Manual SOLIS Rice Cooker 2 in 1 816( 3.39MB )
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Manual SOLIS Rice Cooker 2 in 1 816( 3.39MB )
SINCE 1908 SOLIS Rice Cooker “2 in 1” Typ/Type/Typ 816 Bedienungsanleitung Mode d’emploi Instruction for use Deutsch Seiten 3–15 Français Pages 17–29 English Pages 31–43 2 Inhalt Herzlichen Glückwunsch Seite 4 Die Sicherheit steht bei SOLIS an erster Stelle Seite 5 Lernen Sie Ihren SOLIS Reiskocher «2 IN 1» kennen Seite 6 So bedienen Sie Ihren SOLIS Reiskocher «2 IN 1» Seite 7 Reiskochtabellen Seite 9 Dämpfen Seite 11 Reinigung und Pflege Seite 15 3 SOLIS gratuliert Ihnen ganz herzlich zum Erwerb Ihres neuen SOLIS Reiskocher «2 IN 1» 4 Die Sicherheit steht bei SOLIS an erster Stelle Wir von der SOLIS sind sehr sicherheitsbewusst und behalten bei der Konstruktion und Montage unserer Produkte, stets die Sicherheit unserer Kunden im Blick. Zusätzlich bitten wir Sie um ein gewisses Mass an Vorsicht bei der Arbeit mit Elektrogeräten. Bitte befolgen Sie die hier aufgeführten Sicherheitsmassnahmen: Wichtige Sicherheitshinweise zu Ihrem SOLIS Reiskocher «2 IN 1» • Bitte lesen Sie die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme sorgfältig durch und bewahren Sie sie für zukünftiges Nachschlagen auf. • Verwenden Sie den SOLIS Reiskocher «2 IN 1» stets auf einer trockenen und ebenen Fläche. • Entfernen Sie vor Gebrauch des SOLIS Reiskochers «2 IN 1» sämtliche Werbeaufkleber. • Wenn das Gerät unbeaufsichtigt ist, nicht verwendet wird, zur Reinigung bewegt oder zerlegt wird oder wenn Sie es lagern, ziehen Sie den Stecker aus. • Lassen Sie das Kabel nicht über die Kante von Tischen oder Arbeitsflächen hängen, mit heissen Oberflächen in Berührung kommen oder verknoten. • Stellen Sie dieses Gerät nicht in die Nähe eines heissen Gas- oder Elektrobrenners oder dorthin, wo es mit einem heissen Ofen in Berührung kommen könnte. • Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn es in Gebrauch ist. • Dieses Gerät ist nicht zum Gebrauch in den Händen von Kindern oder gebrechlichen Personen ohne Aufsicht bestimmt. • Kleine Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen. • Tauchen Sie das Kabel oder das Gerät nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit. • Dieses Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch bestimmt. Verwenden Sie dieses Gerät ausschliesslich zu dem Zweck, für den es bestimmt ist. Verwenden Sie es nicht in fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten. Verwenden Sie es nicht im Freien. • Heisse Oberflächen nicht berühren! Den herausnehmbaren Kocheinsatz und den Dampfeinsatz mit Topflappen anfassen. • Der SOLIS Reiskocher «2 IN 1» darf nie ans Netz gesteckt oder eingeschaltet werden, solange sich der herausnehmbare Kocheinsatz nicht im Edelstahlgehäuse befindet. • Das Edelstahlgehäuse darf nicht mit Flüssigkeit in Berührung kommen. Nur der herausnehmbare Kocheinsatz ist für die Aufnahme von Flüssigkeit vorgesehen. • Den Deckel immer vorsichtig anheben und abnehmen; dabei von sich weg neigen, um Verbrennungen durch den austretenden Dampf zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass das vom Deckel abrinnende Wasser nicht in das Edelstahlgehäuse, sondern in den herausnehmbaren Kocheinsatz tropft. • Nach Beendigung des Kochvorgangs den Stecker aus der Steckdose ziehen. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es zur Reinigung auseinandernehmen. • Einen beschädigten oder verbeulten Kocheinsatz nicht mehr verwenden, sondern durch einen neuen ersetzen. • Der Einbau eines Fehlerstromschutzschalters (Sicherung) wird für zusätzliche Sicherheit beim Betrieb elektrischer Geräte empfohlen. Es empfiehlt sich, eine Sicherung mit einer maximalen Nennstromleistung von 30mA in den Stromkreis zu installieren, an den das Gerät angeschlossen ist. Wenden Sie sich für sachkundigen Rat an Ihren Elektriker. • Sämtliche Wartungsarbeiten ausser der Reinigung sollten von einem autorisierten SOLIS Servicecenter durchgeführt werden. • Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise genau. • Überprüfen Sie regelmässig Kabel, Stecker und das Gerät selbst auf eventuelle Schäden. Sollten Sie irgendwelche Schäden feststellen, stellen Sie bitte sofort den Betrieb ein und bringen Sie das komplette Gerät zum nächsten autorisierten SOLIS Händler oder direkt zum Solis Kundendienst, um es prüfen, ersetzen oder reparieren zu lassen. 5 Lernen Sie Ihren SOLIS Reiskocher «2 IN 1» kennen Hohe 7-Tassen-Kapazität für bis zu 12 Tassen gekochten Reis. Herausnehmbarer Kocheinsatz mit Antihaft-Beschichtung, verhindert, dass der Reis anbrennt oder festklebt. Anzeigeleuchten für Kochen und Warmhalten – Die rote «Cook»-Leuchte zeigt an, dass der SOLIS Reiskocher «2 IN 1» in der Kochstellung ist. Die orange «Warm»-Leuchte zeigt an, dass der SOLIS Reiskocher «2 IN 1» eingeschaltet ist und automatisch in die Warmhaltefunktion gewechselt hat. Verstärkter Glasdeckel «Cook & Look». Edelstahlgehäuse. Abnehmbares Kabel zum Servieren bei Tisch. Kontrollschalter mit automatischen Einstellungen «Cook» (Kochen) und «Keep Warm» (Warmhalten). Ein Klingelzeichen ertönt, wenn die Kochfunktion beendet ist und die Warmhaltefunktion beginnt. Edelstahl-Dampfeinsatz – ideal für Gemüse, Meeresfrüchte und Geflügel SOLIS-Messbecher und -Schöpflöffel. 6 Grosse, stapelbare EdelstahlDampfeinsätze – ideal für grösseres Gemüse, Meeresfrüchte und Geflügel. Die beiden Dampfeinsätze können übereinander gestapelt oder einzeln verwendet werden. So bedienen Sie Ihren SOLIS Reiskocher «2 IN 1» Vor der ersten Verwendung alle Etiketten entfernen und den herausnehmbaren Antihaft-Kocheinsatz, die Edelstahl-Dampfeinsätze und den Glasdeckel in heissem Spülmittelwasser gründlich waschen, spülen und trocknen. Reis kochen 1. Die benötigte Reismenge mit dem beiliegenden Messbecher abmessen (vgl. Kochtabellen auf Seite 9). Die Tassen sind gestrichen voll zu messen, nicht gehäuft (Abb. 1). Abb. 2 5. Wasser in folgenden Mengen hinzufügen: Weisser Reis = 1 Tasse Wasser : 1 Tasse Reis Brauner Reis = 11⁄ 2 Tassen Wasser : 1 Tasse Reis (vgl. auch Tabelle auf Seite 9) 6. Glasdeckel auflegen. 7. Stecker in 230-Volt-Anschluss einstecken. Die orange «Warm»-Leuchte leuchtet. Fig. 1 2. Den Reis in einen separaten Topf leeren und unter fliessendem kalten Wasser waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Der Reis ist kochbereit, wenn das vom Reis abfliessende Wasser klar ist. 3. Vergewissern Sie sich, dass der herausnehmbare Kocheinsatz an seiner Aussenseite sauber und trocken ist, bevor sie diesen in das Edelstahlgehäuse setzen. Nur so ist ein guter Kontakt zur inneren Kochoberfläche gewährleistet (vgl. Abb. 2). 4. Prüfen Sie, ob der Kocheinsatz mit der ganzen Bodenfläche gerade im Gehäuse steht (vgl. Abb. 2), füllen Sie den gewaschenen Reis ein und verteilen Sie diesen gleichmässig im Kocheinsatz, also nicht auf einer Seite angehäuft (Abb. 2). 8. Um den Kochvorgang zu starten, drücken Sie den Kontrollschalter abwärts. Die rote «Koch»-Leuchte leuchtet. 9. Nach Abschluss des Kochvorgangs ertönt die Klingel, und der SOLIS Reiskocher «2 IN 1» schaltet automatisch in die Position «Warmhalten». Die orange Leuchte leuchtet. 10. Den Deckel öffnen und den Reis mit dem mitgelieferten Schöpflöffel umrühren. Den Deckel wieder auflegen und vor dem Servieren noch 10– 15 Minuten stehen lassen. So kann die restliche Feuchtigkeit absorbiert werden und der Reis wird lockerer. Hinweis: 1 gestrichener Messbecher = 140 Gramm ungekochter Reis 1 gestrichener Messbecher ungekochter Reis = ca. 2 Messbecher gekochter Reis Höchstmenge ungekochter Reis zum Kochen = 6 Messbecher Mindestmenge ungekochter Reis zum Kochen = 2 Messbecher 7 So bedienen Sie Ihren SOLIS Reiskocher «2 IN 1» (Forts.) Hinweis: Der Reis kann bis zu 5 Stunden in der automatischen Warmhalteposition bleiben. Den Glasdeckel bitte erst abnehmen, wenn der Reis bereit zum Servieren ist (ausgenommen zum Umrühren nach abgeschlossenem Kochvorgang). Zum Ausschalten der Warmhalteposition das Stromkabel herausziehen. Wichtig • Vor Einschalten der Kochfunktion immer Flüssigkeit in den herausnehmbaren Kocheinsatz giessen oder allenfalls Öl, Butter oder Margarine zur Zugabe bereithalten. • Versuchen Sie nie, den Kontrollschalter mit Gewalt in der «Cook»-Stellung zu halten, nachdem er automatisch in die Stellung «Warmhalten» gewechselt hat. • Im Betrieb bitte nicht in die Funktionsweise des automatischen Kontrollschalters eingreifen. • Um die Antihaft-Oberfläche des herausnehmbaren Kocheinsatzes nicht zu zerkratzen, immer Küchengeräte aus Holz oder Kunststoff benutzen. Den Deckel immer vorsichtig anheben und abnehmen; dabei von sich weg neigen, um Verbrennungen durch den austretenden Dampf zu vermeiden. 8 Reiskochtabellen In den nachstehenden Tabellen wird auf den Reis-Messbecher Bezug genommen, der mit Ihrem SOLIS Reiskocher «2 in 1» mitgeliefert wurde. Hinweis! Der Solis-Messbecher hat kein metrisches Standardmass. 1 Solis-Messbecher entspricht 150g ungekochtem Reis oder 180ml Wasser. Wenn Sie Ihren Solis-Messbecher verlieren oder verlegen sollten, benützen Sie eine Tasse, achten Sie auf dieselben Kochverhältnisse und überschreiten Sie die Maximum-Line (7 Messbecher) im Kocheinsatz nicht: Weisser Reis = 1 Tasse Wasser : 1 Tasse Reis Brauner Reis = 11⁄ 2 Tassen Wasser : 1 Tasse Reis Weisser Reis Ungekochter weisser Reis (Messbecher) Kaltes Leitungswasser (Messbecher) Gekochter Reis (ca.) (Messbecher) Kochzeit (ca.) (Minuten) 2 4 6 7 2 4 6 7 5 9 15 17 20 25 25-30 25-30 Ungekochter brauner Reis (Messbecher) Kaltes Leitungswasser (Messbecher) Gekochter Reis (ca.) (Messbecher) Kochzeit (ca.) (Minuten) 2 4 3 6 5 10 30-35 40-45 Brauner Reis Tipps • Etwas mehr Wasserzugabe ergibt einen lockereren Reis, etwas weniger Wasser einen festeren Reis. • Einige Reissorten benötigen mehr Kochwasser, beispielsweise Wildreismischungen, Arborio-Reis oder Kurzkornreis. Folgen Sie der Anleitung auf der Packung oder halten Sie sich an die Kochtabelle für braunen Reis. • Aufgrund des zusätzlichen Wassers zum Kochen von braunem Reis können beim Kochen einige stärkehaltige Wasserblasen zum Deckel hochsteigen. Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Reis vor dem Kochen waschen und nach dem Kochen 20 Minuten warm halten, damit die restliche Flüssigkeit absorbiert werden kann. 9 Reisvarianten Über Reis Pikanter Reis Den Reis im SOLIS Reiskocher «2 IN 1» wie angegeben zubereiten, dabei aber das gesamte Wasser mit derselben Menge Hühner-, Rind-, Fischoder Gemüsebrühe ersetzen. Reis ist eine wertvolle fettarme Quelle aus komplexen Kohlenhydraten und reichlich Vitaminen wie Thiamin, Niacin und Eisen. Reis ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Diät. Süsser Reis Den Reis im SOLIS Reiskocher «2 IN 1» wie angegeben zubereiten, dabei die Hälfte des Wassers mit Apfelsaft , Orangensaft oder Ananassaft ersetzen. Das Reiskochen mit Milch oder Rahm empfiehlt sich wegen der Gefahr des Anbrennens nicht. Safranreis ⁄ 4 Teelöffel Safranpulver oder 2 Safranfäden pro 2 Tassen Wasser zugeben. Halten Sie sich an die Kochtabellen für weissen Reis. Gut durchmischen. 1 Arborio-Reis Arborio-Reis ist ein kurzer, perliger Rundkornreis, der häufig für italienische Risotti verwendet wird. Halten Sie sich an die Kochtabellen für braunen Reis. Jasminreis Jasminreis ist ein duftender Langkornreis. Halten Sie sich an die Kochtabellen für weissen Reis. Basmatireis Basmatireis ist ein aromatischer Langkornreis. Halten Sie sich an die Kochtabellen für weissen Reis. Wildreis Es wird nicht empfohlen, Wildreis allein im SOLIS Reiskocher «2 IN 1» zu kochen, da hierfür sehr viel Wasser benötigt wird. Es ist aber gut möglich, Wildreis in einer Mischung mit weissem oder braunem Reis zuzubereiten. 10 Es gibt viele verschiedene Variationen von Reis auf dem Markt. Mit dem SOLIS Reiskocher «2 IN 1» wird jede Sorte Reis perfekt zubereitet. Nachfolgend eine Aufstellung üblich verwendeter Reissorten und ihre Eigenschaften. Langkornreis Typisch für den stärkefreien Langkornreis ist die noch immer körnige Konsistenz nach dem kochen. Der «California» Reis ist in seiner Konsistenz weich. Der «Carolina» ist etwas faseriger. Der würzige und aromatische «Jasmin» ist der faserigste unter dem Langkorn Reis. Kurzkornreis Dieser Reis ist in seiner Konsistenz weich, klebrig und zäh. Er wird bevorzugt zu Sushi gereicht. «Süsser Reis» oft als «Perl Reis», bezeichnet, (durch seine runde Form), ist sehr stark klebrig und bestens für Reispudding geeignet. Brauner Reis Brauner Reis ist der gesündeste Reis mit seinen Kleieschichten, den hohen Vitamin B Komplexen plus Eisen und Kalzium. Er ist fasriger als der polierte weisse Reis. Der meist verwendete braune Reis ist ein Langkornreis mit klebriger Konsistenz. Wildreis Wildreis gibt es in verschiedenen, feinen Variationen und in diversen Mischungen. Oft wird Wildreis mit Langkornreis gemischt. Er variiert von braun zu schwarz und ist von fasriger Beschaffenheit. Wildreis mit getrockneten Früchten gemischt, ist eine wunderbare Beilage zu Suppe und gekochtem Geflügel. Dämpfen Gedämpfte Lebensmittel bewahren bei der Zubereitung im SOLIS Reiskocher «2 IN 1» einen Grossteil ihres Nährwerts. Sie können Essen dämpfen, indem Sie dieses über Brühe oder Wasser in die Dampfeinsätze legen und mit dem Glasdeckel abdecken. Beim Dämpfen den Glasdeckel aufgelegt lassen. Durch Abnehmen des Deckels geht unnötig Dampf verloren und die Kochzeit muss in der Folge verlängert werden. 1. 3 oder mehr Messbecher Wasser oder Brühe in den herausnehmbaren Kocheinsatz leeren. Nicht mehr als 6 Messbecher Flüssigkeit verwenden. 2. Die zum Dämpfen vorgesehenen Lebensmittel direkt auf die Dampfeinsätze legen und in den herausnehmbaren Kocheinsatz einsetzen (annähernde Kochzeiten finden Sie in den Dämpflisten auf den Seiten 12–14). 3. Herausnehmbaren Kocheinsatz mitsamt Dampfeinsatz in das Edelstahlgehäuse stellen und mit dem Glasdeckel abdecken. 4. Stecker in die 230-Volt-Dose stecken. Die orange Leuchte ‘Warm’ leuchtet. 5. Den Kontrollschalter nach unten drücken, um den Kochvorgang zu starten. Die rote Leuchte ‘Kochen’ leuchtet. Hinweis! Achten Sie darauf, dass während des Dämpfens nicht die gesamte Flüssigkeit aus dem herausnehmbaren Kocheinsatz verdampft. Sie können während des Dämpfens heisse Flüssigkeit zugeben. Die beiden Dampfeinsätze können übereinander gestapelt oder auch einzeln verwendet werden. Tipps und Tricks zum Dämpfen von Gemüse • Kleine Stücke sind schneller gar als Grosse. • Versuchen Sie, gleich grosse Stücke zu dämpfen, damit eine gleichmässige Garung erreicht wird. • Sie können frisches ebenso wie gefrorenes Gemüse dämpfen. • Gefrorenes Gemüse vor dem dämpfen nicht auftauen. • Grösse und Form des Gemüses, aber auch persönliche Vorlieben können Kochzeitänderungen erforderlich machen. Ist weicheres Gemüse erwünscht, muss die Garzeit verlängert werden. • Das Wasser bzw. die Brühe darf nicht bis zum Dämpfeinsatz reichen, weil sonst der Dampf nicht gut einwirken kann. 6. Nach Abschluss des Dämpfvorgangs ertönt die Klingel, und die orange Leuchte ‘Warm’ schaltet sich ein. Nehmen Sie das Gargut aus dem SOLIS Reiskocher «2 IN 1». Wollen Sie noch weiteres Essen dämpfen, vergewissern Sie sich, dass ausreichend Flüssigkeit im Kocheinsatz ist. Gegebenenfalls Wasser oder Brühe nachfüllen. 7. Den SOLIS Reiskocher «2 IN 1» ausstecken. Vor dem Reinigen abkühlen lassen. Den Deckel immer vorsichtig anheben und abnehmen und immer so von sich weg neigen, dass ein Verbrennen am austretenden Dampf vermieden wird. 11 Dämpfen (Forts.) Gemüse Zubereitung & Tipps Menge Dämpfzeit (Minuten) Artischocke Harte Aussenblätter und Stängel entfernen 2 mittelgrosse 30–35 Spargel Schälen, ganz lassen 2 Bund 12–14 Bohnen Zurichten, ganz lassen 250 g 13–15 Randen Schälen, Haut nicht einschneiden 300 g klein-mittel 12–13 Broccoli In Röschen schneiden 250 g 8–10 Rosenkohl In den Strunkansatz ein Kreuz schneiden 375 g 17–19 Kohl Grosse Stücke 500 g 10–12 Karotten In Streifen schneiden 3 mittelgrosse 14–16 Spanischer Pfeffer In Streifen schneiden 3 mittelgrosse 14–16 17–19 Blumenkohl In Rosen schneiden 375 g Stangensellerie In Streifen schneiden 3 Stängel Kichererbsen 12 Stunden einweichen 1 Tasse getrocknet 40–45 Mais Ganze Maiskolben 2 kleine Kolben 20–22 5– 6 Pilze Ganz, ungewaschen 300 g Zwiebel (Perlzwiebel) Kefen Erbsen Geschält, ganz lassen Zurichten Frisch geschält tiefgekühlt 6 mittelgross 250 g 250 g 250 g 20–25 4– 5 8–10 4– 5 8–10 Kartoffeln Allzwecksorte, ganz 4 (je 150–180 g) 35–40 Kartoffeln Neue, ganz 6 (je 125 g) 25–30 Süsskartoffeln In Stücke schneiden 500 g 20–25 In Stücke schneiden 500 g 20–25 Blätter und Stängel, gesäubert 1⁄ Kumara Gartenkürbis Spinat (Blätter) 12 2 Bund Babykürbis Zurichten 350 g Kohlrabi Geschält, in Scheiben und in 50 g-Stücke geschnitten 350 g Zucchini In Scheiben 350 g 5 8 15–17 6 Dämpfen (Forts.) Tipps und Tricks für das Dämpfen von Fisch und Meeresfrüchten • Fische vor dem Garen mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Zitrone usw. würzen. • Fische in einer einzigen Schicht einlegen, so dass sie nicht überlappen. • Die Fische sind gar, wenn sie sich mit einer Gabel leicht teilen lassen und eine undurchsichtige Farbe angenommen haben. Sorte Kochzeit (Minuten) Vorschläge und Tipps Fischfilets – ganz – Kotelett 8–10 15–20 12–14 Dämpfen, bis nicht mehr glasig und leicht teilbar. Ein Kotelett ist gar, wenn sich die Mittelgräte leicht herauslösen lässt Hummerschwänze 18–20 Untere Schale entfernen Muscheln – in Schale 12–14 Dämpfen, bis ganz geöffnet Venus- und Herzmuscheln 8–10 Dämpfen, bis eben geöffnet Garnelen – in Schale 8–10 Dämpfen, bis sie rosa sind 4– 6 Dämpfen, bis nicht mehr glasig Jakobsmuscheln Austern – geschlossen 10–12 Dämpfen, bis die obere Schale sich zu öffnen beginnt. Wenn sich diese nicht ganz öffnet, mit einem Messer nachhelfen. 13 Dämpfen (Forts.) Tipps und Tricks zum Dämpfen von Geflügel • Für gleichmässiges Garen nehmen Sie Stücke ähnlicher Grösse. • Bessere Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Teile in nur einer Lage einschichten. • Sichtbares Fett und Haut entfernen. • Wenn Sie eine Braunfärbung wünschen, das Geflügel vorher kurz anbraten. • Die Garprobe nehmen Sie durch Einstechen an der dicksten Stelle vor. Wenn klarer Saft austritt, ist das Fleisch durchgegart. Art Vorschläge und Tipps Kochzeit (Minuten) Brustfilet Mit der Hautseite nach oben einlegen 20–25 Unterschenkel Dickere Seite an die Aussenseite des Dämpfeinsatzes legen. 30–35 Oberschenkel Dickere Seite an die Aussenseite des Dämpfeinsatzes legen. 18–20 Tipps und Tricks zum Dämpfen von Klössen und gefüllten Taschen • Frische oder gefrorene Klösse und gefüllte Täschchen können gedämpft werden. • Kleine Backpapierstücke oder Kohl- oder Salatblätter unter die Klösse legen, damit sie nicht am Dämpfeinsatz ankleben. Art Vorschläge und Tipps Kochzeit (Minuten) Gefüllte Schweins- oder Poulet-Taschen (BBQ) Tiefgefroren dämpfen. 10–12 Klösse – gefroren Vor dem Dämpfen trennen Klösse – frisch 14 8–10 5– 6 Reinigung und Pflege Den SOLIS Reiskocher «2 IN 1» ausstecken. Alle Teile abkühlen lassen, bevor Sie den Kocheinsatz herausheben. Den Kocheinsatz, die Dampfeinsätze und den Glasdeckel in heissem Spülmittelwasser waschen, abspülen und gründlich trocknen. Hinweis! Wenn sich Reis auf dem Boden des Kocheinsatzes festgeklebt hat, füllen Sie den Einsatz mit heissem Spülmittelwasser und lassen ihn ca. 10 Minuten stehen, bevor Sie ihn reinigen. Solis empfiehlt, keinen Teil Ihres SOLIS Reiskochers «2 IN 1» in einem Geschirrspüler zu waschen, da aggressive Waschmittel und sehr hohe Wassertemperaturen den Kocheinsatz und das Zubehör verfärben oder verziehen könnten. Keine scheuernden Reinigungsmittel, Stahlwolle oder Drahtkissen verwenden, da diese die Antihaftbeschichtung beschädigen können. Das Edelstahlgehäuse kann mit einem feuchten Tuch abgewischt und dann gründlich getrocknet werden. Das Edelstahlgehäuse oder das Stromkabel nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit tauchen, da es zu Stromschlägen kommen könnte! 15 Contenu Félicitations Page 18 Solis – la sécurité d'abord Page 19 Faites la connaissance de votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » Page 20 Utilisation de votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » Page 21 Tableaux de cuisson du riz Page 23 Cuisson à la vapeur Page 25 Entretien et nettoyage Page 29 17 SOLIS vous félicite pour l'achat de votre nouveau SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » 18 Solis – la sécurité d'abord Chez Solis, nous somme très soucieux de la sécurité. Lors de la conception et de la fabrication de nos produits grand public, notre préoccupation principale est la sécurité du client apprécié que vous êtes. D'autre part, nous vous prions d'user de beaucoup de soin lors de l'utilisation d'appareils électriques et, en particulier, de prendre les précautions suivantes: Mesures de sécurité importantes pour votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » • Veuillez lire attentivement toutes les instructions avant l’utilisation et les conserver à un endroit sûr pour une référence future. • Utilisez toujours le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » sur une surface sèche et plane. • Enlevez tous les autocollants publicitaires avant l’utilisation du SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 ». • Lorsque l’appareil est laissé sans surveillance, n’est pas utilisé ou alors aux fins de démontage, de nettoyage et stockage, débranchez l’appareil. • Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre au bord d'une table ou du plan de travail, en contact avec des surfaces chaudes ou s’enrouler (et former des noeuds). • Ne placez pas cet appareil sur ou à proximité d'un brûleur à gaz ou d’une plaque électrique chaude, ou à un endroit où il pourrait entrer en contact avec un four chauffé. • Ne laissez pas l'appareil sans surveillance durant l'utilisation. • Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des enfants en bas âge ou des infirmes sans surveillance. • Surveillez les enfants en bas âge, pour veiller à ce qu'ils ne jouent pas avec l'appareil. • Évitez toute immersion du cordon d’alimentation ou de l'appareil dans de l'eau ou dans tout autre type de liquide. • Cet appareil est destiné uniquement à l’usage domestique. N’utilisez pas cet appareil à des fins autres que l’usage prévu. Ne l’utilisez pas dans des véhicules ou bateaux en mouvement. Ne l’utilisez pas en plein air. • Évitez de toucher les surfaces chaudes; utilisez des gants de cuisine pour enlever le panier de cuisson amovible et le panier vapeur. • Ne branchez ou n'allumez jamais le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » avant d'avoir installé le panier de cuisson amovible dans le boîtier inox. • Évitez de faire pénétrer du liquide dans le boîtier inox. Seul le panier de cuisson amovible est prévu pour recevoir et contenir du liquide. • Soyez prudent lorsque vous soulevez le couvercle en verre, ôtez-le en l'éloignant de vous, pour éviter d'être brûlé par la vapeur qui s'en échappe. Veillez à ce que l'eau qui s'égoutte du couvercle ne pénètre pas dans le boîtier inox, mais uniquement dans le panier de cuisson amovible. • Débranchez le cuiseur à la fin de la cuisson. Attendez que tous les composants se refroidissent avant de démonter et nettoyer l'appareil. • Évitez d'utiliser un panier de cuisson amovible endommagé ou bosselé. Remplacez-le avant de l'utiliser. • L’installation d'un interrupteur de protection contre les courts-circuits (interrupteur de sécurité) est recommandée, pour assurer une protection supplémentaire lors de l’utilisation d'appareils électriques. Il est conseillé d'installer un interrupteur de sécurité – pour un courant résiduel nominal inférieur à 30mA – dans le circuit électrique qui alimente l’appareil. Pour un conseil professionnel, veuillez contacter votre électricien. • Tout travail de maintenance autre que le nettoyage devra être effectué auprès d'un concessionnaire Solis (Solis Service Centre) autorisé. • Suivez strictement les instructions d’entretien et de nettoyage. • Inspectez régulièrement le cordon d'alimentation, la prise et l'appareil, pour vous assurer de l’absence de tout dommage. En cas de constatation d'un dommage quelconque, interrompez immédiatement l'utilisation de l'appareil et envoyez-le tout entier au concessionnaire Solis le plus proche (Solis Service Centre) ou envoyez-le à Solis SA, 8152 Glattbrugg aux fins d’inspection, de remplacement ou de réparation. 19 Faites la connaissance de votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » Grande capacité de 7 tasses permettant de préparer jusqu'à 12 tasses de riz cuit. Le panier de cuisson amovible antiadhésif empêche le riz de coller. Voyants lumineux « Cuisson » et « Chaud » – Le voyant lumineux rouge « Cook » indique que le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » est réglé sur la fonction « Cuire ». Le voyant lumineux orange « Warm » indique que le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » est réglé sur « Garder au chaud ». Couvercle en verre trempé avec hublot. Boîtier inox. Cordon électrique amovible permettant le service à table. Sélecteur de fonction avec les fonctions automatiques « Cook » ( Cuire ) et « Keep Warm » ( Garder au chaud ). L'avertisseur sonore « Prêt » retentit lorsque la fonction « Cuire » est terminée ; et la fonction « Garder au chaud » démarre alors automatiquement. Panier vapeur inox – idéal pour les légumes, les fruits de mer et la volaille. Gobelet gradué et louche Solis. 20 Grands paniers vapeur inox – idéaux pour les légumes, les fruits de mer et la volaille. Les deux paniers vapeur peuvent être empilés ou utilisés séparément. Utilisation de votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » Avant la première utilisation, enlevez toutes les étiquettes de publicité et lavez le panier de cuisson amovible antiadhésif, les paniers vapeur inox et le couvercle en verre dans de l'eau savonneuse chaude, rincez-les et laissez-les sécher complètement. Comment préparer du riz 1. Utilisez le gobelet gradué fournie pour doser la quantité de riz requise (référez-vous aux tableaux de cuisson – page 23). Mesurez toujours des gobelets pleins à ras bords, mais non tassés (Fig. 1). Fig. 2 5. Ajoutez de l'eau dans les proportions suivantes : Riz blanc = 1 tasse d'eau : 1 tasse de riz Riz brun complet = 11⁄ 2 tasse d'eau : 1 tasse de riz (pour plus de détails, voir les tableaux à la page 23) 6. Mettez le couvercle en verre en place. Fig. 1 2. Mettez le riz dans un récipient séparé et lavez-le en le rinçant à l'eau froide, pour éliminer l'excès d'amidon. Le riz est prêt pour la cuisson, lorsque l'eau qui s'en écoule est claire. 3. Assurez-vous que la partie extérieure du panier de cuisson amovible est propre et sèche, avant de le placer dans le boîtier inox ; ceci permet de garantir un bon contact avec la plaque chauffante interne (voir Fig. 2). 4. Mettez le riz lavé dans le panier de cuisson amovible, en vous assurant que celui-ci est bien en contact avec la plaque chauffante du boîtier (voir Fig. 2), et veillez à ce que le riz soit réparti régulièrement sur le fond du récipient et pas entassé d'un côté (Fig. 2). 7. Branchez le cuiseur sur une prise électrique de 230 volts. Le voyant lumineux orange « Warm » s'allume alors. 8. Pour commencer la cuisson, appuyez le sélecteur de fonction vers le bas. Le voyant lumineux rouge « Cook » s'allume. 9. Lorsque la cuisson est terminée, l'avertisseur sonore « Prêt » retentit et le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » passe automatiquement en mode « Garder au chaud ». Le voyant lumineux orange s'allume. 10. Ôtez le couvercle et remuez le riz à l'aide de la louche fournie. Remettez le couvercle en place et attendez 10 à 15 minutes avant de servir. Ceci permet l'absorption de l'excès d'humidité éventuel et donne au riz une texture plus douce. Note! 1 gobelet gradué plein à ras bords = 140 grammes de riz non cuit 1 gobelet gradué plein à ras bords de riz non cuit = 2 gobelets gradués de riz cuit (approximativement). Quantité maximale de riz blanc non cuit pouvant être préparée = 6 gobelets gradués Quantité minimale de riz blanc non cuit pouvant être préparée = 2 gobelets gradués 21 Utilisation de votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » (suite) Note ! Le riz peut être conservé jusqu'à 5 heures en mode automatique « Garder au chaud ». N'enlevez pas le couvercle en verre avant que le riz ne soit prêt à être servi (excepté pour le remuer après la cuisson). Pour arrêter la fonction « Garder au chaud », débranchez le cordon électrique. Important • Mettez toujours du liquide dans le panier de cuisson amovible ou ajoutez de l'huile, du beurre ou de la margarine avant de placer le sélecteur de fonction sur « Cuire ». • N'essayez jamais de maintenir avec force le sélecteur de fonction sur « Cook » après qu'il soit passé automatiquement à la fonction « Garder au chaud ». • Évitez tout contact et toute interférence avec le sélecteur de fonction durant le fonctionnement. • Pour éviter toute rayure sur la surface antiadhésive du panier de cuisson amovible, utilisez toujours des ustensiles en bois ou en plastique. Faites toujours usage de prudence lorsque vous soulevez et enlevez le couvercle en verre, en l'éloignant de vous, pour éviter d'être brûlé par la vapeur qui s'en échappe. 22 Tableaux de cuisson du riz Le gobelet gradué fourni avec votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » est utilisé pour les indications de dosage dans les tableaux suivants. Note ! Le gobelet gradué Solis n’est pas un gobelet standard à mesure métrique. 1 gobelet gradué Solis correspond à 150 g de riz non cuit et à 180 ml d'eau. Si vous perdez ou n'arrivez pas à retrouver votre gobelet gradué Solis, utilisez une tasse tout en conservant les proportions indiquées et en veillant à ne pas dépasser la ligne indiquant la quantité maximum de 7 tasses dans le panier de cuisson amovible : Riz blanc = 1 tasse d'eau : 1 tasse de riz Riz brun complet = 11⁄ 2 tasse d'eau : 1 tasse de riz Riz blanc Riz blanc non cuit (nombre de gobelets) Eau courante froide (nombre de gobelets) Riz cuit (environ) (nombre de gobelets) Temps de cuisson (environ) (minutes) 2 4 6 7 2 4 6 7 5 9 15 17 20 25 25-30 25-30 Riz complet non cuit (nombre de gobelets) Eau courante froide (nombre de gobelets) Riz cuit (environ) (nombre de gobelets) Temps de cuisson (environ) (minutes) 2 4 3 6 5 10 30-35 40-45 Riz complet Conseils • Ajoutez un peu plus d'eau pour rendre le riz plus doux, ou un peu moins d'eau pour le rendre plus ferme. • Certaines variétés de riz pourront exiger plus d'eau pour la cuisson ; c’est le cas des mélanges de riz sauvage, du riz Arborio ou du riz à grains courts. Suivez les instructions données sur le paquet ou utilisez le tableau de cuisson pour le riz complet. • En raison de l'eau supplémentaire requise pour la cuisson du riz brun complet, des bulles d'eau amidonnées pourraient s'élever vers le couvercle durant la cuisson. Pour obtenir de meilleurs résultats, lavez le riz avant de le préparer et gardez-le au chaud pendant 20 minutes après la cuisson, pour permettre l'absorption de l'humidité résiduelle. 23 Variations de riz A propos du riz Riz savoureux Préparez le riz dans le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » comme indiqué, en remplaçant toute l'eau par la même quantité de bouillon de poulet, de viande de boeuf, de poisson ou de légumes. Le riz, très pauvre en matières grasses, est une précieuse source de glucides complexes, de fer et de vitamines B, telles que la thiamine et la niacine. A ce titre, il constitue un élément central d’une alimentation équilibrée. Riz sucré Préparez le riz dans le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » comme indiqué, en remplaçant la moitié de l'eau par du jus de pomme, d'orange ou d'ananas. Il n'est pas recommandé de préparer le riz avec du lait ou de la crème, car il brûlerait sur le fond du panier de cuisson amovible. Le marché propose une grande diversité en matière de variétés de riz. Grâce au SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 », chaque sorte est parfaitement préparée. Ci-dessous, une sélection des variétés de riz les plus utilisées ainsi que leurs propriétés. Riz au safran Ajoutez 1⁄ 4 de cuillère à thé de poudre de safran ou 2 fils de safran pour 2 tasses d'eau. Utilisez les tableaux de cuisson pour le riz blanc. Mélangez bien. Riz Arborio Le riz Arborio est un type de riz très fin à grains courts souvent utilisé pour le risotto italien. Utilisez le tableau de cuisson pour le riz brun complet. Riz jasmin Le riz jasmin est un riz parfumé à longs grains. Utilisez les tableaux de cuisson pour le riz blanc. Riz Basmati Le riz Basmati est un riz aromatique à longs grains. Utilisez les tableaux de cuisson pour le riz blanc. Riz sauvage Il n'est pas recommandé de préparer le riz sauvage tout seul dans le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 », car il exige une grande quantité d'eau. Il est possible de préparer le riz sauvage mélangé avec du riz brun complet ou du riz blanc. 24 Riz à longs grains Une consistance encore granuleuse après la cuisson est caractéristique du riz à long grain sans amidon. La consistance du riz « California » est molle et celle du « Carolina » un peu plus fibreuse. Relevée et aromatique, la sorte « Jasmin » est la plus fibreuse parmi les riz à longs grains. Riz à grains courts Ce riz se distingue par une consistance moelleuse, collante bien que ferme. On le sert volontiers avec des sushis. Appelé également « riz doux » ou « riz perlé » en raison de sa forme ronde, il est très collant et convient idéalement pour les gâteaux et puddings de riz. Riz brun complet Le riz brun ou riz complet est le plus sain, parce qu’il a conservé le son qui le rend plus nutritif et contient beaucoup de vitamines B complexes ainsi que du fer et du calcium. Il est plus riche en fibres que le riz blanc poli. Le riz brun le plus courant est à longs grains avec une consistance collante. Riz sauvage Le riz sauvage est proposé en différentes combinaisons et variations goûteuses. On le mélange souvent à du riz à longs grains. Sa couleur varie de brun à noir et sa consistance est fibreuse. Agrémenté de fruits secs, le riz sauvage accompagne merveilleusement un potage ou une volaille cuite. Cuisson à la vapeur Note ! Les aliments cuits à la vapeur conservent la majeure partie de leurs éléments nutritionnels lorsqu'ils sont préparés avec le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 ». Pour cuire les aliments à la vapeur, mettez-les sur les paniers vapeur inox, placez-les au-dessus d'un bouillon ou de l'eau et recouvrez le tout avec le couvercle en verre. Laissez le couvercle en verre en place durant la cuisson des aliments à la vapeur. Si vous ôtez le couvercle alors que ce n'est pas nécessaire, ceci entraînerait une perte de vapeur et le prolongement du temps de cuisson. Veillez à ce l’eau du panier de cuisson amovible ne s’évapore pas entièrement durant la cuisson à la vapeur. 1. Mettez 3 gobelets gradués d'eau/de bouillon ou plus dans le panier de cuisson amovible. Utilisez au maximum 6 gobelets gradués d'eau. 2. Placez les aliments devant être cuits à la vapeur directement sur les paniers vapeur inox et placez ceux-ci sur le panier de cuisson amovible. (Référez-vous aux graphiques de cuisson à la vapeur aux pages 26 à 28) pour les temps de cuisson approximatifs). 3. Placez le panier de cuisson amovible avec les paniers vapeur dans le boîtier inox et recouvrez avec le couvercle en verre. 4. Branchez le cuiseur sur une prise électrique de 230 volts. Le voyant lumineux orange « Chaud » s'allume alors. 5. Appuyez le sélecteur de fonction vers le bas, pour commencer la cuisson. Le voyant lumineux rouge « Cuisson » s'allume. 6. Lorsque la cuisson à la vapeur est terminée, l'avertisseur sonore retentit et le voyant lumineux orange « Chaud » s'allume. Enlevez les aliments du SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 ». Si une nouvelle cuisson à la vapeur est nécessaire, assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau dans le panier de cuisson amovible. Si ce n'est pas le cas, ajoutez de l'eau chaude ou du bouillon. 7. Débranchez le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 ». Attendez que l'appareil se refroidisse, avant de le nettoyer. Du liquide chaud peut être ajouté durant le processus de cuisson à la vapeur. Les deux paniers vapeurs peuvent être empilés ou utilisés séparément. Suggestions et conseils pour la cuisson de légumes à la vapeur • Les aliments de faible taille cuiront plus rapidement que les aliments de grande taille. • Essayez de couper les légumes à taille égale, pour garantir une cuisson homogène. • Il est possible de cuire à la vapeur aussi bien des légumes frais que des légumes surgelés. • Pour les légumes surgelés, ne les décongelez pas avant de les cuire à la vapeur. • La taille et la forme des légumes, ainsi que le goût personnel, peuvent exiger d'autres réglages des temps de cuisson. Pour obtenir des légumes plus tendres, prolongez le temps de cuisson. • Veillez à ce que l'eau ou le bouillon ne parviennent pas sur le panier vapeur inox. La cuisson à la vapeur ne sera pas efficace. Faites toujours usage de prudence lorsque vous soulevez et enlevez le couvercle en verre, en l'éloignant de vous, pour éviter d'être brûlé par la vapeur qui s'en échappe. 25 Cuisson a la vapeur (suite) Légumes Préparation & conseils Quantité Temps de cuisson (minutes) Artichauts Enlever les feuilles la tige externes dures et couper la tige 2 de taille moyenne 30–35 Asperges Les tailler et les laisser sous forme de lances 2 bottes 12–14 Haricots Couper les parties inférieure et supérieure, les laisser entiers 250g 13–15 Betteraves (petites et moyennes) Tailler, ne pas éplucher 300g 12–13 Brocoli Couper en fleurons 250g 8–10 17–19 Choux de Bruxelles Couper en croix à la base 375g Choux, laitues Couper en gros morceaux 500 g 10–12 Carottes Couper en lamelles 3 de taille moyenne 14–16 Poivrons Couper en lamelles 3 de taille moyenne 14–16 Chou-fleur Couper en fleurons 375g 17–19 Céleri Couper en lamelles 3 tiges Pois chiches Tremper pendant 12 heures 1 tasse, secs 40–45 Maïs Epis de maïs entiers 2 petits épis 20–22 Champignons Entiers, non lavés 300g (Petits) Oignons Epluchés, entiers 6 de taille moyenne Pois mange-tout Couper les parties inférieure et supérieure 250g 4– 5 Petits pois Frais, écossés Surgelés 250g 250g 8–10 4– 5 Pommes de terre Tout usage, entières 4 (150 –180 g chacune) 35–40 Pommes de terre Nouvelles, entières 6 (125 g chacune) 25–30 Patate douces Couper en morceaux 500 g 20–25 Kumara Citrouilles 5– 6 8–10 20–25 Couper en morceaux 500 g 20–25 Épinards (anglais) Nettoyer les feuilles et les tiges 1 /2 botte 5 Courges (petites) Couper les parties inférieure et supérieure 350g 8 Navets Eplucher, couper en tranches de 50 g 350g 15–17 Courgettes Coupés en tranches 350g 6 26 Cuisson a la vapeur (suite) Suggestions et conseils pour la cuisson à la vapeur du poisson et de fruits de mer • Assaisonner le poisson avec des herbes fraîches, des oignons, du citron etc. avant de le faire cuire. • Assurez-vous que les filets de poisson sont disposés en couches simples et ne se chevauchent pas. • Le poisson est cuit quand on peut l'effriter facilement avec une fourchette et quand il présente une couleur opaque. Type – filets Temps de cuisson (minutes) 8–10 Suggestions et conseils Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur opaque et s'effritent facilement – entier – tranches 15–20 12–14 Homards – queues 18–20 Enlever la partie inférieure de la carapace Moules – en coquille 12–14 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien ouverts La tranche de poisson est cuite lorsque l'arête centrale peut être facilement enlevée Palourdes, coques communes 8–10 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles commencent à s'ouvrir Crevettes – en coquille 8–10 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent roses Coquilles Saint-Jacques 4– 6 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques 10–12 Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la coquille supérieure commence à s'ouvrir ; Si la coquille supérieure ne s'ouvre pas complètement, un couteau sera nécessaire pour l'ouvrir Huîtres – fermées 27 Cuisson a la vapeur (suite) Suggestions et conseils pour la cuisson la volaille é la vapeur • Choisissez des morceaux de volaille de même taille pour une cuisson homogène. • Pour obtenir une cuisson homogène, disposez la volaille en couches simples. • Enlevez la graisse visible et la peau. • Pour obtenir un aspect doré, saisissez le poulet avant de le cuire à la vapeur. • Vérifiez si la volaille est cuite en perçant la partie la plus épaisse. La volaille est cuite lorsqu'un jus clair s'en écoule. Type Suggestions et conseils Temps de cuisson (minutes) Filet de blanc de poulet Placer le côté de la peau vers le haut 20–25 Pilon Placer la partie la plus épaisse vers l'extérieur du panier vapeur inox 30–35 Filet de cuisse Placer la partie la plus épaisse vers l'extérieur du panier vapeur inox 18–20 Suggestions et conseils pour la cuisson à la vapeur de boulettes de pâte • Aussi bien les boulettes de pâte fraîches que les boulettes surgelées peuvent être cuites à la vapeur. • Placez des petits morceaux papier sulfurisé de cuisson, ou des feuilles de chou ou de laitue en dessous des boulettes de pâte, pour éviter que celles-ci collent sur le panier vapeur. Type Suggestions et conseils Temps de cuisson (minutes) Barbecue de porc ou de brioches de poulet (buns) Surgelés 10–12 Boulettes de pâte – surgelées (dumplings) Séparer avant la cuisson Boulettes de pâte – fraîches (dumplings) 28 8–10 5– 6 Entretien et nettoyage Débranchez le SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 ». Attendez que tous les composants se refroidissent avant de retirer le panier de cuisson amovible. Lavez le panier de cuisson amovible, les paniers vapeur inox et le couvercle en verre dans de l'eau chaude, savonneuse, rincez-les et laissez-les sécher complètement. NOTE ! Si le riz cuit colle sur le fond du panier de cuisson amovible, remplissez celui-ci d'eau chaude savonneuse et attendez environ 10 minutes avant de le nettoyer. Solis recommande de ne laver aucun composant de votre SOLIS Cuiseur à riz « 2 en 1 » dans un lave-vaisselle, car des détergents agressifs et les températures élevées de l'eau chaude pourraient tacher ou déformer le panier de cuisson amovible et les accessoires. Évitez d'utiliser des nettoyants abrasifs, des pailles de fer ou des éponges à récurer métalliques, car ils pourraient endommager la surface antiadhésive. Pour nettoyer le boîtier inox, essuyez-le avec une étoffe humide et laissez-le sécher complètement. Évitez toute immersion du boîtier inox ou du cordon d'alimentation dans de l'eau ou tout autre liquide, car ceci pourrait provoquer une électrocution. 29 Contents Congratulations Page 32 Solis Recommends Safety First Page 33 Know your SOLIS Rice Cooker “2 in 1” Page 34 Operating your SOLIS Rice Cooker “2 in 1” Page 35 Rice Cooking Tables Page 37 Steaming Foods Page 39 Care and Cleaning Page 43 31 SOLIS Congratulations on the purchase of your new SOLIS Rice Cooker “2 in 1” 32 Solis recommends safety first We at Solis are very safety conscious. We always keep the safety of our customers foremost during the design and manufacture of our products. In addition, we ask you to take a certain amount of care when working with electrical appliances. Please follow the safety measures listed here Important safequards for your SOLIS Rice Cooker “2 in 1” • Carefully read all instructions before operating and save for future reference. • Always use the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” on a dry, level surface. • Remove any promotional stickers before using the SOLIS Rice Cooker “2 in 1”. • Always remove the plug, if the appliance is left unattended, if not in use, if moved or dismantled for cleaning and when storing. • Do not let the cord hang over the edge of a table or counter, touch hot surfaces, or become knotted. • Do not place this appliance on or near a hot gas or electric burner, or where it could touch a heated oven. • Do not leave the appliance unattended when in use. • This appliance is not intended for use by young children or infirm persons without supervision. • Young children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. • Do not immerse appliance or power cord in water or any other liquid. • This appliance is for household use only. Do not use this appliance for anything other than its intended use. Do not use in moving vehicles or boats. Do not use outdoors. • Do not touch hot surfaces; use potholders to remove the removable cooking bowl and steaming tray. • Never plug in or switch on the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” without having the removable cooking bowl placed inside the Stainless Steel Housing. • Do not put liquid into the Stainless Steel Housing. Only the removable cooking bowl is designed to contain liquid. • Lift and remove the glass lid carefully and angled away from yourself to avoid scalding from escaping steam. Do not allow water from the lid to drip into the Stainless Steel Housing, only into the removable cooking bowl. • Unplug when finished. Allow all parts to cool before disassembling for cleaning. • Do not use a damaged or dented removable cooking bowl. Replace before using. • The installation of a residual current device (safety switch) is recommended to provide additional safety protection when using electrical appliances. It is advisable that a safety switch with a rated residual operating current not exceeding 30 mA be installed in the electrical circuit supplying the appliance. See your electrician for professional advice. • Any maintenance other than cleaning should be performed at an authorised Solis Service Centre. • Strictly follow cleaning and care instructions. • Regularly inspect the supply cord, plug and actual appliance for any damage. For service and repairs only take the appliance to an authorized electrical workshop or send it back to SOLIS AG, 8152 Glattbrugg 33 Know your SOLIS Rice Cooker “2 in 1” Large 7 cup capacity cooks up to 12 cups of cooked rice. Non-stick removable cooking bowl prevents rice from sticking. Cook and Warm Lights – Red ‘Cook’ light indicates that the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” is in the ‘Cook’ setting. Amber ‘Warm’ light indicates that the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” is turned ‘On’ and has switched automatically to the ‘Keep Warm’ setting. Toughened, Cook ‘n’ Look glass lid. Stainless Steel Housing. Removable Cord for serving at the table. Selector Control with automatic “Cook” and “Keep Warm” settings. Ready Bell will sound when the ‘Cook’ setting has finished and the ‘Keep Warm’ setting starts. Stainless steel steaming tray – ideal for vegetables, seafood and poultry Solis measuring cup and serving spoon. 34 Large stackable stainless steel steaming trays – ideal for larger vegetables, seafood and poultry. Both steaming trays can be stacked or used separately. Operating your SOLIS Rice Cooker “2 in 1” Before first use, remove all promotional labels and wash the non-stick removable cooking bowl, stainless steel steaming trays and glass lid in hot soapy water, rinse and dry thoroughly. How to cook rice 1. Use the measuring cup provided to measure the required quantity of rice (refer to cooking tables – page 37). Always measure level cups, not heaped (Fig 1). Figure 2 5. Add water using the following ratios: White Rice = 1 cup water: 1 cup rice Brown Rice = 1 1⁄ 2 cups water: 1 cup rice (see table on Page 37 for more details) 6. Place the glass lid into position. Figure 1 2. Place the rice into a separate bowl and wash rice by rinsing with cold water to remove any excess starch. The rice is ready for cooking when water runs clear from the rice. 3. Ensure the exterior of the removable cooking bowl is clean and dry before placing it in the Stainless Steel Housing, this will ensure proper contact with the inner cooking surface (see Fig 2). 4. Making sure the bowl is sitting flat in the housing (see Fig 2), add the washed rice to the removable cooking bowl, ensuring rice is spread evenly across the bottom of the bowl and not heaped to one side (Fig 2) 7. Plug into a 230 Volt power outlet. The amber ‘Warm’ light will illuminate. 8. To commence cooking, depress the Selector Control down. The red ‘Cook’ light will illuminate. 9. When cooking is complete, the Ready Bell will sound and the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” will automatically switch to the ‘Keep Warm’ setting. The amber light will illuminate. 10. Open the lid and turn the rice over with the serving spoon provided. Replace the lid and allow the rice to stand for 10–15 minutes before serving. This allows any excess moisture to be absorbed, resulting in a fluffier rice texture. Note! 1 level measuring cup = 140 grams uncooked rice 1 level measuring cup uncooked rice = 2 measuring cups cooked rice (approx.) The maximum quantity of uncooked white rice to be cooked = 6 measuring cups The minimum quantity of uncooked white rice to be cooked = 2 measuring cups 35 Operating your SOLIS Rice Cooker “2 in 1” cont’d Note! Rice can be kept in the automatic ‘Keep Warm’ setting for up to 5 hours. Do not remove the glass lid until ready to serve (except for when turning over rice after cooking is complete.) To stop the ‘Keep Warm’ setting unplug the cord. Important • Always place liquid into the removable cooking bowl, or be ready to add oil, butter or margarine, before depressing the Selector Control to the ‘Cook’ setting. • Never try to force the Selector Control to stay in the ‘Cook’ setting after it has automatically switched to the ‘Keep Warm’ setting. • Do not interfere with the automatic Selector Control during operation. • To prevent scratching the non-stick surface of the removable cooking bowl, always use wooden or plastic utensils. Always lift and remove the lid carefully, angling it away from yourself to avoid scalding from escaping steam. 36 Rice cooking tables The rice measuring cup provided with your SOLIS Rice Cooker “2 in 1” is used in the following tables. Note! The Solis measuring cup is not a standard metric measuring cup. 1 Solis measuring cup is equal to 150 g of uncooked rice and 180ml of water. If your Solis measuring cup is lost or misplaced, use another cup but maintain the same cooking ratios and ensure you do not exceed the 7 cup maximum line in the removable cooking bowl: White Rice = 1 cup water: 1 cup rice Brown Rice = 1 1⁄ 2 cups water: 1 cup rice Withe Rice Uncooked White Rice (measuring cups) Cold tap water (measuring cups) Cooked rice (approximate) (measuring cups) Cooking time (approximate) (minutes) 2 4 6 7 2 4 6 7 5 9 15 17 20 25 25-30 25-30 Uncooked White Rice (measuring cups) Cold tap water (measuring cups) Cooked rice (approximate) (measuring cups) Cooking time (approximate) (minutes) 2 4 3 6 5 10 30-35 40-45 Brown Rice TIPS • Add a little extra water for fluffier rice and a little less water for firmer rice. • Some rice varieties may require more water for cooking, such as wild rice blends, Arborio rice or short grain rice. Follow the directions on the packet or use the brown rice cooking table. • Due to the additional water needed to cook brown rice, some starchy water bubbles may rise to the lid while cooking. For best results, wash rice before cooking and keep warm for 20 minutes after cooking to absorb the remaining moisture. 37 Rice Variations About rice Savoury Rice Prepare the rice in the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” as specified, substituting all the water with the same quantity of chicken, beef, fish, or vegetable stock. Rice is a nutritious, low-fat food consisting of complex carbohydrates and is rich in vitamins such as thiamin, niacin and iron. Rice is an essential part of a healthy diet. Sweet Rice Prepare the rice in the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” as specified substituting half the water with apple juice, orange juice or pineapple juice. Cooking rice with milk or cream is not recommended as it will burn onto the bottom of the removable cooking bowl. There are numerous different types of rice on the market. Every sort of rice can be cooked to perfection in the SOLIS Rice Cooker „2 in 1“. What follows is a list of the varieties of rice generally available and their particular properties. Saffron Rice Add 1⁄4 teaspoon of saffron powder or 2 saffron threads to every 2 cups of water. Use the white rice cooking tables. Mix well. Long-grain rice Starch-free long-grain rice typically has a grainy consistency, even after cooking. While “California” rice is soft, “Carolina” rice is rather more fibrous. Spicy and aromatic “Jasmin” rice, however, is the most fibrous of all the long-grained rice varieties. Arborio Rice Arborio rice is short round-grained pearly rice often used for Italian risotto cooking. Use the brown rice cooking tables. Jasmine Rice Jasmine rice is fragrant long grain rice. Use the white rice cooking tables. Basmati Rice Basmati rice is an aromatic long grain rice. Use the white rice cooking tables. Wild Rice It is not recommended to cook wild rice alone in the SOLIS Rice Cooker “2 in 1” as it requires a substantial amount of water. It is possible to cook wild rice as a blend with white or brown rice. Short-grain rice This rice has a soft and sticky consistency. It is the rice of choice for sushi. “Sweet Rice”, also known as “Pearl Rice” (owing to its round shape), is extremely sticky and ideal for rice pudding. Brown rice Brown rice is the healthiest rice available as it is still coated with bran and is especially rich in the B vitamin complexes, iron and calcium. It is more fibrous than polished white rice. The brown rice most frequently used is a long-grained rice with a sticky consistency. Wild rice Wild rice is available in several different variations and mixtures. Wild rice is often mixed together with long-grain rice. It varies in colour between brown and black and is fibrous in texture. Wild rice can be mixed with dried fruit, too, and makes a wonderful addition to soups and cooked poultry. 38 Steaming Foods Steamed foods retain most of their nutritional value when cooked in the SOLIS Rice Cooker “2 in 1”. Foods may be steamed by placing food in the stainless steel steaming trays over stock or water and covering with the glass lid. Keep the glass lid on while steaming food. By removing the lid unnecessarily steam is lost and the cooking time will need to be extended. Note! Do not let the removable cooking bowl boil dry during steaming. Hot liquid can be added during the steaming process. Both steaming trays can be stacked or used separately. Hints and tips for steaming vegetables • Smaller pieces will steam faster than larger pieces. 1. Measure 3 measuring cups or more of water or stock into the removable cooking bowl. Use up to a maximum of 6 measuring cups of water. 2. Place food to be steamed directly onto the stainless steel steaming trays and insert into the removable cooking bowl. (Refer to the Steaming Charts on the pages 40–42 for approximate cooking times). 3. Place removable cooking bowl with the steaming trays into Stainless Steel Housing and cover with the glass lid. 4. Plug into a 230 Volt power outlet. The amber ‘Warm’ light will illuminate. • Try to keep vegetables to a standard size to ensure even cooking. • Fresh or frozen vegetables may be steamed. • If steaming frozen vegetables, do not thaw. • The size and shape of vegetables, as well as personal taste, may call for adjustments to the cooking time. If softer vegetables are required, allow extra cooking time. • Do not allow water or stock to reach the stainless steel tray. The steaming will not be effective. 5. Push the Selector Control down to begin cooking. The red “Cook” light will illuminate. 6. When steaming is complete, the bell with sound and the amber ‘Warm’ light will illuminate. Remove foods from the SOLIS Rice Cooker “2 in 1”. If further steaming is required ensure sufficient water is in the removable cooking bowl. If not, add more hot water or stock. 7. Unplug the SOLIS Rice Cooker “2 in 1”. Allow to cool before cleaning. Always lift and remove the lid carefully, angling it away from yourself to avoid scalding from escaping steam. 39 Steaming Foods cont’d Vegetables Preparation & Tips Quantity Cooking Time (minutes) Artichoke remove the hard outer leaves and stalk 2 medium 30–35 Asparagus trim, leave as spears 2 bunches 12–14 Beans top and tail, leave whole 250 g 13–15 Beetroot small-medium trim, do not break skin 300 g 12–13 Broccoli cut into florets 250 g 8–10 Brussel Sprouts cut a cross in the base 375 g 17–19 Cabbage large pieces 500 g 10–12 Carrots cut into strips 3 medium 14–16 Capsicums cut into strips 3 medium 14–16 Cauliflower cut into florets 375 g 17–19 Celery slice into strips 3 stalk Chickpeas soak for 12 hours 1 cup dried 40–45 5– 6 Corn whole corn cobs 2 small cobs 20–22 Mushrooms whole, unwashed 300 g Onions(pickling) Snow peas Peas peeled, leave whole topped and tailed fresh, peeled frozen 6 medium 250 g 250 g 250 g Potatoes all purpose, whole 4 (150–180g each) 35–40 Potatoes new, whole 6 (125 g each) 25–30 Sweet Potato cut into pieces 500 g 20–25 Pumpkin cut into pieces 500 g 20–25 Spinach (English) leaves and stems cleaned 1⁄ 8–10 20–25 4– 5 8–10 4– 5 Kumara 40 2 bunch Squash (baby) topped and tailed 350 g Turnips peeled, sliced and cut to 50g pieces 350 g Zucchini sliced 350 g 5 8 15–17 6 Steaming Foods cont’d Hintes and tips for steaming Fish and Seafood • Season fish with fresh herbs, onions, lemon etc. before cooking. • Ensure fish fillets are in a single layer and do not overlap. • Fish is cooked when it flakes easily with a fork and is opaque in colour. Type Cooking Time (minutes) Suggestions and Tips Fish – Fillets – Whole – cutlets 8–10 15–20 12–14 Steam until opaque and easy to flake A cutlet is cooked when the centre bone is able to be easily removed Lobster – tails 18–20 Remove underside of shell Mussels – in shell 12–14 Steam until well open Clams and Pipis 8–10 Steam until just opened Prawns – in shell 8–10 Steam until pink Scallops 4– 6 Steam until opaque Oysters-unopened 10–12 Steam until the top shell starts to open. If the top shell does not completely open, it will need to be opened with a knife 41 Steaming Foods cont’d Hints and tips for steaming poultry • Select similar sized pieces of poultry for even cooking. • For even cooking results arrange poultry in a single layer. • Remove visible fat and skin. • To obtain a browned appearance, sear the chicken before steaming. • Check poultry is cooked by piercing the thickest part. The poultry is cooked when the juices run clear. Type Suggestions and Tips Cooking Time (minutes) Breast Fillet Place skin side up 20–25 Drumstick Place thickest part to outside of stainless steel steaming tray 30–35 Thigh Fillet Place thickest part to outside of stainless steel steaming tray 18–20 Hints and tips for steaming poultry dumplings • Fresh or frozen dumplings and savoury buns can be steamed. • Place small pieces of baking paper, or cabbage or lettuce leaves, under the dumplings to avoid sticking to the steaming tray. Type Suggestions and Tips Cooking Time (minutes) BBQ pork or chicken buns Cook from frozen 10–12 Dumplings – frozen Separate before cooking Dumplings – fresh 42 8–10 5– 6 CARE AND CLEANING Unplug the SOLIS Rice Cooker “2 IN 1”. Allow all parts to cool before removing the removable cooking bowl. Wash the removable cooking bowl, stainless steel steaming trays and glass lid in hot, soapy water, rinse and dry thoroughly. NOTE! If rice has cooked onto the bottom of the removable cooking bowl, fill the bowl with hot, soapy water and leave to stand for approximately 10 minutes before cleaning. Solis does not recommend to wash any parts of your SOLIS Rice Cooker “2 IN 1” in a dishwasher as harsh detergents and hot water temperatures may stain or distort the removable cooking bowl and accessories. Do not use abrasive cleaners, steel wool, or metal scouring pads as these can damage the non-stick surface. The Stainless Steel Housing can be wiped over with a damp cloth and then dried thoroughly. Do not immerse Stainless Steel Housing or power cord in water or any other liquid as this may cause electrocution. 43 Solis of Switzerland AG Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz Telefon +41 44 874 64 54 • Telefax +41 44 874 64 99 [email protected] • www.solis.ch • www.solis.com 1908 Januar 2014 SINCE