Rezeptheft

Rezeptheft
Zutaten: für 60 Stück
e
•100 g Mandelstift
•1 EL Zucker
ES
r)
•80 g CORN FLAK
ilch und Halbbitte
(z. B. je 150 g Vollm
•300 g Kuvertüre
s Blech
•Backpapier für da
ht:
So wird es gemac
Flakes im
Schokomantel
elb
ttlerer Hitze goldg
e ohne Fett bei mi
ssen, dass sie
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zurühren, bis
dabei immer wiede
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rösten. Die Mandeln
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Schüssel vermeng
n
und in einem heiße
e Schüssel geben
hung
grob hacken, in ein
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CO
Die
n.
lze
2. Die Kuvertüre
me
sch
ständigem Rühren
Wasserbad unter
untermischen.
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eb
dazug
2 Gabeln zur
h ausbreiten und
auf einem Backblec
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üssel nehmen
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Sch
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Masse
3. Ein Stü
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abstreifen.
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Hand nehm
ufchen auf da
diese Masse als Hä
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und mit der anderen
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n in Papier-Backförm
Oder die Häufche
, damit die Schoko
en kühlen Ort stellen
okomantel an ein
Sch
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kes
Fla
Die
4.
lade fest wird.
: etwa 30 Min.
Zubereitungszeit
kcal/460 kJ
105
a:
etw
Pro Stück
Corn F
l
Zutaten: für 12 Stück
ake
Muffins s
•75 g CORN FLAKES
•1 unbehandelte Zitrone
•80 g getrocknete Aprikos
en
•2 EL Rosinen
•70 g Butter
•1 Ei
•4 EL Zucker
•200 ml Buttermilch ode
r Milch
•250 g Mehl
•2 TL Backpulver
•2 EL Aprikosenkonfitüre
zum Verzieren
•Fett und Mehl für die
Muffinform oder 24 Pap
ierbackförmche
So wird es gemacht:
n
1. Den Backofen auf 200
°C vorheizen. Die Muffinf
orm fetten und bemehle
oder je 2 Papierförmche
n
n ineinandersetzen und
auf ein Backblech stellen.
50 g CORN FLAKES in
einem Küchentuch grob
zerstoßen. Die Zitrone heiß
waschen, abtrocknen und
die Schale fein abreiben.
Die Butter schmelzen.
Die Aprikosen zu kleinen
Würfeln schneiden und
mit Rosinen vermengen.
2. Ei mit Zucker cremig
schlagen. Die Rosinen/Ap
rikosen, CORN FLAKES
und Zitronenschale unterrü
-Brösel
hren, dann Milch und die
flüssige Butter.
3. Mehl und Backpulver
in einer Schüssel mische
n. Die Milchmasse dazugie
und mit einem Kochlöffel
ßen
unterheben.
4. Den Teig etwa 2/3 hoc
h in die Mulden der For
m oder die Papierförmche
füllen und im Backofen
n
(Mitte, Umluft 180°C) in
etwa 20 Min. goldbraun
Auf einem Kuchengitter
backen.
etwas auskühlen lassen.
5. Die Aprikosenkonfitüre
mit etwa 2 EL Wasser in
einem Topf erhitzen, bis
sie flüssig ist. Die Muffins
mit der Konfitüre bestrei
chen. Wahlweise restlich
CORN FLAKES darüberstr
e
euen und andrücken.
Zubereitungszeit: etwa
45 Min.
Bei 12 Stück pro Stück
etwa: 215 kcal/99 kJ
Zitrornteen
to
rm von 26 cm Ø
Zutaten: für 1 Springfo
ES
•150 g CORN FLAK
nen (à 314 g)
•2 Dosen Mandari
hokolade
•100 g Halbbittersc
okolade
sch
ilch
llm
•100 g Vo
•9 Blatt Gelatine
•500 g Quark
•100 g Zucker
•500 g Jogurt
saft
•3–4 EL Zitronen
OPS®
•80 g FROOT LO
Form
die
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So wird es gemac
ndarinen abzerbröseln. Die Ma
einem Küchentuch
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die Form füllen. Etw
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e fest ist.
, bis die Schokolad
Kühlschrank stellen
cker und Jogurt
weichen. Quark, Zu
kaltem Wasser ein
in
m Zitronensaft in
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2.
. Gelatine ausdrück
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rühren und die
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bis sie sich auflöst.
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Hälfte de
n. Etwa 3 Std
Quark daraufgebe
und den restlichen
Backpapier lösen.
s der Form und vom
Torte setzen.
3. Den Kuchen ®au
die
f
au
an den Rand und
FROOT LOOPS
: etwa 25 Min.
Zubereitungszeit
.
Std
3
:
eit
Kühlz
l/1190 kJ
Stück etwa: 285 kca
Bei 12 Stück pro
Apple Pie
Zutaten: fü
r 1 Springfo
rm von 22
cm Ø
Für den Te
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Für den B
• 200 g ka
elag:
lte Butter
• 1 kg Äpf
• 250 g Meh
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l
• 1 TL Zim
• 80 g FRO
• Salz
tpulver
ST ®
•
• 40 g Butte IES
1–
• 60 ml ka
2 EL Zitron
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ensaft
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• Mehl für
60 g Zucker
Wasser
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• Muskatn
• 1 Eigelb
uss
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die Form
1. Die Butte
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ml
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d etwa 1 St ssel zu einem glatte kaltem
n Teig vera
d. kühl stel
2. Inzwisch
rbeiten.
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n.
en
ausstäuben den Backofen auf 20
. Die Äpfel
0° C vorhei
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zen. Die Fo
mit dem Zi
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tronensaft hälen, vierteln, entk
und mit M
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beträufeln
untermisch
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. Zucker, Zi nen, in Scheiben sc
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3. Den Te
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n. Je
größer als
die Form au de Hälfte auf der be
mehlten A
srollen. 1
Rand form
rbeitsfläch
Teigplatte
en. Die Äpf
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el einfüllen
Die Butter
und etwas e Form legen, dabe
in Stückche
i einen
andrücken.
n darüber
auflegen.
verteilen un
Mit einem
Kochl
d die zwei
bzw. versch
te Teigplat
ließen. Dab öffel und 2 Fingern
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ei entsteht
Mit einer G
ein Wellenm n Rand andrücken
ab
uster.
Eigelb best el mehrere Male in
den Decke
reichen.
l stechen un
d mit dem
4. Den Pie
im Backofen
(Mitte, Um
luft 180° C)
Kühlzeit:
etwa 40 M
60 Min., Zu
in. backen
bereitungs
Backzeit:
.
zeit: etwa
40 Min.
30 Min.
Bei 8 Stüc
k pro Stüc
k etwa: 49
0 kcal/203
0 kJ
So wird es
gemacht:
Smacks ®
Wolken
Zutaten: für etwa 30 Stück
•200 g weiße Kuvertüre
®
•75 g SMACKS
•50 g Kokosflocken
•30 Mini-Papierbackförmchen
So wird es gemacht:
Wasserbad
in einer Schüssel in einem heißen
1. Die Kuvertüre grob hacken und
®
Kokosflocken unter die
und
CKS
SMA
.
elzen
schm
en
unter ständigem Rühr
Schokolade mischen.
nehmen.
bereitstellen. 2 Esslöffel zur Hand
2. Die Papierförmchen auf Tellern
dem
mit
und
en
nehm
ssel
Schü
der
aus
e
Mit dem einen etwas von der Mass
streifen.
chen
Förm
die
in
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Mass
die
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fest wird.
Ort stellen, damit die Schokolade
3. Die Förmchen an einen kühlen
Kühlzeit
Zubereitungszeit: etwa 25 Min. +
Pro Stück etwa: 55 kcal/225 kJ
®
Smackesn
Plätzch
Zutaten: für 36
Stück
Für den Teig
:
•1 unbehand
elte Zitrone
•250 g Meh
l
•75 g Zucker
•Salz
•150 g kalte
Butter oder M
argarine
•1 Eigelb
•Mehl für di
e Arbeitsfläch
e
So wird es g
emacht:
Für die Stre
usel:
•100 g Meh
l
•75 g Zucker
•1/2 TL Zim
tpulver
•75 g Butter
oder
•50 g SMAC ® Margarine
KS
•Backpapier
für das Blech
•Ausstechfo
rmen
1. Die Zitrone
heiß waschen
,
Mit Mehl, Zu
cker und 1 Pr abtrocknen und die Scha
le fein abreib
ise Salz in ei
schneiden un
ne Schüssel
en.
d mit dem Ei
geben. Butte
gelb
Teig verknete
r in Würfe
n. 1 Std. im Kü dazugeben. Alles zu eine
m geschmeidi l
hlschrank ru
hen lassen.
gen
2. Den Teig
auf einer bem
ehlten Arbeits
Den Backofen
fläche etwa 1/
auf 175° C vo
2 cm dick au
rh
Plätzchen au
srollen.
sstechen und eizen, ein Backblech mit
Backpapier au
auf das Blech
slegen.
legen.
3. Für die St
reus
Butter oder M el Mehl, Zucker und Zim
t in einer Schü
argarine schm
ssel verrühre
el
feinen Streus
n. Die
eln verarbeite zen, dazugießen und alle
s mit einer Ga
n. SMACKS ®
den Plätzche
be
dazugeben un
n verteilen.
d die Streusel l zu
auf
4. Die Plätzc
hen im Back
ofen (Mitte,
backen.
Umluft 160°
C) in 10–15 M
in. goldbrau
n
Zubereitung
szeit: etwa 60
Min.
Kühlzeit: 60
Min.
Pro Stück et
wa: 105 kcal
/435 kJ
Zutaten: für 4 Personen
•4 große Birnen
ft
•1–2 EL Zitronensa
•3 Eier
e Zitronenschale
•1/2 TL abgerieben
•1/2 TL Zimtpulver
ker
•1 Beutel Vanillezuc
•70 g weiche But®ter
•100 g CHOCOS
•1 TL Backpulver
ln
selnüsse oder Mande
•2 EL gemahlene Ha
m
•Fett für die For
:
So wird es gemacht
Birnengratin
Die Birnen
e Auflaufform fetten.
180°C vorheizen. Ein
r grob würfeln.
ode
den
1. Den Backofen auf
nei
sch
en
rteln und in Scheib
waschen, schälen, vie
chen.
räufeln und gut mis
Mit Zitronensaft bet
ker
t und dem Vanillezuc
onenschale, dem Zim
2. Die Eier mit der Zitr
schlagen.
mig
cre
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Küchen
mit den Quirlen der
®
Backpulver und
hen, Chocos , das
3. Die Butter in Flöckc
den Birnen in die
Mit
n.
Eiermasse mische
die Nüsse unter die
, Umluft 160°C)
itte
(M
und im Backofen
Auflaufform schichten
.
etwa 35 Min. backen
a 20 Min.
Zubereitungszeit: etw
.
Min
35
eit:
Backz
kcal/1740 kJ
Pro Portion etwa: 415
Schok
auflauof
Zutat
en: für
6 Pers
•100
onen
g
•40 g CHOCOS ®
Blocks
•80 g
choko
•50 g
la
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g
•80 g eiche Butte de
•25 g ehackte Ma
Zucke
r
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K
•3 Eie
•Salz akaopulve deln
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•Butt
er und
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hen
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und m Backofen a
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füllen Zucker au f 180° C vor
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und in
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M
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25 Min
e
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Pro P itungszeit:
luft 16
a
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e
0° C) b sseretwa: twa 55 Min
acken
.
375 kc
.
al/144
Schme
5 kJ
ckt
lecker auch
Vanille mit
sauce
Tipp:
erHeidelbe s
muffin
Zutaten: für 12–15 Stück
•1 Ei
•150 g Zucker
ker
•1 Beutel Vanillezuc
•Salz
•8 EL Öl
ne
•150 g saure Sah
hl
Me
g
50
•2
•3 TL Backpulver
n
•200 g Heidelbeere
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•80 g
die Muffinform
•Fett und Mehl für
backförmchen
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Pap
0
oder 24–3
ht:
So wird es gemac
und bemehlen
Muffinform fetten
°C vorheizen. Die
180
lech stellen.
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oder je 2
Öl und saure Sahne
z,
Sal
,
ker
zuc
ille
Ei, Zucker, Van
vermengen.
ulver vermischen.
2. Mehl und Backp
®
d Mehl
n!), CHOCOS un
kühlte nicht auftaue
ngen.
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3. He
chlöffel
und mit einem Ko
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zu der
hen füllen.
er die Papierförmc
der Muffinform od
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die
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n.
4. Die Masse
te 20 Min. backe
, Umluft 160°C) gu
Im Backofen (Mitte
: etwa 40 Min.
Zubereitungszeit
l/810 kJ
Stück etwa: 195 kca
pro
ck
Stü
15
i
Be
Knusperecken
Zutaten: für 1 Backblech
•80 g entkernte Datteln
•150 g Butter
•3 EL Honig
•1 unbehandelte Orange
•1 unbehandelte Zitrone
•200 g CRUNCHY NUT®
•2 Eier
•50 g Pistazienkerne
•50 g gehackte Mandeln
•50 g Speisestärke
•80 g Mehl
•200 g Kuvertüre
(nach Geschmack)
•Backpapier für das Blec
h
So wird es gemacht:
1. Den Backofen auf 180
°C vorheizen. Das Backble
ch zur Hälfte mit Backpa
auslegen. Die Datteln in
pier
kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Top
und den Honig dazugeben
f schmelzen
. Orange und Zitrone heiß
abwaschen, abtrocknen
Schale fein abreiben. Die
und die
Orange auspressen, CRU
NCHY NUT® fein mahlen.
2. Butter, Eier und Ora
ngensaft mit den Zitrussc
halen verrühren. Datteln
kerne, Mandeln, CRUNCH
, PistazienY NUT®, Speisestärke und
Mehl mischen, auf die Eier
masse geben und alles
verrühren. Den Teig etw
a 10 Min. quellen lassen.
3. Den Teig auf das Bac
kpapier auf dem Blech
geben und verstreichen.
ofen (Mitte, Umluft 160
Im Back°C) etwa 25 Min. backen
. Dann etwas abkühlen
kleine Quadrate und dies
lassen, in
e in Dreiecke schneiden.
Kühl stellen.
4. Die Kuvertüre grob zerk
leinern und in einer Sch
üssel in einem heißen Wa
schmelzen. Entweder fein
sserbad
e Schokostreifen auf die
Ecken spritzen oder die
Knusperecken zur Hälfte
in die Kuvertüre tauchen
. Auf ein Kuchengitter lege
bis die Schokolade fest
n,
ist.
Zubereitungszeit: etwa
90 Min.
Bei 40 Stück pro Stück
etwa: 115 kcal/470 kJ
Zutaten: für etwa 30 Stück
®
•200 g SPECIAL K
•100 g Butter
•2 Eier
•80 g Zucker
•1 Beutel Vanillezucker
•2 EL Mehl
•1 Msp. Backpulver
•Salz
h
•Backpapier für das Blec
Cookies
So wird es gemacht:
legen.
che mit Backpapier aus
°C vorheizen. 2 Backble
Rest in eine große
1. Den Backofen auf 170
dem
mit
und
en
®
toß
-Flakes zers
®
en.
Ein Drittel SPECIAL K
r SPECIAL K -Flakes gieß
ter schmelzen und übe
ugeben. Mehl,
daz
und
Schüssel geben. Die But
en
uirl
verq
er
und Vanillezuck
sse
Die Eier mit dem Zucker
s gut vermengen. Die Ma
Salz hinzufügen und alle
Backpulver und 1 Prise
n lassen.
etwa 30 Min. durchziehe
n abnehmen und mit
n Löffel kleine Häufche
2. Nun mit einem feuchte
en.
setz
che
kble
die Bac
genügend Abstand auf
ander im Back3. Die Cookies nachein
°C) etwa
ofen (Mitte, Umluft 150
.
15 Min. goldgelb backen
a 45 Min.
Zubereitungszeit: etw
.
Min
30
it:
eze
Ruh
l/285 kJ
Pro Stück etwa: 70 kca
Tipp:
Für dieses Rezept können
alle SPECIAL K®-Variant
en
verwendet werden.
Biskuitrolle
Zutaten:
für 8 Stück
Für den Te
ig:
• 50 g SPEC
IAL K ®
• 80 g Meh
l
• 1 TL Back
pulver
• Salz
• 4 EL kalte
s Wasser
So wird es
• 4 Eier
• 150 g Zuck
er
• Backpapier
für
das Blech
• Zucker zu
m Arbeiten
gemacht:
Für den Bel
ag:
• 200 g Erdb
eeren
• 100 g Zuck
er
• 3–4 EL Zitr
onensaft
• 6 Blatt Gel
atin
• 200 g Sahn e
e
• 1 Beutel Va
nillezucker
• Puderzuc
ker
1. Backofen
au
Teig SPECIA f®180° C vorheizen. Ba
ckblech mit
L K fein m
Backpapier
ah
Eier trenne
au
n. Eiweiße m len. Mit Mehl, Backpu
lver und 1 Pr slegen. Für den
it
4 EL kaltem
lassen. Eige
ise Salz verm
lbe unterzie
Wasser stei
en
f
hen. Mehlm
unterheben
ischung darü schlagen, Zucker einrie gen.
. Den Teig au
seln
bersieben un
f das Blech
20–25 Min.
d vorsichtig
füllen. Im Ba
backen. Au
ckofen (Mitt
f ein mit Zu
Backpapier
cker bestre
abziehen.
utes Küchen e, Umluft 160° C)
tuch stürze
n und das
2. Für den
Bela
und Zitronen g Erdbeeren waschen
und
sa
Wasser einw ft pürieren. Restliche Be entkelchen. 2/3 der Be
eichen. Sahn
eren kleins
eren mit Zu
chne
cker
em
Wasser nehm
en und in ei it Vanillezucker steif sc iden. Gelatine in kaltem
nem Topf be
hlagen. Gel
und Beeren
atine aus de
stückchen ve
i mittlerer H
m
itze auflöse
rrühren. Sa
kühl stellen
n, mit Erdb
hne vorsicht
und etwas
ee
ig unterheb
anziehen la
en. Erdbeerm rpüree
ssen.
asse
3. Den Bode
n mit Erdbee
rcreme best
einrollen. M
reichen und
indestens 2
Std. kühl st
ellen. Mit Pu mit Hilfe des Küchentu
ches
derzucker be
Zubereitung
streuen.
szeit: etwa
90 Min., Küh
Bei 10 Stüc
lzeit: 2 Std.
k pro Stück
etwa: 330 kc
al/1380 kJ
Plätzche
n
Zutaten: für 15–20 Stück
®
®
•120 g Honey BSSS POPS
r
Butte
he
•70 g sehr weic
•20 g Puderzucker
•1 EL Mehl
•1 Ei
•1 TL Backpulver
•Backpapier für das Blech
So wird es gemacht:
einern.
®
®
Mixer fein zerkl
1. Honey BSSS POPS mit einem
r, Mehl,
®
POPS® in einer Schüssel mit Butte
2. Die zerkleinerten Honey BSSS
glatten
einem
zu
gut
n
mme
zusa
vermischen. Alles
Backpulver, Zucker und dem Ei
Teig verkneten.
3. Den Teig anschließend für 20
n.
Min. im Kühlschrank ruhen lasse
mit einer
mit Mehl bestäubten Oberfläche
4. Als nächstes den Teig auf einer
formen als
Keks
mit
Teig
Den
ist.
dick
cm
1
Teigrolle ausrollen, bis er noch etwa
Plätzchen ausstechen.
und
papier ausgelegtes Backblech legen
5. Die Plätzchen auf ein mit Back
backen,
C)
160°
ft
Umlu
e,
(Mitt
ofen
etwa 10–15 Min. im Back
bis sie am Rand goldgelb sind.
r
6. Die Plätzchen auf einem Gitte
abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: etwa 40 Min.
kcal/353 kJ
Bei 15 Stück pro Stück etwa: 84
®
Loops m
u
im Scha
Zutaten: für et
wa 4–6 Porti
onen
•100 g HON
EY BSSS ® LO
OPS ®
•3 eingeleg
te Birnenhälft
en (aus der
•70 g Lebkuc
Dose)
hen
•100 ml Kond
en
•1 TL Zitrone smilch (ungezuckert)
nsaft
•Hohe Gläs
er
So wird es g
1. Die Milch
emacht:
für 30 Min. in
den Kühlschr
ank stellen.
2. Die Birnen
und den Lebk
uchen zerkle
bis alles schö
in
n cremig ist
– wenn nötig ern und mit einem Mixe
r pürrieren
1–2 EL Birnen
sirup dazuge
3. Die Milch
ben.
mit einem Sc
hneebesen au
verdreifacht
fschäumen,
hat.
bis sie ihr Vo
weiterschlage Den Zitronensaft hinzug
lumen
eben und be
n.
ides noch 30
Sek.
4. Vorsichtig
die
milch vermisc Lebkuchen-Birnen-Crem
e mit der au
hen und die
fgeschäumte
Mas
(Tipp: Wenn
n Zitronenbeides vorsich se für 1 Std. in den Kühl
schr
tig miteinan
schön locker
de
-luftig.)
r vermischt w ank stellen.
ird, bleibt di
e Masse
5. Nun schich
tweise die ka
lte Masse im
LOOPS ® in ho
Wechsel mit
he Gläser fü
den
llen und mit
zur Dekoratio
ein paar Honey Honey BSSS ®
n abschließe
n.
BSSS ® LOO ®
PS
Zubereitung
szeit: etwa 10
M
Kühlzeit: 60
in.
Min.
Pro Portion
etwa: 105 kc
al/435 KJ
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