LISTE DES PRODUITS CERTIFIES

Transcription

Vos contacts :
Organisme certificateur :
Sébastien KOSTIC
Tel : +33 (0)1 41 62 63 05
[email protected]
AFNOR Certification
11, rue Francis de Pressensé
FR-93571 LA PLAINE SAINT-DENIS CEDEX
Téléphone : +33 (0)1 41 62 80 00
Télécopie : +33 (0)1 49 17 90 00
Nadia MELLAH
Tel : +33 (0)1 41 62 62 73
[email protected]
LISTE DES PRODUITS CERTIFIES
HYGIENE ALIMENTAIRE
(Mise à jour le 14/04/2015)
La présente liste annule et remplace toute version précédente.
Elle est régulièrement mise à jour et disponible sur notre site Internet www.marque-nf.com.
Les anciens modèles certifiés NF dont la fabrication a été abandonnée ne figurent pas sur cette liste. Toute
information complémentaire peut être obtenue auprès d'AFNOR Certification.
Liste des matériels certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE au 14/04/2015
1/28
HYGIENE ALIMENTAIRE
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit :
- la facilité de nettoyage pour tous les matériels (voir ci-dessous)
- les performances thermiques, isothermiques et frigorifiques pour les matériels assurant une remise en température, une
réfrigération, un maintien en température, etc.
Les conditions d'essais et les performances à atteindre sont décrites dans les accords et les guides relatifs à chaque type de
matériels.
Les garanties apportées par la marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE sont résumées dans les rubriques correspondantes de la
liste.
Les exigences de la marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE sont décrites dans des normes complétées par des accords et des
guides techniques. Pour être certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE, les matériels doivent être conformes à toutes ces exigences.
**************************
LA FACILITE DE NETTOYAGE
Afin de faciliter le nettoyage et d'éviter ainsi la contamination des aliments, les différentes parties des matériels doivent être le plus
accessible possible et les zones de rétention des salissures doivent être évitées.
Le règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du conseil du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires
fixe les exigences suivantes :
"Tous les articles, installations et équipements avec lesquels les denrées alimentaires entrent en contact doivent :
a) être effectivement nettoyés et, le cas échéant désinfectés. Le nettoyage et la désinfection doivent avoir lieu à une fréquence
suffisante pour éviter tout risque de contamination ;
b) être construits, réalisés et entretenus de manière à réduire au maximum les risques de contamination ;
c) à l’exception des conteneurs et emballages perdus, être construits, réalisés et entretenus de manière à ce qu’ils soient tenus
propres et, au besoin désinfectés ;
d) être installés de manière à permettre un nettoyage convenable des équipements et de la zone environnante."
Les matériels certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE respectent des règles de conception et de construction les rendant facilement
nettoyables : présence d'arrondis, utilisation de matériaux adaptés au contact alimentaire, surfaces lisses, etc.
Les accords et guides techniques établis pour chaque type de matériels détaillent ces exigences.
Ces accords et guides demandent également que les notices des matériels donnent des préconisations d'installation et d'entretien
des matériels.
En choisissant des matériels certifiés NF HYGIENE ALIMENTAIRE, l'utilisateur est donc assuré que le matériel respectera
les exigences de la règlementation.
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SOMMAIRE
page
1 Matériels frigorifiques
1.1 Appareils de réfrigération rapide, de congélation ou mixtes
1.2 Matériels de conservation en froid positif et en froid négatif
1.3 Surgélateurs-conservateurs utilisés en boulangerie-pâtisserie
4
5
5
2 Matériels réfrigérés de préparation de denrées
2.1 Matériels permettant le maintien en réfrigération des denrées pendant le dressage des assiettes et des raviers
de hors-d'œuvre
2.2 Matériels mobiles de conservation en réfrigération
6
6
3 Meubles frigorifiques de vente destinés à la boulangerie-pâtisserie
6
4 Etals réfrigérés pour commerces non-sédentaires
6
5 Matériels de distribution en self service
5.1 Matériels frigorifiques de distribution en self service
5.2 Matériels thermiques de distribution en self service
5.3 Matériels neutres de distribution en self service
7
8
9
6 Chariots de distribution de repas
6.1 Chariots isothermes
6.2 Chariots de distribution en liaison chaude
6.3 Chariots de remise en température
11
11
11
7 Matériels neutres
7.1 Matériels neutres de travail
7.2 Matériels neutres de manutention
7.3 Matériels neutres de stockage
7.4 Matériels neutres de préparation et service
12
16
18
20
8 Matériels de remise et de maintien en température en liaison chaude
8.1 Fours de remise en température
8.2 Matériels de conservation en liaison chaude
24
25
9 Fours de cuisson professionnels
27
10 Conteneurs isothermes
27
11 Matériels de préparation et de distribution de boissons chaudes
28
12 Friteuses
28
13 Lave-vaisselle
28
3/28
1 Matériels frigorifiques
1.1 Appareils de réfrigération rapide, de congélation ou mixtes
GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE ET PERFORMANCES
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit les performances suivantes :
- la réfrigération rapide : passage de la température des denrées de +63°C à +10°C en un temps inférieur ou égal à 120 minutes ;
- la congélation : passage de la température d'une charge d'aliment-type de +63°C à -18°C en un temps inférieur ou égal à 4h50min.
TITULAIRE
ELECTROLUX Professional SPA
Viale Treviso, 15 Vallenoncello
33170 PORDENONE (PN)
ITALIE
Tel : +39 0434 380516
Fax : +39 0434 380767
Internet : www.electrolux.it
PRODUIT
Cellules de réfrigération rapide
Charge nominale : 10,8kg
Cellule de congélation
Charge nominale : 18kg
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
ALPENINOX
728210 / EABP 0101
ALPENINOX
728211 / EABP 0201
ALPENINOX
728214 / EABC 0101
ALPENINOX
728615 / EABCS 31C
ALPENINOX
728215 / EABC 0201
ALPENINOX
728614 / EABCS 51C
ELECTROLUX
726620 / RBC 061
ELECTROLUX
726622 / RBC 101
ELECTROLUX
726627 / RBF 061
ELECTROLUX
726629 / RBF 101
ELECTROLUX / GAMME
AIR-O-CHILL
ELECTROLUX / GAMME
AIR-O-CHILL
ELECTROLUX / GAMME
AIR-O-CHILL
ZANUSSI / GAMME ACTIVE
726346 / AOFPS 061C
726347 / AOFPS 061CT
726305 / AOFPS 101C
110717 / BC 15 A
110718 / BC 28 A
110721 / BCF 15 A
110775 / BCFWS 061
110722 / BCF 28 A
110712 / BCFWS 101
4/28
1.2 Matériels de conservation en froid positif et en froid négatif
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le respect des températures suivantes :
- en froid positif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à +3°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation puis à une
température comprise entre 0°C et +5°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes ;
- en froid négatif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à -18°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation puis à une
température inférieure ou égale à -15°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes.
TITULAIRE
BOURGEAT SA
Rue Adrien Bourgeat BP 19
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
Internet : www.bourgeat.fr
PRODUIT
Armoire Satellite de conservation en froid positif :
- GN6 porte inox - Modèle GN 1/1
- GN10 porte vitrée - Modèle GN 1/1
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
842006
842010
842015
842020
842021
842030
842040
842110
842115
842120
842121
842130
842140
1.3 Surgélateurs-conservateurs utilisés en boulangerie-pâtisserie
- la réfrigération : passage de la température des denrées de +25°C à -18°C en un temps inférieur ou égal à 4h50min ;
- la congélation en froid positif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à +3°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation
puis à une température comprise entre 0°C et +5°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes ;
- la congélation en froid négatif : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à -18°C pendant 5 heures correspondant à la phase de conservation
puis à une température inférieure ou égale à -15°C pendant 3 heures correspondant à la phase d'ouverture des portes.
Pas de matériel certifié
5/28
2 Matériels réfrigérés de préparation de denrées
2.1 Matériels permettant le maintien en réfrigération des denrées pendant le dressage des assiettes et des raviers de hors-d'œuvre
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées entre 0°C et +4°C pendant 90 minutes, correspondant à la durée de préparation
des hors-d'œuvre.
2.2 Matériels mobiles de conservation en réfrigération
Ces matériels permettent le maintien au froid des denrées réfrigérées pendant la préparation et le dressage des hors-d'oeuvre, puis le transport jusqu'aux matériels de
distribution.
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien en froid positif des denrées dans les conditions suivantes:
- phase de conservation pendant 3 heures : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +3°C ;
- phase de transport pendant 30 minutes : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +3°C ;
- phase de conservation pendant 90 minutes avec ouverture de porte : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +7°C ;
- phase de transport pendant 30 minutes : maintien de la température de la charge expérimentale entre 0°C et +7°C ;
- phase de maintien en température pendant 90 minutes : maintien de la température entre 0°C et +4°C.
3 Meubles frigorifiques de vente destinés à la boulangerie-pâtisserie
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des denrées à une température comprise entre -1°C et +5°C avec ouvertures périodiques des portes et couvercles
:
- pendant 12 heures pour les meubles destinés à être arrêtés la nuit ;
- pendant 24 heures pour les meubles fermés et pour tous les autres meubles.
4 Etals réfrigérés pour commerces non-sédentaires
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées entre 0°C et +4°C pendant 12 heures.
Les essais comportent également une mesure de la consommation énergétique.
6/28
5 Matériels de distribution en self service
5.1 Matériels frigorifiques de distribution en self service
• Vitrines réfrigérées
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées réfrigérées entre 0°C et +3°C pendant 90min, correspondant à la durée de
conservation, puis entre 0°C et +8°C pendant 1 heure correspondant à la durée du service avec ouvertures des portes.
Ces matériels ne sont pas destinés au stockage de longue durée des denrées réfrigérées.
• Cuves réfrigérées
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées réfrigérées entre 0°C et +10°C pendant 120min, correspondant à la durée du
service.
Ces matériels ne sont pas destinés au stockage de longue durée des denrées réfrigérées.
• Réserves réfrigérées
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien de la température des denrées réfrigérées entre 0°C et +3°C pendant 120min, correspondant à la durée de
conservation, puis entre 0°C et +5°C pendant 90min correspondant à la durée du service avec des ouvertures de portes de 15s toutes les 15min.
Placées sous les cuves ou vitrines réfrigérées, ces réserves permettent un stockage de courte durée des denrées réfrigérées pendant la
durée du service, avant leur présentation au consommateur.
TITULAIRE
PYRENOX
1 rue Alessandro Volta
ZAC de l’Ayguelongue
64121 MONTARDON
FRANCE
Tel : +33 (0)5 59 33 23 73
Fax : +33 (0)5 59 33 93 11
Email : [email protected]
Internet : www.pyrenox.com
PRODUIT
Vitrine réfrigérée sur baie libre :
- pour hors d'œuvre, long. 1600 mm
- pour boissons, long. 1600 mm
Cuve réfrigérée sur baie libre :
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
VR HO 16 BL
PYRENOX / GAMME
ESPACE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
R HO 16 BL
VR BO 16 BL
VR HO 20 BL
VR BO 20 BL
R BO 16 BL
R HO 20 BL
R BO 20 BL
7/28
5.2 Matériels thermiques de distribution en self service
• Bains-marie et dessus-chauffants
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des aliments à une température homogène comprise entre +63°C et +90°C :
* pendant 60min pour les dessus chauffants
* pendant 60min pour les bains-marie avec bacs de 100mm
* pendant 120min pour les bains-marie avec bacs de 150mm.
• Etuves
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des aliments à une température homogène et supérieure à +63°C pendant 90min, avec des ouvertures de portes
de 15s toutes les 15min.
Ces matériels permettent le stockage transitoire des plats cuisinés pendant la durée du service.
TITULAIRE
PYRENOX
64121 MONTARDON
FRANCE
Tel : +33 (0)5 59 33 23 73
Fax : +33 (0)5 59 33 93 11
TOURNUS EQUIPEMENT
25 avenue Jean Moulin
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
Internet : www.tournus.com
PRODUIT
Bain-marie à eau 5 bacs sur baie libre
Dessus chauffant vitrocéramique sur baie libre :
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
PYRENOX / GAMME
ESPACE
BM 20 BL
TV 08 BL
·
Longueur 850mm
·
Longueur 1250mm
TV 12 BL
·
Longueur 1600mm
TV 16 BL
·
Longueur 2000mm
TV 20 BL
·
Longueur 2300mm
Bain-marie à eau, dessous libre :

3 bacs Longueur 1280 mm















Verre chauffant dessous libre :

longueur 950 mm

longueur 1280 mm

longueur 1600 mm

longueur 1930 mm

longueur 2260 mm
Verre chauffant dessous libre

longueur 1280 mm

longueur 1600 mm

longueur 1930 mm

longueur 2260 mm
Verre chauffant dessous libre, longueur 2260 mm
TV 23 BL
TOURNUS / Ligne OREO 2
308953
308954
308955
308956
TOURNUS / Ligne MODULO
302122
302123
302124
302125
302126
TOURNUS / Ligne IDECO 2
400262
400263
400264
400265
TOURNUS / Ligne BAMBINO
2'
309753
309754
309755
308992
308993
308994
308995
308996
TOURNUS / Ligne IDECO 2
TOURNUS / Ligne MODULO
400282
400283
400284
400285
302162
8/28
5.3 Matériels neutres de distribution en self service
GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE DE NETTOYAGE
TITULAIRE
PYRENOX
64121 MONTARDON
FRANCE
Tel : +33 (0)5 59 33 23 73
Fax : +33 (0)5 59 33 93 11
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
PRODUIT
Distributeur de Plateaux / Pain / Couverts :
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
PYRENOX / Gamme
ESPACE
PPC 07
- Avec caisson, largeur 750mm
- Sans caisson, largeur 750mm
Distributeur de Plateaux :
Distributeur pour casier à verres 6 niveaux, soub. H240, 760x800x1540
Distributeur pour casier à verres 2x6 niveaux, soub. H240, 1380x800x1540
P 07
P 14
P 07 S
P 14 S
308301
308302
Distributeur pour casier à verres 6 niveaux, soub. H350, 760x800x1650
Distributeur pour casier à verres 2x6 niveaux, soub. H350, 1380x800x1650
308303
308304
308291
308295
308292
308296
308293
308297
308294
308298
Distributeur à verres 8 niveaux, soub. H240, 760x800x1540
Distributeur à verres 2x8 niveaux, soub. H240, 1380x800x1540
Distributeur à verres 8 niveaux, soub. H350, 760x800x1650
Distributeur à verres 2x8 niveaux, soub. H350, 1380x800x1650
Distributeur pour casier à verres :
- 5 niveaux, 760x800x1120
- 2x5 niveaux, 1380x800x1120:
Distributeur pour casier à verres soubassement, H240 :
- 700x800x240
- 1380x800x350
Distributeur pour casier à verres, soubassement sur caisson, H350 :
- 760x800x350
- 1380x800x350
Distributeur Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3, soub. H240,
760x800x1540
1380x800x1540
Distributeur Plateaux / Couverts,3 bacs polycarbonate GN1/3, soub. H350,
760x800x1650
1380x800x1650
Distributeur Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3, 760x800x1220
Distributeur Plateaux / Couverts, 6 bacs polycarbonate GN1/3, 1380x800x1220
Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3+1 bac
GN2/1, soub.H240, 760x800x1540
Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, 6 bacs polycarbonate GN1/3+2 bacs
GN2/1, soub. H240, 1380x800x1540
PPC 14
PPC 07 S
PPC 14 S
PYRENOX / Gamme
ESPACE
309601
309602
308281
308282
TOURNUS / Ligne 2
2'
2'
308283
308284
308311
308315
308312
308316
308313
308317
308314
308318
309604
309605
308321
308325
308322
308326
9/28
TITULAIRE
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
PRODUIT
Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3+1 bac
GN2/1, soub. H350, 760x800x1650
GN2/1, soub. H350, 1380x800x1650
Distributeur Pain / Plateaux / Couverts, Bacs polycarbonate GN1/3+1 bac
GN2/1, soub. H350, 760x800x1120
GN2/1, soub. H350, 1380x800x1120
Distributeur Verres / Pain / Plateaux / Couverts, 3 bacs polycarbonate GN1/3+1
bac GN2/1, 8 niveaux de verres, soub. H240, 1380x800x1540
bac GN2/1, 8 niveaux de verres, soub.H350, 1380x800x1650
bac GN2/1, 5 niveaux de verres, soub.H240, 1380x800x1220
Meuble neutre, dessous libre :
- longueur 770 mm
- longueur 950 mm
- longueur 1280 mm
- longueur 1600 mm
Meuble neutre, dessous libre :
- longueur 770 mm
- longueur 950 mm
- longueur 1280 mm
- longueur 1600 mm
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
308323
308327
308324
308328
309607
309608
2
308331
308335
308332
308334
309610
309331
309332
309333
309334
309851
309852
309853
309854
Meuble caisse avec prolongement à gauche :
- longueur 950 mm
- longueur 1280 mm
- longueur 1600 mm
Meuble caisse avec prolongement à droite :
- longueur 950 mm
- longueur 1280 mm
- longueur 1600 mm
Meuble caisse double, largeur 1660 :
- longueur 1280 mm
- longueur 1600 mm
Meuble caisse, façade :
- longueur 500 mm
- longueur 600 mm
- longueur 1000 mm
- longueur <1000 mm
- longueur >1000 mm
Meuble caisse, façade :
- longueur 500 mm
- longueur 600 mm
- longueur 1000 mm
- longueur <1000 mm
- longueur >1000 mm
309402
309403
309404
309412
309413
309414
309423
309424
309431
309432
309433
604701
604702
309891
309892
309893
604701
604702
10/28
6 Chariots de distribution de repas
6.1 Chariots isothermes
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des denrées réfrigérées à une température comprise entre 0°C et +10°C pendant 2 heures.
Ces chariots permettent de maintenir la température des denrées réfrigérées, lors de la distribution des plateaux-repas. Ils ne sont pas destinés au stockage des denrées
réfrigérées.
6.2 Chariots de distribution en liaison chaude
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit :
- dans le compartiment chaud : le maintien des denrées à une température comprise entre +63°C et +90°C pendant 90min ;
- dans le compartiment froid : le maintien des denrées à une température comprise entre 0°C et +10°C pendant 90min.
Ces chariots permettent de maintenir la température des denrées chaudes et des denrées réfrigérées dans 2 compartiments distincts. Ils ne sont pas destinés au stockage des
denrées réfrigérées.
6.3 Chariots de remise en température
- le maintien au froid (températures entre 0 et +10°C) des denrées réfrigérées pendant 1 heure, correspondant à une phase de transport des denrées ;
- la remise en température des denrées (entre +63°C et +90°C) en 1 heure maximum dans le compartiment chaud ;
- le maintien des denrées à une température comprise entre 0°C et +10°C dans le compartiment froid pendant cette phase de remise en température ;
- le maintien des températures atteintes dans les 2 compartiments pendant 30min après la phase de remise en température.
Ces chariots permettent de maintenir la température des denrées réfrigérées pendant la phase de remise en température et de distribution des plateaux-repas. Ils ne sont pas
destinés au stockage des denrées réfrigérées.
11/28
7 Matériels neutres
7.1 Matériels neutres de travail
TITULAIRE
PRODUIT
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
BEAL (ETS)
14 Avenue de Saint-Etienne
42380 SAINT BONNET LE CHATEAU
FRANCE
Tel : +33 (0)4 71 61 46 84
Fax : +33 (0)4 71 61 47 16
Internet : www.chabret.fr
Billot non réversible
THESSOT
DPNSR
Billot réversible
THESSOT
DBSP
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
Lave-mains monobloc à commande fémorale
Lave-mains monobloc à commande fémorale avec brosse à ongles et pompe à
savon
Lave-mains monobloc à commande fémorale avec brosse à ongles
Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique avec brosse à
ongles
Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique
Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique avec brosse à
ongles et pompe à savon
Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique 230V avec brosse à
ongles
Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique 230V
Lave-mains cuve ovale monobloc à commande électronique 230V avec brosse à
ongles et pompe à savon
Option "distributeur à savon" pour lave-mains
Option "poubelle" pour lave-mains
BOURGEAT
BOURGEAT
8507.00
8508.00
BOURGEAT
BOURGEAT
8508.01
8514.05
BOURGEAT
BOURGEAT
8516.05
8517.05
BOURGEAT
8514.01
BOURGEAT
BOURGEAT
8516.01
8517.01
BOURGEAT
BOURGEAT
8530.01
8530.05
12/28
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
Lave-mains à commande fémorale sans accessoires
Lave-mains à commande fémorale avec accessoires
Lave-mains à commande électronique sans accessoires
SOFINOR
SOFINOR
SOFINOR
LMAC
LMAC2
LMACE
Lave-mains à commande électronique avec accessoires
Lave-mains à commande fémorale
Lave-mains à commande électronique
Distributeur mural :
- Rouleau film et alu 30 cm
Distributeur à poser sur table :
Distributeur à charlottes
Distributeur à masques
Distributeur à calots
Distributeur à gants (dessous)
Distributeur à gants (frontal)
Distributeur à calots rouleau
Distributeur à charlottes vrac
Distributeur à kits visiteurs
Lave-mains avec corbeille et brosse à ongles TS 2000N
Lave-mains avec corbeille, brosse à ongles et distributeur de savon manuel TS
2000N
Lave-mains avec corbeille, brosse à ongles et distributeur de savon électronique
TS 2000N
Lave-mains avec corbeille, brosse à ongles et pompe à savon TS 2000N
Lave-mains à commande fémorale TS 2000
SOFINOR
SOFINOR
SOFINOR
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
L.T.
TOURNUS
TOURNUS
LMACE2
LMASWNF
LMASWENF
TOURNUS
806 303
TOURNUS
TOURNUS
TOURNUS
TOURNUS
TOURNUS
TOURNUS
TOURNUS
806 304
806 401
806 402
806 413
806 414
806 404
806 405
TITULAIRE
SOFINOR
Rue Ambroise Paré
ZI de la Houssoye
59280 BOIS GRENIER
FRANCE
Tel : +33 (0)3 20 10 34 10
Fax : +33 (0)3 20 35 95 95
TELLIER SAS
15-21 Rue Guy Moquet
ZI du Val d’argenteuil
95100 ARGENTEUIL
FRANCE
Tel : +33 (0)1 34 11 38 38
Fax : +33 (0)1 34 11 18 50
Internet : www.tellier.fr
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
PRODUIT
Lave-mains à commande électronique TS 2000
DF 300
DF 450
DFV 300
DFV 450
B 1000
B 1010
B 1020
B 1030
B 1035
B 1040
B 1050
B 1060
806 301
806 302
13/28
TITULAIRE
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
PRODUIT
Tables centrales inox TS15N sur piètement :
- sans étagère, largueur 600 mm, longueur 600 à 2000 mm
- avec étagère, largueur 600 mm, longueur 600 à 2000 mm
Tables à dosseret inox TS15N sur piètement :
Tables centrales inox TS15N sur roues :
Tables à dosseret inox TS15N sur roues :
Tables centrales sur mesure inox TS15N, longueur 600 à 3000 mm :
- sans étagère, largueur 600 mm
- avec étagère, largueur 600 mm
Tables à dosseret sur mesure inox TS15N, longueur 600 à 3000 mm :
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
TOURNUS
804920 à 804927
804970 à 804979
804811 à 804817
824920 à 824927
824970 à 824979
824811 à 824817
TOURNUS
804940 à 804947
804990 à 804999
804821 à 804827
824940 à 824947
824990 à 824999
824821 à 824827
TOURNUS
814920 à 814927
814971 à 814979
814811 à 814817
864920 à 864927
864971 à 864979
864811 à 864817
TOURNUS
814940 à 814947
814991 à 814999
814821 à 814827
864940 à 864947
864991 à 864999
864821 à 864827
TOURNUS
604016 à 604026
604001 à 604011
604031 à 604041
604066 à 604076
604051 à 604061
604081 à 604091
TOURNUS
604116 à 604126
604101 à 604111
604131 à 604141
604166 à 604176
604151 à 604161
604181 à 604191
14/28
TITULAIRE
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
PRODUIT
Tables suspendues inox TS15N, avec dosseret, largeur 700 mm, longueur 1000
à 2200 mm
Tables suspendues inox TS15N sur mesure, avec dosseret, largeur 700 mm,
longueur 600 à 3000 mm
Table soudée dessus polyéthylène :
·
600x600 mm
·
1200x600 mm
·
1500x600 mm
·
2000x600 mm
·
1000x700 mm
·
1500x700 mm
·
2000x700 mm
Table soudée dessus polyéthylène, alaise et dosseret inox :
·
1200x700 mm
·
1500x700 mm
·
2000x1200 mm
Table démontée dessus polyéthylène :
·
600x600 mm
·
1200x600 mm
·
1500x600 mm
·
2000x600 mm
·
1000x700 mm
·
1500x700 mm
·
2000x700 mm
Table démontée dessus polyéthylène, alaise et dosseret inox :
·
1200x700 mm
·
1500x700 mm
·
2000x1200 mm
Billot sur pied polyéthylène, 600x600 mm
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
TOURNUS
804881 à 804888
TOURNUS
604401 à 604411
TOURNUS
809 750
809 751
809 752
809 753
809 760
809 761
809 762
TOURNUS
809 773
809 774
809 776
TOURNUS
809 701
809 702
809 703
809 704
809 705
809 706
809 707
TOURNUS
TOURNUS
Combiné billot polyéthylène, 1200x600 mm
TOURNUS
TOURNUS
TOURNUS
809 711
809 712
809 713
809 780
809 721
809 790
809 734
809 791
809 735
809 792
809 736
15/28
7.2 Matériels neutres de manutention
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
Socle rouleur universel
Socle rouleur pour conteneur avec poignée de transport
Socle rouleur sans poignée
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT / Sherpa
7981.06
7976.06
7977.06
Socle rouleur avec poignée
Chariot à glissières, 500*600 entrée 500
Chariot à glissières, modèle haut « Pâtissier » entrée 600
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT
BOURGEAT
Chariot à glissières, modèle haut « Pâtissier » entrée 400
BOURGEAT
Chariot à glissières, modèle haut « Traiteur » entrée 400
Chariot à glissières, modèles hauts Gastro 2/1 entrée 530 :
- 10 niveaux
- 15 niveaux
- 20 niveaux, pas 67mm
Chariot à glissières, modèles hauts Gastro 1/1 entrée 325 :
- 10 niveaux
- 15 niveaux
Chariot à glissières emboîtable GN 2/1, 4 roues dont 2 avec freins
Chariot à glissières emboîtable GN 1/1, 4 roues dont 2 avec freins
Chariot à glissières démontable, entrée 600, roulettes avec frein
Chariot à glissières démontable, entrée 400, roulettes avec frein
Chariot à glissières démontable, gastro 2/1, entrée 530mm, roulettes avec frein
BOURGEAT
BOURGEAT
7980.06
7767.06
7727.15
7727.20
7737.15
7737.20
7737.30
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
7757.10
7757.15
7757.20
7758.20
7772.19
7777.19
7729.15 / 7729.20
7739.15 / 7739.20
7749.15 / 7749.20
Chariot à glissières démontable, gastro 1/1, entrée 325mm, roulettes avec frein
BOURGEAT
7759.15 / 7759.20
Chariot de service 2 plateaux :
- 800x500
- 900x550
- 1075x660
- 800x500 avec galerie
- 800x500
- 900x550
- 1075x660
- 800x500 avec galerie
- 800x500
- 900x550
- 1075x660
Chariot de service démontable, 4 roues dont 2 avec frein :
- 2 plateaux, 800 x 500 mm
Chariot de service démontable 600 x 400, 2 plateaux, 4 roues dont 2 avec frein :
BOURGEAT
TITULAIRE
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
PRODUIT
- sans galerie
- avec galerie
7747.10
7747.15
7747.20
7748.20
BOURGEAT
7780.06
7781.06
7782.06
7780.08
BOURGEAT
7784.06
7785.06
7786.06
7784.08
BOURGEAT
7788.06
7789.06
7790.06
BOURGEAT
7780.56
7784.56
7781.56
7785.56
BOURGEAT
7783.06
7783.16
16/28
TITULAIRE
PRODUIT
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
ITALMODULAR S.R.L
Via de Gasperi 25
26025 PANDINO (CR)
ITALIE
Tel : +39 037 397 0296
Fax : + 39 0373 97 0329
Internet : www.italmodular.com
Chariot de service
ITALMODULAR
Ligne IM 92 MS
Chariot d’exposition
ITALMODULAR
Ligne IM 92 MS
TONON DI MARIANO TONON & C. SAS
Via Liguria
10071 BORGARO TORINESE (TO)
ITALIE
Tel : +39 0114 701 173
Fax : +39 0114 103 107
Internet : www.tonon.com
Chariot modulaire en aluminium anodisé
TONON
EKO FIT rev.07
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
Chariot gastronorme à glissières soudées avec roues à chape polyamide :
- GN 1/1 avec tablette 6 niveaux
- GN 1/1 15 niveaux
- GN 1/1 17 niveaux
- GN 1/1 20 niveaux
- GN 2/1 15 niveaux
- GN 2/1 17 niveaux
- GN 2/1 20 niveaux
Chariot euronorme 600 x 400 9 niveaux - Entrée 400 mm
Chariot euronorme 600 x 400 20 niveaux – Entrée 400 mm
Chariot à débarrasser 2 arceaux à roue polyamide
Petit modèle de plateaux 800x500 mm
- sans galerie, 2 plateaux
- avec galerie, 2 plateaux
Chariot à débarrasser 2 arceaux à roue polyamide
Grand modèle de plateaux 1000x600 mm, sans galerie
Chariot à débarrasser 1 arceau
Petit modèle de plateaux 800x530 mm

2 plateaux

3 plateaux
Chariot à débarrasser 1 arceau
Grand modèle de plateaux 1000x600 mm
VALIDEX
692 Chemin de la Boissière
73420 DRUMETTAZ CLARAFOND
FRANCE
Tel : +33 (0)4 79 88 08 51
Fax : +33 (0)4 79 34 01 36
Internet : www.validex.fr
TOURNUS
TOURNUS
804201
804203
804206
804207
804209
804231
804233
804236
804237
804239
804155
804156
804157
804158
804159
804160
804161
804162
804163
TOURNUS
801542
801543
801544
801546
801547
TOURNUS
801552
801553
801554
801556
801557
TOURNUS
801602
801603
TOURNUS

2 plateaux

3 plateaux
Introducteur-extracteur automatique de casiers :
801612
801613
- Courbe à rouleaux coniques inox
VALIDEX
courbe 90°
- Courbe à rouleaux coniques inox
VALIDEX
courbe 180°
- Courbe à rouleaux coniques composite
VALIDEX
courbe 180°
Convoyeur à cordes
VALIDEX
BC 100 à BC 105
MELFORM
MAXIDOLLY
BONETTO
Via Savigliano, 32
12030 MONASTEROLO DI SAVIGLIANO
Socle rouleur
ITALIE
Tel : +39 0172 812 615
Fax : +39 0172 85 991
Internet : www.melform.com
17/28
7.3 Matériels neutres de stockage
TITULAIRE
ARTINOX S.P.A
Via F. Fabbri, 39
ZI Campidui
31015 CONEGLIANO (TV)
ITALIE
Tel : +39 0438 4531
Fax : +39 0438 4532 00
Internet : www.artinox.com
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
PRODUIT
Rayonnage modulable
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
IN FIX SYSTEM
INOX PLUS
IN FIX SYSTEM
INOX STANDARD
IN FIX SYSTEM
ECO COLOR
IN FIX SYSTEM
ECO INOX
Rayonnage avec clayettes en aluminium, profondeur 425, 500 ou 600mm,
+ étagères retour d'angle droit
+ étagères mobiles
BOURGEAT
Etagère de base, clayette polypropylène, profondeur 600 mm, longueur 805 à
4630 mm :
- Profondeur 600 mm (GN1/1), 3 niveaux
Etagère retour à angle droit, clayette polypropylène, profondeur 600 mm,
longueur 1395 à 3455 mm :
Etagère retour à angle droit, clayette polypropylène, profondeur 425 mm,
longueur 1220 à 3280 mm :
Echelle aluminium :
- GN 1/1, profondeur 600mm
- GN 2/3, profondeur 425mm
- profondeur 500mm
Clayette polypropylène pour étagère :
- gastro 1/1, profondeur 600mm
- gastro 2/3, profondeur 425mm
BOURGEAT
Elément d’angle pour étagère P600
Longeron pour module A à I
Niveau complet clayette polypropylène P600
Niveau complet clayette polypropylène P425
Kit de base clayette polypropylène P600
Kit de base clayette polypropylène P425
Kit additionnel clayette polypropylène P600
Kit additionnel clayette polypropylène P425
Etagère de base clayette aluminium :
BOURGEAT
801308 à 801346
801408 à 801446
802308 à 802346
802408 à 802446
BOURGEAT
805313 à 805334
805413 à 805434
BOURGEAT
806312 à 806332
806412 à 806432
BOURGEAT
807101
807102
807103
BOURGEAT
809011/ 809012
809111/ 809112
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
811308 à 811346
811408 à 811446
813308 à 813346
813408 à 813446
812308 à 812346
812408 à 812446
- profondeur 600 mm, longueur 805 à 4630 mm, 3 ou 4 niveaux
Etagère retour à angle droit clayette aluminium profondeur
BOURGEAT
815313 à 815334
815413 à 815434
817313 à 817333
817413 à 817433
816312 à 816332
816412 à 816432
- 600 mm, longueur 1395 à 3455 mm, 3 ou 4 niveaux
Clayettes aluminium pour étagère P600
Niveau complet clayette aluminium P600
Etagère mobile clayette polypropylène profondeur 600 mm, longueur 805 à 1450
mm, 4 niveaux
Etagère mobile clayette polypropylène profondeur 425 mm, longueur 805 à 1450
mm, 4 niveaux
Etagère mobile clayette aluminium profondeur 600 mm, longueur 805 à 1450
mm, 4 niveaux
Etagère mobile clayette aluminium profondeur 425 mm, longueur 805 à 1450
mm, 4 niveaux
Armoire Satellite neutre :
807501
807502
807503
808001 à 808009
809601 à 809609
809621 à 809629
893001
893002
893301
893302
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
809301 / 809302
809401 / 809402
809501 / 809502
809701 à 809709
809711 à 809719
809721 à 809729
821401 à 821407
822401 à 822407
831401 à 831407
832401 à 832407
BOURGEAT
840120
840130
840140
18/28
TITULAIRE
PRODUIT
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
COOLBLOK
Zona Industrial de Nelas
Apartado 29
3524-909 NELAS
PORTUGAL
Tel : +351 22 928 7543
Fax : +351 22 928 7547
Internet : www.coolblok.com
Rayonnage modulaire
Clayettes en polyéthylène
FERMOD
75 rue Richelieu
75002 PARIS
FRANCE
Tel : +33 (0)1 42 96 94 06
Fax : +33 (0)1 42 86 84 51
Internet : www.fermod.com
Rayonnage avec clayettes en copolymère
Rayonnage avec clayettes en duralinox
FERMOSTOCK
Rayonnage mobile avec roulettes composites et clayettes en copolymère
Rayonnage mobile avec roulettes composites et clayettes en duralinox
Rayonnage avec clayettes en polymère
Rayonnage avec clayettes en polymère
Chariot modulable multi-service 2 ou 3 niveaux avec roulettes composites et
clayettes en copolymère
Chariot modulable multi-service 2 ou 3 niveaux avec roulettes composites et
clayettes en duralinox
Rayonnage en acier inoxydable
FERMOSTOCK
FERMOSTOCK
FERMOSTOCK
FERMOSTOCK
6611
6811
5611 STANDARD
5611 120KG
FERMOSTOCK
6611
HUPFER
11 Rue Du Ried
67720 WEYERSHEIM
FRANCE
Tel : +33 (0)3 88 51 73 43
Fax : +33 (0)3 88 51 73 23
Internet : www.hupfer.fr
INCOLD
Avenue A Grandi N°1
45100 ROVIGO
ITALIE
Tel.+39 0425.396.666
Fax +39 0425.396.600
internet : www.incold.it
COOLBLOK
FERMOSTOCK
6611
6811
FERMOSTOCK
6811
HUPFER
NORME 5
Rayonnage en aluminium anodisé et clayettes en polystyrol
HUPFER
NORME 12
Rayonnage en aluminium anodisé et clayettes en aluminium anodisé
HUPFER
NORME 20
Rayonnage en aluminium avec clayette en polyéthylène
Profondeur 300mm:
Longueur 640mm à 1540mm,
Hauteur 1600mm, 1750mm et 1900mm
EASY RACK
Profondeur 400mm :
Longueur 640mm à 1540mm,
Hauteur 1600mm, 1750mm et 1900mm
EASY RACK
Profondeur 500mm :
longueur 640mm à 1540mm,
hauteur 1600mm, 1750mm et 1900mm
EASY RACK
ITALMODULAR S.R.L
Via de Gasperi 25
26025 PANDINO (CR)
ITALIE
Tel : +39 037 397 0296
Fax : + 39 0373 97 0329
Internet : www.italmodular.com
Rayonnage en aluminium anodisé, clayettes en polyéthylène
ITALMODULAR
Ligne IM 92 MS
Rayonnage en aluminium anodisé suspendu sur rail, clayettes en polypropylène
ITALMODULAR
Ligne IM 92 MS
Rayonnage en inox
ITALMODULAR
Ligne IM 92 MS
Portique à viande
ITALMODULAR
IM 09
TONON DI MARIANO TONON & C. SAS
Via Liguria
10071 BORGARO TORINESE (TO)
ITALIE
Tel : +39 0114 701 173
Fax : +39 0114 103 107
Internet : www.tonon.com
Rayonnage modulaire en aluminium anodisé
Clayettes amovibles en polyéthylène
TONON
EKO FIT rev.07
Portique à viande en aluminium anodisé
TONON
SIMPLEX
Barre à crochets Fixation murale
TONON
SIMPLEX
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
Rayonnages 3, 4 ou 5 niveaux
Longueur : 649 mm à 5284 mm
Profondeur : 400, 500 ou 560 mm :
- Clayette alliage DURALINOX
- Clayette polyéthylène
Etagère murale à plateau inox amovible, largeur 400 mm, longueur 1000 à 2200
mm
Etagère murale à 4 barres, largeur 400 mm, longueur 1000 à 2200 mm
Casier à batterie à plateaux réglables dimensions 650 x 1200
- 3 niveaux
- 4 niveaux
Casier à batterie à plateaux réglables dimensions 650 x 1400
- 3 niveaux
- 4 niveaux
TOURNUS
TOURNUS
805751 à 805758
TOURNUS
TOURNUS
805720 à 805727
805716
805717
TOURNUS
805718
805719
19/28
7.4 Matériels neutres de préparation et service
TITULAIRE
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
PRODUIT
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
BOURGEAT
7511.06 à 7511.20
7531.06 à 7531.20
7541.06 à 7541.15
7551.10 à 7551.15
7561.06 à 7561.15
7501.15 à 7501.20
7571.06 à 7571.10
Bac gastronorme copolyester cristal GN1/1 Hauteur 65 à 200 mm
Couvercle pour bac gastronorme copolyester cristal :
- pour bac GN1/1
- pour bac GN1/2
- pour bac GN1/3
- pour bac GN1/4
- pour bac GN1/6
- pour bac GN2/1
- pour bac GN1/9
Egouttoir pour bac gastronorme copolyester cristal :
- GN1/1
- GN1/2
- GN1/3
- GN1/4
- GN1/6
Bac gastronorme copolyester fumé GN 2/1, hauteur 150 mm et 200 mm
BOURGEAT / Gamme ALTO
7591.01
7591.12
7591.13
7591.14
7591.16
760115 et 760120
Bac gastronorme copolyester fumé GN 1/1, hauteur 65 mm à 200 mm
761106 à 761120
763106 à 763120
764106 à 764120
765110 et 765115
766106 à 766115
767106 et 767110
Couvercle pour bac gastronorme copolyester fumé :
- pour bac GN2/1
- pour bac GN1/1
- pour bac GN1/2
- pour bac GN1/3
- pour bac GN1/4
- pour bac GN1/6
- pour bac GN1/9
Egouttoir pour bac gastronorme copolyester fumé :
- pour bac GN1/1
- pour bac GN1/2
- pour bac GN1/3
- pour bac GN1/4
- pour bac GN1/6
BOURGEAT
7581.01
7581.12
7581.13
7581.14
7581.16
7581.00
7581.19
BOURGEAT
768100
768101
768112
768113
768114
768116
768119
769101
769112
769113
769114
769116
20/28
TITULAIRE
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
PRODUIT
Bac gastronorme en acier inoxydable GN 2/1, hauteur 20 mm à 200 mm
Bac gastronorme en acier inoxydable GN 1/4, , hauteur 40 mm à 200 mm
Bac gastronorme en acier inoxydable GN 1/9, hauteur 65 mm et 100 mm
Couvercle pour bac gastronorme en acier inoxydable :
- pour bac GN 2/1
- pour bac GN 1/1
- pour bac GN 2/3
- pour bac GN 1/2
- pour bac GN 1/3
- pour bac GN 1/4
- pour bac GN 1/6
Cuiseur vapeur de diamètre 24 cm
Cuiseur vapeur de diamètre 28 cm
Passoires de diamètres 24 cm à 40 cm
Bassines pâtissières en acier inoxydable de diamètres 160 mm à 400 mm
Bassines demi-sphériques en acier inoxydable de diamètres 200 mm à 400 mm
Plaque à pâtisserie à bords droits :
- 60x40 acier
- GN1/1 acier
- 60x40 aluminium
- 60x40 aluminium antiadhésif
- 60x40 acier inoxydable
- GN1/1 acier inoxydable
Braisières cylindriques acier inoxydable, diamètre 24 à 50 cm sans couvercle
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
740002 à 740020
741002 à 741020
742004 à 742020
743002 à 743020
743604 à 743615
744004 à 744025
745004 à 745020
746006 à 746020
747006 et 747010
BOURGEAT / Gamme
EXCELLENCE
BOURGEAT / Gamme
TRADITION
MATFER
MATFER
Support de cuisson - Filets Alvéolés
Support de cuisson - Toiles formées
DEMARLE
Support de cuisson - Plaques et moules souples
DEMARLE
Support de cuisson - Disque et tapis souples
DEMARLE
Support de cuisson - Toiles pâtissières
DEMARLE
Faitouts en acier inoxydable, diamètre 24 à 50 cm sans couvercle
Marmites traiteur en acier inoxydable, diamètre 24 à 50 cm sans couvercle
Sauteuses cylindriques en acier inoxydable, diamètre 20 à 28 cm sans couvercle
Sautoirs en acier inoxydable, diamètre 28 à 50 cm sans couvercle
Couvercles pour batterie de cuisine, diamètre 14 à 50 cm
747700
747701
747702
747712
747713
747714
747716
6980.24
6980.28
713824 à 713840
702616 à 702640
703020 à 703040
BOURGEAT
BOURGEAT / Série
EXCELLENCE
BOURGEAT / Série
EXCELLENCE
BOURGEAT / Série
EXCELLENCE
BOURGEAT / Série
EXCELLENCE
BOURGEAT / Série
EXCELLENCE
BOURGEAT / Série
EXCELLENCE
BOURGEAT / Série
EXCELLENCE
DEMARLE
Casseroles en acier inoxydable, diamètre 12 à 28 cm sans couvercle
DEMARLE
Parc d’activité des Ansereuilles
59136 WAVRIN
FRANCE
Tel : +33 (0)3 20 58 83 84
Fax : +33 (0)3 20 58 74 70
Internet : www.demarle.com
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
455001
455003
529401
663201
713401
713403
690024 à 690050
691012 à 691028
693024 à 693050
694024 à 694050
696020 à 696028
697028 à 697050
692014 à 692050
SILTRAY
FIBERGLASS
SILFORM
SILFORM BAGUETTE
SILPAIN
FLEXIPAN
FLEXIPAT
DISQUE RELIEF Norbert Vannier
TAPIS RELIEF Norbet Vannier
SILPAT
ROULPAT
FIBERLUX
21/28
TITULAIRE
MATFER
9-11 Rue du Tapis Vert
BP 75
93261 LES LILAS Cedex
FRANCE
Tel : +33 (0)1 43 62 60 40
Fax : +33 (0)1 43 62 50 82
Internet : www.matfer.com
PRODUIT
Fouet géant longueur 1000mm
Fouet géant longueur 1200mm
Fouets à sauce FMC :
longueur 250mm
longueur 300mm
longueur 350mm
longueur 400mm
longueur 450mm
longueur 500mm
Fouets à blancs FMC longueur 450mm
Fouets à fils rigides FMC longueur 400mm
Fouets à fils rigides FMC longueur 450mm
Boîte de découpoirs EXOGLASS ronds cannelés
Découpoirs EXOGLASS ronds cannelés diamètre 20mm à 130mm
Découpoirs EXOGLASS ronds unis diamètre 30mm à 100mm
Boîte de 7 découpoirs ovales cannelés EXOGLASS
Découpoirs EXOGLASS ovale cannelé longueur 40mm à 130mm
Découpoirs EXOGLASS cuillére
Découpoirs EXOGLASS cœur
Découpoirs EXOGLASS etoile
Spatules PELTON :
ajourée L=300mm gris
coudée L=300mm gris
ajourée L=300mm bleu
ajourée L=300mm rouge
Spatules EXOGLASS, longueur 250 mm à 500 mm
Spatule plate biseautée longueur 350mm
Spatules géantes EXOGLASS :
longueur 800mm
longueur 1000mm
longueur 1200mm
Mouvettes EXOGLASS :
longueur 300mm beige
longueur 300mm bleu
longueur 300mm rouge
Spatules à réduire longueur 1000mm
Louchettes à sauce longueur 200mm :
transparente polycarbonate
grise
transparente copolyester
Louchettes à sauce longueur 300mm :
blanche
noire
transparente copolyester
Boîte de 12 douilles « Choix du charcutier »
Boîte de 12 douilles « Choix de l’élève »
Boîte de 24 douilles « Choix du pâtissier »
Boîte de 12 douilles « Spécial export »
Ensemble de 6 douilles polycarbonate unies
Ensemble de 6 douilles polycarbonate cannelées
Ensemble de 6 douilles polycarbonate pâtissières
Pince feuille de chêne longueur 240mm transparente
Pince en polyamide DUOLON longueur 290mm
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
111060
111061
MATFER
MATFER
MATFER
111022
111023
111024
111025
111026
111027
111046
111035
111036
150101 à 150104
150110 à 150128
150151 à 150165
150201
150205 à 150211
150214
150215
150217
112420
112430
112421
112422
113025 à 113050
113501
112011
112012
112013
MATFER
MATFER
MATFER
113330
113331
113332
113338
113345
112015
71660
650206
71660
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
MATFER
650162
650164
650163
166001
166002
166003
166004
166006
166007
166008
650203
112425
22/28
TITULAIRE
TELLIER sas
15-21 Rue Guy Moquet
ZI du Val d’argenteuil
95100 ARGENTEUIL
FRANCE
Tel : +33 (0)1 34 11 38 38
Fax : +33 (0)1 34 11 18 50
Email :
Internet : www.tellier.fr
PRODUIT
Pinces de service "Feuille de chêne" longueur 300mm :
blanche
noire
rouge
Pinces à spaghettis :
noire
Cuillères de service pleines :
EXOGLASS blanche
EXOGLASS noire
EXOGLASS rouge
Transparente
Cuillères de service perforées :
EXOGLASS blanche
EXOGLASS noire
EXOGLASS rouge
Transparente
Ouvre-boîtes manuels
Coupe-tomates en tranches inox
Equeuteur à tomates
Coupe-tomates et agrumes en 4, 6, 8 ou 12 sections inox
(version haute et version basse)
Coupe et vide pommes en 4, 6, 8 sections inox
Epluche et vide ananas inox
Coupe-aubergines & courgettes inox
BONETTO
Via Savigliano, 32
ITALIE
Tel : +39 0172 812 615
Fax : +39 0172 85 991
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
MATFER
650132
650134
650135
MATFER
650144
MATFER
650102
650104
650105
650103
MATFER
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
LT
Bacs gastronorme en polycarbonate
avec couvercles et égouttoirs
Gamme DIAMONDLINE
Bacs gastronorme en polycarbonate
avec couvercles en polycarbonate et joint étanche et valve
Gamme DIAMOND LINE
Verres incassables en polycarbonate
Gamme DIAMOND LINE
650112
650114
650115
650113
OXP55
OXV55
OEXTC
OE 750
CTX40
CTX55
N 3078
CAX104
CAX204
CAX106
CAX206
CAX108
CAX208
CAX112
CAX212
CAX104P
CAX106P
CAX108P
EA
CAUB55
GN 1/1
GN 1/2
GN 1/3
GN 1/4
GN 1/6
CGNT 1/1
CGNT 1/2
PT 160
PT 250
PN 16
PN 25
Couvre assiette
Saladier
Transparent, Noir, Rouge, Vert
Gamme DIAMOND LINE
Gamme DIAMOND LINE
PN 40
9016 L
9916 L
9016 S
9916 S
MSB 08.20
MSB 10.25
MSB 12.30
MSB 15.38
23/28
8 Matériels de remise et de maintien en température en liaison chaude
8.1 Fours de remise en température
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
Four de remise en température
Charge Nominale : 9 kg
5 niveaux 380x400
SIL
AIR'T CFE 505 RT
5 niveaux 480x400
SIL
AIR'T CFE 605 RT
5 niveaux GN1/1
SIL
AIR'T CFE 705 RT
AIR'T CFX 705 RT
Charge Nominale : 25,2 kg
7 niveaux GN1/1
SIL
AIR'T CFE 707 RT
AIR'T CFX 707 RT
10 niveaux GN1/1
SIL
AIR'T CFE 710 RT
AIR'T CFX 710 RT
Charge Nominale : 50,4 kg
14 niveaux GN1/1
SIL
AIR'T CFE 714 RT
AIR'T CFX 714 RT
10 niveaux GN2/1
SIL
AIR'T CFE 720 RT
AIR'T CFX 720 RT
Four de remise en température avec chariot de chargement mobile
10 niveaux GN1/1
SIL
AIR'T CFE 710 RTC
AIR'T CFX 710 RTC
Charge Nominale : 50.4 kg
14 niveaux GN1/1
SIL
AIR'T CFE 714 RTC
AIR'T CFX 714 RTC
10 niveaux GN2/1
SIL
AIR'T CFE 720 RTC
AIR'T CFX 720 RTC
TITULAIRE
SIL (Société Industrielle de LACANCHE)
Rue Hubert Coste
21230 LACANCHE
FRANCE
Tel : +33 (0)3 80 90 35 00
Fax : +33 (0)3 80 84 24 92
Internet : www.ambassade-de-bourgogne.com
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
PRODUIT
Four 5 niveaux à poser mono programme
Charge Nominale : 18kg
Four 5 niveaux sur piètement mono programme
Four 5 niveaux à poser multi-programme
Four 5 niveaux sur piètement multi-programme
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
TEMP'UP
507604
507605
507610
507615
507620
507624
507625
507630
507635
507640
24/28
8.2 Matériels de conservation en liaison chaude
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit le maintien des denrées à une température comprise entre +65°C et +90°C pendant 90min, une ouverture des portes de 15s
étant effectuée toutes les 15min.
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
- S/humi GN6 porte inox - Modèle GN 1/1
- A/humi GN6 porte inox - Modèle GN 1/1
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
840206
840306
840210
- S/humi 2xGN16 porte inox - Modèle GN 2/1
- S/humi GN20+16 porte inox - Modèle GN 2/1
- A/humi 2xGN16 porte inox - Modèle GN 2/1
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
840310
840215
840315
840220
840221
840230
840232
840236
840240
840280
840320
840321
840330
840332
840336
840340
840380
841210
841215
841220
841221
841230
841240
841280
841310
841315
841320
841321
841330
841340
841380
- 2GN20 S/humi porte inox - Modèle GN 1/1
BOURGEAT
843041
- 2GN20 A/humi porte inox - Modèle GN 1/1
BOURGEAT
843042
- 2GN40 S/humi porte inox - Modèle GN 2/1
BOURGEAT
843081
- 2GN40 A/humi porte inox - Modèle GN 2/1
- 2GN20 S/humi porte vitrée - Modèle GN 1/1
- 2GN20 A/humi porte vitrée - Modèle GN 1/1
- 2GN40 S/humi porte vitrée - Modèle GN 2/1
- 2GN40 A/humi porte vitrée - Modèle GN 2/1
BOURGEAT
843082
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
843141
843142
843181
843182
TITULAIRE
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
PRODUIT
Armoire satellite de maintien en température en liaison chaude :
- A/humi GN20+16 porte inox - Modèle GN 2/1
- S/humi GN10 porte vitrée - Modèle GN 1/1
- A/humi GN10 porte vitrée - Modèle GN 1/1
Armoire satellite mixte chaud / froid :
25/28
TITULAIRE
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
PRODUIT
Armoire de remise en température et de conservation en liaison chaude
Transtherm à chariot :
- 10 GN1/1 A/H avec porte inox
- 10 GN1/1 A/H avec porte vitrée
Transtherm à parois embouties sur pieds :
- 5 GN1/2 S/H
- 5 GN1/1 A/H porte inox
- 10 GN1/1 A/H porte vitrée
Transtherm à parois embouties mobile :
Options compatibles avec les armoires de remise en température et de
conservation en liaison chaude :
- Chariot pour barquettes et bacs 10 GN1/1
- Chariot pour assiettes 10 GN2/1
- Chariot pour assiettes 20 GN1/1
- Poignée pour chariot «Trans’therm »
- Housse thermique pour chariot« Trans’therm » 894320
- Piétement bas pour «Trans’therm » 5 GN1/2
- Piétement bas pour «Trans’therm » 5 GN1/1
- Piètement haut pour «Trans’therm » 5 GN1/1
- Piètement haut pour «Trans’therm » 7 GN1/1
- Option kit sonde à piquer
- Option kit tracabilité
Armoire de maintien en température
Armoire chaude GN1/1 20 NIV :
- porte vitrée sans hygrométrie
- porte vitrée avec hygrométrie
- porte pleine sans hygrométrie
- porte pleine avec hygrométrie
- porte vitrée sans hygrométrie
- porte vitrée avec hygrométrie
Armoire chaude GN1/1, 5 NIV.
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
891210
891910
891215
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
891915
891220
891920
891221
BOURGEAT
891921
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
892004
892205
892207
892210
892910
892215
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
893210
893910
893215
893915
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
894110
894115
894120
894320
894121
894321
896000
897020
895104
895105
895205
895207
898000
899000
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
507382
507387
507381
507386
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
507482
507487
507481
507486
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
507331
507336
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
ROLL'SERVICE
507431
507436
507301
26/28
9 Fours de cuisson
professionnels
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit l'homogénéité des températures de l'aliment-type.
Les essais comportent également une mesure de la consommation énergétique, une estimation du temps de montée en température et une vérification de la précision du
thermostat.
10 Conteneurs isothermes
Ces matériels permettent le maintien des denrées au chaud ou au froid, pendant 3 heures pour les conteneurs destinés à recevoir des bacs multiportions, des aliments en vrac
ou des boissons, et pendant 90min pour les conteneurs destinés à recevoir des barquettes portions individuelles.
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit dans ces conditions le respect des températures suivantes :
- la liaison chaude : maintien de la charge expérimentale à une température comprise entre +65°C et +90°C (pour une température initiale de +75°C) ;
- la liaison réfrigérée : maintien de la charge expérimentale à une température comprise entre 0°C et +7°C (pour une température initiale de +3°C) ;
- la liaison surgelée : maintien de la charge expérimentale à une température inférieure ou égale à -18°C (pour une température initiale de -22°C).
MARQUE
COMMERCIALE /
GAMME
REFERENCE /
DENOMINATION
COMMERCIALE
Porte repas individuel 1 compartiment
BOURGEAT
8282.01
Porte repas individuel 2 compartiments
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT
8282.02
8282.03
8282.04
BOURGEAT
BOURGEAT
BOURGEAT / EURONORM
8283.00
8283.05
TITULAIRE
BOURGEAT SA
38490 LES ABRETS
FRANCE
Tel : +33 (0)4 76 32 14 44
Fax : +33(0)4 76 32 25 96
TOURNUS EQUIPEMENT
BP 59
71700 TOURNUS
FRANCE
Tel : +33 (0)3 85 27 42 00
Fax : +33 (0)3 85 27 42 50
BONETTO
Via Savigliano, 32
ITALIE
Tel : +39 0172 812 615
Fax : +39 0172 85 991
PRODUIT
Compartiment
Couvercle
Conteneur isotherme 1 module sans plaque eutectique
- sans échelle de manutention
- dimensions GN 1/1 18 niveaux
- dimensions 600*400 12 niveaux
Conteneur isotherme 2 modules sans plaque eutectique
- sans échelle de manutention
- dimensions GN 1/1 18 niveaux
Conteneur ouverture dessus GN1/1 sans panier
Conteneur ouverture dessus GN1/1 avec panier
Conteneur ouverture frontale 2 GN1/1 H100
Conteneur ouverture frontale 3 GN1/1 H100 version neutre
Conteneur ouverture frontale 3 GN1/1 H100 version chauffant
Conteneur ouverture frontale 4 GN1/1 H100 version neutre
Conteneur ouverture frontale 4 GN1/1 H100 version chauffant
Conteneur à liquides 5 litres sans robinet
Conteneur à liquides 5 litres avec robinet
Conteneur isotherme GN 1/1 à ouverture frontale
Liaison réfrigérée et chaude
823101
823102
823103
823104
BOURGEAT / EURONORM
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
BOURGEAT / Sherpa
TOURNUS
823105
823106
823107
823108
821000
821200
821801
821901
822000
822101
822500
825005
825205
825010
825210
825017
825217
CIP 808462
THERMAX
TOP TEN
Conteneurs isothermes
THERMAX
QC 5
AF 7
Conteneurs isothermes
Liaison réfrigérée et chaude et surgelée
THERMAX
THERMAX
THERMAX
THERMAX
THERMAX
GN 1/1
AP 200
AF 150
GN 18/18
AF 12
Conteneur isotherme pour liquides
27/28
11 Matériels de préparation et de distribution de boissons chaudes
GARANTIES CERTIFIEES : FACILITE
DE NETTOYAGE
12 Friteuses
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit que les performances permettent la préparation de frites surgelées dans de bonnes conditions d'hygiène. Elle vérifie
également la production horaire annoncée par le constructeur.
13 Lave-vaisselle
La marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE garantit la qualité du lavage.
Les essais comportent également une mesure de la consommation énergétique et une vérification de la capacité horaire annoncée par le constructeur.
28/28

LISTE DES PRODUITS CERTIFIES

Transcription

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