מצגת מוצרי חלב

‫חלב בהמה טמאה‬
‫‪ ‬חלב היוצא מבעל חיים טמא‬
‫‪ ‬אסור עפ' הכלל‪ ":‬היוצא מן הטמא‪-‬טמא"‪.‬‬
‫‪( ‬בארץ‪ -‬שימוש בעיקר בחלב גמלים)‬
‫חלב בהמה טריפה‬
‫‪ ‬עפ' כלל זה‪ ,‬גם חלב היוצא מבהמה טריפה אסור באכילה‪.‬‬
‫‪ ‬בהמה טריפה‪ -‬בהמה עם פגיעה פנימית שמתגלה בד'כ לאחר‬
‫השחיטה‪.‬‬
‫‪ ‬כל עוד לא ידוע על פגיעה כזו‪ ,‬אין שום איסור לשתות את חלבה‪.‬‬
‫טריפה שנתגלתה לאחר השחיטה‬
‫‪ ‬בהמה שנשחטה ונמצאה טריפה אסורה באכילה וכן כל היוצא‬
‫ממנה‪ ,‬ולכן כל החלב שנחלב ממנה הוא ספק איסור‪.‬‬
‫‪ ‬כיום רלוונטי רק ברפת קטנה‪.‬‬
‫‪ ‬מאחר שבימינו הפרות נחלבות במכוני חליבה‪ ,‬כל החלב מותר עפ'‬
‫הכלל של "בטל בשישים"‪.‬‬
‫טריפה הנעשית ע'י ניתוחים‬
‫‪ ‬אם יש ניתוח‪/‬חבלה הגורם לבהמה להיות טריפה‪ .‬חלב הבהמה‬
‫אסור‪.‬‬
‫‪ ‬בארץ‪ -‬כל הניתוחים תחת פיקוח‪ .‬בחו'ל‪-‬לא‪.‬‬
‫‪ ‬על מנת להכשיר חלב מיובא‪ -‬מסתמך ההכשר הרגיל על "בטל‬
‫בשישים"‪ ,‬וכן על שיטות נוספות שאומרות שהניתוחים אינם‬
‫מטריפים‪.‬‬
‫חליבה בשבת‪.‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫אסורה‪ .‬התירו לחלוב בשבת משום צער בעלי חיים והפסד ממון‪.‬‬
‫א‪.‬לחלוב את החלב באיבוד‪.‬‬
‫ב‪ .‬לחלוב ע'י גוי‪.‬‬
‫ג‪ .‬מנגנונים אוטומטיים‪ .1:‬החלב הראשון הולך לאיבוד‪.‬‬
‫‪ .2‬גרמא‪.‬‬
‫חלב שנחלב בשבת‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫אסור בשבת משום מוקצה‪ ,‬מותר אחרי שבת לכול‪.‬‬
‫אם נחלב בדרך אסורה‪:‬‬
‫דעה א'‪ -‬אסור‬
‫דעה ב'‪ -‬מותר משום שמתערבב ובטל ברוב‪.‬‬
‫בתנובה‪ -‬לכשרות מהדרין מגיע רק חלב שנחלב בהיתר‪.‬‬
‫חלב שנחלב ע'י גוי‬
‫‪ ‬חכמים אסרו משום החשש שהגוי יערב בו חלב טמא‪.‬‬
‫‪ ‬אם יהודי מפקח על החליבה‪ -‬החלב מותר‪.‬‬
‫‪ ‬בארץ‪ -‬לא חוששים מפועלים גויים משום שיחשוש מבעל הבית‬
‫היהודי‪.‬‬
‫‪ ‬ויש שמחמירים‪ -‬לפקח על רפתות שבעליהן אינם שומרים תורה‬
‫ומצוות ‪.‬בתנובה‪ -‬מחמירים ומפקחים על כל הרפתות‪( .‬גם בכשרות‬
‫רגילה)‬
‫חלב שנחלב ע'י גוי‪ -‬בחו"ל‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫אין פיקוח על כל הרפתות‪.‬‬
‫דעה א'‪ -‬במקום שבהמות טמאות לא נחלבות‪/‬יקרות יותר באופן‬
‫משמעותי‪ .‬לא חוששים לתערובת חלב אסור‪.‬ולכן החלב מותר‪.‬‬
‫עוד מקום להיתר‪ :‬מקומות שבהן יש פיקוח הדוק על רכיבי‬
‫החלב‪..‬אין סיכוי שיערבבו חלב אחר‪ ,‬ולכן הוא מותר‪.‬‬
‫דעה ב'‪ -‬גזירת חכמים היא כללית על כל מקום שאין פיקוח של‬
‫יהודי‪ ,‬ולכן הוא אסור‪.‬‬
‫בכשרות רגילה‪ -‬סומכים על ההיתרים‪ ,‬ומציינים‪":‬חלב נוכרי"‬
‫בכשרות מהדרין‪ :‬מקפידים על פיקוח גם בחו"ל‪.‬‬
‫אתר תנובה‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫חלב נכרים‬
‫חלב הנחלב ע"י גוי ללא שיהודי רואה את החליבה נאסר מחמת החשש לערוב חלב טמא (חלב שנחלב מבהמה טמאה)‪ .‬איסור זה‪,‬‬
‫המפורש במשנה במסכת עבודה זרה‪ ,‬נבע מהמציאות הרווחת של חליבה ביתית מבהמות שונות‪ ,‬שחלקן טהורות וחלקן טמאות‪.‬‬
‫למרות שאיסור חלב נכרים הינו איסור ברור שאין לגביו כל מחלוקת‪ ,‬הרי שיש כן מחלוקת בין הפוסקים בשאלה האם חלב הנחלב ע"י נכרים‬
‫בימינו נאסר אף הוא‪ .‬יש אומרים שמכיוון שבימינו שוב לא קיימת המציאות של עירוב חלב טמא בחלב כשר‪ ,‬החלב מותר‪ ,‬מכיוון שהאיסור‬
‫המפורש במשנה אינו מתייחס למציאות הקיימת בימינו‪ .‬מצד שני‪ ,‬יש אומרים שהחלב אסור גם בימינו משום שהגזרה הינה גזרה כללית‪,‬‬
‫וחכמים שגזרו על איסור חלב נכרים לא חילקו ולא הבדילו בין מציאות בה יש חשש לערוב חלב טמא ובין מציאות שבה אין חשש כזה‪ .‬גם בין‬
‫הסבורים שמדובר בגזרה כללית‪ ,‬יש הסוברים שאם יש ידיעה ברורה שלא עורבב חלב טמא בחלב הטהור‪ ,‬כגון‪ ,‬בגלל הפיקוח של המדינה או של‬
‫המחלבות הגדולות הקולטות את החלב‪ ,‬אזי החלב נחשב למפוקח‪ ,‬והחלב כשר גם אם לא נכח יהודי בזמן החליבה‪.‬‬
‫יהודים רבים בעולם סומכים על הדעות המקילות ומשתמשים בחלב שנחלב ללא נוכחות יהודי בזמן החליבה‪ ,‬ואילו אחרים חוששים שמדובר‬
‫בגזירה שלא בטלה גם בימינו ומקפידים לצרוך רק חלב ישראל‪ ,‬כלומר‪ ,‬חלב שנחלב בנוכחות ישראל‪ .‬יש גם מי שמקילים דווקא בחלב שנחלב‬
‫לגבינה או בחלב שנעשה לאבקה ברשות נכרי‪.‬‬
‫הרחבה בנושא חלב נכרים בימינו ניתן למצוא בקובץ תחומין חלק כ"ב במאמרו של הרב זאב וייטמן "חלב נכרים בימינו" וכן במדור מוספים‬
‫באתר זה‪.‬‬
‫‪‬‬
‫כל החלב הניגר בו משתמשת תנובה כיום הינו חלב ישראל‪ .‬לעומת זאת‪ ,‬תנובה עושה שימוש לצורך ייצור חלק מהמוצרים הנושאים סימון של‬
‫כשרות רגילה‪ ,‬באבקות חלבוני חלב המיוצרים בחו"ל מחלב נכרים‪ .‬למרות שגם בתחום זה מושקעים מאמצים ומשאבים על מנת לייצר חלבונים‬
‫אלו ברמת חלב ישראל הרי שעדיין יש עשרות מוצרים בהם נעשה שימוש בחלבוני חלב תוצרת חוץ שמיוצרים מחלב נכרים‪ .‬מוצרים אלו‬
‫מסומנים בסימון "מכיל אבקת רכיבי חלב נכרים" ליד כיתוב הכשרות‪.‬‬
‫להלן רשימת מוצרי תנובה המכילים רכיבי חלב נכרים (המיובאים כאבקות)‪:‬‬
‫יוגורט יופלה לסוגיו (לא כולל יופלה מהדרין ולא כולל יוגורט רגיל שאיננו נקרא יופלה)‪.‬‬
‫סדרת עמק ביס‪.‬‬
‫גבינות שמנת (רק המותג גבינות שמנת באריזה המלבנית הכחולה להוציא גבינות נפוליאון ועוד)‪.‬‬
‫טוסטי לייט (הלייט בלבד)‪.‬‬
‫שלי קלאסיק‪.‬‬
‫גבינת רסק לפיצה הנמכרת בשוק המוסדי‪.‬‬
‫גבינה בולגרית מעודנת‪.‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫גבינות שיוצרו ע'י גוי‬
‫‪ ‬חכמים אסרו משום דרך הייצור‪-‬הנחת החלב בתוך בהמה‪.‬‬
‫‪ ‬גבינה קשה‪-‬חז"ל גזרו על כל הגבינות‪ ,.‬ולכן כל הגבינות המיוצרות‬
‫ע'י גוי אסורות‪ ,‬אלא אם נעשו בפיקוח‪.‬‬
‫‪ ‬גבינה רכה‪ -‬יש שהתירו‪ ,‬משום שלא משתמשים בהן באנזים זה‪.‬‬
‫‪ ‬בכשרות רגילה‪ -‬נהגו להתיר גבינה רבה המיוצרת‬
‫‪ ‬ע'י גוי‪.‬‬
‫חמאה‬
‫‪ ‬חז"ל לא גזרו על חמאת גוי‪.‬‬
‫‪ ‬לא ניתן לייצר בהמה טמאה‪ .‬ואין צורך בחומר מן החי ‪.‬‬
‫‪( ‬בתק' הגאונים היו שאסרו משום חשש לעירבוב חלב בהמה‬
‫טמאה)‪.‬‬
‫‪ ‬איסור זה נתון במחלוקת ותלוי במנהג המקום‪.‬‬
‫‪ ‬במקום שאין חשש‪ -‬יש להקל‪(.‬אלא אם היא מעורבבת בעוד‬
‫חומרים)‪.‬‬
‫‪ ‬בכשרות מהרין‪ -‬מקפידים על חמאת ישראל‪.‬‬