Literaturverzeichnis Ernährung im Fokus 01-02/2014

Literaturverzeichnis Ernährung im Fokus 01-02/2014

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LITERATUR 01–02/14
KURZ GEFASST
Übergewicht als ­ständiger Begleiter
Kritische Phase einer „dicken Karriere“ beginnt m
­ it der E­ inschulung
von Kries R, Beyerlein A, Müller MJ, Heinrich J, Landsberg B,
Bolte G, Chmitorz A, Plachta-Danielzik S: Different age-specific
incidence and remission rates in pre-school and primary school
suggest need for targeted obesity prevention in childhood. Int J
Obes 36, 505–10 (2010)
TITEL
Lust und Luxus
Genießen und Gefallen – Was auf den Tisch kommt, wird (nicht nur) gegessen!
Kunsthalle Düsseldorf (Hrsg.): Ausstellungskatalog „Eating the
Universe. Vom Essen in der Kunst“. Düsseldorf 2009, S. 43, 47
Sinnlos? – Blind- und Blendstellen auf der Schokoladenseite des Konsums
http://www.bag.admin.ch/themen/lebensmittel/04857/06412/
index.html?lang=de,m, abgerufen am 09.01.2013
Beck U: Risikogesellschaft. Auf dem Weg in eine andere Moderne
Suhrkamp. Frankfurt am Main (1986)
Weber M: Theorie der Stufen und Richtungen religiöser Weltablehnung. In: ders. Schriften zur Soziologie. Stuttgart (1995)
EXTRA
Speed, Simplexity, Connectivity
Hausarbeit und Küche im Spiegel aktueller Trends
Kelber C, Huber T, Rauch C: Future Living – Moderne Lebenswelten für das 21. Jahrhundert. Siemens-Electrogeräte GmbH 2013,
http://www.siemens-home.de/ifa-2013.html
WISSENSCHAFT & PRAXIS
Fettig ist billiger
Rao M (The Warren Alpert Medical School of Brown University, Providence) et al.: BMJ Open. doi: 10.1136/bmjopen-2013-004277
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LITERATUR 01–02/14
NEUES AUS DER FORSCHUNG
Alkohol und Nikotin mit gemeinsamer Schaltstelle im Gehirn
Lee AM, Messing RO: Protein kinase C epsilon modulates nicotine consumption and dopamine reward signals in the nucleus
accumbens. Proceedings of the National Academy of Sciences
(PNAS), doi: 10.1073/pnas.1106277108
Links:
University of California, San Francisco, Ernest Gallo Research Center: http://www.galloresearch.org
Rauchen und Fettleibigkeit verkürzen das Leben
Neovius M et al.: Combined effects of overweight and smoking
in late adolescence on subsequent mortality: Nationwide cohort
study. British Medical Journal 338, b496, doi:10.1136/bmj.b496
Nikotinentzug: Je süchtiger, desto dicker
Komiyama M, Hasegawa K et al.: Analysis of factors that determine weight gain during smoking cessation therapy. PLoS ONE,
doi:10.1371/journal.pone.0072010
Raucherentwöhnung mit Unterstützung einer Online-Community motiviert
Phua J: Participating in health issue-specific social networking sites to quit smoking: How does online social interconnectedness
influence smoking cessation self-efficacy? Journal of Communication, doi:10.1111/jcom.12054
Link:
Joe Phua, Grady College of Journalism and Mass Communication,
University of Georgia: http://grady.uga.edu/directory/profile/
phua
Raucher-Hotline könnte auch potenziellen Alkoholikern helfen
Toll BA et al.: Tobacco quitlines need to assess and intervene with
callers’ hazardous drinking. Alcohol Clin Exp Res 36 (9), 1653–8
(2012)
In trauter Runde purzeln die Pfunde leichter
Johnston CA, Rost S, Miller-Kovach K, Moreno JP, Foreyt JP: A randomized controlled trial of a community-based behavioral counseling program. American Journal of Medicine 126, 1143.e19-e24
(2013), doi 10.1016/j.amjmed.2013.04.025
SCHULE · METHODIK & DIDAKTIK
Lernen sichtbar machen: Die Hattie-Studie
Hattie J: Lernen sichtbar ma­chen. Überarbeitete deutschsprachi­ge
Ausgabe von Beywl W, Zierer K: Visible Learning. Schneider Verlag Hohengehren GmbH (2013)
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LITERATUR 01–02/14
SCHULE · FORUM
Clever essen und trinken mit der aid-Ernährungspyramide
Das Unterrichtsmaterial im Schultest
Bethge S, Brüggemann I, Hell U: Clever essen und trinken mit der
aid-Ernährungspyramide. aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherbildung e. V., Bonn, Bestell-Nr. 3463 (2013)
Kirchhoff S, Kuhnt S, Lipp P, Schlawin S: Der Fragebogen. VS Verlag, 5. Aufl. (2010)
Plinz-Wittorf C, Heindl I: Körperbilder und ihre kommunikative
Bedeutung. In: Blohm M et al.: Body-Images. Sozio-kulturelle Aspekte des Körpers. Flensburg University Press (2009)
TRENDSCOUT LEBENSMITTEL
Alkoholhaltige Getränke
Deutsche Esskultur pur – oder lieber gemischt?
Arbeitskreis Alkohol und Verantwortung des Bundesverband der
Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI): Bericht 2011/2012, Bonn (2013)
Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI): Daten aus der Alkoholwirtschaft 2013, Bonn
(2013)
Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI): Spirituosenmarkt 2012: stabile wirtschaftliche
Fakten und Perspektiven. Pressemitteilung vom 27.05.2013
Dünnebacke T: Höhen und Tiefen. Lebensmittel-Praxis, März
(2011)
Dünnebacke T: „Spiced“-Trend setzt sich fort. Lebensmittel-Praxis, März (2013)
Ganzenmüller S: Special: Craft beer Bayern. Gastronomie Report
Juli (2013)
Ganzenmüller S, Pressesprecherin: Die Freien Brauer. Interview
am 24.09.2013
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung: Die Drogenaffinität Jugendlicher in Deutschland 2011. Köln (2012)
Huhnholz M-O, Deutscher Brauer-Bund e. V.: Statement vom
27.09.2013
Brandl T: Vom Aschenputtel zum Glamour-Girl – Rosé kommt
weltweit immer mehr in Mode. Pro Wein Magazin, August (2013)
Klohr B, Fleuchaus R, Theuvsen L, Gemmrich AR: Nachhaltigkeit
in der Weinwirtschaft im unternehmens- sowie produktbezogenen Kontext unter Berücksichtigung ökologischer, ökonomischer
und sozialer Aspekte. In: Schultz H-R, Stoll M (Hrsg.): Deutsches
Weinbau Jahrbuch 2013
Deutscher Brauer-Bund e. V: Die Brauwirtschaft in Zahlen/Statistik. www.brauer-bund.de, abgerufen am 23.09.2013
Deutscher Brauer-Bund e. V.: Biermischgetränke setzen junge Akzente. www.brauer-bund.de, abgerufen am 23.09.2013
Deutsches Weininstitut: Öko-Weinbau in Deutschland immer beliebter. www.deutscheweine.de, abgerufen am 20.09.2013
Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein Statistik 2005/2006.
Mainz (2006)
Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein Statistik 2013/2014.
Mainz (2013)
Deutsches Weininstitut: Heimische Weine im Trend. Pressemitteilung vom 06.08.2013
Die Drogenbeauftragte der Bundesregierung: Drogen- und Suchtbericht 2013. Frankfurt (2013)
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Lastminute.com GmbH: Wenn Wein zu Wasser wird. Die wunderbaren Tricks der Minibar-Banditen. http://blog.lastminute.de/
minibar-umfrage, 1. März 2013
Schipperges M: Verbraucher offen für neue Entdeckungen. Das
Deutsche Weinmagazin, 31. August 2013
Stauß S: ProWein – Fachartikel: Der internationale Sekt- und
Schaumweinmarkt unter der Lupe: Gute Wachstumsprognosen,
hohe Rohstoffpreise
Verband Rheinisch-Westfälischer Brauereien e. V.: Statistik,
www.brauereiverband-nrw.de, abgerufen am 2.10.2013
Vinexpo/Sopexa: Aktuelle Studie der Vinexpo/iwsr zum weltweiten Wein- und Spirituosenmarkt. Presseinformation März (2013)
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LITERATUR 01–02/14
DIÄTETIK: THEORIE & PRAXIS
Clinical Reasoning: Professionalisierung in der Ernährungsberatung
Beushausen U, Walther W: Clinical Reasoning in der Logopädie:
Forum Logopädie Schulz-Kirchner Verlag. Heft 4 (24), 30–37
(2010)
Biesalski H K, Bischoff SC, Puchstein C (Hrsg.): Ernährungsmedizin – nach dem neuen Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. Georg Thieme Verlag, Stuttgart (2010)
Blumenschein B: Blumenschein Diät- und Ernährungstherapie
(2007): Arztbrief zum Individuellen Krankheitsskript
Burtchen I: Clinical Reasoning I Studienheft Nr. 047. Diploma
Fachhochschule Nordhessen (6/2007a)
Burtchen I: Clinical Reasoning II Studienheft Nr. 048. Diploma
Fachhochschule Nordhessen (6/2007b)
Burtchen I: Clinical Reasoning III Studienheft Nr. 172. Diploma
Fachhochschule Nordhessen(6/2007c)
Feiler M (Hrsg).: Klinisches Reasoning in der Ergotherapie, Überlegungen und Strategien im therapeutischen Handeln. Springer
Verlag, Berlin Heidelberg (2003)
Handgraf M, Klemme B, Nauerth A: Berichte aus Lehre und Forschung, Nr. 13 Entwicklung eines Schulungskonzeptes zum „Clinical Reasoning“ in therapeutischen Berufen. Fachhochschule Bielefeld Fachbereich Pflege und Gesundheit (Hrsg.) (2004)
Kasper H: Ernährungsmedizin und Diätetik. Elsevier GmbH, München, 11. Aufl. (2009)
Klemme B, Siegmann G: Clinical Reasoning, therapeutische Denkprozesse lernen. Georg Thieme Verlag, Stuttgart (2006)
Klemme B, Walkenhorst U: Workshop Reader Nr. 15 Workshop
Clinical Reasoning in Theorie und Praxis. Fachhochschule Bielefeld Fachbereich Pflege und Gesundheit (Hrsg.) (2003)
Kolb H: Clinical Reasoning in der Altenpflege. Wissenschaftliche
Arbeit zur Erlangung des akademischen Grades Bachelor of Arts
Diploma Fachhochschule Nordhessen, Grin Verlag (2012)
Pohl M: Clinical Reasoning in der Diätassistenz – eine Bestandaufnahme. Mitgliederzeitschrift des VDD Diät und Information 5,
16–19 (2011a)
Pohl M: Clinical Reasoning in der Diätassistenz – eine Bestandsaufnahme. Hausarbeit im Fach Gesundheitspolitik im Rahmen des
Bachelor Studiums für Medizinalfachberufe Diploma Fachhochschule Nordhessen, Grin Verlag (2011b)
Pohl M: Konzept zur Einbindung des Clinical Reasoning in die Ausbildung von Diätassistenten. Wissenschaftliche Arbeit zur Erlangung des akademischen Grades Bachelor of Arts Diploma Fachhochschule Nordhessen, Grin Verlag (2011c)
Pschyrembel: Klinisches Wörterbuch. Berlin Walter de Gruyter
GmbH & Co. KG 261. Neu bearbeitete und erweiterte Auflage (2007)
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Internet:
Fort- und Weiterbildungen (exemplarische Auswahl) in Clinical
Reasoning oder Clinical Reasoning eingebunden in Fachqualifikationen für Physio-, Ergotherapeuten, Logopäden und, je nach
Anbieter, andere Therapieberufe, Ärzte und andere Berufe in
Deutschland und in der Schweiz, abgerufen am 18.08.2011
Akademie zur Medizinischen Fort- und Weiterbildung Bad Säckingen e.V.: http://www.akademie-bad-saeckingen.de/schwerpunkte.htm
Becker Health Consult Paderborn: http://www.becker-healthconsult.de/?siteid=119
dbl – Deutscher Bundesverband für Logopädie e. V. Frechen:
http://www.dbl-ev.de/index.php?id=2330
Deutscher Verband der Ergotherapeuten e. V. Karlsbad: http://
www.dve.info/fileadmin/Userfiles/downloads/pdf/fort-weiterbildung/DVE-Fortbildungskalender.pdf
HG Hochschule für Gesundheit und Sport Berlin Kompetenzzentrum für Wissenstransfer und Weiterbildung Erding: http://www.
my-campus-berlin.com
Hochschule Fresenius University of Applied Science Stammhaus:
Idstein:
http://xstudy.eu/fileadmin/europe/germany/_study/
docs/Broschuere_Logo_aTB_klein.pdf
Masterportal Deutschland: http://www.postgraduate.de/MBA/
Studium/Ergotherapie,_Logopaedie,_Physiotherapie_3299.htm
m&i-Fachklinik Ichenhausen: http://www.fachklinik-ichenhausen.de/index.shtml?workshopparkinson
Physio-Akademie g GmbH Wremen: http://studium.physio-akademie.de/index.php?/Hauptseite/internationale-weiterbildungomtifomt.html
Sela Zentrum GmbH Gasel (Schweiz): http://www.sela.info/Weiterbildungen
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften Departement Gesundheit Winterthur (Schweiz): http://
www.gesundheit.zhaw.ch/nc/de/gesundheit/weiterbildung/
weiterbildung- ergotherapie/weiterbildung- ergotherapie.
html?i=G460623&gu=0
Programm zum 53. Bundeskongress des VDD 2011: http://www.
vdd.de/fileadmin/downloads/veranstaltungen/VDD_ProgrammKongress2011.pdf, abgerufen am 08.03.2011
Programm – Ernährung 14.-16.Juni 2012: Kindermenü, Seniorenteller, Trinknahrung – Ernährung für alle Lebensphasen,
Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM)
und Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOe) http://www.
vdoe.de/fileadmin/redaktion/download/jahres­t agung/2012/
Programm%C3%BCbersicht-Jahrestagung-2012-­final.pdf, abgerufen am 21.10.2012