vinIvest.no 25. mars 11

vinIvest.no
25. mars 11
Chablis eller la bli!
Nordmenn tenker oftere slik enn noen annen nasjonalitet. This is Chablis country! Er også du glad i Chablis,
kan du trygt velge vinene fra Laroche neste gang…
.
Vi må vel bare innrømme det! Å være ”vin amatør”, som franskmennene kaller det, gjør oss litt ”sære”. Vi
leter etter den spesielle opplevelsen, den helt spesielle flaksen, den lille produsenten. Er en vin lettere
tilgjengelig, vekkes ikke ”jakt instinktet” på samme måte. Vi vet det er feil, men det var nå litt sånn vi
reagerte da vi ble invitert til å smake noen viner sammen med eieren av det meget kjente vin firmaet
Laroche i Chablis.
Nå skal det sies med en gang, Herr Laroche er ingen hvem som helst. Han har vært en drivende kraft i
Chablis regionen i mange tiår og er fremdeles leder for interesseorganisasjonen for de beste produsentene.
Laroche har bygget opp merkenavnet til å bli et av Frankrikes sterkeste. Han har også utviklet vin prosjekter
i Syd Frankrike, Sør Afrika og Chile.
Det må nevnes at Laroche er en forkjemper for bruk av skrukork som han mener bidrar til å bevare hans
hvite viner mye friskere over en lengre periode. Selv om Laroche ennå ikke har klart å overbevise sine egne
og ganske så konservative landsmenn om skrukorkens fordeler, og derfor fremdeles må selge sine viner med
naturkork ”lokalt”, må selv franske kunder akseptere skrukork hvis de vil kjøpe hans topp vin l’Obedience.
Gode Chablis lagrer forbløffende lenge. Med ”gode” mener vi generelt enkeltmarks viner, normalt fra de
best klassifiserte markene og fra habile produsenter. Disse vinene har større kraft og intensitet og fremstår i
ung alder som ”kompakte og lite sjenerøse”. Man kjenner gjerne en kraftig syre, av og til er bruken av fat
fremdeles tydelig mens vinen faktisk har lite både lukt og smak. Når disse vinene får 10 til 20 år i kjelleren,
vil de fremstå med finesse og eleganse men samtidig med mye lukt og smak. En moden Chablis kan være
krevende å drikke! Det er ingen TV eller terrasse vin men en utsøkt følgesvenn til de beste retter fra sjøen og
lyse kjøttretter. En i aller høyeste grad unik og spennende opplevelse!
Chablis 2009 Laroche; Chardonnay ; Chablis, -Frankrike; #:6680 Pris:169
Ren, fruktig, grønne epler. I munnen er vinen crispy, ren og frisk med mineralt innslag. En spenstig og
"rensende" vin til en fornuftig pris.
Saint Martin 2008 Laroche; Chardonnay "monopole"; Chablis, -Frankrike; #:30414 Pris:197
Har du vinkjeller, bør du bestille denne "babyen"! Utalt kalk duft i nesen (fra østers), nydelig eleganse i
denne kraftige og fyldige vinen. Fordi vinen er ung og har så mye "stoff", er det vanskelig å si mer enn at
dette kommer til å bli "kanon" i 2020!
Chablis 2008 Laroche; Chardonnay Premier cru; Chablis, -Frankrike; #:127395 Pris:220
Allerede mineral i nesen. Ganske slank og delikat for en vin på dette nivået noe som trolig skyldes den litt
slanke 2008 årgangen. Frukten er fremdeles ganske konsentrert og kompakt. I munnen har vinen
ungdommelig frukt (friske, grønne epler), delikat og mineralsk. Vinen kan nytes i sommer, for eksempel
med grillet sjøkreps (!) men den vil utvikle seg positivt over de neste 3-10 årene.
[email protected]
www.vinivest.no
Side 1
vinIvest.no
25. mars 11
Obedience er en cuvée eller blanding om du vil, av de beste ”parsellene” fra Grand Cru vinmarken Blanchot.
Vinmarken har sitt navn fra det lyse jordsmonnet som for øvrig ligger i østlig retning. Den får mye
morgensol men oppnår ikke den samme ”varmen” som de andre topp markene. En Grand Cru Blanchot
fremstår derfor ofte som litt mer syrlige med mindre fylde og ”søthet”.
Blanchot beskrives i boken Chablis av Marthinsen og Gjærdrum som ”delikat og blomsteraktig” og som kan
fremvise ”stor finesse”. De antyder at nå pressen klager over at en årgang er blitt ”for varm” år, så er vinene
fra Blanchot et ”stall tips”.
Blandingen som inngår i Obedience, lages ved at opp mot 60 ulike fat og beholdere smakes blindt av ulike
smaker. Deretter plasseres prøvene innenfor en trekant med ytterpunktene aroma, rikhet og syre. Det tegnes
deretter en sirkel inni selve trekanten og de prøvene som befinner seg innenfor sirkelen, inngår i årets
blanding.
L'Obedience 2007 Laroche; Chardonnay Grand Cru; Chablis, -Frankriek; #:59977 Pris:744
Med en "slank og syrefrisk" vinmark og en middels årgang, virker vinen foreløpig nesten mager på tross av
en betydelig kraft i ”bakkant”. Syren er selve "bærekraften" i Chablis ifølge Laroche og han mener det aldri
kan bli nok av syrefriske årganger i Chablis. Dette er ikke enkel vin å beskrive i dag! En nylig gjennomført
vertikal smaking av samme vinmark utført av franske vinkjennere, antyder at denne vinen vil forbedre seg
ytterligere over de neste 5-10 årene og bli et ”et utmerket følge til østers”. De viser til 2004 årgangen som nå
fremstår meget bra! Bon appetit!
Hilsen B&C
For bestilling, se neste side:
[email protected]
www.vinivest.no
Side 2
vinIvest.no
25. mars 11
Så enkelt kan du bestille vinene over:
1) Dobbeltklikk på tabellen under (excel starter)
2) Legg inn antallet flasker i stedet for 0 (andre celler er låst)
3)Klikk ”utenfor” tabellen for å avslutte excel
4) Klikk ytterligere én gang på tabellen (får frem en blå prikket ramme)
5) Klikk høyre museknapp og velg ”kopier”
6) Pek på ”din epost adresse”, trykk venstre museknapp, velg åpne ”hyperkobling” (evt. Ctrl knapp)
7) Lim inn tabellen i mailen & skriv på ditt navn og mobil nummer
8) Trykk ”send”. Smil – nå er det bare å vente noen dager!
Vmp NR:
Antall
0
0
0
0
0
Jeg ønsker å bestille følgende viner:
Pris
Sum
Chablis 2009 Laroche; Chardonnay ; Chablis, -Frankrike;
Saint Martin 2008 Laroche; Chardonnay "monopole"; Chablis, -Frankrike;
Chablis 2008 Laroche; Chardonnay Premier cru; Chablis, -Frankrike;
L'Obedience 2007 Laroche; Chardonnay Grand Cru; Chablis, -Frankrike
169
0
197
0
220
0
744
0
Antall
Sum
Vennligst send meg en sms når bestillingen er klar for avhenting!
Ditt navn:
Mobil nummer:

Fyllingsdalen:
Lagunen:
Laksevåg:
Nesttun:
Sletten:
Storsenter:
Vestkanten.
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
Arna: [email protected]
Sotra: [email protected]
Os:
[email protected]
Askøy: [email protected]
Mailer du til kundesenteret, kan de sende varene
til din postadresse (lokale post kontor):
[email protected]
Valkendorfsgt: [email protected]
Åsane:
[email protected]
Hvis du ikke finner ditt utsalg her, spør om epost adressen neste gang du er i butikken eller send til kundesenteret og
be om å få varen tilsendt til ditt favoritt utsalg.
[email protected]
www.vinivest.no
Side 3
-