Gemauerter Kleinräucherofen - Anleitung zum

Gemauerter Kleinräucherofen - Anleitung zum Eigenbau
Bau des Ofens
Gemauerter Kleinräucherofen - Anleitung zum Eigenbau
Achtung! Bei jeder Steinreihe Außenmaße kontrollieren und prüfen, ob noch alles waagerecht gemauert ist (Wasserwaage).
Zunächst wird der Mörtel gemischt.
Dazu 3 Teile Mauersand und 1 Teil
Mauerkalk gleichmäßig trocken mischen. Dann das Wasser zugeben und
mischen.
Reinigen des Ofens
Wenn der Fugenmörtel gut angezogen hat, werden die Mörtelreste von den Sichtseiten der Hartbrandsteine mit einem Schwamm abgewaschen und abschließend
mit Sägemehl abgerieben.
Auflagen für Räucherspieße einmauern
Auflage für das Flammblech einmauern
In die Mauerfuge vor der vorletzten
Steinreihe werden zwei Flacheisen (6 x
50 cm) eingemauert.
Der fertige Räucherofen
Es werden seitlich zwei Flacheisen
(6 x 50 cm) eingemauert, so dass sie
ca. 1,5 cm in den Innenraum hineinragen.
Beim Mauern ist darauf zu achten, dass immer die Sichtseite der
Hartbrandsteine oder Klinker nach
außen zu liegen kommt!
Fugen mit Mörtel ausfüllen und Mörtel
in den Fugen festklopfen.
• Sichtseite - Außenseite
Auf diesen Flacheisen liegen später die
Räucherstangen auf.
1. Steinreihe gesetzt
Fugen auskratzen
Auf diesen Flacheisen liegt beim Betrieb des Ofens das Flammblech auf.
• Innenseite
Beim weiteren Aufmauern sind besonders folgende Arbeitsschritte zu beachten:
Feuerloch überfangen
Sobald der Räucherofen im Rohbau
fertig ist, werden alle Fugen soweit
ausgekratzt, dass nach dem Antrocknen genügend Mörtel beim Verfugen
Platz hat.
Vor dem ersten Räuchern soll er eine Woche gut durchtrocknen. Dann ist der Ofen
einsatzbereit.
Kontrolltür setzen
Die Kontrolltür wird gesetzt und vollständig ummauert.
Oberhalb des Feuerloches wird ein
Flacheisen (10 x 50 cm) eingemauert.
Verfugen
Mörtelband auftragen und 1. Steinreihe setzen
Mit der Maurerkelle ein gleichmäßiges
Mörtelband auftragen.
Die Hartbrandsteine kurz in Wasser
tauchen, mit der Sichtseite nach außen
setzen und festklopfen.
Zwischenräume werden sorgfältig mit
Mörtel ausgefüllt.
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Sobald der Mörtel gut angezogen hat,
kann verfugt werden. Dazu Mauersand
und Mauerkalk 1 : 1 trocken mischen
und mit Wasser einen zähen Mörtel
anrühren. Mit dem Fugeneisen Mörtel
fest in die Fugen drücken und glattstreichen.
Alle verwendeten Metallteile (Kontrolltür, Flammblech usw.) können im Eisenwarenhandel (Fachmärkte) bzw. beim Fachhandel für Ofenbau und Zubehör erworben
werden.
Eventuelle maßlich bedingte Abweichungen durch Fertigteile müssen beim Aufbau
des Räucherofens entsprechend berücksichtigt werden.
Sollten Sie die benötigten Teile im Fachhandel nicht bekommen, empfehlen wir Ihnen,
sich mit einer Schlosserei in Ihrer Umgebung in Verbindung zu setzen.
Thermometer und Haken sind im Fachhandel für Räucherzubehör erhältlich.
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