Foodmenu - Marktwirt

Als Auftakt
Aufstrich - Kürbis / Pastinake / Ente / Kräuter
Three ways of Spread and Bread
€6
Feldsalat / Walnussdressing / Birne / Hirschschinken / Butter-Zimtcroutons
Lamb´s Lettuce Salad with Walnuts Dressing, poached Pears, Dear Bacon and Cinnamon Croutons
€ 13
Tafelspitzsülze / Bratkartoffel, / Kernöl / Essigurke / Kren
Aspic of Beef with roast Potatoes, Core Oil, Gherkin and Horseradish
€ 13
Wildlachs kaltgeräuchert / Rösti / Meerrettich / Zitrone
Smoked wild Salmon, Potato Cake, Horseradish Dip and Lemon
€ 15
Schmankerlbrett - Südtiroler Speck / Kaminwurz / Schwarzgeräucherten /
Schmalz / Käse / Kren / Obatzda / Gewürzgurke
Assorted Specialties, South Tirol Prosciutto, Smoked Sausage, Smoked Ham, Cheese, Horseradish, Gerhkin
€ 13
Suppiges
Hokkaidosuppe / Birne / Vanille
Pumpkin Soup with dry Apricot and Vanilla
€ 6,50
Tafelspitzbrühe / Pfannkuchenstreifen / Brätnockerl
Bouillon with Pan Cake Stripes and small Meatloaf
€ 6,50
Winterzeit im Marktwirt
Hausgemachter Glühwein mit Orange und Nelken
€ 5,00
Heißer Apfelpunsch mit Zitrone, Ingwergeist, Anisstern und Zimtstange
€ 6,50
Vegetarisch
Tiroler Käsespätzle / Lauch / Röstzwiebeln / Salat
Homemade Spaetzle with cream and a duo of cheeses, crispy Onions and Chives. Served with a salad.
€ 15
Maronen-Ricotta-Ravioli / brauner Butter / alter Parmesan / Feldsalat
Ravioli of Chestnuts and Ricotta with Salad and Parmesan
€ 16
Was Fischiges
Flußzander / Auberginenpüree / Tomate / Thymianschaum
Roast Pike-Pearch with Eggplant Puree, Tomato and Thym Sauce
€ 18
Unsere Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen stellen wir Ihnen
auf Wunsch zur Verfügung. Bitte wenden Sie sich diesbezüglich an unseren Service
Die Hauptsache
8 Stück Nürnberger Rostbratwürstl / Sauerkraut / Kren
Nuernberger Sausages with Sauerkraut and Horseradish
€ 12
Gebackene Briesmilzwurst vom Wallner / Kartoffel-Gurkensalat / Remoulade
Baked Sweetbread-Milt Sausage with Potato Salad and Sauce Remoulade
€ 14
Kälberne Fleischpflanzerl / Rahmwirsing / Speckkrusteln
Meatballs with Savoy Cabbage and grilled Bacon
€ 15
Gebackener Kalbskopf / Kartoffel-Gurkensalat / Remoulade
Baked Calf´s Head with Potato-Cucumber Salad and Sauce Remoulade
€ 15
Rinderschmorbraten / Pastinakenpüree / Gemüse / Rotweinsauce
Braised Beef with Parsnip Puree / Vegetable / Re Wine Sauce
€ 17
Krustenbraten vom Hofschwein / Dunkelbiersauce / Semmelknödel / Speckkrautsalat
Roast Pork - served with Cole Slow Salad, Bread Dumpling and Beer Sauce
€ 15
Gesottener Rindstafelspitz in Brühe / Gemüseallerlei / Kartoffeln / Kren
Boilled Beef with Vegetable, Potatoes and fresh Horsedadish
€ 17
Hirschkalbsbraten / Wacholdersauce / Spätzle / Blaukraut / Speck / Preiselbeer-Pfirsich
Dear roast with Red Cabbage, Spaetzle, Bacon and Cranberry-Pear
€ 18
Wiener Schnitzel vom Kalb / Salatdreier / Preiselbeeren
Viennese Schnitzel - Veal Cutlets pan fried in butter, Pretzel breading, Three ways Salad, Cranberry
€ 19
Halbe bayerische Landente / Kartoffelknödel / Gewürzblaukraut / Orangensauce
Half Duck with Orange Sauce, red Cabbage and stuffed Potato Dumpling
€ 19
5 Wochen gereiften Rip Eye / Rotweinschalotten / Rosmarinkartoffel / Grilltomate / Backzwiebeln
Roast Bavarian Rip Eye with red Shallots, Rosemary Potatoes, baked Onions and grilled Tomato
€ 25
Unsere Tagesgerichte erfahren Sie vom Service
Dessert
Apfelstrudel / Vanillessauce / Beerenkompott
Apple Strudel with Vanilla Sauce und Berry Compote
€7
Geeistes Kaiserschmarrn / Zimtzwetschgen / Tannenhonig
Iced Parfait of Kaiserschmarrn / Plums / Honey
€7
Tonkabohnenparfait / Rumtopf / Zimtstern
Tonka Beans Ice Cream with Rum Frits and Cake
€7
Auswahl vom Tölzer Kasladen / Mangochutney / Früchtesenf
Selections of raw and pasteurized Cheeses from the Toelzer Cheese shop and Apricot-Chutney
€ 12