurants sowie bei Caterern
•
in Hotels und Jugendherbergen
•
in Kurheimen und Sanatorien
Meist arbeiten sie in Restauranträumen und Hotelzimmern. Aber auch am Empfang, in Lagerräumen,
in der Hotelküche und am Büfett sind sie tätig.
Worauf kommt es an?
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•
Um rasch und unkompliziert Kontakte zu Kunden und Gästen aufzubauen, zu vertiefen und
zu halten, ist Kontaktbereitschaft notwendig. Kunden- und Serviceorientierung ist unab­
dingbar, um auf die Wünsche und Bedürfnisse der Gäste eingehen zu können.
Gute Deutschkenntnisse benötigen Fachkräfte im Gastgewerbe, wenn sie z.B. Gäste über
Angebote des Hauses informieren. Zu ihren Aufgaben gehört es außerdem, ausländische
Gäste zu empfangen und zu beraten. Wer hier Fremdsprachenkenntnisse vorweisen kann,
ist im Vorteil.
Was verdient man in der Ausbildung?
Beispielhafte Ausbildungsvergütungen pro Monat:
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1. Ausbildungsjahr: € 435 bis € 562
•
2. Ausbildungsjahr: € 518 bis € 641
Fachkraft im Gastgewerbe
Quelle: BERUFENET (http://arbeitsagentur.de) — Stand: 01.03.2013
Steckbrief
Welcher Schulabschluss wird erwartet?
Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. In der Praxis stellen Betriebe überwie­
gend Auszubildende mit Hauptschulabschluss* ein.
Welche Alternativen gibt es?
Wenn es mit dem Ausbildungsplatz zur Fachkraft im Gastgewerbe nicht klappt, hier eine kleine Aus­
wahl von Alternativberufen mit vergleichbaren Ausbildungs­ bzw. Tätigkeitsinhalten:
•
Restaurantfachmann/­frau (3­jährig)
•
Hotelfachmann/­frau (3­jährig)
•
Fachmann/-frau ‑ Systemgastronomie (3-jährig)
Ausbildungsplatz gesucht? Weitere Informationen gewünscht?
Betriebliche Ausbildungsstellen und Praktikumsstellen findet man in der Online­
JOBBÖRSE: http://arbeitsagentur.de >> JOBBÖRSE
Schulische Ausbildungsplätze findet man in KURSNET ­ Das Portal für berufli­
che Aus­ und Weiterbildung: http://arbeitsagentur.de >> KURSNET
Ausführliche Ausbildungs­ und Tätigkeitsbeschreibungen, Bilder und Filme gibt
es im Informationssystem BERUFENET: http://arbeitsagentur.de >>
BERUFENET
Einblicke in Ausbildung und Beruf bieten zahlreiche Filme unter
http://arbeitsagentur.de >> BERUFETV
Infos zu Ausbildung und Beruf (z.B. Tagesabläufe von Azubis) für Schüler/innen
bis Klasse 10 bietet planet­beruf.de ­ MEIN START IN DIE AUSBILDUNG:
http://arbeitsagentur.de >> planet­beruf.de >> Mein Beruf >> Berufe von A­Z
Internet­Plätze, Medien und Informationen zu Ausbildung und Beruf bieten die
Berufsinformationszentren (BiZ) in den Agenturen für Arbeit. Adressen und Infos
zum BiZ stehen hier zur Verfügung: http://arbeitsagentur.de >> Bürgerinnen &
Bürger >> Ausbildung >> Berufsinformationszentren
Telefonnummern für einen Termin zum Beratungsgespräch bei der Agentur für
Arbeit findet man hier: http://arbeitsagentur.de >> Partner vor Ort
Fachkraft im Gastgewerbe
Quelle: BERUFENET (http://arbeitsagentur.de) — Stand: 01.03.2013