Funktion - Dokumentation - WELITA-GmbH

Funktion - Dokumentation
Luft/Luft – Schnellkühlmaschine
Luft – Kanalkühlgestell
Beheizter Lamellenvorhang
Wärmedistanzwand
Kältedistanzbox
Dokumentation
Inhaltsverzeichnis
Seite 2
Funktionserläuterungen
a.)
b.)
c.)
d.)
e.)
Luft/Luft – Schnellkühlmaschinen
Luft – Kanalkühlgestelle
Wärmedistanzwand
Beheizter Lamellenvorhang
Kältedistanzbox
Seite 3 – 6
Ansichten
Schnellkühlmaschine
Seite 7
Ansichten
Kühlgestelle
Seite 8 – 10
Ansichten
Wärmedistanzwand
Seite 11 – 15 Ansichten
Beheizter Lamellenvorhang
Seite 16 – 18 Ansichten
Kältedistanzbox
Blatt: 1
Dokumentation
Funktionserläuterung
Luft/Luft – Schnellkühlmaschinen und Luft – Kanalkühlgestelle
Die gesamte Technik ist darauf abgestimmt die Kaltluft des Tiefkühlraumes
konzentriert über die eutektischen Platten zu leiten. Dazu werden die
Luftkanalkühlgestelle als Aufnahme für die eutektischen Platten als Luftkanal
ausgeführt, d. h. seitlich als auch oben und unten mit Abschirmblechen
geschlossen.
Im allgemeinen ist die Temperatur im Tiefkühlraum ausreichend niedrig, um
die Durchfrostung der eutektischen Platten zu gewährleisten. Dennoch kann
es in Abhängigkeit der allgemeinen Kühlleistung des Kühlaggregates und der
Toröffnungshäufigkeiten zu lokalen Erwärmungen im Tiefkühlraum kommen, so
dass nicht immer und überall das notwendige Temperaturniveau gegeben ist.
Aus diesem Grunde empfehlen wir, die Aufstellung der Maschinen stets in der
Nähe der Kaltlufteinblasdüsen zu wählen, dabei die Ansaugfläche in Richtung
der Kaltlufteinblasdüse zu setzen.
Auf der Seite 3 sehen Sie die Aufstellungsvarianten, Bodenaufstellung bzw.
Regaleinbau
Auf der Seite 4 sehen Sie die Maschine mit Gestellen. Die Rückseite der
Maschine ist die Kaltluftansaugfläche mit den Ventilatoren. Hier wird die Kaltluft
angesaugt und über die eutektischen Platten im Gestell geführt.
Auf den Seiten 5 und 6 finden Sie die Maßblätter mit den Standardmaßen.
Auf Seite 7 wird noch einmal die Abschirmung dargestellt.
Diese Technik ist als Gebrauchsmuster geschützt und unter der
Nr.: 04 006 494.1 zum Europäischen Patent angemeldet.
2
Kühltechnik
Ansicht – Maschinenaufstellung
Maschinentyp SK 800 oder SK 870 Bodenaufstellung. Auf dem
Grundrahmen dieser Maschinen können 3 Gestelle mit je
186 eutektischen Platten für die Längseinstapelung gesetzt werden.
Maschinentyp SK 804 oder SK 874 übereinander Boden - Regal montiert.
Auf dem Grundrahmen dieser Maschinen können 4 Gestelle mit
je 186 eutekischen Platten für die Quereinstapelung gesetzt werden.
Blatt: 3
Detail – Ansicht der SK 804 Maschine
GBM-Nr. 203 07 235.9
Die Luft/Luft – Schnellkühlmaschine Typ SK 804 kann
4 Luft-Kanalkühlgestelle
für eutektische Platten, in
der Quereinstapelung,
aufnehmen. Sie kann am
Boden aufgestellt werden
oder im Regal, und setzt
sich aus 4 Grundelementen
zusammen.
1 = Ventilatorenschrank
2 = Adapterrahmen
3 + 4 = Grundrahmen
1
2
3+4
Das Bild rechts zeigt den
Zusammenbau einer SK 804
Maschine mit 2 Kühlgestelle.
Für den Einbau der Maschine
am Regalfachende sind
Gummiplatten (1) zum
Schließen der Öffnungen
oben und unten angebracht.
Die senkrechten Regalholme
werden zwischen dem
Adapterrahmen und dem
Ventilatorenschrank (2)
geklemmt.
1
2
Auf diesem Bild ist die
Arretierung der Gestelle,
zum geschlossenen Kanal,
in der Querrichtung (1)
und Längsrichtung (2) auf den
Grundrahmen zu erkennen.
1
2
Blatt: 4
2430mm
300mm
Bodenaufstellung
2020 mm
(1650 mm)
60 mm
1200mm
Typ SK 800
800 mm
800 mm
800 mm
Horizontal - Schnitt
2400 mm
300 mm
Regaleinbau
1200 mm
30 mm
Horizontal - Schnitt
2700mm
Typ SK 800
Planungsbüro:
WELITA GmbH
Telefon: +49 (0) 2307-994992
Fax
: +49 (0) 2307-941432
Regalholme
Projekt:
Luft/Luft-Schnellkühlmaschine
für 3 Gestelle
Das sind die Maße einer Standardmaschine. Die Maße
können den vorhandenen eutektischen Plattengrößen
angepasst werden.
Datum:
11.01.03
gez.
R. Ehlert
:
Code :
GBM-Nr. 203 07 235.9
Technik:Typ SK 800/1,65/2 m
Längseinstapelung
Boden- und Regaleinbau
Blatt: 5
von :
Doppel- oder Einfachquereinstapelung
Bodenaufstellung
2430mm
1720 mm
300 mm
Horizontal - Schnitt
1650 mm
1720 mm
2020 mm
(1650 mm)
60 mm
1200 mm
1200 mm
Typ SK 804
Regaleinbau
Horizontal - Schnitt
2400 mm
900 mm
2080mm
1200 mm
2700 mm
Planungsbüro:
WELITA GmbH
Telefon: +49 (0) 2307-994992
Fax
: +49 (0) 2307-941432
Regalholme
Projekt:
Luft/Luft – Schnellkühlmaschine
für 2/4 Kühlgestelle
11.01.03
gez.
Ralf.Ehlert
Code :
30 mm
Das sind die Maße einer Standardmaschine. Die Maße
können den vorhandenen Plattengrößen angepasst
werden.
Datum:
:
1200 mm
GBM-Nr. 203 07 235.9
Technik: Typ SK 804/1,65/2 m
Quereinstapelung
Boden– und Regaleinbau
Blatt : 6
von :
Luft – Kanalkühlgestell
WELITA GmbH
Neue Verkleidungskonstruktion für Gestelle
Typ: G 800 Längseinstapelung 2 m
Nach innen versetzte Seitenverkleidung
Typ: G 804 Quereinstapelung 2 m
Mit dem Gestellrahmen bündig montierte Seitenbleche.
Dadurch wird ein Abscheren der Bleche, beim
nebeneinander setzen der Gestelle, verhindert.
Blatt: 7
Wärmedistanzwand
GBM Nr.: 20 2005 017 494.7
Erläuterung zur Funktion der Wärmedistanzwand
Zur Verbesserung der Temperaturbeständigkeit in den
Transportbehältern haben wir, auf der Grundlage des
physikalischen Gesetzes, eine Konstruktionsergänzung
des Innenraumes vorgenommen.
Durch den Einbau unserer Wärmedistanzwände erhöht
sich die Temperaturbeständigkeit im Behälter um ca. 50%.
Das bedeutet eine längere Transportzeit der Ware mit
stabil bleibender Innenraumtemperatur, oder ein geringerer
Kälteenergieaufwand für die gleiche Entfernung.
Die aktuelle Transporttechnik ist auf dem ersten Bild
dargestellt. Die eutektische Platte liegt über der
eingestapelten Ware und kann nur die oben liegenden
Lebensmittel gegen das Auftauen schützen.
Die neue Technik wird auf Bild 2 dargestellt. Die oben
liegende eutektische Platte erfüllt hier ihren eigentlichen
Zweck. Ihre Energie stoppt die durch den Außenmantel
eindringende Wärme an der Innenwand des Behälters.
Die gekühlte Ware wird eine wesentlich längere Zeit
temperaturstabil gehalten.
Dieses, durch ein eingetragenes Gebrauchsmuster
geschütztes, System ist als Bausatz auch in bereits
vorhandene Behälter einzubauen.
Blatt: 8
Wärmedistanzwand
GBM Nr.: 20 2005 017 494.7
Eutektische Platte
bzw. Trockeneis
Wärmeaustauschflächen
direkt an der Ware
Tiefgefrorene Ware
Stand der Technik für isolierte Transportbehälter
Eutektische Platten
bzw. Trockeneis
Wärmezugang
von außen
Wärmeaustauschraum,
in dem die Kälteenergie
der eutektischen Platten
den Austausch
verlangsamt.
Wärmedistanzwand
Isolierter Transportbehälter mit Wärmedistanzwände
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Wärmedistanzwände
für ISO - Transportbehälter
Wirkungsweise der Wärmedistanzwände
Eutektische Platten
Wärmedistanzwände im Transportbehälter. Zwischen der Außen- und Distanzwand
wird der Wärmeaustausch, durch die Energien der eutektischen Platten,
verlangsamt und die Verweildauer der Ware im Behälter verlängert sich.
Schematische Darstellung
des richtigen Energieeinsatzes der
eutektischen Platte oder Trockeneis
Behälterwand
Eutektische Platte
Information
Bei dem bisher angewendeten Einsatz
der eutektischen Platte oder
Trockeneis wirkte die Kälteenergie nur
in der oberen Schicht der gepackten
Ware. Die Distanzwand trennt die
Ware von der Außenwand des Transportbehälters, und die Energie aus der
eutektischen Platte oder Trockeneis
verlangsamt das Eindringen der
Wärme von außen. Mit dieser
Technik wird die Temperatur im
Behälter wesentlich länger konstant
gehalten. Die Verweilzeit im Behälter
erhöht sich um ca. 50% bei
Tiefgekühlte Ware
Wärmedistanzwand
Kälteenergie aus der eutektischen Platte
Wärmedurchgang von Außen
gleichem Energieeinsatz.
GBM-Nr.: 20 2005 017 494.7
Blatt. 10
Beheizter Lamellenvorhang vor dem Schnelllauftor des Tiefkühlraumes
mit ausgeschnittener Durchfahrtsöffnung
WELITA GmbH
Blatt: 11
Luftströmungen bei geöffneten Schnelllauftor
WELITA GmbH
zwischen Tiefkühlraum und Vorraum ohne beheizten Lamellenvorhang
Detail – Vertikalschnitt Kühlraum - Vorraum
Kühlraum – 24° Celsius
Vorraum + 10°Celsius
Warmluftströmung
Schnelllauftor - geöffnet
Kaltluftströmung
Bis zu ~ 10 m³ Warmluft strömen bei jeder
Toröffnung in den Tiefkühlraum und drücken
die gleiche Menge gekühlte Luft aus dem Tiefkühlraum
Blatt. 12
Luftströmungen bei geöffneten Schnelllauftor
WELITA GmbH
zwischen Tiefkühlraum und Vorraum mit beheizten Lamellenvorhang
Detail – Vertikalschnitt Kühlraum - Vorraum
Kühlraum – 24° Celsius
Vorraum + 10° Celsius
Ein starker
Wärmeaustausch
wird durch den
beheizten
Lamellenvorhang
verhindert.
Warmluft
Schnelllauftor
geöffnet
Kaltluft
Beheizter Lamellenvorhang
Nur durch die
kleine Öffnung, die
der Gabelstapler
aufschiebt, kann
der Wärmeaustausch erfolgen.
Das ist im Verhältnis zur gesamten
Torfläche ca. 20%
L
Wie auf der Graphik ersichtlich, stoppt der Lamellenvorhang
einen starken Wärmeaustausch und verhindert gleichzeitig hohe
Energieverluste. Durch die Beheizung der Lamellen bleiben diese
elastisch und beschlagen nicht. Sie bilden mit ihrer Temperatur
eine erhöhte Sperre für den Austausch der Wärme, und halten
das Schnelllauftor eisfrei.
GBM.
Nr. 20
004.1
GBM-Nr.
20 2007
2007 004.1
Blatt: 13
Lamellenteilbügel für den Gabelstapler
Draufsicht – Gabelstapler – 3 Boxen
Information:
Um die Schließtechnik des beheizten,
durchgehenden Lamellenvorhangs zu
optimieren, ist es erforderlich die
Gabelstapler mit Lamellenteilbügel zu
bestücken. Dieser Bügel schützt auch
das Personal und erfüllt damit die
Forderung der UVV.
Planungsbüro:
WELITA GmbH
Telefon: +49 (0) 2307 – 99 49 92
Fax
: +49 (0) 2307 – 94 14 32
Projekt:
Beheizter Lamellenvorhang
Datum:
gez.
01.08.07
: Ralf Ehlert
Code :
GBM-Nr. 20 2007 004.1
Technik: Lamellenteilbügel
Für Gabelstapler
Blatt : 14
von :
WELITA GmbH
Beheizter Lamellenvorhang
Graphik Temperaturverlauf
Graphik der gemittelten Werte / Aufzeichnungen vom 26.06. bis 10.07.2007
Alle Messpunkte
-20,00
-21,00
° C g e m itte lt/ S tu n d e
-22,00
-23,00
-24,00
-25,00
-26,00
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
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17
18
19
20
21
22
Stunde
Polynomisch (Vorher)
Polynomisch (Nachher)
Polynomisch (Nachher - 0,54)
Messdaten aus einem Tiefkühlhaus
1.)
Messdaten vom 26.06. bis 03.07.2007 ohne Lamellenvorhang.
Ausgangstemperatur -25,6° Celsius.
2.)
Messdaten vom 03.07. bis 10.07.2007 mit beheiztem Lamellenvorhang
Ausgangstemperatur -24,7° Celsius.
3.)
Messdaten, mit beheiztem Lamellenvorhang, wenn die Differenz der
Ausgangstemperatur Punkt 1.) zu 2.) einbezogen wird.
Aus der Graphik ist zu erkennen, das in der Kommissionierzeit, zwischen
10:00 und 17:00 Uhr, die Raumtemperatur durch den beheizten Lamellenvorhang,
um ~ 2° stabilisiert wird.
Eine andere Analyse eines Tiefkühlraumes ergab einen zusätzlichen, täglichen
Energiebedarf, in den Werktagen von Montag bis Samstag, von ~ 200 kW.
Dieser Zusätzliche Energiebedarf setzt sich zusammen aus:
a.) Verluste durch Toröffnungen
~ 170 kW
b.) Einbringung neuer Ware
~ 30 kW
c.) Zusätzlicher, täglicher E.- Bedarf
~ 200 kW
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24
Beheizter Lamellenvorhang
WELITA GmbH
Graphik Temperaturverlauf
Zusammenstellung der Energieeinsparungen durch den
beheizten Lamellenvorhang
1.) Verringerung der Torverluste täglich um
~ 100 kW
2.) Temperaturstabilisierung im Tiefkühlraum ~ 2° Celsius,
dadurch können die Kälteaggregate um ~ 2° Celsius
höher gefahren werden.
Die Energieeinsparung am Kältemaschinensatz ist ~ 16%
~ 250 kW
vom täglichen Energiebedarf ~ 1,70 MW/h
Gesamte, tägliche Energieeinsparung ~ 350 kW
Energiekosteneinsparung im Mittel pro Jahr
350 kW X 350 Tage = 122.500 kW X 0,10 € = 12.250,- €
Die Investitionskosten für einen beheizten Lamellenvorhang sind je nach
zu schließender Fläche
Der Lamellenvorhang wird nach den Gegebenheiten vor Ort angeboten. Nach
den beigefügten Montageanleitungen kann er vom Haustechniker montiert werden.
Voraussetzung für die Montage vor Ort ist die
bauseitig vorhandene Elektrozuleitung NYM 5x1,5 mm² am Tor.
Auf dem beigefügten Foto ist der Lamellenvorhang zu sehen. Dieser hat
einen Ausschnitt für die Durchfahrt der Ameisen. Noch mehr Energie kann
gespart werden mit einem Vorhang ohne Ausschnitt, dann müssen die
Ameisen und Gabelstapler mit Lamellentrennbügel, wie es auf der beigefügten
Skizze zu sehen ist, bestückt werden. Wenn die Torautomatik sich mit einer
Verzögerung von 1 – 2 Sekunden öffnet, wird die Fahrgeschwindigkeit der
Ameisen und Gabelstapler verringert, was dann weitere Energiekosten einspart.
Durch die Beheizung der Lamellen bleiben diese elastisch und durchsichtig.
Eine Vereisung der Tore erfolgt nicht, und damit werden Kältebrücken entfernt.
Der Energiebedarf des Vorhanges beträgt 2 kW, und ist pro Tag max.
6 Stunden im Betrieb, da er automatisch nach 15 Minuten abgeschaltet wird,
wenn keine weitere Durchfahrt erfolgt.
Die Heizschleifen werden mit 65V über einen Transformator, dessen Wicklungen
galvanisch getrennt sind, versorgt.
Physikalisch bildet der beheizte Vorhang eine thermische Sperre für den
erhöhten Austritt der Kühlenergie aus dem Tiefkühlraum.
WELITA GmbH
gez.: Ralf Ehlert
Blatt: 15
Kältedistanzbox
GBM-Nr.: 20 2005 018 423.3
Kältedistanzbox
Eutektische
Platte
Die Kältedistanzbox hat die Aufgabe, die gespeicherte
Kälteenergie der eutektischen Platten zum Transportoder Lagergut auf Abstand zu halten. Dadurch wird
verhindert, dass ein direkter Kontakt zum Obst, Gemüse
und Fleisch erfolgt, der Gefrierbrand verursacht.
Schiebe riegel
Die Kältedistanzbox wird aus verzinktem Stahlblech, passend
zu den Plattenabmessungen, gefertigt. Die Einschuböffnung
wird mit einem Schieberiegel geschlossen, der gleichzeitig
die Öffnung gegen Druck stabilisiert. Belastbar ist die Box,
auf den Aussenkanten, mit ca. 100 kg.
16
Transport - Packvarianten
Kühlvarianten im Verkaufsregal
Kältedistanzbox mit
eutektischer Platte
Planungsbüro:
WELITA GmbH
Fon:+49–0–2307–994992
Fax:+49–0–2307–941432
Projekt:
Kältedistanzbox
Technik:
Transport
Lagerung
Dat.: 24.01.06
gez. Ralf Ehlert
Blatt: 17
von :
Code: GBM-Nr::20 2005 018 423.3
Kältedistanzbox mit eutektischer Platte
Thermohaube
Frischfleisch
Joghurt
Butter
Milch
Palette
WELITA GmbH
Planungsbüro
Fon: +49 (0) 2307 – 994 992
Fax : +49 (0) 2307 – 941 432
Dat.: 12.06.06
gez.: Ralf Ehlert
code:
Technik: Paletten - Kühlung
Blatt: 18
von: