Résumé SNCOIP 8
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Résumé SNCOIP 8
COMPOSITION CHIMIQUE ET ACTIVITE ANTIOXYDANTE DES HUILES ESSENTIELLES ET EXTRAITS ETHANOLIQUES DU ROMARIN (Rosmarinus eriocalyx) ET DE LA LAVANDE (Lavandula stoechas). MENACEUR Fouad1,2 ; Hazzit Mohamed1 1 Ecole Nationale Supérieure Agronomique, El-Harrach Alger. 2 Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques CRAPC, BP 248 Alger RP 16004, Alger. Email : [email protected] Résumé: Notre travail s’est porté sur le romarin (Rosmarinus eriocalyx) et la lavande (Lavandula stoechas) faisant l’objet de plusieurs recherches dans le monde, et ceci à travers une étude détaillée de la composition chimique et de l’activité antioxydante des huiles essentielles et extraits éthanoliques de ces espèces, et ceci dans le but remplacer les antioxydants de synthèse en utilisés dans les préparations médicales ou en agroalimentaire et qui peuvent nuire à la santé de l'homme. Une première partie a été consacrée à l’extraction des huiles essentielles par hydrodistillation et des composés phénoliques par Soxhlet. La deuxième partie a consisté en une étude de la composition chimique des extraits des deux plantes, par une analyse qualitative et quantitative des huiles essentielles par CPG et CPG/SM, et une caractérisation des extraits éthanoliques au moyen de dosages des phénols totaux ainsi que des flavonoïdes. La troisième partie a visé l’évaluation de l’activité antioxydante des huiles essentielles et des extraits éthanoliques par des tests In Vitro. Le pouvoir antioxydant des extraits étudiés a été comparé avec celui d'un antioxydant chimique (BHT) couramment utilisé en produits pharmaceutiques et alimentaires et donc pris comme référence. Le rendement en huiles essentielles pour 100 g de matière végétale fraiche est de 0,16 ml pour la lavande et de 1,6 ml pour le romarin. Leur analyse a révélé des compositions chimiques très différentes pour les deux plantes. Le fenchone est le composé majoritaire de l’huile essentielle de la lavande (11%) tandis que celle du romarin est dominée par le camphor (39,4%). Les extraits éthanoliques ont enregistré des rendements de 19,29% et 30,59% pour L. stoechas et R. eriocalyx respectivement. Ces extraits possèdent des teneurs élevées en polyphénols et flavonoïdes. L’évaluation de l’activité antioxydante a montré que les extraits éthanoliques possèdent un fort pouvoir antioxydant par rapport à celui des huiles essentielles et du BHT. La teneur élevée en composés phénoliques serait à l’origine de cette capacité réductrice importante. Mots clés: Lavandula stoechas, Rosmarnius eriocalyx, huile essentielle, extrait éthanolique, antioxydant, CPG/CPG-SM.