Frischeparadies_Termintipp_Matjes

TERMINTIPP
Matjes en masse: Saisoneröffnung der Heringsspezialität im Frischeparadies Essen
Nicht nur im Freibad zeigt der verspätete Sommer seine Auswirkungen, auch die
traditionelle
Matjes-Saisoneröffnung
musste
wegen
zu
niedriger
Wassertemperaturen in der Nordsee verschoben werden. Um den Start endlich
einzuläuten, lädt das Frischeparadies in Essen am Freitag, dem 28. Juni 2013, von
10 bis 18 Uhr zur Verkostung mit Infotag ein. Professionelle Hintergrundinfos zum
Matjes kommen von einem holländischen Fischfiletierer, außerdem erhalten alle
Besucher zur Saisoneröffnung 15 Prozent Cash & Carry Rabatt – ein Besuch lohnt
sich also nicht nur für Matjesliebhaber.
Essen, Juni 2013. Matjesbrötchen, marinierter Matjes und verschiedene
Heringssalate stehen zum Probieren bereit, und Profi-Filetierer Henk De Jong
schneidet die delikaten Filets direkt vom Fisch herunter: So sieht das große MatjesOpening im Frischeparadies Essen aus. Schon 2012 war die Saisoneröffnung mit
rund 1400 Besuchern ein großer Erfolg. Betriebsleiter Christoph Wlotzki ist bereits
für dieses Jahr eingestimmt: „Das wird ein genussvolles und buntes Fest für die
ganze Familie. Wir freuen uns schon sehr auf viele interessierte Besucher.“
Langjährige Lieferanten von Frischeparadies stellen ihre hochwertigen Produkte
mit entsprechenden Hintergrundinfos zum Probieren vor, und Experte Henk de
Jong aus den Niederlanden informiert mit seinem Fachwissen. Er verrät den
Besuchern, auf was es beim Matjeskauf ankommt: Beispielsweise, dass kleinere
Heringe deutlich aromatischer schmecken als große Exemplare.
Ursprünglich sollte die Matjes-Saison bereits am 5. Juni traditionell in Holland mit
der Versteigerung eines Matjes-Fässchens eröffnet werden. Wegen zu niedriger
Temperaturen und mangelndem Sonnenschein bildete sich zu wenig Plankton im
Meer, die Hauptnahrung der Fische, und die Heringe nahmen kaum Gewicht zu. Ein
gewisser Fettanteil im Fleisch ist aber notwendig, damit die Fische zu
hochwertigem holländischem Matjes verarbeitet werden können: „Die Saison mit
einem Matjes minderer Qualität zu beginnen, ist keine Option für uns. Wir
möchten dem Konsumenten ein Spitzenprodukt anbieten, so wie er es seit jeher
gewohnt ist”, sagt Nico de Jong, Vorsitzender der Vereinigung der holländischen
Heringsgroßhändler. Um Top-Qualität zu liefern, hat sich die Vereinigung der Natur
gebeugt und den Saisonstart verschoben, was erst zum zweiten Mal in der
Geschichte passiert ist.
Der Matjes-Saisonauftakt findet am 28. Juni von 10 bis 18 Uhr im Frischeparadies
Essen in der Lützowstraße 24 statt, der Eintritt ist frei. Auf den gesamten Einkauf
gibt es 15 Prozent Cash & Carry Rabatt mit Ausnahme der Angebotsware. Der
Markt ist Montag bis Freitag von 8 bis 19 Uhr und Samstag von 8 bis 16 Uhr
geöffnet.
Weitere Informationen gibt es auf der Website www.frischeparadies.de
Einkaufen wie die Spitzenköche bei Frischeparadies: Anspruchsvolle Gastronomen und Privatkunden
finden in jedem der neun stilvoll gestalteten Märkte in Deutschland und Österreich mehr als 12.000
Delikatessen. Lebensmittel aus nachhaltiger und ökologischer Produktion, die lückenlos bis zum
Erzeuger zurückverfolgt werden können, zeichnet Frischeparadies mit dem Label QSFP aus, der
Qualité supérieure sélectionnée pour Frischeparadies. Die Wurzeln von Frischeparadies reichen bis
1874 zurück, der langen Tradition folgend ist auch heute noch frischer Fisch die Kernkompetenz des
Unternehmens. Die Niederlassungen in Berlin, Hamburg, Hürth bei Köln, Frankfurt und München
verfügen über ein Bistro, weitere Märkte befinden sich in Essen, Stuttgart und Wien.
Kontakt:
Pressekontakt:
Frischeparadies Essen
Lützowstraße 24
45141 Essen
Telefon:+49 (0) 201 8313-416
Fax: +49 (0) 201 8313-401
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Gourmet Connection GmbH
Marie Therese Heiser
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