CERTIFICATION DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES

FORUM ECONOMIQUE MAROC/PORTUGAL
«MAROC - PORTUGAL, POUR UNE CROISSANCE ÉCONOMIQUE PARTAGÉE»
Panel 4 :
Quels moyens pour valoriser le secteur agricole et
agroalimentaire ?
CERTIFICATION DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES
Paula Cruz de Carvalho
Maria José Marques Pinto
DIREÇÃO GERAL DE
ALIMENTAÇÃO E VETERINARIA
(Direction générale de la alimentation et vétérinaire)
Sous la tutelle du Ministère de l’Agriculture et du Mer
Est
L´Autorité National Phytosanitaire et Sanitaire
et
L’ Autorité National de Gestion de la Sécurité Alimentaire
Organisation des contrôles
DGAV s'assure que des contrôles officiels soient effectués
régulièrement, en fonction du risque et à une fréquence adéquate
pour atteindre les objectifs fixés, en tenant compte :
I.
Les risques identifiés liés à l'alimentation, l'industrie
alimentaire et l'utilisation des aliments
II. Tout processus, matériel, substance, activité ou opération
susceptible d'influer sur la salubrité des aliments
III. La santé et le bien-être des animaux
IV. Les risques phytosanitaires
Contrôle - de la ferme à la fourchette
Information
concernant la
chaîne alimentaire
Fermes
Vétérinaire
 Lutte contre les maladies et la
protection des animaux
 Enregistrement de l'administration du
médicament
 Contrôle de alimentation animale
 Les bonnes pratiques d'hygiène dans
la production
Établissements
HACCP/Équipe de Qualité
 Préalables HACCP
• Structures et équipements
• Les fournisseurs de contrôle de matières premières
• Traçabilité
• Bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène (BPF
/ BPH)
• Les programmes de nettoyage et de désinfection
• Pest Control
• Qualité de l'eau
• La formation en santé et le personnel
• Calibration
• Maintenance de la chaîne du froid
• Sous-produits
HACCP - PCC
Exportation et certification des denrées alimentaires
Denrées alimentaires sont conformes:
• Les normes de l'OIE et le Codex Alimentarius
• Exigences pays tiers
•
Contact DGAV et la consultation des notifications à l'OMC
concernant les accords SPS entre l'Union européenne et de pays
tiers
• Accord du certificat vétérinaire avec le AC du pays tiers
Approbation / Qualification pour l'exportation
Contrôles réguliers de conformité (au moins une fois par an)
Certification des denrées alimentaires
Avant la délivrance du certificat vétérinaire, le inspecteur sanitaire
officielle est responsable pour :
• Vérification des normes de exportation spécifiques du
pays importateur
• Vérification si le producteur et en mesure d'exporter
vers le pays tiers
• Utilisation du modèle de certificat vétérinaire approprié
• Consultation de la base de données électronique
interne (DGAV)
• Inspection du produit
Exportation et certification des denrées alimentaires
Le non-respect des exigences de le Pays Tiers:
•
Le certificat ne peut pas être délivré
•
Proposition visant à retirer de la liste les établissements
agréés / autorisés à exporter
•
Le produit peut être libéré dans le marché à condition
qu'il se conforme aux exigences de l'UE
Exportation des denrées alimentaires
Une priorité de Ministère de l’Agriculture et du Mer
N.º de pays avec lesquels les négociations ont
commencé
(2013/2015)
18
30
15
18
15
Viande et Produits de
viande
Poisson et produits de la
peche
Lait des produits laitiers
Divers
Fruits
Merci pour votre attention!