Télécharger l`article

ZOOM
ZOOM
Etablissement de gastronomie algérienne
Dar Djeddi,
le meilleur des menus traditionnels
salades froides ou chaudes sont servies
en quantité plus importante et ne sont
débarrassées qu’à la fin du repas. Les
convives y picorent pour patienter entre
les plats.
2-Les soupes sont servies avec des
boureks ou pain maison.
3-Les plats salés.
4-Les plats sucrés : Se consomment en
petite quantité après la soupe ou après
le plat salé.
5-Le dessert : Composé de pâtisseries
orientales, entremets orientaux ou fruits
de saison
6-Cafés et thés : Ces boissons sont
proposées selon plusieurs recettes et
parfums.
7-Des boissons fraiches traditionnelles
accompagnent tout le repas.
Ph DR
Dar Djeddi est traiteur traditionnel agrée par le centre national du registre de commerce (CNRC).
Son but est de faire connaitre la gastronomie traditionnelle algérienne. Ghouti et Yasmina Sellam
font tout pour apporter satisfaction et plaisir aux clients.
nombre minimal de place est de quatre
(04). Il est possible d’être accueilli en
plus grand nombre dans le jardin durant
la belle saison.
Les clients sont reçus dans le salon
familial. La maison est dans un quartier
résidentiel à Bouchaoui, sur la route de
Cub des Pins. Le client sera assis à la
mode algérienne.
Il mangera dans des couverts issus
de l’artisanat algérien. Le parking est
sécurisé et peut contenir plusieurs
voitures.
Des menus aux saveurs
algériennes
Ph DR
D
Les produits et ingrédients de Dar Djeddi
ne sont jamais stockés ni congelés. Les
achats se font spécialement pour votre
réception.
Table préparée et décor intérieur de l’établissement Djeddi
ar Djeddi emportera le palais
des clients dans un nuage
de saveurs orientales tout en
respectant les règles diététiques d’une
alimentation saine. Il surprend par
les mets et plats des grands-mères.
Cet établissement gastronomique
fait voyager sa clientèle, à travers
l’art culinaire, dans toutes les régions
d’Algérie à des prix très convenables
Accueil dans un cadre familial
Les prestations ne se font que sur
commande. Un minimum d’une journée
est nécessaire pour préparer votre repas
ou votre dîner. Les commandes doivent
se faire impérativement avant midi
(12h).
Dar Djeddi offre la possibilité d’être
accueilli dans son espace convivial et
familial, le client et ses invités.
Dar Djeddi peut préparer la commande
et peut la livrer chez le client ou sur le
lieu de son choix. Les livraisons se font
à des distances qui permettent de garder
la fraicheur des préparations.
Il y a également la possibilité et la liberté
10
N°18 - Juin 2015
L’accueil est très personnalisé à Dar
Djeddi. Il ne s’adresse qu’à des groupes
en nombre réduit. La dégustation se fait
dans le salon familial où le nombre de
places disponibles est de douze (12). Le
La carte de l’établissement Dar Djeddi
est présentée en quatre catégories
-Menu citadin.
-Menu de la mer.
-Menu de la montagne.
-Menu du désert.
Cette présentation est donnée pour
faire connaître l’origine des plats. Les
Le chemin vers Dar Djeddi
de composer soi-même le menu que le
client compte offrir à ses invités. Des
listes de plats et mets sont proposées,
pour inspirer le client.
Un représentant de Dar Djeddi peut
se déplacer jusqu’au client pour le
conseiller et arrêter les détails de sa
réception.
Des groupes d’invités à
l’honneur
Ph DR
Hall du jardin de l’établissement Dar Djeddi
clients peuvent faire un mélange pour la
composition du menu qu’ils souhaitent
déguster.
Traditionnellement en Algérie le menu
d’un repas festif est composé dans
l’ordre, des éléments suivants :
1-Les kemia et salades : Les kemia sont
des amuses bouche pris en apéritif ; les
Produits du terroir à l’honneur
Expo-vente le 13 juin
Ph DR
L’établissement offre un large éventail
d’entrées chaudes et froides, des plats
tous aussi étonnants les uns que les
autres, des desserts et boissons uniques
et enfin, des friandises raffinées.
Pour arriver à Dar Djeddi il suffit
de prendre l’autoroute vers Zeralda,
quand vous arrivez à la bretelle
«Club des Pins et Bouchaoui », vous
l’empruntez et vous allez vers Club
des pins ; quand vous dépassez
l’entrée de la forêt il ya un rond-point,
faites le et revenez vers Alger.
A deux cent mètres vous allez trouver
une plaque à gauche vers Alger et
une plaque à droite vers «Bouchaoui
Centre», prenez par là et au bout de la
route tournez à gauche et au deuxième
passage piéton vous y êtes à Dar
Djeddi.
L’établissement Dar Djeddi a le plaisir d’informer le public qu’une expovente sera organisée le samedi 13 juin à partir de 10 heures 00 dans son jardin
situé à Bouchaoui.
En plus de Dr Djeddi qui exposera des produits du terroir, des artisans sont
conviés à exposer leurs produits.
L’établissement Dar Djeddi souhaite vous voir nombreux et merci de nous
rendre visite.
Ph DR
N°18 - Juin 2015
11