Adresse Johannisstraße 76 - 80 50668 Köln Deutschland Telefon +

Transcription

Adresse
Johannisstraße 76 - 80
50668 Köln
Deutschland
Telefon
+49 - 221 / 94 222 - 0
Fax
+49 - 221 / 94 222 777
Email
[email protected]
Internet
www.colognemarriott.com
Kategorie
*****
Eröffnung
15. Januar 2006
Lage
Ruhig im Zentrum der Stadt
gelegen, 200 Meter vom Hauptbahnhof, dem Kölner Dom, dem
Rheinufer und dem Musical Dome
entfernt
Entfernung vom
Flughafen zum Hotel
Entfernung vom
Hotel zur neuen Messe
282 Zimmer
15 km zum Internationalen Flughafen Köln-Bonn
3,5 km
Deluxe Zimmer
Grand Deluxe Zimmer
Executive Zimmer
Grand Executive Zimmer
Executive Studios
Executive Suites
Grand Executive Suites
Dom Suite
205
23
33
2
9
3
6
1
Behindertengerechte Zimmer
3
Nichtraucherzimmer
173
Seite 1 von 49
Deluxe Kategorie
Unsere Deluxe Zimmer sind ausgestattet mit neuem Bettenkonzept,
individuell regulierbarer Klimaanlage, High Speed Internet
Anschluss am Schreibtisch und Bett, Kaffee- und Teestation mit
Wasserkocher, Fernseher mit Kabelprogrammen und Radio, Sat-TVEmpfang von 400 weltweiten „Sat-on-Demand” Kanälen, 2
Selbstwahltelefonen mit Anrufbeantworter und Modem-anschluss,
Bügelbrett und Bügeleisen, Halogen-Leselampe, Minibar sowie
Zimmersafe.
Executive Kategorie
Zusätzlich zu der komfortablen Ausstattung der Deluxe Zimmer
verfügen die Executive Zimmer über eine Kaffee-Espresso-Maschine,
Bademantel und Badeschuhe, lokale Zeitung, exklusive Pflegeprodukte sowie den Zugang zur Executive Lounge. Sie beinhalten
ebenfalls einen Extra-Bonus von 500 Marriott Rewards-Punkten pro
Aufenthalt.
Unsere Executive Lounge mit zwei einladenden Sonnenterrassen
steht allen Gästen, die unsere Executive-Kategorie gebucht haben,
zur Verfügung. Sie beinhaltet ein Frühstücksbüffet. Tagsüber
stehen Früchte und Gebäck, Erfrischungsgetränke, Kaffee und Tee
für Sie bereit. Am Abend stehen Ihnen neben warmen kleineren
Gerichten und Desserts auch Bier, Wein und Spirituosen sowie eine
Cocktail Bar zur Verfügung. In unserer Executive Lounge können
Sie das Internet, Wireless-LAN, Fax-Gerät und TV mit
Flachbildschirmmonitor sowie eine Auswahl an Zeitungen und
Magazinen, Büchern, Spielen, CD’s und DVD’s kostenfrei nutzen.
Ihre direkte Serviceverbindung im Haus - unser Team ist rund um
die Uhr für Sie da. Benötigen Sie eine Wegbeschreibung, ZimmerService oder persönliche Unterstützung? Was auch immer Ihre
Wünsche sind, drücken Sie einfach die „At your service” Taste am
Telefon in Ihrem Zimmer und wir sind für Sie da.
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Für das leibliche Wohl sorgt unser Restaurant „Fou,
Brasserie etwas anders” mit französisch-asiatischer Küche.
Unser außergewöhnliches Restaurant mit 140 Sitzplätzen erwartet
Sie mit erstklassigem Service und mit Chanson-singenden Kellnern
Lassen Sie sich entführen in eine Welt des „Savoir Vivre”...
Frühstück
Montag - Freitag
Samstag, Sonn- und Feiertag
Mittagessen täglich
Abendessen täglich
06.30
07.00
12.00
17.00
-
11.00
11.00
15.00
23.00
Uhr
Uhr
Uhr
Uhr
Bereits aus der Lobby erweckt die farbenprächtige Life Style Bar
„Plüsch – bar & lounge” Ihre Aufmerksamkeit und bietet Ihnen
mit einer zusätzlichen Zigarren-Lounge und 90 Sitzplätzen einen
ruhigen Ort zum Verweilen
Geöffnet täglich
11.00 - 02.00 Uhr
Veranstaltungen & Events
Das Hotel bietet Ihnen spezielle Veranstaltungsräume für 5 bis 430
Personen
Zahlen & Fakten
- 11 klimatisierte und stufenlos verdunkelbare Konferenzräume mit
Telefon- und Faxanschluss (ISDN) sowie High Speed Internet via
Wireless-LAN
- Stromversorgung 220 und 380 V
- Ballsaal inklusive Galerie mit 468 m² Nutzungsfläche
- Bankettfoyer mit 200m² Nutzungsfläche
- „Red Coat Service” - Ihr Konferenz-Concierge
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Entspannen Sie sich täglich rund um die Uhr in unserer Wohlfühloase „Health Club” mit Finnischer- und Biosauna, Fitness- und
Erholungsraum sowie Solarium
Hotelleistungen
-
75 Tiefgaragenstellplätze (24 h für EUR 22,-)
Wäschereinigungsservice von Montag - Freitag
24 h Business Center
24 h Zimmerservice
Elektrische Anschlussmöglichkeiten für 110 und 220 Volt in den
Hotelzimmern
- Wireless LAN
- Akzeptierte Kreditkarten AX, VISA, MC, DC, JCB
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Banketträume / Kapazitäten
Veranstaltungsraum
Crocant
Mocca
Cacao
Nougat
Marzipan
Noisette
Vanille
Trüffel
Caramel
Praline 1)
Cocos 2)
Ballsaal
Ballsaal inkl. Galerie
Ballsaal inkl. Galerie und
Raum Praline
Le Petit Fou
Le Grand Fou
Le Petit & Grand Fou
Größenangaben
(in m): Länge x
Breite x Höhe
qm
sqf
4,87 x 6,78 x 2,70
4,87 x 5,88 x 2,70
4,87 x 5,86 x 2,70
4,87 x 6,78 x 2,70
5,63 x 5,03 x 2,70
4,93 x 5,29 x 2,70
5,81 x 4,82 x 2,70
10,67 x 5,94 x 2,70
11,08 x 5,37 x 2,70
11,00 x 5,44 x 2,70
4,93 x 5,29 x 2,70
22,00 x 12,46 x 6,10
-
33
29
29
33
28
26
27
63
58
60
25
274
468
10,70 x 4,70 x 2,70
10,50 x 6,50 x 2,70
Bestuhlungsform / Kapazitäten
Theater
Parlamentarisch
Block
U-Form
Gesetztes
Buffet
Stehender
Empfang
355
312
312
355
301
280
291
678
624
646
280
2950
5016
20
20
20
20
20
20
20
45
45
16
280
280
12
12
12
12
18
12
12
30
30
180
180
14*
14*
14*
14*
14*
14*
14*
12 / 20**
20
20
8*
-
9
9
9
9
10
9
24
70
-
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
24
24
128***
248***
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
50
50
280
430
528
5662
280
180
-
-
280***
480
54
66
120
581
710
1291
-
-
-
-
24 / 30****
40 / 50****
64 / 80****
50
70
120
Anmerkungen:
* Diese Bestuhlungsform enthält keine Technik.
** Dieser Raum kann wahlweise mit Ledersesseln (12) oder Bankettstühlen (20) ausgestattet werden.
*** Diese Bestuhlungsform enthält keine Technik und keine Tanzfläche. Das Buffet wird im Foyer aufgebaut.
**** Die Kapazitäten beziehen sich auf Bestuhlungsformen beim Service von Menü / Buffet.
1) Dieser Raum ist an den Ballsaal angegliedert und kann räumlich nicht komplett getrennt werden.
2) Dieser Raum befindet sich im Erdgeschoss neben dem Business-Center
3) Diese Räumlichkeiten sind Bestandteil unseres Restaurants "Fou, Brasserie etwas anders".
Abkürzungen:
a.A. = auf Anfrage, qm = Quadratmeter, sqf = square feet
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Banketträume / Grundriss Erdgeschoss
Le grand fou
Seite 6 von 49
Le petit fou
Banketträume / Grundriss Bankettetage (U1)
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Umsatzgarantie der Konferenzräume
Wird die Umsatzgarantie durch den Verzehr an Speisen und
Getränken erreicht, entfallen jegliche Bereitstellungskosten
Bei Nichterreichen berechnen wir zur Bereitstellung die Differenz
zwischen Garantie und tatsächlichem Umsatz
Halbtags
07.00
19.00
07.00
07.00
Ganztags
Ganztags & abends
Räume
Größe
-
12.00
24.00
18.00
24.00
halbtags
Uhr / 13.00 - 18.00 Uhr
Uhr
Uhr
Uhr
ganztags
Ausstellung
m²
EUR
EUR
EUR
Ballsaal mit
Galerie
468
3000
auf Anfrage
6500
Ballsaal
274
3000
auf Anfrage
6500
Crocant
33
150
250
500
Mocca
29
150
250
500
Cacao
29
150
250
500
Nougat
33
150
250
500
Marzipan
28
150
250
500
Noisette
26
150
250
500
Vanille
27
150
250
500
Trüffel
63
200
350
700
Caramel
58
200
350
700
Praline
60
200
350
700
Cocos
26
150
250
500
Le Petit Fou
54
200
350
auf Anfrage
Le Grand Fou
66
200
350
auf Anfrage
Die Raummieten der Gruppenräume zum Hauptkonferenzraum werden auf
Anfrage erteilt.
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Veranstalter / Firma
Rechnungsanschrift
_______________________
_________________________
_______________________
_________________________
_______________________
_________________________
Ansprechpartner ______________________________________
Telefon
______________________________________
Fax
______________________________________
Zahlungsart
______________________________________
Tagungsablauf
Datum der Veranstaltung vom ___________ bis ____________
Tagung für ___________ Personen
am ___________ von ____________ bis __________ Uhr
am ___________ von ____________ bis __________ Uhr
am ___________ von ____________ bis __________ Uhr
am ___________ von ____________ bis __________ Uhr
Kaffeepause 1
Personenzahl
__________ Budget _________________
Lunch
Personenzahl
__________ Budget _________________
Kaffeepause 2
Personenzahl
__________ Budget _________________
Abendessen
Personenzahl
__________ Budget _________________
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Ihre persönliche
Checkliste,
die Ihnen helfen
wird, Ihre Tagung
und Ihre Übernachtungen zu
planen
Tagungspauschale
Wir stellen Ihnen Ihre individuelle Tagungspauschale zusammen
Tagungsgetränke
□ Im Raum
bereitstellen
□ In der Pause
reichen
Kaffee / Tee
□ Im Raum
bereitstellen
□ In der Pause
reichen
□ Blocktafel
□ Parlamentarisch
□ U-Form
□ Stuhlreihen
□ Ovale Tische
Bestuhlung
Tagungstechnik
□ Overheadprojektor
□ Flipchart
□ Leinwand
□ Beschallungsanlage
□ Mikrofone
□ Beamer
□ Pinnwand
□ Laserpointer
Übernachtung
Deluxe Zimmer
vom
___________
Zimmeranzahl ___________
bis ______________
Budget __________
Executive Zimmer
vom
___________
bis ______________
Budget __________
Suite
vom
___________
bis ______________
Budget __________
Weitere Wünsche
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
Wir bitten Sie uns Ihre Wünsche bis zwei Wochen vor der
Veranstaltung mitzuteilen.
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Ihre persönliche
Checkliste,
die Ihnen helfen
wird, Ihre Tagung
und Ihre Übernachtungen zu
planen
Konferenztechnik
Mietpreise pro Tag bzw. pro Stück
EUR
Overhead-Projektion
Overhead-Projektor (400 W)
40,00
Abspielgeräte / Projektion im Allgemeinen
VCR-Gerät, multinorm
Beamer (3500 Ansi-Lumen)*
Monitor oder TV-Gerät
LCD-Bildschirm (106,68 cm Bilddiagonale)
DVD-Spieler
VHS-Videorecorder mit Bildschirm
DVD-Spieler mit Bildschirm
Videokamera mit Stativ
Digital Videokamera mit Kameramann
50,00
350,00
60,00
350,00
90,00
90,00
120,00
175,00
a.A.
Bildschirme / Projektionsleinwände
Leinwand (2,03 x 1,52 m)*
Leinwand (2,34 x 1,75 m)
Fastfold-Leinwand (3,60 x 2,70 m)
30,00
40,00
160,00
Tagungszubehör
Rednerpult mit Leselampe
Rednerpult mit VIP-Mikrofon und Leselampe
Power Point Presenter
Flipchart mit 20 Blatt Papier und Stifte*
Faxgerät (exklusive Kommunikationseinheiten)
Fotokopierer (Tisch-Gerät)
Fotokopierer (groß)
Fax und Drucker-Kombigerät
Tonbandkassette (unbespielt)
Videokassette (unbespielt)
Pinwand
Whiteboard
Laptop
Moderatorenkoffer
Stand-alone PC mit Monitor (15’’ TFT)
75,00
100,00
18,00
25,00
a.A.
a.A.
a.A.
100,00
5,00
10,00
25,00
25,00
130,00
30,00
175,00
Die Standardtechnik für den Haupttagungsraum, wenn eine der Konferenzpauschalen „Halbtags, Business oder Escape” gewählt wurde beinhaltet einen
Beamer oder einen Overhead Projektor, eine Leinwand und ein Flipchart.
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Konferenztechnik
EUR
Technische Betreuung (pro Stunde)
Techniker (Wochentags von 08.00-18.00 Uhr)
PC-Spezialist
50,00
60,00
Techniker (Wochentags von 16.00-08.00 Uhr)
PC-Spezialist
60,00
70,00
Techniker (Samstags, Sonntags und an Feiertagen)
PC-Spezialist
70,00
80,00
Veranstaltungszubehör
Bühnenelement (1 x 2 m, 20 / 40 oder 60 cm Höhe)
Tanzfläche (pro qm)
50,00
5,00
Individuelle Wünsche und Bedürfnisse, welche nicht durch die vorangegangenen
Angaben abgedeckt sind, werden auf Anfrage hin für Sie organisiert und
umgesetzt.
Beschallung
Benutzung der Beschallungsanlage im Ballroom
(ohne Mikrofonierung)
Zusätzliche Beschallungsanlage (ohne Mikrofon, mit
2 Lautsprechern und einem 12-Kanal-Mixer)
Zusätzliche Lautsprecher
Mikrofon (kabelgebunden)
Mikrofon (kabellos)
Kravattenmikrofon
CD-Spieler
Kassettenspieler
DAT-Recorder
a.A.
ab 220,00
ab 320,00
ab 420,00
60,00
35,00
75,00
75,00
50,00
10,00
25,00
Telefon / Internet
Telefon (mit Haustelefonzugang)
kostenlos
Telefon (für ausser Haus Telefonate, exkl. Einheiten) kostenlos
High Speed Internet-Zugang
pro PC / 50,00
(maximal Euro 500,00 – Flat-Rate)
Einrichten einer analogen Telefonleitung
125,00
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Konferenztechnik
EUR
Technische Betreuung (pro Stunde)
Videokonferenz-System
Telefonkonferenz-System Polycom mit 2 Mikrofonen
300,00
90,00
Gesprächseinheiten bzw. Kommunikationseinheiten werden dem Hauptkonto
zugebucht. Auf Wunsch können Sie eine detaillierte Auflistung aller gewählten
Nummern erhalten.
Dolmetschertechnik (simultan und / oder konsekutiv)
Die Preise varieren eventuell sehr stark durch die unterschiedlichen
Anforderungen an eine Übersetzungsdienstleistung. Der Aufwand durch
zusätzliche Vorbereitung in die jeweilige Thematik muss daher immer individuell
betrachtet werden.
Entertainment / Unterhaltung / Videotechnik / Special Effects
Gerne verleihen wir Ihrer Veranstaltung durch Entertainment und/oder technische
Rafinessen einen besonderen Glanz - Fordern Sie uns!
Tischdekoration / florale Dekoration
Stuhlhussen
farbigen Schleifen
6,00
2,50
Seite 13 von 49
Konferenzpauschale „Halbtags“
Gültig ab 10 Personen
Permanente Kaffeestation
Steht Ihnen in unserem Foyer während der gesamten Veranstaltung
mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso und Milchkaffee-Varianten
sowie Gebäck, süßen Snacks und Handobst zur Selbstbedienung
bereit.
Zusätzlich erwarten Sie am Vormittag zu Ihrer Kaffeepause frisches
Obst und wechselnde herzhafte Snacks wie zum Beispiel
Sandwiches, Ciabatta und Croissants
oder
Wenn Ihre Veranstaltung erst mittags beginnt können Sie am
Nachmittag eine Kaffeepause mit wechselnden süßen Snacks wie
zum Beispiel Kuchen oder Schoko Croissants und Milchshakes
genießen.
Konferenzraum
Bereitstellungskosten für einen Haupttagungsraum, Standardtechnik
bestehend aus einem Beamer oder Overhead Projektor, einer
Leinwand und einem Flipchart.
2 Softgetränke im Tagungsraum
3-Gang Menü oder Lunchbuffet (ab 20 Personen) nach Wahl
des Küchenchefs, in unserem französisch-asiatischen Restaurant
„Fou, Brasserie etwas anders”
1 Softgetränk zum Mittagessen
Schreibmaterialien für die Teilnehmer
EUR 48,00 pro Person und pro Tag
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Konferenzpauschale „Business”
steht Ihnen in unserem Foyer während der gesamten Veranstaltung
bereit.
Zusätzlich erwartet Sie am Vormittag zu Ihrer Kaffeepause frisches
Sandwiches, Ciabatta und Croissants.
Für Ihre Kaffeepause am Nachmittag können Sie wechselnde süße
Snacks wie zum Beispiel Kuchen, Schoko Croissants sowie
Milchshakes genießen.
Konferenzraum
Bereitstellungskosten für einen Haupttagungsraum, Standardtechnik
bestehend aus einem Beamer oder einem Overhead Projektor, einer
Leinwand und einem Flipchart
Unbegrenzter Verbrauch an Mineralwasser und Apfelsaft im
Haupttagungsraum
„Fou, Brasserie etwas anders”
Unbegrenzter Verbrauch an Softgetränken zum Mittagessen
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Konferenzpauschale „Business”
Die Konferenzpauschale „Business” lässt sich mit folgenden
Lunchoptionen kombinieren und gestaltet sich preislich wie folgt
Konferenzpauschale
„Business Suppen und Sandwich Bar”
Auswahl an verschiedenen Suppen und
Sandwiches zum Mittagessen
EUR 59,00
Konferenzpauschale
„Business Suppen und Salat Bar”
Auswahl an verschiedenen Suppen und
marinierten Salaten sowie einem Obstkorb
zum Mittagessen
EUR 59,00
Konferenzpauschale „Business Grab & Go”
Sandwich, Salat mit Dressing, Obstsalat
und einem Softgetränk zum Mitnehmen
EUR 59,00
Konferenzpauschale „Business All on One”
Quick-Lunch als 3-Gang Menu
auf einem Tablett im Konferenzraum serviert
EUR 59,00
Konferenzpauschale „Business Snack Buffet”
Auswahl an kalten und warmen
mundgerechten Snacks zum Mittagessen
EUR 65,00
Die oben genannten Snacks sind auch individuell buchbar.
Preise und Speisenauswahl für unsere Snackbuffets entnehmen Sie bitte den
Seiten 20 – 21.
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Konferenzpauschale „Escape”
Steht Ihnen in unserem Foyer während der gesamten Veranstaltung
bereit
Zusätzlich erwartet Sie am Vormittag zu Ihrer Kaffeepause frisches
Sandwiches, Ciabatta und Croissants
Für Ihre Kaffeepause am Nachmittag können Sie wechselnde süße
Snacks wie zum Beispiel Kuchen, Schoko Croissants sowie
Milchshakes genießen
Konferenzraum
Breitstellungskosten für einen Konferenzraum, Standardtechnik
bestehend aus einem Beamer oder einem Overhead Projektor, einer
Leinwand und einem Flipchart
Unbegrenzter Verbrauch
Haupttagungsraum
an
Wasser
und
Apfelsaft
im
Kaffee- und Teepause am Vormittag nach Ihrer Wahl*
„FOU, Brasserie etwas anders“
Unbegrenzter Verbrauch an Softgetränken zum Mittagessen
Kaffee- und Teepause am Nachmittag nach Ihrer Wahl*
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Kaffeepause zur Konferenzpauschale „Escape”
„Fitness”
Bircher Müsli mit frischen Früchten
Auswahl an Cerealien mit Milch und Magermilch
Naturjoghurt mit verschiedenen Frucht-Pürees
Gemüsestäbchen mit Hummus
Auswahl an frisch geschnittenen Früchten
Kaffee, Teeauswahl* und Actimel
EUR 10,30 pro Person**
„Köln”
Ofenfrische Brezeln
Frischer Blechkuchen
Frische Leberwurst- und Mettbrötchen
Rettich und Radieschen mit Kräuterquark
Kölsch
Kaffee und Teeauswahl*
„Eiffelturm”
Quiche Lorraine
Mini Schoko- und Café-Eclair
Buttercroissant und Brioche mit Rosinen
Belegtes Französisches Weißbrot mit Kräuter-Frischkäse
Kaffee und Teeauswahl* und heiße Schokolade
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„Apfel Pur”
Müsliriegel mit Äpfel
Apfeltasche mit Apfelmus gefüllt
Drei verschiedene Sorten frischer Äpfel
Französische Apfeltarte mit Schlagsahne
Aromatisierte Kaffee und Teeauswahl* und heiße Schokolade
„The American Way”
Popcorn
Caesar-Salat Wraps und Sandwiches
Schokoladenbrownies und Blaubeermuffins
Aromatisierte Kaffee und Teeauswahl* und heiße Schokolade
„Alles um die Gummibärchen”
Gummibärchen und vieles mehr
Mäusespeck, Saure Äpfel, Lackritz Schnecken, Wackelpudding
Vegetarische Pause
Ciabatta Sandwich mit gegrilltem Gemüse,
frittierte Auberginen und Zucchini
Gewürzter Tomatensaft mit Sellerie
Pizza Napolitana, marinierter Schafskäse
*Zu unseren Kaffeepausen stellen wir Ihnen eine Auswahl von Ronnefeldt
Teesorten wie English Breakfast, Earl Grey, Pfeffer-minze, Kamille, Roibosh,
Vanilla, Red Berries, sowie entkoffeinierten Kaffee zur Verfügung.
**Wenn Sie sich nicht für eine unserer Tagungspauschalen entscheiden, bieten
wir Ihnen gerne separate Kaffeepausen Variationen zu EUR 10,30 pro Person an.
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„Deli Fresh Lunch“
Alternativen zum Mittagessen
Suppen und Sandwiches
Drei verschiedene Suppen oder Eintöpfe mit diversen
Einlagen, frischen Kräutern, verschiedenen Sprossen,
Croutons, Schinken und Salamistreifen, Mais und gerösteten
Kürbiskernen von unserer reichhaltigen Condiment Bar
Dreierlei belegte Sandwiches
Mixed Pickles, Cornichons, Chips
Frischer saisonaler Obstkorb
EUR 18,50 pro Person
Suppen und Salate
Drei verschiedene Suppen oder Eintöpfe mit diversen
Einlagen, frischen Kräutern, verschiedenen Sprossen,
Croutons, Schinken und Salamistreifen, Mais und gerösteten
Kürbiskernen von unserer reichhaltigen Condiment Bar
Auswahl an frischen und marinierten Salaten der Saison
Hausgebackenes Brot mit leicht gesalzener und ungesalzener Butter
Frischer saisonaler Obstkorb
Am Ende der Veranstaltung - Wird Ihre Tagung zum Mittag beendet
sein? Möchten Sie Ihren Gästen noch was mit auf den Weg
geben? Dann haben wir genau das richtige für Sie!
„Grab & Go”
Dreierlei traditionell belegte Sandwiches sowie
Caesar Salat oder Chef’s Salat mit Dressing im Shaker
Brownies, Blaubeermuffins, frischer Obstsalat
Mineralwasser, Pepsi Cola, Orangensaft
Alles verpackt zum Mitnehmen
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„All on One”
„Quick Lunch”, auf einem vorbereiteten Tablett
servieren wir einen frischen Salat, unsere Tagessuppe,
ein warmes und ein traditionelles Sandwich mit hausgemachten
Kartoffel Chips und dem Dessert des Tages
Auswahl an kaltem und warmen Fingerfood serviert in kleinen
Tellern, Schälchen und Gläsern
Snack Buffet
Mediterrane Gemüse Anti Pasti
Grüne Gartensalate mit Garnituren
Chorrizo Wurst auf Paella Salat, Cole Slaw Salat
Manchego Käse mit Ofengebackenem Ciabatta Brot
Meeresfrüchtesalat, Wurstsalat, dreierlei marinierte Oliven
Gegrillte Geflügelbrust mit süßem Mango Chutney und Nachos
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella und Balsamico
Dressing
Tagessuppe
Lachsmousse im Blätterteig
Quiche Lorraine mit Rohkostsalat
Nürnberger Rostbratwürstchen auf Champagner-Kraut
und Mini-Laugen mit Händelmaier Senf
Gebratenes Lammkotelett auf Kartoffel-Aubergine Gratin
Mini Wiener Schnitzel mit Champignon-Rahm, Butterspätzle
Auflauf von Zucchini und Tomaten mit Mozzarella Käse überbacken
Panna Cotta mit Himbeermark
Obstsalat, Mini Savarin mit Vanille Crème,
Kaiserschmarrn
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„Cocktail-Empfang“
Beginnen Sie Ihre Veranstaltung mit einem Cocktail-Empfang Wählen Sie Ihre Getränke à la carte
Aperitif
Sekt Hausmarke
Trocken und halbtrocken
0,75 l EUR 29,90
Piper Heidsieck Champagner
0,75 l EUR 71,10
Kir
Weißwein mit Crème de Cassis
0,1 l EUR 4,70
Kir Royal
Champagner mit Crème de Cassis
0,1 l EUR 7,80
Campari pur
~ mit Orangensaft / Soda
5 cl EUR 5,20
0,2 l EUR 6,20
Open Bar für Empfänge
Open Bar für
½ Stunde
EUR 18,50
1 Stunde
EUR 26,80
Mit Sekt, Sekt-Orange, Hauswein Weiß, Hauswein Rot, Hauswein
Rosé und alkoholfreien Getränken
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„Canapés“
Kalte Canapés
Hinterschinken mit Cornichonfächer
Brie de Normandie mit Walnusskernen
Rosa Roastbeef mit Trüffel-Remoulade
Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto
Italienische Salami mit Balsamico-Zwiebeln
Holländische Goudawürfel mit Weintrauben
Tomate, Ei, Sardelle mit Estragon Mayonnaise
2 Canapés für EUR 3,10 pro Person
Bündnerfleisch mit Melone
Hummer Krabben „Provençale”
Crevetten in Cognacsoße und Wachtel Eier
Geräucherte Entenbrust mit Kürbis Chutney
Geräuchertes Forellenfilet mit Wildpreiselbeeren
Poulardenbrust mit Mango Chutney und Tortillas
Tartar vom angemachten Rinderfilet mit Sardellen
Parmaschinken mit „Sundried” Tomaten und Focaccia Brot
Frischer angemachter Käse mit Schnittlauch & Crackers
Schottischer Räucherlachs mit Crème Fraîche und kleinem Blini
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Warme Canapés
Backpflaumen im Speckmantel
Tintenfischringe mit Aioli Soße
Mini Hackfleischbällchen mit Dijon Senf
Gebackene Champignonköpfe in Curry Cream
Französischer Zwiebelkuchen mit Crème Fraîche
Sautierte Rostbratwürstchen im Speckmantel auf Sauerkraut-Rösti
Mini Blätterteigtaler gefüllt mit Schnecken in Petersilien-KnoblauchButter
Satéspieße mit Erdnussdip
Tempura von Broccoli mit Soja-Soße
Gebackene Scampi mit Ingwer Pickles
Yakitori-Geflügelspieße mit Hot-Soße
Auswahl asiatischer Dim Sum mit Pflaumensoße
Gebackene Scampis in Chili-Soße
Kalbsleberspieße in Pfeffer-Butter
Lammspieße in Curry-Mandel Soße
Gebackene, gefüllte Muscheln nach „Spanischer Art”
Gratinierte Austern auf Blattspinat mit Sauce Hollandaise
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Belegtes Französisches Weißbrot
Mortadella mit Gouda
Crevetten in Dill-Soße
Gekochter Saftschinken
Französischer Torten-Brie
Hausgebeizter Graved Lachs
1 Stück für EUR 2,60 pro Person
Belegte Sovitalbrot Schnittchen
Tartar mit Sardellenfilet
Landleberwurst mit Kräutern
Pfeffersalami mit Perlzwiebeln
Matjestartar mit Apfelmeerrettich
Kleine Gefüllte Profiterôles
Boursincrème
Forellen-Quark
Thunfischmus
Räucherlachsmus
Eintöpfe für Zwischendurch oder als Mitternachtsimbiss
EUR
Leberknödelsuppe mit Mini Maultaschen
6,20
Französische Zwiebelsuppe mit Käse-Croûtons
5,70
Gulaschsuppe mit frischem Paprika und Kartoffeln
6,70
Rheinländische Kartoffelrahmsuppe mit Pfefferbaiser
6,20
Chinesische Glasnudelsuppe mit Ente und Shi-Take Pilze
7,20
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„Cocktail Imbiss“
„Kölner”
Käse-Trauben-Spieß
Mini Frikadellen mit Senf
Räucherfisch mit Meerrettichsoße
Gebratene Blutwurst auf Kartoffelbrei
Kleine Flönz auf Kartoffel Petersilie Salat
Sülze mit Remouladensoße und Zwiebeln
Herings Salate in verschiedenen Marinaden
Kabeljaufilet mit Speck, Zwiebeln und Kartoffel Chips
„Halve Hahn” - Röggelchen mit Butter und Goudakäse
Rote Grütze mit Vanille Soße
Auswahl an verschiedenen Mini Blechkuchen
EUR 15,50 pro Person, ab 10 Personen
„Champs Elysee”
Mini Quiche Lorraine
Roastbeef mit Tartar-Soße
Muschelgratin mit Käse überbacken
Marinierter Porrée in Eier-Vinaigrette
Mini Vol-au-Vent mit Geflügelragout gefüllt
Gekochte Schinkenrouladen mit Palmherzen
Geräucherte Entenbrust mit Roquefort-Mus
Mini gebackener Camembert mit Johannisbeersoße
Tartar von Lachs mit grünem Pfeffer und Schalotten auf Olivenbrot
Gemischte Petit Fours, Opéra Torte mit bitterer Schokolade
Reispudding mit kandierten Früchten
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„Venedig”
Pfifferling-Risotto
Mini Focaccia Pizza
Bruschetta mit Tomaten-Zwiebelragout
Grissini mit „Tapanade” von Schwarzen Oliven
Gebratene Zucchini mit mariniertem Schafskäse
Pyramide von Tomaten und Mozzarella mit Pesto
Kleiner Romanasalat mit Parmesan und Croutons
Marinierte Artischocken mit San Daniele-Schinken
Piccata von Putenbrust auf Tomaten-Basilikum-Soße
Mini Tiramisù, Crème Caramel mit Früchten
Amaretto Crème mit Mandelgebäck
„Saigon”
Putencurry mit Basmati-Reis und Papadam
Kleine Wraps von Reisblättern mit Crevetten
Garnelenspieß im Sesammantel mit Ananassoße
Vegetarische mini Frühlingsröllchen mit Plum-Soße
Sojanudel-Salat mit Garnelen und Miso-Vinaigrette
Gemüse-Samosas mit eingelegten scharfen Gurken
Sushi Variationen mit Wasabi und eingelegtem Ingwer
Kokoscrème, Mango-Litchy-Spieß
Mini Frühlingsröllchen mit Ananas gefüllt
„Gala”
Lachsmedaillons auf Hummer-Soße
Mariniere Entenbrust auf Sojasprossen-Salat
Matjestartar auf Apfelscheibe und Pumpernickel
Mus von Entenstopfleber mit warmen Brioche
Kleine Windbeutel mit Ziegenkäse-Mus gefüllt
Spieße von gebratenem Gemüse mit Parmaschinken
Räucherlachs mit Keta Kaviar auf Mini Kartoffel-Rösti
Salat von Grönlandgarnelen mit grünen Spargelspitzen
Gebratene Gänsestopfleber auf glaciertem Apfel-Ingwer-Spatel
Kleines Rindergeschnetzeltes „Stroganoff” mit Saurer Sahne und
Gurken
Caramel-Poire-Streifen, Schokolade- und Café Mini-Eclair
Crème Brûlée mit frischen Beeren
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„Menü Brasserie“
Menü 1
Sellerie Crémesuppe mit geräucherter Entenbrust
Filet Mignon vom Jungschwein in Feigensenfsauce mit
Kartoffelpüree und Kaiserschoten
Dreierlei Schokoladenmousse mit Caramel-Sauce
Menü 2
Überbackener Ziegenkäse auf Ruccolasalat und gerösteten
Pinienkernen
„Coq au Vin“ mit Nudeln und „Vichy“ Karotten
„Crème brûlée“
Menü 3
Meerbarbenfilet auf kleinem Salat mit Gemüse Vinaigrette
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Preiselbeersauce mit
Herzoginkartoffeln und Gemüse der Saison
Grand-Marnier Parfait mit Orangensauce
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Menü 4
Grüne Erbsensuppe mit frischer Minze und Streifen vom Lachs
Kabeljaufilet auf Tomaten mit Bohnen und Beurre Blanc Estragon
Gebratener Lammrücken an Rosmarin-Jus, Gnocchi und Gemüse à
la Provence
Tarte Tatin mit Créme Fraîche
Menü 5
Entenstopfleber-Terrine mit karamellisierten Birnen
Zwiebelsuppe mit Gruyère Käse-Croûtons
Rosa gebratener Kalbsrücken an Madeirajus, Rosmarin Kartoffeln
und Bohnen
Himbeer Charlotten auf Chilli Erdbeersalat
Menü 6
Friséesalat mit Roquefort Käse, sautiertem Speck und
Rotweindressing
Steak „ Marchand de Vin“ (Rotwein-Chalotten-Sauce, KartoffelGratin und Gemüse)
Schokoladen Soufflé mit Vanilleeis
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„Frühlingsmenüs“
Menü „März”
Kartoffel-Porree-Süppchen mit Frühlingszwiebeln und KartoffelConfît
Duo von Lachs und Maispoulardenbrust auf
Morchel-Spargel-Risotto mit Erbsensoße
Limonen-Buttermilch-Kuchen mit Erdbeereis und seiner Coulis
Menü „April”
Gebratene Jacobsmuschel „Szechuan Art”
mit grünen Spargelspitzen an Ingwer-Sake-Crème-Soße
Lammcarrée unter einer Fenchel-Oliven-Kruste auf
Panchetta Puy-Linsen, Prinzessbohnen und Altbalsamico-Jus
Millefeuille von Erdbeeren „Napoleon” mit Zitronencrème
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Menü „Mai”
Leicht geräucherte Entenbrust an Feldsalatbouquet mit
Walnuss-Feigenkompott und Apfelvinaigrette
Bärlauchsüppchen mit Tartar vom Schottischen Räucherlachs
Pyramide von Kalbsfilet und Blattspinat, Morchel-Ragout
mit Limonesoße und neuen Kartoffeln
Orangenparfait mit Grand Marnier – Erdbeersalat
EUR 36,10 pro Person für 3-Gang Menü, ab 10 Personen
Menü „Frühlingsfrische” ab 10 Personen
Ikarimi Räucherlachs an Trüffel-Kartoffel-Salat und AuberginenKaviar
Duo von klarer und gebundener Tomatensuppe mit Sesamgebäck
Rosa gebratene Entenbrust auf Wild-Thymian-Honig-Jus,
glacierte Kaiserschoten und Maisplätzchen
Mango-Passionsfrucht Pyramide auf Fruchtspiegel
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„Sommermenüs“
Menü „Juni”
Sommerliche Blattsalate mit gebratenen Garnelen
im Sesammantel mit Limonen-Ingwer Dressing
Medaillons von Rinderfilet mit Tempura von
Shi-Take Pilzen auf Baby Pok Choy, Teriyaki-Jus und Jasmin-Reis
Frische Waldbeeren mit rosa Champagner-Sabayon
Menü „Juli”
Carpaccio von Rindfilet mit sautierten Kräutersaitlingen
und Ruccola-Salat in einer Sommer-Trüffel-Vinaigrette
Weißes Tomatensüppchen mit Basilikum-Rouladen
Gegrilltes Kalbssteak und Riesengarnelen auf
geschmortem Fenchel, dazu Safran-Risotto an Hummersoße
Mascarpone-Mus mit
Baumkuchenecken an geeister Espresso-Soße
Menü „August”
Gelée von der Bouillabaise im Räucherlachsmantel
mit Salatspitzen in Hummervinaigrette
„Vichyssoise” Kartoffelsuppe mit zweierlei Kaviar
Gegrilltes Lammkarée auf feinem
Mittelmeergemüse und Kräuter-Polenta
Carpaccio von Sweet Ananas und Pfefferminze
mit weißem Schokoladenparfait
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„Herbstmenüs“
Menü „September”
Klare Ochsenschwanzsuppe
mit altem Sherry und Käsestangen
Angus Roastbeef auf Schalotten-Marksoße
geröstete Waldpilze und knuspriges Speckrösti
Birnensalat mit Nusseis und caramelisierten Walnüssen
Menü „Oktober”
Pyramide von Flusskrebsen mit Avocados und Artischocken
am Friséenetz in einer fruchtigen Tomaten Vinaigrette
Legierte Kürbis-Curry-Suppe mit frittierter Garnelentasche
Kross gebratene Wildente in Grand Marnier-Senfsoße
mit Broccoliröschen und gebratenen Schupfnudeln
Vanille-Krokant-Parfait auf Orangen-Ingwer-Salat
Menü „November”
Geräucherte Gänsebrust mit Gänsemousse gefüllt,
an Apfel-Sellerie-Salat, Spätburgunder Rotwein-Gelée
Kartoffel-Kresseschaumsüppchen mit Rote Beete-Stroh
Pochiertes Kalbsfilet auf Chablis-Quarkschaumsoße
Gemüsestäbchen und Couscous
Trilogie von Mohn, Apfel und Quark-Strudel
mit Waldhonig-Eis
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„Wintermenüs“
Menü „Dezember”
Petersilienwurzelcrème mit Flusskrebsen
Hasenrückenfilet in Wacholderbeersoße, Gratin von
Rotweinbirnen mit Gorgonzola, Rosenkohlblätter und HaselnussSpätzle
Gefüllte Feigen mit hellem und dunklem
Schokoladenmousse an schwarzem Johannisbeermark
Menü „Januar”
Terrine von Lachs und Zander mit
Königskrabbenfleisch an Kerbel-Limonenschaum
Weiße Zwiebelsuppe mit Büffel-Mozzarella-Croutons
Perlhuhnbrust in Wirsingmantel auf
Madeira-Jus mit Gemüseröschen und sautierten Gnocchi
Weiße Moccacrème auf Zimtsabayon
Menü „Februar”
Lauwarme Kartoffel-Mascarpone-Terrine
auf Pilzragout und Schnittlauchcrème
Essenz von roten Linsen mit Spinat-Ravioli
Pochiertes Rinderfilet in Burgunderwein,
glacierte Schalotten, Kohlgemüse und Kartoffelstrudel
Marzipan-Amaretto Parfait mit warmen Lebkuchen-Soufflé
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„Vegetarische Menüs“
Menü „Bunte Frische”
Buntes Salatbouquet mit Sojabohnen
und Gartenkresse an Kräutervinaigrette
Gefüllte Panzzerotti mit
Steinpilzfüllung in Vermouth-Schnittlauch-Sud
Dessert nach Küchenchef
„Das Gesunde” Menü
Essenz von Strauchtomaten mit gefüllten Fagotti
Buntes Gemüse in Thai Curry-Soße
mit süßen Kartoffeln und Jasmin-Reis
Dessert nach Küchenchef
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Sehr geehrter Gast,
In den unten aufgeführten Menüvorschlägen finden Sie eine Auswahl aus unserem Programm
„fit FOR YOU”
Die von unserem Küchenchef sorgfältig für Sie ausgewählten
Gerichte sind mit niedrigem Cholesterin-, Kohlenhydrat- und Fettgehalt
Vorspeisen
Spargelsalat mit Fenchel, Pecorino-Käse und
Zitronen-Basilikum-Vinaigrette
- Kohlenhydrat- und Cholesterinarm
EUR 10,30
Salat von gelben Linsen mit Crevetten und
frischer Minze
- Cholesterin- und Fettarm
EUR 12,40
Provençalischer Gemüsesalat mit ZitronenKerbel-Vinaigrette, Ricotta & Arugula-Salat
- Kohlenhydrat- und Cholesterinarm
EUR 10,30
Suppe
Tomaten-Gazpacho mit marinierten Krabben
- Cholesterin-, Kohlenhydrat- und Fettarm
EUR 6,20
Hauptgang
Glacierte Lachsmedaillons mit Miso-ZitronengrasSud auf Baby Bok Choy, Gedünsteter Reis
- Cholesterin- und Fettarm
EUR 16,50
Medaillons vom Schweinefilet im ProsciuttoBasilikum-Mantel auf Blumenkohl-Püree,
mit Kalamata-Oliven-Soße
- Kohlenhydratarm
EUR 17,50
Dessert
Saisonsalate von erlesenen Früchten
-Cholesterin- und Fettarm
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EUR 6,20
„Fliegendes Buffet”
Portionsgerechte Köstlichkeiten, die Ihren Gästen dekorativ auf
kleinen Tellerchen von unseren Service Mitarbeitern „im Flug”
serviert werden.
ab EUR 33,50 pro Person
oder als
„Gabel-Buffet”
Innovative Buffet-Präsentation
Unser Küchenchef und sein Team servieren Ihr Buffet in kleinen
Porzellanschälchen und -tassen
So wird jede Portion individuell angeboten
ab EUR 33,50 pro Person
Wenn Sie sich für das Fliegende- oder das Gabel-Buffet entscheiden,
wählen Sie bitte unsere Buffetvorschläge auf den Seiten 37 - 39
aus, (nicht servierbar in unserer Fou „Brasserie etwas anders“).
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„Internationale Gaumenkitzler”
ab 20 Personen
Kräutersaitlingsalat mit Bünder-Fleisch
Rindertartar auf geröstetem Schwarzbrot
Roquefort-Mus mit Walnuss auf Chicorée
Räucherlachs-Roulade mit Guacamole gefüllt
Marinierte Garnelen „Provenzale“ auf Ruccola-Salat
Thai-Rindercarpaccio mit Sesamöl und Sprossensalat
Samtweiche Currysuppe, edelscharf-pikant mit Satéspieß
Auswahl an verschiedenen chinesischen
und thailändischen frittierten Spezialitäten
Kleine Schweinefilet-Medaillons
in Panchetta Mantel auf sautiertem Radichio
Entenbrust in Lavendelhonig mit
geröstetem Sesam und glacierten Apfelspalten
Lammkotelett in Oliven-Jus mit Pesto-Kartoffeln
Lachstatar auf Mini-Kartoffel-Rösti und Wasabi-Mayonnaise
Apfelbeignets mit Zimtzucker
Eispralinen im Krokantmantel
Mini-Windbeutel gefüllt mit Vanillecrème
Frischer Obstspieß mit heißer Schokolade
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„Quer durch Asien”
ab 20 Personen
Vegetarische Glücksrollen mit Chili-Soße
Marinierte Entenbruststreifen auf Ingwer-Kohlsalat
Variation von Sushi und Sashimi mit Sojasoße und Wasabi
Gedämpfte und gebackene Dim-Sum auf Dragon-Springsoße
Kroepoek, gebratener Sesam und Zwiebeln, eingelegtes Gemüse
Thunfischmedaillons in Senfpfefferkruste auf Thai-Chilisalat
Tafelspitz in Zitronengras-Marinade und Ingwer-Pickels
Geflügel-Kokossuppe / Tom Kha Gai
Garnelensuppe, scharf-sauer / Tom Yam Gum
Sautierte Huhn Szechuan mit Cashew-Nüssen
Tempura von gemischtem Gemüse mit Sojasoße
Scharfe Garnelen nach Indischer Art auf Nasi Goreng
Satéspieße vom Ferkel in Erdnuss-Soße auf gebratenem Chinakohl
Kokosnußmus
Ananas-Ingwer Eis
Süßer Klebereis mit Früchten
Gebackene Bananen in Honig-Soße
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„Tapas & Antipasti”
ab 20 Personen
Verschiedene Grissini, frisch gebackenes
Ciabatta-Brot und Focaccia mit marinierten Oliven,
Pesto und angemachtem Käse zum dippen
Chorrizowurst auf Paellasalat
Kartoffel-Zwiebel Omelette mit Paprika
Roh marinierter Thunfisch mit Limone-Olivenöl
Peperoni und Champignonköpfe gefüllt mit Frischkäse
Vittelo Tonnato, aufgeschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfisch &
Kapern
Parma- und Coppaschinken auf gebratenen Auberginen und
Gorgonzolakäse
Gazpacho „Andalusische Art”
Krabbensuppe mit Knoblauch-Croûtons
Spinat-Kartoffel-Gnocchi in KräuterGorgonzolasoße mit frittiertem Ruccola-Salat
Mini Piccata von Putenbrust auf Tomaten-Zwiebel-Coulis
Gebratenes Doradenfilet auf Artischocken-Kapern-Gemüse
und Orangenbutter
Kleine Rindermedaillons auf Rotwein-Risotto und Parmesan-Chips
Tiramisù
Crème „Catalane”
Schokoladenmousse mit Sherry
Panna Cotta-Crème mit frischen Früchten
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„Leichte Buffets”
„1001 Nacht”
Cobansalatsi - Bauernsalat mit Fetakäse
Hummus - Kichererbsenpüree mit Sesam
Dolmas - Gefüllte Weinblätter mit Reis und Haydari-Soße
Patlican Ezme - Auberginen mit Joghurt und Knoblauch
Fladenbrot, ofenfrisch gebacken
Gemischtes Gemüse in grüner Currysoße mit Papadums und
Kreuzkümmel
Lamm mit Auberginen, Tomaten und Käse auf Rostkartoffeln
Tandoori von Hähnchenbrust mit Pfefferminzjoghurt und Basmatireis
Auswahl an Baklava
„Californian Dream”
Nacho Station mit knusprigen Tortilla-Chips,
Sauerrahm, Guacamole, Chili con Carne und Salsa-Soße
Caesar Salat Station mit knusprigem Speck,
Croûtons und frischem Parmesan
Mini-Hamburger vom Grill in kleinen Sesambrötchen
Buffalo Chicken Wings mit BBQ-Soße, Selleriesticks und Blue
Cheese-Dip
Gebackene Zwiebelringe in Bierteig, Gewürzte Potato Wedges
mit Cheddar-Käse-Soße
Karottenkuchen, verschiedene Donuts und Muffins
New York Cheesecake mit Erdbeersoße
„Ferner Osten”
Geflügelspieße mit Erdnußsoße
Japanische Roll Sushi mit Wasabi und Sojasoße
Glücksröllchen im Reispapier mit Crevetten und Schweinefleisch
Salate von Ananas und Kohl mit Crevetten in pikanten Dressings
Aus dem Dampfkessel verschiedene
Dim Sum mit fruchtig süßem Aprikosen Dip
Aus dem Wok frittierte Wan Tans mit Knoblauch Sojasoße
Vom Kohlgrill Auswahl an Yakitori Spießen mit Hot Chilisoße
Frischer Obstsalat mit Litschi
Gebackene Bananen mit warmem Honig
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„Fitness Buffet”
Frische Obst- und Gemüsesäfte
Vollkornbrot und Kleie mit Zitronenjoghurt
Salate von Linsen und Sprossen mit Bärlauchdressing
Gemüsecocktail mit Hummus
Fenchelsalat mit rosa Grapefruits
Pikantes Rindertartar auf geröstet Peperonibrot
Griechischer Gemüsesalat mit Schafskäse und Kräutern
Salat von Crevetten mit Staudensellerie und Champignons
Salat von buntem Paprika mit Artischocken und Miesmuscheln
Gemüsekraftbrühe mit Suppennudeln
Gebratene Tofuplätzchen auf Blattspinat mit Tomaten und Kräutern
Gegrillte Hähnchen mit Kräuter-Limonenbutter auf Grünkern Risotto
Tortellini in Mascarpone Soße und Gemüse - Bolognese Soße
Orangencrème, Früchtemüsli mit Schokoraspeln
Joghurtterrine mit Beerenkompott, Pyramide von Früchten der
Saison
„Rheinisches Buffet”
Flönz mit Zwiebeln und Senf
Frisches Mett mit Zwiebeln und Röggelchen
Eingelegte Ochsenbrust in Zwiebelvinaigrette
Kalbsfleischsülze mit Petersilie und Schalotten
Räucherauswahl von Forelle, Lachs und Makrele
Matjesfilet, „Hausfrauen Art” mit Äpfeln und Zwiebeln
Krautsalat mit Speck
Rheinischer Kartoffelsalat
Tomatensalate mit Essig und Öl
Grüner Bohnensalat mit Schinkenwürfeln
Frische Blattsalate mit Dressings und Garnituren
Ofenfrisches Brot mit Butter und Griebenschmalz
Rheinische Kartoffelsuppe mit Speckcroûtons
Gebratenes Zanderfilet in Zitronenbutter
Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Schweinekrustenschlegel auf Sauerkraut, Röstkartoffeln und
Butterreis
Rheinischer Blechkuchen Rote Grütze mit Vanillesoße
Grevenbroicher Apfelcrème, Grießflammerie mit Himbeersoße
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„Schlemmerbuffet”
Serranoschinken mit rosa Melone
Gebratene Poulardenbrust mit Pinien-Kräuter-Pesto
Argentinisches Roastbeef, rosa gebraten, mit Waldorfsalat
Dreierlei vom norwegischen Lachs mit verschiedenen Soßen
Anti Pasti, Variationen von gebratenem und mariniertem Gemüse
„Teufel” Rinderfleischsalat
Avocado-Papaya-Salat mit Flusskrebsschwänzen
Saisonale Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Salat von Kirsch-Tomaten und Mini Mozzarella-Bällchen
Entenbrust auf süß-sauer Gemüse
Pfifferlingssuppe mit Speckwürfeln
Griechischer Hirtensalat mit Feta Käse
Kalbsscallopini in Salbei-Zitronenbutter
Dorschfilet in Panchetta Mantel auf Fenchel-Tomaten-Gemüse
Trilogie von Reis
Bandnudeln
und Gemüsebouquet der Saison
Bäckerinkartoffeln mit frischem Thymian
Dessert
Gefüllte Crêpes mit Braunzucker glaciert
Französische Apfeltorte mit Schlagesahne
Auswahl an verschiedenen Crèmes und Mousse
Eisbombe mit diversen Fruchtsoßen
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„Drei-Länder Buffet”
Italien
Tortellini-Salat mit Sardellen und Sellerie
Frischgebackenes Olivenbrot mit Salzbutter
Ruccola-Salat mit gehobeltem Pecorino und Croûtons
Mailänder Salami, Coppa, Parmaschinken mit Honigmelonen und
Tomatenbruschetta
„Vitello Tonnato” aufgeschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfisch und
Kapern
Marinierte Auberginen, getrocknete Tomaten, Zucchini und Fenchel
Osso Bucco vom Kalb in Gemüsesoße
Gegrilltes Doradofilet in Oliven-Zitronenbutter
Vino Blanco Risotto
Grüne Tagliatelle all’Arrabbiata
Tiramisù, Panna Cotta, Orangeneis
Asien
Tintenfischsalat in Chilisoße
Marinierter Lachs mit Zitronengras und Koriander
Glücksröllchen von Reispapier gefüllt mit Crevetten
und Schweinefleisch dazu Erdnusssoße
Vietnamesischer Kohlsalat mit Hähnchen und frittierten Schalotten
Phö Suppe - Spezialität aus Vietnam
Rinderbrühe mit Reisnudeln, Chili, asiatischem Basilikum und
Sojasprossen
Gebackene Banane mit heißem Honig-Kokosnussmousse
Frankreich
Entenbrust mit Kirschpfeffer Marmelade
Mesclin Salat mit Rotwein-Schalotten Dressing
Verschiedene Mittelmeer Fischterrinen mit Aioli Soße
Pastete vom Kalb und Wildschwein mit eingelegten Feigen
Roh mariniertes Rinderfilet mit Olivenöl und Roquefortkäse
Pariser Zwiebelsuppe mit Croutons
Coq au Vin
Lammkeule mit Kräutern und Meersalz,
am Buffet tranchiert, mit Rosmarin-Knoblauch Jus
Sahne Kartoffeln, Vichy Karotten und Ratatouille
Französische Käseauswahl
Crêpe in Orangensoße und Vanille Eis
Helles und dunkles Schokoladenmousse
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“Gala Buffet“
Rehrücken „Baden-Baden”
Pochiertes Lachsfilet auf grüner Soße
Auswahl an Französischen Pasteten und Terrinen
Marinierte Riesengarnelen mit Tartar von Avocados
Halbrohe Thunfischmedaillons in Senfpfefferkruste
Geräucherte Entenbrust mit marinierten Cassis-Feigen
Rose von Räucherlachs mit Apfelsahnemeerrettich und Dill
Medaillons von Kalbsrücken mit Entenlebermus und Orangensoße
Frische Austern-Bar mit Zebra-Brot und Rotwein-Schalotten
Pyramide von pochierten Hummer mit Walnuss-Sherry-Soße
Salate
Salat „Nicoise”
Pilzsalat mit Gartenkresse
Eiersalate mit Spargel und Erbsen
Salat von Poularde mit Ananas und Curry
Frische Salatvariationen mit internationalen Dressings
Suppen
Hummersuppe mit Cognac
Champagner-Kartoffel-Suppe
Warme Speisen
Geschmorte Kalbshaxe mit Morchelrahm
Gefüllte Seezungenfilets mit Spinat in Chablis-Soße
Knusprig gebratene Flugente in Orangen-Pfeffersoße
mit Rotkohl und Kräuterspätzle
Rinderfilet „Wellington” mit Trüffeljus, am Buffet tranchiert
Marktfrisches Gemüse, Kartoffelgratin, Champignon-Risotto und
Schupfnudeln
Internationale Käseauswahl vom Brett mit großer Brotauswahl
Desserts
Apfelstreusel mit Vanillesoße
Bayerisch Crème mit Himbeermark
Himbeer-Charlotte mit Löffelbiskuit
Schokoladen Fondue mit süßer Ananas
Hamburger Rote Grütze mit flüssiger Sahne
Trilogie von Schokoladenmousse mit Cassis-Soße
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„Getränkekarte“
Getränkepauschalen zum Essen
Getränkepauschalen für
2 Stunden
EUR 22,00
3 Stunden
EUR 27,00
4 Stunden
EUR 32,00
Mit Kölsch, Hauswein Weiß, Hauswein Rot, Hauswein Rosé und
alkoholfreien Getränken
Getränke Auswahl
Alkoholfreie Getränke
Apollinaris Selection
0,25 l EUR 3,60
Apollinaris Selection
0,75 l EUR 7,40
Apollinaris Silence
0,25 l EUR 3,60
Apollinaris Silence
0,75 l EUR 7,40
Evian
0,25 l EUR 4,30
Evian
1,0 l EUR 11,30
„Granini” Orangensaft
0,2 l EUR 3,90
„Granini” Orangensaft
1,0 l EUR 12,90
„Granini” Apfelsaft
0,2 l EUR 3,90
„Granini” Apfelsaft
1,0 l EUR 12,90
Pepsi Cola
0,2 l EUR 3,60
Pepsi Cola light
0,2 l EUR 3,60
7up
0,2 l EUR 3,60
Mirinda
0,2 l EUR 3,60
„Schweppes” Bitter Lemon
0,2 l EUR 4,60
„Schweppes” Ginger Ale
0,2 l EUR 4,60
„Schweppes” Tonic
0,2 l EUR 4,60
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Bier
Flaschenbier
Bitburger Pils
0,33 l EUR 4,00
Bitburger Alkoholfrei
0,33 l EUR 4,00
Bier vom Fass
Bitburger Pils
0,3 l EUR 4,00
Gaffel Kölsch
0,2 l EUR 2,00
Pittermännchen
10 l EUR 95,00
Bankettweine
Weißwein
Riesling QbA trocken Mosel Saar Ruwer
Weingut Selbach
0,75 l EUR 23,70
0,1 l EUR 8,20
„Agneau blanc” Bordeaux AOC
Baron Philippe de Rothschild
0,75 l EUR 21,70
0,1 l EUR 6,20
Rotwein
Dornfelder Pinot Noir Strata Publica Rheinhessen QbA
Weingut Gutzler
0,75 l EUR 25,80
0,1 l EUR 10,30
„Agneau rouge” Bordeaux AOC
Baron Philippe de Rothschild
0,75 l EUR 23,70
0,1 l EUR 8,30
Rosé
Cabernet Sauvignon Rose „Les Cepages”
Vin de Pay d`Oc Baron Philippe de Rothschild
0,75 l EUR 25,80
Champagne & Prosecco
Piper Heidsick brut
0,75 l EUR 71,00
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Prosecco della Marca Trevignia
0,75 l EUR 19,50
Freixenet Cuvee Especial brut
0,75 l EUR 29,90
Spirituosen
Vodka – Finlandia
Gin – Bombay Sapphire
Rum – Bacardi Carta Blanca
Bourbon – Jack Daniels
Scotch – J&B Rare
Blended Whiskey – Canadian Club
4
4
4
4
4
4
cl
cl
cl
cl
cl
cl
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
5,20
6,20
5,20
6,70
6,70
6,20
Tequila – Jose Cuervo Gold & Silver
Cognac – Remy Martin V.S.O.P.
2 cl EUR 3,10
4 cl EUR 8,80
Heißgetränke
Tasse Kaffee
Kanne Kaffee
EUR 2,80
1,0 l EUR 13,50
Tasse Tee*
Kanne Tee*
EUR 2,80
0,5 l EUR 6,70
Milchkaffee
EUR 3,10
Latte Macchiato
EUR 3,60
Cappuccino
EUR 3,10
Espresso
EUR 2,60
Heiße Schokolade
EUR 3,60
Weitere Sorten auf Anfrage
Die angegebenen Preise in dieser Mappe beinhalten die gesetztliche
MwSt. von derzeit 19% und Bedienungsgeld. Im Falle einer
Mehrwertsteuererhöhung behalten wir uns vor, die angebotenen
Raten anzugleichen.
Änderungen vorbehalten
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So erreichen Sie das Köln Marriott Hotel
Von Norden (A1, A57)
A1 aus Richtung Dortmund oder A57 aus Richtung Neuss/ Krefeld
kommend über Kreuz Köln-Nord oder auf der A57 Richtung KölnZentrum fahren bis Autobahnende, anschließend Richtung
Zoobrücke folgen, vor Zoobrücke rechts in die Amsterdamerstrasse
(wird zu Elsa-Bradström-Strasse), rechts auf Konrad-Adenauer-Ufer
fahren und immer geradeaus entlang des Rheinufers, biegen Sie
rechts ab in die Goldgasse Richtung Hauptbahnhof und Breslauer
Platz und dann rechts in die Johannisstrasse
Von Osten (A3, A4, A59)
A3 aus Richtung Frankfurt oder A4 aus Richtung Olpe oder A59 aus
Richtung Flughafen kommend bis Kreuz Köln-Ost fahren, folgen Sie
den Schildern Richtung Köln-Zentrum, dann Zoobrücke überqueren,
kurz vor Ende abfahren (bitte frühzeitig einordnen) und in der Kurve
auf das Konrad-Adenauer-Ufer (rechts) abbiegen, Immer geradeaus
entlang des Rheinufers fahren, biegen Sie rechts ab in die
Goldgasse Richtung Hauptbahnhof und Breslauer Platz und dann
rechts in die Johannisstrasse
Von Süden (A555)
A555 aus Richtung Bonn bis Kreuz Köln-Süd (Ende der Autobahn bis
Kreisverkehr) fahren, dann rechts auf den Militärring, anschließend
links abbiegen auf Oberländer Ufer, ca, 4 Km am Rhein entlang bis
Konrad-Adenauer-Ufer fahren, biegen Sie in die Goldgasse ein
Richtung Hauptbahnhof und Breslauer Platz und dann rechts in die
Johannisstrasse
Von Westen (A4)
A4 aus Richtung Aachen bis Kreuz Köln-Süd fahren, anschließend
wie von der A555 Richtung Süden kommend,
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Adresse Johannisstraße 76 - 80 50668 Köln Deutschland Telefon +

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