pulled meat - Magasinet Pleje

Serviervorschlag
Serving suggestion
PULLED MEAT
HERSTELLUNG & IDEEN PREPARATION & IDEAS
Beste Produkte für beste Ergebnisse Top products for Top results
Pulled Pork gilt als die Königsdisziplin des Barbeque. Seine zeitaufwändige Zubereitung wird zelebriert und kann über 10 Stunden in
Anspruch nehmen. Nach dieser Zeit lässt sich das langsam gegarte
Fleisch ganz leicht mit der Gabel in Stücke zupfen. Der Geschmack
begeistert selbst die größten Kritiker.
Pulled Pork is considered the supreme discipline of the barbeque.
Its time-consuming preparation can take over 10 hours to complete. After this time, the slow-cooked meat can easily be pulled into
small pieces. The taste will delight even the harshest of critics.
Die Pulled Pork Zubereitung stammt ursprünglich aus den USA,
wird aber auch in Europa zunehmend populärer. Ausgehend von
Pulled Pork eignet sich diese Art der Zubereitung auch für andere
Fleischsorten. Wir haben das Thema Pulled Pork perfektioniert.
Pulled pork is originally from the US, and is gaining popularity in
Europe. This cooking method is not only suitable to create Pulled
Pork but can also be used for other meat. We have created functional and taste giving products to produce the perfect Pulled Meat
specialties.
VORTEILE
ADVANTAGES
• Plus 10% Nettoausbeute
• Plus 10% net yield
• Attraktives, glänzendes Erscheinungsbild des zerpflückten Fleisches
• Attractive, shiny appearance of the Pulled Meat
• Abgestimmtes System: Deko Würzungen mit geringem Salzge halt, auf die Einspritzlake abgestimmt
• Attuned system: deco seasonings with low salt content,
balanced with the injection brine
• Typisch rauchiger Geschmack
• Characteristic smoky taste
• Vielseitig: die Würzungen sind beliebig kombinierbar
• Versatile: the different seasonings can be used in any combination
Zwei Würzsaucen runden das Komplettpaket für Pulled Meat ab.
Diese können aber auch mit vielen anderen Gerichten kombiniert
werden.
To round off these complete packages, there are two sauces to
lean the Pulled Meat specialties some extra taste. These sauces
can be enjoyed with many other dishes as well.
Unsere Produktpaket ist die Basis für zahlreiche einfach zu
kreierende Rezeptideen: von Pulled Pork Burgers bis zu Pulled
Beef Wraps. Oder Sie bieten den Klassiker im Vakuumbeutel zum
selber zu Hause zuzubereiten an.
With our complete product offering, you can create numerous convenient delicious specialties from Pulled Pork Burgers to Pulled
Beef Wraps in just a few simple steps. Or offer it in vacuum bag to
your customers to prepare it at home.
FUNKTION
FUNCTION
WÜRZUNG
SEASONING
WÜRZSAUCE
SEASONING
SAUCE
2
SCHIADIT PM
Art.-Nr. 481497050.001
Salz, Stärke und Dextrose – für optimale Bindung des Fleischsaftes
Salt, starch and dextrose – for optimal binding of the meat juice
DEKO SLOW S (Schwein) Art.-Nr. 481415080.001
Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Rauch
Paprika, garlic, pepper, onion, smoke
DEKO SLOW G (Geflügel)
Art.-Nr. 481415090.001
Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Paprika, Kümmel, Rauch
Pepper, garlic, herbs, paprika, caraway, smoke
DEKO CHURRASCO (Rind)
Art.-Nr. 481414430.001
Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Rauch, rosa Pfefferbeeren, Jalapeno Chili
Pepper, garlic, paprika, smoke, pink pepper, jalapeno chili
BARBECUE SAUCE
Art.-Nr. 481421100.001
Tomate, Rauch
Tomato, smoke
KRÄUTER-KNOBLAUCH SAUCE
Art.-Nr. 481421110.001
Petersilie, Kräuter, Knoblauch
Parsley, herbs, garlic
Anwendung
PULLED PORK
Preparation
PULLED TURKEY
MATERIAL
1 kg Bratenstücke, z.B. 1 kg
Schweinenacken, -schulter oder -bauch
MATERIAL FÜR 100 ML
82 %Wasser
82 %
LAKE
18 %SCHIADIT PM, 18 %
Art.-Nr. 481497050.001
PULLED BEEF
Putenfleisch, z.B. 1 kg Bratenstücke, z.B.
Putenoberkeule, -brust
Rinderbrust, -hals oder -bug
oder -unterkeule
Wasser
82 %Wasser
SCHIADIT PM, 18 %SCHIADIT PM,
Art.-Nr. 481497050.001
Art.-Nr. 481497050.001
WÜRZUNG JE KG FLEISCH
15 g DEKO SLOW S (Schwein), 20 g DEKO SLOW G (Geflügel),
20 g DEKO CHURRASCO,
Art.-Nr. 481415080.001
Art.-Nr. 481415090.001
Art.-Nr. 481414430.001
HERSTELLUNG
Die Injektionslake beim Herstellen gut durchrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Fleischteile mit der Lake 10% injektieren und im Tumbler vorsichtig massieren (Dauerlauf bei 6-8
Umdrehungen für 2 Stunden). Die Fleischteile mit der entsprechenden Menge an Gewürzen massieren.
KOCHEN
Schrumpfbeutel, Vakuumbeutel oder Tiefziehfolie mit dicker Wandung für ca. 15 -18 Std. bei 80°C im
Wasserbad oder Kochschrank garen.
DEKLARATION NACH LMIV Schweinefleisch 90 %, Trink-
Putenfleisch 89 %, Trinkwasser, wasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürze, Speisesalz, Rohrzucker,
Kartoffelstärke, Würze, modifi- Kartoffelstärke, modifizierte Stärke,
zierte Stärke, Dextrose, Malto- Dextrose, Rauch
dextrin, Rauch, Zitronenschale, Gewürzextrakte
Rindfleisch 89 %, Trinkwasser, Gewürze, Speisesalz, Kartoffelstärke,
modifizierte Stärke, Dextrose,
Maltodextrin, rosa Pfefferbeeren,
Gewürzextrakt, Rauch
NÄHRWERTE PRO 100 G
Berechnet mit // calculated with PU II
670 kJ/ 160 kcal
Energie // Energy
Fett // Fat
8,6 g
davon gesätt. Fettsäuren
2,9 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates
1,7 g
davon Zucker //of which sugar 1,2 g
Ballaststoff // dietary fibre
0,2 g
Eiweiß // Protein
18,9 g
Speisesalz // salt
1,0 g
Berechnet mit // calculated with Schulter R II
602 kJ/144 kcal
Energie // Energy
Fett // Fat
7,2 g
davon gesätt. Fettsäuren
3,0 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates
1,4 g
davon Zucker //of which sugar 0,8 g
Ballaststoff // dietary fibre
0,3 g
Eiweiß // Protein
18,1 g
Speisesalz // salt
1,3 g
Turkey meat e.g. Turkey thigh
with back, turkey breast or turkey
drumstick
Roast meat, e.g. beef brisket,
beef neck or beef shoulder
Die Nährwerte sind auf Basis von
statistischen Werten errechnet.
Abweichungen sind deshalb jederzeit
möglich und als als Anhaltspunkt
zu sehen.
100 G CONTAIN ON AVERAGE
The nutritional values are calculated on
the basis of statistical values. Deviations
are therefore possible at any time. All information is without any guarantee. Any
liability on our part is therefore excluded.
Berechnet mit // calculated with S II/III
582 kJ/ 139 kcal
Energie // Energy
Fett // Fat
7,2 g
davon gesätt. Fettsäuren
2,5 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates
1,1 g
davon Zucker //of which sugar 0,5 g
Ballaststoff // dietary fibre
0,2 g
Eiweiß // Protein
17,2 g
Speisesalz // salt
1,3 g
MATERIAL 1 KG
Roast meat, e.g. pork neck,
pork shoulder or pork belly
MATERIAL FOR 100 ML
82 % Water
82 % Water
82 % Water
BRINE
18 % SCHIADIT PM, 18 % SCHIADIT PM, 18 % SCHIADIT PM,
Item No. 481497050.001
Item No. 481497050.001
Item No. 481497050.001
SEASONING 15 g DEKO SLOW S, 20 g DEKO SLOW G,
20 g DEKO CHURRASCO,
PER KG MEAT
Item No. 481415080.001
Item No. 481415090.001
Item No. 481414430.001
PREPARATION
Stir the injection brine well and let swell for approx. 15 minutes. Inject the meat pieces with 10 % and
tumble with caution (6-8 revs per minute for 2 hours).
Rub the meat with the corresponding amount of spices.
COOKING
Shrink bag, vacuum bag or thick thermoforming film, cooking for approx. 15-18 hours at 80°C in water bath
or cooking chamber.
QUID
pork 90 %, drinking water, salt, turkey meat 89 %, drinking water, spices, potato starch, HVP, spices, salt, cane sugar, potato
modified starch, dextrose,
starch, modified starch, dextrose,
maltodextrin, smoke, lemon smoke
peel, spice extracts
beef 89 %, drinking water, spices,
salt, potato starch, modified starch,
dextrose, maltodextrin, pink
pepper berries, spice extracts,
smoke
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Serviervorschlag
Serving suggestion
Pulled Meat bietet unzählige Variationen
Pulled Meat offers countless variations
BURGER – VARIANTE PULLED PORK
BURGER – VARIANTE PULLED TURKEY
ZUTATEN
50 g Pulled Meat, empfohlen Schwein (Pork)
75 g Brötchen
30 g Krautsalat (ohne Flüssigkeit)
ZUTATEN
50 g Pulled Meat, empfohlen Truthahn (Turkey)
75 g Brötchen
30 g Krautsalat (ohne Flüssigkeit)
HERSTELLUNG
Brötchen aufschneiden, auf die untere Hälfte gleichmäßig Krautsalat verteilen, Pulled Meat darüber verteilen und die obere Brötchenhälfte auflegen.
HERSTELLUNG
Brötchen aufschneiden, auf die untere Hälfte gleichmäßig Krautsalat verteilen, Pulled Meat darüber verteilen und die obere Brötchenhälfte auflegen.
DEKLARATION NACH LMIV
BRÖTCHEN (siehe Herstellerangaben), Schweinefleisch 29%, Krautsalat 19% (siehe Herstellerangaben), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Kartoffelstärke, Würze, modifizierte Stärke, Dextrose, Maltodextrin, Rauch, Zitronenschale, Gewürzextrakte
DEKLARATION NACH LMIV
BRÖTCHEN (siehe Herstellerangaben), Putenfleisch 28%, Krautsalat
19% (siehe Herstellerangaben), Trinkwasser, Gewürze, Speisesalz,
Rohrzucker, Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, Dextrose, Rauch
TIPP: Mit 15 g BARBECUE SAUCE, Art.-Nr. 481421100.001 würzen.
TIPP: Mit 15 g KRÄUTER-KNOBLAUCH SAUCE,
Art.-Nr. 481421110.001 würzen.
BURGER – VARIANT PULLED PORK
BURGER – VARIANT PULLED TURKEY
INGREDIENTS
50 g Pulled Meat, recommended Pork
75 g bread rolls / buns
30 g coleslaw (without liquid)
INGREDIENTS
50 g Pulled Meat, recommended Turkey
75 g bread rolls / buns
30 g coleslaw (without liquid)
PREPARATION
Cut bread roll/bun, spread coleslaw evenly on the bottom half. Put
the Pulled Pork on top and finish with BBQ SAUCE. Place the top
half of the bread roll/bun on top.
PREPARATION
Cut bread roll/bun, spread coleslaw evenly on the bottom half. Put
the Pulled Turkey on top. Place the top half of the bread roll / bun
on top.
QUID
BUN (see manufacturer‘s instructions), 29% pork, 19% coleslaw
(see manufacturer‘s instructions), water, salt, spices, potato starch,
spice, modified starch, dextrose, maltodextrin, smoke, lemon peel,
spice extracts
QUID
BUN (see manufacturer‘s instructions), 28% turkey meat, 19%
coleslaw (see manufacturer‘s instructions), drinking water, spices,
salt, cane sugar, potato starch, modified starch, dextrose, smoke
TIP: Season with 15 g BARBECUE SAUCE, Item No. 481421100.001.
Nährwerte berechnet mit Schwein II/III und mit Krautsalat mit Essig und Öl
Nutritional values calculated with Pig II/III and cabbage salad with oil and vinegar
TIP: Season with 15 g KRÄUTER-KNOBLAUCH SAUCE, Item No.
481421110.001
Nährwerte berechnet mit PU II und mit Krautsalat mit Essig und Öl
Nutritional values calculated with Turkey II and cabbage salad with oil and
vinegar
NÄHRWERT PRO 100 G
100 G CONTAIN ON AVERAGE
NÄHRWERT PRO 100 G
100 G CONTAIN ON AVERAGE
Energie // Energy
796 KJ/ 190 kcal
4,4 g
Fett // Fat
davon gesätt. Fettsäuren //
1,1 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates 27,5 g
davon Zucker //of which sugar 4,8 g
2,2 g
Ballaststoff // dietary fibre
9,3 g
Eiweiß // Protein
1,5 g
Speisesalz // salt
Energie // Energy
891 KJ/ 213 kcal
7,7 g
Fett // Fat
davon gesätt. Fettsäuren //
1,5 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates 26,0 g
davon Zucker //of which sugar 2,4 g
1,7 g
Ballaststoff // dietary fibre
9,5 g
Eiweiß // Protein
0,75 g
Speisesalz // salt
Serviervorschlag
Serving suggestion
4
Die Nährwerte sind auf Basis von statistischen Werten errechnet. Abweichungen sind deshalb jederzeit möglich und als als Anhaltspunkt zu sehen.
Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr, jegliche Haftung unsererseits muss deshalb ausgeschlossen werden.
Serviervorschlag
Serving suggestion
Serviervorschlag
Serving suggestion
WRAP – PULLED MEAT
WRAP – PULLED MEAT
ZUTATEN
1
80 g
30 g
15 g
30 g
20 g
INGREDIENTS
1 tortilla wrap (60 g)
80 g Pulled Meat, recommended Beef
30 g cream cheese
15 g lettuce, cut into thin strips
30 g tomatoes, cut into thin slices
20 g cucumber, cut into thin slices
Tortilla Wrap (60 g)
Pulled Meat, empfohlen Rind (Beef)
Frischkäse
Salat, in dünne Streifen geschnitten
Tomaten, in dünnen Scheiben geschnitten
Gurken, in dünnen Scheiben geschnitten
ZUBEREITUNG
Wrap flach auslegen und mit Frischkäse bestreichen. Salat, Gurke
und Tomaten verteilen, das Pulled Meat darüber legen und anschließend fest aufrollen.
PREPARATION
Spread the cream cheese evenly on the wrap. Distribute lettuce,
cucumber and tomato evenly. Put the Pulled Meat on the salad,
finish with garlic sauce and roll tightly.
DEKLARATION NACH LMIV
Rindfleisch 30 %, TORTILLA WRAPS 26 % (siehe Herstellerangaben),
FRISCHKÄSE 13 %, Tomaten 13 %, Gurke 8 %, Salat 6 %, Trinkwasser,
Gewürze, Speisesalz, Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, Dextrose,
Maltodextrin, Rosa Beeren, Gewürzextrakt, Rauch
QUID
Beef 30%, TORTILLA WRAPS 26% (see manufacturer‘s instructions),
CREAM CHEESE 13 %, tomatoes 13 %, cucumber 8 %, salad 6 %,
drinking water, spices, salt, potato starch, modified starch, dextrose, maltodextrin, pink pepper, spice extract, smoke
TIPP: Mit 30 g KRÄUTER-KNOBLAUCH SAUCE,
Art.-Nr. 481421110.001 wird der Wrap noch würziger und saftiger.
TIP: With 30 g of KRÄUTER-KNOBLAUCH SAUCE,
Item No. 481421110.001 the wrap gets more spicy and juicy.
Nährwerte berechnet mit Schulter R II, mit Eisbergsalat, Tomaten geschnitten, Gurke
Nutritional values calculated with shoulder R II, with iceberg lettuce, sliced tomatoes, cucumber
NÄHRWERT PRO 100 G
100 G CONTAIN ON AVERAGE
Energie // Energy
Fett // Fat
davon gesätt. Fettsäuren //
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates
davon Zucker //of which sugar
Ballaststoff // dietary fibre
Eiweiß // Protein
Speisesalz // salt
899 KJ/ 214 kcal
10,3 g
1,2 g
19,1 g
6,4 g
0,9 g
10,4 g
0,25 g
Serviervorschlag
Serving suggestion
The nutritional values are calculated on the basis of statistical values. Deviations are therefore possible at any time.
All information is without any guarantee. Any liability on our part is therefore excluded.
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Serviervorschlag
Serving suggestion
Burger, Wraps, Salat oder Pizza – Rezepte mit Pulled
Burgers, wraps, salads and pizza
PIZZA PULLED MEAT
PIZZA PULLED MEAT
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN
1000 g Pizzateig
500 g Pulled Meat, empfohlen Schwein (Pork)
100 g Zwiebeln, rot
100 g Käse, gerieben
50 g Kidneybohnen, aus der Dose
50 g Mais, aus der Dose
INGREDIENTS FOR 6 SERVINGS
1000 g pizza dough
500 g Pulled Meat, recommended Pork
100 g onions, red
100 g cheese, grated
50 g kidney beans, canned
50 g corn, canned
ZUTATEN FÜR PIZZA SAUCE
50 g LUCULLUS FIX TOMATENPASTE, Art.-Nr. 481410460.001
250 ml Trinkwasser
INGREDIENTS FOR PIZZA SAUCE
50 g LUCULLUS FIX TOMATEN PASTE,
Item No. 481410460.001
250 ml drinking water
ZUBEREITUNG DER SAUCE
Tomatenpaste nach Etikett-Anweisung herstellen.
ZUBEREITUNG DER PIZZA
Teig ausrollen und mit Pizza Sauce zubereitet aus LUCULLUS FIX
TOMATENPASTE bestreichen, anschließend mit den restlichen Zutaten belegen.
GARZEIT
10-15 minuten bei 220°C
TIPP
Für mehr Frische nach dem Backen etwas frischen Rucola oder
Kräuter über die Pizza streuen.
DEKLARATION NACH LMIV
PIZZATEIG 48 % (siehe Herstellerangaben), Schweinefleisch 22 %,
Trinkwasser, Zwiebeln, KÄSE gerieben 5 %, rote Bohnen 2 % (siehe Herstellerangaben), Mais 2 % (siehe Herstellerangaben), Speisesalz, Gewürze, Tomatenpulver, Kartoffelstärke, Zucker, Würze,
modifizierte Stärke, Dextrose, Geschmacksverstärker (E621), Rote
Beete Saftpulver, Antioxidationsmittel (E300), Gewürzextrakte,
Verdickungsmittel (E412), Zitronenschale, Maltodextrin, Rauch
PREPARING SAUCE
Tomato paste prepared by label statement.
PREPARING PIZZA
Roll out the dough and spread evenly with pizza sauce prepared
from LUCULLUS FIX TOMATO PASTE. Distribute the remaining ingredients.
COOKING TIME
10-15 minutes at 220 ° C
TIP
Scatter fresh rocket or herbs on the cooked pizza.
QUID
PIZZA DOUGH 48 % (see manufacturer‘s instructions), pork
22 %, water, onions, CHEESE grated 5 %, red beans 2 % (see
manufacturer‘s instructions), corn 2 % (see manufacturer‘s instructions), salt, spices, tomato powder, potato starch, sugar, spice, modified starch, dextrose, flavor enhancer (E621), beetroot
juice powder, antioxidant (E300), spice extracts, thickener (E412),
lemon peel, maltodextrin, smoke
Nährwerte: mit Schwein II/III, mit Zwiebeln in Scheiben, Emmentaler, Kidneybohnen aus Dose, Mais
Nutrition facts: with Pig II / III, with sliced onions, Emmentaler cheese,
kidney beans canned, corn
NÄHRWERT PRO 100 G
100 G CONTAIN ON AVERAGE
Energie // Energy
964 KJ/230 kcal
9,2 g
Fett // Fat
davon gesätt. Fettsäuren //
1,5 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates 26,0 g
davon Zucker //of which sugar 3,5 g
2,1 g
Ballaststoff // dietary fibre
9,6 g
Eiweiß // Protein
1,0 g
Speisesalz // salt
6
Die Nährwerte sind auf Basis von statistischen Werten errechnet. Abweichungen sind deshalb jederzeit möglich und als als Anhaltspunkt zu sehen.
Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr, jegliche Haftung unsererseits muss deshalb ausgeschlossen werden.
Serviervorschlag
Serving suggestion
Serviervorschlag
Serving suggestion
Meat sind einfach köstlich
a – recipes with Pulled Meat are simply delicious
SALAT PULLED TURKEY
PULLED TURKEY SALAD
ZUTATEN
1000 g
1000 g
250 g
250 g
INGREDIENTS
1000 g Pulled Meat, recommended turkey
1000 g pointed cabbage
250 g onion
250 g parsley
Pulled Meat, empfohlen Pute (Turkey)
Spitzkohl
Gemüsezwiebel
Blattpetersilie
VORBEREITUNG
1. Pulled Meat vom Fond trennen und in einzelne Fasern zerpflü
cken. (Fond aufbewahren)
2. Spitzkohl der Länge nach in Viertel schneiden, den Strunk ent
fernen und alles in feine Streifen schneiden.
3. Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in dünne feine Strei
fen schneiden.
4. Die Blätter der Blattpetersilie abzupfen und in feine Streifen
schneiden.
5. Spitzkohl, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben und
alles gut durchwalken.
6. Anschließend das Fleisch locker unterheben und gut vermischen.
DEKLARATION NACH LMIV
Spitzkohl 40 %, Putenfleisch 37 %, Gemüsezwiebel 10 %, Blattpetersilie 10 %, Trinkwasser, Gewürze, Speisesalz, Rohrzucker, Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, Dextrose, Rauch
DRESSING
ZUTATEN
200 g
100 g
100 g
20 g
5 g
Pulled Meat Fond
Sonnenblumenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie den Pulled
Meat Fond in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Das Dressing zum Salat geben und nochmals gut vermischen.
PREPARATION
1. Separate meat from stock and pull meat in pieces. (keep the
stock)
2. Quater the pointed cabbage, remove the core and cut in thin
strips.
3. Peel, halve and slice the onions into thin strips.
4. Pluck leaves of parsley and cut into fine strips.
5. Add the cabbage, onion and parsley in a bowl and mix every thing well.
6. Then stir in the meat loosely and mix well.
QUID
Pointed cabbage 40 %, turkey meat 37 %, onion 10 %, parsley 10 %,
water, spices, salt, cane sugar, potato starch, modified starch, dextrose, smoke
DRESSING
INGREDIENTS
200 g Pulled Meat stock
100 g sun flower oil
100 g lemon juice
20 g salt
5 g pepper
PREPARATION
Add sunflower oil, lemon juice, salt and pepper and the Pulled
Meat stock in a tall container and stir with a hand blender. Add the
dressing to the salad and mix well again.
QUID
Pulled Meat stock 47 %, sunflower oil, lemon juice, salt, pepper
DEKLARATION NACH LMIV
Pulled Meat Fond 47 %, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Speisesalz,
Pfeffer
SALAT/SALAD
NÄHRWERT PRO 100 G // 100 G CONTAIN ON AVERAGE
Energie // Energy
588 KJ/140 kcal
4,8 g
Fett // Fat
davon gesätt. Fettsäuren //
1,5 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates
10,9 g
7,8 g
davon Zucker //of which sugar
4,7 g
Ballaststoff // dietary fibre
12,0 g
Eiweiß // Protein
0,75 g
Speisesalz // salt
DRESSING/DRESSING
NÄHRWERT PRO 100 G // 100 G CONTAIN ON AVERAGE
Energie // Energy
1293 KJ/309 kcal
49,0 g
Fett // Fat
davon gesätt. Fettsäuren //
1,7 g
of which saturated
Kohlenhydrate //carbohydrates
11,9 g
11,5 g
davon Zucker //of which sugar
0,6 g
Ballaststoff // dietary fibre
12,0 g
Eiweiß // Protein
9,0 g
Speisesalz // salt
The nutritional values are calculated on the basis of statistical values. Deviations are therefore possible at any time.
All information is without any guarantee. Any liability on our part is therefore excluded.
7
PRODUKTÜBERSICHT
ART. NR. ITEM NO.
ARTIKELNAME ARTICLE NAME
PRODUKTBESCHREIBUNG
PRODUCT DESCRIPTION
OG
OG
AF
AF
ZUGABE
DOSAGE
481421100.001 BARBECUE SAUCE
Würzsauce mit Raucharoma
OG
Seasoning sauce with smoke flavor
481421110.001 KRÄUTER-KNOBLAUCH SAUCE
Würzsauce mit leichter Knoblauch Note
nach Geschmack
OG
Seasoning sauce with subtle garlic note
to Taste
481414430.001 DEKO CHURRASCO Dekowürzung für Pulled Beef (Rind)
20 g/kg Fleisch
OG
AF
Deco seasoning for pulled beef
20 g/kg meat
481415090.001 DEKO SLOW G
Dekowürzung für Pulled Turkey (Geflügel)
20 g/kg Fleisch
OG
AF
Deco seasoning for pulled turkey
20 g/kg meat
481415080.001 DEKO SLOW S
Dekowürzung für Pulled Pork (Schwein)
15 g/kg Fleisch
OG
AF
Deco seasoning for pulled pork
15 g/kg meat
481497050.001 SCHIADIT PM
Spritzmittel speziell für Pulled Meat
220 g/l Lake
AF
Injection brine specially for Pulled Meat 220 g/l brine
nach Geschmack
to taste
OG = OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKENDE ZUSATZSTOFFE WITHOUT FLAVOR-ENHANCING ADDITIVES
AF = OHNE KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE ALLERGENE ZUTATEN WITHOUT THE USE OF ALLERGEN INGREDIENTS THAT ARE SUBJECT TO LABELLING
Siemensstraße 1
70825 Korntal-Münchingen
Tel.: +49 (0)7150/20 90-0
Fax: +49 (0)7150/20 90-7000
[email protected]
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Gewuerzreporter
Frutarom Italy S.R.L.
Via Cicerone 2/4
43123 Parma Italia
Tel.: +39 0521/469-311
Fax: +39 0521/469-351
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