F E S T M A P P E - Haus am SchÃ¶nberg

Transcription

F E S T M A P P E
H a u s
a m
S c h ö n b e r g
R äu m e & M e d i e n
BÜFFETvorschläge
Wein & Getränke
HAUS AM SCHÖnBGERG ZECHENWEG 6, 79111 FREIBURG ST. GEORGEN Tel. 0761/48978599 [email protected]
haus am Schönberg
Jeder Ort ist auf seine Weise besonders und hat spezielle Vorzüge. Wir möchten Ihnen
auf den folgenden Seiten einen Eindruck von unserem Haus geben - einem Kleinod am
Fuße des Schönbergs.
Unsere hellen und großen Räume mit Blick ins Grüne, der einladende Garten und das
weitläufige Foyer mit Kamin schaffen eine herrliche Atmosphäre, in der sich Kinder und
Erwachsene wohl fühlen können.
Wir legen Wert auf einen bewussten Umgang mit Natur und Umwelt und stellen unsere
Küche mehr und mehr auf Bio-Zutaten um. Auch die Auswahl unserer Weine ist regional
und überzeugt durch ökologische Produktion und Qualität.
Wir beraten sie gerne und individuell, damit Sie Ihren Tag in jeder Hinsicht auskosten
und genießen können.
Ein wunderschönes Fest wünscht Ihnen das Team vom
Haus am Schönberg
Räumlichkeiten & MEDIEN
Feste können im großen Saal gefeiert werden, aber auch das Foyer mit
einem zusätzlichen Tanzraum (Waldraum oder Raum Sonnenschein) bietet
ein schönes Ambiente mit vielen Sitzgelegenheiten und Bar.
Foyer Tagessatz: 215 € oder Großer Saal Tagesatz: 215
Waldraum 68 qm (115 €) Raum Sonnenschein 60 qm (115 €)
Der Preis bezieht sich auf eine Mietdauer von 15 – 24 Uhr, ab 24 Uhr zzgl.
49 € pro Stunde. Preis bei früherem Beginn nach Absprache.
Medien Ihre Gäste wollen mit einer Diashow überraschen, Sie möchten eine Rede halten oder
eine Band engagieren? Wir verfügen über die Technik. Mikrofon, Headset, Beamer,
Leinwand, Bühnenelemente, Musikanlage und Beleuchtung stehen Ihnen zur
Verfügung. Die Technikpauschale beträgt 150 €. Bitte melden Sie die Technik im Vorfeld bei uns an,
damit wir diese für Sie reservieren können. HAUS AM SCHÖnBGERG ZECHENWEG 6, 79111 FREIBURG ST. GEORGEN Tel. 0761/48978599 [email protected]
BÜFFETVORSCHLÄGE
Unser erfahrenes Catering-Team sorgt dafür, dass Sie und Ihre Gäste ein Menü oder
Büffet ganz nach Ihrem Geschmack genießen können. Der Preis richtet sich nach Wahl
und Personenanzahl. Für Ihr besonderes Fest können Sie ganz nach Ihren Wünschen ein Büffet
zusammenstellen. Hier haben wir für Sie eine Auswahl zusammengestellt, gerne erfüllen
wir Ihrem Anlass entsprechend auch individuell Ihre Wünsche und Bedürfnisse. Um Ihnen eine Orientierung zu geben haben wir hier für Ihre Kalkulation Richtpreise
aufgelistet, die wir je nach Auswahl und Zusammenstellung anpassen:
Festtagsbüffet:
Großes Büffet:
Kleines vegetarisches Büffet
mediterran oder orientalisch
Fingerfood:
ab 50,50 Euro pro Person
ab 38 Euro pro Person
Für Kinder von 4 – 9 Jahre berechnen wir den halben Preis. Kinder unter 4 Jahren
sind gratis.
Wir freuen uns mit Ihnen einen Rahmen zu kreieren, der Sie und Ihre Gäste kulinarisch
verwöhnt. Angebote je nach saisonaler Verfügbarkeit, Änderungen vorbehalten.
BÜFFET 1 FesttagsbÜffet
Vorspeisen
Strauchtomaten mit Mozzarella und Balsamicocrème
Rucola-Salat mit Tomaten, Feigen und Serranoschinken
Vitello Tonato
Mousse aus geräucherter Forelle
gegrilltes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Pinienkerne und Parmesan
Feldsalat mit gebratenem Ziegenkäse und Walnüssen
Avocado-Mango-Salat mit Riesengarnelen
Suppe
mediterrane Fischsuppe
Hauptgänge
Entenbrust an Orangensauce
Schweinelendchen
Lachslasagne
Blätterteigstrudel gefüllt mit Lauch und Schafskäse
Nudel-Broccoli-Auflauf mit Gorgonzola und Walnüssen
Beilagen
Gemüsegarten
Zwei Beilagen zur Wahl: Reis, Nudeln oder Kartoffeln Dessert
Apfelküchle mit Vanillesauce
Mousse au Chocolate
Tiramisu
Dieses Büffet mit einem Hauptgang
Mit zwei Hauptgängen
Mit drei Hauptgängen
50,50 Euro pro Person 55,00 Euro pro Person 59,00 Euro pro Person
Büffet 2 Großes Büffet
Vorspeisen
Speck-Käse-Quiche
Gemüsequiche
Salat von gebratenen Zucchini, getrocknete Tomaten und Oliven
fruchtiger Krautsalat
Sellerie-Apfel-Dattel-Salat
Blatt- und Rohkostsalate der Saison, Vinaigrette, Nüsse und Kerne
Suppe
französische Zwiebelsuppe mit Croutons
Hauptgänge
Rinderbraten in dunkler Biersauce mit Kümmel
Piccata milanese (Kalbsschnitzel in Parmesanpanade)
Pernod-Huhn
Serviettenknödel mit Pilzrahmsauce
Gnocchi mit fruchtiger Tomatensauce
Beilagen
Gemüsegarten
Zwei Beilagen zur Wahl: Reis, Nudeln oder Kartoffeln
Dessert
Zimtparfait
Duett von weißem und dunklem Schokoladenmousse
Büffet 3
Kleines vegetarisches Büffet Mediterran
Vorspeisen Antipasti Teller mit eingelegten Auberginen und Zuccini,
Paprikaröllchen
Olivenauswahl
Mozzarellaplatte mit frischem Basilikum
Tzatziki mit frischen Kräutern und Fladenbrot
Suppe
Tomatencrémesuppe mit Croutons Hauptspeisen Spinat-Feta Lasagne
Gemüsegratin
gefüllte Zucchinischiffchen mit Käse überbacken
Gemüse-Linguini mit geräuchertem Tofu
Beilagen
Gemüsegarten
Zur Wahl: Reis, Nudeln oder Kartoffeln
Dessert Griechischer Joghurt mit Nüssen und Honig
Tiramisu
Dieses Büffet mit
Mit 3 Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert, ohne Suppe 17,00 Euro pro Person Mit zwei Hauptgängen
25,00 Euro pro Person Mit drei Hauptgängen
28,00 Euro pro Person
Büffet 4
Kleines vegetarisches BüffeT
orientalisch
Vorspeisen Tabuleh
Kichererbsendip
fritierter Blumenkohl
Baba ganouj (gegrilltes Auberginenmus mit Knoblauch)
Auberginen-Linsen-Salat
Suppe
Rote-Linsen-Suppe mit gewürztem Joghurt
Hauptspeisen Couscous mit Gemüse
Falafel
Spinat-Feta im Kichererbensfladen
Beilagen
Gemüsegarten
Dessert
Bananen-Dattel-Salat
Syrischer Zitronenkuchen
Büffet 5
Großes VEGETARISCHES Büffet
Vorspeisen
Rucola mit Parmesan an Essig-Öl und Joghurt-Dressing
Gurkensalat mit Feta und roten Zwiebeln
Antipasti-Teller mit eingelegten Auberginen und Zuccini
Feta-Olivencreme
Blätterteigtaschen mit Paprika-Käse-Füllung
Olivensortiment
Gemüsesticks mit Aioli
Möhren-Walnuss-Salat
gefüllte Paprika mit Gemüsereis
Grüne Blattsalate
Suppe
feinwürzige Tomatensuppe
Hauptspeisen
Tofuschnitzel an Kohlrabi
Auberginenschiffchen mit Gemüsereisfüllung
Gnocci-Broccoliauflauf mit Salbeisoße
Gemüselasagne mit Mangold und Karotte
Panierte Käsesticks
Beilagen
Gemüsegarten
Dessert
Tiramisu
Himbeer-Mascarpone-Crème
Marzipanparfait
Fingerfoodbüffet
Als Abendessen empfohlene Auswahl:
bis 20 Personen 6 Sorten, für größere Gruppen 8 Sorten
Vegetarisch
Pizzaecken
Champignon-Quiche-Dreiecke
Bruschetta-Auswahl z.B. mit Tomaten-Basilikum, gegrillten Paprikaschoten,
Rucola und Feta, Pilzen und Ziegenkäse
Blätterteigtaschen mit Paprika-Tomaten-Feta-Füllung
Tomaten-Auberginen-Taschen
Gemüsesticks mit verschiedenen Dips, z.B. Aioli, Hummus, Feta-Olivencrème,
Tzatziki
Paprika-Frischkäse-Rolle
Gorgonzola-Birnen-Crème auf Baguettescheiben
Rosmarinkartoffeln-Champignon-Zucchini-Spieße
Tomaten-Mozarella-Spieße
Karamellisierte Rote-Beete-Trauben-Käse-Spieße
Ananas-Käse-Dattel-Spieße
Ziegenkäsebällchen in Kräutermantel
gefüllte Datteln mit Frischkäse
frittierter Blumenkohl
frittierte Parmesan-Möhrchen
Möhrensticks mit Kokos, Ingwer und Chili
Falafel (fritierte Kicherebsenbällchen)
Mini-Linsenbratlinge mit Currycrème
Samosa (indische Teigtaschen mit Gemüsefüllung)
Pakora (frittiertes Gemüse in Kichererbsen-Teigmantel)
Mit Fleisch/ Fisch
Oregano-Prosciutto-Rolle
Melone mit Prosciutto-Schinken
Pilz-Prosciutto-Spieße
Datteln im Speckmantel
Speck-Käse-Quiche-Dreiecke
Hühnchen-Satay-Spieße mit Erdnusssauce
Hähnchen-Zitronengras-Spieße
Rosmarinspieße mit Garnelen und Gemüse
Sesamhähnchen
mexikanische Hackfleischbällchen
Bruschetta mit Tomaten und Sardellen
Forellencréme auf Baguettescheiben
Lachsröllchen
Lachs-Satay mit Ingwer-Limetten-Mayonnaise
Pilze mit Tunfischcrème
Chili-Garnelen-Spieße
Auswahl 8 Sorten: ab 18 €/Person
KINDERKÜCHE
Kinderwünsche sind manchmal spezieller als Erwachsenenwünsche. Gerne integrieren
wir Kindergerichte in Ihr Menü. Bitte teilen Sie uns im Vorfeld mit, wie viele Kinder Sie
voraussichtlich auf Ihrer Hochzeitsfeier erwarten und ob Sie ein spezielles Gericht
wünschen.
Chicken Nuggets
Piratenspieße (Gemüsespieße)
Pommes
Spätzle
Nudeln mit Tomatensoße
Würstchen im Teig
Pizzaecken
Schwimmt der Wal durch den Kakao, ist er braun und nicht mehr blau. Schwimmt er dann durchs Wasser, wird er immer blasser. Alle sprechen mit: Guten Appetit!
ZUSÄTZLICHE BüFFETANGEBOTE
Ihnen gefällt ein Büffet, aber Sie möchten einen Bestandteil tauschen? Hier finden Sie
eine Auswahl zusätzlicher Angebote, die wir gerne mit Ihnen besprechen.
Suppen
Kartoffelcrèmesuppe
Indische Kartoffelsuppe
Kartoffel - Karotten - Ingwersuppe
Karotten - Kokos - Ingwer Suppe
Lauchrahmsuppe
Samtige Bärlauchcrèmesuppe
Brokkolicremsuppe mit frischen Kräutern
Paprikasuppe mit Kürbiskernöl - Würze
Spargelcrèmesuppe
Leichte Zucchinisuppe
Feurige Apfel - Tomaten – Suppe
Champignoncrèmesuppe
Mango - Karotten – Suppe
Curry - Zitronengras Suppe
Tomatensuppe alla caprese
Minestrone
Rote-Bete-Suppe
Linsen-Kartoffel-Suppe mit Harissa
Möhren-Orangen-Suppe mit Honig
Selleriecrèmesuppe mit Koriandersahne und scharfen Kartoffelwürfeln
Kokos-Chili-Suppe
Kürbissuppe mit Garnelen
Kürbiscrèmsuppe
Curry-Spinat-Suppe
Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen
Brunnenkressecrème mit gebratener Jakobsmuschel
Gerichte mit Fleisch/ Fisch
Lammrücken mit Rosmarinkruste
Seelachs mit Remouladensauce
Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse
Seeteufel sizilianisch
Seelachsfilet mit Senf - Dill - Sauce
Gerichte vegetarisch
Zuccinipuffer
Gefüllte Tomaten mit Käsereis
Penne mit Tomaten - Gemüsesauce und Mozzarella
Bandnudeln mit Champignonrahmsauce und gebratenem Tofu
Champignon-Kartoffelauflauf
Pilzrisotto mit Ziegenkäse
Kartoffel-Lauchgratin mit Tofustreifen
Gefüllte Tomaten mit Schafskäse und Reis
Blätterteigstrudel gefüllt mit Lauch und Schafskäse
Auberginenschiffchen mit Reisfüllung
Gemüsestrudel
Panierte Champignons
Blumenkohl mit Käse überbacken
Kürbis-Dinkel-Auflauf
Salatdressings
Sahne-Zitronen-Salatdressing
Salatdressing mit Erdbeeressig
Knoblauch-Limetten-Salatdressing
Pfirsich-Sesam-Salatdressing
Senf-Buttermilch Salatdressing
Sauerrahm - Dressing mit frischen Kräutern
Kernöl-Vinaigrette
Holunder-Balsamico
Orangen-Dressing
Senf-Honig-Dill- Dressing
Joghurt - Dressing mit Kräutern
Walnuss-Honig-Sauce
Dessert
Mousse au Chocolate (weiß)
Mousse au Chocolat (dunkel)
Marzipanparfait
Bananenparfait
Pfirsichparfait
Schokoladenparfait
Mango-Crème
Pfirsich-Crème
Mango-Honig-Mascarpone
Obstsalat
Vanillequark
Apple Crumble
Blätterteigtaschen mit Quittenfüllung
Bananenmousse
Himbeer-Mascarpone-Crème
Schoko – Grießpudding
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Türkischer Joghurt mit Honig Walnüssen
Waldbeerenmascarponecrème
Mascarpone Erdbeerencrème
Bananen-Dattel-Crème
Apfelkompott
Bailey´s Creme
Aprikosenpüree mit einer Quarkhaube
Mangocrème Himbeerparfait
Griesschaum mit Apfelkompott
Mitternachtssnacks
oder zum Sektempfang Käseplatte mit kunstvoller Dekoration
pro Person 3,00 €
Hochwertiger Käse aus Deutschland, Frankreich und der Schweiz,
dazu süße Trauben und Baguette
Canabés
pro Person 3,00 €
Lachstatar mit Zitronencreme
pro Person2 €
Elsässer Flammkuchen
pro Person 2,50 €
Belag nach Wunsch
(Lachs, Kaviar, Käse, Schinken, Rucola,...)
mit Chili und Sahne Vegetarisch oder mit Schinken
Wein & Getränke
An unserer stilvollen Bar können Sie Säfte, Bier, Cocktails, Tee und Kaffeespezialitäten
bestellen. Wir achten auf Qualität und ein abwechslungsreiches Angebot. Gerne
beraten wir Sie bei der Auswahl an Getränken für Ihr Fest. Cocktails bieten wir nur in
Absprache mit Ihnen an. Sie können aus unserer Getränkekarte wählen oder uns Ihren
speziellen Cocktailwunsch mitteilen. Wir freuen uns, Ihnen unsere Weinkarte mit den kooperierenden Weingütern vorzustellen. Mitten in einer Weingegend gelegen, haben wir die Möglichkeit mit drei regionalen
Bio-Weingut-Partnern zu arbeiten. Ihre komplett ökologische Produduktion ist uns dabei
wichtig. Gleich hinter unserem Haus am Schönberg liegen die Weinhänge vom Weinbauern
Andreas Dilger.
Klaus Vorgrimmler, der biologisch dynamischen Demeter-Anbau betreibt, hat sein
Weingut mit Kräuter und Spargelanbau in Munzingen am Tuniberg.
Ein weiterer Partner ist das Weingut Gretzmeier in Merdingen, die auch edle Brände
herstellen.
Für diejenigen, die einen Franzosen, Spanier oder Portugiesen bevorzugen, bieten wir
eine schöne Auswahl des Weinimports Riegel.
„Wer genießen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse.“ (Salvador Dalí, 1904-1989)
Weingut Klaus Vorgrimmler (Demeter)
Munzingen
Unsere Weinberge liegen an der Südspitze des Tunibergs, der sich aus der Rheinebene
nahe Freiburg erhebt. In unseren exponierten Lagen gedeihen vor allem die
Burgunderreben, wie Weiss-, Grau- und Spätburgunder sowie Chardonnay. Die Weine
haben Kraft und Feinheit, die ihnen der fruchtbare, wärmende Lößboden verleiht.
Seit über zwanzig Jahren beschäftige ich mich mit dem Spiel der Elemente im Weinberg
außerhalb ausgetretener Pfade und im Zusammenwirken von Mensch, Natur und Geist.
Die Risiken des alternativen Anbaus waren damals sehr hoch, da Grundlagen und
Wissen über vielfältige Zusammenhänge erst erarbeitet werden mussten. Es gab kaum
die wissenschaftliche Unterstützung, welche heute glücklicherweise zum Standard im
ökologischen Wein- bau gehört. Rückblickend sind die Erinnerungen an diese
Abenteuer der wilden Jahre mit einem beruhigten Lächeln verbunden. Alle Erzeugnisse
sind aus biologisch-dynamischem Demeter-Anbau.
2013 Weißburgunder klare Frucht, der Sorte elegant, jetzt im Mittelpunkt seiner Entwicklung
2013 Rosé Saignée feine Struktur, des Burgunders klare Aromen, genießen Sie öfters ein Gläschen davon
2013 Chardonnay Ganz klar unserer Favorit im filigranen Garten
2011 Spätburgunder Rotwein Junger Spunt, leicht mit übermut, frisch in der Nase, wirbelt im Kreise guter Schüler,
fleißig und strebsam
2009 Spätburgunder Rotwein Reserve ein echter Pinot Noir, fein im Gespür, Balance, strahlt wärme und Friedlichkeit aus. Eine
Freude zum trinken.
Weingut Andreas Dilger AM SCHÖNBERG
Das Freiburger Weingut Andreas Dilger wurde 2001 mit dem Ziel gegründet, Weinbau
auch innerstädtisch erlebbar zu machen und einen generationsübergreifenden,
atmosphärischen Ort des kulturellen Austauschs zu schaffen. Leitlinien des Weinguts
sind der ökologische Anbau widerstandsfähiger Rebsorten und die regionale Vermarktung, um einen zukunftsfähigen Weinbau im Einklang mit der Natur zu
gewährleisten. Lebendige Böden und vitale, robuste Reben sind neben der intensiven
Handarbeit zur Optimierung der Traubenqualität im Weinberg und dem schonenden
Ausbau die Basis für aromareiche und charaktervolle Weine. Es sind Weine, in denen
sich das Terroir unverkennbar widerspiegelt.
2013 Johanniter, trocken (12,5% vol) Diese Rebsorte, mit dem Riesling im Stammbaum, weist einen vielschichtigen Charakter
auf. Zu dezenter Mineralität und reifen Nektarinen- und Zitrusaromen gesellt sich ein
schöner Schmelz mit einer Note von Honigmelone. 0,75l-Flasche
2013 Georges Rosé, trocken (11,5% vol) Vorwiegend aus Trauben vom Monarch, sowie Anteilen von Pinotin und Cabernet Cortis
gekeltert. Ein im Glas leuchtendes Rosé-Cuvee mit frischer anregender Säure. Zitrus-,
Erdbeer- und Honigaromen sind lange präsent. 0,75l-Flasche
2012 Roter Georges, trocken (13% vol) Das Rotwein- Cuvee aus Pinotin, Cabernet Cortis und Monarch duftet dezent nach
Lakritz und Brombeere. Eine Fülle von Frucht-, Gewürz- und Holzaromen prägen seinen
Körper. 0,75l-Flasche
Johanniter Sekt (12,5% vol) Dieser reinsortige Brut Sekt in Flaschengärung zeigt im Glas eine feine Perlage. Zu
schmecken sind, die der Champagner-Stilistik eigenen Brotaromen. Cremigkeit und
fruchtige Frische halten eine herrliche Ba- lance. 0,75l-Flasche
Weingut Gretzmeier Merdingen am Tuniberg
Das Öko Wein- und Sektgut Gretzmeier wurde im Jahre 1986 gegründet und wird seit
dem Jahre 1988 konse- quent ökologisch in der badischen Gemeinde Merdingen am
Tuniberg bewirtschaftet.
Alle Rotweine werden zu 100 % auf der Maische vergoren.
Der Sekt wird ausschließlich nach dem traditionellen Verfahren hergestellt. Dabei lagert
der Sekt unter ständiger Aufsicht und Kontrolle bis zu 10 Jahren auf der Hefe.
2013 Zwulcher weiss Cuvee, trocken, 1 l-Flasche
2014 Elbling, mild, 1 l-Flasche
2012 Spätburgunder Rotwein, Qualitätswein, 0,75 l-Flasche
2012 Zwulcher rot, Qualitätswein, trocken, 1 l -Flasche
2005 Sekt Titus Extra Brut, sehr elegant, 0,75 l-Flasche
Riegel Weinimport
Riegel Weinimport ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen, das seit 25 Jahren
Bioweine aus biologischem Anbau importiert und vertreibt. Wir wollen unseren Kunden das beste Sortiment biologisch angebauter Bioweine
bieten, vom einfachen Alltagswein bis hinauf in die echten Spitzen. Bio ist das
Tüpfelchen auf dem i der Weinqualität. Arbeiten im Einklang mit der Natur in
Weinbergen, die als Teil eines intakten Ökosystems bewirtschaftet werden.
Weine müssen begeistern: Sie erzählen uns Geschichten: vom Wetter und seinen
Launen, vom Boden, auf dem sie entstanden, von der Sonne, die sie genossen haben,
von der Idee, die ihr Schöpfer sich gemacht hat, von der Erfahrung, die oft über
Generationen wuchs, von der Hand und dem Fingerspitzengefühl, das sie formte. Und
von der Zeit, die sie reifen ließ.
Frankreich
Merlot LE COLOMBIER VdPays 2013 trockener Rotwein, Landwein 0,75 l fruchtiger, nicht zu schwerer, reintöniger Merlot mit schönem Sortencharakter, sehr
süffig Passt zu: leckerer Wurst- und Käseauswahl, Gratins
Cabernet Sauvignon LE COLOMBIER VdPays 2012, trockener Rotwein, Landwein 0,75 l
angenehme Fruchtnoten umschmeicheln seine feste Struktur Passt zu: Rinder- oder Lammbraten, reiferem Käse
Syrah Rosé LE COLOMBIER VdPays 2014, trockener Rosé, Landwein 0,75 l verführerischer Rosé aus der Syrah-Traube, unkompliziert und doch vielschichtig, nach
roten Beerenfrüchten duftend, erfrischend und samtig-weich. Passt zu: Anchoiade,
Meeresfrüchten oder einfach so
Chardonnay LE COLOMBIER IGP 2012, trockener Weisswein, Landwein 0,75 l ein Hauch reizvoller Exotik zeichnet diese Rebsorte aus. Nachhaltig, schönes Volumen
ohne Schwere, angenehm anregende Säure und viel Frucht, in sich sehr stimmig und
harmonisch. Passt zu: Geflügel, Quiche-Lorraine, Salaten
Sauvignon Blanc LE COLOMBIER VdPays 2013, trockener Weisswein 0,75 l Die Moderebsorte Sauvignon blanc ist die perfekte Ergänzung für unseren 'Colombier'.
Frisch und dennoch süffig, mit den typischen Aromen nach Stachelbeeren. Passt zu:
Aperitiv, frischem Ziegenkäse, Meeresfrüchten
Château La Hase Bordeaux AOC 2012, trockener Rotwein, Qualitätswein, Merlot 0,75 l großartig-eingängiger, fruchtbetonter Bordeaux vom Feinsten: Jean Yves Millaire schafft
es jedes Jahr verlässlich, das sensationelles Preis-Genuß-Verhältnis des (leider sehr
kleinen) Château La Hase zu wahren - ist immer schnell vergriffen!
Portugal
ÃO Tinto DOC 2013, trockener Rotwein 0,75 l
Portugal ist ein Weinland mit charaktervollen Weinen und einem unglaublichen
Spektrum an unbekannten auto- chthonen Rebsorten wie Trincadeira und Castelão.
Trincadeira bringt würzige, fruchtige Rotweine hervor, aus Cas- telão entstehen kräftige,
tanninbetonte und lagerfähige Weine. Die Aromen erinnern an rote Beeren, Edelholz
und Leder. Im Geschmack ist er kräftig und wuchtig mit einer schönen Struktur
Passt zu: typischen portugiesischen Eintöpfen wie Cozido à Portugesa, Chorizo oder
Schinken
Spanien
Viña Olabarri Crianza D.O.Ca. Rioja 2011 Olabarri, trockener Rotwein 0,75 l schöne, feine und zurückhaltende Frucht nach Holunder und Brombeeren. Angenehmer
Stil mit viel Klasse!
Passt zu: Fleisch, Käse, Wild, Pata negra
Und für den ganz besonderen Anlass
Weingut Jean Javiller ist seit 1979 in kontrolliert biologischer Bewirtschaftung. Es ist ein
kleines Familienweingut, so wie das Burgund früher mal war.
Meursault Vielle Vigne Jean Javillier 2007, 0,75 l
frische und Feinheit mit Schmelz, klassischer Meursault
Pommard 1er Cru Jean Javillier 2007, 075 l
Für einen Pommard sehr fein und geschmeidig, der Stil des Winzers bevorzugt Finesse
und hält die Tanninextraktion bewusst zurück, echter Genussburgunder.
Belair 1er Grand Cru Classe St. Emilion, auf dem Kalksteinhang direkter Nachbar von
Ausone.
Belair 2004, 0,75 l
Von Kalksteinböden geprägt, im traditionellen Stil hergestellt, bevorzugt Struktur, als
Gegenentwurf zu den modernen Merlotmarmeladen.
0,2l
0,2l
0,4l
0,2l
0,4l
0,2l
0,4l
1l
Cola - Cola 1,9 /Cola - Cola Light1,9
Schweppes Bitter Lemon
Zitronenlimonade
Flasche Saft
0,33l
Afri Cola 1,9
Club-Mate
9
Kräuter – Holunder – Ingwer Orange
0,33l
10,00 €
2,50 € 3,50 €
2,50 € 3,50 €
2,50 € 3,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,00 € 2,50 €
3,90 € 3,90 €
12,50 € 8,50 €
Tee
Chai Latte
Eiskaffee
Eisschokolade
Kaffeekanne
Teekanne
1l
1l
2,70 € 3,00 €
Heisse Schokolade
Heisse Schololade mit Sahne
alle Kaffeespezialitäten mit Sojamilch
+ 0,30 € alle Kaffeespezialitäten mit entkoff.. Kaffee + 0,00 €
2,70 € 3,50 €
Latte Macchiato 9
Latte Macchiato mit doppeltem Espresso
Bionade 2,50 €
3,00 € Milchkaffee 9
0,5l
1,90 €
Kaffee 9
Sprudel medium /still
2,50 €
2,00 €
1,70 €
Doppelter Espresso 9
Espresso Macchiato 9
Espresso 9
2,30 €
2,20 € 3,50 €
2,20 € 3,50 €
Cappucchino 9
0,2l
0,4l
0,2l
0,4l
!
Warme Getränke
!
Holunderblüten
Holunderblüten-Schorle erfrischend
(Apfel, Orange, Johannisbeere Rhabarber)
Säfte pur oder als Schorle
!
Kalte Getränke
0,33l
0,33l
0,5l
0,5l
Pilz (Waldhaus, Rothaus, Flensburger)
Pils alkoholfrei
Weizen alkoholfrei
Weizenbier
0,1l
Prosecco
!
!
!
!
!
0,1l
Sekt
!
0,33l
Alkoholisches
Radler
Bier
!
!
!
3,00 €
3,00 €
3,40€
3,40 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
0,2 l
Mojito
Gin Tonic
Rhabarber Fizz
Sportsman
Hugo mit frischer Minze
!
0,4 l
4,00 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
2,50 €
3,50 €
4,50 €
0,2l
0,2l
2,50 €
0,1l
Caipirinha
Cocktails
!
Brände
!
Weinschorle
Weisswein/Rosé/Rotwein
Bioweine
!
!
0,75 14,90 €
0,75l 0,75l 0,75l Weissburgunder 2011, Vorgrimmler Pinot Blanc de Noir 2010, Vorgrimmler
Chardonnay 2011, Vorgrimmler
Georges blanc, Andreas Dilger
Zwulcher weiß 2011, Gretzmeier
Elbling 2011 trocken, Gretzmeier
!
0,75l Sauvignon Blanc Le Colombier 2011 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l Chardonnay Le Colombier 2012
Weisswein
!
!
19,00 €
17,00 €
15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 €
59,00 €
Spätburgunder Qualitätswein, Gretzmeier
0,75 !
Georges Rosé, Andreas Dilger Rosé, Vorgrimmler
Syrah Rosé Le Colombier 2012
Roséweine
15,90 €
15,90 €
21,00 €
19,90 €
19,00 € 18,00 €
15,90 €
15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 €
17,00 €
0,75l 0,75l 0,75l Vina Olabarri Crianza Rioja 2009, Spanien 0,75l
1,0l 1,0l
0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l
Chateaux La Hase Bordeaux AOC 2011
Zwulcher rot Qualitätswein, Gretzmeier
Champagne Brut Résonance Marie Courtin AOC Frankreich Roter Georges, Andreas Dinger AO Tinte DOC 2010 Portugal Cabernet Sauvignon Le Colombier 2011
Champagner
27,00 €
17,00 €
Spätburgunder 2010, Vorgrimmler 0,75 0,75 !
Titus Extra brut
Johanniter Sekt, Dilger Merlot Le Colombier 2011, Frankreich
Superb trocken Rotwein
!
!
Sekt:
!
Flaschenpreise
PREISÜBERSICHT
Wir möchten, dass Sie sich an Ihrer Feier keine Gedanken ums Geld machen müssen.
Deswegen kalkulieren wir mit Ihnen im Vorfeld alle Posten und erstellen Ihnen ein
individuelles Angebot. Der Getränkeverbrauch und der Sektempfang wird nach
Strichliste abgerechnet. Hier gilt es genügend Budget einzuplanen und die
Getränkekarte an die Jahreszeit anzupassen.
BESCHREIBUNG
MENGE
PREIS
GESAMT
Büffet Erwachsene
Büffet Kinder 4-9 Jahre
Stehtische mit Hussen 4 Stück
€
20,00
Tischdecken pro Person
€
0,90
Stoffservietten, gefaltet pro Person
€
0,90
Geschirrpauschale externer Kuchen
€
2,40
Raummiete großer Saal
€
215,00
Raummiete ab 24.00
€
49,00
Raummiete Waldraum oder Raum
€
115,00
Mikrofon
€
20,00
Headset
€
20,00
Bühnenelemente pro Element
€
10,00
Beamer, Leinwand
€
30,00
Musikanlage
€
70,00
Sektempfang
nach Verbrauch
Getränke, siehe Getränkekarte
nach Verbrauch
Sonnenschein
Summe
€
0,00
Wir freuen uns, wenn Ihnen unser Haus gefällt und stehen jederzeit für Fragen zur
Verfügung.
Ihr Team vom
Haus am Schönberg

F E S T M A P P E - Haus am SchÃ¶nberg

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