Barbecue - Kikkoman

Barbecue
Die Grill-Spezialisten
KIKKOMAN Teriyaki Marinade
& Sauce ist die perfekte Würze
und Marinade für Ihre kreativen
Grillgerichte mit Fleisch, Fisch,
Meeresfrüchten oder Gemüse.
Für alle, die einen Hauch von
Knoblauch schätzen, ist KIKKOMAN
Teriyaki Marinade & Sauce mit
geröstetem Knoblauch die optimale
Alternative.
Beide basieren auf der natürlich
gebrauten Sojasauce von KIKKOMAN,
die ausschließlich aus 4 reinen
Zutaten – Sojabohnen, Weizen,
Wasser und Salz – besteht.
TERIYAKI steht für Glanz und Grillen:
TERI = Glanz, YAKI = Grillen
KIKKOMAN Yakitori Sauce
Die Yakitori Sauce von
Kikkoman wird aus natürlich gebrauter Sojasauce,
Zucker, Wein und Gewürzen hergestellt und eignet
sich hervorragend für die
Zubereitung von Yakitori,
den typisch japanischen
Spießchen. Die Sauce wird
dazu einfach auf die Spieße
gegeben, egal ob klassisch
mit Hühnerfleisch, oder als
Fisch-, Fleisch- oder Gemüsespießchen.
Yakitori Sauce dient nicht
nur als Marinade sondern
ist auch köstlich als Dip
Sauce.
YAKITORI sind tradtionelle
japanische Grillspieße mit
Huhn und Gemüse
YAKI = Grillen, TORI = Huhn
Teriyaki Spareribs
Gegrilltes Gemüse mit Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette
ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN):
• 2 kg magere Schweinerippchen
• 100 ml Kikkoman Teriyaki Marinade
& Sauce mit geröstetem Knoblauch
• 2 EL Honig
• 1-2 TL Sambal Oelek (scharfe Pfefferpaste)
ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN):
Für das Gemüse
• 4 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
• 2 unbehandelte Äpfel (z.B. Cox Orange)
• 3 EL Olivenöl
Für die Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette
• 3 EL Zitronensaft
• 8 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
• 3 EL Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Thymianzweige
• 1 Schale Kresse
Tipp: Statt Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce mit geröstetem
Knoblauch kann man auch eine Mischung aus 100 ml Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce, 2 TL frisch geriebenem Ingwer und 1 EL
Balsamessig verwenden.
ZUBEREITUNG:
Den dunklen Teil und die Wurzeln der Frühlingszwiebeln entfernen,
dickere Zwiebeln der Länge nach halbieren. Zucchini schräg in 0,5
Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse
entfernen, jedes Viertel in 3 Spalten schneiden. Gemüse und Apfelstücke in einer Schüssel mit 3 EL Öl mischen. Für die Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette Zitronensaft, Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
und 3 EL Olivenöl verrühren, mit Pfeffer würzen. Thymianblättchen
zupfen und in die Sauce geben. Gemüse in einer Grillpfanne oder
auf dem Grill von beiden Seiten je 4 Minuten garen. Mit Kresse bestreuen und mit Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette servieren.
Tipp: Die Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette schmeckt auch zu anderem
gegrillten Gemüse. Probieren Sie doch einmal Tomaten, dünne Fenchelscheiben oder Melanzani.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, ca. 30 Min. zum Marinieren
Pro Portion:
kJ/kcal: 4125/ 985
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 1092/261
ZUBEREITUNG:
Rippchen waschen, das Fleisch zwischen den Knochen zu ca. zwei
Drittel einschneiden und in eine flache Schüssel legen. Kikkoman
Teriyaki Marinade & Sauce mit geröstetem Knoblauch, Honig und
Sambal Oelek verrühren, Rippchen damit bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren, dabei zwischendurch wenden. Die Rippchen flach
in eine Grillschale legen und auf dem Grill ca. 15-20 Minuten grillen.
Dabei ein- bis zweimal wenden und zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.
Kreative Rezepte
für Barbecue
finden
Sie hier und unter
www.kikkoman.at
Barbecue
= glänzend Grillen mit mehr Geschmack
Die Klassiker
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Wird nach einem traditionellen japanischen Rezept aus nur vier reinen
Zutaten – Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz – hergestellt. Doch sie
eignet sich nicht nur für die asiatische Küche, denn das Allwürzmittel
veredelt jedes Gericht und lässt es unvergleichlich vollmundig schmecken. Würzen Sie Ihre Gerichte mit Sojasauce an Stelle von Salz, denn
sie verleiht nicht nur Würze, sondern hebt auch den Eigengeschmack
der Speisen.
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce harmoniert hervorragend mit
Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentieren, Pasta, Gemüse und Salaten.
Sie kann als Würze zu Tisch, als Marinade, zum Beizen oder als Grundlage für Salatdressings, Grillsaucen und Dips verwendet werden.
Sojasauce salzreduziert – 43% weniger Salz bei 100% Genuss
Für eine bewusste Ernährung ohne Verzicht auf die Vollmundigkeit
von Kikkoman Sojasauce. Die Salzreduktion entsteht nicht durch Verdünnung, sondern wird durch einen zusätzlichen Produktionsschritt
im Anschluss an den natürlichen Brauvorgang erreicht.
Yakitori Hühnerspieße
Tamari – glutenfreie Sojasauce
Die auf Basis von Sojabohnen aus reinen Zutaten gebraute Tamari –
glutenfreie Sojasauce ist so vollmundig und vielseitig wie die klassische Sojasauce von Kikkoman. Für eine glutenfreie Ernährung ohne
Genussverzicht.
ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN):
• 8 Holzspieße (Kurz in Wasser einweichen)
• 400 g Hühnerfleisch
• 60 ml Kikkoman Yakitori Sauce
• 1 Bund Jungzwiebel
• Salz
ZUBEREITUNG:
Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in etwa gleich große
Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen, waschen und in ca. 4 cm
lange Stücke schneiden. Das Fleisch leicht salzen und mit der Yakitori Sauce vermischen und für ca. eine Stunde marinieren. Abwechselnd Fleisch und Jungzwiebel auf die Spieße stecken. Die Spieße
auf dem Grill beidseitig durchgaren. Alternativ können diese auch
im Backrohr bei 240° C ca. 5-6 Minuten gegart werden. Die Spieße
noch vor dem Servieren mit Yakitori Sauce bestreichen.
Tipp: Kann je nach Belieben auch mit anderem Fleisch, bzw. Fisch
oder Meeresfrüchten sowie anderem Gemüse zubereitet werden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, ca. 60 Min. zum Marinieren
Pro Portion:
kJ/kcal: 546/ 130
Weitere Infos unter
www.kikkoman.at
Barbecue