docEkebergrestauranten
download 
Report Transcription
Ekebergrestauranten
Velkommen til vinsmaking Ekebergrestauranten Torsdag 7. november 2013 INNHOLDSFORTEGNELSE: Palmers Bestselgere s. Terre di San Venanzio s. 22 – 24 BORD 2 Weingut Meinhard Forstreiter Reichsrat von Buhl s. 25 – 27 BORD s. 28 – 31 BORD 4 Reichsgraf von Kesselstatt s. 32 – 34 BORD 5 Château du Val de Mercy s. 35 – 37 BORD 6 Maison Louis Lator & Simonnet Febvre s. 38 – 47 BORD 7 Château de Cayx s. 48 – 51 BORD 8 Bodegas Borsao s. 52 – 54 BORD 9 Castillo Perelada s. 55 – 61 BORD 10 Valle Reale s. 62 – 67 BORD 11 Negro Anelo E Figli s. 68 – 71 BORD 12 Mastroberardino s. 72 – 76 BORD 13 Monte del Frà s. 77 – 82 BORD 14 Luigi Righetti s. 83 – 88 BORD 15 Tenute Silvio Nardi s. 89 – 92 BORD 16 Chigi Saracini s. 93 – 95 BORD 17 Sileni Estate s. 96 – 99 BORD 18 Attems s. 100 – 103 BORD 19 Luce Della Vite Estate s. 104 – 106 BORD 19 Podere San Cristoforo s. 107 – 109 BORD 20 Domaine du Coquerel s. 110 – 112 BORD 21 Château de Montifaud s. 113 – 122 BORD 22 Palmer Spirits s. 123 – 130 BORD 23 2 5 – 21 BORD 1 3 3 Drikke til maten: Aperitiff: San Venanzio Prosecco Til forrett: Cà del Magro 2012, Monte del Frà Til hovedrett: Château Lafitte Tramier 2005 Til dessert: Château Bellevue Monbazillac 2008 Avec: Château Montifaud V.S.O.P. Domaine de Coquerel Fine Calvados Maloneys Irish Cream Meny: Skalldyrsuppe med fennikel og kongereker * Helstekt okseytrefilet med pastinakkpuré, rødløk og kongeøsterssopp * Yoghurt- og pasjonsfrukt terrine med kirsebærsorbet 4 BORD 1 Palmers bestselgere og nyheter www.palmer.no I www.grapevine.no 5 Palmers bestselgere Musserende til smaking Champagne Palmer Brut Reserve Champagne Deutz Frankrike | Champagne 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier Test basis kat. 6 Vinmonopol 3327701 Kr 269,90 Champagne Palmer har gjennom tidene blitt anerkjent for å være en av produsentene som gir mest valuta for pengene i Champagne. Annengangsgjæring på flaske hvor vinen blir liggende i hele 42 måneder på bunnfallet. Aromatisk duft av friske grønne epler, fersken, mandel og et flott preg av gjærbakst. Tørr Champagne med nydelig syre, flott fruktkonsentrasjon og en herlig mousse. Lang mineralsk avslutning. Den perfekte ledsager til hummer, østers, kamskjell, blåskjell og sushi. 6 Palmers bestselgere Musserende til smaking Deutz Champagne Brut Classic Champagne Deutz Frankrike | Champagne 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier Bestillingsutvalg Vinmonopol 11609 Kr 349,90 Champagne Deutz Brut Classic er flaggskipet til Deutz. Nøkkelen til den høye kvaliteten på denne vinen er druematerialet. Druene kommer fra vinmarker med gjennomsnitt 97% oppnåelse i Champagne! 42 måneder på bunnfallet før den degorgeres og får en dosage på ca 11 g/l. Boblene er elegante og gir en ekstra friskhet til vinen. Stor fruktkonsentrasjon og smak av gjærbakst. Lang, elegant ettersmak. Nydelig aperitiff og en flott vin til sushi og andre fiskeretter. Perfekt til hummer og foie gras. 7 Palmers bestselgere Musserende til smaking Champagne Cuvée de Prestige Blanc de Blancs 2002 Champagne Didier Chopin Frankrike | Champagne 100 % Chardonnay Bestillingsutvalg, finnes i mange polhyller. Vinmonopol 99813 Pris kr. 309,90 En herlig Blanc de Blancs fra de eldre vinstokkene til Didier Chopin. Dette er noe så sjeldent som en Cuvée de Prestige til pris av hva du betaler for husvinene til de store Champagne husene! Med sin flotte syrefriskhet er dette en herlig aperitiff, kompleksitet nok til å matche relativt kraftige matretter, både av fisk og skalldyr. 8 Palmers bestselgere Hvitvin til smaking Via Latina Loureiro 2012 Vercoope Portugal | Minho, Vinho Verde 100 % Loureiro Basisutvalg | kat. 4 Vinmonopol 20779 Pris kr. 95,90 Forfriskende, lett perlende og lettdrikkelig vin laget på den lokale druen Loureiro. Klimaet i Minho er forholdsvis fuktig og området er veldig grønt og frodig. Dette gir navnet til områdets velkjente Vinho Verde viner. Perfekt til aperitiff eller som en terrassevin. Passer også godt til sjømat naturell. Noen kaller vinen bare for ”rekevinen”, da den er perfekt til å ta med seg enten ut i skjærgården eller på piknik i parken. 9 Palmers bestselgere Hvitvin til smaking Terras da Nobrega 2012 Vinho Verde Adega Coop De Ponte da Barca Portugal | Vinho Verde 85 % Loureiro, 8 % Trajadura og 7 % Arinto Test basis kat. 6 Vinmonopol 495101 Pris kr. 99,90 Lett perlende og frisk på nesen med sitrus og eple aromaer. I munnen følger den opp med sitrus, blomster og et hint av grapefrukt. Middels fylde, flott syre og fruktig frisk avslutning. Perfekt aperitiff, skinke med melon, fisk og skalldyr, her gjerne med asiatisk inspirasjon. Fint alternativ til sushi. 10 Palmers bestselgere Hvitvin til smaking Léon Boesch Breitenberg Riesling 2011 Domaine Léon Boesch Mangler Frankrike | Alsace 100% Riesling Basisutvalg kat. 5 Vinmonopol 595301 Pris kr. 196,70 For 11 generasjoner siden slo den første Boesch seg ned i Alsace, tilbake i 1640. Léon Boesch har 0,5 ha med Riesling i Breitenberg vinmarken. Tørr vin med strålende syre, flott konsentrasjon, mineralsk og floral i munnen, integrert alkohol og lang, nydelig ettersmak. Matcher fet mat ypperlig. Til fet fisk, smaksrikt skalldyr som hummer eller krabbe. 11 Palmers bestselgere Hvitvin til smaking Literature Wine 2012 Sauvignon Blanc Du Tooitskloof Sør-Afrika | W.O Western Cape 100% Sauvignon Blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 534901 Kr 125 Idéen til en litteraturvin kommer fra bokentusiasten Wiggo Andersen. Andersen er en mann med mange jern i ilden. Han står bak to av landets mange litteraturfestivaler, «Ord i Grenseland» i Fredrikstad og «Reine Ord» i Lofoten. I tillegg driver Andersen turoperatørselskapet Temareiser i Fredrikstad. Som reisearrangør og eier av en vingård i Sør-Afrika ble kontakten med importselskapet Palmer Group knyttet, og sammen har de nå lansert de bokvennlige vinene «Literature Wine». 12 Palmers bestselgere Rødvin til smaking Literature Wine 2012 Tinta Barocca Paarderbosch Winery Sør-Afrika | W.O Western Cape 100% Tinta Barocca Bestillingsutvalg Vinmonopol 535201 Pris kr. 125 Literature Wine Tinta Barocca er laget i samarbeid med Paarderbosch Winery i Sør Afrika. Dette er en vin spesielt tilpasset det norske markedet, en vin med fokus på frukt og eleganse. En elegant fruktig vin basert på den edle portvinsdruen Tinta Barocca. Vinen er elegant, balansert og viser druetypisk fruktkarakter av kirsebær, jordbær og solbær. Eikepreget er ikke tydelig, men godt integrert med frukten. God bok! 13 Palmers bestselgere Rødvin til smaking Winfield Estate Oregon Pinot Noir 2011 Oregon AVA | Global Wine Export USA | Oregon | Willamette Valley 100 % Pinot Noir Basis kat. 2 Vinmonopol 809401 Pris kr. 162,50 Winfield Estate er klassisk Pinot Noir fra Willamette Valley i Oregon produsert av legenden Joe Dobbes. Vinen stammer fra områdene Willamette og Umpqua Valleys. Willamette Valley bringer den elegante bær og frukt smaken, mens Umpqua gir mineraliteten og kompleksiteten. Til and, indrefilet av okse, kalv eller svinenakke. Flott med barbeque og lignende, men også asiatiske retter. 14 Palmers bestselgere Rødvin til smaking Via Romana 2009 Via Romana Adegas e Vinedos Spania | Ribeira Sacra 100% Mencia Basis kat. 4 Vinmonopol 680101 Pris kr. 145 Via Romana Adegas e Vinedos ligger i området Ribeira Sacra i Galicia, nordvest i Spania. På nese viser vinen plomme, mørke frukter og hint av sort pepper. Vinen er elegant, godt balansert med god friskhet. Tanninene er vel integrerte og avslutningen er krydret og lang. Denne vinen er ypperlig til alt av kjøtt og fyldige retter, men også nydelig å drikke alene. 15 Palmers bestselgere Rødvin til smaking Enzo Vincenzo Valpolicella Ripasso Cantine Sgarzi Italia | Veneto | Valpolicella 70 % Corvina og 30 % Rondinella Basis kat. 6 Vinmonopol 9749201 Pris kr. 155,30 Flott intensitet og konsentrasjon. Fruktig, krydret og lett tørket preg med pen sødme og flott struktur. Bra kirsebær, sviske og frukt-sødme i munnen med rund og markert tannin følelse. Tradisjonell vinifikasjon for ripasso med annengangsgjæring på restene av amarone produksjonen i 8 – 12 dager. På gamle fat i 6 måneder. Til smaksrike pastaretter, ovnsstekt/grillet kjøtt og gode skinker. 16 Palmers bestselgere Rødvin til smaking Pirosso Primitivo 2011 Globus Wine Italia | Puglia | IGP Salento 100% Primitivo Basis | Kat. 6 Vinmonopol 96305 Pris kr. 104,90 Private brand laget i samarbeid med Cantine Due Palme, hvis ønolog og president er kåret til områdets beste vinmaker opptil flere ganger. Flott matvin med masse frukt og fin syre som gjør den velegnet til smaksrike retter av storfe, lam og modne oster. 17 Vinihold Vinko Rødvin til smaking Reserva do Passo 2011 Paco das Côrtes Portugal | Lisboa 60 % Castelão, 35 % Tinta Roriz, 5 % Alicante Bouschet Basisutvalg | Kat. 4 Vinmonopol 57583 Kr 104,90 Lisboa, området for prisgunstige kvalitetsviner. Vinen har behagelig aroma av frukt og friske bær. I munnen får man en opplevelse av plommer, moden frukt og svisker. En fyldig, rik og behagelig vin. Tre måneder på fat har gitt vinen ”bredere skuldre” uten å dekke til frukten. Kylling og kalvekjøtt er klassiske kombinasjoner, men den gjør seg også godt sammen med smaksrike fiskeretter. Prøv den gjerne med Bacalao! 18 Palmers bestselgere Rødvin til smaking Chateau Lafitte-Tramier 2005 Adrien Tramier Frankrike | Bordeaux, Medoc 60% Merlot, 35% Cab. Sauv., 5 % Cab. Franc Basisutvalg | Kat. 4 Vinmonopol 33370 Pris kr. 199,90 Ch. Lafitte-Tramier er et av to slott som er eid av Adrien Tramier. Mens Ch. St-Saturnin er det anerkjente slottet internasjonalt er Ch. Lafitte-Tramier det lille prosjektet han kaller sin lille ”chou chou”. Utviklet duft av tørket frukt, plommer, lær og sedertre. Fin fylde i munnen, modne tanniner, men fortsatt en bra syrefriskhet. Ingen eik. Fin fruktkompleksitet og en mineralsk snert. Lang ettersmak. Perfekt ledsager til retter av kalvekjøtt, en saftig biff eller indrefilet av svin. Serveres til kveldens hovedrett. 19 Chatel Delacour Rødvin til smaking Château de la Cour 2009 Chatel Delacour Frankrike | Bordeaux, AOC Saint Emilion Grand Cru 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc Bestillingsutvalg Finnes i flere polhyller Vinmonopol 14503 Kr 219,90 Château de la Cour kommer fra en vinmark på 6 ha, plantet med Merlot og Cabernet Franc. Vinstokkene har et gjennomsnitt på 25 år. Hugues Delacour arbeider etter økologiske prinsipper, men er ikke sertifisert økologisk. Dette er førstevinen til Delacour. Aftenpostens Salvesen: ”Terningkast 5. Bra Grand Cru-vin fra en fin årgang. Plomme, lær, mørke og røde bær. Bra fylde. Tanniner gjennom hele smaksbildet. Kan drikkes nå, eller lagres 3-4 år. Okse, lam, and. Poeng: 85 Råvare: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc. 10 md. Fatlagring 75 cl ” 20 Hvit Dessertvin til smaking A & L Grands Vins Fins Château Bellevue Monbazillac 2008 Lajonie | Château Bellevue Frankrike | Bergerac Semillon 80%, Muscadelle 20% Basisutvalg | Kat. 5 Vinmonopol 20924 Kr 150 Deilig dessertvin, som har mye til felles med naboen Sauternes. Den er søt, frisk og god i munnen. Dyp gyllen. Aroma med tiltalende preg av aprikos og eple over sopp og honning. Lang ettersmak med god friskhet og streif av fat. Ch. Bellevue ligger i vindistriktet Monbazillac i Bergerac-området, som grenser til Bordeaux. Jordsmonnet i Monbazillac er en fet kalkjordtype. Til fruktbaserte desserter, foie gras eller blåmuggoster så som Roquefort. Serveres til kveldens dessert. 21 BORD 2 TERRE DI SAN VENANZIO Italia, Veneto, Valdobbiadene Terre di San Venanzio er en ung bedrift, de hadde sin første flasketapping i 2007 og har akkurat fått DOCG status. De tar gjerne i mot besøk og gir omvisning. I deres moderne vineri er det også et ”smakerom”, hvor alt er tilrettelagt. De holder til i Valdobbiadene som er 1,5 timer med bil nordover fra Venezia. Dette er en ung og fremadstormende produsent som vi kommer til å se mye av fremover http://www.terredisanvenanzio.it/ 22 Terre di San Venanzio Musserende til smaking Prosecco Valdobbiadene Terre di San Venanzio Italia | Veneto | Valdobbiadene 100 % Glera (tidligere Prosecco) Test basis kat. 6 Vinmonopol 9474601 Kr 129,90 Små, elegante bobler. Middels aromatisk duft av pære, grønne epler og sitrus. Tørr med noe restsødme, pent balanserende syrestruktur, smaksbildet følger duften, men med noe mineralitet. Fin mousse! Druene kommer fra vinmarker 3-400 m.o.h., hvor jordsmonnet er leire og kalkholdig. Skånsom pressing av druene, temperaturkontrollert fermentering. Annengangsgjæring på ståltanker. Passer fint som en forfriskende aperitiff. Men den tåler også matretter som skalldyr, lette forretter. Serveres som kveldens aperitiff. 23 Terre di San Venanzio Musserende til smaking Bekkjarvik Gjestgiveri Terre di San Venanzio Italia | Veneto | Valdobbiadene 100 % Glera (tidligere Prosecco) Bestillingsutvalg Vinmonopol 9373401 Kr 164,90 Bekkjarvik Gjestgiveri sin eigen Ørjan Johannessen er regjerande EM-meister i kokkekunst, og i januar 2013 vann han prisen for beste fiskerett i VM i Lyon. Bekkjarvik Gjestgiveri på Austevoll har samarbeidet med Terre di San Venanzio og laget sin egen Prosecco. En frisk og matanvendelig musserende vin ble resultatet. 24 BORD 3 WEINGUT MEINHARD FORSTREITER Østerrike | Kremstal | Hollenburg Weingut Forstreiter har en lang historie, og familien har produsert vin i Hollenburg, Kremstal siden 1868, men det er dagens eier og vinmaker, Meinhard Forstreiter, som har bygd opp kvaliteten og renommeet til hva det er i dag! De eier 25 ha med vinmarker på den sørlige delen av Donau, hvor mikroklimaet er hakket kjøligere enn på nordsiden, og vinene har generelt en friskere stil. Forstreiter har 3 toppvinmarker som de produserer enkelvinmarksvin fra, Kogl, Tabor og Shciefer. Tabor er den vinmarken i Østerrike som har de eldste vinstokkene, mer enn 150 år gamle og Schiefer er den eldste vinmarken i Hollenburg, den har historie tilbake til 1364! http://www.forstreiter.at 25 Weingut Meinhard Frostreiter Hvitvin til smaking Forstreiter Donau Riesling 2012 Weingut Meinhard Forstreiter Østerrike | Kremstal | Hollenburg 100% Riesling Basis kat. 3 Vinmonopol 500701 Pris kr. 139,90 Weingut Forstreiter jobber hovedsakelig med Grüner Veltliner, men etter at Meinhard tok over har de plantet mer Riesling. Donau Riesling er en enkeltvinmarksvin fra Kremser Kogl. Aromatisk, blomsterpreget duft, steinfrukt, krydder og en flott mineralitet. Tørr vin med en flott friskhet, herlig balanse, tydelig fruktighet, transparent stil, og en lang, nydelig finish. Til aperitiff, fete fisker, skalldyr som hummer, krabbe og kreps, eller til sushi. Eller hva med rakfisk? 26 Weingut Meinhard Forstreiter Hvitvin til smaking Forstreiter Grüner Veltliner 2012 Weingut Meinhard Forstreiter Østerrike | Kremstal | Hollenburg 100% Grüner Veltliner Bestillingsutvalget Vinmonopol 535301 Pris kr. 150 Weingut Forstreiter sitter på de eldste vinstokkene i Østerrike. I vinmarken Tabor har den et utvalg vinstokker som er mer enn 150 år gamle. Gjennomsnittsalderen på vinstokkene som er brukt i denne vinen er på 60 år. Middels aromatisk duft av gule epler, sitrus, urter og hvit pepper. Tørr vin med crispy friskhet, herlig fruktighet og en stram og fin avslutning. Fete fisker eller smaksrike skalldyrsretter. Ellers er den en fin match til kjøttretter av svin, kylling og kalkun. 27 BORD 4 Reichsrat Von Buhl TYSKLAND | PFALZ Reichsrat Von Buhl har laget viner siden 1849 og er en av Tysklands mest anerkjente og regnes i toppsjiktet av dagens tyske vinprodusenter. Von Buhl lager både musserende, hvite (tørre og søte) samt røde viner. Filosofien er klassisk og terroir preget hvor man holder tyske vintradisjoner i hevd sammen med den moderne tørre stilen. Grosses Gewächs vinene fra Kirchenstück, Pechstein etc. regnes blant Tysklands beste viner år etter år. I mange år har Fumiko Tokuoka og Christoph Graf med team vært ansvarlige for kvaliteten og stilen av Sekt vinene hos Von Buhl. Dette unge team representerer i dag blant Tysklands mest seriøse og beste Sekt produsenter, ”tradisjonell metode”. SEKTMANUFAKTUR GRAF er det naturlige neste skritt. Fumiko og hennes far Toyohiro Tokuoka har sammen med Stefan Weber og Christoph Graf kjøpt en fantastisk gammel vingård midt i Deidesheim, som vil bli kjernen i dette samarbeide om at lage Sekt av ypperste kvalitet. www.reichsrat-von-buhl.de 28 Reichsrat Von Buhl Hvitvin til smaking Von Buhl Riesling QbA Trocken 2012 Reichsrat Von Buhl Tyskland | Pfalz, (QbA) 100% Riesling Basisutvalg | kat. 5 Vinmonopol 20972 Pris kr. 109,90 Klassisk tørr Pfalz Riesling. Druene kommer fra både egne vinmarker og innkjøpte parseller rundt byene Deidesheim og Pfalz. Ren, fruktig og sjarmerende vin som viser karakteren av Pfalz med god syre og mineralitet. Tørr og klassisk med fersken, blomster og epler på duft. Frisk og krisp med eple og lime aromaer og distinkt mineralitet i munnen. Aperitiff, skalldyr, fisk eller lyst kjøtt. Asiatisk inspirerte retter eller retter med chili matcher vinens naturlige sødme perfekt. 29 Reichsrat Von Buhl Hvitvin til smaking Von Buhl Riesling Trocken 2012 BIB Reichsrat Von Buhl Tyskland | Pfalz 100% Riesling Bestillingsutvalget Vinmonopol 5981306 Pris kr. 389,90 Druene kommer fra innkjøpte vinmarker rundt byene Forst og Deidesheim. Vinene herifra karakteriseres ved at de gir fruktige aromaer med fersken, blomster, kryddertoner, struktur, syre og mineralitet. Til aperitiff, skalldyr, fisk eller lett lyst kjøtt. Asiatisk inspirerte retter med chili, koriander eller lign matcher perfekt med Riesling druens naturlige sødme 30 Reichsrat Von Buhl Hvitvin til smaking Pechstein Forst Riesling Grosses Gewächs Reichsrat Von Buhl Tyskland | Pfalz 100% Riesling Spesialbestilling Veiledende pris kr 350 Sørøst vendt vinmark som ligger mellom 120-160 meter over havet. Jordsmonnet er preget av en åre av vulkan steinen ”basalt” som renner gjennom vinmarken samt et topplag av sandstein med en høy andel leire. Vinene fra Pechstein har alltid et høyt innhold av mineralitet og eleganse. Pechstein elsker retter med salt. Modne oste, alle typer skalldyr og klassisk til rød fisk som ørret og laks. Passer bra til både det klassisk franske kjøkken så vel som asiatisk inspirerte retter. 31 BORD 5 Reichsgraf Von Kesselstatt Tyskland | Mosel Med en historie som strekker seg mer enn 650 år tilbake, er Reischsgraf von Kesselstatt en av de mest tradisjonelle og historiske husene i Moseldalen. I 1349 er det første dokumenterte innkjøpet av vinmark gjort av Von Kesselstatt dynastiet. Med en lang historie med både borgermester av Trier og ledende personligheter i markedsføringen av Moselvin har Kesselstatt vært en av pådriverne av kvalitetsvin i regionen. Allerede i et brev datert 3 januar 1789 instruerte Reihs von Kröv at lokale vinbonder skulle bruke ”pure, green Riesling” i fremtidige plantinger. Helt siden 1746 har Reichsgraf von Kesselstatt holdt til i det barokke slottet, Palais Kesselstatt i Trier. I 1978 kjøpte Günther Reh, faren til Annegret Weingut Reichsgraf von Kesselstatt. Hun tok over driften på det mer enn 600 år gamle dynastiet i 1983 og har bygget det opp til å bli en av de ledende produsentene i Moseldalen. Reichsgraf von Kesselstatt er en stolt medlem av kvalitetsforeningen VDP og de var en av de første til å produsere Grosses Gewachs i Mosel. www.kesselstatt.com 32 Reichsgraf von Kesselstatt Hvitvin til smaking Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese 1999 Reichsgraf von Kesselstatt Tyskland | Mosel 100 % Riesling Bestillingsutvalget (finnes på Briskeby, Skøyen, Lillestrøm) Vinmonopol 419001 Kr 209,90 Goldtröpfchen er en stupbratt vinmark som heller hele 60 grader og ligger sørvendt over landsbyen Piesport. Aromatisk duft av modne bær, tropisk frukt, tydelig skifermineralitet og et hint av petroleum. Søtlig vin med en herlig balanserende syre, fyldig, men elegant stil, mineralsk også i munnen. Lang behagelig ettersmak. Passer perfekt til «spicy» mat, Asiatisk, sushi, men også til modne oster og enklere fruktsalater. 33 Reichsgraf von Kesselstatt Hvitvin til smaking Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 1999 Reichsgraf von Kesselstatt Tyskland | Mosel 100 % Riesling Bestillingsutvalget (finnes på Skøyen og CC Vest) Vinmonopol 418902 Kr 159,90 Herlig dessertvin fra en av de mest anerkjente vinmarkene i Mosel. Goldtröpfchen er en stupbratt vinmark som heller hele 60 grader og ligger sørvendt over landsbyen Piesport. Jordsmonnet består av grå skifer. 1999 blir sett på som en klassisk årgang med et høyt Oechslenivå og et enestående potensiale for lagring. Prøv den til fruktbaserte desserter, gjerne tropiske frukter som aprikos, sorbet eller modne, salte oster. 34 BORD 6 CHÂTEAU DU VAL DE MERCY FRANKRIKE | BURGUND | CHABLIS I 1992 startet Château du Val de Mercy rekonstruksjonen av sin tidligere vinproduksjon (fra før vinlusa herjet). Ved de første vinmarkene begynte de å dyrke fantastisk Pinot Noir i den nærliggende landsbyen Nanteau. I tillegg opprettet de vinmarker noen kilometer unna, i Chitry le Fort (Canton de Chablis) med tekniske produksjonsfasiliteter ved Place de l’Eglise i Chitry le Fort. Domaine du Château du Val de Mercy består av 30 hektar dyrket vinmark. 2/3 av vinmarkene har en beliggenhet innenfor AOC Chablis, og resten ligger i Chitry le Fort. www.valdemercy.com 35 Château du Val de Mercy Hvitvin til smaking Ch. Val de Mercy Petit Chablis 2012 Ch. du Val de Mercy Frankrike | Burgund 100% Chardonnay Basisutvalg | Kat. 2 Vinmonopol 14530 Kr 144,90 Petit Chablis Ch. du Val de Mercy har den typiske chablis aromaen; friske epler og mye mineraler, med en fantastisk balanse mellom fylde og syre. Petit Chablis Ch. du Val de Mercy er en hvitvin som er så kompleks og full av struktur at den kan brukes til nesten ”alt”. Til lyst kjøtt, gjerne skalldyr med aioli og fiskeretter. 36 Château du Val de Mercy Hvitvin til smaking Chablis Prémier Cru Côte de Jouan 2011 Ch. du Val de Mercy Frankrike | Burgund 100% Chardonnay Bestillingsutvalg Vinmonopol 57584 Kr 229,90 Vinmarkene ligger vendt mot sydøst, noe som gir vinplantene og druene en bra soleksponering. 6000 ha. Snittalder på vinstokkene er 28 år. Jordsmonnet er rikt på Kimméridgian Clay, som er en mørk, marin leire og som gir mineralske, sjøpregede og elegante viner. Fin finesse med mineralske toner og aroma av hvite blomster. Smidig, kompleks og mineralsk i munnen med florale toner. Vinen er drikkeklar, men utvikler seg innenfor fem til ni år. Vinen passer utmerket til grillet laks, Bressekylling med kremet saus eller en god sjømatgryte. Servers ved 12-14°C. 37 BORD 7 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Vinhuset Louis Latour - familieforetak fra1700-tallet. Eier 50 hektar vinmark hvorav halvparten er Grand Cru vinmarker, Latour er den største eieren av Grand Cru vinmarker i Cote d’Or. Alle egenproduserte druer blir vinifisert i Aloxe-Corton hvor Latour har vingården Ch. Corton Grancey. Louis Latour er kanskje mest kjent som negociant, de representerer blant andre Simonnet-Febvre og Henry Fessy. www.louislatour.com Simonnet-Febvre var forhandler av eikefat og startet med vinproduksjon i 1840. Han spesialiserte seg først på musserende viner laget på tradisjonell metode. Han ble også raskt kjent som en topp produsent av Chablis. Simonnet-Febvre er i dag den eneste produsenten som lager Crémant de Bourgogne fra vinmarker i Chablis. www.simonnet-febvre.com 38 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Hvitvin til smaking Simonnet-Febvre Chablis AOC 2012 Simonnet-Febvre Frankrike | Burgund 100% Chardonnay Bestillingsutvalg Vinmonopol 30556 Kr 174,90 Simonnet-Febvre sin standard Chablis er en strålende ambassadør for både produsenten og området. Her finner du alt du ser etter i en Chablis! Frisk ung duft med fine epleog sitrustoner, lovende mineralpreg. Friskt anslag, fruktig med god fylde, veldig god syre og bra mineralpreg, sitter veldig bra. En frisk og god chablis som vil utvikle seg videre i minst 8 år. En klassiker til alt havet har å by på, noen anbefalinger er østers, kveite, skalldyr og franske oster så som Epoisse! 39 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Hvitvin til smaking Chablis Prémier Cru Montée de Tonnerre 2008 Simonnet-Febvre Frankrike | Burgund 100% Chardonnay Bestillingsutvalg Vinmonopol 52699 Kr 269,90 Montée de Tonnerre er kanskje den aller beste av 1er Cru vinmarkene i Chablis. Den ligger helt øst som en forlengelse av de 8 Grand Cru vinmarkene. Jordsmonnet har et høyt innhold av kimmeridge kalk og gir mineralske, friske viner. Aromatisk vin med et pent floralt preg, modne røde epler, lime og en fremtredende mineralitet. Tørr vin med flott syrefriskhet, utpreget fruktkonsentrasjon, nydelig balanse og en lang, mineralsk finish. Perfekt match til skalldyr og spesielt østers og hummer. Lokalt brukes den mye til geitoster og den er også utmerket til fet fisk. 40 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Hvitvin til smaking Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2010 Maison Louis Latour Frankrike | Burgund, AOC Bourgogne Blanc 100% Chardonnay Bestillingsutvalg Vinmonopol 93736 Kr 179,90 Den hvite husvinen til Louis Latour. Fra utvalgte vinmarker i sentrale Burgund. Ueiket og frisk vin som gjenspeiler stilen til Latour. Middels aromatisk duft av gule plommer, epler, sitrus og mineraler. Tørr vin med pent balanserende syre, fin frukt i munnen og tydelig mineralitet. Frisk og lang avslutning. En klassiker til hummer, krabbe og østers. Matcher også bra fete fiskeretter og lyst kjøtt, så som kylling og kalv. 41 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Hvitvin til smaking Latour Saint Aubin 2009 Maison Louis Latour Frankrike | Burgund | AOC Saint Aubin 100 % Chardonnay Bestillingsutvalget Vinmonopol 9373801 Kr 269,90 Saint Aubin er den lille kommunen som ligger mellom de virkelige store og mer anerkjente vinmarkene i Burgund. Saint Aubin er kanskje den kommunen i Burgund som gir mest valuta for pengene. Ca 2/3 deler av vinen som produseres i Saint Aubin er klassifisert 1er Cru. Tørr og frisk vin med en fyldig stil, mineralsk i munnen og en lang limepreget finish. Til fiskeretter basert på kveite, breiflabb og sjøtunge. Ellers passer den også godt til skalldyr som hummer og krabbe, samt retter basert på kylling og kalvekjøtt. 42 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Hvitvin til smaking Chassagne Montrachet 1er Cru 2010 Maison Louis Latour Frankrike, Burgund, AOC ChassagneMontrachet 1er Cru 100 % Chardonnay Bestillingsutvalget Vinmonopol 7124301 Kr 450 Denne vinen kommer fra en blanding av de beste 1er Cru vinmarker Louis Latour har i Chassagne-Montrachet, vinmarker med en høy andel av kalkstein. Fyldig vin med en flott syrefriskhet, moden frukt i munnen, snev av tropisk frukt, flott konsentrasjon og en lang strålende avslutning. Herlig, kraftig vin som egner seg godt til retter av fisk, gjerne stekt eller grillet. 43 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Rødvin til smaking Louis Latour Bourgogne Pinot Noir 2011 Maison Louis Latour Frankrike | Burgund 100% Pinot Noir Bestillingsutvalg Vinmonopol 55414 Kr 179,90 Bourgogne Pinot Noir er ”husvinen” til Louis Latour og kommer fra vinmarker over hele Burgund. Vinen gjenspeiler stilen til Louis Latour, mer enn en enkelt kommune eller vinmark. Den kan beskrives som elegant, frisk og fruktig. Bærpreget duft med innslag av bringebær, syrlige kirsebær og et hint av mineraler. Fruktig i munnen med en flott syrefriskhet, ren og pen og en behagelig balansert finish. En deilig vin til lyse kjøttretter, kylling, kalv og indrefilet av svin. Den matcher også de fetere fisketypene godt. 44 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Rødvin til smaking Aloxe-Corton Domaine Latour 2011 Maison Louis Latour Frankrike, Burgund, AOC Aloxe-Corton 100 % Pinot Noir Bestillingsutvalget Vinmonopol 3496801 Kr 439,90 Druene utelukkende fra Louis Latour sine egne vinmarker i Aloxe-Corton. Her ligger Chateau Corton Grancey, og vinmarkene til denne vinen omkranser slottet. Aromatisk duft av friske røde bær, overtoner av blomster og lett streif av fat. Tørr vin med flott syre, stor fruktkonsentrasjon og moderate tanniner. vin til kylling i rødvinsaus, kalvebrissel, indrefilet av okse og den lokale kumelkosten Chaource. 45 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Rødvin til smaking Pommard 2008 Maison Louis Latour Frankrike, Burgund, AOC Pommard 100 % Pinot Noir Bestillingsutvalget Vinmonopol 9374001 Kr 459,90 Pommard er en av de mer kjente appelasjonene for rødvin i Burgund. Kommunen ligger noen kilometer sør for Beaune. Aromatisk duft av friske skogsbær, krydder, lær og noe mineraler. Tørr vin med flott syre, merkbar tanninstruktur, fin fruktkonsentrasjon og en lang, stram finish. En perfekt match til andelår, boeuf bourguignon, coq au vin og den stramme osten Epoisses. 46 Maison Louis Latour & Simonnet Febvre Rødvin til smaking Ch. Corton Grancey Grand Cru 1998 & 2002 Maison Louis Latour Årgang 1998. Vinmonopol 59645 kr. 630 Årgang 2002 Vinmonopol 59644 kr. 660 En av Latours store stoltheter. Vinifiseres kun i de beste årgangene og kun fra de beste plottene i Corton vinmarken. Aromatisk duft av modne kirsebær, noe tørket frukt, lær og noe vanilje fra fatene. I munnen er vinen fyldig og kompleks, modne tanniner, flott syrestruktur. Til småvilt, lammekjøtt eller andebryst. 47 BORD 8 Château de Cayx FRANKRIKE | CAHORS Hans Kongelige Høyhet Prinsgemal Henrik sine viner. Ch. de Cayx har siden 1500-tallet hatt beliggenhet ved den lille, rolige landsbyen Caix som ligger i Luzech, det mest anerkjente underdistriktet i Cahors. I 1974 kjøpte Hennes Kongelige Høyhet, Dronning Margrethe av Danmark og Hans Kongelige Høyhet, Prinsegemal Henrik slottet. De startet umiddelbart en oppgradering av vinkjelleren og investerte mye i utstyret. De har 21 ha med vinmark beliggende rundt slottet hvor 80% er plantet med Cahors egne drue, Malbec. Fra 2007 har den anerkjente ønologen Alexandre Gélis vært ansvarlig for vinene fra Ch. de Cayx og kvaliteten har økt bemerkelsesverdig de senere år. Alexandre er mest kjent fra sin tid som ønolog på Ch. Mouton Rothschild. www.chateau-de-cayx.com 48 Ch. de Cayx Hvitvin til smaking La Cigaralle 2011 Château de Cayx Frankrike | Sørvest | Vdp du Lot 95 % Chardonnay, 5 % Sauvignon Blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 95878 Pris kr. 199,90 I 1974 kjøpte Hennes Kongelige Høyhet, Dronning Margrethe av Danmark og Hans Kongelige Høyhet, Prinsegemal Henrik Château de Cayx. Tørr vin med en flott sitrusfriskhet fra den lille andelen Sauvignon Blanc. Vinen er fyldig og har en pen fruktkonsentrasjon, hvor vi finner aprikos, sitrus, noe tørket frukt og et nøttepreg. Fetere fisk, hummer og krabbe, kylling og svin. 49 Ch. de Cayx Rødvin til smaking Ch. de Cayx Rouge 2008 Château de Cayx Frankrike | Sørvest | AOC Cahors 100 % Malbec Bestillingsutvalg Vinmonopol 95877 Pris kr. 199,90 Flaggskipvinen til Ch. de Cayx er en flott representant for et av Cahors beste slott. Du får både den friske, flotte frukten og de strenge tanninene som vinene herfra er blitt så kjent for! Kraftig vin med tanniner som takler animalske fettstoffer, enten fra kjøttet eller fra sausen. Til oksestek, lammekjøtt eller noe viltkjøtt med passende saus. 50 Ch. de Cayx Rødvin til smaking Ch. de Cayx Cuvée Majesté 2009 Château de Cayx Frankrike | Sørvest | AOC Cahors 100 % Malbec Bestillingsutvalg Vinmonopol 95879 Pris kr. 449,90 Toppvinen til Ch. de Cayx og kanskje noe av det beste fra Cahors! En ekstremt konsentrert vin som vil ha godt av mange år i kjelleren. Vinen så dagens lys i forbindelse med feiringen av Dronning Margrethe sin 70 års dag. Til de bedre delene av oksen, lammekjøtt eller viltkjøtt med en fet saus. 51 BORD 9 BODEGAS BORSAO Spania | Campo de Borja Bodegas Borsao ligger i byen Borja, nordvest i provinsen Zaragoza (nordøst Spania). De er de største og ledende i regionen DO Campo de Borja og er internasjonalt anerkjente som en av verdens ledende Garnacha produsenter. Bodegas Borsao er også medeiere i Bodegas Alto Moncayo i samarbeid med Chris Ringland. Alto Moncayo produserer toppviner på Garnacha druen som alle mottar mellom 93-95 poeng av Robert Parker. http://bodegasborsao.com/ 52 Bodegas Borsao Rødvin til smaking Viña Borgia 2012 Bodegas Borsao Spania, Campo de Borja 100% Garnacha Basis kat. 2 Vinmonopol 1568601 Pris kr. 99,90 Campo de Borja er anerkjent for sine fruktige og krydrede viner, her er det perfekte forhold for å modne sødmefulle druer, samtidig som fjellet Moncayo, med sine 2313 meter over havet, bidrar til et kjøligere klima og friske, fruktige viner. I tillegg til tapas passer Viña Borgia til kylling og lyst kjøtt, mager fisk og i tomatbaserte og urtekrydrede gryter, samt pasta- og risretter. 53 Bodegas Borsao Rødvin til smaking Viña Borgia 2012 BIB Bodegas Borsao Spania, Campo de Borja 100% Garnacha Test basis kat. 6 Vinmonopol 805706 Pris kr. 375 Campo de Borja er anerkjent for sine fruktige og krydrede viner, her er det perfekte forhold for å modne sødmefulle druer, samtidig som fjellet Moncayo, med sine 2313 meter over havet, bidrar til et kjøligere klima og friske, fruktige viner. I tillegg til tapas passer Viña Borgia til kylling og lyst kjøtt, mager fisk og i tomatbaserte og urtekrydrede gryter, samt pasta- og risretter. 54 BORD 10 Castillo Perelada SPANIA | CATALONIA Castillo Perelada er den ledende produsenten på ”Costa Brava”, området mellom Barcelona og den franske grensen. Perelada har vært i familien Suqué Mateus eie i nesten 100 år. Denne familien har ikke bare restaurert og utviklet et fantastisk 1400-talls kloster (Castillo Perelada) og gjort dette tilgjengelig for allmennheten, men de har også nærmest egenhendig utviklet den katalanske regionen Empordà til et kvalitetsdistrikt. Slottet ble kjøpt av Miguel Mateu i 1923 og hans mål var å gjenskape den tradisjonelle vinproduksjonen som gikk tilbake til det fjortende århundre, da Carmelitemunkene produserte vin for hele regionen. Dette arbeidet er dokumentert i slottets bibliotek. Mer enn åtti år senere har Castillo Perelada blitt en av landets ledende vinprodusenter og har gjenopplivet Empordà til sitt rette, Spanias eldste vindistrikt. I dag er det grunnleggerens barnebarn som fører den stolte vintradisjonen videre. Castillo Perelada har et bredt sortiment av kvalitetsvin innen rødvin, hvitvin og cava. www.castilloperelada.com 55 Castillo Perelada Musserende til smaking Lykkebobler Cava Castillo Perelada Spania, Catalonia, DO Cava 45 % Parellada, 30% Xarel-lo, 25% Macabeu Bestillingsutvalg Vinmonopol 943001 Pris kr. 139,90 Den folkekjære og populære kunstneren Björg Thorhallsdottir har laget sin egen Cava, - eller lykkebobler som hun foretrekker å kalle de gylne dråpene. Kunstneren har tidligere gledet oss med ulike bilder over temaet alternativ boblebad, og har gjort seg til talskvinne for de sprudlende dråpers magi. - Jeg har laget så mange champagnegudinne-bilder, så nå var neste steg å lage selve lykkedrikken! Knasende tørr vin med flott friskhet, fin fruktkonsentrasjon og en lang, behagelig ettersmak. 56 Castillo Perelada Musserende til smaking Mia Cava Brut Nature Castillo Perelada Spania | Catalonia | DO Cava 45 % Parellada, 30% Xarello, 25% Macabeu Test basis kat. 6 Vinmonopol 99655 Pris kr. 139 Den sprudlende artisten Mia Gundersen har lansert sin egen cava. Knasende tørr vin med flott friskhet, fin fruktkonsentrasjon og en lang, behagelig ettersmak. Den perfekte aperitiff! I tillegg er det en veldig bra vin til sushi, østers og hummer. Tore Bruland, Rogalands Avis ”En veldig vellaget cava, like sprudlende som Mia selv.” Nettavisen 57 Castillo Perelada Musserende til smaking Perelada Cava Festival Brut Reserva Castillo Perelada Spania | Catalonia, DO Cava Macabeo, xarello, parellada Bestillingsutvalg Vinmonopol 33425 Kr 119,90 Perelada lager cava på tradisjonelt vis dvs. bl.a. å bruke regionens tradisjonelle druer. Vinen er produsert etter samme metode som brukes i Champagne og har fått en flaskemodning på bunnfall i 15 mndr i Pereladas kjellere for å harmonisere og utvikle vinen. Dosage på ca 8 g/l. Meget behagelig mousse med små, delikate perler. Frukt og blomster i nesen, kompleks og lettdrikkelig på samme tid. Veldig bra vin til sushi, østers og hummer. 58 Castillo Perelada Musserende til smaking Perelada Cava Gran Claustro (Brut Nature) 2008 Castillo Perelada Spania | Catalonia, Pinot Noir (43%) Chardonnay (43%) Parellada (14%) Bestillingsutvalg Vinmonopol 34293 Kr 229,90 Da President Eisenhower skulle besøke Spania ble Castillo Pereladas grunnlegger Miguel Mateu spurt om å lage en cava til velkomstbanketten. Vinen er produsert etter samme metode som brukes i Champagne. Brut Nature betyr at vinen er ekstra tørr. Strålende vin med dempede bobler. Massiv aroma av moden frukt. Balansert, tørr og myk i munnen med noe frukt. En veldig forfriskende cava som likevel har nok vekt til å tåle en del smaker, perfekt til tapas. ”Cava som konkurrerer med champagne” Apéritif 59 Castillo Perelada Rødvin til smaking Perelada 5 Fincas Reserva 2008 Castillo Perelada Spania | Catalonia | Empordà Merlot 40%, garnatxa, cab. sauv, syrah, temprenillo, cab. franc Bestillingsutvalg Vinmonopol 34295 Kr 209,90 Castillo Perelada eier 5 vinmarker i Empordà og denne vinen kommer fra de beste parsellene i hver vinmark! Her er det druer som er perfekt modnet i sin respektive vinmark før den blendes sammen! Dyp rød farge, fyldig og kompleks. Intense aromaer av moden frukt, balsamico og krydder. Myk og rund i munnen med god struktur og fine tanniner. En vedvarende og behagelig vin med kompleksitet og godt lagringspotensial. 19 mndr på eik, halve tiden på amerikansk eik og halve på fransk allier. Til lam og sau, småvilt og fugl. 60 Castillo Perelada Rødvin til smaking Perelada Gran Claustro tinto 2002 Castillo Perelada Spania | Catalonia | Empordà 50 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 15 % Garnatxa, 15 % Carinyena Bestillingsutvalg Vinmonopol 33416 Kr 390 Dette er Pereladas prestisjevin. Den er en seleksjon av de beste druene i den enkelte årgang. Vinen har en dyp kirsebærfarge. Den kraftige og intense aromaen har et preg av mørke bær, marmelade og mørkbrent kaffe, med balsamico i bakgrunnen. Myk og behagelig i munnen med integrerte tanniner. En kjøttfull, varm og mineralsk vin. Godt lagringspotensial. En kraftbombe som krever mat med trøkk! Vilt, både småvilt og storvilt med en fet saus, lam eller smaksrike, faste oster. 61 BORD 11 VALLE REALE ITALIA | ABRUZZO Abruzzo er området som ligger slik til i Italia at det av noen omtales som sydlig- og av andre som en del av det sentrale Italia. Abruzzo generelt som vinregion, er mest kjent som storleverandør av enkel og lettdrikkelig vin. Området er dominert av store kooperativer, men det finnes unntak. Et av disse unntakene er den ”lille” produsenten ”Valle Reale”. Vingården Valle Reale er omgitt av fjell og vinmarkene ligger på ca 450 m.o.h. Beliggende midt mellom to regionale nasjonalparker i de snøkledde fjellene med lokal og fredet ulv som nærmeste nabo. Her er klimaet vesentlig forskjellig fra det flate landskapet ned mot sjøen. Dette gjenspeiler seg bl.a. i stor variasjon mellom dag- og nattemperatur. Nede ved kysten er det 35 grader på dagen, mens nattemperaturen ikke er mye lavere; 28 grader. Hos Valle Reale er det 35 grader på dagen og 18 grader på natten. Dette har stor påvirkning på druene og kvaliteten. Man kan si det så enkelt at vinplanten behøver å hvile seg på natten for å kunne yte maksimalt på dagen. Hvile får plantene altså mulighet til hos Valle Reale. Valle Reale produserer kun to druer; den røde Montepulciano og den hvite Trebbiano. Ulik alder på vinstokkene, ulikt jordsmonn og noe forskjell i mikroklima gir likevel eieren Leonardo Pizzolo muligheten til å produsere viner med ulik karakter. www.vallereale.it 62 Valle Reale Hvitvin til smaking Vigne Nuove Trebbiano d’Abruzzo 2011 Az. Agr. Valle Reale Italia | Abruzzo 100% Trebbiano Bestillingsutvalg Vinmonopol 58528 Kr 149,90 Vigne Nuove Trebbiano d’Abruzzo er 100% laget av druen Trebbiano. Vinmarkene som blir brukt til Trebbiano er Valle Reales yngste vinmarker og har beliggenhet i Capestrano 400 m.o.h., plantet i 2002. Druene blir som regel innhøstet i løpet av de siste dagene i september. Vinen er rik på aroma med hint av hvite blomster og modne gule frukter. Fyldig anslag, veldig deilig frukt gjennom hele smakskurven, fin syre, sitter godt og lenge. Nydelig til grillet fisk. 63 Valle Reale Hvitvin til smaking Lupi Reali Trebbiano d’Abruzzo 2012 - Organic wine Az. Agr. Valle Reale Italia, Abruzzo, DOC Trebbiano d’Abruzzo 100 % Trebbiano Bestillingsutvalg Vinmonopol 614601 Kr 109,90 Økologisk frisk Trebbiano fra fjellene i Abruzzo. Lys strågul farge med lett grønnskjær. På nesen får du sitrus, blomster og flott friskhet. Fruktig vin med balansert syre og lang fruktig avslutning. Anvendelig vin som passer perfekt med lette pastaretter med fisk og skalldyr. Salater og grillede grønnsaker. 64 Valle Reale Rødvin til smaking Lupi Reali Montepulciano d’Abruzzo 2011 Az Agr. Valle Reale Italia | Abruzzo 100% Montepulciano Basisutvalg kat. 4 Vinmonopol 52398 Kr 104,90 BIB 300 cl: 9468406 Kr 369,90 Dufter av friske røde bær med en innbydende smak av moreller. Vinen er fruktig, kompleks og balansert. Saftig og lang ettersmak. En anvendelig matvin til smakskraftige pastaretter, ovnsstekt kjøtt, grillet kjøtt og gode skinker. Vinmarken har en beliggenhet midt mellom to regionale nasjonalparker i de snøkledde fjellene med lokal og fredet ulv som nærmeste nabo. Det er disse ulvene som har satt sitt preg på vinetiketten både i form av bilde og navn. Lupi Reali betyr kongelige ulver. 65 Valle Reale Rødvin til smaking Valle Reale Montepulciano d’Abruzzo 2008 Az. Agr. Valle Reale Italia | Abruzzo 100% Montepulciano Bestillingsutvalg Vinmonopol 57319 Kr 189,90 Produsentens hovedvin har klengenavnet ”Valle Valle”. Dufter av mørke skogsbær. Fruktig, god fylde, modne tanniner og et tydelig druepreg. Fin balansert syre. 30% på ståltank, resten på eik i 12 måneder. Flaskelagring i 6 måneder. Valle Reale er perfekt til vilt og lam, da det er en del fett i kjøttet som trenger syre fra vinen. Til fete kjøttretter, gjerne lam, okse og småvilt med fete sauser. 66 Valle Reale Rødvin til smaking San Calisto Montepulciano d’Abruzzo 2005 Az Agr. Valle Reale Italia | Abruzzo 100% Montepulciano Bestillingsutvalg Vinmonopol 57582 Kr 349,90 Produsentens stolthet og denne fantastiske årgangen oppnådde 3 glass i Gambero Rosso og 90 poeng i Robert Parkers Wine Advocate. Vinmarken San Calisto ligger 350 m.o.h. Stor forskjell i natt og dag-temperatur gir druene hvile om natten, samt bidrar til kompleksitet. Konstant vind beskytter druene fra råte. Sen innhøsting pga kaldere klima enn ved kysten. Ny, fransk eik i 18 mndr (varierer med årgang), flaskelagret i ca. 9 mndr. Karakteristisk fyldig vin med god, balansert syre og dufter av mørke, modne bær. Til lam, okse eller småvilt med en fet saus! 67 BORD 12 NEGRO ANGELO E FIGLI ITALIA | PIEMONTE Siden 1670 har familien Negro dyrket vinmarker i Roero i Piemonte. Roero DOCG er det tredje vindistriktet rundt Alba og ligger på vestsiden av elven Tanaro på høyde med Barbaresco. Her har de tatt vare på de tradisjonelle druene arneis, nebbiolo, barbera, bonarda og dolcetto for å nevne noen. Negro Angelo & Figli kan tilby et relativt bredt sortiment viner av høy kvalitet, barbera og nebbioloviner utgjør ryggraden. I dag har de 60 hektar vinmarker i idylliske omgivelser rundt Monteu Roero. Druene vokser på de mest solfylte stedene med kalkrik jord, som varierer fra høyde til høyde. De ulike jordkvalitetene og mikroklimaet gir god grobunn for de smaksrike og komplekse vinene signert Negro. www.negroangelo.it 68 Angelo Negro e Figli Hvitvin til smaking Negro Serra Lupini Roero Arneis DOCG 2011 Negro Angelo e Figli Italia | Piemonte, Roero 100% Arneis Bestillingsutvalget Vinmonopol 90526 Kr 179,90 Arneis er en lokal drue fra fjellene rundt Roero. Tidligere kun brukt som en blandingsdrue i de røde vinene, men har i de senere år fått stor anerkjennelse som hvitvinsdrue. Modning i ståltank på bunnfall med ”battonage” de første 5 mnd. Intens aroma av fersken og pære med hint av akasieblomst og tropiske frukter. Bløt og imøtekommende. Fruktig og gode mineraltoner. Typisk for det sand- og kalkholdige jordsmonnet i Roero. Til forskjellige retter av laks eller andre fete fisketyper, antipasti eller til retter av lyst kjøtt og gjerne til carpaccio av okse eller kalv. 69 Angelo Negro e Figli Rødvin til smaking Negro Barbera d’Alba Dina DOC 2011 Negro Angelo e Figli Italia | Piemonte, Alba 100% Barbera Bestillingsutvalg Vinmonopol 92818 Kr 129,90 Ingen drue kan følge Barbera i suksess de seneste årene, og interessen i Norge er intet unntak. Det kan ha noe med at den passer utmerket til mye norsk mat. 100% Barbera fra 15 år gamle vinstokker. Gjæring på ståltanker (80%), og store eikefat (20%). Deretter 3 mnd modning på flaske. Et herlig følge til de fleste kjøttretter, samtidig som den er veldig god å nippe til etter at maten er fortært. Grillet, hvit fisk er også en flott kombinasjon til denne vinen. 70 Angelo Negro e Figli Rødvin til smaking Negro Barbaresco Cascinotta DOCG 2008 Negro Angelo e Figli Italia | Piemonte, Barbaresco 100% Nebbiolo Bestillingsutvalg Vinmonopol 58287 Kr 309,90 Fra vinmarken Cascinotta som ligger rett utenfor byen Neive. Jordsmonnet består av hvit stein, med leire og årer av sandstein. Lagret 18 måneder på eik, 50% på nye og 50% på brukte fat. Balansert Barbaresco med elegante tanniner, myk og vedvarende ettersmak. Smaksrik med innslag av moreller og tørkede bær og streif av lær og treverk. Lagringspotensial på over ti år. Barbaresco har en mykere og mer feminin stil enn Baroloviner. Til kylling, kanin, kalv eller indrefilet hvor tilbehøret gjerne kan være sopp og pepperbasert. Passer bra med fete sauser. 71 BORD 13 MASTROBERARDINO ITALIA | CAMPANIA Campania kan geografisk plasseres som ”Italias vrist”. Det er en relativt stor region der Napoli er hovedstaden og Mastroberardino er vinprodusenten. Campania har i likhet med resten av syd Italia vært utsatt for kolonialisering og ulike ”okkupasjonsmakter” gjennom de siste 1000 årene. Disse okkupasjonsmaktene, som inkluderte romere og athenere tilførte vinkultur og vinkunnskap til regionen. Denne kunnskapen var viktig da Campania i 1860 ble en del av det unge Italia. Ikke mange år etter dette, i 1878 etablerte familien Mastroberardino sitt eget vinhus i landsbyen Atripalda. La oss slå det fast med en gang; det ville ikke vært noen kvalitetsviner fra Campania uten familien Mastroberardinos innsats og kjærlighet til området. Mastroberardino har jobbet målbevisst for å skape viner med lokal signatur. Viner med signatur av lokale druer, lokalt jordsmonn og lokal tradisjon. Rødvinsdruen som ikke bare er Mastroberardinos signatur, men hele regionens er Aglianico. Aglianico regnes som en av Italias 3-4 beste druer og trives aller best i vinmarkene rundt Napoli. Det kan også virke som om Aglianico trives aller best i kjelleren til Mastroberardino. www.mastroberardino.com 72 Mastroberardino Hvitvin til smaking Greco di Tufo DOCG 2012 Mastroberardino Italia | Campania, DOCG Greco di Tufo 100% Greco Bestillingsutvalg Vinmonopol 42470 Kr 199,90 Her har vi den berømte Greco di Tufo med strågul/grønn farge, duft av aprikos, epler og pærer. Eksotisk aroma. I munnen er den mineralsk, rik og elegant med balansert syre. God fylde, lengde og friskhet. Campanias store matvin, et naturlig følge til alt fra sommerens skalldyr og grillet fisk til julens ribbe! 73 Mastroberardino Rosévin til smaking Lacrimarosa 2012 Mastroberardino Italia | Campania 100% Aglianico Bestillingsutvalg, finnes i flere polhyller. Vinmonopol 57236 Kr 189,90 Seriøs rosévin med sjarm! Produsert ved en skånsom pressing av druene, som gir en lett rosa farge på den naturlig klare juicen. Mastroberardino unngår på denne måten også forstyrrende tanniner, men får en vin fokusert på frukt. Enestående aromatisk spekter typisk for aglianico. Hint av fersken, honning, bringebær, plomme, mineraler. Anbefales til italienske forretter, pasta, risotto, hvitt kjøtt og fiskesupper. 74 Mastroberardino Rødvin til smaking Mastroberardino Aglianico 2010 Mastroberardino Italia | Campania 100% Aglianico Bestillingsutvalg Vinmonopol 15023 Kr 199,90 En typeriktig aglianico vin fra områdets beste produsent. Aglianico drue, fra 15 år gamle vinstokker. Klassisk vinifikasjon i ståltanker, temperaturkontrollert. Modning på franske eikefat, deretter 6 mnd flaskemodning før salg. Intens duft av bjørnebær, jordbær og noe eik. Kraftig, stram og intens smak med lang aromatisk og tørr finish. Passer til smaksrike retter av lam, rødt kjøtt og viltretter av okse og hjort. 75 Mastroberardino Rødvin til smaking Radici Taurasi Riserva DOCG 1999 Mastroberardino Italia | Campania 100% Aglianico Basis kat. 6 Vinmonopol 10530 Kr 309,90 Sør Italias beste? Ca. 30 måneder på 40 hl av hard eik som tilfører lite eik til vinen, men bidrar til harmonisering og modning. Den diskrete, integrerte eiken bidrar til komplekse smaker og aromaer som inkluderer; skogsbær, balsamico, svisker, krydder, plommer og et streif av kaffe. Ypperlig matvin til kraftige retter basert på oksekjøtt, vilt, krydrede retter, gjerne med trøffel. Også et nydelig valg til modne oster. 76 BORD 14 MONTE DEL FRÀ ITALIA | VENETO Monte del Frà betyr munkenes åsside. Monte del Frà ligger i hjertet av Bianco di Custoza DOC, sydøst for Gardasjøen, 15 km utenfor Verona. Jordsmonnet består her av kalkstein, leire og sandholdig jord. Familien Bonomo eier 65 ha dyrket vinmark, som drives av brødrene Eligio og Claudio Bonomo. Dette er en av de mest fremadstormende og dynamiske produsentene i regionen, og har meget moderne vindyrkningsteknikker. Eligio Bonomo var den første produsenten i regionen som gikk over fra den tradisjonelle 1,6 meter høye ”cordon vines” til lavere ”single guyot” system. www.montedelfra.com 77 Monte Del Frà Hvitvin til smaking Cà del Magro Custoza Superiore DOC 2012 Az.Agr. Monte del Frà Italia | Veneto, DOC Custoza 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, Cortese, Chardonnay/ Riesling-Italico / Malvasia, Incrocio Manzoni. Test Basis Kat. 6 Vinmonopol 92127 Kr 129,80 Cà del Magro Custoza Superiore er en av toppvinene til Monte del Frá. Den har i flere årganger oppnådd 3 glass i Gambero Rosso, nå sist med 2009 årgangen! Aromatisk duft av grønne epler, sitrus, blomster og et lett bittert mandelpreg. Tørr vin med flott syre, stor fruktkonsentrasjon, pent balansert og en lang, behagelig avslutning. Til sushi og sashimi, all slags skalldyr, grillet fisk, lyst kjøtt som for eksempel kylling, salater. Serveres ved 10-11 grader. Til kveldens hovedrett. 78 Monte Del Frà Røsvin til smaking Il Vino Gigante 2008 Az.Agr. Monte del Frà Italia | Veneto 100% Corvina Bestillingsutvalg Vinmonopol 57458 Kr 154,90 Aukrust var glad i Verona og vinmarkene rundt byen. Da vi skulle utvide vårt ”Solan sortiment” til å også omfatte rødvin, så var det derfor naturlig å oppsøke området mellom Gardasjøen og Verona. Da vi først var i området var det selvsagt naturlig å bruke områdets elegante tradisjonsbærende drue; Corvina. Touch av ripasso. Noe tørkede druer er brukt for å oppnå kompleksitet og sødme. Duft av mørke bær og mørk sjokolade. Elegant og rik med lang ettersmak. Universalvin med nok fylde til å hamle opp med kjøttretter ned smaksrike sauser. 79 Monte Del Frà Røsvin til smaking Kanalvin – Telemark, Corvina Veronese 2008 Az.Agr. Monte del Frà Italia, Veneto 100% Corvina Bestillingsutvalg Vinmonopol 9151901 Kr 139,90 Da Telemarkskanalen hadde 150 årsjubileum skulle det bare mangle at de ikke hadde sin egen Kanalvin. Dufter av mørke kirsebær, plommer, lakris, og krydder som pepper og kanel. Saftig og pent syrlig vin med god frukt i munnen. Fast, tørr og lett bitter finish. En allsidig matvin. Perfekt følge til retter av rødt og hvitt kjøtt, og stekt fjærkre. 80 Monte Del Frà Rødvin til smaking Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2010 Az.Agr. Monte del Frà Italia | Veneto 80% Corvina, 20% Rondinella Bestillingsutvalget Vinmonopol 55287 Kr 209,20 Druene blir tørket og presset i desember, blandes deretter sammen med drueskallet til Amarone vinen og en annengangsgjæring blir satt i gang i ståltanker. Lagret i 30 hektoliter store franske eikefat i 18 mnd før tapping på flasker. 6 mnd flaskemodning. Aromatisk og karakteristisk Ripassoduft av modne kirsebær, plommer, mørk sjokolade og et flott preg av tørket frukt. Tørr vin med noe restsødme fra de tørkede druene, pent balansert syre og en stor fruktkonsentrasjon. Lang og myk finish. Til rødt og hvitt kjøtt og kraftige sauser, gjerne litt kryddersterke. 81 Monte Del Frà Rødvin til smaking Amarone della Valpolicella Classico 2008 Az.Agr. Monte del Frà Italia, Veneto, Fumane, Lena di Mezzo 80% Corvina 20% Rondinella Bestillingsutvalg Vinmonopol 800201 Kr 299,90 Aromatisk og karakteristisk amaroneduft av modne kirsebær (både fersk og lagret i alkohol), plommer, lakris med kryddertone som kanel og pepper. Elegant og tørr vin, robust og kompleks med pent balansert syre og en stor fruktkonsentrasjon. Den passer ypperlig til braisert kjøtt, grillet kjøtt og modne oster. Nytes også alene med mørk sjokolade. 82 BORD 15 LUIGI RIGHETTI ITALIA | VENETO Gianni (Gian Maria) og Giuseppe som i dag er brødrene bak familieforetaket Luigi Righetti er 4. generasjon i familien som produserer vin. Det hele startet i 1909 da brødrenes oldefar, Angelo Righetti gikk til innkjøp av sine første vinmarker i Valgataro di Mareno, i hjertet av Valpolicella Classico området. Luigi Righetti som ble født i 1922 er fortsatt husets herre og passer på at sønnene gjør jobben sin skikkelig! Han tok selv over ansvaret på 1940-tallet og utviklet navnet i en kommersiell retning. I 1985 overlot han ansvaret til sønnene sine. Gianni har videreført familiens tradisjoner, men har tatt steget videre og er den første i familien som lager enkeltvinmarksviner. Luigi Righetti er en familieprodusent som gjør alt arbeid selv, fra produksjonen til salg og markedsføring. Den eneste hjelpen de får er under innhøstingen. Det er derfor imponerende salg de har og spesielt med tanke på eksporten. Ca 95 % av deres årlige produksjon blir eksportert og i dag er Sverige og Norge de to største markedene. Luigi Righetti er i dag verden over ansett som en av de produsentene av Valpolicella og Soave som gir mest valuta for pengene! 83 Luigi Righetti Hvitvin til smaking Righetti Soave 2011 Luigi Righetti Italia | Veneto, Soave 80% Garganega, 20% Trebbiano Bestillingsutvalg Vinmonopol 58285 Kr 139,90 Mens Luigi Righetti alltid har vært mest kjent for sine røde viner har de i en lang periode også laget klassisk Soave av høy kvalitet. I området øst for Gardasjøen, utenfor byen Soave produseres friske Soaveviner. Fruktig hvitvin med garganega som hoveddrue. Fruktig, floral vin med streif av fersken, eple og sitrus. Harmonisk og lett mineralsk med en forfriskende syre. Lett og frisk vin som passer utmerket som aperitiff, til sarte skalldyrsretter som reker og kreps. Den er også bra til fiskeretter som ikke er for fete. 84 Luigi Righetti Rødvin til smaking Righetti Valpolicella Classico DOC 2012 Luigi Righetti Italia | Veneto, Valpolicella 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara Basisutvalg | Kat. 3 Vinmonopol 80006 Kr 109,90 Luigi Righetti sin standard Valpolicella. Her fokuserer Gian Maria Righetti på å få frem den klare frukten og beholde en frisk stil samtidig som det er litt trøkk i vinene. Righetti og Palmers mest solgte vin. Meget frisk og typeriktig Valpolicella. Røde friske bær, kirsebær med noe kjernebitterhet, balansert med fin syre. Vinen har lite tanniner og en lang ettersmak. Ingen eik, kun ståltank. En vin som lett lar seg kombinere med lyst kjøtt, pasta og torsk. Også utmerket uten mat. Serveres ung og noe avkjølt. 85 Luigi Righetti Rødvin til smaking Righetti Campolieti Valpolicella Cl.Superiore RIPASSO DOC 2011 Luigi Righetti Italia | Veneto, Valpolicella 65 % Corvina, 20 % Rondinella, 15 % Molinara Basisutvalg kat. 3 Vinmonopol 42355 Kr 134,90 Campolieti betyr ”glad mark” og henspeiler på vinmarkene druene kommer fra. Vinmarkene består hovedsakelig av kalkhodlig leire og gir mineralske, rene viner. Vinen gjennomgår en malolaktisk gjæring før den helles over ”Amarone-restene” og gjennomgår en annengangsgjæring. Aromatisk duft av modne mørke kirsebær, mandler, plomme og et hint av lær. Vinen er fyldig, med en flott balanse mellom syre og en merkbar sødme. Modne, runde tanniner, en flott bitterhet og lang avslutning. Kalvekjøtt, kylling (spesielt kyllinglever), ”risi e bisi”. Julegavetips: Magnumflaske 2011 150 cl kr. 280 4235505! 86 Luigi Righetti Rødvin til smaking Righetti Capitel de Roari AMARONE della Valpolicella DOC 2010 Luigi Righetti Italia | Veneto, Valpolicella 60 % Corvina, 30 % Rondinella, 10 % Molinara Basisutvalg | Kat. 4 Vinmonopol 42354 Kr 219,90 Gian Maria ønsker her å lage en elegant Amarone, da han mener mange av dagens moderne Amarone viner er altfor store og søte. Kompleksitet i kombinasjon med den elegante friskheten til Corvinadruen! Druene blir håndplukkede og sortert før de legges til tørking på et tradisjonelt tørkeloft. Her ligger de i 4-5 måneder til de blir som rosiner. Druene presses så og det blir et meget lavt utbytte med konsentrert druemost. 15 mndr på brukte fat. Best alene, men også flott i kombinasjon med enkelte harde, modne oster, vellagrede skinker, lett bitter sjokolade, samt kraftig lammekjøtt. Julegavetips: Magnumflaske 2010 150 cl kr. 479,90 4235405! 87 Luigi Righetti Rød dessertvin til smaking Righetti Recioto della Valpolicella Classico DOC 2011 Luigi Righetti Italia | Veneto, Valpolicella 75 % Corvina, 20 % Rondinella, 5 % Molinara Bestillingsutvalg 37,5 cl Vinmonopol 56846 Kr 99,90 Recioto er noe så uvanlig som en tradisjonell rød dessertvin. Denne vinen kommer fra senthøstede druer som gir et veldig lavt utbytte, ca 30 hl/ha. Vinen modnes i 10 måneder på ståltanker for og ”sette seg”. Balansert sødme i forhold til frukt og syre. Nydelig til kaker, desserter, mørk sjokolade og sterke oster som Stilton. Kan lagres lenge. 88 BORD 16 TENUTE SILVIO NARDI ITALIA | TOSCANA I 1950 kjøpte Silvio Nardi, faren til dagens eiere, gården Casale del Bosco, beliggende i Montalcino. Han var da den første utenforstående utenfor Toscana som begynte med produksjon av vin i Montalcino, Silvio var fra naboregionen Umbria. Deres tre gårder har i dag totalt 80 ha med vinmark, hvor av 72 ha er plantet med Brunello/ Sangiovese. Silvio var i sin tid en energisk mann og var blant grunnleggerne av Consorzio del vino Brunello di Montalcino i 1967. Han var dermed en av hovedpersonene bak de strenge reglene som i dag gjør Brunello di Montalcino til en av de dyreste og mest etterspurte viner i hele Italia! Silvio sin yngste datter, Emilia Nardi, ble en del av familibedriften i 1985, og tok senere over driften i 1990. I samråd med sine brødre har de gått sammen om en investering i både vinmarkene og kjelleren. De har fortsatt produksjonen i den samme tradisjonelle stilen som deres far, men med mer moderne utstyr. Emilia har ansatt Fabrizzio Lazzeri som agronom, med ansvaret for alle vinmarkene. Han har hatt en stor påvirkning for kvaliteten på druematerialet til Tenute Silvio Nardi etter at han i 1997 begynte replanting i vinmarkene. I tillegg jobber Mauro Monicchi og Pasquale Presutto som vinmakere, konsultert av Prof. Eric Boissenot. www.tenutenardi.com 89 Tenute Silvio Nardi Rødvin til smaking Silvio Nardi Rosso Toscana 2011 BIB 300 cl Tenute Silvio Nardi Italia | Toscana 40 % Sangiovese, 40 % Merlot, 20 % Petit Verdot Bestillingsutvalg Vinmonopol 9999806 Pris kr. 399,90 Endelig har en av topprodusentene i Montalcino, Silvio Nardi kommet med en Bag in Box av topp kvalitet. Med druer fra Montalcino og Colli Senesi har de det beste utgangspunktet til å få en herlig, frisk vin. Fruktig og frisk vin som passer fint til lettere kjøttretter, gjerne kylling, kalv eller svin. 90 Tenute Silvio Nardi Rødvin til smaking Rosso di Montalcino 2011 Tenute Silvio Nardi Italia | Toscana | DOC Rosso di Montalcino 100 % Sangiovese Bestillingsutvalg Vinmonopol 284801 Pris kr. 199,90 Den elegante og litt lettere lillebroren til den anerkjente Brunello di Montalcino. Her får du topp kvalitet til en hyggelig pris! Fyldig vin med en flott friskhet, rund tanninstruktur og en herlig fruktighet. Til kalv, svin eller kylling. Lokalt brukes den mye til pastaretter med kjøttsaus og soppbaserte risottoretter. 91 Tenute Silvio Nardi Rødvin til smaking Brunello di Montalcino 2005 Tenute Silvio Nardi Italia | Toscana | Montalcino 100 % Brunello (Sangiovese) Bestillingsutvalg Vinmonopol 43873 Pris kr. 419,90 Brunello fra en av topprodusentene i Montalcino. Datteren til Silvio, Emilia Nardi har styrt skuta med bravur siden 1990. Intens, ren, aromatisk duft av modne kirsebær, bjørnebær, anis og et hint av sedertre. Fyldig vin med flott syrestruktur, modne tanniner og en stor fruktkonsentrasjon. Til okse, lam og vilt, med soppstuing eller trøffelrisotto, også til fast ost som Pecorino 92 BORD 17 CHIGI SARACINI Dette er en spennende nyervervet kvalitetsprodusent fra Toscana som produserer lekre Chiantiviner. Mye sier oss at dette er starten på et stort eventyr i Norge. Chigi Saracinis vinhus er et resultat av Chiantis ønologiske tradisjoner i kombinasjon med utviklingen av den mest moderne og innovative teknologien. Chigi Saracini Estate som ligger i Castelnuovo Berardenga har lang historie tilbake til 1200-tallet og bestod den gang av fire adelige familier. http://www.chigisaracini.com/ 93 Chigi Saracini Rødvin til smaking Villa Toscana 2012 BIB Chigi Saracini Italia, Toscana 90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon Basis kat. 2 Vinmonopol 858906 Pris kr. 375 Chianti på BIB. Druene kommer fra Chianti, men det er lovmessig forbudt at skrive Chianti på Bag-in-box. På alle pol f.o.m. november! Den ble rangert som den beste kvaliteten blant 300 Vinmonopolets innleverte anbudsprøver. Aroma med fint preg av røde bær og urter, hint av blomst. Ung og saftig, preg av mørke bær og blomst, hint av urter og bark. Til lyst kjøtt som svin og helstekt kylling, og risotto. 94 Chigi Saracini Rødvin til smaking Chigi Saracini Chianti Classico 2010 Chigi Saracini Italia, Toscana, Chianti Classico 90 % Sangiovese, Merlot, Canaiolo Bestillingsutvalg fra januar 2014 Pris kr. 165 Gled dere! Konsentrert duft med mørke toner av moreller, mokka, urter, jordsmonn. Saftig anslag, god syre, fin kirsebærfrukt, myke tanniner, integrert eik, sitter lenge. Vinen er modnet i 10 måneder på franske fat. Allround vin til rødt kjøtt og lettere vilt. 95 BORD 18 SILENI ESTATE NEW ZEALAND, HAWKE’S BAY Sileni Estate er en høyt ansett vingård i både Hawke’s Bay, der de har sitt hovedsete, og i Marlborough, der de har vinmarker. Deres første årgang ble produsert i 1998. Sileni har ett høyteknologisk vineri og har stort fokus på å lage vin som ikke skader naturen, såkalt ‘Sustainable Winegrowing’. Sileni Estate produserer vin som er laget som et håndverk, men med den beste hjelpen av moderne teknologi for å kunne reflektere karakter fra vinmarkene og druetype på beste måte. http://www.sileni.co.nz/ 96 Sileni Estate Musserende til smaking Sileni Sparkling Sauvignon Blanc Sileni Estate New Zealand, Hawke’s Bay 100% Sauvignon Blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 9278301 Kr 129,90 Som forventet, finner du mye av det klassiske stikkelsbær og andre tropiske frukter som er typisk for Sauvignon Blanc fra New Zealand. En meget aromatisk, frisk og sommerlig musserende vin. I munnen er vinen frisk med behagelige men pigge bobler og den har en lang ettersmak. Nydelig som aperitiff men også veldig god til skalldyr og lette fiskeretter. 97 Sileni Estate Hvitvin til smaking Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc Sileni Estate New Zealand, Marlborough 100% Sauvignon Blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 5854701 Kr 134,90 Det er ingen tilfeldighet at Sauvignon Blanc vinene fra Marlborough har blitt verdenskjente. Disse aromatiske og friske vinene har fått fantastisk renomme de siste 30 årene. Svalt klima sammen med mange soltimer gir lang og tørr modningssesong som resulterer i aromatiske druer med flott balanse mellom syre og fruktighet. En frisk vin som passer like godt på terrassen med en bolle reker eller en salat som til en grillet fisk med asparges eller andre grønnsaker. 98 Sileni Estate Rødvin til smaking Sileni Cellar Selection Pinot Noir Sileni Estate New Zealand, Hawke’s Bay 100% Pinot Noir Bestillingsutvalg Vinmonopol 5854601 Kr 179,90 Hawke’s Bay er hjertet for rødvinsproduksjon i New Zealand. Solmodne, søte røde og mørke kirsebær på duft og smak, som avsluttes tørt og balansert uten alt for aggressive tanniner eller syre. En balansert vin med god lang og behagelig ettersmak. En elegant rødvin som passer spesielt godt til pasta, and og lam. 99 BORD 19 Attems Vingården Attems ligger i Lucinico, i den østligste delen av Friuli-Venezia Giulia regionen i Collio, hvor de har 40 ha vinmark. Gjennom generasjoner har Attems vært synonymt med vinfremstilling i Collio. Attems familien lager vin på prinsippet de alltid har holdt fast ved; at vinens kvalitet og karakter gjenspeiler områdets jordsmonn og klima. Frescobaldi familen kjøpte eiendommen og vingården i 2011 etter flere års samarbeid mellom de to familiene. Vinmarkene til Attems ligger mindre enn 15 km fra Adriaterhavskysten. Det er stor forskjell på dag- og natt temperaturer, og sammen med refleksjonen av sollyset i Trieste gulfen gir dette optimale vekstvilkår for druer til vinproduksjon. http://www.attems.it/ 100 Attems Hvitvin til smaking Attems Pinot Grigio 2012 Attems Italia, Friuli-Venezia Giulia 100% Pinot Grigio Bestillingsutvalg Vinmonopol 625401 Kr 169,90 Duften er floral og har pære, gule plommer og litchi i seg. Vinen er blomsterpreget i smaken, og har noe sitrus og et snev av havtorn. Druer fra henholdsvis 50 og 11 år gamle vinstokker fra vinmark som ligger syd- og sydøstvendt, de yngste vinmarkene vestvendt, 130 m.o.h. Her er et meget fruktbart jordsmonn over grunnfjell fra Eoceneepoken (56-35 mill. år), dette gir fyldige og strukturerte viner med bra potensial. 101 Attems Hvitvin til smaking Attems Sauvignon Blanc 2012 Attems Italia, Friuli-Venezia Giulia 100% Sauvignon Blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 625501 Kr 169,90 En herlig og frisk hvitvin som gjenspeiler familiens filosofi om at vinens karakter og kvalitet dannes gjennom områdets terroir og klima. Delikate aromaer av grønn pepper og urter, etterfulgt av en behagelig fruktighet, med hint av moden fersken, pære, stikkelsbær og melon. Til kylling og annet lyst kjøtt, grillet fisk, samt at den er en selvskreven følgesvenn til asparges. 102 Attems Hvitvin til smaking Attems Ribolla Gialla 2012 Attems Italia, Friuli-Venezia Giulia 100% Ribolla Bestillingsutvalg Vinmonopol 625301 Kr 189,90 Druesorten Ribolla Gialla har en lang tradisjon i dette området. Duft av guler epler, akasiehonning, tropisk frukt og sitrus. Vinen har en fruktig stil, og tar i smaken opp igjen aromaene i duften; tropisk frukt og sitrus. Lang ettersmak. Ideell til aperitiff, grønnsaksretter, paier og forretter med f.eks. butterdeig. 103 BORD 19 LUCE DELLA VITE ESTATE Luce della Vite Estate ligger sørøst for middelalderbyen i Montalcino og består av 192 hektar. Noen av vinmarkene ble dyrket i 1977, mens de fleste vinmarkene er fra 1997 da samarbeidet mellom Vittorio Frescobaldi og Robert Mondavi ble realisert. Vinmarkene strekker seg fra 350 til 420 meter over havet, og er blant de høyest beliggende vinmarkene i Montalcino. Høyest opp består jorden av en egen jordtype som kalles Galestro, rik på skifer og kalkstein. Denne jorden har god drenering og er ideell for dyrking av Sangiovese. Lenger nede består jorden av mer leire og er perfekt for Merlot. Lavere temperatur om nettene gir druene hvile og de får en lengre og sunnere modningsprosess. http://www.lucedellavite.com/ 104 Luce della vite estate Rødvin til smaking Lucente 2010 Luce della Vite Italia, Toscana, Montalcino 75 % Merlot, 25 % Sangiovese Bestillingsutvalg Vinmonopol 686901 Kr 299,90 Denne vinen er Lamberto Frescobaldis videreføring av Vittorio Frescobaldi og Robert Mondavis spennende prosjekt. Lucente er Luce della Vite annen vin basert på druer fra de samme vinmarkene 654 m.o.h. som hovedvinen Luce. Innsmigrende duft av ferske bringebær og bjørnebær, mørkbrent kaffe, hvit sjokolade, samt urter som minte og salvie. I munnen bekreftes aromaene, og suppleres med modne bær. Vinen har en bra syre og tanninstruktur til å ha en så stor andel Merlot. Nydelig til for eksempel lammekoteletter, gryter og middels modnede oster. 105 Luce della vite estate Rødvin til smaking Luce 2009 Luce della Vite Italia, Toscana, Montalcino 45% Sangiovese, 55% Merlot – Utbytte: 32 hl/ha Bestillingsutvalg Vinmonopol 687501 Kr 750 Luce er produsentens hovedvin basert på druer fra vinmarker på 654 m.o.h. Denne vinen er Lamberto Frescobaldis videreføring av Vittorio Frescobaldi og Robert Mondavis spennende prosjekt. Super konsentrert mørk rubinrød farge. Bouqueten er tydelig mørke bær, som bjørnebær, kirsebær og plommer. Krydret med grønn pepper, muskat, lakris og anisfrø. Stor fruktkonsentrasjon med flott balanse mellom frukt, fat og alkohol. Fyldig og bra syre gir friskhet og eleganse til vinen. Søte modne tanniner med lang harmonisk fruktig avslutning. Til klassiske retter på lammelår, T-Bone eller Porterhouse Steak, samt retter av rype og rådyr. Luce klarer det hele. 106 BORD 20 PODERE SAN CRISTOFORO ITALIA, TOSCANA, IGT MAREMMA TOSCANA Podere San Cristoforo er en forholdsvis ny produsent. Eiendommen ble kjøpt av Lorenzo Zonin i 2000 og består av et lite ”slott” som ligger sentrert midt mellom vinmarkene. Det er en eiendom på 45 ha, hvorav 14 ha er med vinstokker. Lorenzo produserer i dag 15.000 flasker vin, men selger druer til det lokale kooperativet og har også plantet flere ha med vinstokker, så antallet vil øke i fremtiden. Podere San Cristoforo dyrker vin etter biodynamiske prinsipper og alt som gjøres følger månefasene. Produksjonen er naturlig, hvor blant annet all vin spontangjæres, og er ufiltrert. Dette er en produsent som blir spennende og følge i tiden fremover! http://www.poderesancristoforo.it/ 107 Podere San Cristoforo Hvitvin til smaking Luminoso 2012 Podere San Cristoforo Italia, Toscana, IGT Maremma Toscana 55 % Vermentino, 45 % Trebbiano Bestillingsutvalg Vinmonopol 193501 Kr 219,90 Luminoso er den eneste hvite vinen til Podere San Cristoforo. Den kommer fra en vinmark som heter Campo Vecchio lengst vest av vinmarkene deres. Aromatisk duft av pærer og melon, sitrus og et flott mineralsk preg. Tørr vin med fin syrefriskhet, herlig fruktighet, med tydelige mineraler og undertoner av sitrus. Til det meste av sjømat. Spesielt egnet til grillet hvit fisk og skalldyr som hummer, kreps og krabbe. 108 Podere San Cristoforo Rødvin til smaking Amaranto 2010 Podere San Cristoforo Italia, Toscana, IGT Maremma Toscana 100 % Sangiovese, kloner hentet fra Montalcino Bestillingsutvalg Vinmonopol 193101 Kr 209,90 Aromatisk duft av friske bær, kirsebær, moreller og et snev av krydder. Elegant vin med en herlig syrefriskhet, modne tanniner og flott fruktighet, friske bær også i munnen. Lang, behagelig finish. En elegant og frisk rødvin som matcher lettere kjøttretter som kalvekjøtt, samt rødt kjøtt som okse og lam, men da uten for fete sauser. 109 BORD 21 DOMAINE DU COQUEREL FRANKRIKE, CALVADOS Domaine du Coquerel har en historie som går tilbake til 1937, da René Gilbert startet produksjon av Calvados under navnet Calvados Gilbert. I 1941 bygget han deres første destilleri, i landsbyen Manoir du Coquerel, Milly. Navnet ble da også endret til Domaine du Coquerel. Gjennom mange år som et lite familieforetak fikk de et godt rykte som en av topprodusentene av Calvados og i 1971 ble de kjøpt opp av den Tyske brandyprodusenten, Asbach, som igjen senere ble kjøpt opp av den kjente bitterprodusenten Underberg. De ble videre kjøpt opp av Guinness gruppen, men fra høsten 1996 har Domaine du Coquerel igjen vært en familieeid produsent, da brødrene Martin tok over hele driften. http://www.calvados-coquerel.com/ 110 Domaine du Coquerel Calvados til smaking Domaine du Coquerel Fine Calvados Domaine du Coquerel Frankrike | Calvados 95 % epler, 5 % pærer Basisutvalg | Kat. 6 Vinmonopol 32880 Kr 359,90 Calvados Fine er Domaine du Coquerel sin yngste og ferskeste Calvados. Her får vi virkelig frem det råvarepreget de er blitt så kjent for! Aromatisk duft av modne røde epler, sitrus og et snev av fat. Tørr og frisk Calvados med pent balansert alkohol, fin frukt, fremtredene råvarepreg, ferske epler og en lang og fast finish. En herlig avec, et godt alternativ til Cognac eller Whisky. Ellers så er denne Calvados mye brukt i diverse coctails, prøv den som en enkel forfriskende drink med isbiter og eplemost! 111 Domaine du Coquerel Calvados til smaking Calvados Coquerel XO Domaine du Coquerel Frankrike, Calvados 95 % epler, 5 % pærer Bestillingsutvalg Vinmonopol 3288102 Kr 399,90 Den mer eksklusive utgaven fra Domaine du Coquerel. Med minimum 8 år på fat har den utviklet sekundær aromaer som har gjort dette til en av de mest belønnede Calvados’er! Eplepreget duft med noe nøtter, mørk sjokolade og et snev av vanilje. Tørr og frisk Calvados med fin fruktighet, samtidig som den viser et flott utviklet smaksbilde. Pent integrert alkohol og en lang behagelig avslutning. Prøv den til eplebaserte desserter. 112 BORD 22 CHÂTEAU DE MONTIFAUD FRANKRIKE | COGNAC Cognachuset Château de Montifaud ligger midt i hjertet av Cognacs edleste jordsmonn. Ordet Champagne er en omskrivning av ordet campanien som er betegnelsen på en type kalkstein som er spesiell for Charente, og som kun finnes på åskammene hvor nordre Petite Champagne og søndre Grande Champagne møtes. Nøyaktig her har familien Vallet sine over 90 hektar med vinmarker som omkranser slottet Château de Montifaud. Det at dette er en slottsprodusent og fortsatt er familieeid i 6 generasjon Vallet, gjør dette til en unik produsent i Cognac. Château de Montifaud er en av få gjenværende slottsprodusenter i Cognac og deres VSOP har vokst seg til å bli en av bestselgerne i Norge. Den skiller seg ut fra de norske merkevarene på at den er mindre søt og uten tilsatt farge/ karamell! www.chateau-montifaud.com 113 Ch. Montifaud Cognac til smaking Aukrust: Solan Cognac V.S.O.P 35 & 70cl Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne Ugni blanc Bestillingsutvalg, finnes i mange polhyller Vinmonopol 43670 Kr 259,90 | kr 439,90 Etter innhøsting presses druene nennsomt i Ch. de Montifaud sin nye pneumatiske presse. Mosten gjæres og gjennomgår malolaktisk gjæring før den dobbeldestilleres. Hele prosessen på eget bunnfall. Destillatet modnes videre i 8 år, hvorav et år på nye fat, alle fra Limousin på 350 liter. En lett sødmefull Cognac som egner seg godt til desserter basert på mørk sjokolade eller karamell. Solan Gundersen - den fryktløse sagbruksarbeideren med urokkelig sjøltillit, personifiserte morgenfugl, nonchalant utruga i ei osp attme’ Glåma. Han er barnefødt optimist med filttøfler, strikkeskjerf og lav moral. 114 Ch. Montifaud Cognac til smaking Storm Cognac V.S.O.P. Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne Ugni blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 94218 Kr 429,90 Natten til 12 desember 1931 forliste smuglerskipet Venus ved Kannesteinen sør for Stad. 18.000 liter med førsteklasses druebrennevin drev mot land. Lokalbefolkningen var raskt ute og sikret seg kanner med de edle dråpene. Brennevinet ble drukket lokalt til langt ute på 1960-tallet. Druene presses nennsomt i en pneumatisk presse før mosten gjæres i 5 dager. Malolaktisk gjæring før dobbeltdestil-lering frem til mars. Destillatet modnes videre i eikefat fra Limousin på 350 liter i 10 år, hvorav de første 8 månedene på nye fat, resten av perioden på brukte fat. 115 Ch. Montifaud Cognac til smaking Ch. Montifaud Cognac V.S.O.P Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne Ugni blanc Basisutvalg | Kat. 2: Alle pol! 70 cl Vinmonopol 34975 Kr 429,90 50 cl Vinmonopol 9468302 kr 339,90 Kun druer fra egne vinmarker. Mosten gjæres og modnes på eget bunnfall før den dobbeltdestilleres. Videre lagres dette druebrennevinet i gjennomsnitt 10 år på eikefat, hvorav 8 måneder på nye. Uten noen som helst tilsetningsstoffer! Duft av appelsin, krydder og vanilje. Gyllenbrun farge, fruktig smak med hint av pære og aprikos. God fylde og lengde i munnen. • Denne cognacen blir servert etter middagen 116 Ch. Montifaud Cognac til smaking Reserve Spéciale Michel Vallet Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne Ugni blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 90779 Kr 689,90 Michel Vallet er 5. generasjon Vallet og har styrt huset siden 1972. Familietradisjon der alle overhodene har sin egen spesialcognac, i tillegg til at de legger til side en årgangsbatch fra det året en ny Vallet tar over. Modne druer som blir høstet senest. Etter en nennsom pressing i pneumatiske presser gjæres mosten. 100% malolaktisk gjæring før den dobbeltdestilleres, hele prosessen skjer på eget bunnfall. Modnes på en blanding av Limousin fat og Troncais fat, alle på 350 liter i gjennomsnitt 25 år. Den eldste cuvéen er fra 1972. 117 Ch. Montifaud Cognac til smaking Olav XO IV Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne 100% Ugni Blanc Bestillingsutvalg OLAV XO IV Vinmonopol 612901 Kr 650 Dufter av tørkede blomster, 70cl nøtter og vanilje. Rund smak av tørkede frukter og svisker. Denne cognacen er lagret på eikefat i ca 18 år. Olav XO er rund og har en meget lang og delikat ettersmak. Passer utmerket etter et bedre måltid eller bare som kos foran peisen. Gi den noen minutter i glasset for å åpne seg. 118 40% Vol Ch. Montifaud Cognac til smaking Ch. de Montifaud Napoléon Cigare Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne Ugni blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 33754 Kr 690 Dette er en såkalt ”cask strength” Cognac, dvs naturlig redusert. Den har sin naturlige alkohol på 46%. Denne Cognac er laget som den vanlige Napoléon, men er naturlig redusert. Druene høstes og presses nennsomt før de gjærer til 10% og gjennomgår malolaktisk gjæring. Vinen dobbeltdestilleres og modnes på utelukkende brukte Limousin fat på 350 liter i 18 år. 119 Ch. Montifaud Cognac til smaking Ch. Montifaud Cognac XO Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne Ugni blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 32448 Kr 690 Fra de beste vinmarker i Petite Champagne høstes druene og presses nennsomt. Mosten gjæres og modnes på bunnfallet. Vinen dobbeltdestilleres og blir på bunnfallet under hele destillasjonsperioden, fra oktober til mars. Destillasjonen skjer på lav temperatur og over en lenger periode for å trekke ut mest mulig frukt av druene og bunnfallet. Videre modnes destillatet på brukte 350 liters eikefat fra Limousin i mer enn 30 år før den tappes på flaske! Til en mørk, lett bitter kaffe etter et bedre måltid. Til desserter basert på mørk sjokolade eller til en god sigar. 120 Ch. Montifaud Cognac til smaking Ch. de Montifaud Vintage 1972 Ch. Montifaud Frankrike | Cognac | Petite Champagne Ugni blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 33279 Kr 1650 Hver gang et nytt ”overhode” fra Vallet familien overtar styringen settes det av en del Cognac. Tradisjonen har vært gjennomført i 6 generasjoner, sist med Laurent i 2000. Michel Vallet tok over fra sin far, Louis Vallet i 1972. Senthøstede druer fra 1972. Kjølig og våt årgang, med lang modningstid for druene og en flott friskhet. Etter pressing gjæres mosten til 10% og gjennomgår malolaktisk gjæring før den dobbeltdestilleres og modnes på brukte fat fra Troncais. Bunnfallet blir fjernet etter destilleringen. Cognacen ble tappet på fat i mars 1973 og tappet på flaske i 2010. 121 Ch. Montifaud Cognac til smaking Héritage Louis Vallet L50 Ch. Montifaud Frankrike, Cognac, Petite Champagne 100% Ugni Blanc Bestillingsutvalg Vinmonopol 9036301 Kr 1780 Louis Vallet var 4. generasjon av familien Vallet som har drevet med produksjon av Cognac. Han ble født i 1922 og er faren til Michel som i dag styrer skuta. En tradisjon i familien er at det lages en spesial cuvée til hvert overhode og Louis valgte ut en blend av Eau de Vie fra 19471955. Aromatisk duft av nøtter, sigarkasse, marsipan og et flott krydderpreg. Tørr Cognac med en bra friskhet, integrert alkohol og en flott moden fruktighet. 122 BORD 23 123 Palmers spirits Brennevin til smaking Kongeakevitt Egge Gård Norge, Buskerud, Lier Potetsprit, Villkarve fra Vollane i Gamlebyen og kildevann. Bestillingsutvalg Vinmonopol 932302 Kr 350 Gamlebyen i Fredrikstad, Nord-europas best bevarte festningsby, fortjener sin egen akevitt. Kong Frederik II skjenket byen til oss i 1567 og nå skjenker vi noe tilbake; akevitt en konge verdig. Kongeakevitt er utviklet av Wiggo Andersen og Rune Østhagen i nært samarbeid med Egge gård og Palmer Group. Dette er første gang det lages en egen akevitt fra Fredrikstad. Wiggo Andersen har selv håndplukket villkarve på Vollane i Gamlebyen. Karven er redusert med lokalt kildevann og tilsatt potetsprit fra Egge gård. Produktet er finjustert av alle de involverte for å lage en akevitt en konge verdig. Kongeakevitt er lagret på sherryfat fra verdens beste sherryhus, Fernando De Castilla. Dette gir Kongeakevitt den flotte, gyldne fargen og den gode smaken. Kongeakevitt er et rent naturprodukt uten kunstige tilsetningsstoffer og er godkjent av Nyt Norge. 124 Palmers bestselgere Brennevin til smaking Kaptein Bulls Akevitt for Fisk og Skalldyr Agder Brenneri K.G. Puntervold Norge Potetsprit og krydderdestillater Bestillingsutvalg Vinmonopol 9752902 Pris kr. 309,90 Lys gyllen farge. Duft av rene, milde og friske aromaer av karve og et snev av blomster. Mild og lett smak av karve og urter, karve i ettersmaken. For å bevare krydder- og urtearomaene bør ikke serveringstemperaturen være for lav – 14-16 grader. Utmerket til nettopp fisk og skalldyr. 125 Palmers spirits Brennevin til smaking Ouzo Sans Rival Distillery C. Thomopoulos Hellas, Kifisia Brennevin produsert på druer og rosiner, tilsatt urter og bær under gjæringen – anis, koriander, kløver, fennikel, hasselnøtter og kanel. Basis kat. 6 Vinmonopol 9445501 Kr 319,90 Ouzo er Hellas’ nasjonaldrikk, et aniskrydret brennevin som ansees som symbolet på gresk kultur. Ouzo har en lang historie, men det produktet vi i dag kjenner som Ouzo kom i handelen i 1880 1890 årene. Ouzo Sans Rival er klar ren Ouzo, med en halv-søt duft, preget av intense og rene aromaer av anisfrø, lakris, fennikel og ekalyptus. Ouzo Sans Rival har en flott alkoholbalanse i smaken og gir en intens karakter av lakris, anisfrø og fennikel. Den er lang i ettersmaken og ender i en søtlig, lindrende og melkeaktig stil. 126 Likør til smaking Palmers bestselgere Maloney’s Irish Country Cream Terra Ltd. Irland Grønne druer, Irsk fløte, sjokolade, vaniljestang Basis | Kat. 6 Vinmonopol 49115 Pris kr. 159,90 Kremlikør basert på hetvin og ikke brennevin, noe som gir den en bedre balansert alkoholfølelse og friskere stil! Middels aromatisk duft av karamell, fløte og et snev av sjokolade. Søtlig stil med fin friskhet, middels fyldig stil, karamellpreget i munnen, med en behagelig avslutning! 127 Likør til smaking Palmers bestselgere Curaçao Napoleon Liquer Orange Slaur Sardet Frankrike Basis | Kat. 5 Vinmonopol 23801 Pris kr. 304,90 En tradisjonsrik appelsinlikør fra Frankrike. En gammel favoritt i Norge! Passer som aperitiff, digestif eller café avec. Dyp rødbrun. God fylde. Aroma med preg av karamell og krydder, hint av sitrus. Meget søt. 128 Palmers bestselgere Likør til smaking Leberkleister Glug Limited Storbritannia Urter, bitter Bestillingsutvalg Vinmonopol 193201 Pris kr. 320 Humoristisk navn som betyr ”leverlim”. En fabelaktig urtelikør som nytes kald i små doser. 129 Palmers bestselgere Brennevin til smaking Old St. Andrews Whisky Par 3 Old St. Andrews Skottland, Blended Bestillingsutvalg Vinmonopol 9780803 Pris kr. 69,90 Golfballene PAR 3 og PAR 4 er laget for golfentusiaster verden over. Den perfekte gaven til golfspilleren både før og etter ”runden”. Presang til turneringer, til baren i golfhuset etc. Ren og tydelig Speyside preg av korn og malt. Lett drikkelig med pen fylde og balansert alkohol. 130 131 A very special restaurant with a very special view Reservering: 23 24 23 00 www.ekebergrestauranten.no 132
