Guia de dietas da moda

Sexo, idade, etnia, estado civil, escolaridade, nível
Evitar a
proposta de
mudanças
muito
radicais
Estabelecer
metas
realistas
Paciente socioeconômico, problemas pessoais, ausência
Programas
que incluam
atividade
física
de apoio familiar, falta de motivação;
Doença ou condição
Cronicidade, ausência de sintomas
e consequências tardias;
Crenças sobre saúde
Hábitos de vida e culturais
Percepção da seriedade do
problema, desconhecimento
e autoestima;
Custo, efeitos indesejáveis ou abaixo da
Tratamento expectativa, esquemas terapêuticos complexos;
Atendimento individualizado
Tipo de estratégia utilizada ou em grupo
Suporte
social e
familiar
Fracionamento
Cereais integrais
O Guia Alimentar para a População
Brasileira recomenda o consumo de
3 refeições principais, intercaladas
por lanches intermediários.23 Este
fracionamento da alimentação está
relacionado a uma maior saciedade,
o que leva à uma menor ingestão de
alimentos.24 Além disso, o consumo
de lanches intermediários mantém os
níveis de glicemia pós-prandial mais
estáveis, e auxilia no controle
dos níveis de colesterol sérico.25
Um dos efeitos dos cereais integrais
é a promoção da saciedade, devido
a um retardo no esvaziamento
gástrico, efeito provocado pelas
fibras. Assim, o consumo regular de
cereais integrais pode auxiliar na
manutenção da perda de peso.30,31
Atendimento
interdisciplinar
Café da manhã
Pessoas que consomem café da
manhã regularmente apresentam
menor chance de ganhar peso
futuramente, e possuem Índice de
Massa Corpórea (IMC) inferior ao de
indivíduos que pulam esta refeição.28,29
Rico em fibras
(2,4g por porção de 30g)
Feito com cereal integral
(9,2g de cereal integral por porção de 30g)
Rico em 8 vitaminas, cálcio, ferro e zinco
Gorduras saturadas (g)
Gorduras trans (g)
Gorduras monoinsaturadas (g)
Gorduras poli-insaturadas (g)
Colesterol (mg)
Fibra alimentar (g)
Sódio (mg)
30g (¾ xícara)
113 (475 kJ)
22
8.0
2.7
1.6
0.2
não contém
0.8
0.5
0
2.4
93
Linha Biscoitos nesfit®
CEREAIS MATINAIS
Agora Nesfit® pode estar presente ao longo do dia nos
lanches entre as principais refeições. Chegou a linha de
biscoitos Nesfit®, com 10 diferentes sabores
NESFIT® Mel & Amêndoas
Fonte de fibras (entre 1,1g e 1,9g por porção)
Reduzido em gorduras saturadas (redução entre 46% e 62%*)
F eito com cereal integral (ao menos 6,2g de cereal integral na porção)
NESFIT® Tradicional
30g (¾ xícara)
104 (437 kJ)
22
4.6
2.8
0.5
0.1
não contém
0.1
0.3
0
2.8
146
NESFIT® & Frutas
30g (¾ xícara)
102 (428 kJ)
22
8.0
2.3
0.7
0.4
não contém
0.1
0.2
0
2.4
141
NESFIT® Morango e Cereais
30g (5 ½ biscoitos)
134 (563 kJ)
20
5.8
2.7
4.8
1.2
não contém
0.8
2.2
0
1.4
84
NESFIT® Cacau e Cereais
30g (5 ½ biscoitos)
125 (525 kJ)
20
5.3
3.1
3.5
0.9
não contém
0.7
1.5
0
1.9
106
NESFIT Aveia e Mel
30g (5 biscoitos)
128 (538 kJ)
20
8.0
3.3
4.0
1.4
não contém
1.5
0.7
0
1.4
52
NESFIT® Coco
30g (5 biscoitos)
131 (550 kJ)
20
4.4
3.0
4.1
1.4
não contém
0.7
1.6
0
1.5
87
BISCOITOS
NESFIT® Leite e Mel
Variedade
Recomenda-se o consumo de refeições
coloridas e com variedade de alimentos,
para que se evite a monotonia
alimentar, facilitando assim a adesão
à dieta.26 Além disso, a variedade na
dieta é o mais forte indicador de uma
alimentação saudável.27
Gorduras totais (g)
Sabe-se também que pessoas que possuem problemas
crônicos têm menor adesão ao tratamento, uma vez que os
atendimentos geralmente são mais complexos, exigindo assim
um grande empenho por parte do paciente, que ainda deve seguir
continuadamente os atendimentos.21
Levando em conta esse cenário, a adoção de estratégias
que para que haja uma taxa de aderência maior ao tratamento é
essencial, sendo algumas delas:17,22
Nesfit® Mel e Amêndoas combina
o sabor do mel com pedaços de
amêndoas, um jeito delicioso de
começar o dia de maneira balanceada
Proteínas (g)
Isso porque essa abordagem tem um papel importante em
relação ao processo de transformação, recuperação e promoção
de hábitos alimentares saudáveis, pois visa proporcionar
conhecimentos necessários para a tomada de decisão no
momento da alimentação, formando atitudes, hábitos e práticas
alimentares equilibradas.15
Apesar da importância da educação alimentar para
manutenção e perda de peso, estudos apontam altas taxas de
insucesso, que podem chegar a 60%, principalmente devido à
baixa adesão aos acompanhamentos nutricionais, dificuldade de
emagrecimento e da manutenção de resultados.16-18
Outros fatores podem influenciar a adesão ao tratamento,
tais como:19,20
Novo sabor nesfit®
Mel & Amêndoas
O ideal é que as orientações nutricionais sejam
feitas de maneira a conseguirem ser inseridas no
estilo de vida do paciente, proporcionando pequenas
mudanças de forma gradativa, adaptando-se à rotina e
hábitos do indivíduo.
Existem diversas recomendações que atendem a
este requisito e que podem ser colocadas em prática
de maneira gradual, podendo auxiliar na manutenção/
perda de peso do paciente:
Informações nutricionais de produtos:
Açúcares (g)
Para se evitar dietas radicais e promover o gerenciamento de peso de maneira
adequada, sabe-se que educação alimentar é considerada uma forma eficaz de
tratamento para o excesso de peso, da síndrome metabólica e de outras doenças.14
Conheça as informações nutricionais dos produtos NESFIT® e veja como eles
podem fazer parte de uma alimentação equilibrada para seu paciente:
Carboidratos (g)
Gerenciamento de peso: o que a literatura mostra
Valor energético (kcal)
essencial para o
gerenciamento
de peso
Adesão à dieta e gerenciamento de peso
Porção
Adesão à dieta:
30g (5 ½ biscoitos)
131 (550 kJ)
20
5.5
3.1
4.3
1.2
não contém
1.2
1.5
0
1.4
131
NESFIT® Centeio
30g (8 biscoitos)
135 (567 kJ)
18
1.7
3.8
5.4
1.3
não contém
1.0
2.5
0
1.5
164
NESFIT® Gergelim
30g (8 biscoitos)
134 (563 kJ)
18
1.2
4.0
5.2
1.2
não contém
1.0
2.3
0
1.5
156
NESFIT® Integral
30g (8 biscoitos)
130 (546 kJ)
19
1.5
3.7
4.3
1.2
não contém
1.0
2.4
0
1.6
145
NESFIT® Original
21g (1 pacote)
91 (382 kJ)
13
1.9
2.2
3.2
0.8
não contém
0.5
1.4
0
1.1
124
NESFIT® 3 Cereais
21g (1 pacote)
87 (365 kJ)
14
2.1
2.4
2.5
0.6
não contém
0.4
1.2
0
1.1
144
REFERÊNCIAS
Gorduras saturadas
O elevado consumo de ácidos
graxos saturados está vinculado a
uma menor liberação de proteínas
relacionadas à saciedade, como a
colescistoquinina (CCK), o que pode
levar a uma maior ingestão calórica e
balanço energético positivo, gerando
assim um aumento de peso.32
Os cereais matinais Nesfit® são mais uma opção
para um café da manhã equilibrado
Rico em fibras
Baixo em gorduras
Feitos com cereal integral (8,7g a 11g na porção de 30g)
Rico em cálcio, ferro e zinco
Rico em 7 vitaminas
CONTÉM GLÚTEN
*Quando comparado às médias dos produtos similares existentes no mercado brasileiro.
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Desenvolvido por: Divisão de Comunicação ao Consumidor - Unidade Estratégica Wellness
Nestlé Brasil - 2012 - Acesse: www.nestle-nutrisaude.com.br
Material destinado exclusivamente aos profissionais de saúde. Proibida a distribuição aos consumidores.
Guia de
dietas
da moda
Dietas
da moda x evidências
científicas
Dados de pesquisas apontam que:
CARACTERÍSTICAS
Recomenda a ingestão de 3 a 4 vezes por dia de
óleo de coco extra virgem, assim como realizar
restrição de carboidratos. A dieta sugere que o
consumo do óleo de coco seja feito na parte da
manhã, ainda em jejum. Os criadores da dieta
acreditam que o óleo estimula o metabolismo,
gerando maior perda calórica e evitando depósito
de gordura no organismo.
CARACTERÍSTICAS
Dieta baseada no consumo apenas de melão
durante 5 dias. A quantidade da fruta não é
estabelecida. Algumas versões desta dieta
permitem a ingestão de chás com adoçante e
muita água consumida junto com o melão.
Perda de peso (5 kg em 3 semanas)
OBJETIVO
Perda de peso (2 kg em 1 semana)
Os estudos que avaliam o efeito do óleo de coco
no emagrecimento são escassos e realizados
apenas em ratos, não tendo efeito comprovado
em seres humanos. Sabe-se também que
óleo de coco contém em sua composição
um excesso de gorduras saturadas.12 Dietas
contendo altas quantidades deste tipo de
gordura induzem o aparecimento de desordens
metabólicas, principalmente ligadas ao sistema
cardiovascular.13
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
Dietas hiperlipídicas geram diminuição da taxa
metabólica e perda de massa muscular. Além
disso, o aumento da ingestão de gordura
saturada pode implicar em risco aumentado de
cálculos biliares e hipercolesterolemia.7
A dieta leva à um consumo insuficiente de
alimentos fontes de proteínas. Tais alimentos
também apresentam quantidades relevantes
de vitamina B12. A deficiência desta vitamina
pode causar sintomas diversos como anemia
megaloblástica, neuropatia periférica e
transtornos depressivos.10 Neste tipo de dieta,
outros nutrientes essenciais como cálcio e
zinco também estarão em déficit, enquanto a
frutose estará em excesso, podendo contribuir
com o ganho de peso.11
Dieta do melão
OBJETIVO
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
O uso de sonda nasogástrica possui riscos e
está relacionado a complicações como lesões
nasais orofaríngeas. Este tipo de intervenção
deve ser feito apenas em casos de pacientes com
alguma obstrução gastrointestinal, no período
pós-operatório de operações abdominais, ou
outra condição patológica.8 Além disso, alimentos
sólidos proporcionam uma maior sensação de
saciedade do que líquidos, devido à mastigação.9
Perda de peso (não estabelece metas pois não há
controle do valor energético da dieta)
Dieta do óleo de coco
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
OBJETIVO
Perda de peso (10 kg em 10 dias)
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
Perda de peso (até 6 kg em uma semana)
A dieta preconiza uma grande ingestão de
frutas ao longo do dia, pressupondo que a ação
digestiva das enzimas presentes nas frutas faria
o indivíduo perder peso. Nos primeiros 10 dias
só é permitido consumir frutas, sem limitação de
quantidade. Depois deste período, carboidratos e
manteiga são liberados. Apenas nos últimos 15
dias é permitido ingerir proteínas
OBJETIVO
Uma das dietas mais dissemindas, proíbe a
ingestão de carboidratos, incluindo frutas e
legumes, permitindo apenas o consumo de
alimentos fontes de proteínas e gorduras, tais
como carnes, ovos e manteiga.
Também conhecida como a dieta da sonda,
consiste na ingestão de alimentos via sonda
nasogástrica. A dieta contém cerca de 800
calorias e é composta basicamente por água,
proteínas e gorduras, e tem sido utilizadas por
mulheres noivas nas vésperas do casamento
Dieta de Beverly Hills
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
CARACTERÍSTICAS
A restrição calórica está relacionada à redução da
taxa do metabolismo basal, que acontece devido
à perda de massa muscular. Como essa massa
magra colabora para a queima de calorias, tal
perda irá dificultar a redução de peso.6
Dieta da noiva
OBJETIVO
A falta de leite e derivados pode gerar
deficiência de cálcio, podendo comprometer a
manutenção óssea e aumenta o risco de fraturas
e osteoporose. Já a ausência de frutas pode
ocasionar uma ingestão insuficiente de vitaminas,
minerais e fibras.5
Perda de peso (6 a 8kg em um mês)
Dieta Dr Atkins
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
A chance de um indivíduo com dieta restrita em
carboidratos desistir da mesma é de 80%.4 Este
tipo de dieta também resulta em perda de peso
provinda da perda de água, sendo o peso inicial
recuperado após o término da mesma.
CARACTERÍSTICAS
OBJETIVO
Perda de peso, aumento no metabolismo, redução
nos processo inflamatórios
Plano com restrição calórica (aproximadamente
1.200 calorias) que estabelece a sopa como
única opção para o almoço e jantar. Não há
uma quantidade de sopa estabelecida, e além
da sopa, os outros alimentos permitidos são
hortaliças, banana e leite
OBJETIVO
CARACTERÍSTICAS
“Desintoxicar” toxinas acumuladas no organismo,
principalmente após eventos e festas
Dieta da sopa
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
CARACTERÍSTICAS
Estabelece a ingestão de grande volume de
líquidos (água e chás), consumo de frutas
cítricas e proíbe a ingestão de alimentos fontes
de carboidratos e de leite e derivados
Alega que há alimentos que “combinam”com
cada tipo sanguíneo, e com isso determina
alguns alimentos que devem ser proibidos e
permitidos. Exemplo: pessoas com sangue tipo
O devem evitar leite e derivados; já indivíduos
que possuem o sangue tipo A devem evitar frutas
como banana, laranja e mamão papaia
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
Dietas sem carboidratos geram uma perda
maior de água corporal do que de gorduras.
Desta forma, após o término da dieta, essa
água é recomposta e o peso volta a ser o
mesmo de antes da dieta.3
Dieta do tipo sanguíneo
OBJETIVO
Perda de peso (1 kg em uma semana )
Dieta Detox
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
Levando em consideração que tais dietas não orientadas
geralmente possuem efeitos não desejáveis ao organismo,
e que uma parcela considerável da população adota tais
medidas, é essencial para o acompanhamento nutricional
saber quais dietas o paciente já utilizou, a fim de conhecer
melhor seu histórico. Veja a seguir as dietas da moda mais
utilizadas, suas características e as evidências científicas
sobre as conseqüências que podem causar:
CARACTERÍSTICAS
por conta
própria
Preconiza que as mudanças de fases da lua
influenciam os líquidos do corpo. Por isso,
baseia-se na ingestão apenas de líquidos com
baixo teor calórico, por 24 horas, nos dias de
mudanças das fases da lua. Nestes dias,
todo alimento sólido é proibido e deve-se
consumir sopas (sem carboidratos),
chás, café, iogurte e água
OBJETIVO
30%
fazem dietas
Apenas 1%
das pessoas
recorrem a um
nutricionista quando
querem fazer uma
dieta visando a
perda de peso1,2
Dieta da lua
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
49%
dos brasileiros
desejam
perder peso
31%
alegam já ter
comprometido
sua saúde e/ou
nutrição para
atingir suas
metas de peso
Por se tratar de uma dieta baseada em apenas um
alimento, tal prática não é recomendada. Segundo
o Guia Alimentar Brasileiro, elaborado pelo
Ministério da Saúde, a variedade de alimentos é
um dos princípios básicos de uma alimentação
equilibrada.23 Ressalta-se que o melão não
consegue suprir as necessidade energéticas e de
nutrientes de qualquer pessoa.