Descargar - V Congreso Mundial de la Quinua

Miércoles 27 de mayo de 2015
POLÍTICAS PROVINCIALES DEL NOROESTE ARGENTINO PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS Y LA
QUINUA
15:00 Hs
Panel 1:
Representante del Gobierno de Jujuy
Representante del Gobierno de Salta
Representante del Gobierno de Tucumán
Representante del Gobierno de Catamarca
Representante del Gobierno de La Rioja
POLÍTICAS TECNOLÓGICAS Y AGROALIMENTARIAS PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS Y LA QUINUA
16:00 Hs
Panel 2:
Políticas Tecnológicas – Vicepresidente INTA: Ing. José A. Catalano
Políticas Agroalimentarias: Programa Nacional de Seguridad Alimentaria Liliana Periotti
Políticas Educativas: Educación Superior y Cultivos Andinos: Universidades Nacionales del NOA
Sistemas Productivos Locales, Ministerio de Industria de La Nación: Dr Alejandro Naclerio
17:00 Hs
DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL
LA VISIÓN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE SUDAMÉRICA ACERCA DE LAS POLÍTICAS DE DESARROLLO
AGROALIMENTARIO ASOCIADAS A LA QUINUA
17:30 Hs
Panel 3:
Representante Productores de Argentina
Representante Productores de Bolivia
Representante de Productores de Perú
Representante de Productores de Chile
Representante de Productores de Ecuador
POLÍTICAS PÚBLICAS PARA EL DESARROLLO DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS DE LA QUINUA DE LOS
PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES
Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de Argentina: Sec. Desarrollo Rural Ing. Carla Campos Bilbao
18:30 Hs
Panel 4:
Vice Ministerio de agricultura y Desarrollo Rural de Bolivia: María de los Ángeles Carvajal
Oficina de Estudio y Políticas Agrarias de Chile: Pilar Eguillor
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuicultura y Pesca del Ecuador: Director de Políticas Agrarias.
Programa Nacional de Investigación Cultivos Andinos del INIA Perú: Ing. Rigoberto Estrada Zuñiga
FAO: “Quinua, un futuro sembrado hace miles de año y el legado post Año Internacional de la Quinua". Tania Santibañez
Acto protocolar: se prevé la presencia del Gobernador de Jujuy y el Ministro de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación como
principales oradores
19:30 Hs
ACTO INAUGURAL
20:30 a
22:00 Hs
LUNCH DE INAUGURACIÓN y ESPACIO CULTURAL
Jueves 28 de mayo de 2015
CONFERENCIAS: EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA
08:30 a
10:30 Hs
Dr. Didier Bazile: "Dinámica de la biodiversidad de la quinua respecto al acceso a los recursos filogenéticos: desafíos para una expansión a nivel
global"
Dr. Mario Tapia: "Desafío productivo y tecnológico de la quinua a nivel global, regional y local"
Ing. Mario Bonillo: "Desafíos de la producción agroecológica de quinua para la agricultura familiar"
Dr. Thierry Winkel: "Consumo Global con Impactos Locales: Una mirada socio ecológica sobre el auge de la quinua en el Altiplano Andino"
Dra. Ouafae Benlhabib: "Estado de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) como un nuevo cultivo introducido a Marruecos"
10:30 Hs
DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL
EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE TRABAJOS
CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:
Sala 1: Martín Fierro
11:00 Hs
11:15 Hs
11:30 Hs
11:45 Hs
12:00 HS
Sala 3
Sala 4
Sala 5
Eurysacca Melanocampta
(Meyrick) (Gelechiidae,
Gnorismochemini) y Copitarsia
Incomoda (Walker) Noctuidae:
cuculliinae), Lepidópteros
dañinos de la quinua en Yavi
(Jujuy, Argentina)". Chalup, A.;
Zamar, M.I.; Neder de Román,
L.E.; Quispe, R.; Sánchez,
H. Portal, P.
"Análisis comparativo de la
incorporación del cultivo de
quínua como estrategia
productiva y comercial, en
Valles Templados y la Puna
Jujeña". Alcoba, L.; Chavez,
M.F.
Sala 2
"La quinua como parte de un
mecanismo de adaptación
al cambio climático: la percepción
de agricultores del secano de la
región de O´Higgins". Veas, C;
Bazile, D; Chia, E.
"La diversidad de la quinua
del nivel del mar: producto de
las prácticas campesinas".
Bazile D.; Madrid, D.; Chia,
E.; Olguín, P.
"Clasificación por tamaño
de grano en líneas precoces
de quinua". Bonifacio A;
Vargas Amalia, Quispe H. y
Canaviri W.
"Efecto del Fotoperíodo y la
Temperatura sobre la
concentración de Saponina en
tres variedades de Quinua
(Chenopodium Quinua Willd)".
Delatorre-Herrera J; Gonzalez,
J.L.; Martínez E.
"Quinua en España, situacion
actual". Herencia LI; Zevallos
VF; Fernández C; Hernández,
A.; Gallardo F.; González, F.;
Durán Altisent, J.M.
"La quinua, grano sagrado de los
incas: estrategia de manejo
integrado para un manejo
sostenible del cultivo". Navia, O.;
A. Gandarillas, N.; Ortuño, V.;
Lino, Oruña, O.; Barja, D.; Aroni,
G.; Saravia, R.; A. Bonifacio,
Rojas, W.
“Mejoramiento genético de
quinua (Chenopodium quinoa
Willd) mediante hibridación
entre genitores distantes
genéticamente". Mujica, A.;
Canahua, A.; Chura, E.;
Pocco, M.; Hausmann, B.;
Schmith, K.; Schmidt,W.
"Semillas de quinua:
formación de capacidades
en selección participativa".
Golsberg, C.
"Antifúngicos de origen natural
producidos por actinomicetos
para el control de hongos
fitopatógenos en
Chenopodiumquinoa 'Quinua' ".
Horna D.H.; Sialer C.A.; Incio
M.E.; Hernández, A.A.; Leiva
J.L.
"Situación de la quinoa en la
región del Pacífico Noroeste".
Hinojosa, L. Murphy, K.
"Degradación de suelos y
tipología de productores para la
sostenibilidad del cultivo de
quinua en el intersalar del
departamento de Oruro, Bolivia".
Cárdenas, J.E.; Urquizo, O.V.;
Cárdenas, M.I.; Fernández, R.;
Orzag, V.
"Determinación de
parentesco y distancias
genéticas en variedades
nativas y parientes silvestres
de quinua (Chenopodium
quinoa Willd) por métodos
moleculares". Chura Y.E.;
Mujica, S.A.; Flores, O.A.L.
"Definición de protocolos de
germinación in vitro de dos
cultivares de quinua,
modelización de
comportamiento". Paredes,
C.M.; Salvador, L.I.;
Buitrago, L.G.
"Desarrollo de una metodología
de cría de Eurysacca
melanocampta Meyrick
(Lepidóptera: Gelechiidae)
Plaga clave del cultivo de la
quinua". Quispe R.; Saravia R.;
Barrantes, M.; Bonifacio A.
"Resultados de una experiencia
con quinua en el inta Anguil-La
Pampa - campaña 2013/14".
Reinaudi, N.B; Bongianino, S.;
Isasti, J; Bongianino, F;
Cuadreli, J; Lang, M. de la .C;
Sánchez, T. M; Angeleri, C.;
Pérez Habiaga, G.
"Caracterización Agronómica de
Quinuas bajo Producción
Convencional y Riesgo
Controlado". Castro, C.D.;
Carmona P.C.; Guerra, M.;
Ferreyra, M.J.; Velásquez , B.;
Andrade, A.J.
"Contenido de saponina en
las accesiones de quínua
nativa del Banco de
Germoplasma del Noroeste
Argentino, Banoa". Andrade
A.J.; Ferreyra, M.J.; Curti,
R.N.; Bertero, H.D.; Lax, P.;
Ibarra, L.R.; Castro, D.C.;
Velásquez, B.
"Evaluación de la
sostenibilidad de la
producción y el uso de
semillas de calidad en la
región de Puno, Perú".
Tejada, G.; Rousseau, C.;
Pinedo, R.; Muñoz, C.
DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL
EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE TRABAJOS
CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:
Sala 1: Martín Fierro
12:15 Hs
12:30 Hs
12:45 Hs
13:00 Hs
13:15 a
14:45
Sala 2
Sala 3
Sala 4
Sala 5
"Evaluación de Cuatro
Fertilizantes en la Producción
de Quinua". Aracena, G.;
Bitancor, M.
"Experiencia territorial de la
unidad de enlace territorial
Chimborazo Uetch - Programa
del Buen Vivir Rural PBVR".
Huilca Alvarez, W.
"Oportunidad de siembra de
quinua en chilecito: la
problemática hídrica". Veliz,
A.E.; Spescha, L.; Prósperi,
A.C.
"Desarrollo de líneas
promisorias de quinua
(Chenopodium quinoaWilld.)
en Ecuador". Murillo A.;
Peralta E.; Domínguez D.;
Mina, D.
"Evaluación del
Comportamiento
de 14 variedades de Quinua
(Chenopodium Quinua
Willd)". Chilo, G.; López, F.;
Sarapura, O.; Refinjes, C.
"Incidencia del aporte de
diferentes niveles de NPK en
quinua (Chenopodium quinoa
Willdenowcv. Cica) en etapa
reproductiva, en Valle de
Altura de Tucumán,
Argentina". Brandán de Antoni,
E.Z.; Alemán, P. Mamaní,
S.A.; Moreno, V.M., Romano,
M.E.; Silva González, R.;
Seco, E.
"Expansión del cultivo de la
quinua y su efecto sobre los
pastizales en municipios de
Oruro (Bolivia)". Lopez M.A.;
Brilli, S.
"Evaluación de la calidad
nutricional de plantas de cuatro
ecotipos de quinua con
potencial forrajero cultivadas en
San Juan, Argentina". De Vita
C.; Zingaretti, A.; García, M.;
Gaggiotti, M.; Roqueiro, G.;
Allende, D.; Bárcena, N.
"Las Dehidrinas como
marcadores fenotípicos de
tolerancia al estrés salino en
ecotipos chilenos de
Chenopodium quinoa Willd".
Rizzo, A.J.; Martínez Tosar,
L.J.; Avella Grillia, M.S.; Zurita
Silva, A.; Martínez, E.;
Maldonado, S.B., Burrieza,
H.P.
"Comportamiento de 11
poblaciones de quinua en
Tafí
del Valle, Tucumán,
Argentina". Lobo Zavalía R;
Berettoni, A; Ale J; Forns, A.
"Análisis de diferentes niveles
de fertilización en varios
regímenes hídricos en el
cultivo de quinua
(Chenopodium quinoa Willd.)
Bajo el modelo aquacrop para
el altiplano boliviano". Fajardo
H.; García M.
"Recuperación del cultivo de la
quinua y desarrollo del valor
como estrategia económica de
los pobladores de la Puna
Jujeña”. Prieto, A.; Urbano
Cruz, V.
"Evaluación del sistema de
producción maiz suave
(Zea mays l.) Intercalado con
quinua (Chenopodium quinoa
Wild) en 15 localidades de la
provincia Bolivar, Ecuador".
Monar, C.; Silva, D.
"Potenciales usos de la
diversidad genética de quinua
en el mejoramiento y
agroindustria: oportunidades y
desafíos". Rojas, W.; Vargas,
A.; Pinto, M.
"Evaluación del
comportamiento agronómico
de cinco cultivares de quinua
(chenopodium quinoa willd.)
en las condiciones de Río
Cuarto, Córdoba". Peiretti,
E.G.
"Efecto de la fertilización
nitrogenada
orgánica sobre el crecimiento
y parámetros fotosintéticos en
dos variedades de quinua
cultivadas en Amaicha del
Valle (Tucumán, Argentina)".
González, J.A; Prado, F.E;
Erazzú, L.E; Buedo, S.;
Blanco, M.R. y Martínez, I.
"Chenopodium quinoa Willd: a
promising cash crop halophyte
for marginal lands".
"Chenopodium quinua Willd:
Una holófita prometedora
como cultivo comercial para
tierras marginales". Eisa, S.S.;
Eid, M.A.; Hussin, S.A.; Abd
El-Samad, E.H.; Ali, S.H.;
Abdel-Ati, A.A.; El-Bordeny,
N.E.; Hanan, Al-Sayed;
Ebrahim, M.E.; Lotfy, M.E.; ElNaggar, A.M.; Masoud, A.M.
"La producción de quinua en la
Quebrada de Humahuaca y
Puna Jujeñas" Roisinblit, D.;
Golsberg, C.; Schimpf, J.H.;
Figlioli, G.; Chauque, J.;
Sardina, J; Alcoba, L; Rivero, M;
Chavez, M. F; Quiroga, P.;
Alvarez, S.; Hamity, V.
"Inducción de brotacion
multiple in vitro en genotipos
selectos de Quinoa".
Velásquez, B.; Curti, R.N.;
Alfaro, M.E.; Ferreyra, M.J.;
Bertero, H.D.; Lax, P.;
Andrade, A.J.
"Comportamiento
agronómico de dos
variedades de quinua en una
zona tabacalera del Valle
Templado de Jujuy,
Argentina". Serrano, M.;
Baca Cappiello, I.M.;
Medina, E.
ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL
CONFERENCIAS II SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GRANOS ANDINOS
15:00 a
16:30 Hs
16:30 Hs
Bonifacio, A. (Bolivia), Mujica, A. (Perú), Peralta, E. (Ecuador), Soto Mendizabal, J.L. (Perú), Tapia M. (Perú). "Estado del Arte de los Granos
Andinos, perspectivas y desafíos: Amaranto, cañihua, lupinus". Schimpf J. (Argentina): Maíces Andinos del Noroeste Argentino.
Olivia González Mendoza: "Amaranto: salud y alimentación"
DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL
SIMPOSIO GRANOS ANDINOS: PRESENTACIÓN TRABAJOS
CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS
Sala 1: Martín Fierro
Sala 2
EJE A - POLÍTICAS PÚBLICAS: PRESENTACIÓN DE
TRABAJOS CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS
Sala 3
Sala 4
"Identificación y selección
agronómica de dos ecotipos de
amaranto (Amaranthus sp.) en valle
templado de la provincia de Salta".
Bayón, N.A.; Suaina S.; Torena K.;
Guanco J.
"Comportamiento de diez accesiones de
cañihua (Chenopodium pallidicaule) en
zonas áridas, Arequipa-Perú". Pocco M.;
Mujica A.; Nina, A.
"Aportes de la comunidad científica e
instituciones públicas para la
sustentabilidad de la economía de la
quinua en las comunidades de la región
de Puno-Perú". Araca, L.; Vargas, D.;
Vargas, W., Vargas, R.
"Complejo quinua Jujuy. Espacio de
articulación para intervenciones que
potencien el desarrollo sustentable
en las regiones de Quebrada y
Puna Jujeña". Golsberg, C.;
Roisinblit, D.; Figlioli, G.; Schimpf,
J.H.; Chauque J.; Sardina, J.;
Alcoba, L.; González, L.M.; Chavez,
M.F.; Quiroga, P.; Alvarez, S.
"Las especies nativas y
naturalizadas del altiplano sur de
Bolivia y su rol en producción
sostenible de quinua".
Bonifacio A.; Aroni G.; Alcon M.;
Ramos P.; Villca M.; Chambi L.J. y
Gandarillas A.
"Evaluación de tres microorganismos
entomopatógenos para el control de la
mosca de la semilla (Delia platura
Meigen) en el cultivo de chocho (Lupinus
mutabilis Sweet), en Ecuador".
Samaniego S.; Guerra P.; Peralta, E.;
Báez, F.; Mazón N.
"Políticas de desarrollo productivo
municipal agrícola en la Puna jujeña".
Arias, G.A.; Trejo, F.
"Leyes en Gobiernos Subnacionales
de Bolivia para generar políticas
públicas de apoyo al sector
productor de semilla certificada de
quinua y la gestión de riesgos".
Gonzáles, M.A.; Aguilera, J.;
Mamaní J.L.; Mendoza O.
"Evaluación de la estabilidad al
almacenamiento en productos
precocidos de kiwicha (Amaranthus
caudatus)". Burgos, V.E.; Jiménez,
P.L.; Armada, M.
"Supervivencia de semillas de amaranto
cultivado". Sánchez, T. M.; Siliquini, O.
A.; Repollo, R.; Pérez Habiaga, G.;
Reinaudi, N. B.
"¿Hacia dónde va la quinua en
Argentina? Escenarios, estrategias de
desarrollo y desafíos de la política pública
en base a las experiencias de Bolivia y
Perú". Braude, H. L.; Caminetsky, J.
"Hacia la construcción de sistemas
agroalimentarios eficientes e
inclusivos: un marco conceptual
para el caso de la quinua".
Santibañez, T.; Granados, S.; Jara,
B.; Tejada, G.
17:45 Hs
"Evaluación de 226 accesiones de
amaranto (Amaranthus spp.) en las
condiciones agroecológicas de la
península de Santa Elena,
Ecuador". Peralta, E.; Mazón, N.;
Murillo, A.; Rodríguez, D.; Minchala,
L.; Domínguez, D.; Mina, D.
"Normas técnicas peruanas - requisitos
de calidad para granos andinos y
productos procesados". Soto Mendizábal,
J.L.; Valdivia, Fernández, R.; Solano Oré,
C.
"Quinoa: ¿Una asignatura pendiente en
materia de políticas científicas de
integración Sur-Sur?". Burrieza, H.P.
"Conocimientos ancestrales sobre
biodiversidad y sistemas de
protección nacional e internacional".
Vargas, W.; Vargas D.; Araca, L.;
Vargas, R.
18:00 Hs
DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL
18:30 Hs
MESA DE DIALOGO: espacio de síntesis de los contenidos compartidos a lo largo del día
20:00 Hs
ESPACIO CULTURAL
17:00 Hs
17:15 Hs
17:30 Hs
Viernes 29 de mayo de 2015
CONFERENCIAS: EJE E - ASPECTOS SOCIO-CULTURALES. BIODIVERSIDAD, SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA VINCULADAS
A LA QUINUA
08:30 a
10:00 Hs
18:00 Hs
Pablo Cruz: "Aspectos socio-culturales de los procesos de alimentación en los Andes"
Santiago Maximiliano Pazos Carrillo: "Patrimonio cultural material e inmaterial de las cocinas tradicionales"
Magda Choque Vilca: "La gastronomía y la quinua, procesos socio culturales – Estructuras de la cultura alimentaria local y regional"
DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL
EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANÍA ALIMENTARIA PRESENTACIÓN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS
10:30 Hs
10:45 Hs
11:00 Hs
11:15 Hs
Sala 1: Martín Fierro
Sala 2
"Diversidad genética de quinua en los últimos
dos milenios: primer caso de estudio en
Antofagasta de la Sierra (Puna de Catamarca,
Argentina)". Babot, M.P.; Aguirre, M.G.; Arizio,
C.M. ; Aschero, C.A.; Bertero, H.D.; CostaTártara, S.; Hocsman, S.; Joffre, R.; López
Campeny, S.M.L.; Manifiesto, M.M.; Winkel, T.
"Historizando la producción de quinua en el
valle de El Bolsón (Departamento Belén,
provincia de Catamarca)". Maloberti, M.;
Korstanje, M.A. y Quesada, M.
"La quinua en la dieta de hogares productores en
puno: factores que influencian su consumo". Agüero,
A.; Arce, A.; Laguna, P.; Soto, JL.
"Del campesino moral al campesino racional".
Laguna, P.
"Participación de voluntarios universitarios en la
promoción de la quinua en escuelas de la provincia
de Jujuy, Argentina". Calle, M.; Lopez, A.; Gimenez,
L.,Tolay, D.; Tolaba, A.; Cáceres, M.; Singh, C.;
Rodriguez, J.; Mallco, E.;Mendez, J.; Cordoba, P.;
Sivila, N.; Quispe J.; Alvarez, S.; Catacata, J.;
Catacata; A. ; Hamity, V.
"Movilidades de los productores, comunidad y auge
de la quinua en el Altiplano Sur de Bolivia".
Vassas-Toral, A.
"Quinua como articulador de nuevas dinámicas
agroalimentarias y pedagógica en la localidad de los
Andes rurales del sur occidente colombiano. El caso
de El Rosal Cauca". Perafán Ledesma, A.L.
"Usos medicinales y conocimientos nutracéuticos
ancestrales de la quinua (Chenopodium quinoa
Willd.) y parientes silvestres en el altiplano peruano".
Mujica, A.; Moscoso, G.; Zavaleta, A.; Canahua, A.;
Chura, E.;Pocco, M; Vignale, D.
"La sustentabilidad agrobiodiversidad y
"Desafío de cultivo de quinua para su difusión en
producción de jirwa (Chenopodium quinoa ) En Japón: experiencia de tres casos de
comunidades aymaras de la cuenca del
emprendimiento". Hidaka Kenzo
Titicaca". Vargas D.; Araca L.; Boada M.;
Vargas W.
CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS
Sala 3
"Los Comités de Investigación Agrícola Local (CIAL)
herramienta para fortalecer a los productores de
quinua, chocho (Tarwi) y amaranto en Cotopaxi".
Rivera M.; Cevallos E.
EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANÍA ALIMENTARIA PRESENTACIÓN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS
Sala 1: Martín Fierro
11:30 Hs
11:45Hs
Sala 2
"Forma de la organización social de la producción,
distribución y comercializacion de la quinua en
Azoquinua Tenjana en Cundinamarca, Colombia".
Rojas Gomez, J.C.
"La cooperativa como instrumento de acción
colectiva de los pequeños agricultores de
quinua del secano costero en Chile". Olguín
P.; Madrid D.; Bazile D.; Chia E.
"Revaloración del conocimiento campesino y
desarrollo participativo de tecnologías apropiadas en
quinua (Chenopodium quinoa Willd.); Puno, Perú".
Canahua Murillo, A.; Mujica Sánchez, A.
Sala 3
"Chacras y campos ancestrales. Modelos alternativos
de producción de quinua y otros cultivos altoandinos". Cruz P.; Cladera J.; Joffre R.; Winkel T.
La (In) sostenibilidad de la quinua en el Altiplano
andino: ¿mito o realidad? Winkel T.; Cruz P.; Del
Castillo C.; Gasselin P.; Joffre R.; Peredo Parada S.;
Sáez Tonacca L.; Vassas-Toral A.; Vieira-Pak M.
ON PRODUCTORES:
CONFERENCIAS EJE D - MERCADOS Y ECONOMÍA DE LA QUINUA
12:00 a
13:30 Hs
Ángel Mujica: "Retos en la macro y microeconomía de la quinua"
Antonio Gandarillas: "Comercialización y consumo de la quinua: proyecciones y tendencias"
Liliana Bergesio: "Enfoque Eco comercial de cultivos andinos"
Hassan Munir: "Potencial de la quinua como cultivo comercial y climáticamente inteligente para zonas de cultivos mixtos y pequeñas comunidades"
13:30 a
14:45 Hs
ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL
CONFERENCIAS EJE C - VALOR AGREADO Y TECNOLOGÍAS APROPIADAS
Cataldo Pulvento: "Quinua: aspectos cualitativos y tecnologías apropiadas"
Alipio Canahua: "Alternativas y potencialidades en el agregado de valor de la quinua"
15:00 a
16:30 Hs
Damián Alcoba: "Agricultura Familiar y tecnologías apropiadas para la innovación en el sistema agroalimentario de la quinua"
José Luis Soto Mendizabal: "Calidad y competitividad para el agregado de valor"
Julián Carlos Rodríguez López: "Innovación para el agregado de valor de la quinoa"
Silvia Melgarejo: "Quinua y agroindustria rural
EJE D - MERCADOS Y ECONOMÍA : PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Y
EXPERIENCIAS
Sala 1: Martín Fierro
16:45 Hs.
17:00 Hs.
17:15 Hs.
17:30 Hs.
17:45 Hs.
EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS:
PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS
Sala 2
Sala 3
"La demanda global para la quinua y
implicaciones locales: examinando
agrobiodiversidad y comercialización
entre los agricultores familiares en
Puno, Perú". Urdanivia, C. ; Soto,
J.L.
"Estudio de las innovaciones del
subsistema estrictamente coordinado de
quinua orgánica del Perú. Caso Coopain
Cabana- Puno". Eduardo Palomino, K.
"Identificación de metabolitos secundarios
en el grano y hojas de quinua
(Chenopodium quinoaWilld). Villacrés, E;
Cuadrado, L.;Guapi, J.; Peralta, E.;
Quelal, M.B.; Alvarez, J.
"La red de comercialización de la
quinua (convencional y orgánica) en
Puno - Perú". Mercado, W.
"Fortalecimiento de organizaciones
semilleristas de quinua con visión
empresarial en Bolivia". Aguilera, J.;
Gonzales, M.A.; Ramos, F.; Mamani, J.L.
"Poscosecha de quinua:
Desarrollo de prototipo y proceso de
promoción de tejido industrial". Gerbi, P.;
Golsberg, C.; Orcasitas, E.
"Medios de vida de familias
productoras de quinua en Boyaca,
Colombia". Higuera Mora, N.C.;
Gutiérrez Montes, I.A.; Rivas
Platero, G.G.
"Experiencia piloto de producción y
comercialización de quinua en los
departamentos Yavi y Santa Catalina de
la Provincia de Jujuy. Espacios de debate
y reflexiones". Chauque, J.G.
"Tecnología de postcosecha
de quinua para pequeños productores
desarrollada en la UNT. Ajustes técnicos
para mejorar su eficiencia". Da Rosa, M.;
Ribota, S.; Paolini, M.
"El mercado internacional de la
quinua. Riesgos y desafíos para los
países productores andinos en el
contexto actual". Pacheco, M.; Risi,
J.
"Empresas campesinas semilleristas: el
caso de la corporación de productores de
granos andinos del pueblo Puruwa
Chimborazo, Corpopuruwa- Ecuador".
Mastrocola, N.; Pino, G.; Tejada, G.;
Zea, M.
"Pharmacodinámica de
extractos dietarios de semillas de quínua:
estrés oxidativo y respuesta antiinflamatoria mediada a través de NRF2".
Fuentes, F.; Paredes-González, X.;
Kong,A.N.
"Caracterización de un hidralizado de
quinua. (Chenopodium quinoa Willd) var
KANCOLLA". Zanabria Gálvez, S. J.;
Campos Gutiérrez, D.
"Factibilidad económica y
agronómica del cultivo de quinua
para la región agrícola del centro de
la provincia de Buenos Aires". Heter,
D.; Cogliatti, M.
18:00 Hs
18:30 Hs
DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL
MESA DE DIALOGO: espacio de síntesis de los contenidos compartidos a lo largo del día
20:00 a
21:30Hs
ESPACIO CULTURAL – CIERRE DEL CONGRESO
Sábado 30 de mayo de 2015
08:00 a
16:30 Hs
DÍA DE CAMPO
Sala 4
"Efecto de la fermentación
acidoláctea en las propiedades
tecnológica de productos de
panificación con inclusión de
quinua". Bustos, A.Y.; Font de
Valdez, G.; Iturriaga, L.; Taranto,
M.P.
"Composición química y análisis
sensorial de fideos frescos
adicionados con fibra". Boiocchi
P.N.; Cargnelutti V., Pastor, K.;
Ryan L.C., Calandri, L.E.; Cervilla,
N.S.
"Quinua: importancia
de la alimentación alcalina".
Maturano, G.
"Desamargado de semillas de
quinua y recuperación de
saponinas". Gianna, V.; Guzmán, C.
"Germen de quinuoa: obtención,
caracterización y rendimiento".
Mufari, J.R.; Cervilla, N.S.; Guzmán,
C.A.; Calandri, E.L.