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Endlich ist sie da - unsere neue Weinkarte. Voller Freude und mit
Endlich ist sie da - unsere neue Weinkarte. Voller Freude und mit etwas Stolz können wir Ihnen eröffnen, dass wir als neues Mitglied im Schweizer Wein Verbund aufgenommen wurden. Das ist sehr speziell, weil es nur eine limitierte Zahl von 30 Restaurants in der Schweiz in diesen Verbund schaffen. In Zürich sind es nur zwei - das Rubina ist eines davon. Ganz nach dem Motto: Think global – drink local haben wir das Augenmerk auf Schweizer Spezialitäten gelegt. Und hier gibt es noch so viel zu entdecken. Zum Beispiel eine Assemblage mit Zinfandel (!), Merlot und Diolinor aus Genf von der Domaine du Paradis, die nicht nur überrascht sondern vorallem überzeugt oder vom Schweizer Winzer des Jahres 2009 dem Weingut Aagne in Hallau einen knackig-knalligen Chardonnay, Sauvignon blanc zum Schwärmen. Das heisst jetzt aber nicht, dass wir die restlichen Weinregionen Europas weniger berücksichtigen. Auch dort haben wir einige neue Spezialitäten hinzugefügt, die genossen werden wollen. Wir möchten Ihnen bei der einen oder anderen Gelegenheit zeigen, was für aussergewöhnliche Weine wir für Sie aufgespürt haben. Schön, wenn wir Sie mit auf eine Weinreise im Rubina nehmen dürfen. 75 cl Alice Margot Alice Margot 37.5 39 63 Moët & Chandon 37.5 51 Taittinger Veuve Cliquot Veuve Cliquot 92 37.5 51 92 75 cl Cava Mont Marçal Extremarium, Brut Reserva, Penedès 63 75cl Sauvignon blanc Die 100 besten Weingüter der Schweiz Weingut Wolfer, Weinfelden 2013 61 Weingut Zahner, Truttikon 2013 59 Truttiker Weissburgunder Weingut Zahner, Truttikon 2012 59 2013 53 2013 67 Pinot blanc, Chardonnay Michael Meyer, Bad Osterfingen & Weingut Baumann 2013 71 Langenmooser Gewürztraminer Die 100 besten Weingüter der Schweiz Müller-Thurgau – alte Rebe Ausgezeichnet im Vinum 2013 Weingut Baumann, Oberhallau Chardonnay classique Die 100 besten Weingüter der Schweiz Barrique Weingut Baumann, Oberhallau Zwaa weiss Barrique Château Lichten AOC Die 100 besten Weingüter der Schweiz Petite Arvine, Rouvinez 2012 67 Domaine La Leyraz AOC Heida, Rouvinez 2013 63 2012 70 2013 53 2013 60 La Trémaille AOC Barrique Petite Arvine, Chardonnay, Rouvinez Muscat. Schweizer Winzer des Jahres 2005 Cave Ardévaz Boven Petit Chenin. Europäische Winzer des Jahres 2009 Petite Arvine, Chenin blanc Domaine Cornulus, Savièse Rubinas Lieblingsweine. Viognier Fût de Chêne. Barrique Viognier, Sauvingon blanc, Chardonnay Domaine du Paradis, Satigny 2013 65 Merlot bianco, Chardonnay Gialdi Vini, Zamberlandi Vini, Piotta 2013 65 GrauWeiss Cuvée Royale. Grauburgunder, Weissburgunder Peter Wegelin, Malans 2014 67 Richard Blanc. Riesling Silvaner, Chardonnay, Sauvignon blanc Daniel Marugg, Fläsch 2012 61 2014 49 Terra Chiara. Barrique Weitere Bündner sind auf Rubinas Wunschliste. Soave Il Selese Garganega, I Stefanini, Monteporte d‘ Alpone Isidor IGT Vigneti delle Dolomiti bianco Manzoni bianco, Az. Ag. di Alessandro Fanti, Lavis 2010 71 Fontanasanta IGT Vigneti delle Dolomiti bianco Manzoni bianco, Elisabetta Foradori 2013 69 Conte della Vipera IGT Sauvignon Blanc, Chardonnay, Antinori 2012 69 Villa Fidelia IGT Grechetto, Chardonnay, Sportoletti 2012 58 Novaserra DOCG Greco di Tufo, Mastroberardino 2013 56 Falanghina DOC Mastroberardino 2013 49 Le Bouquet IGP Sauvignon blanc, LaPorte, Val de Loire 2013 53 Riesling Smaragd Höhereck Leo Alzinger, Wachau 2013 82 Grüner Veltliner Federspiel Superin, Tegernseerhof, Wachau 2014 53 Grüner Veltliner Smaragd Loibenberg, Tegernseerhof, Wachau 2013 71 Riesling trocken Win Win Von Winning, Deidesheimer, Pfalz 2013 67 Rizling vlašský – Mavin Selection Riesling, Martin Pomfy, Pezinok 2013 63 75cl Dôle Blanche Federweiss aus Vieille Vigne Pinot Noir, Gamay, Cave Ardévaz Boven, Wallis 2013 53 Rosato Salento IGT Negroamaro, Malvasia nera, Angelo Rocca, Apulien 2011 53 Rubinas Lieblingsweine. 75cl Pinot Noir Rüeget Die 100 besten Weingüter der Schweiz Tom Litwan, Schinznach, Aargau 2011 71 2011 67 2012 75 Zwaa rot Pinot Noir Barrique Michael Meyer, Bad Osterfingen & Weingut Baumann 2012 75 Truttiker Pinot Noir Barrique Die 100 besten Weingüter der Schweiz Weingut Zahner, Truttikon Pinot Noir ann mee Die 100 besten Weingüter der Schweiz Von Beatrice gekeltert. Barrique. Weingut Baumann, Oberhallau Domaine de Tyné AOC Die 100 besten Weingüter der Schweiz Merlot, Rouvinez 2013 65 Pinot Noir, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah Rouvinez 2011/12 79 Sélection Royale. Zinfandel, Merlot, Diolinoir Domaine du Paradis 2012 68 Pinot Noir Fût de Chêne Cave de Vaumarcus 2011 71 Le Tourmentin AOC Barrique Merlot Riserva Circolo. Tenimento dell’ Ör, Arzo 2011 85 Pinot Nero Tenimento dell’ Ör, Arzo 2012 75 Merlot, Vinattieri 2003 130 Irti Colli Merlot, Cantina Settemaggio 2011 70 Zwitscher Blauburgunder, Daniel Marugg 2013 62 Barolo DOCG Nebbiolo, Gianfranco Alessandria 2009 81 Nebbiolo, Gianfranco Alessandria 2009 106 Langhe Nebbiolo DOC Gianfranco Alessandria 2011/12 64 2009 108 Vinattieri Rosso DOC Momentan auf dem TOP. Barolo DOCG San Giovanni Ein Festwein. Amarone della Valpolicella DOC Classico MAGO Ein Festwein. Corvina, Rondinella, Molinara, Corte Lenguin Portico Rosso IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso Teroldego, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Vignaiolo Fanti 2011 67 San Leonardo IGT Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot Tenuta San Leonardo 110 Rubinas Lieblingsweine. 2006 Il Brecciolino Rosso Toscano IGT Sangiovese, Merlot, Petit Verdot Castelvecchio 2007 81 Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Az. Macchion dei Lupi, Bolgeri 2010 77 Guado al Tasso DOC Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc Antinori, Bolgheri 2008 130 Don Tommaso DOCG Sangiovese, Merlot, Fattoria Le Corti 2009 81 Alpha IGT Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Marselan und Alicante B. Maremma 2012 70 2007 88 Sangiovese, il Poggione 2007 88 Villa Fidelia Rosso IGT Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Sportoletti 2009 78 Cúmaro DOCG Montepulciano, Umani Ronchi 2010 69 Spelt DOC Montepulciano d‘ Abruzzo Fattoria La Valentina, Spoltore 2010 63 Binomio DOC Montepulciano d‘ Abruzzo Fattoria La Valentina, Spoltore 2008 88 Bellovedere DOC Montepulciano d‘ Abruzzo Fattoria La Valentina, Spoltore 2007 85 Esperienza Toscana IGT Biodynamisch. Brunello di Montalcino DOCG Absolut top im Moment zum Trinken. Sangiovese, Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG Absolut top im Moment zum Trinken. Lu Patri IGP Nero d’ Avola, Cristo di Campobello 2011 78 Radici Rosso Taurasi DOCG Aglianico, Mastroberardino 2009 78 Falerno del Massico Etichetta Bronzo DOC Alianico, Piedirosso, Az. Gennaro Papa 2007 78 Hacienda Monasterio Tinto Fino, Cabernet Sauvignon Hacienda Monasterio, Ribera del Duero 2011 88 Alion Tinto Fino Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero 2009 138 Mas Collet DO Carinena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Tempranillo 2009 Cooperatiu Capcanes, Montsant 63 Mauro Tempranillo, Syrah Bodegas Mauro, Castina y Léon 2012 80 Martinet Bru DOQ Garnacha, Syrah Mas Martinet, Falset Priorat 2011 73 Laderas de 'El Sequé'DO Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon Bodegas y Viñedos El Sequé, Alicante 2010 58 Rosenberg Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvigon Markowitsch, Carnutum 2012 88 Gabarinza Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch Gernot Heinrich, Gols 2012 91 Rubinas Lieblingsweine. 4 Elements Pinot Noir, Alibernet, André, Cabernet Sauvignon Karpatská Perla, Šenkvice 2008/09 69 Pinot Noir Bott Frigyes, Komárno-Nová Stráž 2012 62 Pinot Noir Barrique D.S.C Vins Winery, Vinosady 2011 69 Cuvée 2008 – Winemakers Cut Cabernet Sauvignon, Frankovka modré, Merlot Mrva Stanko, Trnava 2008 78 Dunja, Alibernet, Merlot, Elesko, Modra 2011 78 L’Enfant Perdu VDP Grenache, Carignan, Lladoner Pelut, Syrah, Domaine des Enfants, Languedoc-Roussillon 2011 78 Crozes-Hermitage les meysonniers AOC Syrah, M. Chapoutier, Rhône, Frankreich 2011 64 Graves Château Smith-Haut-Lafitte 2004 135 Margaux Château Lascombes 2004 130 St. Emilion Château La Gaffelière 2001 130 St. Julien Château Léoville Poyferré 2001 135 Château Beychevelle 2000 105 Château Lagrange 2001 135 Château Léoville Barton 2001 135 Château Talbot 2000 130 St. Estèphe Château Meyney AOC Château Meyney AOC 2002 1995 89 120 Château Calon-Ségur 1996 150 Veterlin D.S.C. Barrique Pauillac Château Lynch-Bages Château Lynch-Bages 2002 2003 135 135 Château Pontet-Canet Château Pontet-Canet 2002 2003 135 135 Château Clerc Milon 2001 135 Margaux Château Giscours 2002 130 Vallocaia igt Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese terre vite vita Bindella, Toskana 2006 176 Ronco dei Ciliegi Sangiovese Castelluccio, Toskana 2003 125 Villa Fidelia Rosso IGT Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Sportoletti, Umbrien 2009 176 Hermitage Flétrie Domaine Cornulus, Savièse, Genf Truttiker Essentia Riesling x Silvaner Weingut Zahner, Truttikon Stella Lucente vdt Moscato, Guasti Clemente, Monferrato, Piemont Jahrgangsänderungen vorbehalten. Rubinas Lieblingsweine. 50 cl 2013 67 37.5 cl 2011 56 50 cl 55 Klassiker Campari Orange Negroni Campari, Martini rosso & Gin 10 14 14 12 14 Sommer Negroni Campari, Bombay Gin & Sherry Bloody Mary Tomatensaft mit 4cl Absolut Vodka Bombay Tonic Erfrischend ohne Alkohol Vertschi das alkohlfreie, erfrischende Apérogetränk San Bitter Schweppes Tonic, Ginger Ale, Chinotto, 1 dl 10 cl 20 cl 6.50 5 5 Cava Mont Marçal Extremarium, Brut Gespritzter Weisswein, Bicicletta Gespritzter Weisswein mit Campari 1 dl 2 dl 2 dl 9 9 10 Appenzeller Bier Säntis Kristall Quöllfrisch mit Bügelverschluss Köhler Bier (Amberfarbig ‚ähnlich wie Ittinger Klosterbräu‘) Appenzeller Weizenbier Leermond (ohne Alkohol) 33 cl 33 cl 33cl 50 cl 33 cl 5 5.50 5.50 8 5 Mineral / Süssgetränke Appenzeller Mineral laut/still Appenzeller Mineral laut/still ZH²O Züriwasser ‚Drink & Donate‘ Coca-Cola, Coca Zero Ice Tea Alpkräuter Classic Bio Granini Orangensaft, Tomatensaft Apfelschorle Möhl Rivella rot, blau Schweppes Tonic, Ginger Ale 50 cl 100 cl 50 cl 33cl 30cl 20cl 33 cl 33 cl 20 cl 6 11 3 5.20 5 5 5.20 5.20 5 aus grünen Aargauer Trauben Kaffee von der Kaffee-Rösterei Ferrari Café, Espresso Milchcafé, Cappuccino Espresso Doppio Coretto mit Grappa Tee von l‘ Art du Thé 4.70 5.50 5.50 6.50 5.50 Alle Preise inkl. 8 % Mwst.
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