m a t j e s

MAI 2O11
m a t j e s
Promotion- und Produktinformationen
www.matjes.de
8. Juni ist Feiertag für Matjesfans
Erstes Fässchen der Saison wird für die
Sarah Wiener Stiftung versteigert
www.matjes.de
MATJESAKTUELL
Zum Ersten, zum Zweiten und zum Dritten
Erstes
Matjes-Fässchen kommt unter den Hammer
Zahlreiche Matjes-Fans dürften sich bereits den 8. Juni
2011 im Kalender markiert haben. Dann nämlich fällt in
Bremen der Startschuss zur neuen Matjes-Saison und
­damit auch zum Verkauf der beliebten Delikatesse in
ganz Deutschland. Ein Highlight der Eröffnungsfeierlichkeiten in der Hansestadt ist in diesem Jahr die Versteigerung des ersten Matjes-Fässchens zu Gunsten der
Sarah Wiener Stiftung.
Zum ersten Mal sind Unternehmen aus dem gesamten Bundesgebiet eingeladen, das prestigeträchtige erste Fässchen für ihre Marketingzwecke zu ersteigern. Die Auktion folgt dabei dem
Prinzip einer amerikanischen Versteigerung, bei
der jedes abgegebene Gebot einer tatsächlichen Geldspende entspricht. Der Bieter muss lediglich die Differenz zwischen seinem Gebot und
dem des Vorgängers bezahlen. Am Ende entscheidet
nicht das höchste, sondern das letzte Gebot darüber,
wer den Zuschlag erhält. So haben zum einen auch
kleinere Unternehmen die Chance auf den Auktionsgewinn, zum anderen wird durch dieses Verfahren eine
hoffentlich große Geldsumme generiert. Der gesamte
Erlös kommt der Sarah Wiener Stiftung zugute.
Die im Jahr 2007 gegründete Stiftung setzt sich in unterschiedlichen Projekten dafür ein, Kinder und Jugendliche
über die Vorteile gesunden Essens ­aufzuklären. Eine Angelegenheit, die Sarah Wiener sehr am Herzen liegt.
„Viele Kinder und Jugendliche ­haben heute leider ein
sehr einseitiges Verhältnis zu­­ihrer ­Ernährung. Sie lernen
nicht mehr, ihren Geschmack zu gebrauchen. Es ist unser Ziel, möglichst viele junge ­Menschen für eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise zu sensibilisieren“,
erklärt Sarah Wiener. Dies deckt sich ideal mit den Eigenschaften des Matjes. So überzeugt dieser bekanntlich nicht nur durch seinen Geschmack, sondern ist seit
dem Jahr 2009 auch zu 100 Prozent MSC-zertifiziert.
MATJES NEWS | 02
Dementsprechend hofft man, dass möglichst viele Unternehmen an der Versteigerung teilnehmen. Im niederländischen Scheveningen, wo die Matjessaison einen Tag
früher beginnt, ist die Versteigerung des ersten Fässchens bereits seit Jahren fester Bestandteil der Eröffnungsfeierlichkeiten. Zahlreiche Unternehmen bewerben
sich in den Niederlanden sogar darum, an der Auktion
teilnehmen zu dürfen, und generieren dadurch eine
Spendensumme im mittleren fünfstelligen Bereich. Nun
sind die deutschen Unternehmen gefragt.
Selbstverständlich ist auch der deutsche Fischhandel
herzlich eingeladen mitzusteigern. ­Interessierte Unternehmen können sich beim Holländischen Fisch­büro anmelden, das die Versteigerung in enger Zusammenarbeit mit dem Fachverband „Der Fischfachhandel“ im
Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e. V.
(BVL) ausrichtet.
Die Anmeldeunterlagen können über die
­E -Mail-Adresse matjes @ seidl-agentur.com
­angefordert werden.
www.matjes.de
MAtJeSgesund
interView Mit saraH wiener
„kinder haben riesenspaß mit Matjes“
Frau Wiener, der Erlös aus der Versteigerung des ersten
Matjesfässchens der Saison kommt der von Ihnen
gegründeten Stiftung zugute. Was sind die Ziele Ihrer
Stiftung und was passiert mit dem Geld?
sarah wiener: Viele kinder lernen heutzutage
nicht mehr den richtigen umgang mit Lebensmitteln. Ich will kindern das Wissen und können
vermitteln, um sich selbstbestimmt und bewusst
zu ernähren. Mit der Stiftung bilden wir Pädagogen in Schulen und kitas weiter, die dann
dauerhaft koch- und ernährungsbildungskurse
in ihrer einrichtung anbieten. die kinder lernen,
einfache Gerichte selbst zuzubereiten, und erfahren etwas über die Herkunft von Lebensmitteln. nebenbei schulen sie soziale fähigkeiten
wie teamarbeit und ihre feinmotorik.
Wie passt der Matjes zum Motto Ihrer Stiftung
„Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu
essen“?
sarah wiener: Matjes gilt als sehr nährstoffreich,
doch „vernünftiges“ essen bedeutet für mich mehr
als nur „gesund“: Viele kinder kennen ja fisch nur
als kleine panierte Quader. da ist so ein frischer Matjes
etwas ganz anderes. Man sieht wenigstens noch,
dass es sich um einen fisch handelt, der mal im Meer
geschwommen ist. Mir ist es wichtig, dass die kinder
lernen, wo ihr essen herkommt und wie man natürliche
Produkte zu einer Mahlzeit verarbeitet. Sie sollen nicht
komplett von den vorgefertigten Lebensmitteln abhängig
sein, die ihnen die nahrungsmittelindustrie auftischt.
Außerdem glaube ich, dass kinder einen riesenspaß
haben, den Matjes auf die traditionelle, holländische
Weise zu verspeisen – am Schwanz packen und mit
einem Haps aufessen.
Würden Sie sich denn selbst als einen Matjesfan bezeichnen?
sarah wiener: Als Wahl-Hamburgerin schätze ich
natürlich frischen fisch außerordentlich. Am Matjes
gefällt mir – neben der urigen Art, ihn am Stück zu essen
– insbesondere die tatsache, dass er zu 100 Prozent
MSC-zertifiziert ist, denn: Vernünftige ernährung geht
Hand in Hand mit dem thema nachhaltigkeit.
Informationen zur Sarah Wiener Stiftung gibt es
auf www.sarah-wiener-stiftung.de
MAtJeSFeinsCHMeCKer
saraH wieners
Matjes-Matrosen-Sandwich
So wird‘s gemacht:
die Zitrone auspressen und etwas von
der Schale in den Saft reiben. Petersilie
hacken und mit dem Zitronensaft vermischen. den Matjes mit dem PetersilienZitronen-Gemisch bestreichen und zur
Seite legen. den Joghurt mit kleingehacktem dill verrühren und mit Salz
und Pfeffer würzen. die Vollkornbrotscheiben leicht antoasten und mit der
Joghurtsoße bestreichen. dann jeweils
zwei Brotscheiben mit feldsalat, roter
Beete und der in Streifen geschnittenen
Paprika belegen. Im Anschluss die Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und
auf die Brotscheiben legen. danach
mit der klein gehackten Zwiebel sowie
den Gurkenscheiben garnieren. das
Ganze nur noch zusammenklappen
und genießen.
Weitere Rezeptideen unter
www.matjes.de
MATJES NEWS | 03
Zutaten für 2 Personen:
2 Matjesfilets
1 kleine, unbehandelte Zitrone
2 Stängel Petersilie
3 esslöffel Joghurt
1 Stängel dill
4 Scheiben Vollkornbrot
8 Scheiben rote Beete
½ Paprika
4 Gurkenscheiben
1 kleine Zwiebel
25 g feldsalat
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tHekentiPP
deutsCHLand – ein MatJes-MÄrCHen
feiern Sie mit: Matjes-Partys
im deutschen fischhandel
Ab Sommer ist der neue Matjes wieder in aller Munde.
die delikatesse aus dem Meer erfreut sich einer stetig
wachsenden fangemeinde und ist selbst für Menschen
ein festessen, die der traditionellen holländischen
Verzehrweise – den Hering am Schwanz packen und
mit einem Bissen verspeisen – wenig abgewinnen
können. Zahlreiche Gerichte lassen sich mit dem äußerst
nährstoffreichen Speisefisch zubereiten. dabei punktet
der Matjes nicht nur durch seinen zarten, butterartigen
Geschmack, sondern setzt auch in Sachen nachhaltigkeit Maßstäbe. So darf er seit 2009 das MSC-Zertifikat
tragen. dementsprechend wird die Ankunft des „neuen
Matjes“ nicht nur innerhalb der Stadtgrenzen Bremens
sehnsüchtig erwartet.
Im rahmen der erfolgreichen Aktion „tour de Matjes“
soll es daher auch in diesem Jahr wieder deutschlandweit Matjes-Partys geben. fischhändler können
dazu über das Holländische fischbüro individuelle
Partypakete anfordern, um mit ihren kunden den neuen
Matjes willkommen zu heißen. So gibt es verschiedene Materialien wie Broschüren, Plakate und exklusive
rezeptkarten. die rezeptkarten und Broschüren bieten
selbstverständlich genug Platz, das eigene Logo zu platzieren. damit wissen Verbraucher, wer ihnen bei fragen
zum Matjes weiterhelfen kann. Zudem sind Vorlagen für
Pressemitteilungen erhältlich, mit denen sich die Aktion
überdies in der lokalen Presse bewerben lässt.
Bestellen Sie jetzt Ihr Partypaket!
Fischhändler können ihre Bestellung direkt an
das Holländische Fischbüro in deutschland
richten. entweder per e-Mail an
[email protected]
oder per telefon unter der rufnummer
+49 (201) 8945 889-0.
Matjesrezepte sowie viele weitere
Informationen zum Thema gibt es auf
www.matjes.de. Feiern Sie mit!
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Holländisches fischbüro in deutschland
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