Cateringmappe - Buchingers Event

Transcription

Vize-Weltmeister & Staatsmeister der Profigriller
Catering & Event-Service
Buchingers Catering
3713 Harmannsdorf 18
Tel: 02984/8241 Fax-Dw.: 12
[email protected]
www.buchingerscatering.at
Party
& Event-Service
Cateringmappe 2013
Ausgabe 01/13
Lieber Veranstalter
wir danken für Ihr Interesse
an unserem Event Catering
und möchten Sie auf den nachstehenden Seiten
mit unserer Angebotsvielfalt inspirieren.
Hier finden Sie lediglich eine kleine Übersicht
über unsere Möglichkeiten.
Ob für Empfänge, Steh-Cocktails, Buffets
oder gesetzte Menüs, wir haben für Sie einige
Vorschläge zusammengestellt, die Sie
natürlich selbst kombinieren und variieren können.
Wenn Sie Fragen, besondere Wünsche,
Ideen oder Anregungen haben,
so rufen Sie einfach an und wir besprechen bei
einer Tasse Kaffee Ihre Veranstaltungswünsche.
Gerne stehen wir Ihnen mit unserer Erfahrung
mit Rat & Tat zur Seite und helfen Ihnen
ein gelungenes Fest für Sie
und Ihre Gäste zu arrangieren.
Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer
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Inhalt
Über uns . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Nebenleistungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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All Inklusive - Fixpreis-Garantie . . . . . . . . .
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Exzellente Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Welcome - Vorschläge . . . . . . . . . . . . . . . .
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Stehbuffet - Walking Dinner .. . . . . . . . . . . .
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Stehbuffet - Dinner 4 Finger . . . . . . . . . . . .
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Stehbuffet - Vorschläge . . . . . . . . . . . . . . .
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Köstliches für Buffet & gesetztes Menü . .
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Vorschläge für Buffet & gesetztes Menü . .
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Eine runde Sache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Ein Schlachtfest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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BBQ "American Style". . . . . . . . . . . . . . . . .
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Getränkeauswahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Getränkepauschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Event-Catering für Großveranstaltungen .
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Leih-Equipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Mobiliar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Zelt und Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49
Fragen an Buchingers Catering . . . . . . . . .
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Checkliste für ein gelungenes Fest . . . . . .
53
Ihre persönlichen Notizen . . . . . . . . . . . . . .
55
Impressionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Referenzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Kunden und deren Meinungen . . . . . . . . . .
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AGB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3
Wir sind der Meinung, jeder sollte das machen,
was er am besten kann.
Events repräsentieren die Kunst des Verkaufens und der Kundenpflege auf höchstem
Niveau. Lassen Sie es uns gemeinsam angehen - über 10 Jahre Erfahrung, hunderte
Events und immer neue Ideen warten auf Ihre Herausforderung. Ob Firmenauftritt,
Hochzeit oder Sport-Event - wir zaubern für Sie kulinarische Events, an die sich Ihre
Gäste immer wieder gerne erinnern.
Genießen Sie auch als Veranstalter und Gastgeber die beruhigende
Selbstverständlichkeit, mit der wir Ihre Veranstaltung perfekt in Szene setzen. Diese
entspannte Atmosphäre ist das Resultat sorgfältiger Vorbereitung jedes Schrittes. Wir
begleiten Sie von der Konzeption bis zur Umsetzung. Bei Buchingers Catering beginnt
der Service bereits im ersten Dialog mit Ihnen. Ob ein romantisches Dinner im kleinen
Rahmen oder Event-Catering für 20.000 Personen. Kein Kunde ist uns zu klein, kaum
einer zu groß. Und dabei liegt uns eines besonders am Herzen: Sie und Ihre Gäste
sollen sich ganz und gar Ihrer Veranstaltung widmen.
Das ganze Drumherum übernehmen gerne wir für Sie. Und weil wir der Meinung sind,
jemandem das Catering zu überlassen, hat sehr viel mit Vertrauen zu tun, sind wir
eben um dieses Vertrauen unserer Kunden immer wieder aufs Neue bemüht.
Jeder Event spiegelt ein Bild
seines Gastgebers wider
Und weil der erste Eindruck und jeder weitere entscheidet, sind Events immer mit
großer Verantwortung verbunden.
Beratung und Planung sind der Anfang von allem Guten. Deshalb ist unsere Planung
und Beratung für Sie immer individuell und persönlich. Der Begriff Catering bedeutet
für uns mehr als nur das Zubereiten und Liefern von Speisen. Wenn wir als
Impulsgeber für Ideen mitwirken können, tun wir das ebenso gerne. Sollten Sie eigene
Ideen haben - wir realisieren sie.
Bei der Wahl unseres Personals setzen wir höchste Maßstäbe. Denn nur durch
Fachkompetenz und Freundlichkeit ist gewährleistet, das jeder Mitarbeiter das
Optimale zu Ihrer Veranstaltung beiträgt. Es handelt sich um dynamische, gut
geschulte, flexible Fachkräfte, die gerne auch Ihre individuellen Wünsche
berücksichtigen - sei es am Buffet, bei der Bedienung an den Tischen oder an der
Bar. Unsere Mitarbeiter stehen während der gesamten Veranstaltung zu Ihrer
Verfügung. Lehnen Sie sich zurück, nehmen Sie sich Zeit für sich und Ihre Gäste und
genießen Sie unbeschwert Ihre Feier.
4
Ihre Veranstaltung soll Ihre Handschrift tragen.
Unser Angebot soll optimal auf den Anlass Ihrer Veranstaltung abgestimmt sein und
Ihre Handschrift tragen. Wir behalten bei gewohnt hoher Qualität stets Ihre speziellen
Wünsche im Auge und versichern Ihnen die faire Ausgestaltung der Konditionen im
Rahmen Ihres Budgets.
Unsere Kunden sehen wir als unsere Partner. Sie stehen bei uns an erster Stelle, da
wir ohne Sie nicht zu dem geworden wären, was wir heute sind; ein hoch geschätztes
Cateringunternehmen mit erfolgreichem Restaurant. Ihre Vorstellungen und Wünsche
sind uns wichtig. Wir können Ihnen Sicherheit geben durch ein funktionierendes
Netzwerk professioneller Event-Spezialisten und Künstleragenturen.
Wenn Sie mal Lust auf Show-Kochen haben, ein Event-Catering suchen, oder die
Vorzüge unseres Flying-Services kennenlernen wollen - alles kein Problem. Ob für
Präsentationen, Firmenevents, Empfänge, aber auch für private Anlässe wie
Hochzeiten, Geburtstage, Richtfeste oder Sport-Events bis 30.000 Personen. Die
folgenden Seiten sollen Sie über die vielfältigen Möglichkeiten informieren und Ihnen
einen Einblick über unser Speisen- und Getränke-Angebot geben.
Ein Stück Lebensfreude genießen
Unser Ziel ist es, Ihnen ein solches Stück Lebensfreude, mit jedem unserer
Gaumenfreuden, zu Teil werden zu lassen - und wir lassen nichts unversucht Sie
immer aufs Neue zu überraschen!
Wir lassen uns je nach Motto Ihres Events gerne neue, passende Speisenkreationen
einfallen. Ob „Karibische Nacht“, Hüttenzauber“ oder „Exotisch“ - Wir überraschen
immer wieder mit phantasievollen Themen-Buffets. Dabei streifen wir die Speisekarten
der ganzen Welt. Vom Red Snapper aus Fernost, über Wildlachs aus schottischen
Gewässern, Weidelamm aus dem Waldviertel edlen Gewürzen aus Südamerika bis
hin zum ganzen Weideochsen am Spieß aus alpenländischen Gefilden. Bei uns gibt
es kaum einen lukullischen Genuss, den es nicht gibt.
All inclusive
Vorher wissen, was es nachher kostet. Welcher Veranstalter träumt nicht davon?
Mit Buchingers Catering wird dieser Wunsch Wirklichkeit. Wir bieten Ihnen die
Buchinger-Fixpreisgarantie. Egal, was gewünscht wird - Equipment, Mobiliar,
Personal, .... - wir verrechnen nicht nach undurchschaubaren Stückpreisen, sondern
kalkulieren einen Pauschalbetrag. Was im Offert steht, steht auf der Abrechnung.
Ganz einfach und durchschaubar gestalten sich unsere Pauschalpreise. Dauer der
Veranstaltung und Speisen- und Getränkewünsche werden festgelegt und wir
kalkulieren einen Pauschalpreis je Gast. Egal wie viel konsumiert wird, der Preis hält.
Mehrverbrauch bei Getränken und Speisen? Kein Problem, Sie bezahlen nur die AllInclisive-Pauschale. Bis in die Morgenstunden gefeiert? Kein Thema - die Mitarbeiter
von Buchingers Catering bleiben, bis der letzte Gast Ihre Veranstaltung verlassen hat.
Coole Idee, oder?
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„Auf Ihr Wohl“
Zu jedem Buffet oder Menü, zu jeder Feier und jedem Event gehören die passenden
Getränke. Lassen Sie sich von uns individuell anlässlich Ihrer Veranstaltung beraten.
Bei Buchingers Catering können Sie sich darauf verlassen, dass wir unseren Gästen
nur das servieren, wovon wir selbst überzeugt sind. In unserem Sortiment finden Sie
neben klassischen Softdrinks und Biersorten, eine reiche Auswahl an Rot- und
Weißweinen. Vom einfachen Tafelwein bis zum edlen Tropfen.
Namen wie Hillinger, Glatzer Jutschitsch, Iby, Achs, Kracher und viele weitere
Topwinzer stellen der Weinkultur unseres Hauses jedenfalls die beste Visitenkarte
aus. Sie können gewiss sein - wir haben den passenden Wein für Ihre Festlichkeit.
Brötchen & Fingerfood
Die idealen Begleiter für den kleinen Hunger. Und ein Erlebnis für Auge und Gaumen.
Die Anzahl an Snackvariationen ist umfangreich. Gerade aus diesem Grund können
wir Ihnen für jeden Anlass das passende Angebot an kleinen Köstlichkeiten anbieten.
Ob es sich um kleine Entspannungspausen oder um eine kulinarische Ergänzung im
Rahmen einer Hochzeit oder eines Kongresses. Der kleine Genuss im Stehen ist bei
Empfängen oder Partys mit Gedränge längst obligatorisch. Statt Tischmanieren und
Etikette, der kleine, geschirrlose Genuss zwischendurch.
Flying Service & Walking Dinner
zur Ausrichtung einer maßgeschneiderten Veranstaltung bieten wir Ihnen
selbstverständlich auch Catering in Form des "Flying Service". Ideal für Vernissagen
und ähnlichen Veranstaltungen, auf denen sich Ihre Gäste frei in einem Raum
bewegen möchten. Unser Flying Service bietet aber auch die Gelegenheit, Ihre Gäste
anstatt eines gesetzten Essens lieber einmal mit einer größeren Auswahl
verschiedenartiger Speisen zu verwöhnen.
Unsere MitarbeiterInnen bedienen Ihre Gäste mit Getränken und ausgesuchten
kulinarischen Köstlichkeiten, stilvoll angerichtet auf dekorativem Geschirr oder in
Gläsern oder anderen ausgefallenen Utensilien wie Mini-Einmachgläsern, Cornets
oder Mini-Bügelflaschen. Hier werden kleine Portionen gereicht, die Ihre Gäste auch
stehend genießen können. Flying Service - eine nette Spielart im Catering.
Buffets
Ob anlassbezogene Buffets oder Themenbuffetabende - wir erarbeiten das passende
Speisenangebot für Sie. Leichte Business-Lunchbuffets, vegetarische und pfiffige
Varianten, aber auch klassisches aus der internationalen Küche - heben Sie sich ab
von den Standartbuffets, die schon jeder kennt. Unsere Buffets werden generell von
unseren Mitarbeitern betreut und Ihre Gäste bedient. Ein gutes Buffet von Buchingers
Catering ist nicht endlose Wartezeit in der Schlange, sondern eine flott erledigte und
beeindruckend erlebte Reise durch die Welten des kulinarischen Genusses.
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Gala-Dinner
Eine Komposition in vielen Gängen. Ein Gala-Dinner ist für jedes CateringUnternehmen immer wieder eine neue und spannende Herausforderung. Mit einem
perfekten Zusammenspiel zwischen Küche, Service und Veranstalter erfüllen wir auch
hier Ihre Ansprüche. Da ein exklusives Gala-Dinner auch ein angemessenes Umfeld
voraussetzt, beraten wir Sie gerne bezüglich Räumlichkeiten sowie bei Bedarf auch in
Sachen Rahmenprogramm zur Abrundung Ihrer Festlichkeit. Genießen Sie einen
entspannten Abend mit Ihren Gästen bei einem mehrgängigen Gala-Menü. Ein
Erlebnis, für das nur ein einziger Gang zu schade wäre.
Show Kochen
Kochen vor dem Gast. Buchingers Catering gewährt Ihnen direkten Einblick in die
hohe Schule der Kochkunst. Für viele Arten von Veranstaltungen bietet sich diese Art
von Buffets als interessante Ergänzung an. Ob flambieren, tranchieren, Zubereitung in
der Riesenpfanne, im Wok oder am Grill - Ihre Gäste werden die Show genießen.
Showkochen ist zudem ein großer Stimmungsmacher und attraktives Begleitelement
für Ihre Veranstaltung. dieses Angebot verbindet die Freude am Kochen und die Lust
am Essen in idealer Weise.
Hochzeiten
An diesem wichtigsten Tag in Ihrem Leben darf es Ihnen ruhig den Atem verschlagen.
Auch kulinarisch. Wir zelebrieren Ihr Hochzeitsmahl - egal ob Agape, Stehcocktail
oder 5-Gäng-Menü. Essen und Trinken als ideale Begleitung für ein
außergewöhnliches Fest. Wir zeigen Ihnen und Ihren Gästen, das Essen ein
Ensemble aus Genuss und Erlebnis sein kann. Wir nehmen uns die Zeit, im
persönlichen Gespräch Ihre Wünsche und Vorstellungen herauszufinden, um diese in
unsere Kreationen einzubauen. Denn nicht nur das Hochzeitspaar, auch die Festgäste
sollen eine rundum unvergessliche Hochzeitsnacht verbringen.
Alles für eine gelungene Veranstaltung
Zur Gestaltung feiner Feste gehört ein ebensolches Ambiente. Das gesamte
Equipment wie Geschirr, Gläser, Besteck und Tischwäsche stellen wir gerne, je nach
Anlass, zu einem Pauschalpreis zur Verfügung. Mobiliar, Round Table, Leuchter,
Küchen- und Buffettechnik, Zelte, und vieles, vieles mehr ......
Kurz und bündig: Wir bieten alles, um Ihre Veranstaltung zum puren Erlebnis für Ihre
Gäste werden zu lassen, von A wie Ambiente bis Z wie Zelt - komplett und
preisgünstig.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage
Franz Buchinger
Geschäftsleitung
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Das Tüpfelchen auf dem „i“
Nun, mit Eigenlob ist das so eine Sache …. man tut es einfach nicht.
Auch wir haben nicht vor, uns über den grünen Klee zu loben.
Was wir dennoch nicht lassen können ist, die Vorzüge zu nennen,
warum sich viele Veranstalter für Buchingers Catering entscheiden
Die Jahrelange Veranstaltungserfahrung bei hunderten Events in allen Bereichen und
Größen - die Handschlag-Qualität, zu der wir immer stehen - Die einfache CateringAnfrage mittels Formular auf unserer Homepage - Die überschaubaren Offerte mit
Pauschalpreisen innerhalb drei Tagen - Das Preis-Leistungs-Verhältnis mit der
Buchinger Fixpreisgarantie - Die übersichtlichen, detaillierten Angebote mit fairen
Preisen. Das riesiges Netzwerk an professionellen Partnern in Bereichen Ausstattung
und Technik - Die ständige Erreichbarkeit auch am Abend oder an Wochenenden Die Rasche und unkomplizierte Erledigung auch bei Sonderwünschen - Die mit
Hauben, Sternen und Gabeln seit Jahren ausgezeichnete Küche - Die Qualität der
Speisen durch frische Zubereitung vor Ort bei jeder Veranstaltung - Die Möglichkeit
als Veranstalter Getränke und Speisenbereiche bereitzustellen um die Cateringkosten
zu senken - Die Liebe zu neuen Herausforderungen - Die Zeit, die wir uns
ausreichend für die Gespräche mit Ihnen nehmen - Unsere Mitarbeiter, die mit
Enthusiasmus bei der Arbeit sind und Ihnen während der gesamten Veranstaltung zu
Ihrer Verfügung stehen - Unser Engagement und Streben nach Perfektion zur
Zufriedenheit unserer Kunden - Die Stätige Optimierung der Ausstattung - Die
Modernste Gartechnik und das Verständnis für Lebensmittel - Unser primeres Ziel,
Ihre Veranstaltung für Sie und für Ihre Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis zu
machen. Das sieht man, das spürt man und …. das schmeckt man.
Nebenleistungen
Bei unseren All-Inklusiv-Angeboten sind alle unten angeführten Nebenkosten bereits
in den Pauschalpreisen enthalten. Sie wissen bereits vorher was es nachher kostet,
ohne böse Überraschungen. Für Sie als Veranstalter entstehen keinerlei weitere
Kosten. Coole Idee, oder?
Personaleinsatz
Bei der Wahl unseres Personals setzen wir höchste Maßstäbe. Denn nur durch
Fachkompetenz und Freundlichkeit ist gewährleistet, dass jeder Mitarbeiter das
Optimale zu Ihrer Veranstaltung beiträgt. Unsere Mitarbeiter arbeiten je nach
Kundenwunsch, klassisch im weißen Hemd mit Krawatte und Bistroschürze,
oder im Poloshirt mit Bistroschürze.
Bitte beachten Sie, dass die Stunden vom Zeitpunkt des Eintreffens bis zum
Verlassen des Veranstaltungsortes als Verrechnungsgrundlage dienen. Gerne
kalkulieren wir für Sie die benötigten Mitarbeiter, oder erstellen eine individuelle
Personalpauschale.
Cateringleitung
Serviceleitung
Servicemitarbeiter/in
Küchenleitung
Koch/Köchin
Manipulant und Stagehand
Hostess
Kinderbetreuung
€
€
€
€
€
€
€
€
27,00
24,00
20,00
24,00
20,00
17,00
17,00
24,00
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Transport
Die Transportkosten beinhalten die Anlieferung von Speisen und/oder
Getränke, den Transport des vereinbarten Equipments (exkl. Mobiliar)
sowie die Beförderung unseres Personals zum Veranstaltungsort.
Je nach Entfernung, ausgehend von unserem Firmenstandort
in Harmannsdorf, berechnen wir hierfür:
Veranstaltungen bis 99 Personen
Nachbarschaft (bis 19 km)
20 km bis 49 km
50 km bis 99 km
über 100 km - nach Vereinbarung
€
€
€
0,00
95,00
170,00
Veranstaltungen von 100 bis 199 Personen
Nachbarschaft (bis 19 km)
20 km bis 49 km
50 km bis 99 km
über 100 km - nach Vereinbarung
€
€
€
0,00
145,00
205,00
Veranstaltungen ab 200 Personen
Nach Vereinbarung
Dekoration & Equipment
Je nach Art Ihrer Veranstaltung werden Inventar wie Tische und Stühle,
Blumengestecke und Dekoration, sowie eine Vielzahl an weiterem Equipment benötigt.
Sofern dieses nicht am Veranstaltungsort vorhanden ist oder Ihren Wünschen
entspricht, treffen wir gerne gemeinsam mit Ihnen eine alternative Auswahl die
wir für Sie organisieren. Weiteres Equipment wie Mobiliar, Technik, Teller
und Gläser finden Sie im Anhang "Leih-Equipment".
ab
ab
/Person
Stück
Stück
Stück
ab
€
€
€
€
€
€
€
11,00
3,50
1,10
0,50
14,00
4,80
4,00
Gedeck "Einfach"
Teller, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Papierserviette
/Person
€
1,20
Gedeck "Classic"
Teller, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Stoffservietten
/Person
€
2,60
Gedeck "De Luxe"
Teller, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Stoffservietten,
Kaisersemmerl, Vintschgerl und Bauernbutter
/Person
€
4,20
Gedeck "Stehempfang"
Weiße Tischwäsche für Stehtische, Cocktail-Servietten,
Teller, Gläser, Besteck, incl. Servieceequipment
/Person
€
1,20
Blumenarrangement für Festtische
Blumenarrangement für Stehtische
Aufgestreute Rosenblütenblätter & Efeuranken
Teelichter im Dekoglas ohne Teelicht
Silber-Kerzenständer 5-armig ohne Kerzen 75 cm
Windlichter 30 cm ohne Stumpen-Kerze
Menükarte in A5 Format mit Logo
Couvert & Gedeck
Alle Gedecke inklusive Service Operating Equipment
wie Aschenbecher, Salz/Pfeffer, Silbertabletts
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All Inclusive
die Buchinger Fixpreis-Garantie
Vorher wissen, was es nachher kostet. Welcher Veranstalter träumt nicht davon?
Mit Buchingers Catering wird dieser Wunsch Wirklichkeit. Wir bieten Ihnen die
Buchinger-Fixpreisgarantie. Egal, was gewünscht wird - Equipment, Mobiliar,
Personal, .... - wir verrechnen nicht nach undurchschaubaren Stückpreisen, sondern
kalkulieren einen Pauschalbetrag. Was im Angebot steht, steht auf der Abrechnung.
Ganz einfach und durchschaubar gestalten sich unsere Pauschalpreise. Dauer der
Veranstaltung, Equipment und Speisen- und Getränkewünsche werden festgelegt und
wir kalkulieren einen Pauschalpreis je Gast.
In unserem Offert finden sie nur zwei Preise. Einen für Speisen und einen für
Getränke. In diesen Preise sind alle Nebenkosten wie Transportkosten, An- und
Abreise, Tischtücher für Steh- und Festtische, Stoffservietten, Gläser, Teller, Besteck,
Buffet- und Barelemente, die gesamte Küchen- Buffet- Bar- und Schanktechnik,
Küchen- und Service-Operating-Equipment, sowie der gesamte Personalaufwand inkl.
Auf- und Abbau enthalten. Für Sie entstehen keinerlei zusätzliche Kosten.
Egal wie viel konsumiert wird, der Preis hält. Mehrverbrauch bei Getränken und
Speisen? Kein Problem, Sie bezahlen nur die All-Inclusive-Pauschale. Bis in die
Morgenstunden gefeiert? Kein Thema - die Mitarbeiter von Buchingers Catering
bleiben, bis der letzte Gast Ihre Veranstaltung verlassen hat.
So transparent können Catering-Abrechnungen sein - Transparenz auf allen Linien …
Coole Idee, oder?
Lieber Gast,
Die folgenden Menü-Vorschläge
stellen nur eine Auswahl unseres Speisenangebotes dar,
um Ihnen einen Überblick über die vielfältigen Möglichkeiten
unseres Hauses zu geben.
Alternativ stellen wir mit Ihnen gern
ein individuelles Menü oder Buffet zusammen.
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Exzellente Brötchen
Bei der Auswahl der Zutaten für unsere Brötchen legen wir Wert
auf höchste Qualität. Wir leisten auch im Kleinen Großes.
Wir empfehlen:
vier verschiedene Sorten bei einer Bestellung von 50-99 Stück
sechs Sorten bei einer Bestellung von 100 bis 399 Stück
und acht verschiedene Sorten ab 400 Stück
Canapés, 4x4 cm
Sandwich-Brötchen, 8x5 cm
Tramezzini, 8x4 cm
Jourgebäck gefüllt
Stück
Stück
Stück
Stück
€
€
€
€
1,40
1,60
2,00
1,40
bis
bis
bis
bis
1,80
1,80
2,40
1,90
Bitte wählen Sie aus unserem Sortiment:
Geräucherter Silberlachs mit Dill-Senf-Sauce
San Daniele Schinken auf Paradeiscreme
Mailänder Salami mit Parmesan
Gekräuterte Hühnerbrust und Basilikum
Rahmbrie mit Walnüssen
Österreichischer Blauschimmelkäse mit Trauben
Einfaches Käsebrötchen mit Emmentaler
Mozzarella mit Paradeiser & Basilikum
Weinsaftschinken mit Kren
Waldviertler Schinkenspeck mit Oberskren
Bresaola mit Paradeistatare
Roastbeef mit Remoulade
Geräucherte Barbarieentenbrust mit Sauce Cumberland
Rosa Beiried mit eingelegten Perlzwieberl
Kümmlbraten-Carpaccio mit Senfsauce
Grammlschmalzaufstrich
Entenfleischaufstrich
Kalbsleberpastete
Kümmelbraten
Räucherlachsaufstrich
Verhackertes von der Räucherforelle
Tramezzini-Thunfisch
Schinken-Krenaufstrich
Pikanter Liptauer
Eiaufstrich
Kürbiskernaufstrich
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Welcome
Vorschläge für Aperitif & Empfang
Welcome 1
Muskateller-Spritzer
Pfirsich-Frizzante
Mineralwasser & Fruchtsäfte
3erlei Salate im Glas - Fleisch, Fisch und Vegetarisch (2 Gläser pro Person)
Preis pro Person € 5,50
Welcome 2
Colli Nobili Prosecco DOC
Testarossa - Prosecco mit Himbeermark
3erlei Bruschetta - Fisch, Fleisch und Vegetarisch ( 3 Stück pro Person)
Welcome 3
Primavera - Weinviertler Roter Prosecco
Hochriegl Alte Reserve
dazu eine Auswahl an gefülltem Jour ( 2 Stück pro Person)
Welcome 4
MO - Muskateller-Frizzante
Mineralwasser und Fruchtsäfte
Reininghaus Jahrgangspils
Früchtebowle
dazu eine Auswahl an Canapés ( 5 Stück pro Person)
Natürlich können Sie Ihren Empfang bzw. Aperitif individuell gestalten.
Die Welcome-Pauschalen gelten jeweils für eine Stunde.
Bei einem Bedarf von nur einer halben Stunde gewähren wir einen Rabatt von 25%.
12
Stehempfang - Walking-Dinner
Locker, Frei und Ungebunden
"Walking Dinner", wenn Sie Ihren Gästen etwas ganz Besonderes bieten möchten.
Alle Speisen werden als kleine Tellergerichte dekorativ auf Geschirr oder in Gläsern
oder anderen ausgefallenen Utensilien wie Mini-Einmachgläsern, Cornets oder MiniBügelflaschen stilvoll angerichtet und angeboten. Bei dieser Variante sind die
Portionen größer als beim Fingerfood. „Walking Dinner“ ist besonders für längere
Veranstaltungen geeignet. Auf Wunsch werden einige Speisen frisch vor den Augen
Ihrer Gäste zubereitet und heiß serviert. Dieses Angebot verbindet die Freude am
Kochen und die Lust am Essen in idealer Weise. Ihre Gäste werden die Show
genießen. Mögliche Speisen können Sie aus dem Sortiment "Finger-Food"
auswählen.
Wir rechnen bei einem "Walking-Dinner" von vier Stunden Dauer mit 5 pikanten und 2
süßen Gerichten pro Person. Bei einer Veranstaltungsdauer von sechs Stunden und
länger empfehlen wir bis zu 9 pikanten und 3 süßen Gerichten pro Person.
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Stehempfang - Dinner 4 Finger
Das Fingerfood ist ideal für Veranstaltungen, auf denen sich Ihre Gäste frei in einem
Raum bewegen, in dem sich weder Bestuhlung noch Stehtische befinden, und die
Gäste ihre Speisen nur im stehen, über längere Zeit, und fast ausschließlich mit den
Fingern konsumieren können. Die angebotenen Speisen können auf einem Buffet
aufgebaut werden, wo sich die Gäste selbst bedienen, oder sie werden auf kleinen
Tellern, Gourmetlöffel, Schüsserl und Gläsern oder anderen ausgefallenen Utensilien
wie Mini-Einmachgläser, Cornets oder Mini-Bügelflaschen angerichtet und durch
serviert.
Wir rechnen bei einem Cocktailempfang von zwei Stunden Dauer mit 10 pikanten
Happen und 2 Cocktaildesserts pro Person. Bei einer Veranstaltungsdauer von vier
Stunden und länger empfehlen wir bis zu 20 pikanten Happen und 4 Cocktaildesserts
pro Person.
Kaltes
Mariniertes Filet vom Mangalica-Schwein auf Roggen-Nuss-Taler
Gekräutertes Roastbeef mit Waldorfsalat
Grissini mit Parmaschinken
Honigmelone mit Serranoschinken
Hühnerleberpastete auf Buttertoast mit frischer Kresse
Wiener Backhenderl auf Erdäpfel-Vogerlsalat
Kümmelbraten-Carpaccio mit Senf-Sauce
Brandteig-Krapferl gefüllt mit Paradeiser-Fenchel und Mangalizaspeck
Geräucherte Barbarieentenbrust mit Soße Cumberland
Diverse gefüllte Wraps
Lachstartar auf Brioche
Pikantes Butterei mit Sardelle und Saiblingskaviar
Verhackertes von der Lachsforelle auf Wildkräutern
Gebratene Steingarnelen mit Cocktailsoße
Geselchtes mit Wachtelei und Österkorn am Spieß
Faschierte Laibchen von Räucherfischen mit Roten-Rüben Kren-Dip
Lachs-Blätterteigkipferl
Anti-Pasti-Spießchen
Paradeiser-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum
Kaltes Schulterscherzl mit Kürbiskerncreme und rotem Zwiebeltartar
Lauwarmes Saumaisencarpaccio mit Sauerampfersauce
Kaltes im Glas
Marinierter Ganslbrust-Linsen-Salat mit Wildkräuter
Mit Kernöl marinierter Tafelspitz
Waldviertler Schinkenspeck auf Cole slaw
Gebackene Hühnerfiletspizten auf Erdäpfel-Vogerlsalat
Geflügelsalat „Bombay“
Meeresfrüchte-Cocktail
Shrimps-Cocktail
Karpfen-Rüben-Sülzchen auf Seegrassalat
Thunfisch-Salat mit Gemüse und Zwiebel
Geräucherte Forelle auf Waldorfsalat
3erlei Heringsalate
Bunter Bauernsalat mit Schafkäse und Oliven
Pikanter Nudelsalat
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Warmes
3erlei Bruschetta
Obraxlter Schweinebauch mit Schmorkraut
Mini- Grammelknöderl auf warmem Speckkrautsalat
Geschmorte Schweins-Backerl auf Roten-Rüben-Kren-Püree
Nudelfleckerl mit kräftigem Mangalizaspeck, Scharlotten und Ei
Gebackene Blunznradln auf Erdäpfel-Vogerlsalat
Gebackener Leberknödel mit Schnittlauchsauce
Wiener Backhenderl auf Erdäpfelsalat
BBQ Buffalo Chicken Wings mit Erdäpfelchips
Feiner Spitzkrautsalat mit Kürbiskernpesto und Hühnerflügerl
Kleine Enten-Grammelknöderl auf Apfelrotkraut
Entenbrustfilet auf Erdäpfel-Grammelschmarren
geWOKte Ente mit gebranntem Reis
Lamm in der Erdäpfelkruste mit geschmolzenen Tomaten
Piccata von der Kalbsbries auf Steinpilz-Linguinis
Erdäpfelrösti mit gebratenem Steak Tatar
Hausgemachte Linguinis mit Alpenlachs und Spargel
Zandermedaillons auf cremigem Steinpilz-Urkornrisotto
MayonnaiseEi mit hausgebeiztem Alpenlachs
Zander-Saltimbocca auf cremigem Steinpilz-Risotto
Garnele-Lachs-Spießerl mit Cocktail-Dip
Donauwaller mit Rahmgurken
Steingarnelen im Knuspermantel mit Chili-Dip
Geb.Kräuter-Erdäpfel-Krokette mit Spargel und Hollandaise
In Kürbiskernen gebackener Bio-Schafkäse
Mini-Gemüsetrudel mit Knoblauchdip
Mini-Quiche-Lorraine
Frühlingsröllchen mit Soja-Dip
Warmes in der Tasse oder im Glas
Kräutersüppchen mit knusprigem Lauch
Sauerrahmsuppe mit gebratenem Speck
Kürbismelange mit gerösteten Kürbiskernen
Minze-Essenz mit Erbsenschaum
Knoblauchrahmsuppe mit Schwarzbrotchips
Feine Käse-Melange
Süßes
Je nach Saison - Fruchtige Pofesen
3erlei Mini-Törtchen im Biskuitmantel
Apfelspalten mit Zimt-Zucker
Sacher-Würfel - Malakoff-Würfel
Punschkrapferl - Cremeschnitte
Karamellisierte Creme Brûlée
Panna cotta mit Sauerkirschenragout
Grießflammarie mit Mandarinenröster
Marmoriertes Schokolademouse im Glas
Hausgemachte Dukaten-Buchteln mit Vanillecreme
Graumohn-Topfen-Knöderl mit Zwetschkenröster
Nougat-Topfenknöderl mit Beeren-Ragout
Mohn-Lasagne mit feinem Topfen
Mini-Butter-Plunder
(Apfeltaschen, Topfenkolatschen, Mohn- und Nussschnecken)
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Stehbuffet -Vorschlag1
Flying-Service und Buffet
Paradeiser-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum
Marinierter Ganslbrust-Linsen-Salat im Glas
Broccoli-Mandelsüppchen mit Zandermedaillon
Veltlinerbeuscherl mit Palfyknöderl
Grammel-Eierspeis mit Nussbaguette
Am Buffet frisch zubereitet
Zandermedaillons auf cremigem Pilz-Risotto
Kürbisgnocchi in Wildkräutersoße
Graumohn-Topfen-Knöderl mit Zwetschkenröster
Mini-Plunder & 3erlei Petit fours
Wir rechnen bei einem Cocktailempfang von zwei Stunden Dauer
mit 10 pikanten Happen und 2 Cocktaildesserts pro Person.
3erlei Salate im Glas
Meeresfrüchtesalat, Griechischer Bauernsalat,
Marinierter Ganslbrust-Linsensalat auf Vogerlsalat
Spanferkelmedaillons auf Weißkrautfleckerl
Zart-rosa Ochsenbeiried mit Madeirasoße und Broccoli-Soufflé
Am Buffet tranchiert
Donauwaller auf Antipasti-Urkornrisotto
Gegrillte Stein-Garnelen mit Chili-Velouté
Minze-Essenz mit Erbsenschaum
Marmoriertes Schokoladenmousse im Glas
Tiramisu-Würfel
Mini-Apfelstrudel
Antipasti von den Waldviertler Käsemachern
16
Kabanossi im Blätterteig
Lachskipferl
Bunter Bauernsalat mit Schafkäse und Oliven im Glas
Kleine Grammelknöderl auf Wacholder-Sauerkraut
Erdäpfelmurmeln in Wildkräutersauce
Zandermedaillons auf Lauchrahm-Erdäpfel
Hausgemachte Buchteln mit Vanillecreme
Sacher-Schnitten
Malakoff-Würfel
Punschkrapferl
Kleiner Käseteller mit Mini-Jour
Zander-Kräuter-Terrine mit Ruccola-Pesto
Tafelspitzsülzchen mit Radieschen-Vinaigrette
Shrimps-Cocktail im Glas
Eierschwammerlcremesuppe
Obraxlter Schweinebauch mit Schmorkraut
Veltlinerbeuscherl mit Semmelknöderl
Gebackene Hühnerfiletspitzen auf Erdäpfelsalat
Karpfenmedaillon auf cremigem Blattspinat
Tomaten-Mozzarella-Tascherl mit Lauchrahm-Soße
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
2erlei Mini-Krapfen
Kleine Käsespießerl mit Trauben
17
Köstliches für jeden Anlass
Fürs Buffet
oder gesetzt als Menü
Neben unserer klassisch österreichischen Küche bieten wir Ihnen ein breites
Spektrum an kulinarischen Köstlichkeiten. Ob verschiedenste Buffets oder
Galamenüs. Gern gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein und realisieren Diese
nach Ihren Vorstellungen. Folgende Menüs, die wir für Sie zusammengestellt haben,
bieten unterschiedliche kulinarische Schwerpunkte, vom klassisch bodenständigen
Buffet über Würstelbar und Gala-Dinner bis hin zu Exoten wie Krokodil & Co.
Suppen
Kräftige Rindsuppe mit
Leberknödel, Grießnockerl, Kräuterfrittaten, Nudeln, Kaspressknöderl, ….
Deftige Sauerkrautsuppe mit Cabanossi
Klare Geflügelsuppe mit Nudeln
Französische Zwiebelsuppe
Feine Käsesuppe mit frischer Gartenkresse
Broccoli-Mandelsuppe
Cremesuppe vom Bio-Spargel
Wiener Erdäpfel-Eierschwammerlsuppe
Knoblauchrahmsuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln
Bärlauchschaumsuppe mit Jakobsmuschel-Ravioli
Tomatensuppe mit Mangold-Teigtascherl
Kohlrabi-Cremesuppe mit Räucherlachs-Bruschetta
Weinviertler Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Jungzwiebelcremesuppe mit Weißbrot-Croutons
Wachauer Rieslingschaumsuppe mit Zimt-Croutons
Wildkräuterrahmsuppe mit frischer Gartenkresse
Bayrische Brezlsuppe mit knusprigem Speck
Topinambur-Cremesuppe mit Kartoffelchips
Waldviertler Sauerrahmsuppe mit Käsekrustl
Mostschaumsuppe mit Speckkrustln
Lachscremesuppe mit Creme fraiche und Keta-Kaviar
Zucchinicremesuppe
und, und, und .....
18
Vorspeisen
Vitello tonnato - Kalbstafelspitz mit Thunfischcreme
Gekräutertes Roastbeef vom Waldviertler Mastochsen mit Sauce Remoulade
Roastbeefröllchen mit Frischkäse und Ruccola
Tafelspitzsülzchen mit Kernöl-Vinaigrette
Carpaccio von Rind & Kalb mit sautierten Eierschwammerl
Bresaola-Carpaccio mit Paradeistartare
Mit Kernöl marinierter Tafelspitz
Rehterrine im Pastetenteig mit Sauce Cumberland
Waldviertler Schinkenspeck mit Kürbismayonnaise
Barriqueschinken mit Cole slaw
Mariniertes Filet vom Mangalica-Schwein auf Roggen-Nuss-Taler
Spanferkelsülzchen mit Radieschen-Vinaigrette
Blunznterrine mit Krenschaum
div. gefüllte Wraps
Marinierter Ganslbrust-Linsen-Salat auf Vogerlsalat
Geräucherte Barbarieentenbrust mit Eierschwammerltatare
Butter-Brioche mit Entenbrust, Ruccola und Currycreme
Auf Buchenholz geräucherte Hendlbrust mit Hetscherlrahm
Räucherfisch-Rahmsülzchen auf Wakamesalat
Räucherforellen-Mousse
Räucherlachsterrine mit Baby-Spinat
Edelfischsülzchen mit Basilikum-Vinaigrette
Schwertfisch-Carpaccio mit lauwarmem Semmelknöderlsalat
Geräuchertes Waldviertler Karpfenfilet mit Forellen-Kaviarcreme
3erlei Heringssalate mit Wachtelei
Tatar vom Räucherlachs auf Butter-Brioche
Karpfen-Sulzerl mit Kernöl-Vinaigrette
Gebeiztes Lachsforellenfilet auf Basilikum-Nudelsalat
Wildlachs-Kräuter-Terrine mit Ruccola-Pesto
3erlei vom Irischen Wildlachs - Terrine, Tartar und Räucherlachs
Büffelmozzarella-Salat mit Kirschtomaten und frischem Basilikum
Kürbiskern-Schafkäseterrine mit Ruccola-Pesto
Im Speckmantel gebratener Ziegenfrischkäse
Pikanter Nudelsalat mit Wurzelgemüse
In Kürbiskernen gebackener Bio-Schafkäse auf Wildkräuter-Salat
Diverse marinierte Antipasti
und, und, und .....
19
Zwischengerichte & Hauptspeisen
Rosa Ochsenbeiried mit Madeirasauce und Erdäpfelmurmeln
Geschmorter Zwiebelspitz mit Erdäpfel-Gemüsestrudel
Gekochtes Schulterscherzl mit Rahmblattspinat, Erdäpfelschmarren und Apfelkren
Eierschwammerl-Rostbraten vom Waldv. Mastochsen mit Palfy-Serviettenknödel
Mastochsen-Filet in Rotwein-Schalottensoße, mit Vulcano-Speckerdäpfel
Rinderfiletspitzen in Eierschwammerlrahmsauce mit Kräuterspätzle
Geschmortes Rindergab in Blau-Burgundersauce mit Kartoffel-Broccoliflan
Kalbsrahmgulasch mit Basilikum-Erdäpfelnockerl
Gefüllte Milchkalbsbrust mit karamellisierten Prinzess-Karotten
Butterweicher Kalbstafelspitz mit Semmelkren und Petersilerdäpfel
Geschmorte Kalbsbackerl mit Anti-Pasti-Nudeln
Geschmorte Weidelammschulter mit Erdäpfelstrudel und Speckfisolen
Rosa Lamm-Karree mit Orangen-Ratatouille und Oliven-Polenta
Rosa Hirschrücken mit Erdäpfel-Topfenkroketten und Wildpreiselbeersulz
Geschmorte Damhirschschulter mit Erdäpfel-Preiselbeerstrudel
Wildragout mit hausgemachten Kräuter-Spätzle und Preiselbeersülzchen
Gebratene Brust vom Freilandhendl in Basilikumsauce mit hausgem. Nudeln
Mit Duxelle gefüllte im Ganzen gebratene Truthahnbrust mit Basmatireis
Gebratene Barbarieentenbrust mit Beluga-Speckrahmlinsen und Schwarzbrotknödel
Schweinsfilet in Knoblauch-Basilikumsoße mit hausgemachten Nudeln
Gebeizte Schweinsmedaillons mit Schwarzbiersauce und Weißkrautfleckerl
Kleine saftige Spanferkelstelze mit Apfelrotkraut und Schupfnudeln
Ofenfrischer Krustenbraten mit Semmelknödel und warmem Speckkrautsalat
Rosa Schweinsfilet im Speckmantel auf hausgemachten Steinpilzrahmnudeln
Geschnetzeltes vom Schweinsfilet mit Erdäpfel-Grammlschmarren
Mariniertes Schweinsrückensteak mit Gemüse und Kartoffelgratin
Mit pikanter Paprika-Semmelfülle gefülltes Spanferkel
Wiener Schnitzel x 2 - Klassisch & Pikant mit Kräutern
Waldviertler Saumaise mit Paprikakraut und Serviettenknödel
Schinkenfleckerl mit Schnittlauchrahm
Polpette in Paradeissauce mit Erdäpfelschmarren
Erdäpfel-Würstelgulasch
Gebratenes Zanderfilet auf Spargel-Urkornrisotto
Gebratenes Filet vom Donauwaller auf cremigem Steinpilz-Risotto
Waldviertler Karpfenfilet auf Lauchrahmerdäpfel
Zander-Saltimbocca auf Eierschwammerl-Erdäpfelpüree
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch auf hausgemachten Antipasti-Nudeln
Wildlachs „Supreme“ mit Rahmblattspinat und Quetscherdäpfel
Gebratenes Welsfilet auf Roten-Rüben-Kren-Püree
Lachsfilet Wellington - im Blätterteig, mit Wildkräutersoße
Hausgemachte Linguinis mit Spargel und Lachs
Gebratene Garnelen und Jakobsmuscheln auf Knoblauchnudeln
Süß/Saure Riesengarnelen mit Jasminreis
Hausgemachte Tagliolini mit Waldpilzen
Hausgemachte Tagliatelle mit Antipasti und frischem Rucola
Antipasti-Erdäpfelknödel auf Grammel-Spinat
Gemüselasagne mit Spinat und Ricotta
Ricotta-Raviolis in Wildkräutersauce
Vegetarische Gemüserahmspätzle
Gemüseauflauf mit Wildkräuter-Hollandaise
Käserahmspätzle vom Bregenzerwälder Bergkäse
Eierschwammerlgulasch mit Semmelknöderl
20
Aus der Riesenpfanne
Blunzngröstl mit Specksauerkraut
Spanferkelgröstl mit Grammel-Erdäpfelschmarren
Paella Valencia mit Meeresfrüchten und Hühnerfleisch
Pikantes Reisfleisch mit Paprika uns Speck
Waldviertler Saumaisen-Schmarren mit Kürbis-Kraut
Bregenzerwälder Kässpätzle mit Röstzwiebel
Vegetarische Gemüserahmspätzle
Antnschmarren - Pikantes Entengröstl mit warmem Speckkrautsalat
Kaminwurzngröstl mit Stöckl-Kraut
Filetspitzen Stroganoff mit Kräuter-Spätzle
geWOKte Ente mit gebranntem Reis
Tepanjaki vom Freilandhendl mit Wokgemüse
Kaiserschmarren - Grießschmarren - Topfenschmarren mit Apfelmus
Waldviertler Mohnnudeln mit Zwetschkenröster
Salate
Erdäpfelsalat
Gurkensalat
Rahmgurkensalat
Paradeissalat
Krautsalat
warmer Speckkrautsalat
Indianerbohnen-Maissalat
Schwarzwurzelsalat
Selleriesalat
Rettich-Joghurtsalat
Italienische Salatbowle
Erdäpfel-Gurkensalat
Blattsalate der Saison
Knoblauch-Kräuter-Marinade
Joghurtdressing
Kräuter-Croutons
Dessert
Graumohn-Topfenknöderl mit Zwetschkenröster
Topfen-Lasagne mit Waldbeer-Creme
Nougatknöderl mit Beerenragout
Marillenknöderl in Walnuss-Butterbrösel
Marillen-Buchteln mit Vanillesoße
Kaiserschmarren mit Marillenröster
Mohnnudeln mit Zwetschkenröster
Variation von Petit fours
3erlei Mini-Krapfen
Strudelvariationen
Schmankerlmousse
Schokolade-Haselnussmousse
3erlei Mini-Fruchttörtchen
Tiramisu mit Amaretto im Glas
Grießflammeri mit Mandarinenragout
Karamellisierte Creme Brûlée
Geeister Pralinenspitz
Panna cotta mit Heidelbeeren im Glas
Früchtekorb
Torten je 14 Stück
Schwarzwälder-Kirsch-Torte, Schoko-Royal-Torte, Pralinen-Noisette-Torte,
Sachertorte, Himbeer-Topfen-Torte, Tiramisu-Torte
Weihnachtsbäckerei
Vanille-Kipferl, Linzer-Augen, Schoko-Nussstangerl, und, und, und, ....
Käse
Österreichische und Internationale Käseauswahl
mit Trauben, Nüssen und eingelegtem
21
Menü-Vorschlag 1
Vorspeisen
serviert
Kleiner gemischter Vorspeisenteller
Gekräutertes Roastbeef mit soße Remoulade
Schafkästörtchen mit Ruccola-Pesto
Forellen-Galantine auf Wakamesalat
Ofenfrisches Jourgebäck
Suppe
serviert
Kräftige Rindssuppe
mit Grießnockerl
Wildkräuterrahmsuppe
mit frischer Gartenkresse
Hauptspeisen
vom Buffet mit Betreuung
Zartrosa Mastochsenbeiried
am Buffet tranchiert
mit Madeirasoße und Kartoffelgratin
Geschmorter Kalbstafelspitz
mit Serviettenknöderl und glacierten Pariser-Karotten
Gebratenes Lachsforellen-Filet
am Buffet zubereitet
auf hausgemachten Mangoldnudeln
Raviolis
mit Ricotta-Mangoldfülle
in Jungzwiebel-Rahmsoße
Vegetarisches Gericht
Salate vom Buffet
Dessert
vom Buffet
Topfen-Lasagne
mit Beerenröster
Profiteroles
mit Vanillecreme und Milchschokolade
Panna cotta mit Brombeeren im Glas
Käse vom Brett
mit Jourgebäck
23
Menü-Vorschlag 2
Vorspeisen
vom Buffet
Gekräutertes Roastbeef
mit Soße Remoulade
Beinschinken
mit Kren-Gervais
Tafelspitz-Sülzchen
mit Radieschen-Vinaigrette
2erlei vom gefüllten Bio-Ei
Räucherforellen-Tatar auf Brioche
Suppe
vom Buffet
Wiener Kartoffelsuppe
Hauptspeisen
Wiener Backhenderl
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Alt-Wiener Bruckfleisch
mit Serviettenknödel
Gebratenes Filet vom Donauwaller
mit Rahm-Wirsing und Petersilkartoffel
Krautfleckerl aus der Riesenpfanne
mit diversen Blattsalaten
Dessert
vom Buffet
Kaiserschmarren
mit Zwetschkenröster
Milchrahmstrudel
mit Kanarien-Milch
Lauwarmer Sacherwürfel
Wiener Apfelstrudel
Late-Night-Snack
vom Buffet
Erdäpfel-Würstel-Gulasch
Käse vom Brett
mit Brötchenkiste
24
Menü-Vorschlag 3
Vorspeisen
vom Buffet
Roastbeef-Röllchen
mit Kren-Gervais
Kümmelbraten-Carpaccio
mit Senfsoße
Rahmsülzchen von Räucherfischen
auf Seegras-Salat
Pikanter Nudelsalat
Kürbiskern-Schafkäse-Terrine mit Ruccolapesto
Hauptspeisen
Ofenfrischer Krustenbraten
am Buffet transchiert
mit Erdäpfel-Knödel und warmem Speckkrautsalat
Ofenfrische Bauernente
mit Serviettenknödel und Apfelrotkraut
Gebratenes Zanderfilet
auf Roten-Rüben-Kren-Püree
Waldviertler Schafkäsnudeln
mit Paprika und Jungzwiebel
Dessert
vom Buffet
Mini-Schokokuchen „Medium
mit flüssigem Schokoladenherz
Grießflammerie
mit Beerenröster
Mini-Himbeertörtchen im Biskuitmantel
Käse vom Brett
mit Brötchenkiste
25
Menü-Vorschlag 4
Vorspeisen
serviert
Kleiner gemischter Vorspeisenteller
Carpaccio von Rind- und Kalbsfilet
mit sautierten Eierschwammerl
Antipasti-Frischkäseterrine mit Wildkräutersalat
Krabbenröllchen auf Knoblauch-Spinat
Suppe
serviert
mit Grießnockerl
Bärlauch-Cremesuppe
mit Jakobsmuschel-Ravioli
Hauptspeisen
serviert
Knusprige Maishendlbrust „Supreme“
mit Basilikumsoße und Kartoffel-Broccoli-Flan
Gebratenes Filet vom Donauwaller
auf cremigem Steijnpilz-Risotto
mit Chili-Veloutée
Dessert
serviert
2erlei von der Valrhona-Schokolade
Mini-Schokokuchen „Medium
und
Schokotörtchen im Biskuitmantel
mit marinierten Erdbeeren
26
Menü-Vorschlag 5
Vorspeisen
serviert
2erlei Rohschinken
Prosciutto & Schinkenspeck
mit Cole slaw und Cassis-Melone
Suppe
serviert
Cremesuppe vom Muskatkürbis
mit gerösteten Kürbiskernen
Hauptspeisen
vom Buffet
Zartrosa Hirschrücken
mit Wacholdersoße und Palfy-Serviettenknödel
Butterweicher Kalbstafelspitz
mit Rahmblattspinat, Erdäpfel-Schmarren,
Apfelkren und Schnittlauchsoße
Gebratenes Saiblingfilet
auf Lauch-Rahm-Kartoffel
Kärntner Kürbiskern-Nudeln
in Lauchrahmsoße
Dessert
vom Buffet
Topfen-Nougat-Knödel
mit Schokobiskuitbrösel
2erlei Petit Fours
Tiramisuwürfel und Himbeertörtchen
Creme Brulée
mit Mandarinenröster
27
Menü-Vorschlag 6
Vorspeisen
Flying Service
3erlei Salate im Glas
Geräuchertes Forellenfilet
auf Cole slaw
Waldviertler Schinkenspeck
auf hausgemachten Bärlauch-Nudeln
Spargel-Erdbeersalat
Suppe
Flying Service
Melange vom Bio-Spargel
mit frischer Gartenkresse
Hauptspeisen
Steh-Buffet
alle Speisen können im Stehen mit
nur einem Löffel oder einer Gabel verzehrt werden
Geschnetzeltes Rinderfilet
mit Kräuter-Spätzle
Spanferkel-Gröstl
aus der Riesenpfanne
mit warmem Speckkrautsalat
Gebratenes Wildlachsfilet
auf hausgemachten Spargel-Rahmnudeln
Eierschwammerl-Gulasch
mit Serviettenknöderl
Dessert
Flying Service
Lauwarmer Schokokuchen „Medium“
mit flüssigem Schokoladenherz
Mini-Erdbeercreme-Törtchen im Biskuitmantel
Schokoladen-Mousse im Glas
mit Erdbeerröster
28
Eine runde Sache,
Das Knödelbuffet
Wenn es in Österreich etwas gibt, das allen schmeckt, jungen und alten Gästen,
großzügigen und geizigen Gästen, dann sind es Knödel. Der Knödel ist ein
wesentliches Element der österreichischen Küche, in dessen Begleitung
Schweinsbraten und Salonbeuschel erst komplett sind.
Das Thema „Knödel“ ist ein so umfassendes, dass es jeden Rahmen sprengt. Wir
haben für folgendes Themenbuffet eine kleine Auswahl für Sie zusammengestellt,
stellvertretend für viele, viele weitere köstliche Knödel. Laden Sie Ihre Gäste ein,
dieses heitere runde Thema bei Ihrem nächsten Event kennen zu lernen.
Suppen
mit Kaspressknöderl, Leberknöderl, Speckknöderl
Grießknöderl, Einmachknöderl, Speckknöderl, Gebackene Leberknödel
Hauptspeisen
Grammelknödel, Fleischknödel, Blunznknödel, Speckknödel,
Selchfleischknödel, Lammfleischknödel, Traunkirchner Käseknödel,
Wildleberkäseknödel, Überbackene Gramml- oder Lammfleischknödel
Tomaten-Mozzarellaknödel, Antipasti-Erdäpfelknödel,
Breznknöderl oder Spinatknödel mit Wildkräutersoße
Geröstete Gramml- Fleisch oder Speckknödel
Beilagen
Sauerkraut, warme Speckkrautsalat, Stöcklkraut
Gramml-Spinat, Speckrahmlinsen
div. Soßen und Salatbuffet
Dessert
Nougatknödel, Mohnknödel, Mozartknödel,
Erdbeerknödel, Marillenknödel, Zwetschkenknödel
Himbeerknödel, Germknödel, Topfenknödel
mit
Vanillecreme, Zwetschkenröster, Mostsoße,
Beerenröster, Gewürzorangen,
Mandarinenragout
29
Ein Schlachtfest
Für alle die es etwas Rustikaler mögen
Anstatt Vitello tonnato und Lammrücken servieren wir Ihren Gästen KräftigDeftiges. Ein Großteil der Speisen wird am Buffet zubereitet oder tranchiert.
Dieses Angebot verbindet die Freude am Kochen und die Lust am Essen in
idealer Weise. Ihre Gäste werden es genießen.
Welcome
Sauschädelsulz
mit Kernölvinaigrette
Grammelschmalz
auf Holzkistlbrot
Suppe
Steirische Klachlsuppe
Hauptspeisen
Blunzngröstl
Spanferkelbraten
mit pikanter Semmelfülle
Saftige hintere Surstelze
Ofenfrischer Sur- und Schweinsbraten
Leberwurstgröstl
2erlei gebratene Ripperl
Bruckfleisch
warmer Speckkrautsalat
Braterdäpfel
Serviettenknödel
Erdäpfelknödel
Specksauerkraut
Erdäpfel-Grammlschmarren
2erlei Senf und Kren
Hausgebackenes Brot
30
Buchingers Grillfest
Barbecue "American Style"
Feuer & Leidenschaft
BBQ ist mehr als nur bloße Nahrungsmittelaufnahme. BBQ ist Geselligkeit,
Abenteuer, Leidenschaft fürs Ursprüngliche und kulinarisches Highlight. Kurz
BBQ ist der perfekte Alleinunterhalter für Ihr nächstes Event. Ob
Firmenjubiläum oder Geschäftspräsentation, ob Hochzeit, oder Groß-Event mit
2000 Personen, im Kreis des Sportvereins oder einfach nur mal so mit ein paar
Freunden: grillen ist immer ein uriges Erlebnis!
Wir kommen zu Ihnen in die Firma, auf die Dachterrasse, in den Garten, an den
See oder in den Wald. Und wir bringen Ihnen alles mit, was Sie für ein deftiges
Grillvergnügen brauchen! Hier geht es nicht nur um die Wurst… BBQ ist weit
mehr als Kartoffelsalat und Würstchen. Marinierter Fisch, knackiges Gemüse
oder Desserts bieten Genuss für jeden Gaumen. Nicht zu vergessen die
leckeren Salate, würzigen Saucen und köstlichen Dips, die den Genuss in Ihrer
Einzigartigkeit abrunden.
Ob rustikal, Western Style oder edel: Wir geben Ihrer Feier den gewünschten
Geschmack - sogar bis hin zum süßen Dessert vom BBQ! Sie werden staunen,
was man auf dem Grill alles zubereiten kann.
Hauptspeisen & Beilagen
BBQ-Schopf im Ganzen aus dem Smoker
Spanferkel vom Holzkohlengrill
3erlei Spare-Ribs
BBQ-Sur-Stelze
Fledermauserl vom Schwein
mariniertes Schweinsrückensteak
mariniertes Schopfsteak
Liebes-Spießerl
Pikante Hendl-Spießerl
Feurige Hendl-Flügerl
BBQ Chicken Wings
Butterweiches Rindergab aus dem
Smoker
Roastbeef
Rosa Beiried-Schnitte
Ribe.Eye-Steak
T-Bone-Steak
BBQ-Weidelammschulter
Marinierte Lammkoteletts
Souvlaki-Spieße vom Weidelamm
Spanferkel
Basilikumlachs
Makrellenhai-Steak
Thunfisch-Steak
Garnelen-Spießerl
Zander-Saltim-bocca
Grillblunzn
Mini-Berner Würstel
Mini-Käsekrainer
Mini-Rostbratwürstel
Knackiges Sommer-Grillgemüse
Gegrillte Maiskolben
Ofen-Erdäpfel
Zwiebel-Wedges
Div. Grillsaucen Brötchenkiste und Kräuuterbutter
Salate vom Buffet
31
BBQ-Vorschlag
Alle Speisen, auch Beilagen und Dessert werden vor dem Gast auf verschiedenen
Grillern wie Joe´s Barbecue Smoker, Kugelgriller und Bräter zubereitet.
Ihre Gäste werden die Show genießen. Grillen ist zudem ein großer
Stimmungsmacher und attraktives Begleitelement für Ihre Veranstaltung.
Dieses Angebot verbindet die Freude am Kochen und
die Lust am Essen in idealer Weise.
Welcome
Flying Service
3erlei Bruschetta vom Holzkohlengrill
mit leichtem Rauchgeschmack
mit Prosciutto, Tramezzini.Thunfisch
und Mozzarella-Tomaten
Hauptspeisen
vom Buffet
Butterweiches Rindergab aus dem Smoker
Happy-Ribs
Sweet-Chili-Chik´n
2erlei Mini-Grillwürstel
Basilikum-Wildlachsfilet
Zucchini mit mariniertem Bio-Schafkäse
Pfannen-Grillgemüse
Zwiebel-Wedges
Folien-Kartoffel
2erlei Grillsoßen und Kräuterbutter
Salate vom Buffet
Brötchenkiste
Dessert
vom Buffet
Dukaten-Buchteln & Topfen-Lasagne
vom Holzkohlengrill
mit Vanillecreme und Beerenragout
Late-Night-Snack
Gulaschsuppe am Lagerfeuer
mit Brötchenkiste
34
Getränke
Passend zu jedem Anlass bieten wir Ihnen eine Auswahl an korrespondierenden
Getränken. Von Softgetränken über Wein, Sekt/Champagner, Kaffee, Fassbier,
Spirituosen bis hin zu verschiedensten Cocktails. Alle Getränke werden in
temperiertem Zustand und in Kommission angeliefert,
und nur nach tatsächlichem Verbrauch verrechnet.
Selbstverständlich liefern wir Ihnen auch gerne Getränke,
die Sie nicht in unserem Angebot finden.
Natürlich können sie auch gerne einen Teil der Getränke oder alle Getränke zur
Verfügung stellen. Für die gesamte Manipulation vor Ort, Service sowie die dafür
notwendigen Gläser sorgt Buchingers Catering
Aperitif
Prosecco Colli Nobili
Primavera - Roter Prosecco aus dem Weinviertel
MO - Muskateller-Frizzante
Champagner Veuve Clicquot Brut
und, und, und, ......
0,7 l
0,7 l
0,7 l
0,7 l
0,7 l
€
€
€
€
€
11,50
17,00
18,00
18,00
42,00
0,75 l
0,33 l
0,33 l
0,2 l
0,2 l
0,25 l
0,2 l
0,2 l
€
€
€
€
€
€
€
€
3,00
1,40
1,90
1,90
1,90
1,90
2,20
1,90
20 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
50 l
0,3 l
0,3 l
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
165,00
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,30
Alkoholfrei
Mineralwasser Römerquell
prickelnd oder still
prickelnd oder still
Coca Cola, Coca Cola light, Almdudler, Frucade
Cappy Orange und Apfelsaft
Pago div. Sorten
Natursäfte von Rossnagl aus Gr. Burgstall
Frisch gepresster Orangensaft
Bitter Lemon und Tonic
Bier - vom Fass, incl. Zapfanlage
Bieranstich im Holzfass
Zipfer Urtyp
Gösser Spezial
Gösser Naturradler
Wieselburger
Puntigamer
Schladminger
Schladminger
Ottakringer
Zwettler Original
Stiegl
35
Flaschen-Bier
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
€
€
€
€
€
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
Tasse
Tasse
€
€
2,30
1,30
1l
1l
1l
€
€
€
22,00
22,00
22,00
Caipirinha
Strawberry Daiquiri
Tequila sunrise
Pina Colada
Cuba Libre
Mojito
Coconut Kiss - Alkoholfrei
Florida - Alkoholfrei
Himbeergeist
Apfel-Brand
Marillen-Brand
Johannisbeere-Brand
Erdbeer-Brand
Birnen-Brand
Hagebutten-Brand
Römer-Grappa
Slibowitz
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
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4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,00
4,00
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
Mohnkorn
Erdbeer-Likör
Johannisbeere-Likör
Zwetschken-Likör
Himbeer-Likör
Nuss-Likör
Birnen-Likör
Pfirsich-Likör
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
€
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2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
Schloßgold Alkoholfrei
Wieselburger Stammbräu
Heineken
Corona
und, und, und, ......
Kaffee & Tee
Nespresso
Tee - diverse Sorten
Bowle
Erdbeer-Bowle
Waldbeer-Bowle
Pfirsich-Bowle
Cocktails, Edle-Brände & Liköre
36
Weine
Bei den angeführten Weinen handelt es sich natürlich nur um eine kleine
Auswahl. Gerne besorgen wir Ihnen Ihren Lieblingswein von Ihrem Winzer.
Weißweine
Grüner Veltliner - Tafelwein
Weingut Öhlzelt aus Zöbing
1l
€
7,00
Grüner Veltliner - Tafelwein
Weingut Jurtschitsch aus Langenlois
1l
€
8,50
Grüner Veltliner - Weinviertel DAC
Weingut Walzer aus Krems
0,75 l
€
11,00
0,75 l
€
11,00
0,75 l
€
11,80
Grüner Veltliner - Steinfeder
Freie Weingärten Wachau
0,75 l
€
11,80
Gemischter Satz
Weingut Wieninger aus Wien
0,75 l
€
11,80
Gemischter Satz
Weingut Christ aus Wien
0,75 l
€
12,80
Chardonnay Wadenthal
Neudeggerhof Mehofer aus Neudegg
0,75 l
€
11,80
Chardonnay Ebenthaler Lagen
Weingut Zillinger aus Ebenthal
0,75 l
€
12,50
Weißburgunder
Weingut Jordan/Gattinger aus Straß
0,75 l
€
11,00
Pinot blanc vom Steinfeld
Weingut Johanneshof - Reinisch aus Tattendorf
0,75 l
€
12,80
Welschriesling Steirische Klassik
Weingut E. & W. Polz aus Spielfeld
0,75 l
€
12,80
Welschriesling Classic
Weingut Studeny aus Obermarkersdorf
0,75 l
€
11,80
Sauvignon blanc
Weingut Taubenschuss aus Poysdorf
0,75 l
€
12,80
Riesling Antonius Exclusiv
Weingut Dockner aus Höbenbach
0,75 l
€
11,80
Riesling Loiserberg
Weingut Ehn aus Langenlois
0,75 l
€
12,50
Riesling Steinfeder Terassen Thal Wachau
Freie Weingärten Wachau
0,75 l
€
12,20
Gelber Muskateller
Weingut Christ aus Wien
0,75 l
€
13,20
Gelber Muskateller
Weingut Nigl aus Senftenberg
0,75 l
€
13,20
Grüner Veltliner - Kremstal DAC
Weingut Wenzl aus Dippersdorf
Grüner Veltliner - Gärtling
Weingut Nigl aus Senftenberg
37
Rotweine
Zweigelt - Tafelwein
Weingut Weineck aus Röschitz
1l
€
8,00
Zweigelt - Tafelwein
1l
€
9,00
Zweigelt
Weingut Zeilinger/Wagner aus Hohenwarth
0,75 l
€
11,80
Zweigelt Reserve
Weingut Kroiss aus Illmitz
0,75 l
€
12,50
Zweigelt Sonnhof
0,75 l
€
11,80
Zweigelt Exclusiv
Weingut Dockner aus Höbenbach
0,75 l
€
12,80
St. Laurent
Weingut Pfaffl aus Stetten
0,75 l
€
12,80
St. Laurent
Weingut Taferner aus Göttlesbrunn
0,75 l
€
12,80
Blauburger
Weingut Autrieth aus Hadres
0,75 l
€
11,80
Blauer Portugieser Classic
Weingut Ewald Gruber aus Röschitz
0,75 l
€
11,80
Blaufränkischer Ries Gmätl
Weingut Ernst Triebaumer aus Rust
0,75 l
€
12,80
Blaufränkischer
Weingut Iby aus Horitschon
0,75 l
€
12,80
Blaufränkisch
Weingut P. Triebaumer aus Rust
0,75 l
€
12,80
Pinot Noir Die Diva
Winzerin Birgit Wiederstein aus Göttlesbrunn
0,75 l
€
19,50
Ein Traum
Winzerin Birgit Wiederstein aus Göttlesbrunn
0,75 l
€
14,50
Cabernet Sauvignon Altenberg Reserve
Weingut Horvath aus Gols
0,75 l
€
18,50
Maestro
Weingut J. Heinrich aus Deutschkreutz
0,75 l
€
16,60
Redmond
Weingut Markowitsch aus Göttlesbrunn
0,75 l
€
18,80
Wiener Trioligie
Weingut Wieninger aus Wien
0,75 l
€
16,60
Wiener Komposition
Weingut Zahel aus Wien
0,75 l
€
12,50
"HILL" Red
Weingut Leo Hillinger aus Jois
0,75 l
€
12,80
38
Getränkepauschale
Ganz einfach und überschaubar gestaltet sich ein Fest auch mit unserer einzigartigen
Getränkepauschale. Dauer der Veranstaltung und Getränkewünsche werden
festgelegt und wir kalkulieren einen Pauschalpreis je Gast. Egal wie viel konsumiert
wird, der Preis hält. Für jede weitere Stunde wird eine minimale Pauschale fixiert. Das
angeführte Getränkesortiment beruht auf den bevorzugten Kundenwünschen.
Selbstverständlich steht Ihnen unser komplettes Getränkeangebot zur Verfügung.
Selbstverständlich schnüren wir gerne einen Paketpreis für Ihre individuellen
Wünsche bezüglich Getränke und Dauer der Veranstaltung. So einfach können
Catering-Abrechnungen sein.
Natürlich können sie auch gerne einen Teil der Getränke oder alle Getränke zur
Verfügung stellen. Für die gesamte Manipulation vor Ort, Service sowie die dafür
notwendigen Gläser sorgt Buchingers Catering
Vorschlag
für gesetzte Menüs & Buffets
Zipfer Urtyp vom Fass
Grüner Veltliner - Qualitätswein
Riesling - Qualitätswein
Zweigelt - Qualitätswein
Coca Cola Light, Almdudler
Apfelsaft Naturtrüb
Mineralwasser prickelnd & still
Kaffee - Nespresso
Diese Getränkepauschale ist für eine Gästeanzahl von
100 Personen und eine Dauer von 4 Stunden kalkuliert.
Diese Getränkepauschale ist für eine Gästeanzahl von
100 Personen und eine Dauer von 6 Stunden kalkuliert.
Für jede weiter halbe Stunde verrechnen wir
€ 1,20 pro Person.
39
Event-Catering
That´s Entertainment!
Was wäre ein Fest ohne gutes Essen? Zunehmend übernimmt bei
Großveranstaltungen das Catering eine tragende Rolle. Es ist Teil der Inszenierung,
ein eigener Programmpunkt. Die Gastronomie von Großevents stellt an deren
Veranstalter hohe Anforderungen. Koordination verschiedener Gastronomiebereiche,
mobiler Verkauf, üppige Ausstattung und ein ausgefeiltes Logistikkonzept. Durch
vielfache gastronomische Erfahrung mit Großveranstaltungen und das
ausgezeichnete Know-How unserer Mitarbeiter koordinieren wir Ihre Veranstaltung.
Im speziellen Open Airs, Sportveranstaltungen und Konzerte. Natürlich sorgen wir
auch für den markengerechten Auftritt Ihrer Sponsoren. Mit Buchingers Catering sind
Sie der perfekte Gastgeber.
Wir sorgen zum Event-Thema für das passende Catering - von rustikal bis
international mit Schauküche auch bei 20.000 Gästen. In Abstimmung mit Ihnen
entsteht ein kreatives Speisenangebot. Ob grüne Wiese oder Luxus-Schloss - Wir
sind überall parkettsicher, organisieren die gesamte Logistik, das Equipment, das
perfekt geschulte Personal und koordinieren zuverlässig das richtige Timing. Auf
Wunsch übernehmen wir auch die Gesamt-Organisation Ihrer Veranstaltung. In
Zusammenarbeit mit einem Netzwerk professioneller Event-Spezialisten und
Künstleragenturen entwerfen wir individuelle Programm-Konzepte und sorgen für
einen reibungslosen Ablauf.
Food for Fun
Sport- und Freizeitgastronomie
Wo sportliche Höchstleistungen erbracht werden, da fühlen auch wir uns zu Hause.
An Verkaufsbuden, auf den Tribünen, in Logen und VIP-Bereichen ist Buchingers
Catering Ihr gastronomischer Partner bei den Mega-Events aus Sport und Show.
Leckere Snacks, frische Brezel, Eis, Bratwürste und kühle Getränke sind die
Volltreffer für die Fans bei spannenden Spielen. In den VIP-Bereichen oder im
Restaurant sorgen wir für Internationale Kulinarik auf höchstem Niveau. Auch im
Freizeitbereich lässt sich die Kompetenz gewinnbringend einsetzen. Hier liefert
Buchingers Catering den Gästen zum Fun das passende Food.
40
Leih-Equipment
Rund um Ihr Fest
Zur Gestaltung feiner Feste gehört ein ebensolches Ambiente. Das ganze Equipment
wie Geschirr, Gläser oder Tischwäsche stellen wir gerne, je nach Anlass, zu einem
Pauschalpreis zur Verfügung. Stellen Sie nach der Feier das ungewaschene Geschirr
einfach wieder in die Verpackung zurück - wir holen die Ware auf Wunsch wieder ab.
Unser All-inclusiv-Service umfasst die Reinigung sowie einen möglichen Schwund von
max. 2% der Gesamtmenge pro Artikel. Bei Artikeln über € 0,30 sind Bruch und
Verlust nicht inklusive. Mobiliar und die Buffet- und Küchentechnik ist in gleichem
Zustand wie übernommen zurückzugeben. Die Mietdauer bezieht sich ab Lager auf
jeweils max. 72 Stunden. Bitte ermitteln Sie Ihren Bedarf im Voraus so exakt wie
möglich, da Sie für alle ausgeliehenen Artikel bezahlen, auch wenn Sie im Nachhinein
nicht benötigt wurden. Fehlende oder beschädigte Gegenstände werden zum
Wiederbeschaffungspreis oder Reparaturpreis berechnet.
Selbstverständlich liefern wir auch zu Ihnen nach Hause oder an Ihren
Veranstaltungsort, pünktlich und zuverlässig, und danach holen wir alles wieder ab.
Auf Wunsch organisieren wir auch den Aufbau und kümmern uns um den Rücklauf
des Geschirrs während Ihrer Feier oder Veranstaltung. Sie brauchen sich um nichts
mehr kümmern außer um Ihre Gäste.
Coole Idee, oder?
Teller
Brotteller - Tropfenform
Platzteller Glas - 34 cm
Glasteller Vorspeise - 20 x 15 cm
Dessertteller - 20 cm
Speiseteller - 25 cm
Buffetschalen - 12 x 21 cm
Buffetteller - 18 x 18 cm
Suppenteller - 23 cm
Bouillontassen mit Unterteller
Kaffeetasse mit Untertasse
Suppentopf, Löwenkopf - 3,5 l
Div. Finger-Food-Geschirr
Mini-Bügelflaschen
Mini-Einmachgläser
Mini-Pasta-Teller
Mini-Creme Brulée
Mini-Boot-Schalen
Mini-Kasserole mit Deckel
Mini-Schälchen
Mini-Pfännchen
Mini-Löwenkopfterrine
Mini-Gläser 4-eckig
Mini-Glasschälchen 9x9
Porzellan-China-Löffel
Gourmet-Löffel
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20 Stk.
10 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
1 Stk.
10 Stk.
€
€
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€
€
€
0,25
0,40
0,25
0,25
0,25
0,25
0,25
0,25
0,40
0,40
3,40
0,15
Die vorliegende Liste bezieht sich auf die Inanspruchnahme des Leihgeschirrs,
ohne unsere Catering-Dienstleistung.
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Besteck
Menügabel
Menümesser
Suppenlöffel
Vorspeisenmesser
Vorspeisengabel
Dessertlöffel
Kaffeelöffel
Kuchengabel
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VE=
VE=
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VE=
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20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
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0,25
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25 Stk.
49 Stk.
36 Stk.
25 Stk.
49 Stk.
20 Stk
39 Stk.
20 Stk.
20 Stk.
1 Stk.
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0,30
0,30
0,30
0,30
0,30
0,30
1,50
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1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk,
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
€
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8,00
6,00
1,00
6,00
8,00
40,00
25,00
3,00
2,00
25,00
18,00
18,00
40,00
30,00
3,00
4,00
6,00
3,00
3,00
5,00
5,00
5,00
5,00
4,00
7,00
5,00
4,00
4,00
4,00
5,00
Gläser
Weinglas
Limo-Glas
Bierglas 0,3
Bierglas 0,5
Sektglas
Spritzerglas mit Henkel
Schnapsglas mit Stiel
Whiskey-Tumbler
Cocktailglas
Glaskaraffe - 1l
Buffet-Equipment
Chafing Dish 1/1
Roll-Top-Deckel für Chafing Dish
Brennpaste für Chafing Dish
Soßen-Station für Chafing Dish
Suppentopf - 220 V
Heiße Theke - 900 x 480 x 590 cm 220V
Glühweintopf Profi Melitta 220V - 25 l
GN-Einsatz 1/1
GN-Einsatz 1/2
Riesenpfanne - 80 cm mit Steg
Riesenpfanne - 50 cm
Riesenpfanne - 54 cm 220V
Tranchierplatte mit 2 Infrarotlampen 220V
Tranchierplatte mit 1 Infrarotlampen 220V
Salatschüssel Klein - Keramik
Salatschüssel Mittel - Keramik
Salatschüssel Groß - Keramik
Dressingtopf - Keramik 2l
Dressingtopf - Keramik 4l
Spiegelplatte 85 x 45 cm
Buffetplatte - Keramik 58 x 42 cm
Buffetplatte Welle - Keramik 46 x 24 cm
Buffetplatte Oval lang - Keramik 48 x 18 cm
Käsebrett - 75 x 33 cm
Spanferkelbrett - 110 x 45 cm
Rindenholzbrett Groß - 80 cm
Rindenholzbrett Klein - 60 cm
Niro-Platte GN 1/1
Barockplatte - Edelstahl 56 x 36 cm
Cones-Brücke - Schwarz GN 1/1
42
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
4,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
Thermobox - Frontlader
VE=
Thermobox - Toplader
VE=
Thermobox - Kaffee 10 l
VE=
Thermokessel Edelstahl - 20 Liter
VE=
Thermokessel Edelstahl - 70 Liter
VE=
Thermoport - Frontlader 220V, 5 x GN 1/1
VE=
Thermoport - Toplader 220V, 5 x GN 1/1
VE=
Bankett-Wagen - 220V, 36 x GN 1/1
VE=
VE=
VE=
Bain-Marie-Wagen 2 x GN 1/1
VE=
Tisch-Bain-Marie GN 1/1
VE=
Hold O Mat - 220V, 3 x GN 1/1
VE=
Glühweinkocher - Universalkocher, 220 V 19 l VE=
Germknödelofen - 220V
VE=
Leberkäsofen - 220V
VE=
Würstelkocher - 220V, 30 x 25 cm, ½ GN
VE=
Würstelkocher Mobil Groß - 380V
VE=
Hot-Dog-Spießtoaster - 220 V, 5er
VE=
Currywurst-Schneider 220V
VE=
Crep´s-Ofen - 220V
VE=
Kombidämpfer Convoterm - 380V, 5 x GN 1/1 VE=
Mikrowelle, 11 Liter 700W
VE=
Hockerkocher - Gas 10 KW (ohne Gas)
VE=
VE=
VE=
Hockerkocher - Elektro 380 V
VE=
Gaskocher-Tischgerät - 2er (ohne Propan-Gas) VE=
Induktionsherd - 220V, 3,5 KW
VE=
Aufschnittmaschine - 220V
VE=
Aufschnittmaschine - 220V Vollautomat
VE=
Tisch-Fritteuse 12 l - 380V 9 KW
VE=
Tisch-Fritteuse 2 x 12 l - 380V 16 KW
VE=
Tisch-Fritteuse 8 l - 380V 6 KW
VE=
Pommes-Warmhaltebrücke - 220V GN 1/1
VE=
Salamander Schmal - 220 V
VE=
Salamander Breit - 220 V
VE=
Nudelkocher - 220V, 4 Körbe
VE=
Griddleplatte-Tischgerät 380V - 660 x 530 cm VE=
Griddleplatte-Tischgerät 220V - 530 x 530 cm VE=
Tellerwärmer - 110 Teller
VE=
Tellerwärmer/Korbstapler - 220 Teller
VE=
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
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15,00
15,00
10,00
12,00
15,00
25,00
25,00
110,00
65,00
55,00
25,00
10,00
25,00
12,00
25,00
25,00
15,00
20,00
15,00
15,00
15,00
150,00
15,00
15,00
15,00
20,00
20,00
20,00
20,00
25,00
90,00
35,00
50,00
27,00
25,00
25,00
30,00
25,00
40,00
40,00
25,00
30,00
Brotkorb - Ladenkorb 46 x 46 cm
Vorlege-Zange
Vorlege-Gabel
Vorlege-Löffel
Vorlege-Nipper
Buffet-Schöpfer 0,10 l
Buffet-Schöpfer 0,125 l
Buffet-Schöpfer 0, 25 l
Gebäckzange
Tortenheber
Sonstiges Equipment
43
Geschirrspüler - 50 cm 380V
Tablettwagen - offen 24x1/1 - ohne Tabletts
Tablettwagen - geschl. 48x1/1 - ohne Tabletts
Tabletts - Grau GN 1/1
Weinkühler - Acryl
Weinkühler - NIRO
Champagnerbowl
Aschenbecher - Glas 10 cm
Windlicht - Glas 15 x 30 - ohne Kerze
Windlicht - Glas 15 x 15 - ohne Kerze
Kerzenleuchter 5-armig ohne Kerzen 75 cm
Brotkorb - Weide, 19 x 26 cm
Getränke-Serviertassen - 45 cm
Kreide-Wandtafel - 60 x 80 cm
Servierwagen - 3 Etagen
Kellner-Brieftasche mit Halfter
Handkasse Groß und Klein
VE=
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VE=
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VE=
VE=
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VE=
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1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
50,00
20,00
30,00
1,00
1,50
2,00
6,00
0,20
3,20
2,70
14,00
1,70
2,00
3,00
20,00
3,00
5,00
Bier-Zapfanlage - Sommelier - 2 Bier
Bier-Zapfanlage - OTK nass - 1 Bier
Bier-Zapfanlage - OTK trocken - 1 Bier
Kaffeemaschine - Nespresso Klein Gemini 110
Kaffeemaschine - Nespresso Groß Gemini 220
Umluft-Getränke-Kühlschrank 500 l
Umluft-Getränke-Kühlschrank 250 l
Getränke-Kühltruhe 500 l
Transport-Gefrierbox - 220V u. 12V, 40 l, -25°
Styropor-Kühlbox für Getränke - 50 l
Verlängerungskabel 220 V
Verlängerungskabel 380 V
Verteiler - 380V
Verteiler - 220V
Funkgeräte, Kenwood Protalk TK-3201
mit Sicurity-Headset, Komplett-Set
per Stk.
PA System-Set DJ-Anlage Karaoke, 400W
DVD/CD/MP3/USB/Radio mit Funkmikro
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
VE=
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
50,00
20,00
20,00
30,00
45,00
50,00
45,00
35,00
40,00
5,00
a.A.
a.A.
a.A.
a.A.
VE=
VE=
12 Stk.
1 Stk.
€
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200,00
20,00
VE=
1 Stk.
€
55,00
Tischwäsche - weiß - 130 x 130 cm
Tischwäsche - weiß - rund 160 cm
Deckserviette - weiß - 90 x 90 cm
Mundserviette - weiß - 40 x 40
Bistroschürze - schwarz
VE= 1 Stk.
VE= 1 Stk.
VE= 1 Stk.
VE= 1 Stk.
VE= 1 Stk.
VE= 1 Stk.
VE= 1 Stk.
VE= 10 Stk.
VE= 1 Stk.
€
€
€
€
€
€
€
€
€
3,20
3,70
4,20
5,80
6,80
7,20
2,00
0,90
3,20
Würfel-Eis
Crash-Eis
VE=
VE=
10 kg
10 kg
€
€
a.A.
a.A.
LKW - Iveco Daily 3,5 t
LKW - Mercedes 7 t
Bus - Iveco Daily Hochdach, lang, 3,5 t
VE=
VE=
VE=
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
€
€
€
a.A.
a.A.
a.A.
44
Mobiliar
In Zusammenarbeit mit unseren Partnern verfügen wir über ein großes Spektrum an Möbel
Bars Ton- und Licht-Technik. Die Erfahrungen aus hunderten Veranstaltungen garantiert
Ihnen die Umsetzung Ihrer Veranstaltung auf höchstem Niveau.
Wir verfügen über ein breites Netzwerk an ausgewählten Partnern mit bester Qualität und
perfekten Kenntnissen in allen Bereichen, die auch die ausgefallensten Wünsche,
zusammen mit uns, für Sie umsetzen.
Buffet - Front-Cooking-Station
LED-beleuchtet in allen gängigen Farben
Getränkebar - Einfach, Schwarz - Mindestlänge 1 m
American-Bar Weiß - Mindestlänge 2,5 m
Optional mit Gläserregal
American-Bar Braun - Mindestlänge 2,5 m
LED-Bar - Mindestlänge 1,2 m
Hütten-Bar - Mindestlänge 1,2 m
Karibik-Bar - Mindestlänge 1,2 m
Rund-Bar - DM 5,5 m, Mindestlänge 1,3 m
Stehtisch Oval 200 x 80 cm
mit weißer Spannhusse
Stehtisch Rund 80 cm
mit weißer Spannhusse
45
Stehtisch ø 70 cm
mit Tischtuch Weiß
Stehtisch ø 80 x 80 cm
mit rustikaler Holzplatte
Barhocker Chrom / Weiß, Rot oder Schwarz
Barhocker Chrom / Weiß - Höhenverstellbar
Barhocker Leder braun mit Lehne
Leder-Sofa 3er in Weiß oder Braun
Leder Sofa 2er in Weiß oder Braun
Leder-Sofa 1er in Weiß oder Braun
Rattan-Sofa 2er in Braun oder Gold
Rattan-Sofa 1er in Braun oder Gold
Maxi Mambo Hocker - Plexi transparent
~ 75 cm
Couch-Tisch 90 x 55, Weiß
Couch-Tisch 50 x 50, Weiß oder Schwarz
Couch-Tisch 60 x 60, Plexi Opal
LED-Beleuchtet in allen gängigen Farben
Thonetstuhl
Thonetstuhl mit Husse Weiß
Sitzpolster für Thonetstuhl
46
Hochlehnen-Stuhl gepolstert
Hochlehnen-Stuhl gepolstert
mit Husse Weiß
Goldstuhl
Goldstuhl mit roter Polsterung
Ghost-Stuhl mit Armlehne – Plexi transparent
mit Sitzpolster
Alustuhl mit Armlehnen
Klappstuhl - Holz Weiß
Klappstuhl - Holz Dunkel
Heurigengarnitur 170 . 70 cm, a´6 Personen
Heurigengarnitur 200 x 70 cm, a´8 Personen
Heurigengarnitur 200 x 70 cm, a´8 Personen
mit Tischtuch und Bank-Hussen
Elliptischer Tisch mit Tischtuch Weiß
200 x 80 - 6 Personen
300 x 110 - 10 Personen
Banketttisch mit Tischtuch Weiß
Banketttisch rund mit Tischtuch Weiß
120 cm - 6 Personen
150 cm - 8 Personen
170 cm - 10 Personen
47
Tischtücher für Steh- und Festtische
Sonnenschirm Holz/Natur, 300 cm mit Ständer
Feuerkorb mit Brennholz und Betreuung
Garderobenständer auf Rollen, Inkl. 50 Kleiderhaken
mit Betreuung und Nummernblock
Ständer Chrom mit Absperrkordel
a´2 Ständer und Absperrkordel 150 cm in rot oder Schwarz
Paravent - Rahmen mit Stoff in Weiß oder Scharz
Einheit 2 Stück 160 cm
Rednerpult - Plexi
Heizstrahler mit Gas
Veranstaltungsteppich - neuer Nadelfilz-Messeteppich,
alle gängigen Farben möglich
Profi-Feuerwerk - Klasse zwei bis vier
ab sechs Minuten
DJ - Partykonzept mit Tonanlage und Effektlicht,
Ambientebeleuchtung mit Par Scheinwerfer
Stimmungs-DJ
inkl. An- und Abreise, und Auf- und Abbau
Transport
Die Transportkosten richten sich nach Lieferumfang
und Aufwand der nötigen Artikel.
48
Zelte und Ausstattung
Beim Zelt stehen uns unzählige Möglichkeiten an Formen und Ausstattung, bis hin
zur Zelt-Stadt zur Verfügung.
In jedem Fall müsste es ein massives Zelt mit TÜV-Prüfgutachten, und je nach
Bodenbeschaffenheit, mit Schwerlastboden sein. Weiteres könnten wir den
Fußboden mit Nadelfilz-Messeteppich in allen gängigen Farben belegen, das
Zeltdach und die Seitenwände mit Dekorstoffen oder Lampions abhängen. Den
Zelt-Innenraum mit Kristallluster oder Kolorados in verschiedenen Farben
ausleuchten. Sollte das Zelt auf der grünen Wiese stehen, sollten wir an WCAnlagen, Stromaggregat und Außenbeleuchtung denken.
VIP-Zelte in allen Größen und Formen
bis 30 m Breit und unendlich lang
Seitenhöhe 2,40 m, Firsthöhe 5,00 m
Pagoden-Zelte in allen Größen und Formen
3x3m/4x4m/5x5m/6x6m
Seitenhöhe 2,40 m, Giebelhöhe 4,00 m
Dekorstoffe für Zeltdach, für Festzelt und Pagoden
inkl. Montage, Demontage und Reinigung
Dekorstoffe für Seitenwände für Festzelt und Pagoden
inkl. Montage, Demontage und Reinigung
Kristall-Kronleuchter
Kugelluster 5-Flammig
Fußboden - Schwerlastboden
Bühne - 2 x 1 m
Veranstaltungsteppich verlegt
neuer Nadelfilz-Messeteppich, alle gängigen Farben möglich
Kaleido Architekturscheinwerfer
mit ARRI Stufenlinsen
Mobile Zeltheizung und Belüftung mit Ausblaskasten
für alle Zelt- und Hallengrößen
Schallgedämpft, integrierter oder externer Kraftstofftank
inkl. Transportkosten, Auf- und Abbau, Betreuung
Abrechnung Kraftstoff nach Verbrauch
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Stromaggregat 15 KVA - Leistung 12 KW mit 400 V
Schallgedämpft, integrierter Kraftstofftank
inkl. Transportkosten, Auf- und Abbau, Betreuung
Abrechnung Kraftstoff nach Verbrauch
Pipibox Container XL
6,10 x 2,45 x 2,60 m
Sitzeinheit 3/2, 4 Urinale, Warm und Kaltwasser,
Handwaschbecken 2/1, Seifenspender, Spiegel,
Abfallbehälter, elektrischer Händetrockner, Treppe,
6 Meter Flexi-Kanalschlauch
inklusive Transport, Entsorgung und Endreinigung
Optional zu Pipibox Container XL
Abwassertank 6,25 x 2,45 x 0,75 m
11.000 Liter Fassungsvermögen
Pipibox Kabine
1.20 x 1,20 x 2,30 m
Benötigt weder Wasser- noch Kanalanschluss
Urinal, Toilettenpapierhalter, Integriertes Schloss,
Handwaschbecken, Kleiderhaken, Spiegel,
240 l Abwassertank,
inklusive Transport, Entsorgung und Endreinigung
Entertainment
In Zusammenarbeit mit unseren Partnern verfügen wir über ein großes Spektrum
an Technik und Entertainment. Ob Rahmenprogramm, Animation, DJ, Live-Band
oder klassische Musik, wir machen es möglich.
Lieferservice für Equipment und Mobiliar
Selbstverständlich liefern wir auch zu Ihnen nach Hause oder an Ihren
Veranstaltungsort, pünktlich und zuverlässig, und danach holen wir alles wieder
ab. Auf Wunsch organisieren wir auch den Aufbau und kümmern uns um den
Rücklauf des Geschirrs während Ihrer Feier oder Veranstaltung. Sie brauchen sich
um nichts mehr kümmern außer um Ihre Gäste.
Die Transportkosten richten sich nach Lieferumfang und Aufwand der nötigen Artikel.
LKW - 3,5 t
LKW - 7 t
Stagehand
per km
per km
pro Stunde
€
€
€
0,80
1,30
17,00
50
Fragen an Buchingers Catering
Planungshilfen für Ihre Veranstaltung
Eine gut geplante und durchorganisierte Feier wirft eine Menge Fragen auf und verlangt logistisches
Know-how. Wer selten oder erstmals ein Fest ausrichtet, braucht fachmännischen Rat. Den werden wir
Ihnen gerne geben. Wir beraten Sie von Anfang an bei der Auswahl der geeigneten Speisen, beim
Ablauf, beim Service und greifen Ihnen unter die Arme, wo wir nur können. Erste Anhaltspunkte zur
Organisation Ihrer Feier finden Sie hier.
Veranstaltungsort
Wie finde ich den richtigen Veranstaltungsort?
Der gewählte Veranstaltungsort sollte formal zur Art der Veranstaltung passen. Damit verknüpft ist der
Budgetrahmen, die Programmgestaltung und natürlich das Essen. Wenn Sie einen Veranstaltungsraum
ins Auge gefasst haben, z.B. eine Empfangshalle, eine öffentliche Einrichtung oder Saal, so müssen
Sie wissen, ob der Ort einen Catering-Service mit einschließt. Manche Einrichtungen haben ihre
eigenen Caterer und erlauben keinen externen Zulieferer.
Budget
Wie hoch ist das kalkulierte Budget für Ihre Veranstaltung?
Kann der Caterer die gewünschten Leistungen innerhalb dieses Budgetrahmens erbringen?
Manche Caterer verlangen eine Anzahlung. Sofern keine außerordentlichen Anschaffungen notwendig
sind und sich der Budgetrahmen für Essen, Getränke und Service unter 5000,00 Euro bewegt, ist eine
Anzahlung bei Buchingers Catering nicht erforderlich.
Welches sind die Berechnungsgrundlagen?
Sie haben entweder eine bestimmte Anzahl Gäste oder sie ordern eine bestimmte Anzahl Portionen.
Wir ermittelt auf der Grundlage Ihrer Büfett-/Menüvorstellungen ein Pro-Kopf-Preis.
Wo kann ich einsparen - was können wir selbst?
Bei privaten Feiern ist das sicher am leichtesten zu regeln. Gefeiert wird in den eigenen vier Wänden.
Tische, Stühle, Geschirr usw. sind vorhanden. Sie decken selbst ein und räumen wieder auf. In diesem
Fall liefern wir lediglich die Speisen, tragen auf, wünschen Ihnen einen guten Appetit, und danach
verabschieden wir uns. Am nächsten Tag bringen Sie uns das restliche Equipment zurück. Das ist
sicher die preisgünstigste Alternative. Die Palette zwischen ausschließlicher Speisenlieferung und
Vollservice ist breit. Entscheiden Sie anhand Ihrer Möglichkeiten, Ihrer Ansprüche und Ihres Budgets.
Wir unterstützen Sie wo immer wir können. Das meinen wir ernst.
Verbindliche Absprachen
Gibt es Vertragsdokumente die ich vor einem Catering unterzeichnen muss?
Für Buchingers Catering genügt die mündliche Zusage ihrerseits. Eine Terminanfrage und die
Einholung eines Angebots verpflichten weder Sie noch uns, erst wenn Sie uns explizit den Auftrag
erteilen.
Muss ich Kündigungsfristen beachten?
Ja, müssen Sie - je früher desto besser! Reservierung bei externen Zulieferern werden früh von uns
abgeschlossen und müssen ebenso frühzeitig wieder storniert werden, damit keine Gebühren anfallen.
In der Regel werden Equipment-Einkäufe zwei Wochen vor dem Termin getätigt und
Lebensmitteleinkäufe eine Woche vorher. Bitte haben Sie Verständnis, wenn wir etwaige Unkosten in
Rechnung stellen müssen.
Menüs
Haben Sie fertige Menüs oder kann ich mir ein Wunschmenü zusammenstellen?
Sowohl als auch. In dieser Mappe finden Sie Menüvorschläge, Themenmenüs und Büfettkomponenten
die sie frei kombinieren können. Selbstverständlich gehen wir auf Ihre spezifischen und noch so
ausgefallenen Wünsche ein.
51
Ausstattung und Equipment
Welche Ausstattung wird für die Veranstaltung benötigt?
Wird das Equipment durch den Caterer bereitgestellt oder muss ich eine Drittfirma beauftragen?
Je nach Veranstaltungsgröße müssen viele Ausstattungsaspekte beachtet werden, so z.B. Ton- und
Lichttechnik, Tische, Stühle, Tischwäsche, Tischdekoration, Geschirr, Besteck und Gläser. Auf unserer
Equipment-Seite bekommen Sie einen Eindruck darüber, was wir Ihnen zur Verfügung stellen können.
Sollten Zelte, Leihmöbel, -geschirr oder -gläser nötig sein, kümmern natürlich wir uns darum.
Service
Welche Servicemodelle bieten Sie an?
Sind die Speisen und Getränke auf einem Büfett aufgebaut oder werden sie durch das
Servicepersonal herum gereicht?
In erster Linie hängt die Art des Service von der Art der Veranstaltung ab. Mögliche Servicemodelle
sind Flying-Service, Büfett und Tischsservice. Beim Büfett werden alle Speisen auf einer großen
dekorierten Tafel aufgebaut. Die Gäste bedienen sich selbst und begeben sich zum Essen an einen
Tisch. Servicepersonal kümmert sich um Aufbau und Bestückung des Büfetts bzw. um Getränkeservice
und Abräumen der Tische. Dieser Service eignet sich hervorragen für Personenzahlen ab 40 Personen.
Eine effektvolle Erweiterung dieses Servicemodells ist z.B. das tranchieren und portionieren der
Fleischgerichte und das frische Zubereiten der Speisen durch den Küchenchef live am Buffet.
Der Tischservice ähnelt dem Service in einem Restaurant: die Gänge werden fertig portionierte und auf
Tellern eingedeckt. Der Getränkeausschank erfolgt individuell. Der Tischservice verleiht Ihrem Dinner
eine exklusive Note, ist jedoch mit einem höheren Personalaufwand verbunden, und nur bis zu einer
Teilnehmerzahl bis ca. 400 Personen sinnvoll. Bei Stehpartys und Empfängen, bei denen hauptsächlich
Fingerfood und Canapés gereicht werden, geht das Servicepersonal mit Speisen und Getränken herum
und bietet Diese den Gästen direkt an.
Wie viel Servicekräfte benötige ich für meine Veranstaltung?
Eine Faustformel besagt, dass pro 30 Teilnehmer eines Büfetts bzw. 10 bis 20 Teilnehmer eines Menüs
eine Servicekraft benötigt wird. Weitere Kräfte agieren im Hintergrund und regeln den Auf- und Abbau,
Stewarding und Nachschub.
Speisen und Getränke
Verwendet der Catering-Service frische Zutaten, produziert er selbst oder kommen tiefgekühlte
Waren zum Einsatz?
Prinzipiell verwenden die Köche von Buchingers Catering frische Zutaten von ausgesuchten Zulieferern
und produziert alle Speisen bis zur Nudel selbst. Vereinzelt kommen auch Tiefkühl- und ConvenienceProdukte zum Einsatz - zum einen saisonbedingt, zum anderen um Ihnen ein preiswertes aber
qualitativ hochwertiges Produkt anbieten zu können.
Wie groß sind die Portionen?
Die Portionsgrößen lassen sich nicht in absoluten Zahlen ausdrücken, sind aber in jedem Fall reich
bemessen. Wenn Sie Ihren Gästen ein vielfältiges Büfett anbieten möchten, müssen sie nicht davon
ausgehen, dass jeder Gast von allem Kosten muss oder möchte. Wir beraten Sie gern bei der Auswahl
der Speisen und deren Menge.
Kann ich Teile des Buffets in Eigenleistung erbringen?
Selbstverständlich. Beispielsweise können Sie sich selbst um die Getränke oder Mobiliar kümmern,
wenn Sie dies wünschen. Jedoch lohnt sich ein Blick auf unsere Wein- und Getränkeangebote in
jedem Fall!
Nach der Veranstaltung
Das Catering lief erfolgreich. Die Gäste sind zufrieden. Wie geht es weiter?
Sofern möglich wird das Team von Buchingers Catering unauffällig das Büfett abbauen und noch am
selben Tag das gesamte Equipment abtransportieren. Sollte dies nicht möglich sein, vereinbaren Sie
einen Termin, an dem wir das restliche Equipment abbauen und mitnehmen können. Sie erhalten nach
ca. einer Woche von uns die endgültige Rechnung.
52
Checkliste für ein gelungenes Fest
Catering - Checkliste
Damit Ihr Anlass rundum ein Erfolg wird.
Für alle hier aufgeführten Punkte bieten wir Ihnen selbstverständlich die dazu passende Lösung.
Verlangen sie einfach ein unverbindliches Angebot. Wir verkaufen nicht nur, wir beraten Sie auch.
Je früher Sie uns mit einbinden, desto eher können wir ihr Fest zu einem gelungenen Anlass werden
lassen.
Art der Veranstaltung
Vergegenwärtigen Sie sich zunächst den Anlass und Rahmen Ihrer Veranstaltung. Übermitteln Sie
Ihren Gästen eine evtl. gewünschte Kleiderordnung.
Ort der Veranstaltung
Legen Sie Ort und Location fest und reservieren Sie frühzeitig. Erkundigen Sie sich genau über
Mietkosten und Nebenkosten. Sind ausreichend Nebenräume für Caterer und Künstler vorhanden.
Besteht Rauchverbot in der Location? Fordern Sie Grundriss- und Bestuhlungsplan an. Sind
ausreichende Parkmöglichkeiten vorhanden? Brauchen Ihre Gäste eine Anfahrtsskizze? Braucht es
Einweisungs-Mitarbeiter?
Termin der Veranstaltung
Prüfen Sie konkurenzierende Veranstaltungen wie Fußballspiele, Open Airs, Messen etc., legen Sie
notfalls ein Ausweichdatum fest, und klären Sie die Termine mit Lieferanten, Künstlern und Partnern
ab.
Ablauf
Erstellen Sie rechtzeitig einen Ablaufplan/Timing, und verschicken Sie ihn möglichst früh an alle
Beteiligten. Aufbau / Einlass / Begrüßungsrede / Buffeteröffnung / Show-Einlage / Ende der
Veranstaltung / Abbau.
Logistik / Aufgabenverteilung / Sicherheit
Benötigen Sie Servicepersonal? Wer liefert was? Wer liefert wann? Wer räumt auf? Müllentsorgung?
Handynummer der Verantwortlichen untereinander austauschen. Aktuelle Notrufnummernliste. Wer ist
der Veranstaltungsleiter? Hier laufen alle Informationen zusammen. Wer beschildert die Notausgänge?
Werbung im Vorfeld
Sind Flyer, Plakate, Radiowerbung bzw. Plakatständer erforderlich? Erhalten die Gäste ein Geschenk
oder dein Werbemittel (z.B. Süßigkeiten, Give Aways, T-Shirt, Feuerzeuge…).
Raumgestaltung
Benötigen Sie ein Festzelt oder haben Sie einen entsprechenden Raum gemietet? Ist evtl. das Zelt zu
beheizen? Art der Dekoration. Stimmen Sie Deko und Blumenschmuck mit dem Veranstaltungsthema
ab. Wie soll die Bestuhlung sein? (Tafelform, U,T,E,I, oder Bankett-Bestuhlung mit runden Tischen).
Benötigen Sie Stehtische? Ist ausreichend Stark- und Schwachstrom vorhanden? Berücksichtigen Sie
Bühne und Tanzfläche, Stellfläche für das Buffet und Getränkebars, usw...
Wo ist die Garderobe? Sind genügend Toiletten vorhanden? Wird ein Wasseranschluss benötigt?
Budgetplanung
Setzen Sie sich eine finanzielle Limit, die Sie nicht überschreiten wollen. Berücksichtigen Sie dabei
welche Leistungen Sie selbst einbringen und was durch ein Cateringunternehmen erbracht werden
sollte. Erstellen Sie eine Liste möglicher Sponsoren.
Gästeliste
Wer soll, wer muss eingeladen werden? Die Einladung sollten Sie mit ausreichendem Vorlauf (ca.4
Wochen, bei Hochzeiten mindestens 10 Wochen) verschicken und den Zeitpunkt für eine Rückantwort
fixieren. Rückantwortmöglichkeiten: Per Post, telefonisch, per Fax, per Mail, per SMS Wie viele
Erwachsene und wie viele Kinder sind es tatsächlich? Sind Vegetarier zu berücksichtigen? Benötigen
Sie professionelle Kinderbetreuung?
53
Kulturelle Umrahmung
Soll es ein DJ auflegen, eine Band spielen oder genügt ein CD- Player? Ist ein Moderator gefragt?
Benötigen Sie dazu eine Bühne oder Rednerpult?
Bewirtung
Wünschen Sie einen Sektempfang, mit oder ohne Imbisse? Sollte es Fingerfood, Buffet oder gesetztes
Essen, und wie viel Gänge sein? Welche Getränke soll es geben? Haben Sie genügend Freunde die
Ihnen hilfreich unter die Arme greifen oder möchten Sie doch lieber professionelle Unterstützung?
Tisch decken
Tischdecken aus Stoff oder Papier? Welche Farbe? Denken Sie an Aschenbecher, Gläser jeder Art,
Kaffeegeschirr, Abendgeschirr, Servietten, Kerzenständer, Tischdekoration, Vorlegebesteck, Getränkeund Bierkühler, Abfallbehälter, Kellnertablett usw.... Für mitgebrachte Blumen benötigen Sie manchmal
mehrere Blumenvasen.
Tischordnung
Falls Sie sich für ein Fest oder ein Jubiläum entscheiden und nicht für eine zwanglose Party,
benötigen Sie eine detaillierte Tischordnung. z.B. mit Tischkarten.
Fotograf
Rauschende Feste müssen fotografisch festgehalten werden. Um professionelle Bilder zu erhalten
benötigen Sie einen Fotografen.
Kinder
Benötigen Sie einen Kindertisch oder ein kleines Kinderbuffet? Reichen die Kinderstühle und
Spielgeräte? Organisieren Sie jemanden der Ihre Kids beschäftigt. Denken Sie an Mal- und
Bastelmöglichkeiten. Haben Sie einen Ruhe- und Schlafraum für die Kinder?
Nachher
Dankesbriefe an alle Gäste (mit Foto) und Sponsoren, Homepage mit Bildern und Presseberichte
aktualisieren, Checkliste: Was war gut? Was war schlecht? Was muss besser werden?
Sonstiges
Zieht sich ein "roter Faden" durch Ihre Veranstaltung und ist dieser deutlich zu erkennen? Werden
Kassen, Absperrbänder, Security gebraucht? Erkundigen Sie sich nach Vorschriften und
Bewilligungen. Bestellen Sie ein Taxi mit zwei Fahrern. Der zweite Fahrer fährt das Gästefahrzeug
nach Hause und der Führerschein ist sicher.
Für alle hier aufgeführten Punkte bieten wir Ihnen selbstverständlich die dazu passende Lösung. Wir
verkaufen nicht nur, wir beraten Sie auch. Je früher Sie uns mit einbinden, desto eher können wir ihr
Fest zu einem gelungenen Anlass werden lassen.
54
55
56
57
Impressionen
58
Einige unserer
zufriedenen Kunden!
Otto Wagner
Krankenhaus
59
Was Kunden
über uns sagen …
Unsere Mitarbeiter und auch die Geschäftsleitung waren begeistert! Ihr Team war absolut kompetent, die Vorbereitungen ausgezeichnet, die
Dekoration sehr elegant und das Essen exzellent. Ich bedanke mich für die absolut klasse Betreuung von meiner Anfrage an. Ich habe mich von Ihnen
und Ihrem Team sehr gut betreut gefühlt. Sollten wir die Weihnachtsfeier im nächsten Jahr wieder bei uns im Hause machen, werde ich das Catering
wieder mit Ihnen machen.
es ist an uns, danke zu sagen für die liebenswürdige und kompetente Betreuung sowie natürlich für das - vielfach gelobte - ausgezeichnete
Essen! Nächstes Jahr wieder - wenn die Welt noch steht!
Herzlichen Dank nochmals für die wunderbare Gestaltung meiner Feier anlässlich der Praxiseröffnung und meines Geburtstags!
Die vielen ausgezeichneten Referenzen auf Ihrer Homepage haben nicht zu viel versprochen: Sie und Ihr Team haben in unglaublicher Gelassenheit
alle kleineren und größeren Überraschungen bewältigt, diese Entspanntheit und das natürlich absolut ausgezeichnete Speisenangebot haben viel
dazu beigetragen, dass ich und meine Gäste diesen Abend so sehr genießen konnten. Sie haben einen wesentlichen Beitrag zum Gelingen eines für
mich sehr wichtigen Fests geleistet und ich bedanke mich auch im Namen meiner Gäste: Lobeshymnen von allen Seiten, von jenen, die einen Abend
wie diesen noch nie erlebt haben wie auch von alten Event-Profis. Sie, Ihr Schwiegersohn und Ihr Team vereinen die besten Qualitäten eines gut
funktionierenden Familienunternehmens: äußerst engagiert, flexibel, und in jeder Hinsicht zuverlässig.
ich freue mich so sehr, dass ich sie als unseren "Haus- und Hof-Caterer" habe. Die Zusammenarbeit mit Ihnen ist einfach so wie ich es mir
wünschen kann. Also nochmals ein riesen Dankeschön auch an Ihr Team.
Es hat alles wirklich reibungslos geklappt, der Kunde ist sehr Zufrieden - was will man mehr. DANKE DANKE DANKE an euer Team und auch Danke für
die immer so freundliche und wertschätzende Zusammenarbeit - es gibt nichts, das ich mehr schätze als den Umgang in dieser Weise. Wenn ich vor
Ort mit so vielen unterschiedlichen Menschen arbeite und so viele Personen in gewisser Weise "dirigieren" muss, da ist es umso wichtiger, dass ich
mich auf meine Partner vor Ort einfach verlassen kann. Die Anspannung an so einem Tag ist kaum beschreibbar, da liegt so viel Verantwortung auf
mir, umso wichtiger sind freundliche Gesichter wie die von Ihnen.
wir möchten uns auf diesem Wege nochmals für die tolle, außergewöhnliche Organisation bedanken. Das Essen war traumhaft lecker und
der Service ausgezeichnet (ganz zu schweigen von eurer Mithilfe beim Auf- und Abbau). Wir können nur sagen, dass wir absolut Glück
hatten, euch gefunden zu haben und uns dadurch ein so professionelles und dazu noch sympathisches Team zur Seite gestanden ist. Wir
haben durchwegs positive Rückmeldungen erhalten und viele der Gäste haben uns gefragt, welches Cateringunternehmen das denn war wir hoffen für Euch springt dadurch in der Zukunft der eine oder andere Auftrag heraus - wir machen auf jeden Fall kräftig Werbung. Wir
hoffen, dass wir uns noch öfter über den Weg laufen werden und wünschen Euch alles Gute und viel Erfolg für die Zukunft - es war und eine
Ehre mit Euch zusammen zu arbeiten.
Herzlichen Dank ... Es war uns ein Fest mit euch unsere Eröffnungsfeier gemacht zu haben! Perfekter hätte das alles nicht hinhauen können!
Mit der Ruhe und Perfektion die Ihr habt, kann ich mir gut vorstellen, dass Ihr immer ausgebucht seid. Wir bekommen ständig positives Feedback
über euch.... Essen hervorragend, alle super freundlich, der Ablauf war spitze, keine Wartezeiten.....und so weiter. Also Danke und großes
Kompliment! In diesem Sinne wünschen wir noch eine erfolgreiche Saison und wer weiß.....vielleicht steht bei uns auch bald wieder eine Party an.
Vielen herzlichen Dank! Ihr habt durch eine großartige Leistung wesentlich zum Gelingen unserer Feierstunden beigetragen! Mit Ihrer
perfekten Vorbereitung und professionellen Durchführung haben sie ganz wesentlich mitgewirkt, dass sich unsere 300 Festgäste beim
Jubiläums-Festakt am Freitag sowie unsere 200 Mitarbeiter sehr, sehr wohl gefühlt haben! Unzählige sehr positive "Feedbacks" haben uns
das bestätigt und vor allem wir selbst haben uns an beiden Abenden mit und für unsere Gäste sehr wohl gefühlt! "Buchinger´s Catering" hat
eine eindrucksvolle Visitenkarte abgegeben! Lieber Herr Buchinger, Ihnen und Ihrem gesamten Team nochmals ein herzliches DANKESCHÖN!
Es war alles perfekt und egal ob VIPs, Mitarbeiter oder Besucher - wir haben nur positive und begeisterte Rückmeldungen betreffend Catering
erhalten! Vielen Dank für die ausgezeichnete Zusammenarbeit! Bis zum nächsten mal!
ich habe von allen Seiten nur positives über den Empfang in der Nationalbibliothek und im Festsaal der Universität Wien gehört und möchte
dieses positive Feedback gerne an sie weitergeben. Ich möchte mich auch für die gute Zusammenarbeit bedanken, die diesen Erfolg erst
möglich gemacht hat. Ich war mir von Anfang an sicher, dass wir mit Ihrem Unternehmen die bestmögliche Wahl getroffen haben.
Ich kann nur ein großes Danke und ein großes Lob aussprechen. Etwas Besseres als die Firma Buchinger hätte der AMA nicht passieren können! Ich
freue mich mächtig, dass die Auswahl auf euch gefallen ist.
Ich möchte mich wirklich noch einmal ganz persönlich bei Ihnen für Ihr unglaubliches Engagement bei unserer Veranstaltung bedanken.
Sie sind mir nicht nur kulinarisch, sondern auch menschlich ans Herz gewachsen und das freut mich umso mehr. Ich freue mich jedenfalls auf
die Möglichkeit, wieder mit Ihnen zusammen zu arbeiten. Einstweilen schicke ich Ihnen und Ihrem Team meine liebsten Grüße und Wünsche
für die kommende Weihnachtszeit.
Die Zusammenarbeit mit Ihnen machte mir große Freude, und hörte ich über das Buffet und den gesamten Abend nur lobende Worte.
Auch vom Chef, der sehr kritisch ist.
ich habe herzlich zu danken. Sie und Ihr Team haben alles hervorragend, mit hohem Aufwand und doch unkompliziert umgesetzt! Ich habe
von allen Seiten nur Lob bekommen, das ich hiermit gerne weitergebe.
Ich möchte mich bei Euch bedanken. Es war mir eine Freude, diesen tollen Event mit euch zu veranstalten. Meiner Meinung nach war das auch eine
wirklich gute Werbung für euch, bzw. für uns. Ich hoffe nächstes Jahr werden die Verantwortlichen das mit Euch wiederholen. Zum Schluss gibt´s nur
eins, wie ich es auch schon gestern gesagt habe "Ihr Seid Spitze, Danke!!!!"
60
Allgemeine Geschäftsbedingungen Buchingers Catering
I.
1.
Allgemeines, Geltungsbereich
Die nachfolgenden Geschäftsbedingungen haben Gültigkeit für alle Angebote, Verkäufe, Lieferungen und sonstige Leistungen und werden Inhalt des Vertrages.
2.
Allgemeine Geschäftsbedingungen des Auftraggebers, die diesen Geschäftsbedingungen entgegenstehen, abweichen oder diese ergänzen, finden keine
Anwendung. Sonstige anderweitige Vereinbarungen und Absprachen bedürfen der schriftlichen Vereinbarung bzw. schriftlichen Bestätigung.
II.
1.
Vertragsabschluss
Die Angebote sind freibleibend. Technische Änderungen sowie Änderungen in Form, Farbe und/oder Gewicht bleiben im Rahmen des Zumutbaren vorbehalten.
2.
Die Angebote sind freibleibend, sofern sie nicht ausdrücklich als bindend bezeichnet sind. Ein wirksamer Vertrag kommt daher erst durch Auftragsbestätigung
oder durch Auslieferung der Ware zustande. Entsprechendes gilt für Vertragsänderungen.
III.
Leistungsumfang
1.
Der Lieferumfang sowie der Leistungsgegenstand ergeben sich aus dem jeweils zwischen den Parteien geschlossenen Vertrag. Da das umfangreiche WarenSortiment (Speisen) saisonalen Veränderungen unterliegt, bleibt vorbehalten, einen Austausch gegen gleichwertige Waren vorzunehmen, sollten einzelne Artikel
vorübergehend nicht lieferbar sein.
2.
Buchingers Catering ist verpflichtet, die vom Kunden bestellten und vom Unternehmen zugesagten Leistungen zu erbringen.
3.
Buchingers Catering benötigt für Ihre Veranstaltung eine Garantiezahl. Um einen reibungslosen Ablauf der Veranstaltung zu gewährleisten, bitten wir Sie, uns
eine etwaige Veränderung der Personenanzahl unverzüglich, spätestens aber 4 Werktage vor der Veranstaltung (wobei der Tag der Veranstaltung nicht zählt) per E-Mail
oder per Fax bekannt zu geben. Diese Zahl ist eine garantierte Mindestzahl, für die unser Haus alle Vorbereitungen trifft. Sollte die angegebene Mindestzahl die
kalkulierte Gästeanzahl aus dem Angebot deutlich unterschreiten, muss Dieses neu kalkuliert werden.
IV.
1.
Lieferung, Lieferzeit
Die Liefer- und Leistungstermine ergeben sich jeweils aus den vertraglich konkret getroffenen Vereinbarungen.
2.
Wird die Leistung auf Grund höherer Gewalt oder auf Grund anderen außergewöhnlichen und unverschuldeten Ereignissen (bei Betriebsstörungen wie Streik
oder Aussperrung, behördlichen Eingriffen, Verzögerungen in der Anlieferung wesentlicher Rohstoffe usw.) ganz oder teilweise vorübergehend unmöglich oder
erheblich erschwert, so wird Buchingers Catering von der Lieferverpflichtung frei. Hierbei ist es unerheblich, ob die angegebenen Hinderungsgründe beim Auftraggeber
oder bei Buchingers Catering eintreten.
3.
Wird Buchingers Catering insoweit von der Lieferverpflichtung frei, so entfallen etwaige hieraus hergeleiteten Schadenersatzansprüche und Rücktrittsrechte des
Auftraggebers. Der Auftraggeber ersetzt Buchingers Catering alle zur Durchführung des Auftrages bis zum Zeitpunkt des Eintritts eines zur Leistungsfreiheit führenden
Ereignisses entstandene erforderliche Kosten.
4.
Tritt der Vertragspartner aus Gründen, die von Buchingers Catering nicht zu verantworten sind, vom Vertrag zurück, so gilt eine Abstandsgebühr in der Höhe
des von Buchingers Catering nachweisbar entstandenen Aufwandes, zumindest aber von 20% des Nettoauftragswertes als vereinbart.
5.
Die Selbstabholung bei Buchingers Catering ist rechtzeitig vorher und ausdrücklich zwischen den Parteien zu vereinbaren. Bei Selbstabholung trägt der Besteller
die Kosten der Transportverpackung und der Transportversicherung selbst.
6.
Der Besteller verpflichtet sich, die Sendung bei Empfang unverzüglich auf Vollzähligkeit, Richtigkeit der Artikel und offensichtliche Transportschäden hin zu
überprüfen. Werden Schäden oder Fehlmengen festgestellt, muss der Besteller diese auf den Lieferpapieren vermerken. Liegt eine Fehlmenge bzw. ein
Transportschaden vor, muss der Besteller den Lieferanten unverzüglich benachrichtigen.
V.
Zahlung, Verzug, Aufrechnung
1.
Sämtliche Liefergegenstände bleiben bis zu ihrer restlosen Bezahlung aller Forderungen aus der laufenden Geschäftsbeziehung Eigentum von Buchingers
Catering. Gegenstände, die Mietweise bzw. aus sonstigen Gründen überlassen werden (wie Verpackungen) bleiben im Eigentum von Buchingers Catering. Der
Besteller ist verpflichtet, die gelieferten Waren und Gegenstände pfleglich zu behandeln. Im Falle einer Beschädigung hat der Besteller gleichwertigen Ersatz zu leisten.
2.
Die Schlussrechnung ist binnen 10 Tagen und ohne Abzug nach Erhalt der Rechnung zur Zahlung fällig. Die vereinbarten Preise verstehen sich zzgl. der jeweils
gültigen Mehrwertsteuer. Werden vereinbarte Zahlungstermine überschritten, sind alle Mahn- und Inkassospesen zu ersetzen.
3.
Buchingers Catering behält sich vor, ab dem Zeitpunkt der Fixierung, spätestens jedoch zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn 30% der gesamten
Auftragssumme bzw. die voraussichtlichen fixen Kosten (Equipment) als Anzahlung in Rechnung zu stellen. Die Höhe der Vorauszahlung und die Zahlungstermine
können im Vertrag schriftlich vereinbart werden.
4.
Kommt der Besteller in Abnahmeverzug oder ist die Abnahme aus sonstigen, vom Besteller zu vertretenden Umständen nicht möglich, so ist Buchingers
Catering berechtigt, den dadurch entstehenden Schaden, zumindest aber 20% der Nettorechnungswertes, vom Besteller ersetzt zu verlangen. Wenn nicht anders
vereinbart, werden nach Auftragsvergabe bei Stornierung bis 14 Tage vor Veranstaltung 20%, bis 4 Tage vor Veranstaltung 50 %, unter 3 Tagen vor Veranstaltung 70
% des letztgültigen Angebotes in Rechnung gestellt..
VI.
Gewährleistung
1.
Beanstandungen hinsichtlich der Lieferung und des Lieferumfanges sind unverzüglich bei Buchingers Catering oder der vertraglich bezeichneten
Kontaktperson mitzuteilen. Kommt der Auftraggeber seiner Mitteilungspflicht nicht fristwahrend nach und können die Mängel auf Grund des Verhaltens des
Auftraggebers während oder bis zum Ende der Veranstaltung nicht mehr behoben werden, können aus den festgestellten Mängeln keine Schadenersatzansprüche des
Auftraggebers hergeleitet werden.
2.
Werden Fehlmengen beanstandet, wird die fehlende Ware nachgeliefert. Für nachgewiesene Mängel der Ware leistet Buchingers Catering nach eigener Wahl
Gewähr durch Nachbesserung oder Ersatzlieferung. Schlägt diese Gewährleistung fehl, gewährt Buchingers Catering dem Besteller einen angemessenen Preisnachlass.
3.
Dem Besteller überlassene Transportverpackung ist für den Rücktransport der Ware sorgfältig aufzubewahren. Der Besteller haftet für die Beschädigung von
Transportverpackungen, die während seiner Besitzzeit eingetreten sind.
VII.
1.
Schlussbestimmungen
Änderungen oder Ergänzungen sowie die Aufhebung auch einzelner Bestimmungen bedürfen der Schriftform.
2.
Sollten einzelne Bestimmungen des Vertrages unwirksam sein, bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt. Anstelle der unwirksamen
vertraglichen Bestimmungen verpflichten sich die Vertragsparteien, diese unverzüglich im Wege ergänzender Vereinbarungen durch eine solche schriftliche Abrede zu
ersetzen, die dem Ergebnis der unwirksamen Bestimmung wirtschaftlich am nächsten kommt.
3.
Erfüllungs- und Zahlungsort ist der Geschäftssitz von Buchingers Catering
4.
Das Vertragsverhältnis unterliegt dem Recht der Bundesrepublik Österreich.
61

Cateringmappe - Buchingers Event

Transcription

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