Genuss in Mittelscharf: Bautzen feiert 60 Jahre Senf

Bautzener Altstadttresen e.V.
c/o Hauptmarkt 4
D-02625 Bautzen
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www.feiern-in-bautzen.de
www.senfwochen.de
„Genuss in Mittelscharf: Bautzen feiert 60 Jahre Senf“
Zu den Bautzener Senfwochen ab 13. August werden ausgefallenste Senfgerichte serviert
Bautzen. Ob Senfsuppe, Senfpizza oder ein „mittelscharfer“ Cocktail — vom 13. August bis 8. September 2013 präsentiert sich die Stadt Bautzen mit den Bautzener Senfwochen wieder von ihrer
schärfsten Seite. Insgesamt laden 20 Bautzener Restaurants und Bars zu kulinarischen Entdeckungen rund um die berühmte Würzpaste ein, die in diesem Jahr ihr 60-jähriges Bestehen feiert. Allerdings reicht die Senftradition in Bautzen schon bis in die 1930er Jahre zurück. 1953 wurde im VEB
Lebensmittelbetriebe Bautzen das erste Mal Bautz’ner Senf mittelscharf abgefüllt. Trotz des runden
Jubiläums: An den Senf-Ruhestand ist nicht zu denken - das zeigen die zahlreichen Kreationen, die
die Bautzener Wirte auch zur achten Auflage der Senfwochen rund um den Senf auf den Teller zaubern. „Da zieht sogar der Italiener mit und serviert Dolce Vita mittelscharf“, freut sich Bodo Siegert
vom organisierenden Verein Bautzener Altstadt Tresen e.V., in dem sich ein Großteil der Bautzener
Wirte zusammengeschlossen hat. In den teilnehmenden Restaurants und Kneipen wird während
der Senfwochen eine zusätzliche Karte mit mindestens drei individuellen Hauptgerichten mit oder
um die Bautzener Köstlichkeit angeboten.
Dazu wird in diesem Jahr die „Bautzener Bemme“ angeboten, ein Butterbrot, das in jedem Restaurant in einer anderen Aufmachung den Gaumen der Gäste kitzeln wird. „Bemme und Senf gehören
zusammen wie Topf und Deckel“, so Siegert. Schließlich würde der Mittelscharfe von seinen Fans
nicht nur zu Bratwurst und Wiener gegessen, sondern auch als Brotaufstrich direkt auf die Bemme
gebracht.
Auch Christian Schramm, Oberbürgermeister der Stadt, zählt zu den Liebhabern des Bautz´ner
Senfs und stellt sich in diesem Jahr als „Senfgesicht“ für das Werbeplakat der Senfwochen zur Verfügung. Als „echter Bautz´ner“, so der Slogan der Kampagne, stößt er mit Stephanie Koar, Restaurantfachfrau aus der Bautzener Senfstube, auf das Senfjahr 2013 an – natürlich stilecht mit einem
Glas Bautz´ner Senf. Für das diesjährige Plakatmotiv hatten die Bautzener Wirte öffentlich nach
originellen Ideen gesucht und den Wettwerb „Senfgesicht 2013“ ins Leben gerufen.
Unsere Events 2013: 04.05. Kneipenfest Bautzen | 13.08. - 08.09. Bautzener Senfwochen | 02.10. Erntedank-Kneiperdank
Unter den zahlreichen abgegebenen Einsendungen fanden sich viele originelle Vorschläge, aus
denen sich dann die Idee für das aktuelle Motiv entwickelte. „Aber die Vorlagen aus dem Wettbewerb geben uns genügend Motiv-Futter für die kommenden Jahre“, meint Jörg Bergmann, beim
Altstadttresen e.V. für das Marketing zuständig.
Stichwort: Bautz´ner Senf
Der „Mittelscharfe“ von der Spree zählt zu den bekanntesten Marken in den neuen Bundesländern
und ist auch im Westteil der Republik zunehmend ein Begriff. In den neuen Bundesländern ist
Bautz´ner Senf mit mehr als 65 Prozent Absatz-Markanteil der beliebteste Senf. Auch im gesamtdeutschen Vergleich steht der Bautz’ner Senf mit mehr als 23 Prozent an der Spitze. Seit 2008 kann
man sich über die Geschichte des Bautzener Senfs im „Bautz´ner Senfladen Museum und Manufaktur“ informieren. Die Bautzener Senfwochen, die auf eine Initiative des Bautzener Altstadt-Tresen
e.V. und der Bautz‘ner Senf & Feinkost GmbH zurückgehen, haben sich seit der ersten Auflage im
Jahr 2006 zu einem kulinarischen Höhepunkt in der Oberlausitz entwickelt.
20 Teilnehmende Restaurants und Bars
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Absinth-Lounge – Eisdealer, Goschwitzstraße 29
Alter Bierhof, Heringstraße 7
Baguetteria Zum Kornmarkt, Kornmarkt 3
Bar Caracas, Schloßstraße 7
Bautzener Senfstube – 1. Bautzener Senfrestaurant, Schloßstraße 3
Best Western Plus Hotel, Wendischer Graben 20
Budapest Restaurant, Große Brüdergasse 1
Culinarium Restaurant, Große Brüdergasse 10
La Nonna Pizzeria-Ristorante, Schloßstraße 5 Restaurant Burghof, Ortenburg 6
Mönchshof zu Bautzen, Burglehn 1
O´Conners –Your Irish Pub, Fleischmarkt 6-8
Ortenburgstüb´l Restaurant, Schloßstraße 9
Sam´s Bar, Fleischmarkt 4
Bautz´ner Senfladen Museum und Manufaktur, Fleischmarkt 5
Surprise – Restaurant/Café, Hauptmarkt 3
Vanilla 17, Reichenstraße 17
Wjelbik – Sorbisches Restaurant, Kornstraße 7
Zum Haseneck, Kurt-Pchalek-Straße 1
Zum Karasek, Hintere Reichenstraße 2
Pressekontakt
Frank Haase, Restaurant Haseneck
Telefon: 0178 4984347
Email: [email protected]
Mehr Informationen gibt es unter
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